乳业调查报告优选九篇

引言：易发表网凭借丰富的文秘实践，为您精心挑选了九篇乳业调查报告范例。如需获取更多原创内容，可随时联系我们的客服老师。

第1篇

一、乳业发展现状

从上世纪初至今，我市已有百余年的奶牛养殖历史。经过一百多年的发展，我市乳业经受住了各种考验，奶牛生产规模、质量。乳品企业数量、效益都实现了历史性跨越，目前已经形成了养殖、加工、销售于一体的产业发展格局，乳业也成为了我市的主导产业、支柱产业和白金产业。

1　奶牛基地生产情况。截至目前，我市奶牛存栏达到15.37万头，年产鲜奶可达到48万吨。全市奶牛万头乡发展到6个。千头村39个，百头场72个，十头户3900户。有专业化小区5处，奶牛存栏8320头。奶牛养殖户发展到2.4万户，其中专业户1.3万户，奶牛个体单产达到5.6吨，比全国水平高1吨多。奶牛养殖效益相对稳定，单产达到5吨的奶牛年生产成本在1万元左右，每头牛纯收益在 2300元左右。

2　乳品加工企业情况。我市拥有红星、安达伊利、贝因美、龙兴、澳佳、伊康等七家乳品加工企业，日加工处理鲜奶能力达到1300多吨。共生产奶粉、液态奶、初乳素、奶片、冰淇淋6大系列200个品种。生产液态奶和奶粉两类产品的企业为红星和龙兴；生产液态奶的企业为伊利：只生产奶粉的企业为贝因美和澳佳：生产初乳索的企业为伊康。

3　鲜奶市场运营情况。我市共有鲜奶收购站点175个，其中集中榨奶站点114个。企业自行投资建设6个，其余全部为个人建站。我市要求标准化奶站的建筑面积全部为200平方米以上，有机械化榨奶设备、有冷缸，并与企业和奶农签订鲜奶收购合同。为保障企业、奶站和奶农三者之间的利益，我市已经成立了鲜奶价格协调委员会，实施了鲜奶价格定价机制。按照不同阶段。由市鲜奶价格协调委员会制定出鲜奶执行价格，由企业直接与奶农结算。奶站与企业之间直接结算服务费和管理费。目前，我市奶站日收购量达到800吨左右。

4　产业利益联结情况。一是产业链条比较紧密。我市乳品企业都与基地签订了养殖、收购合同，确定了最低收购保护价格，建立了“利益共享、风险共担”的联结机制，实现龙头与基地互动，双赢共进。同时，组建了乡村级奶牛协会5个，奶牛合作社25个，使产业链条更加紧密。二是鲜奶市场秩序良好。从2002年开始，我市就开始对奶源市场进行管理，特别是“三鹿奶粉事件”发生后，我市成立了相应的领导组织，召开相应的会泌。并坚持规划与整顿相结合。在全市集中开展了两次奶源市场规范整顿大会战，取得了较好成效，使全市奶源市场秩序得到了有效改善。三是初步建立了鲜奶收购价格协调机制。我市成立了鲜奶价格协调委员会，并于7月10日召开第一次会议，协商通过了2008年7-8月份兑付给农户的奶价不得低于2.4元／公斤的规定。目前，鲜奶价格保护机制已经有效运转。

二、乳业发展存在的主要问题及制约因素

虽然近年来我市乳业发展较快。但由于历史原因形成的一系列制约因素，在一定时期、一定范围内还不同程度地制约着我市乳业的健康发展。主要体现在以下几个方面。

1　奶牛标准养殖水平不高，科学化管理体系尚需完善。奶牛生产是奶业发展的源头，也是保证乳业健康、稳定发展的重要环节。就目前来说，我市奶牛养殖主要存在以下几个问题。一是饲养方式比较分散。多年来，我市奶牛一直以一家一户分散普养的饲养方式为主，多数为一家养殖几头牛或十几头牛。牛舍与人居住的房舍建在一起，人畜混居现象比较严重。养殖方式比较落后。分散饲养方式导致一些高标准的养殖技术难以推广，防疫灭病等工作难以实施。同时粪便随处可见，严重影响了农村的生活环境。分散的饲养方式已经成为制约乳业规模发展的根本症结。二是饲料配置比较粗放。养牛户对科学配置饲料认识不到位，舍不得投入。导致饲料配置标准不高、先进技术利用不够。特别是在青贮饲料的种植和推广上。优质青贮玉米种植面积比较小，奶牛实际占有优质青贮玉米饲料相对较少。加之饲料市场相对混乱，饲料品种混杂。质量参差不齐，奶农很难辨别选择，给奶牛高标准生产带来了一定的影响，导致奶牛单产性能差，奶牛炎、难妊症和代谢病等疾病的发生，造成了鲜奶营养不均衡，质量标准低。三是榨奶水平比较落后。我市榨奶站点经过规范整顿，已经逐步向规范化、现代化方向发展。但从整体看，机械化榨奶水平仍然比较低，建筑面积200平方米以上、具有榨奶设备和鲜奶冷藏设备的机械化榨奶站不足整体的2／3，其余仍为手工榨奶，部分偏远村屯还存在散挤散交现象。而实施机械集中榨奶的站点，大多数也没有配备相应的质检设备。无法保障收购鲜奶的质量标准。

2　企业牵动基地能力不强。一体化产业链条尚需加强。企业与基地是互利共赢的有机整体，一荣俱荣、一损俱损。但目前我市企业与基地连接还不够紧密，中间环节的存在，使企业和奶农双方的利益变为企业、奶站和奶农三方的利益，产业发展链条出现脱节。主要体现在以下三个方面。一是连接基地不够紧密，企业反哺基地能力不高。乳品企业还没有充分发挥出反哺基地的作用，依旧各自为政、自行发展。特别是在奶站建设上，企业还不能从长远利益出发。舍不得资金和技术投入，使鲜奶市场被中间环节垄断，中间环节为追求个人利益最大化，掺杂使假、随意压低奶价，严重扰乱了鲜奶市场。使企业和基地出现脱节。企业与奶农双方利益受到严重损害。二是鲜奶检测设备落后，乳品质量保障能力不高。目前我市鲜奶检测水平比较低，质量技术监督局作为鲜奶质量检测的职能部门，设备比较落后，仪器陈旧，不能有效行使检测职能。鲜奶质量检测仍以企业为主，但目前乳品企业运转费用较大，购买先进的质检设备又需要投入大量资金，企业“心有余而力不足”，乳品质量得不到有效保障。三是乳品质量受到影响，企业核心竞争能力不高。由于奶牛标准化水平不高、鲜奶市场相对混乱等因素影响。鲜奶质量得不到有效保障，乳制产品质量也受到一定影响。乳品企业难以打造出优势品牌，产品所占市场份额不大，企业发展速度比较缓慢。带动基地发展的能力弱。

3　政府扶持乳业力度不够，政策性保障机制尚需建立。近年来。各级政府对乳业发展提供了大量的政策和资金扶持，但就当前发展

形势看，支持力度远远不够，各项政策性保障机制还不够健全，规避市场风险能力比较弱。主要体现在以下三个方面。一是乳业政策扶持还不够到位。近年来。国家和省针对乳业发展出台了相关政策，并投入大量资金，实施了一系列扶持项目。但从扶持方向看，大多都是“头疼医头、脚疼医脚”。只是在一定时期内、一个阶段内保证了乳业的发展，没有从根本上解决市场调节机制和政府调控手段等问题，一些制约乳业发展的关键部位还没有扶持政策和资金。如：在奶牛小区组织管理、青贮饲料专业生产公司、奶业质量安全体系建设等方面还缺少有效的扶持。二是市场监管职责还不够明确。由于企业建设奶站力度不够，鲜奶市场被中间环节垄断侵占，导致奶源市场相对比较混乱。而从国家到地方，在没发生“三鹿奶粉”事件前，都没有明确由哪个部门和机构牵头负责管理市场。也没有任何明确的法律依据对出现问题进行处理。职责和法律依据的空白及缺失，导致市场监管工作不够到位，鲜奶质量无法得到保障。现在虽然已经出台了《乳品质量安全监督管理条例》，明确相应环节和部门的管理职责。但这是一项具体的系统工作，何时真正达到法定要求和效果。还有一个时间的问题。三是风险保障机制还不够健全。虽然目前我市乳业已经形成了产加销一体化发展格局，但企业、奶站和奶农三方的利益保障机制还没有真正形成，一旦出现乳业滑坡，所造成的损失和影响往往都会直接或间接地转嫁到奶农身上，严重影响了奶农的利益。虽然目前政府出台了各项扶持政策。但仍没有建立起乳业风险保障机制，一旦再出现由于自然灾害、市场风险和质量安全等问题，后果将不堪设想。

三、促进乳业发展的主要措施

1　转变奶牛饲养模式，推动奶牛基地规模生产。全力抓好奶牛小区、奶牛公寓和规模牧场建设。在奶牛小区建设上，由政府规划地块，引导养牛户入驻饲养奶牛，畜牧部门设立技术服务中心，对小区发展给予扶持和帮助。在奶牛公寓建设上，由政府、企业和投资个人三方共同出资，政府帮助解决地块，扶持一部分资金；企业出资建设奶站和检测设备；投资个人出资建设厂房和其他基础设施。奶牛公寓由个人投资进行管理，吸引奶农入驻，统一饲养、统一管理、统一防疫。同时，加快规模牧场建设，由政府引导养牛大户进行辟建，政府给予技术等方面扶持。通过奶牛基地规模生产。进一步普及和推广养殖新技术，加快建立繁育和疾病防控体系，全力改善因奶牛养殖而带来的环境问题。

2　加强企业资金扶持，全力保障鲜奶质量安全。加强企业对奶站的质量监管，根据生产实际情况。引导企业进一步加大资金投入，自行建设奶站或积极收购现有奶站，有效解决因中间环节而导致的鲜奶质量问题。同时，引导企业不断加大鲜奶检测设备投人。购置一些先进的质量检测仪器。把住奶站和企业两个关口，确保鲜奶质量安全。

3　加快饲料结构调整，完善饲料配送服务体系。成立饲料配送公司和青贮生产公司，主要设在规模牧场、奶牛小区和奶牛公寓，也可以两个公司合二为一，共同经营。公司自行种植优质青贮、建设青贮窖池，在公司内全面推广TMR(全混日粮技术)技术，对使用饲料统一招标、统一选购、统一应用。通过建立饲料配送公司和青贮生产公司，带动养牛户提高饲料配置标准和水平，加快饲料服务体系建设，提高奶牛养殖标准。同时，进一步加大饲料市场监管力度，严厉打击掺杂使假等行为，保证饲料市场健康有序运营。

第2篇

中国移动称，无线音乐、手机报、飞信、手机邮箱等业务的收入规模进一步扩大;手机游戏、手机支付、手机阅读、手机视频等业务的用户规模实现快速增长;数据流量业务快速增长，是驱动增值业务发展的重要来源。

另外，中国移动表示，正努力拓展新领域、探索新模式，移动互联网、物联网取得新进展。其旗下移动应用商场(Mobile Market)快速发展，至2011底，累计注册客户达3500万户，注册开发者达110万人，提供各类应用5万件，累计应用下载量1.1亿次。

中国移动还表示，他们将积极探索物联网营销模式，推出大量新应用，不断完善家庭、集团产品体系;推动与地方政府共建无线城市，城市管理、智能交通、工业控制等物联网应用快速发展。

在客服方面，中国移动称，围绕提高客户满意度，开展了各项服务质量提升工作，推出包括业务扣费主动提醒、增值业务统一查询和退订等服务举措，保护客户权益。

第3篇

调查地点：四川省资阳市保和镇中心小学

调查对象：保和镇中心小学部分教师

1、 调查内容：

（1） 大学生就业困难的原因

（2） 大学生创业失败的原因

（3） 大学生如何选择适合自己的工作

2、 调查方式：

（1） 查阅相关书籍

（2） 登陆网站搜索

（3） 对教师进行访问

3、 调查结果

通过查阅相关书籍登陆网站搜索对教师进行访问等方式，我了解到，随着社会进步，大学生也越来越多，当今社会的岗位数远远少于大学的人数，因此多数教师认为，应该控制大学生的人数，提高大学生的质量，鼓励大学生面向基层就业，提高大学生去基层就业的积极性，进一步完善高校毕业生就业指导服务体系。

关于创业国家就多为大学生提供创业资金，为大学生创业营造良好环境，鼓励大学生依托专业优势开拓市场，而高校也应该把培养大学生创业精神和创业能力当作推动教育教学改革的手段，引导和扶持大学进行创业。

4、 经验体会

我是一名刚入校不久的大学生，这次调查让我感受良多，我觉得除了社会和国家要帮助大学生以为，作为大学生的我们也应该多学知识，掌握好技能，为自己出身社会做好充分的准备。

第4篇

关键词：农业税；收入；副业；增收

一、调查目的

今年是我国“十一五”建设的最后一年，也是我国政府全面取消农业税后的第五年。在过去的五年内，种粮农民是否在取消农业税后获得真正实惠，收入是否有较大程度提高，生活状况是否有较大改善，“十一五”规划中确立的新农村建设目标“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主。”是否得以实现？带着这些问题，我协同学院研究生周占伟，在今年寒假用了两周时间，深入到农业大省（河南省）某农业县，对该县乡村的村容村貌做了考察，并选择了一个离县城距离适中的乡村的1000户家庭进行了实地调查。

二、调查过程

本次调查主要采用问卷调查和午间走访相结合的形式，自制需要调查问题的问卷对随机选取的1000户农民进行发放，回收有效答卷976份，经过对问卷反馈的数字信息和农民走访中获取的信息进行综合分析，取得本次调查结果。通过对该乡十几个村庄的观察和住户的走访，我们发现，农民近几年来在住房和出行上有了很大改善，过去的瓦房已经很少见，基本都换做了平房。水泥路基本已经实现了村村通，农民出行的工具也已经有过去的自行车换做了摩托车和电动车，汽车在个别先富裕起来的家庭也已经不再是奢侈物了。但村容还不够整洁，水泥路面上堆满了各式各样的杂物，甚至垃圾，严重影响了出行的方便。村民文化生活相对贫乏，打牌赌博之风盛行。

河南地处我国中纬度，春夏秋冬四季分明，农作物一般一年两熟，广大农民一般选择在冬季种小麦，然后在收获后种植玉米，也有选择不种玉米种油菜或者大豆等经济作物的，但多以玉米为主，因为玉米抗病、旱能力强，播种后基本不用操心，另外产量也大。下面是对普通农民每亩地的投入情况的统计：

如果不考虑天气的影响，一般每亩地可以收获1000斤小麦，1200斤玉米。政府为了增加农民的收入，近年来持续提高粮食的收购价，当前小麦的收购价一般在0.90元/斤，玉米0.80元/斤。所以农民每亩地一年的纯收入为：0.90×1000－307.5+0.80×1200－118=1434.5元，以人均土地1.4亩（2005年国土资源部公布的我国人均耕地面积数）计算，则农民人均从土地上获取的收益在1434.5×1.4=2008.3元，加上每人从政府获取的种粮补贴18元，合计2026.3元。

可见，自取消农业税后，农民从种粮中获得了一定的收益，靠种植粮食获取的收益已经远高于低收入贫困人口标准，因此，可以说，单靠种粮食，农民已经能够解决温饱问题了。据受调查的农户说，在取消农业税前，基本上“连吃饭都顾不住”，现在是“有所改善”，“最起码可以顾住吃了”。不过，抛除正常开销，想一年下来有太多剩余，倒也不太可能。所以，农村孩子一般辍学率较高，不过自实行免费义务教育，并对国家级贫困县实行教育补贴后，大多数孩子基本上都能把义务教育阶段的学业完成。但由于高中和大学尚需要交费学习，因此，这部分教育花费较大，对不少家庭来说，负担比较重，因经济原因无法接受高等教育的孩子在农村为数不少。

调查发现，农村医疗问题仍十分严重，虽然现在农村基本已经普及了新农合，但农民有病后仍然还要自己拿出很多一部分钱来，这让农民们感到并没有减轻太多的负担，至于平常的小病，如感冒、发烧等，他们得了这些病后，很多选择在家熬，而不是去医院或者卫生所，因为这些小病的花销如果去医院的话，往往也需要少则几十，多则上百元。因此，目前农村的合作医疗体制并不完备，国家对农村医疗的投入还需要进一步加强。通过调查，得出农村家用电器与农用机械普及情况数据如下：彩电普及率100%，洗衣机73%，冰箱10%，拖拉机100%，电脑1%，其他大型农用机械0.2-0.5%.

近几年，由于有线电视信号已经基本普及到农村，加之国家实施的家电下乡优惠补贴，家用电器在农村发展迅猛，彩电普及率已经达到了100%，洗衣机也达到了70%以上。相对彩电和洗衣机的大面积普及来说，冰箱的普及率却较低，这主要是因为农民目前收入仍然较低，饮食消费结构还远没有升级，可以说只是处于刚摆脱温饱的状态，加之日常做饭炒菜可以就地取材，保持了食物的新鲜，因此对储存食物的要求不高，所以冰箱的需求不大。电器普及率最低的是电脑，大多家庭都没有电脑，仅有的几户，也属于家里有孩子上大学，从学校带回来的，并且没有联网，因此通过互联网收集信息，借助科技发家致富，就无从谈起。

作为农村家庭必备劳动工具，拖拉机在受调查农户中的普及率也是100%，因为农忙时，拖拉机是农户必不可少的农具；农闲时，农民则可以用它来搞运输，发展副业，增加些收入。一般搞运输的农民都是在城乡为个人或者集体拉货，收入不稳定，还有些是在农闲时打石头，一般三天可以打一车石头，每车30元。还有的农民通过几户联合或者个人信贷的方式，买了大型收割机，播种机或其他农用机械，不仅方便了自己，而且服务他人，也为自己带来了巨大的经济利益。通过搞副业，农民一年一般可以有2000元左右的收入。

第5篇

她经济崛起 女性成为哺乳枕消费主力

她经济已经成为经济热点。日前，有经济学家发表了闺蜜经济，下一个百万亿的主题演讲，把女性消费这一商业热门话题推向了更高的热度。其实，不管闺蜜经济能否成为下一个百万亿产业，我们都不得不承认，时至今日，女性对中国经济的贡献率越来越大。随着女性经济和社会影响力不断提高，围绕着女性消费已形成特有的经济现象。

哺乳枕行业调查数据显示：90后男生都是暖男

而另一个认知度较高的年龄段是29岁-30岁之间，该年龄段男性关注母婴用品也从侧面反映出，由于社会压力的增加，不少人群选择了晚婚晚育;以及随着二胎政策的放开，多数在22岁-25岁之间当过父亲的男性，选择了再次要宝宝。26岁-28岁的男性人群听说过哺乳枕的比例为19.6%，略低于两端的人群，也说明了这一点。

几位90后男青年表示，自己即将成为家庭中的顶梁柱，需要为对方考虑周到，无论是日常生活还是孩子的健康成长，自己都要照顾得面面俱到。25岁，说大不大，说小不小，到了这个年龄，也应该去学着照顾人了，学点母婴方面的常识，为今后做准备。一是自己经常上网，对各种东西都了解一点;二是感觉年龄也不小了，应该主动学点这方面的知识，省得到时候头忙脚乱。

第6篇

据了解，此次共含有390公斤硝酸盐超标的乳铁蛋白粉被运往中国，但未进入流通、消费环节。西部乳业表示，事故原因系工厂未能彻底清除清洁剂残留，已封存所有乳铁蛋白粉并重新检测。21世纪网19日寻求西部乳业告知涉事产品的中国进口商，但被其以“非食品安全事件”为由拒绝。事实上，这已不是西部乳业输华产品第一次出事。2006年，西部乳业旗下的Westpro全脂奶粉就被广东省检验检疫局检出阪崎肠杆菌而被判定不合格，随后被国家质检总局通报处理。

洋奶粉也不再安全，中国年轻的父母不惜一切代价追求安全的防线逐渐瓦解，随之带给社会舆论的广泛关注，消费者也是异常的愤怒，各大网站和论坛的帖子充满了谩骂和责怪。甚至引起了国外媒体的高度关注和深入讨论，他们可能看到的不仅仅是消费者的不安和愤怒，更看到了市场的巨大潜力和不确定性。国外舆论指出，今次事件暴露出中国奶源严重依赖国外的问题，同时也给了中国奶粉企业一个巨大商机，借此来提升消费者对国货的信心。

国外媒体高度关注：商机来了吗？

BBC中文网文章指出，那些花了大量金钱购买外国婴儿奶粉以图减少宝宝健康风险的家长感到十分愤怒和失望。

香港《大公报》6日刊文指，毒奶事件已打击各国对新西兰乳制品的信心，目前除了中国暂停进口所有新西兰以及澳洲奶粉外，就连未接受本次受污染产品的俄罗斯，也下令暂停入口恒天然产品，并正采取措施将该品牌相关产品下架。而新加坡、越南及马来西亚也采取预防性措施，召回部分恒天然集团的婴儿奶粉。

该报援引新西兰梅西大学的传讯专家盖洛韦观点说，这次危机不但紧咬住乳业巨头恒天然，还牵连整个新西兰。新西兰一直致力于兜售“干净、绿色”产品形象。这个形象在亚洲显得特别有价值，但在恒天然部分产品被发现含有致命的肉毒杆菌之后，新西兰要在中国等市场恢复信心就殊不容易了。

香港《星岛日报》指出，有媒体再次列出外国食品安全事件为例，呼吁国人不要迷信洋奶粉。这种“天下乌鸦一样黑”的论调，不足以提高消费者对内地奶粉的信心。内地希望提振国产奶粉地位，要达致这个目标，最重要仍然是提升自身产品的质量。

文章指出，中国现时痛下决心提升奶粉质量，关键在于大大提高不良手法要付出的风险代价，强化自身竞争力，否则就算某一品牌出事，国人仍会倾向光顾众多其他品牌的洋奶粉。

《澳门日报》文章指出，今次事件也暴露出中国奶源严重依赖国外的问题，以致一个企业出现问题，竟引发乳制品行业震动。报纸指出，洋奶粉跌下“神坛”，给了中国奶粉企业一个巨大商机，只要通过严格的生产管理、透明化生产运作，积极发展自主奶源，监管部门严格履行职责，中国奶粉定能重振雄风。

美国《星岛日报》5日社论指出，华人在欧洲以至美澳等海外国家地区抢购婴儿奶粉的身影迄今未见消失，中国目前已成为世界上最大的婴儿配方奶粉市场之一，而且需求连年增长。由于对入口奶粉需求甚殷，以致入口奶粉在中国份额日大。文章说，然而，中国奶品市场今后的发展却未必就如想象般简单。无疑，经过三聚氰胺一役，中国有关部门正日益强化对奶制品的监管，而中国乳业自2011年以来亦进行大洗牌，经历一定的调整，国产奶粉的生产似乎已逐渐恢复正常的运作，但消费者对国产奶粉仍缺乏信心，而要重拾其信心相信亦难以一朝一夕做到。

误报的借口：消费者会怎么看？

据新西兰当地媒体报道，周四晚上，AgResearch发表声明，对误报风波中的角色进行澄清。声明认为，此前公众获得的信息有误导之处。“在对恒天然提供的菌株检测过程中，AgResearch并未确认其中含有肉毒杆菌。”声明称，AgResearch只是表明有可能检测出肉毒杆菌，建议进一步深入检测。

恒天然事件调查报告出炉，承认塑料部件使奶粉受污含菌，认为“毒奶粉”风波纯属虚惊一场。新西兰初级产业部确认恒天然乳清蛋白粉中不含肉毒杆菌后，最初为恒天然检测的国有机构AgResearch被推到了尴尬的位置。

MPI公布检测报告表示，经过195次国内外严格检测，确认恒天然乳清蛋白粉中含有的是梭状芽孢杆菌，不会引发食品安全问题。不过，这次误报已经引发一系列召回行动，并影响到新西兰乳制品在海外的声誉，损失以百万计。

在政府澄清污染问题后，恒天然首席执行官Theo Spierings表示，是根据AgResearch的检测结果，决定发出警报并进行回收的。澄清自己“误报”之余，AgResearch也强调在检测梭状芽孢杆菌家族上的专业水平，以及设备足以满足厌氧菌的检测和处理。此前，AgResearch已经对检测工作进行自查，并对专家的工作保持信心。

据悉，新西兰政府的部长级调查目前仍在进行，预计下月会公布调查结果。与此同时，初级产业部的调查也没有结束。

洋奶粉中招，意味着什么？

洋奶粉接连出质量事故，而且都是比较严重的涉及巨大健康隐患的质量事件，对中国的广大消费者来说意味着什么？对中国乳业是战略机遇还是雪上加霜？国外媒体常常比较直接的下结论，认为洋奶粉不行，国产奶粉就会迎来春天，但事实回事这样吗？中国乳业真的会迎来一个被消费者逐渐宽容和逐渐青睐的好日子吗？

第7篇

关键词：规模牧场；公斤奶；成本

中图分类号：S8-9 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170431015

近年来，随着饲草料成本和人工成本等上涨，规模牧场公斤奶成本不断上涨，此外，全球乳业低迷，受国外进口奶粉冲击，国内奶源市场奶价始终在低位徘徊，规模牧场经营已经到了亏损或者微利状态，因此，如何降低规模牧场公斤奶的成本，成为关系所有牧场的生存的关键，本文旨在探讨如何降低公斤奶成本，提高牧场收益，指导牧场提高经营水平。

1 公斤奶成本的构成

公斤奶成本是指奶牛养殖者每获得1kg生鲜乳所投入的总成本，影响公斤奶成本主要是直接成本和间接成本，直接成本是指饲喂成本、繁育成本、疫病防治成本（疫苗、兽药、消毒液等）、检测成本、卖淘牛变化成本、病死牛成本；间接成本是指基础设施折价成本（包括牛舍、挤奶厅、饲料库、牛卧床、道路硬化、管道设施、青贮窖、制冷罐、取料机等），粪污处理及环保费用，牛奶运输成本，汽柴油费用，人员薪资，伙食费用，水电煤成本，清洗及药浴液成本，维修费用，土地租金，银行利息成本，牧草粮食种植成本等[1]。公斤奶成本并非单纯的计算及数据公布，控制公斤奶的成本是控制规模牧场的经济血脉。

2 控制公斤奶成本的主要措施

2.1 科学合理的日粮配比

科学合理的日粮配比是控制公斤奶成本，降低饲料直接成本的最重要措施。日配粮比的目标是饲料成本最低的前提下，满足牛奶的营养需求，并且保证奶牛高产。提高日配粮比的方法之一就是提高粗粮质量。粗粮质量是影响饲料成本的关键因素，如果粗粮质量较高，玉米等原粮的用量就可进一步降低。同等干物质采食量的情况下，提高粗粮的消化率，瘤胃环境相对稳定，就可以提供更多的能量来增加产奶量。在玉米和和豆粕等主要原粮价格持续上涨形势下，规模牧场使用价格较低的辅料可进一步的降低饲料成本，辅料可以为奶牛提供丰富的蛋白质和能量。

2.2 科学合理的饲料管理

公斤奶饲料成本占公斤奶成本的70%左右，是公斤奶成本的主要部分，也是牧场经营效益的重要绩效指标，更是牧场盈利能力的重要标志。科学合理的饲料仓库管理可降低饲料的损耗，从而可间接地控制公斤奶成本。良好的饲料仓库管理可以降低贮存损耗，预防鼠害，避免受到大风、大雨、冰冻等不利天气因素的影响。规模牧场可以使用筒仓贮存饲料，将饲料损耗控制在1%～2%之间。用过科学合理的饲料管理，将饲料损耗降到最低，积少成多，规模化牧场就可以控制公斤奶的成本，使利润更大化。

2.3 控制公斤奶成本牧场管理和监控措施

很多牧场在日常的经营管理活动中，不注意计算运营成本和做好成本统计工作，不培养牧场管理者经营管理意识，造成经营管理混乱，不能及时发现日常运营成本的大幅度波动。因此， 在不增加饲料成本的大前提下，提高鲜奶产量也是降低公斤奶成本的方法，提高鲜奶产量的最好方法就是改善牛群管理模式。通过密切监测规模牧场的每一个生产环节，达到提高牛群管理的基础。对于规模牧场而言，科学的管理意味着牧场对每个生产环节进行严格监控，包括产奶量、挤奶程序、牛群管理、繁殖、牛群健康、犊牛后备牛饲养、遗传改良等。严格的控制和管理，要以大数据分析作为科学检测的基础。例如在挤奶厅时识别活动量，产量，导电率，挤奶操作，休息时间时的自动称重和分群等。

此外，合理规划规模化牧场的投入，主要从固定资产折旧成本和新增固定资产成本着手，根据牧场的实际发展需要，科学地规划牧场投资，以此降低固定资产的摊销，从而科学地控制公斤奶成本。在牧场日常管理中要建立日常运营管理成本绩效机制，对牧场的灵活成本譬如工人工资、水电费、汽柴油费、治疗保健费用、伙食费、场地租金、牛奶运输费和杂支消耗品费用进行精细化和智能化管理，以此降低摊销费，便于持续稳定低控制牧场公斤在成本。

2.4 做好后备牛饲养和优化牛群结构

牛群管理是降低牧场公斤奶成本的重要途径，其别是后备牛的管理，以正确的饲养程序管理后备牛，使得其首次产犊月龄在最佳的范围内越早越好的同时，投产后的泌乳性能也达到其泌乳潜能。后备牛饲养需结合其不同月龄生理发育情况进行合理有效的饲养，做到后备牛“不白养”。此外，进一步优化牛群结构，即提高主动淘汰率，将没有饲养价值“入不敷出”的牛只及时淘汰出群，避免饲养“白吃白喝”的奶牛在群。

2.5 控制公斤奶成本疫病防治措施

规模牧场应特别注意那些工作效率低或者能够造成损失的环节。效率低下的主要原因有：繁殖差、炎、蹄病，还有一些潜在的原因和不易被发现的原因，其中之一就是代谢病。代谢不平衡可能不会直接造成牛只死亡，但会给规模牧场造成巨大的经济损失。产生这些经济损失的主要原因包括一下几点：奶产量降低；药物和兽医成本增加；如果使用抗生素，废弃牛奶量的增加；影响牛只受胎率；提高被动淘汰率。代谢病主要是产褥热和酮病，其中酮病给规模牧场带来的经济损失更大。酮病多发生在新产牛犊上，因为碳水化合物和脂肪代谢不平衡，可通过血液、尿液中酮体增加来检测和确诊。酮病分为临床型和亚临床型，亚临床型酮病奶牛的主要症状有：食欲和采食量下降；产奶量下降；体况下降，体重损失。此外，规模牧场可以通过检测牛群亚急性瘤胃酸中毒稻荩当乳脂率小于等于2.5%的牛群比例不超过1/10时，说明牛群没有受到亚急性瘤胃酸中毒的影响。因此，控制公斤奶成本更应该做好牛群疫病防治工作。

2.6 加强牧场团队的建设

人才管理是实现牧场公斤奶低成本的不可缺少的途径，人才特别是管理人才和技术型人才，牧场的队伍建设涉及到从管理者到基层技术工作人员之间的工作配合是保证牧场生产链环环紧扣的关键。让牧场每个员工都能发挥出主人翁意识。做好牧场队伍建设，确保牧场经济效益达到要求。

为降低规模牧场公斤奶成本必须做好日粮配比和饲料管理、完善牧场管理和监控措施以及疫病防治措施，增强规模化牧场的科学管理，确保公斤奶的成本科学合理地稳步降低，促使规模牧场公斤奶成本达到国际领先水平。

参考文献

[1]冯起.国外乳品行业发展模式带给我们的启示和思考[J].农业技术装备，2010（11）：72-73.

[2]乌云花，修长柏，郑喜喜，杨艳玲. 农户奶牛养殖的主要影响因素的实证分析[J]. 农业经济，2012（02）：84-86.

[3]黄玉庆.公斤奶饲料成本――牧场盈利能力的重要标志[J].中国乳业，2016（08）：145-148.

[4]赵阳.乳制品供应链合作风险研究[J].农业经济，2009（3）： 93-94.

[5]张晟义，强始学.中国乳业供应链竞争的兴起及动因分析[J].乳业科学与技术，2003（2）：19-22.

[6]任爱君，吴迪.浅析供应链管理在农产品核心企业中的实践应用[J].安徽农业科学，2007：4945-4946.

[7]陈慧萍.2011年规模奶牛场从业人员状况调查报告[J].中国乳业，2012（08）：12-15.

[8]轶名.推进奶牛规模养殖还须解决诸多问题[J].当代畜禽养殖业，2012（08）：58-59.

[9]陈慧萍.2011年规模奶牛场成本与效益状况调查报告[J].中国乳业，2012（07）：247-250.

第8篇

关键词：乳制品市场；市场分析；营销策略

中图分类号：F713 文献标志码：A 文章编号：1000-8772（2012）17-0082-02

乳制品是人们日常生活中一种重要的营养食品，增加乳制品的消费量对提高全民族的健康水平，增强全民族的体质具有重要的意义。但因为近年来，一连串的乳制品安全事件，让我国乳制品市场危机重重。因此，乳制品生产企业必须认真研究乳制品市场的现状，找出问题所在，并制定正确的营销策略，更好地满足消费者对乳制品的需求。

1 乳制品市场的定义

所谓市场，最早是指买主和卖主聚集在一起进行交换的场所，经济学家则将市场这一术语表述为买主和卖主的集合。进行经济研究时，通常包含四个方面的内涵：一是指一种经济体制；二是指经济调控的手段；三是指市场交易场所和相关的设施建设；四是指供求关系和容量。

本文所指的乳制品市场是按我国行业发展报告——乳制品业中的定义。乳制品（dairy products）是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。它分为液体乳类、乳粉类、炼乳类、干酪类等其他乳制品类。

2 乳制品市场营销环境

我们将从乳制品国际市场营销环境和国内市场营销环境两方面进行分析：

2.1 乳制品国际市场营销环境

国际乳制品市场已经是成熟市场，尤其是发达国家和主要乳制品出口国家。目前国际乳制品市场主要是干乳制品，而且干乳制品市场发展已相对饱和，液态奶市场份额却相对较小。最大的乳制品出口经济体欧盟，因其生产水平较高，对生产者补贴多，欧盟的乳制品供给量比较充足。但由于受到货币升值的影响，欧盟和大洋洲乳制品市场需求有所萎缩。从国际消费需求市场来看，传统的乳制品生产和消费国家和地区暂不会出现显著的消费增长，而中国和俄罗斯等新兴乳制品消费国家和地区的消费需求会有明显的增长。

2.2 乳制品国内市场营销环境

2010年6月11日中国奶业协会开展了乳制品市场促销活动。在活动期间，为了了解当前乳制品消费情况，进行了乳制品消费问卷调查。在此次调查中，我们发现被调查者天天食用乳制品的比例分别为42%、48%，合成比例为90%，这说明被调查人群已经形成较为稳定的乳制品消费习惯，乳制品消费普及率非常高（见图1）。

在此次调查中，我们还发现80%的被调查每月购买乳制品的花费超过30元，超过一半的被调查者每月乳制品支出超过50元（见图2）。这次所调查消费者的乳制品开销高于我国平均消费水平。

以上两个项调查结果表明，本次调查人群的乳制品消费能力较高，饮奶意识较强，乳制品已成为所调查人群的普惠性食品。

虽然乳制品已经成为我们日常生活中一部分，但是近段时间蒙牛“毒奶门”事件的发生，对我国乳制品市场的发展造成了一定的冲击。

3 乳制品市场存在的问题

3.1 乳源短缺

奶源是乳制品行业必需的原材料，中国乳业一直就有“得奶源者得天下”的说法。合格奶源的数量和分布是否满足市场需求，也是决定我国乳业供给，进而决定乳业成长性的首要关键。受制于我国牧草资源和饲料价格的上涨，奶牛的饲养成本日渐高昂，通过奶牛数量外延式扩张提高牛奶产量已不可取，通过先进科技的应用提高奶牛单产方是正途。

3.2 乳制品的质量安全问题

近十年来，国家有关部门对乳制品抽查结果表明合格率一直在低水平徘徊，质量安全隐患一直存在，可以说，乳制品市场现状堪忧。2005年国家质检总局对含乳饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了广东、浙江、江苏、湖南、湖北、内蒙、河北、山东、宁夏、上海等10个省市30家企业的42种产品，合格36种，产品抽查合格率为85.7%。这就说明产品抽查不合格率为14.3%，所占的比例是相当大的。所以乳制品的安全还存在相当大的问题。

3.3 乳制品营销环节上的恶性竞争

很多企业为追求市场占有率，降低成本，压低价格，搅乱国内乳品行业市场。长期下去，将使中国乳品行业发展倒退。

4 乳制品市场营销策略

对乳制品市场营销策略，我们将从以下四个方面进行分析：

4.1 产品决策

乳制品作为一种消费者经常食用的大众化营养食品，如果产品质量出现问题，将直接影响消费者的身体健康。因此，企业在生产过程中，要严把质量关，加强对产品质量的控制，在产品销售过程中，针对液态乳制品保质期短、易于变质及包装易于破损的特点，加强对液态乳制品运输、仓储环节的管理，做好产品的销售预测及产销衔接，使市场上产品供需平衡，保证为消费者提供优质产品。

4.2 价格决策

随着经济的发展，乳制品已经成为人们生活中的一部分，它已经成为一种大众化的营养食品。从上面乳制品消费情况的图中可看出，乳制品的消费对象为普通消费者，企业制度乳制品价格时，要考虑到消费者的购买能力。因此，企业应采取大众化定价策略，即较低的价格策略，以扩大产品的消费量。企业在制定价格的时候，还要充分分析当今所处的竞争环境。如现下乳制品市场处于低迷期，企业应该适当减低价格，吸引更多消费者前来购买。

4.3 分销渠道决策

乳制品作为一种日常消费食品，消费者频繁购买，注重购买的便利性，企业应采取密集分销策略，加大分销网点的密度，尽可能方便消费者购买。同时，由于液态乳制品（如消毒奶、酸奶等）保质期较短，消费者比较重视产品的新鲜程度，企业在分销渠道设置上，应尽量缩短渠道长度，采用较短的分销渠道，减少产品在中间环节的流通时间。对于市区市场，企业可以采取企业——消费者和企业——零售商——消费者两种模式。在周边市场，企业可采取企业——批发商——零售商——消费者渠道模式。

4.4 广告决策

在城市居民获取乳制品信息的来源中，媒体是最主要的一种信息源，但人们接触各种媒体的比率及各种媒体对居民购买行为的影响存在较大差异。市场调查结果显示，消费者获取乳制品广告的各类媒体中，电视频率最高，其次为售点、报纸、广播、路牌，但其接触比率远低于电视。这与乳制品企业投放在电视媒体中的广告量较大有关。这说明电视的乳制品广告是人们取得乳制品信息的重要来源，但其他媒体也是消费者取得乳制品信息的来源渠道，所以企业要在广告方面需适当加大投资额。

参考文献：

[1] 杭州市乳制品消费调查报告[J].中国乳业，2009，（7）：17-19.

[2] 姚记标.我国乳制品行业发展问题及对策[J].现代商贸工业，

2007，（2）.

第9篇

2000年3月，达能收购乐百氏92%的股权，1年后，以何伯权为首的乐百氏5元老被踢出局。从此，有关乐百氏的消息很少被传出。2006年底，有乐百氏内部人士向媒体透露:因为业绩连年下滑、管理架构大面积调整，2006年乐百氏又亏损了1亿多元人民币。由于产品滞销，除了销售队伍被裁员30%外，工厂方面也在大规模裁员，幅度高达40%。而乐百氏方面并不愿意谈论大幅裁员之事，乐百氏副总裁林天立说：“我们遇到了一些困难，所以才提出进一步改革。”

据悉，乐百氏此次架构调整，将从全国营销的公司变成只在多区域营销的公司，为的是全面收缩战线。这恰恰与达能收购乐百氏共享销售平台的初衷背道而驰。事实上，6年多来，乐百氏的销售平台从来没卖过乐百氏以外的产品。“多年来，乐百氏的渠道不是在强化，而是在被摧毁。”一名乐百氏渠道人员如此评价达能在重建乐百氏平台时的表现。

最后一个计划经济订货会消亡

煤炭订货会(后改称为衔接会)是我国最后一个带有计划经济色彩的物资订货会。然而，在最近这些年的衔接会上，围绕价格问题，煤电双方展开了一轮又一轮的博弈。国家有关部门一再做工作，但双方就是无法在会上如期签订合同，或者签订的只是“有量无价”的合同。

煤电双方的矛盾在于价格市场化进程的不同步：煤炭价格1993年开始放开，而电力价格一直在国家管制之下。在此情况下，国家有关部门在2006年底取消了这一订货会，让煤、电等企业在随后的一个月内，通过自行协商，签订2007年大宗、跨省区运输的煤炭订货合同。

另据发展改革委信息，国家将用3~5年的时间，加快建立以全国煤炭交易中心为主体，以区域市场为补充的现代煤炭市场体系。鼓励签订长期合同成为国家的政策导向。

国外技术性贸易措施令中国损失巨大

商务部年前的《2005年国外技术性贸易措施对中国对外贸易影响调查报告》显示，2005年，国外技术性贸易措施给我国企业造成的出口贸易机会损失高达1470亿美元，约占2005年全年出口额的19.29%，中国有15.13%的出口企业受到国外技术性贸易措施的影响。

在22大类出口产品中，有18类产品由于国外实施技术性贸易措施而遭受直接损失，损失总额达691亿美元，约占2005年全年出口额的9.07%；企业为应对国外技术性贸易措施所增加的生产成本217亿美元，约占2005年全国出口贸易额的2.85%。

报告指出，中国出口的纺织原料及纺织制品类产品的直接损失最为突出，占出口全部直接损失的43.2%。

中国民营石油大亨突遭调查

因“涉嫌经济犯罪”，拖欠9家银行多达29亿元贷款，中国民营石油商天发集团董事长龚家龙突遭调查。

龚家龙本人不仅是天发集团董事长，还身兼号称“民营石油航母”的长联石油控股公司董事局主席，以及全国工商联石油商会会长。天发是湖北最大企业之一，因其拥有全国民营石油商中唯一一个牌照齐全的石油类上市公司天发石油而声名显赫。在资本市场中“长袖善舞”的龚家龙，在十几年间通过上市融资、兼并、收购、联合，拥有“天颐科技”、“天发石油”两个上市公司及几十家企业，高峰时号称拥有总资产60多亿元。

据悉，天发危机从2004年开始显现，出现资金链断裂。天发石油、天颐科技相继进入股市ST行列，如果不能尽快扭亏，就要在2007年退市。普华永道完成的报告表明，天发集团资不抵债已超过10亿元。

华润雪花25亿元收购蓝剑

2007年1月4日，华润雪花啤酒（中国）有限公司在北京宣布，以25亿元人民币现金，收购蓝剑（集团）有限责任公司100%的股权。作为标的物的蓝剑资产将包括1亿元现金、双方合营企业38%股权、蓝剑在贵州经营的啤酒公司的全部股权，以及“蓝剑”商标。

公开资料显示，成立于1998年的蓝剑集团注册资本仅1亿元，不到9年时间，仅啤酒产业一块的资产卖价就高达25亿元，增值惊人。粗略计算，除去税收，蓝剑集团董事长曾清荣和其上千名员工将套现20亿元左右，不少人借此将一跃成亿万、千万富翁。业内人士预计，华润雪花完成收购后至少可控制西南30%的啤酒市场。

央企巨额利润迎来谁的喝彩声

2005年度中央企业财务统计年报出炉，169家中央企业2005年度共获利6276.5亿元，同比增长27.9%。其中来自传统的煤、电、油、运行业“十二豪门”囊括了央企总利润的78.8%。与国资委兴高采烈的态度截然不同，面对这个红灿灿的数字，坊间发出的却是一片质疑之声，一个最常见的声音是：在这些巨额利润之后，公众的损失是多少？

从2005年的数据看，凡是利润丰厚的央企，基本都占据着垄断地位。垄断成为这些国企获取巨额利润的保障，不然，就很难理解那些不占垄断地位的国企，何以大面积亏损。

在垄断企业获取丰厚利润的同时，公众承担了更多的成本。也成为其职工高收入的埋单者，这正是公众不满的根源。因而，只有当央企在获取巨额利润之时，未向公众转嫁成本，未损失公众利益，它才能真正赢得一片喝彩之声。

“蒙牛酒业”赔“蒙牛乳业”400万元

呼和浩特经济技术开发区蒙牛酒业有限公司明知“蒙牛”商标已被内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司在先注册，还恶意申请注册以“蒙牛”为字号的企业名称，生产和销售同样作为奶制品系列的奶酒产品。蒙牛酒业公司几年来在其生产和销售的奶酒包装及广告宣传中大肆突出使用“蒙牛酒业”四字，故意对外宣称“蒙牛乳业”与“蒙牛酒业”同为一家，结果被内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司告上了法庭。

2006年12月22日，北京市一中院审理后认为，蒙牛酒业公司的行为已经构成对原告不正当竞争，给原告应有的市场利益及商业声誉造成损害，判决“蒙牛酒业”赔偿“蒙牛乳业”经济损失400万元。

央企4年内将减少一半

根据国务院办公厅2006年转发国资委《关于推进国有资本调整和国有企业重组的指导意见》的最新部署，国有经济应对关系国家安全和国民经济命脉的重要行业和关键领域保持绝对控制力，包括军工、电网电力、石油石化、电信、煤炭、民航、航运等7大行业。这一领域国有资本总量增加、结构优化，一些重要骨干企业发展成为世界一流企业。并提出到2010年培育出30~50家具有国际竞争力的大企业集团，

根据《指导意见》，今后几年中国将推进国有资本向以上行业和领域集中，国资委成立3年多来，共有36组72户中央企业进行了重组，中央企业户数已由196家减少至目前的161家。到2010年，国资委履行出资人职责的企业将调整和重组至80~100家。

上调准备金率让民企融资更难

中国人民银行宣布，从2007年1月15日起，上调存款类金融机构人民币存款准备金率0.5个百分点。此举直接冻结的资金将在1600亿元，理论上能缩减6000亿元左右的信贷规模。更重要的是，它等于发出了一个明确信号，表明央行可能继续采取紧缩的措施，将过剩的流动性资金慢慢抽走，这意味着民企融资的难度可能更大。