时间：2022-09-06 01:51:48
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[关键词] 人民币升值 通货膨胀 流动性过剩 预期
一、引言
进入2007年以来，我国经济生活中给人印象最为深刻的就是人民币的加速升值和以CPI、PPI作为指针的通货膨胀率的一路走高，人们的疑问不禁就产生了，为什么人民币对外升值而对内却贬值呢？这两者之间存在着什么样的关系和矛盾呢？通常来说，货币通常是在通货紧缩的时期发生升值，然而近年来在中国却呈现出一种令人们匪夷所思的景象：一方面是人民币对美元等外币的汇率节节攀升，另一方面却是国内的物价飞速上涨，CPI、PPI涨幅已经让大部分普通中国人为之紧张。针对这一问题，本文将进行初步的探讨。
二、人民币升值的因素分析
人民币升值是指是指对外汇率升高，即每单位的人民币可以换取更多的其他国家的货币，我们所指的人民币汇率主要指的是人民币与最主要的世界货币美元之间的比价。而通货膨胀简单说来，就是发行的人民币数量高于社会产品总产值，造成物价上涨，货币购买力的下降。要分析这两个定义上不同，表现上又各自相对独立的概念之间的相互作用我们就得从他们的原动力即导致人民升值和通货膨胀的原因出发，从而找到两者之间的相互作用。先来分析人民币升值的原因。
货币作为一种特殊的商品，其价格是由其内在的价值所决定的，同时受到市场供求的影响。正如马克思（Karl Marx）在《资本论》中所说的那样，商品的价格由其价值决定，并受到供求关系的影响围绕价值上下波动。人民币也不例外，它的对外价格就是与世界其他国家货币之间的比率，即人民币的汇率。人民币汇率是由其内在价值所决定的，而其短期的价格也会受到国际外汇市场对人民币需求和人民币自身供给的影响。从而影响人民币汇率的因素从本质上说就可以归结为马克思所说的两个方面。
具体说来，有以下几个方面:
1.国际收支状况
我国的国际收支长期保持顺差状态，使得外汇市场上人民币供不应求，自然有升值的理由。
2.国民收入
如果国民收入是因增加商品供给而提高，则在一个较长时间内该国货币的购买力得以加强，外汇汇率就会下跌；如果国民收入是因为扩大政府开支或扩大总需求而提高，在供给不变的情况下，超额的需求必然要通过扩大进口来满足，这就使得外汇需求增加，外汇汇率上涨。
3.通货膨胀率的高低
通货膨胀使一国的货币在国内购买力下降，货币对内贬值，在其它条件不变的情况下，货币对内贬值一般会引起出口的减少和进口的增加，这些变化通过影响外汇市场上的供求关系和该国货币在国际上的信用地位，导致汇价下跌。
4.利率
近年来我国的利率水平几乎是单向走高，而西方国家主要是在降息，利差使得外资涌入，人民币升值。
5.外汇储备
我国目前的外汇储备余额超过3000亿美元，是世界上仅次于日本的第二储备大国，储备对人民币汇率的影响取决于中央银行的意图，中央银行若要稳定储备规模,则人民币具有升值压力。
6.投机活动与市场心理预期
2005年7月启动的汇改使得币值长期受到压制人民币有了突破口，国际外汇市场自然对人民币升值充满了坚定信心。
7.制度性因素
在外汇管理上，我国目前采用的仍是人民币结售汇制度，这种制度一定程度上限制了出口企业外汇留存并抑制了外汇需求，造成虚假的“供”大于“求”，难以真实反映外汇供求水平，使由供求形成的价格与实际价格相背离。
以上是我国当前人民币升值的主要因素。我们可以清楚的看到通货膨胀对人民币升值具有一定的影响，这就是本文所要研究的近年来我国通货膨胀对人民币汇率走势的影响。当我们为了排除物价因素即通货膨胀或通货紧缩对汇率的影响时，不妨将国内价格水平设定为P，世界其他国家的物价水平设定为P*，不考虑物价的名义汇率设定为e,那么实际物价水平E就可以表示为E=e・p/p*。这个式子能够较好地反映物价水平对于汇率的影响，因为如果国内物价水平p相对于国际物价水平p*较高,说明一国货币的国内购买力相对于世界其他国家货币购买力较低，该国货币的实际汇率就会比名义汇率要高。联系本文所研究的课题，可以肯定的一点是当前的通货膨胀对人民币贬值作用力肯定要小于其他因素对人民币名义汇率升值的作用力，甚至这次通货膨胀本身除了我们所了解到的对人民币实际汇率的贬值作用以外，还对人民币名义汇率的升值具有一定的作用。要想了解这一微妙的作用，我们不妨先看一下我国近年通货膨胀的原因。
三、我国当前通货膨胀的成因分析
自去年下半年以来,我国CPI、PPI持续攀升（可见图1）, 全年上涨高达4.8%，引起党和政府的高度重视。2007年中央经济工作会议明确提出,要把防止经济增长由偏快转为过热、防止价格由结构性上涨演变为明显的通货膨胀作为宏观调控的首要任务。出现价格结构性上涨有我国经济自身存在的原因,但在经济全球化的今天国际市场石油、粮食等基础性产品价格大幅上涨及其所引发的全球性价格上涨,也对我国经济造成输入型通货膨胀压力,是引发国内价格上涨的重要外部原因,同样不可忽视。下面结合国际因素来分析我国这次通货膨胀的成因。
首先,国际市场商品价格上涨向我国传导。去年以来,我国居民消费价格总水平持续攀升,连续5个月同比升幅超过6%,其中食品类价格涨幅较大,对价格总水平上升影响显著。国际市场能源资源性产品和农产品价格持续大幅上涨,不仅直接抬高了我国的进口成本,而且会通过各种渠道传导到下游产业和其他相关行业,并最终影响到居民消费价格的上涨。其次,国际市场石油价格持续飚升,给国内成品油价格和供应都造成很大的压力。成品油价格调整面临“两难”选择，提高成品油价格会增加交通运输等众多用油行业的生产成本,有可能进一步加大国内的油价上涨压力;不提高成品油价格,炼油企业亏损经营,不利于保障市场供应。再次,国际市场粮食和食用植物油价格大幅上涨,又可能进一步推动国内食品价格上涨。由于国际市场粮食供应紧张,俄罗斯、欧美等国家和地区已经采取出口加征关税、进口免征关税等措施限制出口和鼓励进口,这将进一步加剧国际粮油价格上涨。我国粮食生产连续4年丰收, 国内粮食供应是有保障的,但国际粮价继续上涨仍会推动国内粮价上涨。最后,全球性的物价上涨有可能加大国内生产者和消费者对未来通货膨胀的预期。在国际市场价格普遍上涨的情况下,新的劳动合同法的出台又推高了企业的用工成本，国内生产者和消费者对未来价格上涨的预期也在增强。
图1 近年我国各月CPI和PPI对比图
四、当前通货膨胀与人民币升值间的相互作用
通过刚才结合国内外因素对造成近年来我国通货膨胀因素的分析，我们看出国际市场各类商品的价格变化对于我国国内物价水平有着不可忽视的影响，而这些影响正好通过商品流通的媒介货币来加以实现。人民币的升值对于缓解我国企业的进口成本起到一定的作用，而现代开放市场经济条件下的几乎所有商品都是由企业所生产的，这样就在一定程度上可以缓解我国国内通货膨胀的压力。经济学中的很多变量常常是相互促进的，比如著名的乘数―加速数模型就描述了产出Y和投资I之间的相互推动和促进的关系。本文认为近年来的通货膨胀和人民币升值也存在一个和乘数―加速数模型所描述关系有几分类似的关系，而联结这两者关系的有各种因素。下面就这两种现象间相互促进的关系分别加以具体分析。
1.升值预期使得流动性泛滥
改革开放三十年以来，中国经济总体保持平稳、快速、健康发展，中国的生产率水平不断提高，按照购买力平价理论的一般原理，人民币的购买力正在日益增强，具备了升值的价值基础。同时商品生产在中国成本较低以及中国在世界贸易格局中的制造业大国的地位得以确立，加之我国货币当局实行的外资好进难出的政策，使得我国的经常项目和资本项目长期处于双顺差的状态，外汇储备不断增加，人民币升值具备了原始的动力，也为人民币升值构筑了合理预期。2005年7月21日人民币汇率形成机制改革启动，外汇市场形成的对人民币升值的强烈预期，使得大量国际热钱不断涌入中国的资本市场，中国的楼市和股市的持续火爆与外资的炒作关系密切。他们在不断推高人民币汇率的同时，也在央行实施的人民币结售汇制度的安排下成为中国货币市场上过剩的流动性。我们不妨引用经典的货币数量论对这一现象加以更为直观的解释，货币数量论的基本思想是：货币的价值（即货币的购买力）和物价水平都由货币数量决定。货币的价值与货币数量成反比例变动，物价水平与货币数量同方向变动。这就是说，货币数量越多，货币的价值越低，而物价水平越高；反之，货币数量越少，货币的价值越高，而物价水平越低。这以理论可以用著名货币经济学家费雪在其《货币的购买力》所提出的著名的费雪方程式来表达：MV=PT（费雪方程式）M――经济中名义货币的数量；P――物价水平；V――货币流通的速度；T――经济中商品的数量。我国经济中出现的流动性过剩，可以理解为费雪方程式中经济中名义货币的数量M的增加或货币流通速度V的加快。这样在经济中商品数量T没有发生变化或者较MV增长速度较慢的条件下，要保持等式两边相等社会物价水平P就会提高。这就是近年来人民币升值造成国内通货膨胀的很重要的原因。
2.通货膨胀助推人民币升值
从前文分析中我们可以看出通货膨胀会降低人民币的实际汇率。但实际上，近年来中国的通货膨胀对于人民币不只具有贬值的影响，同时也有升值的影响，而且后者的影响应该更大一些。关于这一点可以从以下几个方面阐述：
（1）按照一般的发展经济学理论，新兴市场经济国家的经济发展常常伴随着通货膨胀。中国经济近5年始终以高于10%的速度增长，使得国外投资者认为中国经济已经进入了一个快速上升的通道当中。对经济前景的看好，使得他们纷纷在外汇市场上用外汇换取人民币以便到中国投资兴业。在其他条件相对稳定时，人民币需求的增加自然会推高其升值。
（2）国内的通货膨胀，人民币的对内贬值，使得中国广大居民纷纷想法设法实现自己手资产的保值和增值。而新兴的股市和楼市成了保存财富免受通货膨胀影响的“避风港”，这样就进一步推高了中国的股市和楼市。由于股市和楼市的财富效应，敏锐的国际投资者和金融大鳄们当然不会放过这样一个赚钱的机会，他们纷纷在外汇市场上抢购人民币以便早日杀入中国的资产市场，这样股市和楼市上的资金将会更多，而股市和楼市上的资金很大一部分会流入银行系统，这样通过银行的货币创造和各种金融衍生工具的使用，经济体的货币量将会更多，这样流动性更加泛滥，通货膨胀持续，从而人民币汇率继续走高。在其他经济变量维持不变，同时没有外力的干预的情况下就进入了一个通货膨胀―人民币升值―通货膨胀的循环当中。
（3）当前国内通货膨胀的持续，必然引起我国货币当局的高度关注。为了使得流动性过剩的问题得以缓解，同时防止经济过热，近两年央行已经多次提高存款准备金率和存贷款的基准利率，从而使得市场上资金的借贷成本上升，货币供给减少，代表无风险资产收益率的利率自然会提高。与此同时，美国等一些大的经济体却在为避免经济衰退而降息，这些国家无风险资产的收益在下降。国内和国际利率的倒挂使得美国等过的投资者认为投资中国资本市场更加有利可图，导致其他国家的热钱涌入国门，加之我国对外资实行宽进严出的政策，这就使得资本项目出现顺差并且是较为稳定的顺差，而这又会在外汇市场上推高人民币的汇价。
五、结语:由近年来我国通货膨胀和人民币升值因果关系所得的政策启示
本文在分别分析了导致近年来我国通货膨胀和人民币升值的因素，并从这些因素中找出了两者之间相互作用的结合点。在此基础上，本文认为我国近年的通货膨胀和人民币的升值在某种程度上存在着相互促进的关系，尤其是在短期和外来政策干扰相对较少的情况下。我们不妨采用国际经济学中著名的米德冲突模型来描述这一现象。英国经济学家詹姆斯・米德（J・Meade）认为，在固定汇率制下，当内部通货膨胀与外部贸易顺差并存以及内部通货紧缩与外部贸易逆差并存时，冲突就产生了。米德冲突分析了内部均衡与外部均衡之间的冲突，指出要想实现宏观经济的内外均衡必须同时使用各种手段，不能单独考虑某一单方面的均衡。本文所研究的人民币持续升值从根本上来说还是由于中国国际收支的顺差所导致的，所以中国近年来国内的通货膨胀和人民币持续升值也可以近似看成“米德冲突”的一个类型。图2给出了米德冲突模型的图解，横轴为国民收入Y，纵轴为名义汇率e,在直接标价法的条件下，e的上升代表了本币的贬值。图中的IB线代表了内部均衡线，EB线代表了外部均衡线。IB和EB线的交点E代表了内外经济的均衡点，这是每个国家宏观经济决策部门所希望达到的均衡。IB和EB线将坐标平面分成四个部分A、B、C、D，这分别代表了四种状态：A部分代表了通货膨胀和国际收支顺差并存；B部分代表了通货紧缩和国际收支顺差并存；C部分代表了通货紧缩和国际收支逆差并存；D部分代表了通货膨胀和国际收支逆差并存。
图2米德冲突模型
结合米德冲突的模型，我们明显的可以看到我国近年的宏观经济处于图2中的A部分，从理论意义上说我国应当大幅度调节汇率才能真正达到内部和外部经济的均衡。但是当前我国实行同西方发达经济国家实行的自由浮动汇率制度相比还是较为固定的汇率制度。因此在短期内要想实现外部经济的均衡，还不能依靠于人民币汇率升值到位。汇率政策使用上的受限，使得决策当局在调节经济的时候无法实现内外的同时均衡，表现在图形上就是当经济处于A部分中的任何一个点如果不能向下的话，就只能向左或右的水平移动，而向左或向右水平移动的结果就是经济只能实现内部或外部单一的均衡。更为值得注意的是，通过本文的分析，我们清楚看到近年的通货膨胀和人民币升值压力之间存在着一种相互依赖和推动的关系，维系这种关系的纽带有对通货膨胀伴随经济增长的预期、国际热钱的投机、对通货膨胀的预期、货币当局政策难以内外兼顾、有对人民币升值的强烈预期等，因此要想在目前汇
率政策之下实现内部和外部经济的同时均衡，靠市场经济自身的运行几乎是无法达到的，宏观经济管理和决策部门必须运用各种有效的手段化解维系当前通货膨胀和人民币升值相互推动的纽带，只有这样才能保证我国经济在一段无法实现内外同时均衡的时期内健康、平稳、快速地发展。
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论文摘要: 增加农民收入是我国扩大内需的关键，本文通过运用SPSS线性回归分析的方法对我国农民的消费进行了回归分析， 以便能够更好地了解我国农村居民的消费结构与消费行为。
Key words: farmers per capita consumption expenditure of life; linear regression; multiple linear regression
Abstract: The increase in the income of the farmers is the key to expanding domestic demand in China， this article through the use of SPSS linear regression analysis of the consumption of the peasants in our country regression analysis carried out in order to better understand China's consumption structure of rural residents and consumer behavior.
一、 问题提出
我国是一个农业大国，至今仍有9亿农村人口，占全国人口总数的70%，农民是我国最大的消费群体，农村消费能力的提升直接关系到国民经济的全局。从农村市场看，中国有近六成人口(约8亿)生活在农村。农村城镇化的进程对经济增长的带动作用是非常明显的，世界上还没有哪个国家有规模如此巨大的城镇化。农村居民的收入虽然低于城市居民，但是基数巨大，且农村人口的收入也在稳定增长。据测算，目前1个城镇居民的消费水平大体相当于3个农民的消费；城市化率提高1个百分点，就会有100万～120万人口从农村到城市。由于城市人口的消费是农村的2.7～3倍，约拉动最终消费增长1.6个百分点。
随着经济的发展，我国农民的消费水平和结构也发生了很大变化，农民生活水平的提高和消费的增加对于实现国民经济又好又快发展、正确处理好内需和外需的关系至关重要。但从总体来看，农民消费水平仍然较低，调查显示有的地区都不及城市居民人均消费支出的三分之一。而且消费结构不合理，局限于食品类等生存基本需求品，消费在衣着装饰等方面的极少。而影响农民消费水平的根本原因是农民的收入。
农民生活消费支出主要包括食品、衣着、医疗卫生、教育文化、家庭设备、交通等方面，本文只挑选了四种典型的消费支出作为代表来分析农村居民的消费结构。
下面将从这些方面分别用数据作一元和多元线性回归分析。
二、数据来源和模型变量的选择说明
1、下表是要进行处理的31个省市的农村居民消费相关的原始数据，数据来源于《2007中国统计年鉴》。
各地区农村居民家庭平均每人生活消费支出(2007) 单位: 元
2、变量选择和说明：被解释变量即自变量：农民人均生活消费支出；解释变量即因变量：农民人均收入，农民人均食品消费支出，衣着消费支出，
农民人均家庭设备消费支出，农民人均医疗保健消费支出 。并用下式表示函数关系：
三、回归模型建立与分析
1、农民人均生活消费支出与农民人均收入的一元线性回归分析
在SPSS 菜单栏上选择Analyze Regression Linear ， 则出现Linear Regression( 线性回归分析) 主对话框，将“”选入Dependent( 因变量) 框中， “”选入Independent( 自变量) 框中，在该窗口的Regression Coefficients框中，选Continue Interval复选框，最后点击OK键，结果如下：
表1
表2
表3
（1） 相关分析表（见表1） Model Summary表中看到复相关系数为0.932，决定相关系数为0.930，说明方程的拟合度较好，表明回归方程显著性较高。
（2） 方差分析表2，F＝412.512，P 值＝0．000
（3） 回归系数的显著性检表（见表3），常数项的P=0.011
2 多元线性回归分析
农民人均生活消费支出与农民人均收入、农民人均食品消费支出、衣着消费支出、农民人均家庭设备消费支出、农民人均医疗保健消费支出的多元回归分析，结果如下：
表4
表5
表6
（1） 相关分析表（见表4）复相关系数0.996，决定相关系数0.995表明回归方程显著性很高。
（2） 方差分析表（见表5）F=1277.528，P=0.000，表明回归方程高度显著，说明 ，整体上对有高度显著的线性影响。
（3） 回归系数的显著性检验表（见表6）可知：①常数项的t的显著性概率为0.450>0.05，表示常数项与0没有显著相差异，表明常数项不应该出现在方程中；②食品的t的显著性概率为0.000
=0.556 +0.015 +0.157 +0.177
从回归方程我们可以看出，食品消费的系数最大，医疗保健的系数次之，而家庭设备 和衣着消费系数 较小，这表明农村人民在食品和医药上的消费较大而在衣着等上的消费较少。
四、结论
根据多元线性回归的基本方法，通过对初始线性回归模型的验证和分析， 最后得到的线性回归模型在理论上符合高斯假设，其结果也与前面分析的基本一致。
在实际应用中，农民消费支出方面有很多，本文只是分析了几个典型的因素， 通过线性回归模型也可以较为准确的判断今后的农民消费情况。在现实生活中，所得预测结果不可能与生活完全一致，但是对增进农民收入、改变农民消费结构有很大的意义。
通过对多元线性回归的分析，我们可以看出，我国农民的费结构，基本上还是在食品、医疗等生活必需品上消费较多，而花在衣着装饰上的较少，但比起过去农民在家庭设备上的支出有了明显提高。而制约农民消费的关键还是农民收入不足。
因此，国家应该调整相应的农业政策，切实增加农民收入，增强消费的经济基础，通过增加消费拉动经济增长，通过经济增长带动消费的增加。此外还应培育农村居民正确的消费观念，要加快形成积极的消费观念，在生产发展的基础上努力提高生活质量，使生活更加富有意义；要克服“只知道买价格低、便宜的商品，养儿防身防老”等片面观念。
参考文献
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为进一步提升中阿关系水平，全面推进两国各领域友好合作，双方决定建立战略伙伴关系，并就此达成以下共识：
一、加强各层面的高层互访，密切两国外交部政治磋商，就双边关系和重大国际、地区问题保持磋商与协调，不断深化互信平等的政治关系。
二、中方支持阿方为尊重国家和采取的政策和行动，阿方支持一个中国政策，中阿双方都强调、不干涉别国内政及通过和平手段解决问题的原则。
三、充分利用两国经贸互补优势，促进双边经贸关系全面发展。发挥中阿经贸联委会作用，加强各层次的经贸往来；加强双向投资；扩大两国在房建、路桥、铁路、电信等基础设施建设和高技术领域多种形式的互利合作。
四、建立能源领域长期全面的战略合作关系。鼓励两国政府主管部门、相关企业签署并落实能源领域的合作协议；深化在油气资源勘探开发、储运设施建设、炼油化工等领域合作；就和平利用核能及清洁能源、可再生能源开发利用等开展磋商与合作。
五、扩大两国在银行、证券等金融领域的合作。开展本币互换，努力实现两国本币作为双边贸易结算货币。互设银行分行。就银行和证券行业监管，以及监管人员的交流和培训加强协调与合作。
六、开展海关与税务合作，加强信息互换和人员交流，相互学习、借鉴先进经验。
七、开展两国在农业、林业、环境保护等领域合作，就粮食安全、防治荒漠化、海水淡化和气候变化等加强磋商，协调立场，交流经验。
八、加强两国在执法安全和反恐、打击犯罪等方面的交流与合作，拓宽司法机构合作领域，建立长效安全合作机制，实现情报交流，开展技术合作和人员培训。
九、加强军事互访，开展军事院校间对流，加强在人员培训、装备技术和军工军贸等方面的合作。
十、加强两国在文化、教育、卫生、旅游、新闻、青年、体育、社会发展方面的交流与合作，开展形式多样的人文交流，增进两国人民之间的了解和友谊。
十一、加强在国际组织中的协调与合作，维护两国利益。
十二、制定适当机制以落实本声明。
德国位于欧洲的中部，面积35.69万平方公里，人口7860万。德语是公用语，英语只在旅馆行得通。
德国还是世界四大食品出口国之一，其中酒远销140多个国家。德国人喝酒也是世界有名的，他们有个规矩，吃饭时应先喝啤酒，再喝葡萄酒，要是反过来就认为是有损健康的。世界上喝酒最多的是欧洲人，而在欧洲人中又首推德国人。
德国人一般早晨起得比较早，早晨7点左右，大街上就已熙熙攘攘，人们忙着购买食品。他们还比较注意购置家俱、布置家以及衣着的享受。他们平时还是较节约的，但在一年一度的旅行期间，则希望尽可能地享受一番。
德国商人的礼俗，宜穿着背心三件式西。往访北部，戴帽子更佳。当地可快印英、德文对照名。上午10时前，下午4时后，不宜订约约会。营业时间，每周5天工作日，通常早晨9时至下午5时，中间有1小时午餐时间，一些商店星期六开业，银行周未都休息。8月份是多数工、企业的夏季休时间。
交谈时尽量说德语，或携同译员同往。商人多半会说一些英语，但使用德语会令对方高兴，尽量以握手为礼，绝不多。握手要用右手，伸手动作要大方。称呼对方多多合用“先生”、“女士”等关。如果对方身份高，须得他先伸手，在于之握手。对方多半为你穿、脱外套，不妨接受，再说声“谢谢”（Danke)。有机会，也替他或其他人穿脱外套。
德国商人不愿浪费时间，所以宜先熟悉问题，单刀直入。如果你就邀到德国人家中作客，通常宜带鲜花去，鲜花是送女主人的最好礼物，但必须要单数，5朵或7朵可。送就送鲜花。据德国花卉进口批发商分会统计，该国花卉市场每年内销总额达60亿马克，每人平均支出110马克。而全世界花卉年消费总值约300亿马克，德国占了20%多，堪称世界上最大的花卉市场。在五彩缤纷的万花丛中，德国人尤其喜欢矢车菊，视它为国花。白鹳是德国的国鸟。白鹳是候鸟，喜欢在屋顶或高大的树上筑巢。当地人把白鹳筑巢看成吉祥之兆。
应邀到德国人家中作客，千万别带葡萄酒去。因为此举足以显示你认为主人对选酒品味不够好。威士忌酒可以作礼物。餐后，喝完咖啡如果桌上根本没有烟灰，那就忍着，别吸。德国人甚至从国家意识出发，视浪费为“罪恶”，讨厌凡事浪费的人，所以，一般人都没有奢侈的习惯，与德国人相处，务必遵守这个习惯，才能跟他们打成。
德国人的口味较重，偏油，主食以肉类为主。他们烹调肉食的方法，有红烧、煎、煮、清蒸，还有特制的汤等，德国人的口味较重，偏油腻，主食以肉类为主。他们一天的主餐是午餐，而午餐的主食大抵为炖的或煮的肉类，其肉食品以羊肉、猪肉、鸡、鸭为主，但是，他们大多数人是不爱吃鱼，只有北部沿海地区少数居民才吃鱼。他们还爱吃马铃薯、色拉等。德国人吃起马铃薯来简直不厌其多。他们种出来的马铃薯，味道之佳，有口皆碑。德国人之所以拿马铃薯为主食，原因就在这里。
德国人的生活习惯，早餐简单，喜欢咖啡、小面包、黄油和果酱，或少许灌肠和火腿。午、晚餐稍丰盛，一般家庭都有备有各种和盘子和碟子、杯子和刀叉。
按照德国送礼的习俗，若送剑、餐具，则请对方会一个硬币给你。以免所送的礼物伤害你们之间的友谊。送高质量的物品，即使礼物很小，对方也会喜欢。烈性威士忌比低度威士忌爱欢迎。德国人对礼品的包装纸很讲究，但忌用白色、黑色或咖啡色的包装纸装礼品，更不要使用丝带作外包装。此外，在德国，送上一束包好的花，是不礼貌的。
德国人的服饰，民族色彩并不明显。可是，有几个地区在服饰方面却很有特点。比如男的是小呢帽，帽上插一枝羽毛。在德国，汽车是人们生活中不可缺少的东西。人们住得分散，上班、办事、买东西、看朋友，串亲戚都坐车，有高速公路近万公里。大学里的学生上课也要坐车。总之，自已没有小汽车，在德国生活是非常不方便的。人们注意到，连60岁的老太太出门，也自己开小车。
德国人爱书、读书，几乎到了痴迷的程度。走进德国人的家庭，都可以看到漂亮的书架和满架的图书。在我的德国朋友卢德家中，客厅、厨房、卧室甚至洗手间，都摆满了图书。虽然有些杂乱无章，但那浓郁的书卷气却给人一种温暖的感觉，像是走进了文化长廊。
据卢德介绍，德国人经常举办一些诸如“朗读会”之类的家庭文化聚会，家庭成员在“朗读会”上，可以向家人、朋友朗读自己新近读到的好书中精彩的段落，也可以朗读自己创作的文学作品，体现了“独乐乐不如众乐乐”的文化生活理念。
在汉堡、不来梅、慕尼黑等很多城市，都可以看见一道独特的景观――图书跳蚤市场。这种市场大小不一，但都摆满了书籍。在德国的几所大学里，我们发现：食堂里居然设有流动图书馆！饭前饭后，师生们可以随时读书。
德国人对“世界读书日”非常看重，视为最隆重的文化节日。据报道，某年的“世界读书日”，德国竟然举办了一项全国性的活动：“我送给你一个故事”，发给全国33.5万名五年级学生每人一张“读书券”，孩子们可以凭此券到任何一家书店免费领取一本图书。“世界读书日”这天，德国一些大城市还会举办书展活动，而且“国门大开”，邀请全世界的书商来德国推销新书。法兰克福就曾迎接过来自108个国家的7448位书商，书商们为德国国民带来40万种书籍！结结实实地让德国人过了一次“眼瘾”和“书瘾”！
“阅读从儿童抓起”，这是德国上下形成的共识。在德国，政府把阅读视为一项儿童启蒙的社会工程，有意让一些出版社出版儿童读物，并在大街小巷设立一些儿童书店。德国对儿童的阅读启蒙教育采取读物“阅读阶梯”式教育，即在孩子的幼小阶段，有意安排他们读撕不坏、咬不破的塑料图书、布面图书；随着孩子年龄的增长，再让他们接触纸质图书。这样，很容易激发孩子的阅读兴趣。
为了鼓励人们读书，政府还成立了“国家促进阅读基金会”。基金会定期在全国各个城市举办丰富多彩的朗诵会、阅读和写作竞赛、读书节、文学日、大人给小孩捧书讲故事、给读书志愿者培训等活动，同时还设立了旨在推动全民阅读的国家官方网站――“阅读在德国”，为读书人提供网上读书的信息平台。
据德国官方提供的数据表明，28%的德国公民是“书痴”，35%以上的人年阅读书籍超过18本，14%的德国家庭有“家庭图书馆”或“家庭图书角”，藏书家更是比比皆是。
德国是经济技术非常发达的国家，气候宜人，风景优美，是最适合人类居住的国家之一。长期以来，中国与德国的关系良好，中国学生到德国留学，不会受到任何歧视，能够学到中国急需的、实用的先进科学技术和管理技术。因此，德国成了近年来中国留学生十分青睐的国家之一。
中国商务出版社新近推出的《赴德国留学必读》，就是为这一人群设计的“工具性”读本。本书由教育部（中国）留学服务中心依据多年的工作经验倾力编写。书中主要介绍了德国的基本概况；教育体制;赴德国留学的基本条件；申请程序；语言学习、专业学习；部分大学专业介绍；在德国的衣食住行；城市交通；打工以及相关法律等内容。
本书是一本实用性非常强的图书，对正想走出国门或刚刚走出国门的朋友提供了详细的资料，在本书的前几章分别介绍了德国的教育体制，赴德国留学的资格要求、申请程序及有关手续，出入境须知等知识。同时本书也把德国国家的一些概况，德国人的一些生活习惯介绍给大家，十分轻松有趣。现在就和大家分享一下本书“民族习惯与特点”一章中与德国人共同进餐时饮酒的实用礼仪。德国朋友请客吃饭，饮酒前，要当着客人的面把酒瓶打开，按照德国人的习惯不是先给客人敬酒，而是先给自己杯子倒一些，拿起来闻一闻，然后喝一口，说一下味道怎样好，然后斟酒，意思是主人已经尝过（试验过）酒了，没有问题，请客人放心。这些习惯与中国人的习惯大相径庭，所谓“入乡随俗”，中国留学生到了德国要想得到更多的学习和锻炼，融入德国文化是十分重要的。本书在这一领域做了详细描述。而本书的第四部分，也对留学人员归国后的一些问题，如：回国所办理的手续，档案的管理等问题作了介绍。
本书的编写，特别有赖于教育部（中国）留学服务中心几十年来从事留学服务工作的经验，也得到了广大留人员的关心和帮助，他们为本套丛书提供了大量的建议，这些建议提高了本书的实用性和操作性。同时，本书版式为小巧的32开本，携带方便，是赴德留学人士及商务人士的绝佳读本。
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已出版著作有亲子畅销书《旅行，是最好的教养》《旅行，带孩子看不一样的世界》等，在亲子旅行类家教图书中受到海峡两岸及世界各地华人父母们的好评和喜爱。
我相信在教养孩子的过程中，许多爸爸妈妈经常会遇到这样的疑问：“都说了多少次了，怎么还是学不会？”或者：“这么大了，怎么这点事都做不来？”遇到这些问题，父母应该怎样做呢？
动嘴说&动手做
其实在孩子不断重复同样的学习或行为上的错误时，我们首先该问问自己，是否让孩子有实践并且了解的机会了呢？
在德国，孩子们除了从大自然体验生活之外，日常生活中，学习的一项重点就是“动手做”，无论在行为上还是学习上，让孩子有机会亲自动手做，是引导孩子迅速学会的最佳方式。
我在到德国居住之前，也承袭了上一代普遍留下来的观念，动“嘴”来教孩子做事或是学习。比如：“这个东西（烛火或热汤）很烫，你不能摸喔。”
但是孩子并无法真正地体会到，你所说的东西有多烫，烫伤了会有什么严重的后果，所以多半是呈现着一种“有听没有到”的接收状态，常常要等到真的烫伤了或是吓到了，才理解父母的提醒。而在德国的教育中，老师和家长们会用各种方式让孩子体验到他们言语中的提醒。
像接近烫的东西，这样的时候，可以试着让孩子迅速地接近烫的东西，感受一下温度，然后再搭配图片向孩子说明烫伤的后果，孩子就会容易留心烫的东西了。一般这样的方式比“说”而不“做”的教导方式有用得多。
儿子小K的故事
在德国有些幼儿园老师也会带孩子用简单的小实验来学习生活知识。
小K在德国上幼儿园的时候，老师带大家做“蜡烛为什么会熄灭”这样的小实验，将点燃的蜡烛盖上玻璃烧杯，然后蜡烛会慢慢地熄灭。每个孩子都可以自己试着做，大家都做完了之后，老师再用简单的语言，解说蜡烛会在烧杯中熄灭的原因。
在中国，也许很多家长会质疑，为什么让幼儿园的孩子在学校做有火的实验呢？岂不是很危险？而德国人的观念则是：不要因为担心危险而不让孩子尝试，带孩子做过一次并解说如何用火与防范危险之后，在孩子的脑海中会留下深刻的印象，将来孩子独自面对类似的状况时，脑子里就会马上浮现正确的应对方式。这就是他们坚持让孩子动手做的原因之一。
而德国很多博物馆也都有亲自动手做的小实验，一旁的解说员会为孩子解说。非常强调动手做的重要性。
在秋天，德国幼儿园常会带孩子到森林里捡拾野果、落叶，亲身感受大自然的美妙，并带孩子准备食物给小鸟们，帮助鸟儿过冬。有些老师、家长习惯陪着孩子亲自动手栽种植物或蔬菜，然后带着孩子每天浇水、施肥、锄草，等待收成。有些德国人甚至带孩子在森林里或院子里挖几个洞，分别将塑料袋、纸张、玻璃、果皮等各种不同的东西埋进洞里，过几个星期再挖出来看看这些东西产生什么变化，此时可以顺便告诉孩子，保护环境生态的重要性。这对孩子来说绝对记忆深刻！
沈老师
育儿经
这样带领孩子亲自感受的过程，除了是一种生活体验，培养孩子对万物的好奇心之外，更重要的是，他们也获得了亲自操作的机会，以及学习亲自操作的能力。
这是学习过程中很重要、很简单，却也最扎实的一环。
一点一滴“做”出来的
生活习惯
除此之外，在德国幼儿园里，绑鞋带、收餐盘都要自己学着做，在孩子自己做不好的时候，大人必须示范给孩子看，然后再从旁协助与鼓励。
说到生活习惯的实际学习操作，还可以再举个例子，比如说排放鞋子这件事。
回亚洲之后，因为离得比较近，我经常有机会到日本，拜访日本朋友和旅行，借由旅行和访友的这些过程与观察，我发现，日本人对于孩子的教育，也是让孩子以行动来印证和学习。日本人进入室内习惯要脱鞋，从小日本妈妈就会教孩子如何把鞋子放整齐，如果孩子做错了，就马上把孩子叫到跟前，亲自再示范一次，让孩子跟着做，多做几次孩子自然就了解了。
有一次，在日本九州岛的别府， 搭公交车的时候，大约下午4点多，老师带着幼儿园的七八个孩子上了车，到站时下车，孩子的家长会在公车站牌处接孩子，而在下车之前，每个孩子都要对司机先生敬礼并说声“谢谢”才下车。其中有个孩子，大概是看到妈妈太高兴了，急着冲下车，竟忘了跟司机先生说声谢谢，马上被幼儿园老师叫住，重新对司机说声谢谢才下车。我看了真的觉得太惊奇了，同时也深深相信，好的生活习惯，就是这样一点一滴在生活中“做”出来、实践出来的。
德国人对于生活习惯的要求也是如此。儿子小K小时候在德国念小学，每天我到学校接他的时候，他首先要做的事，就是到辅导老师穆勒太太跟前跟她说：“我妈妈来接我了，我要回家了，再见。”
而穆勒太太如果看到小K帽子没戴好，总会把他叫住，说：“你的帽子戴反了，这条线是必须在后面的……你要把这条线对齐……”然后再示范一次为小K戴上。光是这样一个小动作，我就看了很多次，时间久了之后，小K再也不会把帽子戴反，而且如果看到别人帽子戴反了，还会马上告诉他。
这些虽然都是生活中的小习惯，但是在不经意地提醒孩子重复这些动作的时候，他们就已经将之深深地印在脑海中了。
类似的事情，在德国可以说是家常便饭，习以为常了。
有个德国孩子对闹钟产生了兴趣，就拿着它去问爸爸：“这个闹钟为什么会动呢？”
“拆开看看，答案就在里面喔。”小男孩的爸爸这样回答他。
这个爸爸知道，直接告诉孩子答案，远远不如他自己去找寻答案来得印象深刻。
沈老师
育儿经
位于欧洲中部的德国是世界上十大长寿国之一。根据世界卫生组织2007年公布的数据，德国的人均寿命为78.95岁。如今四年过去，德国联邦统计局日前再次发表公报，宣布德国的人均寿命再创新高：男性为77.4岁，女性为82.6岁，这就意味着德国的人均寿命为80岁。然而在130年前，德国人的男性平均寿命仅为35岁，女性也不过38岁，这是什么原因？有关专家经过长期研究得出结论：德国人的长寿和他们的饮食结构、生活习惯、注重养生观念等有着密切的关系。
德国人喜欢吃大蒜，大蒜已成为他们饮食中不可缺少的一个组成部分。在德国的超市，随处可见各种大蒜食品，而大蒜餐馆、大蒜专卖店等“蒜字号”商店更是林立在街头巷尾，有些德国人甚至一日三餐都与大蒜为伍，如有一位名叫马库斯的家庭主妇，她的早餐是大蒜面包，面包上还要涂一层大蒜蜂蜜或大蒜果酱等；中餐吃的是蒜头通心粉、蒜头比萨或蒜头炸薯片；晚餐则用大蒜油烹制蒜头牛排、蒜头炸鱼、大蒜烤鸡等，还要来点儿大蒜酒，连饭后的蛋糕、冰淇淋也都有大蒜的味儿。当然，像马库斯这样喜欢吃大蒜的在德国远远不止她一个。据统计，德国人吃大蒜的年消耗量在8000吨以上。德国人为何对大蒜情有独钟？大蒜研究所的负责人哥特林博士介绍：大蒜中含有400多种有益身体健康的物质，如果有人想活到90岁，大蒜应当是他食物的基本组成部分。研究还表明：大蒜的营养价值甚至高于人参，应将其列为保健品之首。此外，德国人还发明了一种“果汁节食法”，即以喝果汁来代替进食。研究发现，“果汁节食法”和传统的“喝水节食法”相比，有着明显的优点。1：人体疾病和衰老的主要原因是因为细胞代谢失去协调。人体中的细胞只有l/2达到成长巅峰，其余l/4是再生阶段，而另外l/4则处于衰竭死亡之中。如果死亡的细胞和再生的细胞维持均衡，身体即为健康。如果细胞的死亡率比再生率高，人体就会开始老化。所以老化的细胞必须尽快排泄，只有这样，才能刺激新细胞的再生。以果汁节食可加快衰竭细胞的排泄，有效地产生新的细胞；2：以果汁节食可增强肺部、肝脏、肾脏、皮肤的排泄与清洁功能，使因代谢产生的大量废物及毒素迅速排出体外；3：果汁节食对于神经系统、精神状态、生理系统都有安定活化的效能。精神改善了，就能增加荷尔蒙及腺体的分泌；4：人体组织缺乏各种维生素及矿物质时，容易引起细胞氧化，功能减弱，产生各种病状及细胞提前老化。新鲜果汁富含各种维生素、酵素、矿物质及稀有金属元素，这些营养成分可直接由血液吸收，维持组织及细胞间生化及矿物质的平衡，加速组织痊愈或新生；5：节食时，由于自动分解食物，产生大量酸性废物，一旦组织中酸性过高，便容易引起疾病。新鲜果汁供应身体碱性成分，对于平衡体内酸碱极为重要。世界著名的营养学家柏格博士认为，果汁节食法可加速尿酸及无机酸的排泄，果汁中的糖分则可以强化心脏，所以果汁节食法确实要优于饮水节食法。
德国人喜欢运动，除了众所周知的足球以外，还有传统的马术、赛车、滑板及冰雪运动等等。当然，以上所说的运动，运动者大多为年轻人，而对于老年人来说，散步可称得上是他们的传统爱好，尤其是每周日的午餐后，更是他们的“散步日”。德国人认为：散步不但能缓解工作的紧张和精神的疲乏，还能促使血管弹性的增加，特别是腿的持续运动，可促使更多的血液回到心脏，有利于改善血液循环，提高心脏的工作效率。散步还有利于精神的放松，减少忧郁和压抑情绪，并可以提高人体免疫力。现代医学还认为散步能维持人体的钙平衡，保护骨骼健康，并有助于氧化体内多余的脂肪，减轻体重或维持体重在适当的水平。德国总理默克尔也是一位“散步爱好者”，2006年，默克尔首次访华，总理曾专门陪同她到北京菖蒲河公园散步；去年6月，俄罗斯总统梅德韦杰夫访问德国时，默克尔也以散步“招待”。散步使她的身体和思维得到了充分的休息和高度的集中，如今，她已超越了中国女性的退休年龄，但身体状况依然很好。
作为世界的长寿国之一，德国人同样也十分注重养生。当地有一家医学刊物曾将德国老人的养生之道归纳为《三字经》养生法，即量体重：时刻注意自己的体重，控制自己的体重；少喝酒：酒能增加人们患肝癌、口腔癌和喉癌的可能性，还能使血压升高，导致心脏病或心肌梗塞发作；不抽烟：抽烟会使人平均减少10年的寿命，还能使患肺癌和支气管炎的几率增高，但如果在50岁之前戒烟，则会重新恢复健康；控脂肪：每天的脂肪摄入量不得超过30％，但也不得少于15％，正确的服用量是每天一茶匙菜籽油或者橄榄油；多果蔬：维生素A、C和E有保护身体健康的作用。水果、蔬菜中含有丰富的维生素，因此每天至少应吃400克水果和蔬菜；常吃鱼：吃鱼能延年益寿，它含有人体内所需的重要油脂，多吃鱼还能增强人的免疫功能，降低早期死亡率；重淀粉：淀粉是人体能量的重要来源，食谱上必须要有面包和米饭；多纤维：纤维食物有益健康。含丰富纤维的食品，是维生素和矿物质的重要来源；少吃盐：每天食用高盐量饮食，会增加患高血压和心脏病的危险；多吃钙：老年人缺钙容易骨折。鱼、杏仁、绿色蔬菜和奶制品（脱脂奶）都含有丰富的钙质，宜经常食用；少咖啡：咖啡对交感神经有刺激作用，每天喝6杯咖啡的心脏病患者，死于心力衰竭的风险会增加3倍；少吃糖：糖不仅会毁坏您的牙齿，而且还会增加患肥胖症、糖尿病、高血压的风险；多运动：45岁左右进行体育锻炼的男人，比不锻炼的人患心脏病的危险性要低得多，因此，每天应锻炼30分钟；忌性乱：性生活不可乱。性乱不仅有患性病和艾滋病的危险，经常更换还会造成心理压力，并使生活规律被打乱；淡名利：不要不惜代价地去追求名利，安定的生活是延年益寿的重要保障；择居处：在自己所适应的地方生活。现代医学发现，当人搬到一座不适宜自己生活的城市居住，会经常生病；选职业：应从事合适的工作。职业对寿命有着很大的影响；避车祸：驾驶和骑车时要小心，车祸是致人早逝的杀手；勿自扰：消极的情绪会使人生病，所以不要老是去想生活中的阴暗面和不愉快的事。这种《三字经》养生法和中国人的养生法大同小异，有着一定的科学道理，因此深受一些养生爱好者的欢迎，目前，这种《三字经》养生法也在当地的老年人之中悄悄开始风行。
关键词：啤酒；啤酒文化；德国人的性格
一、品位德国啤酒文化
就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样，啤酒是德国的代名词。
德国人极爱喝啤酒，因此德国形成了一种奇特的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各种酿造方法，还有极具特色的节庆和舞蹈。啤酒差不多渗透入了德国人生活的每个角落。
（一）啤酒的古老传说与悠久历史
据说，按照北欧以前的传统，啤酒是由女性酿造的，那些传说中的“女武神”（北欧神话中决定谁应该死在战场并将阵亡将士引入英烈祠的女神），她们酿造出的酒被称作“不死之水”。这种习俗也流传到了德国的北方，直到公元8世纪葡萄酒文化的涌入才有所改变。
近五百年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代表。德国人都因本国啤酒的精纯而感到自豪，这可以追溯到公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯，编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”，明确规定只可以用大麦（包括以后的大麦芽汁）、水和啤酒花生产啤酒，这可以说是人类历史上最古老的食品方面的法律文献。
今天的德国是世界第二大啤酒生产国，境内的啤酒厂约有一千三百家，生产的各式啤酒高达五千多种，而根据官方统计，一个德国人每年平均喝掉138公升啤酒，世界上再也没有比德国人更爱喝啤酒的民族了！而因此形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。啤酒，从过去到现在以及未来，将一直渗透在德意志文化中，成为其中的一部分。
（二）啤酒的功效、酿制方法、品种及特色
德国人为什么会对啤酒如此狂热，啤酒有什么特殊的功效？主要原因应该是缘于德国地处北欧，气候严寒，而啤酒不仅可以御寒，还含有许多矿物质和维生素，酒精度低、二氧化碳含量高也有助于身体放松，同时能带走身体内的有害的物质等。所以，啤酒成了这个国家的饮料之王，是德国人最爱喝的饮料。
啤酒被称作“液体面包”，其成分是大麦芽，啤酒花，水（90%以上）和酵母。大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。等待五至八天，新鲜啤酒就酿成了。
德国制造啤酒的历史悠久，啤酒厂多，品牌也多，各地的啤酒风味也不同。东部：柏林。啤酒特征：果香丰富的白啤。西部：科隆、碧特博格。啤酒特征：酒质清淡、色浅，干爽而略带乳酸味，酒精度略高，口感恬淡清爽。中部：图林根。这里最著名的啤酒就是Kostritzer黑啤。这种黑啤酒的美味家喻户晓。美味的图林根烤肠在铁架子上烤制的时候会洒些啤酒。北部：弗伦斯堡。Flensburger是德国北部最大的酿酒厂，该酒厂用的是北斯堪的纳维亚半岛地下深240米的冰川矿物质水，啤酒口感纯净。
德国啤酒大体分六大类：白啤酒（即小麦啤酒）、黑啤酒、清啤酒、出口啤酒、科什啤酒和无酒精啤酒。在德国北部，人们喜欢喝熟啤酒，南部则偏爱淡啤酒、黑啤酒、小麦啤酒和无苦味的啤酒，可任何品牌的啤酒在小酒馆、啤酒花园和饭店里都占有一席之地。啤酒已成为德国人生活中不可或缺的部分，并且以其高品质而世界扬名。
（三）啤酒的庆典和最大规模的啤酒节
德国的啤酒节已有一百多年历史，1810年，巴伐利亚的卢德亲王举行盛大的结婚庆典，民众痛饮啤酒庆贺，此后民众持续这种热烈的情绪，年复一年地举办该项活动。从此，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。
十月啤酒节（Oktoberfest）于每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，根据慕尼黑观光事务当局的统计，这场全球最大的节庆活动每年都会吸引六百多万名的游客，平均吃掉二十万根香肠、喝掉六百万公升啤酒。
当然，十月啤酒节之所以有名，还因为它完整地保留了巴伐利亚地区的民间习俗。德意志人在这种气氛下也充分表现出自己民族的热情、豪放、充满活力的一面。
（四）啤酒主义文化——啤酒渗透在德国人生活的诸多角落
在德国，到处都可以看见大大小小的、形形数不清的啤酒园、啤酒屋、啤酒馆、啤酒村、啤酒城和啤酒广场，这些啤酒店遍布各个地区的各个角落。这里是人们喝酒、聊天、看足球转播、约会和社交的重要场所。所谓啤酒文化内涵丰富，包括饮食、生活、爱情，甚至政治、经济、军事等。
啤酒不是酒，这就是日尔曼人的范畴学。在标准的德国公司里，总会有一个员工餐厅，或者是置放饮料的冰箱什么的，里面放着各种花色类型的啤酒。而上班时间喝这些饮料，不会被认为是不合适，这其实算是德国“啤酒主义”文化的组成部分。
说到深入国家文化骨髓的德国啤酒文化，就不能不提及德国的啤酒园。那是庭中种植有栗子树或菩提树一类的大植物的露天饮酒场所。“浸泡”在啤酒公园的啤酒里面就是最好的享受。这里有几十种传统啤酒，露天的酒吧周围有着浪漫的情调，啤酒陪伴着人们悠然地絮语，街头艺人演奏着悠扬的古典乐曲，画家的笔触在森林田园间行走，甜蜜的情人相拥在啤酒花的醉香里？？
二、透视德国人的性格特点
德国的宗教改革家马丁路德曾经说：“即使我知道整个世界明天将要毁灭，我今天仍然要种下我的葡萄树”。务实、勤勉、埋头苦干，不肯苟且，德国人的这种民族性格是非常著名的。
德意志民族是一个勤劳的民族。德国人有着勤劳整洁的生活习惯，庭院打扫的干干净净，起居室整理得井然有序。无论乡村还是城镇，美丽的花园小别墅随处可见。德国人不仅注意维护自己生活环境的清洁和整齐，也十分重视公共环境的清洁和整齐。这里无论是街道、公园，还是影剧院等公共场合，到处都收拾得整洁干净。
德国人非常注重纪律和规则。凡是有明文规定的，都会自觉遵守；凡是明令禁止的，绝不会触犯。有人因此认为，德国人近乎呆板，不灵活，甚至不通人情。但细细想来，这种"不灵活"甚为有益。没有纪律，何来秩序？没有规矩，怎成方圆？
在德国事无巨细都有明文规定，并要求人们严格遵守。尤其值得一提的是交通法规，路上各种各样的路标清晰醒目。高速公路旁的蓝色路标夜间在路灯的反射下，很远就可见到。标志地铁的蓝色大型字母U（U- Bahn）的标志牌高悬空中，百米之外便一目了然。这些标志牌已成为维护德国交通秩序的重要手段。
另外，德国人多喜欢清静的生活，不喜欢喧哗，大多数德国人说话都轻声轻气。许多人虽在城里上班，却把家安城市周边的小镇或者乡村。即便是那些住在城里的人，对住宅周围是否有噪音也十分注意。
三、德国啤酒文化与德国人性格之间的联系
早在公元1516年编纂的“精纯戒律”就明确规定，只能使用“麦芽、水、啤酒花及酵母”这四种原料生产啤酒，其它（如大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等）一律禁止使用。
可以说，德国啤酒文化发展同德国人的性格有着密不可分的联系，也正是因为德国人的守纪律和严谨认真等优秀品质才使得直至今天德国的啤酒酿造厂还在坚持着这一历代相传的法律规定，历经几百年的世迁而没有改变。这样酿造出来的啤酒口感浓郁醇厚，品质健康，成就了德国啤酒巅峰品质的基础。而这一要求也深深地渗入到德国人的伦理价值观当中，使得德意志民族成为这样一个个性鲜明的民族。
参考文献：
