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设计(论文)题目：论我国医疗纠纷中的举证责任分配制度
一、本课题的研究目的和意义
在当今的媒体上，我们经常看到“医闹”现象的发生：患者家属围堵医疗机构，殴打甚至杀害医护人员，甚至在医疗机构滞留患者的尸体或者设置灵堂等等。医患关系本是鱼水共存、唇齿相依的关系，医患双方的利益应该是统一的，但随着社会发展的步伐加快，人们的权利意识逐渐增强，医疗纠纷越来越多，医患关系越来越紧张，种种暴力事件也是时有发生。因此，通过法律途径妥善处理医疗纠纷，对于减少医疗暴力事件的发生、缓解医患矛盾具有十分重要的意义。医疗纠纷案件专业性强、争议大、矛盾突出，是司法实践的热点和难点，所以需要我们付出更大的努力去解决这一与人民生活息息相关的问题。
法谚有云：“举证责任分配是民事诉讼的脊梁。”举证责任分配问题自然受到人们的格外关注。举证责任的分配关系到医患双方实体权利能否实现，关系到医患双方在诉讼中的胜败，因此，如何在医患双方之间合理地分配举证责任，如何让医患双方公平的承担举证责任，是医疗侵权诉讼的焦点之所在。
所以，我选择了“医疗纠纷制度举证责任分配制度”作为我的论文主题。对于此篇论文，我打算从我国医疗纠纷举证责任分配的发展阶段入手，比较国外的举证责任分配制度，找出我国现在实施的医疗纠纷举证责任制度不足及存在的问题，提出完善我国医疗纠纷举证责任分配制度的建议。只有合理的分配医疗纠纷中的举证责任，才能公平公正的解决医疗纠纷，缓解医患之间的矛盾，构建和谐社会。
二、本课题的主要研究内容(提纲)
对于本文，拟从我国医疗纠纷举证责任分配的发展阶段入手，比较国外的举证责任分配制度，找出我国现在实施的医疗纠纷举证责任制度不足及存在的问题，提出完善我国医疗纠纷举证责任分配制度的建议。提纲如下：
一、我国医疗纠纷中举证责任分配的发展阶段
(一)第一阶段：举证责任由患者承担
(二)第二阶段：举证责任由医疗机构承担
(三)第三阶段：区分类型划定举证责任制度
二、外国医疗纠纷中举证责任分配制度
(一)过错原则——专家责任体系
(二)“说明责任”分配
(三)过失大概推定原则
(四)表见证明规则——生活经验法则
三、现阶段我国区分医疗纠纷类型划定举证责任制度中存在的问题
(一)医疗纠纷类型的划分
1.学理上医疗纠纷类型的划分
2.立法上不同归责原则下医疗纠纷类型的划分
(二)不同医疗纠纷类型下举证责任的划分及其缺陷
1.医疗技术损害纠纷举证责任的划分及缺陷
2.医疗伦理损害纠纷举证责任的划分及缺陷
3.医疗过程中的产品质量损害纠纷举证责任的划分及缺陷
四、完善我国医疗纠纷举证责任制度
(一)举证责任缓和制度的充分适用
(二)专家辅助鉴定制度的建立
(三)降低医疗风险制度的立法完善
三、文献综述(国内外研究情况及其发展)
(一)我国关于医疗纠纷中举证责任分配的研究
我国医疗纠纷举证责任分配制度大致可以分为三个阶段：
第一阶段，2002年4月1日《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》施行之前的“谁主张，谁举证”阶段；
第二阶段，2002年4月1日以后至2010年6月30日以前的“举证责任倒置”阶段，医方就医疗行为没有过错及没有因果关系进行举证；
第三阶段，2010年7月1日《中华人民共和国侵权责任法》施行以后，医疗纠纷举证责任实行区分类型确定举证责任的制度，一般由患者证明医方存在过错，医方在特定情况下就医疗行为没有过错进行举证。就目前我国医疗纠纷举证责任实行区分类型确定举证责任的制度也存在着学历上的分类与立法上的分类的分歧，以至于在举证责任分配上也存在分歧。
(二)外国关于医疗纠纷中举证责任分配的研究
外国医疗纠纷中举证责任分配使用比较广泛地有以下几种类型：
1、欧洲大部分国家将医疗行为责任归入专家责任体系。专家责任的核心要素有两个方面：
一方面，专家责任基于其专业的特殊性和技术性被赋予了高于一般人的注意义务；
另一方面，专家只负过程义务，而不负结果义务。
2、目前英美法院主要采用“说明责任”分配法则。在事实说明自己法则之下，原告无须对被告的过失行为举出直接证据，仅需依据情况证据，基于普通常识判断，即可推论被告过失存在及被告行为与原告之损害间具有因果关系，而令被告负责。
3、在日本的医疗损害赔偿纠纷诉讼程序中，司法实务中经常引用“过失大概推定”原则作为医患双方举证责任分配的指导原则。
4、德国的医疗纠纷诉讼程序中一般适用“表见证明”理论来分配举证责任，其主要源自英美法上的“事实本身说明过失”原则。
四、拟解决的关键问题
本文以合理的分配医疗纠纷中的举证责任为目的，通过了解我国医疗纠纷举证责任分配的发展以及外国对该问题的研究，探讨了现阶段我国医疗纠纷举证责任分配制度的不足和存在的问题，提出了完善相关问题的建议。你解决的关键问题有以下几点：
1.不同根据下我国医疗纠纷类型的划分
2.现阶段我国区分类型划定举证责任制度存在的缺陷3.如何完善我国区分类型划定举证责任制度
五、研究思路和方法
本文通过了解我国医疗纠纷举证责任分配发展的各个阶段以及外国关于此问
一、选题
专业学位论文选题是教育硕士学员开展研究工作的开始，也是导师指导教育硕士学员工作的重要方面。专业学位论文选题得当与否，关系到专业学位论文的成败。专业学位论文选题准备工作应尽早考虑，要求在入学第三学期着手进行。论文题目的选择可以是在教育硕士学员总结自己实践经验和充分查阅文献的基础上提出，并经导师同意后确定;或者是在导师对教育硕士学员情况充分了解的基础上进行，由导师首先提出，征求教育硕士学员的意见后确定。选题时一般掌握以下原则：
1.选题要有一定的难度，在学术方面具有开拓性，技术应用方面具有先进性，使研究课题具有较高的理论意义，学术水平和实用价值。
2.选题应紧密联系基础教育实践，来源于中小学教育教学中的实际问题。论文形式可以多样化，如调研报告、案例分析、校本课程开发、教材分析、教学案例设计等。论文字数不少于1.5万字。
3.要根据指导教师的专长、科研基础和实验条件确定选题，必要的实验设备要基本落实，必要的实验条件要基本具备。
4.要结合教育硕士学员本人的基础和特长，使教育硕士学员通过论文工作，得到从事教育教学研究工作全过程的基本训练。
5.题目要大小适宜，难度得当，在时间安排上要留有余地，要有相当的把握在预定时间内完成任务。
二、开题报告的内容
1.课题的来源及选题的依据。主要是教育硕士学员对其研究方向的历史、现状和发展情况进行分析，着重说明选题的经过，该课题在国内外的研究动态，和对开展此课题研究工作的设想，同时阐明所选课题的理论意义、实用价值、经济效益和社会效益以及准备在哪些方面有所进展或突破。
2.对所确定的课题，在理论上和实际上的意义、价值及可能达到的水平，给予充分的阐述，同时要对自己的课题计划、确定的技术路线、实验方案、预期结果等做理论上的论证和技术可行性的论证。
3.课题研究过程中，拟采用哪些方法，目前仪器设备和图书资料及其他各方面条件是否具备。
4.阐述课题研究工作可能遇到的困难和问题，以及解决的方法和措施。
5.估算论文工作量所需经费，说明经费来源。
三、开题报告的要求
1.开题时间：开题报告和论文工作应于第三学期。凡未按时开题者，推迟其论文答辩时间。
2.教育硕士学员要进行系统的文献查阅和广泛的调查研究，写出详细的文献综述，然后写出3000字左右的书面开题报告，并制定出详细的论文工作计划，经导师审阅、修改后进行开题报告。开题前教育硕士学员应将有关的参考文献和已做过的作为开题依据的各种理论分析、试验数据，事先印发给参加会议的有关人员。
3.开题报告必须在各自培养单位中进行，组成3至5人的开题报告审查小组，并邀请本专业的教师、学员参加，听取多方面的意见。审查小组成员应事先审阅提交的开题报告及有关资料，为开会做好准备。会议应发扬学术民主，对教育硕士学员的开题报告进行严格审核，对选题适当、论据充分、措施落实的，应批准论文开题;对尚有不足的，要限期修改补充，并重做开题报告;若再次开题不能通过，推迟其论文答辩时间。
1建立健全实习教学管理制度
药厂作为药学专业学生的实习地点，与其他实习单位有很大差别，药厂作为药品的生产地点，必须满足国家良好生产管理规范（GMP）认证[2]；生产出的药品必须符合国家尤其是中国药典（2010版）相关法律法规的规定；药品具有“生命相关性”，药厂必须具备药品发生意外时的应急措施。药厂鲜明的特点决定了药厂一切生产活动必须有各种管理规章制度，并且，这些规定同样也适用于药学实习生。从某种程度上也解释了实习带教质量的高低与带教工作的管理密切相联[3]。
2实习管理领导小组的组成及职责
三仁堂药业有限公司专门成立实习管理领导小组，建立总经理领导下的各小组负责制，分别由生产副总、质检副总、销售副总任副组长，行政部、生产部、质检部、营销部及库房等职能部门负责实习生的轮岗管理工作，保证实习工作的有序开展，做到有章可循，有据可依，循序渐进，规范有序。
3明确带教教师的岗位职责
三仁堂药业有限公司由上述各部门组成，每个部门均设置专职实习带教教师，由专业基础扎实、工作经验丰富、具有良好职业道德、认真负责的专业技术人员担任。加强对带教实习生的管理，要求严格遵守各种规章制度，工作中严格按照标准操作规程进行。加强考勤管理，请假1d内由实习带教教师审批，3d需上报各职能部门负责人签字审批，5d则上报总经理审批，同意后方可离开，不能擅自调岗或离岗。
4合理安排实习岗位，实施科学带教
根据遵义医学院药学院学生实习的总体要求，结合药厂工作特点，由行政部合理安排实习计划。根据各部门工作性质，合理安排时间及人数，统筹安排轮转岗位，确保每名实习生都有专职教师带教，保证学生实习质量。从生产、质检、仓储、营销等几个方面进行培训，并不定期举行专题讲座，增加学生的知识储备，扩大学生的知识范围，让学生从理论知识走向实践能力的培养，毕业后可顺利胜任制药工作。结合早期的学生实习情况，不同岗位的学生在所有岗位轮转完成后（对于特别优秀的学生，行政部采用定点培养的方式，即固定工作岗位），每名学生按遵义医学院药学院的毕业实习要求撰写实习专题报告，按照拟定进度表，最后完成毕业论文撰写，参加学院的论文答辩工作。近年由该单位带教的多篇专题论文荣获学院优秀论文，并且个别优秀毕业生还被留厂工作。
5加强带教教师自身素质培养，提高其带教能力
科学技术在不断发展，每个人的知识面都会受到时展的限制，为了更好地完成新时期带教工作，三仁堂药业有限公司采用推荐中青年专职带教
教师进入高等学校进修、聘请专家、开办不同专业类型的讲座、举办知识竞赛等多种形式提高带教教师的带教能力。同时，通过相应的考核制度筛选合格的带教教师上岗，加强带教教师自身的素质培养，提高其带教能力。建立专门的考核制度对带教教师进行定期考核，一旦发现其存在违背公司规章制度和（或）有违学生实习的行为，由组长及2名（含2名）以上副组长讨论决定，若查出情况属实，直接撤销其带教资格，同时取消其带教教师相应的待遇。
6建立及时有效的学生-学校-公司沟通机制
当今社会要求的是复合型人才，理论知识固然重要，但是，实践能力更能为每名学生的后期发展提供足够的动力和更多的机会[4]。因此，现代药学学生的培养工作需要学生本人、学校和实习企业三方的共同努力，学校给学生提供了良好的学习理论知识的条件；公司则为学生实践能力的锻炼及培养提供了一个很好的机会。但针对部分学生，有可能会产生其他问题，如考研等。药学专业毕业学生部分要进入社会，参加工作；另外一部分由于种种需要向更高层次进行深造，一味要求学生（尤其是实习生）进入生产车间进行生产，或是进入销售部门从事销售实习，由于白天的时间基本被占用，影响学生考试复习，部分考研的学生内心会产生抵触情绪，若未能及时得到解决，长期压抑的情绪可能体现在工作上而导致实习及复习（功课）也不能做好，这种状况的发生就违背了学生-学校-公司的初衷。因此，及时做好学生-学校-公司的沟通协调工作，可以在学生实习的初期将这种情况扼杀在萌芽阶段，从而避免后期的“费心、费力，却没有达到当初的目的”。
7结束语
Abstract： The production equipment of drugs production enterprise updates soon， but professional textbooks do not have the content related to advanced technical level. Therefore， in order to enrich the professional knowledge and broaden the students' research thinking， our college implemented the student internship teaching. This paper made useful exploration and practice to the new mode of production and internship in pharmaceutical technology specialty of higher vocational college to increase students' practice knowledge in practice， improve the ability of applying knowledge， and cultivate skilled pharmaceutical personnel with high-quality.
关键词： 实习；校企合作；毕业设计
Key words： exercitation；collaboration between college and corporation；graduation project
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）24-0225-02
0 引言
顶岗实习有利于全面发展高职高专学生的综合能力，有利于学生顺利地实现就业，有利于培养学生的学习兴趣，提高学习的有效性[1]。为了达到“做中学、学中做”的顶岗实习目的，苏州卫生职业技术学院大力推行工学结合、校企合作的培养模式[2]，与企业紧密联系，加强学生的生产实习和社会实践，在毕业设计（论文）环节逐步摸索出与工厂企业联合指导毕业设计的新思路，在每一个实习基地配备指导老师，再聘请厂方一名技术人员共同参与。我有幸担任了2009级和2010级药物制剂技术专业学生毕业实习的指导老师，下面就结合自己的实践，关于如何指导好顶岗实习毕业设计（论文）各个环节谈一点自己的体会。
1 指导内容
1.1 选择合适的实习单位 我校药物制剂技术专业生产实习时间安排在第四学期末至第六学期末，为期一年。学生实习前，学校会聘请具有实践教学条件（包括指导人员资格及设备条件等）的药物制剂相关工作岗位，具备一定指导能力的制药企业到学校参加实习招聘双向选择会，为学生和实习单位提供一个相互了解的平台，使学生明确自己的实习方向和毕业设计的主题内容。
作为学生的指导老师，他（她）已深入了解和学习实习单位的一些产品、设备、工艺、营销等方面的具体内容，在实习招聘会现场可指导学生根据自己的性格、职业规划等方面选择专业对口、实践性强、内容丰富的实习岗位，为撰写毕业设计寻找良好的实践环境。
1.2 确立毕业课题的中心内容 学生进入实习单位后，由厂方指导老师和校方指导老师共同承担带教工作。校方指导老师主要负责学生顶岗实习期间学校、企业和学生三方的沟通、协调和服务工作，加强实习学生的思想政治教育、遵纪守法教育和安全教育，做好学生顶岗实习的考核和综合评定工作。而校外指导教师主要负责学生顶岗实习指导和管理工作，工作现场的技术指导及学生专业培训的工作。
经过三个月的实习，在老师的指导下，学生结合自己的工作岗位确定毕业设计的中心内容，并且可以采取多种形式，如：专题论文、创新设计、调查报告以及创业方案等。利用毕业设计有限的时间培养学生独立开展科学研究的能力，使学生了解进行一项科研需经过的立题、准备试验、具体试验以及到试验总结的整个过程，不但培养了学生独立思考问题以及解决问题的能力，经过全过程以及各个环节的实践，有效的解决了某个实际问题。因此，对于课题来讲，最重要的就是如何通过生产时间选择合适的课题。
进口根据实际工作内容选择课题，最好能够利用实验室条件解决实际生产中的某个问题以缩短学生与实际工作中的差距，从而达到学以致用的目的。因此，指导教师应当十分了解所从事行业发展的现状和前景，才能提出适合学生短时间内能够完成并取得成果的课题。
1.3 毕业实习与毕业设计相辅相承 毕业实习作为毕业设计的一个重要环节，学生带着毕业论文的课题，通过毕业实习，能够使他们对与实际生产相关的问题、仪器以及设备等有一个感性认识。通过收集资料，使得学生在毕业论文的试验过程中少走弯路打下坚实的基础。同时，也是使学生的实验方案和实验结果与实际生产更为接近的有效手段。
1.4 灌输严谨的科学实验态度 从事药品生产工作必须有很高的法律观念和道德素质。在对实验数据、实验结果方面的处理要真实，这就需要有较高的道德修养，这是指导老师要向学生反复强调的[3-4]，一定要执行。教师要严厉说明实验不真实的后果，避免重大事故的发生。
2 校企联合指导的意义
2.1 丰富教学资源 虽然我校的校内实践基地近几年来不断完善，兴建了近千平米的药剂实训车间、模拟药房、模拟药店、中药标本馆等，实习项目日益齐全，但不可能营造真实的药品生产、工作环境，学生的适应能力得不到培养和锻炼，学生不可能获得药品生产工艺流程、工艺参数、设备运行与维修等方面的实践锻炼，不能切实体会药品营销过程中与人沟通技巧的重要性，不利于培养学生的职业能力和人文素质。同时建立一个技术先进的校内实训基地需要投入大量资金，这是大部分学校所无法承担的。只有走校企合作的道路，通过校外建立实习基地，才能提高学生的实际工作能力，并降低学校的办学成本。
2.2 校企互赢 随着医药改革的不断深入，医药企业之间的竞争越来越激烈。尽管学生到企业实习会给企业在生产安全、质量控制、经营管理上带来诸多问题，但是，我们的学生在校期间接受的是药品生产模拟化的教学，学生进入实习单位后接受短时间的培训就能胜任工作，真正实现顶岗实习，实习期为一年，能为企业节省一个正式工的劳动报酬，降低企业生产成本；另外，学生在完成毕业课题期间，主动为实习单位进行科技服务，帮助企业解决生产技术难题，如优化生产工艺，修正技术参数等等。
2.3 增长校内专业老师的专业内涵 药品生产企业的药品生产设备更新换代非常快，大多具有当今世界先进技术水平，这是专业教科书中所欠缺的。校内专业教师到工厂对学生的毕业设计进行指导、实践和学习，丰富了他们的专业知识、开阔了专业眼界，更新了教学内容，拓宽了科研思路。
实践证明，在学生顶岗实习阶段，学校和企业联合指导学生进行毕业设计是提高药物制剂技术专业学生培养质量的有效措施，是改革传统毕业实习模式的一种有益尝试。为了培养更多更好适应市场需要的高素质技能型人才，我校将沿着这个改革方向继续努力。
参考文献：
[1]顾薇薇.高职院校顶岗实习指导老师管理工作的探索与实践[J].职校论坛，2011（23）：651，655.
[2]王琳.如何完善高职院校“工学结合”之路[J].价值工程，2013，32（5）：264-265.
关键词：植物 野外 实践 体系
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2016）08（b）-0167-03
药用植物学是中药类专业的专业基础课，与中药学、中药鉴定学、中药化学、中药资源学、药用植物栽培学等课程的关系十分密切。其课程包括理论、实验和野外实习等教学方式，其中野外实习是巩固和加强教学的重要环节。通过野外实习，可以使学生学到在课堂上无法学到的许多实践经验和操作技能。在野外实习过程中学生经过实地考察、对植物分类鉴定、学习标本的采集和制作，使课堂的内容形象化、直观化。最为主要的是可以培养学生热爱专业，严谨的科学态度，理论联系实际的工作作风和善于独立观察、发现问题、分析问题、解决问题的能力。
加强大学生野外实习能力的培养，关键在于野外实习基地建设、实习方法与内容的改革。然而，目前大多数高校的野外实践多存在质量不高、管理粗放、效果评价不规范等问题，直接影响到实践教学的质量。如何加强实习基地建设，强化实习基地管理，构建科学发展的实践体系，以此全面提高实践教学质量，已成为目前亟待解决的问题[1]。笔者根据该校和外校药用植物学野外实践的实际情况，浅谈自己的一点体会和经验，和同行作一探讨。
1 野外实习实践教学基地建设标准
实习基地是高校培养人才的重要载体，其质量的好坏直接关系到人才培养的质量和内涵。野外实习基地的教学资源、教者的带教能力、制度的建设以及科学合理的实习模式是提高实习效果的重要方面。
1.1 实践教学资源的标准
野外教学基地以选择中药种质资源和储量资源丰富、生态环境多样、交通便利、食宿经济、安全有保障、人为干扰小的实习地点为原则，建立环境更成熟的野外实习的教学、科研基地，进一步改进和完善实习教学的条件。实习基地至少有6条以上可供学生采集、识别药用植物的精品路线；蕴藏的常见药用植物500种以上且都具有一定量的资源量；中药栽培的实践基地应为国家食品药品监督管理总局《中药材生产质量管理规范（GAP）检查公告》中公布的通过GAP认证的中药材生产企业和品种的基地；或者在“九五”“十五”“十一五”“十二五”期间通过了国家科技部验收的中药材规范化种植示范基地，规模不少于50亩。基地内还应建有为实习生简单进行检疫、检验、试验分析、数据处理的工作站。
1.2 带教教师聘任的条件
野外实习的带教老师应具有博士学位或中高级以上职称以及3年以上野外实习经验，每名带队教师指导学生不多于20名，每天指导学生不少于5学时。
中药材栽培生产基地的管理人员应具有药学或农学等相关专业的大专以上学历，并有药材生产实践经验和药材质量管理经验。从事中药材生产的有关技术人员应具有基本的中药学或农学常识。参与实习实训的教师应具有高等学校教师资格证书、研究生学历或中高级以上职称、该专业3年以上教学和科研经验，承担有国家级、省级或厅级相关科研项目，并能单独指导3～5名学生，平均每天带教时间不少于5学时。
2 实践教学规章管理制度的制定
实践教学是本科教学极为重要的关键阶段，直接关系到学校本科教学的质量。为了加强实践教学管理，提高实践教学质量应制订切实的管理制度。
2.1 实践教学目标
总体目标和要求是坚持德、智、体全面发展的方针，加强基础理论、基础知识和基本技能的教学；强化严肃态度、严格要求和严密方法的训练。通过实践环节的教学，让学生能早期接触社会实践，使学生具备较强的实践能力、创新能力和创业能力。
2.2 实践教学的组织、管理和职责
（1）教务处对实践教学的实施起指导、监督、考核作用。院系是组织、实施实践教学的基本单位，负责学生的思想教育、教学组织和生活安排诸方面的管理。各级管理机构要明确自身的职责，制定切实可行的措施，确保实践教学工作的正常运转。
（2）成立实践教学质量监控小组，院系的主管领导是实践教学工作第一责任人。要建立主管领导定期研究、检查实践教学工作制度，不断地完善各级教学组织和有关制度，增强教师的教学意识。
（3）院系应结合专业的实际情况对实践教学的培养目标、教学内容、教学方法、管理规范等开展全方位、多层次的讨论和研究。通过讨论和研究达到更新教育观念，改进教学方法，提高教学质量的目的。
（4）实习基地是实践教学的重要组成部分，要充分发挥其作用。凡该校实习基地方可悬挂“教学实践基地”的牌匾。实习基地要将与学校进行教学协作、承担教学任务、保证教学质量的工作提高到既为社会造就优秀人才又促进本单位整体水平快速提高的重要高度来认识。实习基地在可能的情况下，每年可从业务收入中拨出部分经费作为实践教学投入，改善教学条件，完善教学管理，不断地提高实践教学质量。
（5）学校对实习基地的教学和科研工作依据条件给予相应支持。对实习基地的进修培训、高新技术普及、图书信息资源共享等方面的要求，要优先给予安排。对有条件的实习基地，学校支持有关部门积极推进合作科学研究，共同申报科研项目与成果，以合适方式共同培养研究生。
（6）实践教学经费由教务处会同院系根据年度实践教学计划和预算标准，按照见习实际人数进行划转；若自主安排实践教学，院系应根据实践教学计划合理安排年度的经费预算报告。
3 野外实践教学内容、方法、目标
3.1 野外实践教学内容
通过野外实习使学生学习和掌握野外中草药资源调查的基本技能、方法；能够运用植物分科检索表检索出未知的药用植物；了解药用植物的植物学特征和生物学特性；学习标本的采集和压制方法，并在返校后以小组为单位举办报告会（报告实习中取得的科研成绩）和展览会（展出学生的专题论文、植物标本及丰富多彩的实习照片等）。
通过到药材种植基地开展中药材育种、育苗、田间管理、采收加工等环节的具体操作训练，对药材基地的历史、大气、水质、土壤等方面进行调研，了解国家“GAP”相关政策和中药材种植的知识以及如何建立“GAP”基地。
3.2 野外实践教学环节的方法
由带队教师提前到实习点进行实地考察，选择6条以上比较安全、药用植物分布丰富、便于采集的采药路线。在整个实习过程中，带队教师要提前和当地有关部门、人员协调，安排好学生的食宿，负责学生的安全及学习。
（1）时间地点：时间2周（12～13 d）。地点：栾川龙峪湾国家森林公园、辉县万仙山森林公园。
（2）组织形式：野外识别药用植物，采集、制作标本以小组为单位，每小组15～20人，并由一位教师带教。
（3）教学内容及时间安排：出发前由教务处、院领导、辅导员、带队专业教师集中讲授野外教学实习要求、学习方法、注意事项、药用植物标本采集方法、学生领取野外实习用具等事宜。第一天：上午乘车前往实习基地。下午安排住宿、召开实习预备会。第二天至第十一天：按小组由教师选择4～6条不同路线进行野外教学。认识常用药用植物，熟悉其生长环境，讲解所属科的特征；并采集部分药用植物标本，分组采集压制标本；采集植物花，学会使用检索表；进行野外实习考核。如，遇雨天，可采取室内由带队教师组织学生讲授标本的采集、压制、鉴定等专题知识，或举办野外实习趣味知识竞赛。第十二至十三天：考试、返校。
3.3 野外实习教学环节教学目标
野外实习是一项综合性实习，它是运用所学理论知识去认识生物世界的一项重要的科学实践活动。实习的主要内要求有以下几个方面。
（1）学会药用植物学野外工作的方法。包括怎样调查某一地区的药用植物资源或植被现状，怎样采集药用植物标本，怎样做好野外记录，怎样观察药用植物，怎样制作药用植物标本等。
（2）熟练掌握解剖花、果等器官的方法，描述药用植物的技能，熟练掌握运用检索表及《中国植物志》《中国高等植物图鉴》《河南植物志》等鉴定植物的基本方法。
（3）运用上述基本方法，结合所学药用植物学知识，鉴定并识别百余种药用植物，从而掌握一些重点科、属的重要识别特征。
（4）试编写实习地区的药用植物名录及检索表，在可能情况下，写出该地区的生态环境、植被特征及药性功效。
（5）在实习过程中，学生分为若干实习小组，每个小组有任课教师作为指导，每个小组应在教师指导下采集一定数量的、合乎质量要求的药用植物标本，每个学生应根据自己的情况鉴定一定数量的药用植物。完成各科的综合实习报告或小论文。
（6）要求学生养成良好的五勤习惯：一是腿勤，多走路，自然环境是变化无穷的，多走路就能多观察到一些药用植物；二是眼勤，多观察，尤其对周围药用植物的根、茎、叶、花、果形态，及其与环境的关系，善于发现问题；三是手勤，多动手、自己去采、去摸、去感觉药用植物，从中了解药用植物的某些特性，并要及时记录；四是脑勤，多联系课堂学习的知识思考和比较；五是口勤，多请教指导老师，多与其他同学互相切磋。
（7）使学生掌握15种道地药材的规范化种植技术；模拟“GAP”认证。
4 实践教学效果评价体系的制定
4.1 实践教学效果的评价方法研究
（1）实践教学考核是检验教学效果，改进教学工作，进一步提高师生教与学主动性的有效手段。考核应紧紧围绕不同阶段的教学目标各有侧重地兼顾认知领域各个层次的内容。在注意知识记忆、理解和解决问题能力的同时，还要加强对学生操作技能、学习态度、行业作风等方面的考核。
（2）理论考核着重考核学生对知识的记忆与理解，判断学生是否领会和把握了这一阶段的教学内容。见习阶段的考核，除注意记忆、理解两个层次的内容外，重点考查学生技能应用的准确性及分析、解决问题的科学性。见习阶段的考核也应为综合性考核，除考核学生掌握应用基础理论、基本知识、基本技能灵活地解决实际问题的能力以及实际工作中应具备的实践能力。
（3）见习的考核主要包括技能考核、理论考核和平时成绩3个部分。专业理论的考核主要采用笔试方式，试题以多选题和论述题为主。实践性综合考试，在实地（现场）采用实际操作辅以口试的形式进行。为了激励学生学习，确认学生的潜力，帮助学生有效调控自己的学习过程，使学生获得成就感，增强自信心，培养合作精神。教师对学生实习过程中的表现、取得的成绩以及反映出的情感、态度、策略等方面的做出综合评价。
4.2 实践教学效果的评价标准
根据每位同学的总结报告、考核成绩及实习期间的表现给出总成绩（满分100分，其中实习报告占30%，考核占40%，平时表现占30%）。
4.2.1 实结报告
个人全面实结（15分）：引言：实习时间、地点、意义等；调查研究方法；实习内容及结果：列出药用植物种类、资源开发与保护的建议等；总结个人实习的收获和体会；对实习的意见和建议。专题考察总结报告（15分）：按论文格式：例如题目（区系中药资源普查方法、资源开发现状等）、作者、单位、地址、中英文摘要、关键词、引言、材料和方法、研究结果、讨论、参考文献等。
4.2.2 考核
掌握200种药用植物的鉴别方法，写出科名、入药部位和功效等（25分），以小组为单位制作腊叶标本500份（15分）。
4.2.3 平时表现
出勤率、有无迟到早退现象（10分），实训期间对专业知识的掌握情况（10分）；回答问题是否积极主动等（10分）。
根据以上评价方法，确定实践教学效果为4个标准：85分以上者为优；75～85分为良；60～75分为中；60分以下为差。以上实践教学成绩同理论课程成绩一块计入档案。
5 结语
实习基地是高校培养学生创新精神和实践能力的重要场所，更是实现人才培养目标的重要保证。优质实习基地的建设和实习体系的构建对实现教育资源优化，提高教学质量具有重要的意义。
为了适应当今社会对人才培养的新要求和高标准，需要不断地对野外实习的模式进行改革，只有这样才能使学生在野外实习过程中除了掌握必备的野外工作经验、能力和实践操作技能外，还要培养学生形成优良的专业素养和创新思维习惯。希望通过笔者肤浅经验的总结，能起到抛砖引玉的作用，也期待更多成熟的药用植物野外实践模式在高校的实践教学中得以广泛推广，达到提升学生创新思维和科研能力的目的[2]，使之今后在适应社会强竞争力中发挥重要的作用。
参考文献
[1] 史金联.加强实习基地建设，提高实践教学质量[J].实验室技术与管理第，2010，27（8）：190-192.
[关键词] 应用型高等院校 食品质量与安全 教学新体系
应用型高等院校肩负着为地方经济建设和社会发展培养应用型人才的重任,是国内大学的主要群体,它们明显区别于国内重点大学的研究型人才培养模式。此外,这类大学无论是办学历史、校园文化、办学条件、办学经费、生源质量、办学层次和办学水平,一般都不如重点大学,如果照搬重点大学的教学体系和办学模式,不但形成不了应用型高等院校的办学特色,而且会造成教学资源的重大浪费,因此应用型高等院校在人才培养过程中,必须根据自己学校的自身条件和服务对象,形成自己的教学模式。
食品质量与安全专业涉及化学、生物学、工程学、医学、食品科学及农学、管理科学等,是由多学科理论、技术与工程原理综合交叉而成的边缘学科,内容广泛而庞杂,是知识与技术密集型学科。必需掌握与化学有关的无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、分析化学、仪器分析,与生物有关的生物化学、微生物学、食品生物技术,与工程有关的食品工程原理、食品机械、工厂设计,与医学有关的食品营养学、食品卫生学、食品毒理学,与食品科学有关的食品原料学、食品化学、食品工艺学、食品添剂、食品安全控制技术、食品分析与检测、食品风险评估,与管理有关的食品质量管理、食品标准与法规等等学科科知识。
显然,传统的、面面俱到的教学体系已不适应应用型高等院校的教学要求,因此对现有食品质量与安全专业的教学体系进行革新,树立起应用型高等院校食品质量与安全专业教学的新观念,是应用型高等院校必须思考和面对的现实问题。
邵阳学院是一所多学科性的地方本科学校,其食品质量与安全专业是学校的优势专业,也是对邵阳地方经济建设影响最大的专业之一,本研究以食品质量与安全专业为对象,通过对人才培养模式、教学体系、教学内容、教学方法多项改革,构建一个能满足行业发展要求的食品质量与安全专业应用型人才培养新模式。
1教学新体系建构的指导思想
根据食品质量监管部门、食品生产企业对食品质量与安全类人才的能力要求和技能要求,构建人才培养方案、确定教学体系和教学内容。通过改革教学方法、强化实践教学环节管理和产学研合作办学培养学生的应用能力,实现为地方经济建设和社会发展培养应用型人才的办学目的。
2教学新体系建构的基本思路
2.1 在借鉴和总结国内外食品质量与安全专业课程设置的基础上,根据服务地方经济建设的需要,结合食品学科特色,改革人才培养方案,按照培养应用型食品安全监管、食品质量管理、食品分析检测、食品风险评估人才的要求,认真研究学生应具备的知识结构,整体优化课程设置,构建能满足服务地方经济建设要求的理论教学体系和相对独立的实践教学体系。
2.2 改革课程教学内容,减少教学中陈旧的内容及实验教学中的验证性内容,减少课程之间的重复内容。加强新教材建设,选用能反映学科发展动态的最新教材,并根据实际情况编写特色教材。
2.3 改革实践教学内容,构建相对独立的实践教学体系,使实践教学与社会需要相结合。
*基金项目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵阳学院教改专项(2009JG13)。
2.4 按国家食品安全检测与质量管理模式,构建食品质量与安全工程实训中心,使学生得到与工作环境相同或相近的实践锻练。
2.5 采用与质量技术监督局、食品生产企业联合培养的模式,通过产学研合作办学,实现产学研“三赢”。
3教学新体系建设的基本内容
3.1 改革人才培养方案,构建既重视食品质量与安全专业外延发展、又重视食品质量与安全专业内涵建设、与地方经济建设和社会发展需要相适应的课程体系。
食品质量与安全专业建立在生物科学、化学、药学、工程学、食品科学、管理科学等学科的基础上,但并不是几个学科的简单加和,必须有所取舍,有所侧重。课程的设置既要避免偏向某一学科的倾向,又要防止形成各种课程简单的叠加。通过深化改革,对食品质量与安全专业的课程体系进行调整、优化、重新组合,完善教学计划和教学体系,构建由两个基础课平台和三个专业方向平台组成的“2-3学科教学平台”:
①以人文社会科学基础知识、自然科学基础知识和文化艺术修养知识在内的通识课程平台;
②涵盖《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《工程原理》、《微生物学》、《生物化学》和《工程制图》等学科基础课程平台;
③包括食品科学与工程、食品安全控制和食品质量管理等三个专业方向的专业课程平台。
通过课程体系培养,为社会提供具有广博的人文社会科学基础知识与文化艺术修养知识、宽厚的学科基础知识、专精的专业创新能力的高级应用型专门人才。
3.2 改革课程教学内容,加强新教材建设
3.2.1课程教学内容改革
制订符合我校食品质量与安全专业特色和社会需求的人才培养方案和教学大纲,明确各门课程在培养计划中的地位与边界,注重学科知识的综合性与实用性,注意学科间知识的推进、渗透及有机联系,克服课程之间的重复性、松散性。
①对各门课程的知识点进行全面梳理,进行授课内容的优化,精选反映食品质量安全领域新发展、新要求的教学内容替代教材中陈旧的内容,使课程教学内容既不出现重复也不产生盲点,使教学内容起点更高、适应性更强。
②理顺各门课程之间的关系,对课程的重点章节、重点内容进行浓缩提炼,在有限的教学时数内,采用现代化的教学手段(如多媒体教学),加大教学信息量。
③加强引导和启发学生思维,培养学生自学能力。
④对部分主干课程,采用双语教学,提升双语教学的质量。
3.2.2教材建设
严格教材选用管理,主干课程全部选用教育部“十一五”规划教材,工程技术课程全部选用能反映学科发展动态的最新教材,以适应专业科技发展的趋势。根据实际情况,编写适合我校食品质量与安全专业发展的特色教材。
3.3 改革传统的实践教学方式,形成与地方经济建设相适应的、独立的实践教学新模式
(1)在学习、借鉴和总结的基础上,构建包括由独立实验课、课程实习、认识实习、生产实习和毕业实习(工厂实习)、毕业设计(论文)组成的递进式实践教学新体系。
①独立实验课。打破实验教学依附于理论教学的传统实验教学模式,根据食品质量与安全专业岗位技能,按基础化学、专业基础、专业实验构建三层次合理衔接的、相对独立的实验教学体系,通过不断改进补充实验内容,强化实验技术训练,通过将现代化仪器设备的使用和成熟的科研成果引入实验课等措施,提高实验课的实用性和工程性。
②实习教学体系。根据教学进程和食品质量与安全控制程序,按照理论与实践相结合,课内教学与课外教学相结合等原则,构建集“基本技能训练―综合技能训练―创新能力培养―工程技术应用”于一体的食品质量与安全专业的实习教学体系。该体系重视层次性和系列化,构建了从基础课课程实习到专业课程实习、由单元实习到综合实习,由工程实习到创新实习,由低年级到高年级的四级实习教学模块,即:
基本技能实习模块:由无机化学课程实习、有机化学课程实习、分析化学课程实习、仪器设备拆装与操作四个子模块构成。采取精选实习内容、提高实习项目的综合性,让学生掌握试剂配制、常规分析及常用仪器设备的安装调试、维修等主要内容,达到规范操作、熟练使用、结果准确的目的,强化学生基本技能训练和科研素质的培养。
综合技能训练模块:由专业基础课课程实习、专业课程实习、课程设计、生产实习、毕业实习五个子模块构成。通过单独开设的以产品检测及产品生产为主要内容的课程实习、工程原理设计、食品检测机构及企业顶岗实习(生产实习)、毕业实习的训练,提升学生的工程素质,培养学生运用理论知识分析和解决工程问题的能力。
创新能力培养模块:由研究创新实验、科技创新活动和毕业设计(论文)三个子模块构成。通过学生科研立项、学生参与教师科研、教师指导学生参加科技创新活动以及毕业设计(论文)等实践教学环节,激发学生的创新兴趣和激情,挖掘和发挥学生的创造力,提高学生产品开发和解决工程实际技术问题的能力。
工程技术应用模块:由企业职工短期培训、职业资格证书培训、技术成果转化三个子模块构成。充分发挥学校设备、人才优势,服务区域社会经济发展,积极开展产学研合作办学,根据企业的需要为职工进行短期培训、技术指导和技术咨询;与国家培训中心和邵阳市劳动保障局合作,向学生及有关企业提供ISO22000(食品质量安全)内审员、外审员、化学分析师、微生物检验师、食品检验师等资格培训与考核;组建科研团队,与企业联合开展科技攻关,推广应用研究成果。
③建立实验室、实习基地开放制度,培养学生的设计能力和创新能力。
(2)改革实践教学考核办法
①引入了职业资格考核项目。采取综合考证制度和奖励优秀实践学生等措施,充分调动了学生参与实践学习的积极性。要求全部学生获得ISO22000(食品质量安全)内审员资格证书和HACCP证书,70%以上的学生分别获得微生物检验、食品检验等职业资格证书。
②实行综合评分办法。学生的实践学习成绩由学习态度、实践项目设计、现场操作、实习报告或专题论文等内容组成。如果单项成绩不合格,则不记总成绩,促使学生能自始至终认真参与各个实践环节。
3.4 加强实验室建设。加大资金投入力度,全面建设工程模式食品质量与安全专业实验室,实现“三性”实验达到80%以上,提升实验室的整体功能。
3.5 加强实习基地建设。建立2～3个省级以上优秀实习基地和产学研示范基地,加强产学研合作,建立学校、用人单位等共同参与的学生考核评价机制,培养学生的职业操守、创新精神和创业能力。
3.6 改革教师培养和使用机制,加强教师队伍建设。通过重点培养、引进优秀人才、实施 “青年教师导师制”、 组织教师到各级质量与技术监督局、食品检测中心、食品生产企业兼职,积极开展学术交流,不断提高教师队伍的整体素质和水平,建设一支了解社会需求、科研能力强、教学经验丰富、爱岗敬业的高水平的教师队伍。
4教学新体系建设的实践效果
4.1 制订了能满足地方经济发展要求的人才培养方案
根据食品质量与安全学科及其相关产业发展的内在要求和地方经济发展的实际需要,按照既要贯彻全面发展的基本方针,又要体现素质和能力的基本要求,为国家培养政治合格、素质全面的高级应用型人才的办学指导思想,在借鉴和总结国内食品质量与安全专业课程设置的基础上,我们结合自身的学科优势与特色,制订了能满足地方经济发展要求的人才培养方案。该方案的特点是:
4.1.1课程设置遵循食品质量与安全专业学科内涵和服务地方经济建设双原则。不仅按食品质量与安全学科体系的要求设置化学学科、生物学科、工程学科、食品科学学科、管理学科的相关课程,同时根据地方经济的发展需要和食品行业的发展趋势,设置了食品生物技术、发酵工艺学、食品安全监管、食品企业认证等特色课程。
4.1.2构建了相对独立的实验教学体系。所有的实验课全部从理论课中分离,按照基础化学、专业基础、专业课三层次独立设课,形成了相对独立的实验教学体系。
4.1.3构建了工程模式的实习教学体系。根据食品质量与安全监管现状及食品安全监管对学生就业能力的要求,设置了有利于培养学生创新精神和工程能力的、独立的实习教学体系。基本实验技能、工程技术实验、生产现场实训和科技创新活动四个教学平台。
4.2 构建完成了基础课学科平台
通过修订培养计划和教学研究,构建了涵盖《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《工程原理》、《微生物学》和《生物化学》等学科基础课程平台;为了保证平台课程建设的顺利进行,我们制定了平台课教学“四统一,一分离”的原则,即统一学时、材,统一大纲、统一考试,教考分离,从目前已完成的无机化学和有机化学、分析化学的教学效果分析,虽然教学时数有了一定幅度的减少,但教学效果较以前反而有了明显的提高,比如,有机化学,我们采用的是中南大学试题库的试题,考试难度比较大,但考试的最高分达96分,90分以上的学生达到16人,占学生总人数的12%,我们认为成绩比较理想。
4.3 已完成了能满足食品质量与安全专业科学性要求的理论教学体系构建
食品质量与安全专业原来的教学计划,基本上在综合兄弟院校教学计划的基础上,根据现有师资条件拼接而成,没有特色,课程间的科学性也不严谨,过分地强调了学科的完整性,因人设课,因爱好设课的现象也偶尔出现在教学计划中。为此我们以教育部专业认证要求为指南,根据既重视专业外延发展、又重视专业内涵建设的、与地方经济建设需要相适应原则完成了各专业课程体系的构建。
同时对各专业课程教学内容进行了优化。课程内容优化的主要原则是:明确各门课程在培养计划中的地位与边界,注重学科知识的综合性与实用性,注意学科间知识的推进、渗透及有机联系,克服课程之间的重复性、松散性。对各门课程的知识点进行全面梳理,进行授课内容的优化,确定每门课程的内容,使课程教学内容既不出现重复也不产生盲点。教师在有限的教学时数内理顺关系,对课程的重点章节、重点内容进行浓缩提炼,做到课堂讲授少而精,对有些章节指导学生自学,引导和启发学生思维,培养学生自学能力。
4.4 形成了新的实践教学方法,教学研究工作取得了一定的成绩
围绕教学模式改革与实践,2006年~2010年食品质量与安全专业教师共主持教改课题12项,其中部级1项、省级4项,校级7项,年均发表教学研究论文16篇,教学研究氛围浓厚,形成了教学改革与教学良性互动的良好局面。
教学团队探讨了与质量技术监督局、食品生产企业联合培养学生的产学研合作办学模式,该模式的主要做法是:以湖南邵阳市质量技术监督局、邵阳食品检测中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒业等单位为试验对象,让学生进行顶岗实习,参与食品检测、食品生产、企业的技术改造、科技攻关、新产品开发、食品安全监督、食品安全评价、食品质量管理等工作;实习单位技术人员作为指导教师参与教学,单独指导或与教师共同指导学生实习,使学生熟悉相关岗位要求,熟悉食品安全监管、食品质量检测、食品安全评价、食品企业申报、食品企业认证及主要生产工艺。通过该模式的培养,学生初步具备了实际操作的技能和解决实际问题的能力,为学生毕业后零距离就业奠定了良好的基础。
4.5 培养的人才能适应服务地方经济建设的要求
食品质量与安全专业毕业生就业能力强,深受用人单位欢迎。最近几年,毕业生一次性就业率高达95%以上,用人单位普遍认为我校食品质量与安全专业学生动手能力强,适应工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特点。从2006年至2010年上半年,共有32位同学的研究论文分别发表在《广东微量元素科学》、《食品科学》、《中国酿造》等专业期刊上。
4.6 新模式下食品质量与安全专业专业教师产学研合作能力大幅提高
近年来,食品教学团队成员共主持教改课题22项,获省级教学改革成果一等奖1项,三等奖2项、学校教学改革成果一、二、三等奖各1项,公开发表教学研究论文30余篇,主编和参编高等学校系列教材10部,其中,主编4部,国家十一五规范教材3部,国家级精品教材1部;承担科研项目50余项,其中国家级项目3项,有4项科研成果获得邵阳市科技进步一、二、三等奖,发表科研论文200余篇,获得国家发明专利2项,有4项科研成果产业化,年新增产值3亿多元。食品教学团队被评为湖南省优秀教学团队,教学团队的产学研基地被评为湖南省优秀产学研示范基地,新教学模式由于强调了应用,引导教师把科研的重点放在产业化研发上,教学产学研合作能力大幅提高。
参考文献:
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