时间：2022-04-13 22:15:17
引言：易发表网凭借丰富的文秘实践，为您精心挑选了九篇冬季营养早餐食谱范例。如需获取更多原创内容，可随时联系我们的客服老师。
甲方：XXXXXXX
乙方：XXXXXXX
一、甲方服务需求基本情况
为员工提供早餐、午餐及晚值班餐的食材材料购买、加工及食堂卫生服务，就餐均采用自助餐方式。
餐标：26元/位/天
服务方式：食材采购、菜品制作、食堂卫生服务。
就餐人数：早、中就餐人数不超100人。
就餐天数：30元/月
就餐食谱要求：
①早餐供应模式及品种：早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品。
②午餐供应模式及品种：午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品。
③其中午餐餐品中夏季期间（5-10月）提供酸奶，冬季期间提供营养煲汤服务。午餐餐后水果必备。
④晚餐根据实际情况准备餐品。
二、人员配备
乙方根据甲方服务需求及标准，需设三个岗位，其包含厨师一名、面点一名、保洁一名。甲方负责提供员工宿舍两间。
三、甲方权利
1.甲方可指定专人对乙方配餐生产过程进行监督检查的权力。
2.甲方可对乙方提供的食品和服务进行监督检查的权利；
3.甲方有权评估公司菜品的口味及质量，定期汇总员工反馈意见。乙方根据甲方的合理意见和要求在期限内对饭菜口味、质量、卫生、服务等进行改进。
四、甲方义务
1.甲方要协助乙方完善证件手续，有备检查。
2.甲方负责非入口物品（例如：厨房设备、纸抽、洗涤用品及除杂物品）购买。
3.甲方需要求就餐人员餐后自觉进行垃圾分类。
4.甲方就餐人员需持卡或批条就餐（主管领导批条），厉行节俭，禁止外带。
5.甲方提供水、电、气等能源费用及餐厨垃圾清运、废弃油脂收集运输服务、烟道清洗等支出。
6.甲方负责食堂设备的更换及维修。
7.甲方人员本人持卡就餐，不得转借给他人。
五、乙方义务
1.乙方负责食品原材料采购和验收。（符合国家及行业规定的原材料）
2. 乙方负责每月更换食谱（一周一菜谱，一月一调整）、保证菜谱营养均衡、健康膳食。
3. 乙方负责公司人员卫生、安全及工作区消防等内容，并接受甲方的安全监督。
4. 乙方确保厨房、餐厅卫生干净整洁的就餐环境，并接受甲方的卫生监督。
5. 乙方负责食堂设备的维护和保养。
六、特色服务
1.保证餐厅食品均为餐厅自制，花色、品种多样化，确保食品卫生安全，杜绝责任食物中毒事件的发生。
2.以营养配餐为主，菜肴合理搭配，满足业主对健康及口味需求。
3.推出特色食品小吃服务，如季节煲汤、自制煎饼、驴打滚、酸辣粉等。
4.推出季节蔬菜饮食，时令蔬菜不仅营养丰富而且口味最佳，也有利于身体健康。
5.传统节日餐
春节：午餐水饺。立春：午餐春饼。
元宵：午餐元宵。端午：午餐粽子。
中秋：午餐月饼。腊八：午餐腊八粥。
早餐供应模式及品种
早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品，其中包括：
1．牛奶、豆浆、汤、粥类流食2种；
2．主食、花样及特色小吃3种，其中馅类食品不少于1种；
3．蛋类不少于一种；
4．时令小菜、咸菜3种（时令小菜一种，咸菜两种）；
5．配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于4种。
午餐供应模式及品种
午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品，其中包括:
1．热菜4种，包括1道主荤菜、2道半荤菜及1道时令蔬菜；
2．时令凉菜不少于二种；（间接增加一荤凉菜）
3．米饭，面食及花样3种；
4．汤和粥不少于1种；
5．水果1种；
一、在饮食品种上，宜素少荤。
我们知道，动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等是常见的老年病。除其他因素外，这些疾病与饮食上的不良习惯如贪食荤腻、进食过量有密切关系。而且，老年人一般好静少动，热能消耗相应减少，若摄取太多的荤食则易致肥胖，而人体过胖会诱发多种病症。为此，在老年人的食谱上，应较少出现大肉大荤。特别要限制各种动物内脏和蛋黄，多安排各种菜蔬和水果。以素为主，少佐荤腥。再加之适当的体力劳动和身体锻炼，就可以有效地防止肥胖，从而避免一些心血管病的发生。在少量脂肪、荤食的选择上，也应以植物油和蛋白质丰富的鱼类、瘦肉为宜。
二、在饮食质量上，宜鲜忌陈。
一般来说，鲜菜及新鲜食物所含的营养物质损失少，且味道鲜美。易于吸收；而存放过久，特别是因保管不善发生腐败的食物，年轻力壮者食用后尚能致病，何况是肌体抵抗力减退的老年人呢。
在日常生活中，老年人的食物更应做到随买随用。在气温较高的夏秋季节，老年人最好不吃隔餐食物，尤其应当禁食隔夜食物；一切发馊、发酸的食物。都应在禁食范围之内。宜鲜忌陈，并非概指一切食物。如有名的江苏“镇江陈醋”、四川的“五粮液”、“沪州老窖特曲”等佳食，则以越陈越好，而某些鲜者如鲜黄花菜，则反而含有毒性。故所谓新、陈，主要是指食物质量好坏，是否腐败变质而言。
三、在饮食数量上，宜少忌多。
俗话说，饮食要带三分饥，意思是不要把胃填得太满。少食，对老年人至少有两个好处。一是可以防止肥胖，二是可减轻胃肠负担，保持消化功能的正常进行。当然，少食并不是越少越好，而是根据老年人本身的体质和活动量的大小，热能消耗的多少而定。“少而精”、“吃多餐”等原则可参酌。老年人更不宜饱腹而睡。
四、在烹调方法上，宜软忌硬。
中医理论认为：人到老年以后，大多肾衰胃虚，此时牙齿易松动无力甚至脱落，以致咀嚼不便。由于消化功能减退，故老年人在饮食上以松软为好，不吃或少吃油炸、坚硬之物。烹调应以蒸、炖、烩为主，这样既可帮助消化，还有利于营养吸收。早餐用粥，最为养胃，因为胃经过一夜蠕动，存物基本排除，处于空腹状态，饮用稀粥。可起到健脾和胃之功。
五、在饮食味道上，宜淡忌成。
大量资料表明，食用过咸的食物，会使钠离子在体内过剩。从而增加循环血液量和钠在血液中的潴留，引起血管收缩，使血压升高，造成脑血管障碍。所以。科学家们认为，为防止高血压和中风等病症，老年人应严格控制盐的摄取量，况且，少食咸食，还可相应少饮水，这在一定程度上可以减轻心脏和肾脏等器官的负担。
我孩子今年高考，正值夏季，在气候炎热的条件下，人们出汗多，不但损耗大量体液，还消耗体内的各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时加以补充，将会发生体液失调，代谢紊乱；同时，天热会影响脾胃，减少胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，从而大大地减弱食欲。
学生是祖国的未来，是21世纪的接班人。增强考生体质，搞好他们的饮食营养调配，是每一位考生家长的愿望。我希望《烹调知识》编辑部的同仁指点一些临考前考生们在饮食方面应该注意的问题，怎样才能提高考试效率？
急切盼望的考生家长：北京 张望生
2005年5月10日
高考一天天临近，考生们的饮食也愈发牵动着众家长的心。一些营养学专家、教授在接受记者采访时说，很多家长对考前营养存在着观念上的误区。如食物不厌其多，进补唯求速效等，反而“弄巧成拙”。因此，家长们应走出误区，使考生科学进食。
误区一：贪多求快
专家指出，尽管人人都知道身体的健康要靠长期的均衡营养来维持，但因高考已近，很多人希望通过短短1~2个星期来达到迅速补充营养的目的。结果造成食物不嫌其多，进补唯求速效。其实，贪多求快不仅毫无益处，而且会带来危害。如吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量血液，从而使脑内血液的供氧减少，并进而导致大脑迟钝，思维不敏捷。
误区二：青睐保健品
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径。对此，专家提醒：不要对保健品期望过高。保健品不是营养素，它没有直接疗效。而且目前保健品市场较乱，不能排除假冒伪劣产品存在的可能性。
饮食原则――均衡营养
专家指出，均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。当摄取的食物酸碱平衡时，大脑处于最佳的功能状态；当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。因此，日常饮食中应注意营养均衡，切不可偏食。另外，一定要坚持适当性的原则。在考前的关键时期，要选择有利于发挥大脑功能的食物，如维生素B有助于加强记忆，钙元素有助于稳定情绪，胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养。
具体调配平衡考生饮食，应注意以下几点：
1.合理调配饮食
主要指食品品种间的合理搭配。因为不同的食品所含营养素不同，如果不将食物合理搭配，使考生长期偏食某些食物，其结果势必影响考生体内各组织器官的营养需要和匀称发展，有碍考生身体健康。
合理调配饮食，就是要做到水、蔬菜、果品、鱼肉、五谷杂粮兼而取之，全面搭配。
2.合理定量
合理定量，是指对各餐食物量进行合理分配。现代营养学专家提出：“早餐好，午餐饱、晚餐少。”这是因为人们早餐及午餐，不充分摄取营养，就不能满足一天的学习及工作的需要，而晚上吃得太饱太好，超过人体代谢的水平，脾胃消化不了许多食物，就会出现停食等多种疾病。故上述理论是合理的，有科学根据的。
3.因时调配饮食
由于一年四季有春夏秋冬之别，食物的性味有寒热温凉之异。因此，考生膳食的安排要随季节而异，如夏季天气炎热，食欲降低，宜少吃脂肪类食品，多吃清淡食物，并多饮水；冬季气候寒冷，机体需要高热量饮食，食味宜偏温，可适当多吃些牛羊肉、鸡蛋等温补之品，这样才能避免因季节变化，使考生生病的现象出现。
四、吃饭时少谈学习
专家们介绍，考前胃口不佳主要是由于精神压力太大，身体功能出现一定程度的紊乱，导致口舌苦涩，进食无味且不觉饥饿。此外，保健品服用过多，且大多味甜，也会直接影响进食。
怎样消除这些不良因素并增进食欲呢?专家建议：在学生吃正餐时应当尽量避免谈及学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲；菜肴要清淡，少油腻，不能太甜、太咸或刺激性太强；当胃口不好时，可依习惯适当吃点酸、辣；注意花样多变，考虑菜的色、香、味。
附：高考3天的一日营养食谱例举
以1.75 m身高的男生为例，其理想体重应为175-105=70 kg，那么每天的能量摄入量应为146.5 KJ×70 10 255 KJ，它们均需要从3餐及加餐中均衡获得。具体菜谱可以这样安排：每天的主食量为500~600 g，女生可适量减少到400~500 g。
1.早餐
1个豆沙包(或肉包、菜包)，1块蛋糕(或面包、烧麦)，1～2个鸡蛋，1份牛奶，2块茶干(或2杯花生米)，少量素菜。
2.午餐
150~200 g米饭，150 g鱼(鸡肉、牛肉等)，250 g~500 g的素菜两种。
3.晚餐
主食比午餐略减，150 g猪肉(或150 g小排，或100 g鸭肫、猪肝)，豆腐1块(或香干1块)，250~500 g的两种素菜。
4.加餐
晚上喝1杯牛奶，1个面包，1个鸡蛋，坚果(花生或核桃)适量。
您好！我是北京作者赵德贵，虽非烹饪业内人士，我喜欢读书，尤其是烹饪、食品、养生之类书籍，我觉得贵刊办的杂志很全面、有水平，于2002年曾署名赵瑞元抱着试试看的态度向贵刊投稿，很幸运被录用，于是我鼓足了信心，向投稿多年的作者学习，限于自身水平，向力所能及的小栏目来投，于2003~2004年一直投稿不断，虽然自身能力还差距不小，但贵刊却继续录用，这样给了我很大的鼓励，尽量选好题材投入较高水平的好稿。
2005年2月初我在当地报亭买了一本2005年2期贵刊杂志，发现没有我的稿件，即发现了优秀作者名单（第2期30页）一看没有我的名字。这很自然，因为我毕竟是写作新手，还需向多年老作家学习他们写作的特色来充实自己。后来我发现30页上端写着2002年11期刊登一则启事，2003年~2004年两年超过4篇文章的优秀作者名单予以公布，以资表彰。我翻翻以前的样刊竟发现超出4篇文章，如：
2003年,共7篇：
第7期第40页“食品治病传佳话”一文；
第8期第12页“香菇入馔”；
第8期第38页“调血脂”；
第9期第52页“百合肴”；
第10期第11页“金秋十月秀色可餐”；
第11期第40页“黄精”；
第12期第34页“鲫鱼肴”；
2004年,共6篇：
第1期第44页“羊肉”;
第2期第42页“润肤美容”；
第4期第10页“鳜鱼”；
第9期第12页“食蟹”；
第10期第46页“水果护发”；
第12期第44页“动物”；
我又觉得没有标明下期名单以后公布的字样，又觉得是否漏掉，请贵刊作一书信答复，是否还能补充。
北京忠实作者赵德贵
赵德贵同志：
来函收悉。验查原因，因我部办事人员疏漏，在统计2003年及2004年作者发表的文稿后，在登记名单时将您的名字漏写了，以至使您未能登录优秀作者之列，特向您致歉并补发《荣誉证书》及精美台历奖品一份，请查收。
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2016）10A-0043-03
健康是指人在身体、心理和社会适应方面的良好状态，3―6岁是儿童身体发育和机能发展非常迅速的阶段，具备愉快的情绪、强健的体魄、协调灵敏的动作、良好的生活习惯和基本生活能力是幼儿身心健康的重要标志，也是他们参与其它学习活动的物质基础。幼儿由于年龄小，自身免疫系统还不完善，因此抵御疾病侵袭的能力很差，在幼儿园这样一个幼儿高度密集的区域内，稍不注意，就会造成各种传染病的传播甚至爆发，因此，为了保证幼儿身体健康，促进他们健康成长，幼儿园卫生保健及疾病预防工作就显得尤为重要。朱宗涵在《儿童早期发展面临的挑战》的论述中对儿童保健提出如下定义：“儿童保健是要努力消除疾病对儿童生存和健康的危害，并保障和促进儿童实现生理、心理和社会能力的全面发展。”幼儿园只有做好卫生保健及疾病预防工作，才能最大限度地保证幼儿的身体健康，促进幼儿的健康成长。
每年冬、春季节是传染病的高发季节，幼儿园常见的传染病有流行性感冒、上呼吸道感染、病毒性咽颊炎、百日咳、肺炎、手足口病、气管炎、支气管炎等，它们具有传播快、流行广且不可预知的特点。季节性传染病肆虐，使幼儿身体健康受到影响，家长奔波于医院和工作单位之间，身心俱疲，班级幼儿出勤率低下，严重影响了家长对幼儿园的信任度。各幼儿园为了提高出勤率也是严防死守，各出奇招，甚至于前几年出现了给幼儿服用病毒灵来防病的荒唐之举。
如何做好幼儿园季节性传染病的预防工作，提高幼儿身体的抵抗力，从而提高幼儿的出勤率，重获幼儿家长及社会大众的信任，是摆在幼儿园管理者及全体保教人员面前的最具挑战性的课题，毕竟幼儿身体健康是进行其他活动的基础。
笔者认为，幼儿园季节性传染病预防的管理策略应该具有以下环节：开展适宜的健康教育，提供安全卫生的园所环境，保证全面充足的营养，开展适度的体育锻炼，整合幼儿园保育教育管理、膳食管理、家长工作等，有效地阻止季节性传染病在幼儿园的传播和蔓延，共同促进幼儿的健康成长。
一、健康教育管理
首先，幼儿园领导班子要高度重视季节性传染病的预防工作，对全体保教人员、幼儿乃至幼儿家长进行健康教育宣传，使大家明晰传染病的特性、发生和流行的环节以及应对季节性传染病的策略。有条件的幼儿园可以请医院儿科专家、医学院校的老师、有医学背景的幼儿家长、当地疾病预防控制中心的工作人员等，对幼儿教师及家长进行疾病预防知识培训，使保教人员及幼儿家长了解预防传染病的有关知识，知道传染病的特性、发生和流行的环节、传染病的种类及每种传染病的临床症状、预防传染病发生和蔓延的有效策略，从而在日常的学习、生活中有意识地教育幼儿养成良好的卫生习惯，自觉抵御季节性传染病的侵袭。
其次，幼儿园应制订切实可行的幼儿防病教育计划，针对季节性传染病发生与流行的特点，结合幼儿的年龄特征，整理出适合每个年龄段幼儿的防病教育内容，根据季节的变化，选取其中适宜的内容对幼儿进行疾病预防教育，如春冬季节进行预防流行性感冒、上呼吸道感染、病毒性咽颊炎、肺炎、气管炎、支气管炎、结膜炎等方面的内容，夏秋季节则进行预防乙脑、腹泻等方面的内容，四季都要进行手足口病预防的内容。教师通过幼儿感兴趣的听童话故事、唱儿歌、表演话剧等丰富多彩的形式，让幼儿知道应该如何做才能不生病，才能不被生病的人所传染，生病了怎样做才能痊愈得快、不传染别人，从而养成良好的卫生习惯。
二、卫生保健及防病流程管理
做好卫生保健工作，保证幼儿生活在一个安全、洁净的环境中，远离致病细菌、病毒的侵扰，是幼儿园预防季节性传染病的重要一环。
首先，要制订严格的卫生保健制度及各岗位人员的一日工作流程，使全体保教人员都知道自己什么时间应该做什么事，最终要达到什么样的成效，保健医生和分管园领导要组织人员定期进行全园大检查，平时不定期抽查。
其次，要定期对全体保教人员进行培训、考核，使他们熟悉工作流程与操作规范，如84消毒液、高锰酸钾稀释液的配比，紫外线消毒灯、高温消毒柜的消毒时间等，严格按操作规范操作，以保证消毒效果。
再次，要加强季节性传染病的防病流程管理。笔者所在的幼儿园根据多年的实践经验，总结出了一套行之有效的传染病防病流程，对预防幼儿园季节性传染病起到了一定的效果，简而言之就是“一擦、二泡、三看、四量、五教”。“一擦”，就是早、午入园时在园门口放置消毒垫，所有进入园内的人，无论成人或是幼儿，都要在消毒垫上擦一下脚，保证入园者脚底的细菌不被带入园内。“二泡”，就是在活动室门口放置高锰酸钾稀释液，幼儿要先浸泡双手方可进入活动室，这一环节保证了幼儿双手沾染的细菌、病毒等不被带入活动室。“三看”，就是晨检环节，教师要仔细观察幼儿的精神面貌，看手、口腔等部位是否正常，对于生病的幼儿要劝其在家休息，好了以后再入园。特别是有传染病疑似症状的幼儿，如手、口部位有疱疹的，无论什么情况，都要去相关医疗机构检查，避免传染病在幼儿园的传播和蔓延。症状消失再入园时，要持有医院的诊断证明及痊愈证明，以保证大部分幼儿的身体健康。“四量”，是指一天两次为幼儿测量体温，一次是早上入园时，可由幼儿家长代劳，在晨检表上登记入园体温，体温正常者才能接收入园，第二次测量体温是在午休起床后，由当班教师逐一为幼儿测量体温并做好记录，如发现体温不正常的幼儿，要及时联系家长，以免延误病情。“五教”，就是要教给幼儿疾病预防的相关知识，增强幼儿自我保护意识，提高幼儿主动防御疾病的能力。全体保教人员对防病流程了然于心，在平时的工作中严格落实，起到了良好的效果，保证了全园幼儿的身体健康，笔者所在的幼儿园近几年来无一例传染性疾病发生、流行。
最后，要制定详实的季节性传染病应急预案，明确各岗位人员的职责，一旦发生传染病疫情，要严格按照疾病预防控制中心的要求，第一时间将疫情上报市疾病预防控制中心及上级主管部门，通告幼儿家长，同时隔离病儿及密切接触者，做好班级环境、幼儿物品的消毒清理工作，以防传染病在更大范围内蔓延。
三、膳食管理
膳食管理是幼儿园管理中的重要一环，关系到幼儿摄入营养素的多少，摄入的营养素是否全面、合理，能否促进幼儿身体的正常发育。幼儿只有摄入安全、健康、数量充足、搭配合理的食物，才能满足生长发育的需要，增强体质，提高抵御季节性传染病侵袭的能力。
（一）加强营养学知识的培训
膳食管理的首要环节是对人员的培训，由营养师对厨房工作人员、保教人员进行营养学知识的培训，提高他们对于营养与健康关系的认识，知道营养素缺乏对幼儿生长发育的不利影响，从而在日常工作中全面落实健康教育计划及膳食工作制度，提高全体保教人员及全园幼儿的认识，积极预防营养性疾病的发生，提高幼儿的身体健康水平及抵御季节性传染病侵袭的能力。
（二）幼儿健康带量营养食谱的研制
幼儿健康带量营养食谱的研制是幼儿园膳食管理的核心环节。幼儿身体生长发育快，活泼好动，单位体重的能量需求量比成人高，由于幼儿的胃容量比较小，一次不能摄入过多的食物，比较容易饿，因此应当在正餐间加入适量点心，在保证营养素足量摄入的同时又不增加肠胃负担。制定幼儿园带量营养食谱时要注意以下几个方面：
1.满足幼儿全面、充足的膳食营养需要，幼儿园膳食应满足幼儿生长发育所需要的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，摄取的食材要求品种多、数量足。2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议3―6岁幼儿能量的推荐摄入量为1300―1700kcal/日，其中蛋白质的摄入量为45―55g/日，蛋白质供能占总能量的14%―15%。脂肪摄入量为每日每千克体重4―6g，占总能量的30%―35%。碳水化合物的摄入量为每日每千克体重约15g，约为总能量的50%―60%，还要摄入适量的矿物质和维生素，以维持机体的正常发育。
2.各营养素之间的比例要适宜，要注意选取能量密度适宜的食材，并且要注意其营养质量指数（INQ）要接近1，以保证幼儿摄取适宜的营养，促进幼儿身体健康发育。要保证膳食蛋白质中优质蛋白质（来源于动物性食物的蛋白质如鱼、肉、蛋等）所占的比例应不低于50%，要使用植物油，特别是使用含有a-亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油，动物性食品的选择上，以富含n-3长链多不饱合脂肪酸的水产品为佳。
3.食物的搭配要合理，要注意主食与副食、杂粮与精粮、荤菜与素菜的搭配，成品的品种应丰富多样，尽量做到色、香、味俱全，在保证营养的同时，要调动幼儿感官，使幼儿心情愉悦，将进餐变为一种美的享受。
4.三餐的分配要合理，早餐应占全天总能量的30%，以满足幼儿一上午活动的需要，午餐应占40%左右，晚餐应相对清淡，占全天总能量的30%左右。对于不设晚餐的园所，应在带量食谱上注明晚餐营养建议，以指导幼儿家长对幼儿晚餐的营养搭配，保证幼儿一日营养的摄入全面、合理。
（三）完善制度，食品安全管理工作不容忽视
光有科学合理的带量营养食谱是不够的，还必须重视食品采购、验收工作，保证原材料的新鲜、安全。必须制订切实可行的食品采购、验收制度，大宗物品集中采购制度，食堂库存随时清查制度，严把进货、消毒、卫生关，每天采购入园的食品都要经过严格的验收方可入库。材料仓库及操作间卫生、整洁，防虫、防鼠设施设备齐全，并随时检查，发现被污染的食材要及时妥善处理，防止幼儿误食后出现不良后果。餐具一餐一消毒，消毒后集中存放，确保消毒效果。
（四）严格操作流程管理
从食材的选择、清洗、切法、搭配到制作，炊事员必须严格按程序操作。如食材的清洗步骤是：择菜―去泥―清洗―剥皮―清洗，省掉了其中的任何一步，都是不规范的。对于大部分富含水溶性维生素（B1、B2、B6、烟酸、叶酸、B12、Vc、Vk）的食材，为防止营养的流失，要先洗再切。蔬菜的制作步骤也有相应的顺序，富含维生素A、维生素D、维生素E的蔬菜，由于这三种维生素属脂溶性维生素，不怕高温，它们的营养能溶解在油脂里，炒菜时要先入锅，使其营养素与油脂充分接触，完全释放出来，利于幼儿吸收。
（五）进餐环节的管理
1.进餐准备环节
为保证幼儿餐食的卫生，所有接触幼儿餐食的保教人员都要穿戴专门的餐点工作服、工作帽、工作口罩，用肥皂洗净双手，用84消毒液稀释液对幼儿餐桌进行消毒，引导幼儿正确洗手。
主班老师向幼儿介绍食品的名称，食品所包含的食材的名称，所含的营养素，吃了对身体的作用等，让幼儿通过听、看、嗅，对食物产生兴趣，引起食用的欲望。
2.进餐环节
分餐后，幼儿回到餐桌旁，老师说“小朋友请吃”，幼儿回“谢谢老师”，然后开始安静地吃饭。教师要巡回指导，对身体不好、挑食的幼儿进行进餐指导。进餐时可播放一些节奏舒缓的轻音乐，以营造温馨、舒适的进餐环境。对于小班刚入园的幼儿，教师要多关注，先放手让幼儿自己吃，实在吃不下时，教师可以适当喂一下，表现好的应及时鼓励。对于早吃完的幼儿，可引导他们去“娃娃家”、图书角等区域做一些安静的游戏。
四、开展适度的体育锻炼，提高幼儿机体抵御疾病侵袭的能力，增强幼儿体质
体育锻炼是提高幼儿身体素质、增强幼儿体质的有效途径。《3―6岁儿童学习与发展指南》针对健康领域提出了非常细致的参照标准，保教工作者要参照指南，结合本园幼儿的实际情况，充分利用本园的园舍条件，创造性地落实指南精神，保证幼儿参与体育活动的时间、空间，提供丰富的锻炼器材，开展丰富多样、适合幼儿年龄特点的各种身体活动，如走、跑、跳、攀、爬等，增强幼儿对环境的适应能力，发展平衡能力，提高其动作的灵敏性、协调性，使其具备一定的力量和耐力，从而促进其身体的正常发育和机能的健康发展。
说“疯狂”一点不过分。男人们可以半夜爬起来坐到电视前目不转睛，可以呼朋唤友就着卤味花生啤酒通宵达旦，可以一连几天见不着老婆也不紧张着急，大悲大喜在90分钟的比赛期间高度积聚，烟、酒、咖啡、足球，让一种叫“瘾”的病症肆意蔓延。只是，接下来的日子，他们可能连续被失眠、视力下降、肠胃失调、抑郁狂躁等健康问题困扰。而这些，被我们统称为世界杯后遗症。
后遗症1：肠胃失调
看到食物特别是油腻食物就反胃。不吃什么也不觉得饿整天无精打采，食欲不振，而腹痛、腹泻、便秘、胃胀等也相伴而来，更甚者还伴随胃溃疡或十二肠溃疡。肠胃失调是最普遍的世界杯后遗症，这跟特殊时期饮食无规律、夜宵过多有关，吃得太多、喝得太多，导致缺乏胃酸，胰脏障碍引起消化液缺乏。溃疡则多因器官受到了咖啡、酒、香料等食物的刺激或者精神过于亢奋和疲惫而引发。
习惯调理法
比起服用止泻药、便秘药和开胃药，调整饮食和生活习惯对因为生稍大无规律而引起的肠胃问题更有效。你可以把药物治疗当作最后的治疗手段。
有意识地调整被扰乱的生物钟，最简单有效的办法就是：按时按量睡觉和用餐。
控制情绪，让亢奋的神经放松下来。
少食多餐是医生对肠胃病患者的通常建议。
忌食刺激性食物，少吃食物纤维。过酸过辣、咖啡咽、烟、酒都属刺激性物品。
良好的早餐搭配能有效地调节肠胃：用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、斯宾塞麻糊、山药粥等搭配蔬菜、面包、三明治、水果、点心等为最佳的早餐食谱。
苹果是最发的养胃水果，每天食用一个苹果，可以调理肠胃、止泻、通便、消食化积。
后遗症2：肥胖发福
足球与啤酒像对孪生兄弟，看球不喝啤酒，那真是天方夜谭。那些下酒菜如卤味、油炸食品之类，就好比一个超级肥胖制造机器，加之夜间人体的低消耗，完全可以在短短一个月间造出一个肥胖分子。
“甩肉”8点
1．恢复规律进餐，所谓规律即定时、定量、合理搭配。
2．最大限度减少在外用餐的次数，避免餐馆里的高油盐食物。
3．戒食快餐食品、油炸食品、膨化食品、刺激性食物。
4．晚餐尽量避免主食(碳水化合物)。
5．每天坚持步行40分钟或者游泳30分钟。
6．每天连续做90个仰卧起坐可以有效甩掉腰腹赘肉。
7．烟、酒、咖啡减至最少量，这些都是肥胖的诱因。
8．暂时忘掉足球这家伙。
后遗症3：性生活失调
世界杯期间男人们的性生活正常吗?肯定有一大半的人会回答：NO！ NO! NO!足球带来的刺激似乎是唯一可以替代的东西，“足球寡妇”们再怎样呐喊都拽不回男人的心。
一段时间的无规律性生活，如果不加注意和及时调整，很可能引起某些心理和生理的障碍，从而影响性生活，比如缺乏性兴趣、性亢奋、困难等。
找回甜蜜的“性”
1.忌恶补
1个月没有尽情地“性”，现在补上，大补特补，每天一次?不，每天两次?刚从一种过度兴奋和紧张的情绪中出来，人体其实是虚弱的，如果没有节制地，对身体的伤害是你意想不到的。
2．提倡循序渐进的慢恢复性生活时的频率不宜过高，应该循序渐进，开始时适当放慢频率。
3．提倡“性”趣所至自然而为
性生活有规律并不是绝对的每周X次，而是双方“性”趣所至，自然而为。
后遗症4：睡不着
失眠是世界杯后许多人的苦恼。这是一种持续性睡眠质量不满意的生理障碍。入睡困难、睡眠不深、易惊醒、早醒、多梦、醒后疲乏、白天思睡等问题，都严重影响正常生活。
助眠6步曲
第1步，确定一个起床时间并保持下去，每天不变。
第2步，试着让身体告诉自己需要入睡的时间。关上电视、计算机和电话；打两个哈欠、揉揉眼睛、做几个深呼吸，这些都是让精神放松的好办法。
第3步，在，临睡前喝杯热牛奶，用热水泡脚30分钟左右或者洗个热水澡。
第4步，睡前半小时不再用脑，听一些轻柔的音乐。
第5步，一种混合了茶叶及乔麦壳的枕头对睡眠有帮助，薰衣草的香味也能舒缓疲劳，消除紧张焦虑情绪，起到助眠作用。
第6步，以清淡而富含蛋白质及维生素的饮食为宜，适量选食一些有助于神经功能的食品如虾、猪肝、核桃、花生、苹果、蘑菇、豌豆、蚕豆等，晚餐不要过饱，更忌辛辣刺激的食品，咖啡、浓茶更是碰不得。
后遗症5：说不出
看世界杯时干得最多的事情是什么?肯定是站在电视前大喊大叫，好球也罢，臭脚也好，喊的感觉真是好。烟熏酒泡加大喊大叫，几天下来，你发现自己再也喊不出来，严重的咽喉问题找上门：咽部充血、咳嗽、咽喉干燥，咽喉肿痛、声音嘶哑……
护“咽”良策
击用胖大海、石斛之类中药泡茶饮服，或者服用中药茶剂如小柴胡汤、响声丸等，同时服用一些复合维生素。击做喉部按摩。上下轻按人迎穴(位于颈部，前颈喉结外侧大约3厘米处)，每次10下，每日1～2次，这对于促进气血流通，消除嗓音疲劳有很大帮助。
让咽喉得到充分休息，禁声3-5天，或者至少避免大声和连续讲话。仓避免在干燥的地方久呆，因为干燥的空气会加重咽部病症。
后遗症6：直不起
颈部、腰部是人体的运动中心，过度劳累，特别是颈、腰部的长期劳累和腰部的超负荷使用必然会造成颈腰椎肌肉、韧带和关节等的损伤，从而产生疼痛。绝大多数在世界杯后患上颈、腰疼痛的患者，都与坐姿不正有关，比如对着电视在沙发里一窝就是两个小时不动弹一下。
腰和颈的放松
更换睡床。睡床的合适与否直接影响到颈、腰部的健康。不要以为床越柔软越好，在木板床上加一个5～10厘米的软垫最合适。
锻炼是对腰颈部最佳的调节。在健身教练的指导下做一些针对腰和颈的训练，能达到促进血液循环、恢复韧带肌肉力量的目的。
中医的推拿和针灸对一般的腰肌劳损非常有效。
后遗症7：视频终端综合症
眼睛可算是看球期间最直接的受害器官。人在专注地直视电视时，眨眼次数减少，而且要不断调整焦距以保证视物清晰，这种长时间和高强度的用眼，加上屏幕所发出的各种射线，都会不同程度地损伤眼睛，从而产生干涩、红肿、充血、有异物感、分泌物多等症状。这些症状还有一个名字，叫作“视频终端综合症”。
眼睛的护理调节
1．尽量避免长时间高强度用眼。如果你的工作是成天对着电脑，最好在工作半小时左右就稍加休息。晚上避免再看电视，让眼睛得到充分休息。
2.使用电脑时与屏幕保持30厘米的距离。
3．尽量多眨眼，避免眼球过多暴露在空气中，以减少眼部水分蒸发。
4．锻炼眼睛，坚持做“眼保健操”。进行球类运动比如乒乓球羽毛球等，可以让睫状肌不断地放松与收缩，并与眼外肌协同作用，从而提高眼的血液灌注量，促进眼部新陈代谢。
5．改善办公和居住环境的通风情况，可以摆放一些绿色植物，既能促进空气质量改善，保持空气湿润，也能使眼睛在疲劳时得到一定的休息。
6．在医生的指导下使用眼药水，乱用眼药水极易对眼睛造成伤害。
7．维生素A和胡萝卜素是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素。一旦缺乏就会出现干眼病和角膜软化症，所以应及时补充。
后遗症8：低落、狂躁
当一件让你寄托了所有热情和希望的事突然终止，就好像失恋，生生地把一个依恋着的人从心头剜去，世界杯对一些男人就有这样的功效。
如果不能及时恰当地进行调节，可能会遭遇悲伤、空虚、低落、对各种活动提不起兴趣、感觉没有价值或有罪恶感、狂躁不安、容易疲劳、无法集中注意力、甚至产生自杀念头等恶劣的状况。
如何跨越情绪的墙
1．确定一件或几件近期内最有价值的事并去实施它。
2．寻找情绪体验的机会。让工作成为激情的来源，与家人、朋友和同事相处，体验各种感情和情绪，参加公益和集体活动，培养关于艺术的爱好。
3．相信什么都是可以改变的，告诉自己有更重要和更有意义的事等你去做。
4．自我酬劳，比如看看喜剧电影或美餐一顿。
5．参加适当的运动。耗氧运动最能消除坏心情，改善情绪，如跑步、游泳等。
6．维生素B1可减低沮丧或烦躁易怒心境，内脏、粗面粉、豆类、多叶蔬菜、家禽和鱼类中都含有大量维B。糖类、高蛋白的食物、巧克力、咖啡等则可能使情绪更糟。
你不知道的健康资讯
少量饮酒未必有益健康
近日，研究人员对适度饮酒有益心脏健康的说法提出反对意见。
以往一些研究认为，轻度到适度饮酒可以降低心脏病危险，甚至发现这样能够降低某些癌症的发病危险。哥伦比亚维多利亚大学的研究人员对54项研究进行分析后发现，仅有7项研究将戒酒和因为健康原因停止饮酒的人群区分开来。戒酒者较适度饮酒者死亡率高这一结论的得出，或许是因为一些戒酒者由于近期健康状况不好而放弃饮酒，而不是因为酒精对健康有好处。
“由于这一研究结果可能比实际情况更突出，因此，有必要对建议戒酒者少量饮酒的做法提出警告。”维多利亚大学研究中心的学者StOckwell说。
夏季的质量最低
美国专家发现，男子质量变化可能与季节有关，通过对男性不育症患者长达32个月的分析后发现，畸形头的多见于秋季而不是春季。这是由于在炎热的夏季，阴囊的温度高，所以到了秋天就从中释放出了畸形头。据了解，头缺损的增加可能与阴囊温度的升高有关。
夏季不成熟的比例，比其他季节都高，但冬季却容易使男性尾部出现缺陷。专家指出，春季是尾部缺损出现频率最高的季节。尾部缺陷的活动性差，难于接触到卵子并使其受精。总体来讲，精于数量最高的为冬春季，活动能力最强的是秋季和冬季。
30岁是衰老的分水岭
曾几何时，生物学家相信衰老受身体内部机能的控制，新的解释认为人类的衰老是在细胞运转的过程中所产生的一些细小的差错和废物逐渐积聚的结果，所以人的身体会在年过30岁后开始走下坡路。
在30～80岁之间，人将会失去其肌肉质量的40％。我们不仅会失去肌肉纤维，余下的肌肉也变得更加衰弱。英国癌症研究中心的数据表明，每年有14万年龄在70岁以上的人被诊断出患有癌症。而40岁后，大脑的体积和重量也将以每十年5％的速度衰减，这种萎缩就导致了一部分人变得健忘，而最终可能患上阿兹海默症。
恶性黑色素瘤威胁男性
一、选择题（每题只有一个正确答案，请选出涂在答题卡相应位置，每空2分，共50分）1. 研究发现，人和猿在骨骼结构上几乎相同：人和猿的盲肠都有蚓突；人和猿在胚胎发育前五个月完全一样。这些事实说明（ ）A. 认识由猿进化而来 B. 人和猿有共同的祖先C. 人比猿高等 D. 现代类人猿也能进化成人2. 胎儿在母体内生长发育过程中，与母体之间进行物质交换的主要器官是（ ）A. 子宫 B. 胎盘 C. 脐带 D. 卵巢3. 青春期是人生中最美好的时期。下列对于青春期的叙述错误的是（ ）A. 处于青春期的同学们要远离香烟、拒绝B. 青春期的青少年性意识开始萌动，但要努力学习，注重和老师同学的交流 C. 青春期是一生中性器官发育最快的时期，女孩会来月经，男孩子出现遗精D. 青春期是一生中身高突增的黄金时期，要减少体育活动，保持体能4.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）A. 唾液和胃液 B. 肠液和胰液 C. 胆汁和胰液 D. 胃液和肠液5.下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是（ ）A. 青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物B. 图甲中 c层物质在图乙h部位开始消化C. 图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示D. 图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所。6. 在雾霾天气频发的情况下，用鼻呼吸尤为重要，原因是（ ）①鼻毛可阻挡吸入的尘埃 ②鼻黏膜分泌的黏液可使吸入的空气清洁、湿润③嗅细胞接受气味的刺激 ④鼻黏膜内丰富的毛细血管能温暖吸入的空气A. ①③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②④7. 右图是模拟膈肌的运动与呼吸的关系示意图。下列叙述正确的是（ ）A. 甲图演示吸气，膈肌收缩B. 乙图演示吸气，膈肌舒张C. 甲图演示呼气，膈肌舒张D. 乙图演示呼气，膈肌收缩8. 下列关于人体与外界气体交换的叙述，错误的是（ ）A. 在人体一次呼吸的过程中，吸气结束瞬间肺内气压等于外界大气压B. 人体呼出的气体中含量最多的两种成分依次是氮气、二氧化碳C. 呼吸运动需要肋骨间的肌肉和膈肌提供动力D. 人工呼吸依据的是呼吸运动原理9. 血液是反映人体健康状况的“晴雨表”，通过对血液成分的分析，可以了解身体的许多生理状况。下图是小明检查时的血涂片和化验单，有关说法正确的是（ ） 血液由左图中的①②③组成 左图中的①能吞噬病菌 左图中③有细胞核，能促进止血和加速凝血D. 根据小明的化验结果，医生建议他多吃一些含铁和蛋白质丰富的食物10.在显微镜下观察小鱼尾鳍内的毛细血管时，应寻找（ ）A. 有搏动的微小血管 B. 红细胞单行通过，血流缓慢的血管C. 血液流向尾部的血管 D. 血液流向头部的血管11.右图示人体循环循环的一部分，箭头为血流方向。请据图判断，血管P和Q分别是( )A. 动脉 静脉 B. 静脉 动脉 C. 静脉 静脉 D. 动脉 毛细血管12.下列有关血管的叙述中，正确的是（ ）A. 动脉管壁厚，弹性大，管内血流速度快 B. 静脉内都有静脉瓣，动脉内有动脉瓣C. 毛细血管内红细胞快速、单行通过 D. 手臂上的“青筋”是动脉血管13. 近期我市电视台播报市中心血库O型血告急，许多市民纷纷到各血站无偿献血。有关叙述错误的是（ ）A. 健康成年人每次献血200---300毫升是不 会影响健康的B. 献血时，针刺入的血管是静脉C. 安全输血应以输同型血为原则D. 临床上常根据病人病情的需要，有针对性地选用不同的血液成分输入病人体内。对于 严重贫血者，可输入血液成分中的血浆。14.尿的形成是连续的，而尿的排出是间歇的，这是因为（ ）A. 肾小管的重吸收作用是间歇的 B. 肾小球有重吸收的作用C. 膀胱有储存尿液的作用 D. 肾小管对原尿有重吸收作用15.医生在检查某病人的尿液时发现了较多的红细胞，如果是肾有疾病，请分析可能是肾的哪个部位出现了病变？( )A. 肾小囊 B. 肾小球 C. 肾小管 D. 出球小动脉16.下列有关人体结构与功能的叙述，错误的是（ ）A. 肾小管细长而曲折，周围缠绕着大量的毛细血管，利于肾小管的重吸收B. 肺泡壁和毛细血管壁都是由一层扁平的上皮细胞构成，利于肺泡与血液的气体交换C. 心房与心室之间、心室与主动脉之间、动脉血管中、静脉血管中都有瓣膜，这能防止血液在循环过程中倒流D. 小肠 内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这大大地增加了小肠消化和吸收的面积17．我们形容外国女郎为“金发碧眼”，“碧眼”指的是眼球的哪一部分的颜色？（ ）A．角膜 B. 巩膜 C. 虹膜 D. 脉络膜18.小刚的爷爷奶奶都是近60岁的老人，爷爷平时戴眼镜，看书时则摘掉眼镜；奶奶则平时不戴眼镜，看书时要戴眼镜。小刚的爷爷和奶奶眼镜的镜片最可能是（ ）A. 变色镜和凹透镜 B. 凹透镜和变色镜 C. 凹透镜和凸透镜 D. 凸透镜和凹透镜19.在飞机起飞或降落时嚼一块口香糖，可以起到的作用是（ ）A. 保证声波传至内耳 B. 防止听觉感受器受损C. 保持鼓膜内外气压平衡 D. 保证听小骨的正常振动20.司机对信号灯的关注是行车安全的重要环节。下列有关视觉形成过程的叙述正确的是（ ） A．如果信号灯过暗，司机眼睛的瞳孔将变小B．信号灯光线进入眼球的顺序是角膜瞳孔晶状体玻璃体视网膜C．要看清远处的交通标志需调节睫状体的曲度D．形成信号图像和视觉的部位分别是脉络膜和视觉中枢21. 人体的中枢神经系统包括（ ）A. 脑和脑神经 B. 脑、脊髓和神经 C. 脑和脊髓 D. 大脑、小脑和脑干22.做试卷时，先要仔细审题，认真思考，然后书写作答。完成审题、思考、作答等活动的神经中枢位于（ ） A. 大脑皮层 B．小脑 C．脊髓 D．脑干23．如图是缩手反射示意图，下列说法错误的是（ ） A．该反射的神经中枢在大脑皮层 B．该反射的神经冲动传导途径是：edabcC. 缩手反射是简单反射D. 若b处受损，其他部分正常，则有感觉，但不能缩手24.下列疾病与其它对应的原因搭配合理的是（ ）A. 夜盲症——缺乏维生素BB. 糖尿病——胰岛素分泌不足C. 地方性甲状腺肿——缺钙D. 侏儒症——幼年时期甲状腺激素分泌不足25.保护和利用森林资源的方案是（ ）A. 封山育林，禁止砍伐 B. 计划性的合理砍伐和种植C. 营造单纯林种 D. 过量砍伐，使人们先富起来二．非选择题（共50分）26．（6分）某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如下表所示的实验方案：试管编号 1 2 3 4 5馒头碎屑或块 适量碎屑 适量碎屑 适量馒头块 适量碎屑 适量碎屑唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液 2ml唾液 2ml唾液是否搅拌 搅拌 搅拌 B 搅拌 搅拌温度 37 0 100水浴时间 10分钟加入碘液 2滴现象 请完成下列问题：（1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入 。（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照试验，那么B处的处理方 法是 ；1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是 。（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，所探究的问题是 。（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果而呈现蓝色，可能的原因是 。（至少写出两条）（2分）27．（6分）人体每时每刻必须从空气中获得氧气，把体内的二氧化碳排到空气中，这一过程是通过呼吸运动来完成的。图(一)为呼吸系统模式图，图(二)为肺泡与毛细血管之间的气体交换示意图。
请据图回答下列问题：（1）图(一)中的3指的是_______。（2）呼吸系统的主要器官是【 】________。（3）图(二)中a代表的物质是___________，血液从毛细血管的4端流到5端后，其成分的变化是_________含量增加。此处适于气体交换的特点是 。（2条2分） 28．(8分)小明的早餐食谱是：牛奶一杯、鸡蛋一个、面包一块。右图是小明体内呼吸、水华、吸收、运输、排泄有关的部分器官示意图。请根据所学知识回答问题。 （1）牛奶和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，蛋白质最终被分解成 才被人体吸收。该物质进入血液循环后流经以及各腔的先后顺序是 （用图中字母和箭头表示）。（2）正常人的血糖浓度能够保持相对的恒定。面包中含有较高的糖类，正常人饭后血糖浓度会显著升高，但很快又会降至正常水平，这主要是靠 （激素）的调节。（3）①和②示呼吸过程中表示肺与 的气体交换；通过呼吸，氧气进入血液，并被运输到组织细胞的 参与呼吸作用，为人体的生命活动提供能量。（4）青少年正处在生长发育的黄金时期，为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，营养必须合理。小明同学的早餐搭配合理吗？ 。合理营养是指 的营养。 （2分） 29．（7分）图甲示体血液循环示意图，图乙是肺泡与血液之间的气体交换示意图，图丙是尿的形成过程示意图，请据图分析回答下列问题。 如果某 人因炎症在臀部肌肉注射青霉素后，最先在心脏的【 】 中发现。图甲中血管⑥与⑦相比，其内血液成分的特点是 。 当血液流以图丙时，e内液体在成分上与血液的区别是 ；g内液体中不含葡萄糖，请问这个变化发生在图丙中【 】部位，此时进行的生理活动是 作用。心脏作为输送血液的泵，其结构与功能是相适应的，请举一例说明。 。（2分）30．（8分）如图为尿液的形成过程示意图，其中 代表不同的结构，表格为取自图中不同结构液体的成分含量（单位：g/100mL）,请分析回答：
（1）肾单位是由图中的 构成的。（填序号）（2）分析表中各成分的含量变化，你认为液体甲取自于图中的【 】 。（3）正常人每天产生的原尿约150L，而排出的尿液只有1.5升左右，这是因为当原尿流经部位 时，其中 、 和 等物质被重吸收。（4）冬季，某些同学为了少上厕所就少喝水，这样的做法 （填“对”还是“不对 ”），理由是 。（2分，写出两条即可）31．（9分）根据下图完成各题。你能看到远处的一棵树，是因为它反射的光线形成的物像是落在﹝ ﹞_______上，这个信息通过﹝ ﹞_______，传到__________，形成视觉。在我们眼睛的最前方的一个小孔叫做__________，当光线由弱变强时它会____________________。 （3）眼球里有一个能灵敏调节曲度的结构，即﹝ ﹞_________，它具有折射光线的作用。(4)有些中学生养成了经常上网的坏习惯，久而久之就形成了近视眼，形成物象会在视网膜 方。为了保护视力预防近视，你应该怎么做 _____________________________ ______________________________________（答2条，2分）32．（6分）2015年临沂市初中学生学业体育测试比往年有了更高的要求。图甲是某校学生参加测试的一个画面，图乙为人体完成反射活动的神经结构示意图，请据图回答下列问题。 测试中学生听到发令枪声后立刻起跑，此反射类型是 ，完成此反射的神经中枢位于图乙中的 （填图中字母).在此反射中，学生听到枪声的感受器位于 内。某学生突然踩到同伴的脚而迅速抬起，其神经冲动传导的途径是 （用图乙中的字母和箭头表示2分）测试结束大多数同学取得了优异的成绩，特别是男生1000米（女生800米）最后冲刺的瞬间，带队老师情绪激动，并且面红耳赤，心跳加快，血压升高，这是 共同调节的结果。 七年级生物参考答案一、选择题：（每题2分，共50分）BBDBC 6—10 DCBDB 11—15 BADCB 16—20 CCCCB 21—25 CAABB二、非选择题：（共50分）26．（6分）（1）2mL清水 （2）不搅拌 淀粉被唾液淀粉酶（或唾液）完全分解了（3）温度对唾液淀粉酶的消化作用有影响吗？（或温度对馒头在口腔中的变化有影响吗？）（4）馒头块太大，水浴时间不够长，水温太高或太低，没有充分搅拌，唾液太少等（等合理答案写出两条即可2分）27．(6分)（1）膈(或膈肌) （2）1肺 （3）二氧化碳 氧气 ①肺泡数量多②肺泡外包绕着丰富的毛细血管网③肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层扁平的上皮细胞组成。（2条都正确2分）28 ．（8分）（1）氨基酸 ABDC（2）胰岛素（3）外界 线粒体（4） 不合理 全面而均衡的营养 （2分）29．（7分）（1）①右心房 （2）⑥内是含营养物质丰富的静脉血（或⑥内营养物质增多，氧气减少，二氧化碳增多）（3）e内液体无血细胞和大分子蛋白子（或原尿内无血细胞和大分子蛋白质） f 重吸收（或肾小管的重吸收）（4）心脏主要由心肌构成，与其泵血功能相适应（或心脏内有瓣膜，能防止血液倒流等（2分）30．（8分）（1）②④⑤ （2） ⑤ 肾小囊 （3）全部的葡萄糖 大部分的水 部分无机盐 （顺序颠倒也可以）（4）不对 排尿利于废物的排出；维持了组织细胞的正常生理功能；调节了水和无机盐的平衡。（2分，叙述合理写出两条即可）31．（9分）（1）7视网膜 8视神经 大脑（或大脑皮层或大脑皮层的视觉中枢）（2）瞳孔 由大变小 （3）4 晶状体 （4） 前 三要四不要中任意答两条合理即可（2分）32．(6分)（1）复杂反射 F （2）耳蜗 （3）ABECD（2分）（4）神经系统和激素
