时间：2022-09-13 20:31:21
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关键词：互联网；市场营销；策略变革
市场营销最主要的目的就是让商家如何采取行之有效的方法让众多的消费者购买本产品以及开发购买潜力。如果开发的购买潜力越多，那么就有更高的概率让消费者购买商家生产的产品。从上世纪六十年代互联网的普遍发展，这给我国市场营销带来了众多发展渠道，但是如何适应新形势下的环境吸引更多的消费者成为了新环境下的首要问题。
一、适应新环境应当是从完善产品的角度去改善
首先商家一定要有将产品做到国际市场中的理念，时刻关注重视产品技术研发、消费者以及竞争对手的波动方向，这对提高综合竞争力非常重要。对于商家而言产品是根本，质量的好坏决定着商家的信誉度，也决定着商家是否能够得到长远的发展，要想做大、做强，应当通过分析消费者对产品的定位、感官以及价格等三个方面入手改革。
1.产品的定位策略
随着社会的发展，产品由大批量生产的工业时代转向了互联网信息时代。消费者为了脱离普通、大众化的产品，开始追求特定的品味。因此，商家企业为了满足消费者多方面的需求，应当将自己的产品进行一个方向的定位，使其定位在一定的范围内，在保证生产产品高质量的同时应当增加产品的个性，以此来增加消费者对产品差异性观念的理解，将非固定的消费者人群通过满足个性化的消费需求转变为永久消费人群。
2.产品的感官定位策略
传统产品的营销策略主要是通过视觉方面的刺激，传统中营销信息量较少，繁复的传统市场营销在给消费者带来视觉刺激的同时还能跟环境之间产生明显的对比，对产品的宣传营销带来促进作用，但现在互联网新环境下，消费者获得的信息量非常大，消费者由视觉刺激逐渐转向了产品营销质量方面；信息多的感官刺激不利于消费者的注意力，而高质量的信息直接表达的方式深的消费者的喜爱，通过研究表明，消费者逐渐关注商家企业对产品精简信息的独特之处的感官刺激，如小米电池的包装。
3.产品的价格策略
在研究的过程中发现，影响消费者是否购买产品的最直接原因是产品的价格，且价格的因素同前面提及的两种发展策略是相辅相成的，变革产品价格策略的核心就是最大限度的追求产品的长期利润最大化，这就给商家提出不能盲目比拼产品的价格，在降低成本的前提条件必须保证产品的质量，如果盲目降低产品价格是不可采取的。我们应当充分的利用科学经济知识，适当的调整产品价格反而能够拉动产品的需求量。
二、适应新环境还要从消费者的角度去变革
消费者角度就是消费者对产品注重的侧重点。对于同一件产品，每个消费者心中都有一套自己的选择方案，来满足自身利益的最好最优的产品，可以说在市场营销中能否成功销售产品的最主要决策者仍然是消费者的决定。通过研究发现，大部分消费者决策机制的基本原则是：当空间环境安全、资金充裕、行业值得信任时，消费者更倾向于及时消费的心理，而当空间环境危机、资金匮乏或者选取的行业不值得信任时，那么消费者往往会采取长期观察的心态，不进行消费，保留基本消费心理，在此说的消费者的消费环境是否安全同消费者接触的渠道有着直接的关系，即是消费者的主观心理感受作用，当消费者接触的渠道是积极的作用时，就给给消费者一种消费是安全合理的环境，就会促进消费，当接触的渠道是不利的，那么容易给消费者一种不安全的消费环境，对商家产品销售带来不益的影响。因此，可以看出和消费者接触的渠道对消费者是否能够直接消费具有非常重要的作用。
三、结束语
处于“互联网+”环境中的商家企业，只有通过更加全面的变革，才能更好的适应新的环境，以最小的投入获取最大的利益回馈，但变革的方向仍然还是产品的质量、价格以及消费者的需求角度去思考。本论文提出了自己的一些拙见，希望能够对处于新环境中的商家企业在变革中带来一定的意义。
参考文献：
[1]李成钢.互联网环境下国际市场营销的变革及国际市场营销课程教学改革探讨[J].对外经贸，2016（1）：136-137.
论文关键词：草莓，品种，香气
果实香气既是衡量草莓品质的重要指标，又是吸引消费者和增强市场竞争力的重要因素[1]。中国的草莓生产一般由欧美品种和日本品种两大类组成，这两类品种的部分特性是互补的，如欧美品种香气淡、酸度高、抗病性强；日本品种香气浓、甜度高、抗病性差[2]。分析草莓的香气成分，确定主成分，可以为改良草莓香气品质，培育新品种，以及种质资源的保存和利用提供理论依据。
目前为止香气，从草莓中分离鉴定的挥发性物质已达360多种，主要为酯类、醇类、醛类、酮类及含硫化合物等[3, 4]。各种芳香成分总量只占果实鲜重的0.001%~0.01%，但对草莓果实的品质有着重要的影响。Ulrich等[5]采用GC-MS方法比较分析了草莓品种‘艾尔桑塔’和野生草莓中的芳香成分，认为‘艾尔桑塔’挥发性物质含量比野生草莓低，将其归到低氨基苯甲酸甲酯、低酯类。Pérez等[6]对10个草莓品种进行测定，得到芳香物质含量由高到低的品种顺序为‘吐特拉’，‘OsoGrande’，‘卡姆罗莎’，‘Laguna’，‘卡图诺’，‘Cartcua’，‘Sunset’，‘Carlsbad’，‘海景’，‘Cuesta’。由此可见，在同等的分析条件下，不同品种果实中芳香成分总量有很大差异论文开题报告范文。
近十几年来香气，对于草莓香气的研究越来越引起人们的重视，其中一些品种的香气成分及含量已经确定[7~12]，但是关于对大量草莓品种香气成分含量的分析研究报道较少。本试验选取国家草莓资源圃（北京圃）保存的33个欧美草莓品种为试材，通过气相色谱一质谱联用仪检测草莓挥发物的种类和相对含量，确定它们特征香气物质，并进行聚类分析。
1材料与方法
1.1 材料
于2005年5~6月选取北京市林业果树研究所国家草莓圃内的33个欧美草莓品种全红期的新鲜草莓样品约500 g，将样品洗净，冷冻保存（－40℃）待测。
1.2 感官评价
将果实清洗干净，切成条形，编号，送到实验室，保持通风和适当的温度，让评审员品尝鉴定。品尝小组选择5位有经验的评审员，男女均有，要求对草莓的风味非常熟悉，鉴定分为5个等级：浓、较浓、有、稍有、无。品尝后要用清水漱口，样品盘清洗。
1.3 GC-MS方法测定挥发物成分
采用SPME进行样品预处理。取样前先将固相微萃取头在气相色谱进样口老化2 h香气，老化温度250℃。选取充分成熟的草莓果实约8 g，打浆，迅速将其装入样品瓶内，上部留有约2 cm左右的空间，加盖封口。将老化好的萃取头插入样品瓶顶空部分，萃取40 min，萃取温度为室温，然后将萃取头抽出插入气质联用仪，于250℃解吸1 min，进行GC-MS检测分析。
岛津GCMS-GC2010 GC-MS气质联用仪。毛细管柱（DB-5MS）：30 m×0.25 mm；膜厚度0.25 μm；载气为He；流速1 mL/min；进样量0.5 μL；程序升温：60℃保持2 min，以8℃/min升温到220℃，保持20 min。进样口温度250℃；EI离子源电子能量70 eV，质量范围30~550 aum。
未知化合物质谱图经计算机检索同时与NIST library和Wiley library 两个质谱库相匹配，并结合人工图谱解析及资料分析对33个草莓品种的总离子流图进行处理，按峰面积归一化法测定各组分的百分含量。使用DPS软件进行聚类分析。
2 结果与分析
2.1 草莓风味品质感官检测及分析
对国家草莓资源圃33份欧美品种香气感官分析表明（表1），香气浓的有0份；较浓的有4份，占12.1%；有香气的有9份香气，占27.3%；稍有香气的有16份，占48.5%；无香气的有4份，占12.1%论文开题报告范文。由此可见，欧美品种中，香气浓的品种占的比例较低。
2.2 草莓香气主成分聚类分析
欧美品种草莓果实各组分质谱经计算机谱库检索及资料分析，确定其芳香成分，运用峰面积归一化法，求得各主成分质量分数见表2。通过香气主成分聚类分析（如图1），可将欧美草莓品种分为六组：
第一组包含17个品种，分别为：‘新明星’、‘保4’、‘Totem’、‘哈尼’、‘全明星’、‘赛纳’、‘镇江3号’、‘丽达’、‘早美光’、‘组培1’、‘荷兰西峡’、‘Veegern’、‘新西兰草莓’、‘新红光’、‘吐特拉’、‘森加森加拉’和‘奖赏’，它们香气主成分是己酸乙酯和1-辛醇，但香气主成分的相对含量均低于30%，主要表现是稍有香气或无香气。虽然‘新红光’的香气主成分相对含量也低于30%，但在感官测定上却表现为有香气。
第二组包含6个品种，分别为：‘达赛莱克特’、‘童子一号’、‘V形星’、‘无名’、‘早红’和‘镇江1号’，它们香气主成分是辛酯类和橙花叔醇，感官测定表现为较浓香气、有香气或稍有香气。虽然‘达赛莱克特’香气主成分的相对含量低于30%香气，但在感官测定上却表现较浓的香气。
第三组包含5个品种，分别为：‘澳引1号’、‘艾尔桑塔’、‘红太后’、‘Hood’和‘S1’，它们香气主成分是1-辛醇、橙花叔醇和沉香醇，感官测定表现为有香气。
第四组包含1个品种，为：‘镇江2号’，其香气主成分是橙花叔醇、己酸乙酯和己酸甲酯，感官测定表现为稍有香气。
第五组包含1个品种，为‘甜查理’，其香气主成分是辛酯类和沉香醇，感官测定表现为较浓香气。
第六组包含3个品种，分别为：‘Sumas’、‘红衣’和‘给维它’，它们香气主成分是辛酯类、橙花叔醇、己酸乙酯和己酸甲酯，感官测定表现为有或较浓香气。
表1 不同草莓品种感官检测结果
序号
No.
名称
Name
香气
Aroma
序号
No.
名称
Name
香气
Aroma
序号
No.
名称
Name
香气
Aroma
1
澳引1号
有
12
达赛莱克特
较浓
23
早美光
稍有
2
艾尔桑塔
有
13
赛纳
无
24
奖赏
稍有
3
V形星
较浓
14
早红
有
25
新西兰草莓
稍有
4
镇江1号
稍有
15
丽达
稍有
26
森加森加拉
稍有
5
镇江3号
稍有
16
红太后
有
27
保4
稍有
6
Totem
稍有
17
Hood
有
28
吐特拉
无
7
童子一号
稍有
18
给维它
有
29
无名
有
8
镇江2号
稍有
19
S1
稍有
30
新明星
稍有
9
Sumas
较浓
20
组培1
无
31
新红光
有
10
Veegern
稍有
21
哈尼
稍有
32
甜查理
较浓
11
红衣
有
22
荷兰西峡
无
33
[关键词] 家具零售 体验营销 规划模型
一、引子
随着大量外资家具品牌的涌入，加之中国家具企业核心竞争能力的不足，中国的家具业面临空前严峻的考验。这一切使得家具业界越来越重视对家具市场营销问题的研究。而运用新型营销理念开展家具产品的营销研究在当前则具有较强的理论价值和现实意义。家具的体验营销，就是把顾客购买的全过程“体验”视为整体，站在客户的感受、情感、思考、行动等角度，重新定义、设计家具的营销行动纲领，为客户创造值得回忆和持续愉悦的丰富体验，从而促进家具销售和实现客户价值最大化。体验营销是伴随着消费者需求的发展而产生的一种新型营销方式。本文试图将这种新型营销方式应用到家具产品的零售中去，并通过建立家具零售的体验营销规划模型来指导家具零售企业体验营销的开展。
二、模型的理论基础
传统的零售学相关理论以及体验营销的策略思想共同构成了本模型的基础理论。著名学者伯德・施密特博士在《体验式营销》一书中指出，体验营销是站在消费者的感官、情感、思考、行动、关联五个方面，重新定义、设计营销的思考方式。此种思考方式突破传统上“理性消费者”的假设，认为消费者是理性与感性兼具的，消费者在消费前、消费中与消费后的体验，才是企业营销致胜的关键所在。施密特博士还运用心理学模组(modules)概念，将消费者体验形式视为“战略体验模组(strategic experiential modules, SEMs)”。战略体验模组包含感官(sense)、情感(feel)、思考(think)、行动(action)与关联(related )五个层次。因而，体验营销策略设计可分为“感官营销”、“情感营销”、“思考营销”、“行动营销”与“关联营销”五种。“感官营销”以消费者视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉这五种感官为诉求，通过对消费者的知觉刺激，提供消费者对美学的愉悦、兴奋与满足等美好的感觉。“情感营销”则是通过提供某种情感体验，使消费者对公司产品、服务以至品牌产生情感的策略方法。“思考营销”则是通过引导和鼓励消费者从事具有创意和深入的思考，促使消费者对企业及其相关要素进行重新评估。“行动营销”则通过设计顾客参与的产品和服务，形成高度的顾客身体卷入。“关联营销”则由将个人与体现于一个品牌中的较广的社会文化环境产生关联，超越个人的感觉、感情、认知与行动。
任何一种体验都不可能凭空而来，体验的产生必须借助一定的传播媒介。因而，家具卖场的零售接触界面就显得尤为重要。消费者在消费产品的过程中主要有以下一些接触媒介。第一，产品传播媒介。众所周知，产品是一项重要的基础体验传播媒介，商品质量、款式、质地等因素将直接影响消费者的消费体验。第二，服务传播媒介。通过服务可以传播体验，商场销售过程前、中、后的服务对体验的形成至关重要。可以说服务质量的优劣在很大程度上影响体验的好与坏。第三，广告传播媒介。广告可以唤起人们对产品、服务和环境的联想，并对体验的预期及最终形成产生影响。第四，卖场环境传播媒介。卖场环境包括卖场布局、卖场陈列和卖场氛围等方面。卖场氛围对体验的形成无疑起着最为直接的影响作用。第五，促销传播媒介。促销同样对体验的形成产生影响。第六，品牌传播媒介。品牌作为一种无形的抽象物，其重要性在于通过“先入为主”效应，对体验的形成产生影响。第七，创新设计传播媒介。商场通过创新设计，引入相关的创新产品、服务等，可以形成意想不到的体验效果。
三、家具零售体验营销规划模型
根据体验营销的五种策略设计，结合零售卖场中体验传播媒介，笔者提出如下家具零售体验营销规划三维结构模型。
1.X、Y、Z三坐标轴介绍
该三维模型力图站在消费者感官（Y轴变量）的角度，通过消费者五种感觉官能与七种体验传播媒介形成的矩阵，在其“交叉处”来设计体验的接触点，而往纵深方向发展的Z轴则代表了体验的五种模块。
X轴：商场体验的七种传播媒介，即产品、服务、卖场环境、品牌、促销、传播、创新设计。Y轴：感官体验的五个模块，即视觉、味觉、触觉、听觉和嗅觉。Z轴：体验的五个层次，即感官体验，思考体验，情感体验，行动体验和关联体验。体验传播的各种媒介相对独立；感官体验的五个模块之间相互独立；五种体验层次之间逐层递进。感官体验的五个模块同时又构成消费者其他体验类型得以实现的基础。
2.规划模型的运用分析
根据体验营销的传播媒介和各种感官体验模块的结合，可以在各自的区域设计相应的体验接触方式。在视觉体验与传播媒介的结合区域，消费者有对家具的款式、质地、风格的体验；对卖场服务人员印象及服务过程的体验；对卖场环境布局、路线设计等的体验；对品牌中可视的LOGO标识部分的体验；对促销的宣传海报的体验；对产品传播中可视的目录册部分的体验。在听觉与传播媒介的结合区域，消费者有对家具产品敲击声音的体验；对服务用于的体验；对卖场中音乐背景、广播信息的体验；对促销语言的体验等。在嗅觉与传播媒介的结合区域，消费者有对家具气味的体验；卖场环境中空气气味的体验等。在触觉与传播媒介结合的区域，消费者有对家具触感的体验；卖场环境清洁度的体验等。依照此种方法，我们可以总结出家具卖场中促进消费者体验形成的各个关键接触点所在。而通过对这些关键接触点的管理，可以达到有效管理消费者体验的目的。而对于那些消费者与体验媒介的“空白”地带可以设计相应的辅助物加以丰富。
但并不是所有的传播媒介和感官体验的模块相结合都是有意义的，比如说家具产品本身这样一个传播媒介和味觉的结合是没有意义的。因为，消费者不可能品尝到家具的味道。由上面的规划模型可以看出，家具商场的体验营销中，味觉体验是严重缺失的。但是，体验营销是要以调动消费者的所有感觉官能为最终目的。因此，家具商场可以通过创新传播媒介来产生味觉体验。这或许是宜家的卖场里面会设置餐厅、进口食品售卖部的重要原因。
另外，在达成感官体验的同时，还必须要通过消费者思维的介入，达到情感的升华；最后还需要消费者的行动参与，达成全面的体验升华。
3.该模型有待进一步完善
在本文中，只介绍了视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉这五种感觉官能和体验媒介的“交叉处”对家具零售中体验的形成有关键影响的接触点。而对于另外思考、情感、行动、关联四种体验模块和七种体验媒介的组合并未做进一步的探讨。这是笔者在后续研究中将继续完善的地方。
参考文献：
[1]Schmitt Bernd, 1999, Experiential Marketing, Journal of Marketing Management,15
[2](美)B・约瑟夫・派恩 詹姆斯・H・吉尔摩著 夏业良等译:体验经济.机械工业出版社，2002年5月第1版
[3]姜奇平著:体验经济.社会科学文献出版社，2002年10月第1版
[4]钟财帮 左仁淑:试论体验营销模型.经济管理,2003(15)
论文摘要：当下大学生普遍存在对专业课程学习的动力不足缺乏兴趣的问题，对其成才非常不利。本文基于体验营销的视角结合从目前大学生学习情况提出大学生“体验式营销”学习模式，从而为提高大学生学习动力以及为高校教育提供合理建议
2011年是中国进入“十二五”规划的开局之年，“十二五”规划纲要要求通过创新驱动实施科教兴国战略和人才兴国战略，从而造就一批高素质人才队伍，为社会主义建设提供后备人才支持。自从1999年高校扩招以来，大学教育逐渐从精英教育完成了到大众教育的嬗变。当今社会发展越来越要求个体具有较强的学习能力，大学生只有学会学习、善于学习、主动学习，在“实践中学习，学习中实践”才能适应社会发展的需要。
1目前大学生学习的特点
1.1专业课学习态度放纵
经过高考的洗礼，刚进入大学的大部分大学生认为他们有资格进行“休养生息”，从而逛街、网游、看电影等轻松悠闲的享乐主义泛滥，大部分时间花费在游戏人生之上。此外，他们把对专业课有用的基础课当成所谓的“游戏课”，这种不负责任的生活学习方式不但严重影响了对专业课程的学习，更为眼中的是对其人生的价值观也造成了不可估量的影响。
1.2专业课学习精力投入不足
大学生有权就所选课程听取教师课堂讲解与教诲而不被拒绝的权利，同时听课的权利也可以放弃，但是这不能成为大学生不上课以及上课不注意听讲的借口，所谓天道酬勤，一份投入一分收获，低投入必然带来低产出。因为自身自控能力的缺失以及外在环境的干扰，大学生很难将足够的精力全身心的投入到学习当中去。
1.3专业课学习收获甚微
大学的课程学习具有知识的专业性、外延的开放性、运作的自主性、求解的探索性、运用的实践性和个体的差异性，与初高中相比，这就需要学生对老师传授的知识有深刻的理解与实践。大学讲师的普遍投入不够，授课方法四班，尤其是针对文科性较强的专业，他们的讲解往往无法激发学生的学习兴趣与积极性；大学课堂一般以“老师讲课，学生听课”的模式，大学老师对理论的讲解模式让学生对课本内容只知其然，不知其所以然。以上这两点都导致了大学生对专业知识的低收获量。
2大学生专业课学习的主要问题
近年来大学生的学习动力和积极性远不如以前，大学校园里的厌学现象愈演愈烈。通过对目前大学生学习情况的分析，我们可以将大学生专业课学习的主要问题归结如下。
2.1缺乏学习目的
“不知大学为何而学，又不得不学”成为大学生对课本内容无目的性的主要原因。专业课本具有极强理论性，没有实践经验的大学生没法在枯燥的文字中找到自己的学习动力。比如，市场营销专业的学生只有在对市场有充分经验后才有兴趣于《西方经济学》课本里的那些经济需求和供给曲线、图表分析以及各种函数公式，只有深入了解企业内部结构和整体市场才会知道怎么写出一份适合本企业产品的营销策划书。目的不明确让其很难有足够的动力去深入体味自己专业的乐趣所在。
2.2缺乏专业兴趣
赵德雷博士在他的调查报告中说，在被调查的学生中，半数以上(56.8 %) 的大学生觉得学校开设的课程与实际联系不大，44. 7 %的被调查者认为现在上的课“基本没什么意思”，感到“非常有兴趣”的只占5. 3 % ，剩下一半的学生都持折中态度。相比专业书籍，学生更倾向于选择职场类书籍，认为自己能从那些实在的案例中体会到学习的乐趣，且为自己在职场方面增长经验。
2.3很难深入理解专业内容
具备良好的学习品格与坚强的学习意志这两点积极学习态度的同时，大学生要学过且学懂、学透了才能提升自己专业技能。在课堂教育中，大学教师给学生主要传达理论知识，但“嘴把式”的学生是不受企业欢迎的，而那些深刻理解所学专业内容、敢想敢做且做得漂亮的大学毕业生才是企业需要且可以重点培养的对象。
3大学生专业课的“体验式营销”模式
体验经济时代已经到来，体验式营销已作为一种为体验所驱动的营销和管理模式，完全取代了把功能价值居于核心地位的传统的特色与功效营销。本文针对大学生专业课学习的主要问题，提出把营销中的“体验营销”运用到大学生的专业课上，即专业课的“体验式营销”模式，以达到提升大学生的学习动力与积极性的目的。
3.1经济学中的体验式营销
伯德施密特博士在他所写的《体验式营销》一书中指出：体验式营销（Experiential Marketing）是站在消费者的感官（Sense）、情感（Feel）、思考（Think）、行动（Act）、关联（Relate）五个方面，重新定义、设计营销的思考方式。此种思考方式认为消费者消费时是理性与感性兼具的，消费者在消费前、消费时、消费后的体验，才是研究消费者行为与企业品牌经营的关键。体验式营销具有五个特点，即关注顾客的体验，以体验为导向设计、制作和销售你的产品，检验消费情景，顾客既是理性的又是感性的，体验要有一个“主题”。
3.2大学生专业课的“体验式营销”模式的概念
所谓“体验式营销”学习模式，就是类同于经济上的体验式营销，把学生的感官、情感、思考、行动、联想等要素融为一体，作为学生学习内容、目的和兴趣主要依据，注重学生在学习前、学习时和学习后对“体验学习”过程的全程参与，以充分响应学生所学内容运用于实践的诉求，推出满足他们个性化需求的学习模式。本文把这种“体验式营销”学习模式融入大学生专业课，使专业课的学习更加具体化、实用化。
3.3“体验式营销”学习模式的特点
体验模式的主要有一下几个特点：关注学习者的体验，关注学习者对理想学习内容的渴求；体验要有一个目标，“为何而学”是“体验式营销”学习模式的关键。以体验为主导，学以致用，课程与实际的紧密联系引起学习者的动力与兴趣，引导学习者的实践；学习者是理性与感性的结合体——积极地心态与扎实的理论为“体验”做铺垫。
3.4“体验式营销”学习模式的战略模块
伯德施密特将这些复杂多样的体验形式称之为战略体验模块（SEMs），以此形成体验式营销的构架。战略体验模块由五种不同体验模型组成，即感觉、情感、思考、行动和关联。下面将是从这五种体验模型来阐释“体验式营销”学习模式在学生学习过程中的运用。
3.4.1感官体验模块
感官营销的诉求目标是创造知觉体验的感觉，它经由视觉、听觉、触觉，甚至可能是味觉与嗅觉。现在大学多进行的是多媒体教学，优秀的课件在背景图及图颜色的选择方面有较强的吸引力（视觉上）。学校有关部门可以为学习者播放与专业课相关的视频或者申请到相关专业的企业进行产品流程的近距离接触等一系列的感官活动，这样可以让涉世不深的大学生对所学专业听觉与触觉上有更多了解。
3.4.2情感体验模块
情感营销的运作需要的是，真正了解什么刺激可以引起某种情绪，以及能使学者自然地受到感染，并融入这种情景中来。学习者从自己内心深处挖掘对所学专业最感兴趣的学习内容，然后顺藤摸瓜，从最基础的内容学起，这样学习目的性也得以体现。同时，自信、幽默、积极进取和乐观向上的心态既能提高施教者和学习者的学习，还可以激发他们的创新思维。以情动人、美化心灵和提高素质提升学生的人文素质，施教者以审美的感情激发学生学习的兴趣。大多数大学生喜欢听俞敏洪老师的讲座，他们被于老师自信、幽默风趣、渊博的学识和充满激情的演讲所吸引，认为自己对未来变得有信心。
3.4.3思考体验模块
思考营销诉求的是智力，以学习本身引起学习者的惊奇、兴趣、对问题集中或分散的思考，为学习者创造认知和解决问题的体验。比如，一个正在学习营销策划的学习者若只听老师讲解是没法理解营销策划书的环境分析、SWOT分析、市场选择和定位等的具体操作；若让他模拟参与到一个企业的市场营销策划中，并赋予他一定的责任，使他不得不为所做项目进行思考，在集中思维过程中明白课本中的理论应当如何与实际相联系，也更深入认识专业理论的实战性。
3.4.4行动体验模块
行动营销的目标是影响身体的有形体验、生活型态与互动。同上例，学习者透过深入思考，根据自己要达到的目标对自己所缺知识进行补充学习，将书本的理论转换成他所策划的实物，将理论用于实践，设计出调查问卷，经过反复修改以达到调查的目的，亲身收集调查数据，然后根据数据分析，观察再思考，最后写出一份优秀的营销策划书。思考与行动是不可分的，它们是相铺相成的。
3.4.5关联体验模块
关联营销包含感官、情感、思考、与行动营销等各个层面。比如，假设存在“面包”这个食品，那么必然存在消费者，消费者肯定会从面包的色、香、味或者品牌偏好来选择面包，为吸引消费者就必然存在宣传者和策划者。所以任何一个事物都不会单独存在，就像小学的语文课本里要计算数值，数学课本里有文字，市场营销专业里需要学习财务会计和应用文写作一样。
“体验式营销”学习模式从感官、情感、思考、行动与关联五个战略模块和例子阐释了“体验”在专业课程里运用，简言之就是：学生能加深对所学知识学以致用的关键是以体验为基础认识到“为何要学”，从而引导他“怎么学”；确定学习内容与将所学内容用于何处的目标；通过学习，将学到的知识运用于实践。
4结论
总之，体验经济越发适用的今天，企业如果善于运用体验式营销，能够为取得消费者的认可，赢得消费者的忠诚度，最终为企业带来源源不断的利润增添砝码；大学生如果善于运用体验式学习模式，从而也能够有足够的信心和把握去认识自己的专业课程，在不断对专业课的探究与实践中提升自我，赢得学校和企业的青睐，最终不但得到自我远大理想的实现和自我价值的最大化。21世纪的大学生，既要追求生活数量，也要讲究生活的质量、生活的品位。在生活中追求美，保持青春的激情和浪漫，以一种“体验”的心态去学习、生活和工作。
参考文献
[1]伯德施密特（美）. 体验式营销［M］.刘银娜，高靖，梁丽娟 译.清华大学出版社，2004.4.
[2]顾明娣，屠锦红.当代大学生“学习态度”调查报告——以江苏宿迁学院为例［J］.科技信息，2009（29）：156，162.
[3]倪洪涛.大学生学习权的类型化［J］.现代大学教育， 2010（3）：11-18.
[论文摘要]随着生活水平的提高和葡萄酒行业的发展，在高档葡萄酒的消费中，功效与质量已不再是消费者考虑的重点，而与精神及文化因素紧密相联的消费体验，则在消费决策中起决定作用。文章用伯恩特·施密特体验管理的战略五模块，分析了高档葡萄酒的体验营销策略。
一、体验与体验营销
《体验经济》的作者约瑟夫·派恩二世和詹姆斯·吉尔摩提出，体验是“当一个人达到情绪、体力、智力甚至精神的某一特定水平时，他意识中所产生的美好感觉，是某个人本身心智状态与那些策划事件之间互动作用的结果”。而体验营销则是以产品为道具，以服务为舞台，给消费者提供某种体验的市场营销。
伯恩特·施密特在他所著的《体验式营销》一书中，从心理学的角度把体验分为感官体验、情感体验、思考体验、行动体验和关联体验等五种体验，把这五种体验作为对顾客体验进行管理的战略模块。它是营销者站在消费者的角度，对企业营销的方式和与营销理念进行重新的设计与定义。与传统营销相比，体验营销更强调消费者的参与，更注重为消费者创造感性价值，更关注消费者的感觉、感受。
二、高档葡萄酒体验营销的必要性
随着经济的发展和生活水平的不断提高，消费者的消费能力日益增强，越来越多的人加入葡萄酒的消费行列。纵然葡萄酒的适量饮用有益健康，如能够防治多种疾病，提高人体免疫力，并具有养颜美容的作用，但很多的消费者选择葡萄酒并非仅仅出于健康之故，而是为了追求精神上的体验与满足。尤其是高档葡萄酒，其目标消费者是收入较高的白领阶层，他们一般具有较高的文化水平，愿意接受新的思想观念，讲求生活品质。对他们而言，作为舶来品的葡萄酒不仅仅是一种酒，而是包含着很多的意味，意味着一种氛围、一种情感、一种生活方式、一种文化，甚至一种身份与地位。在葡萄酒中的消费中，他们会获得独特的体验与感受，正是这种体验与感受驱使他们成为葡萄酒的爱好者、葡萄酒文化的追随与传播者、企业的忠实消费者。因而对高档葡萄酒的经营者来说，消费者的体验已成为他们关注的重点，而能否为目标消费者提供独特的体验则是决定其经营成败的关键因素。
三、高档葡萄酒的体验营销策略
高档葡萄酒的经营者可以从感官、情感、思考、行动、关联五个方面实施体验营销策略：
（一）感官体验策略
感官体验就是通过各种感觉，如视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉等建立感官上的体验，促使消费者产生美学的愉悦、兴奋、美丽与满足。感官体验是基础体验，企业靠感官体验来吸引消费者。高档葡萄酒经营者主要从视觉、嗅觉和味觉等方面来打造感官体验。
视觉体验：经营者应从消费者可视的一切元素着手来打造视觉体验。目前国内的高档葡萄酒主要采用商场专柜、星级酒店、酒吧、专卖店及直销等方式进行销售，同时辅以一定的宣传手段，与消费者进行沟通。因而葡萄酒的外包装、柜台、店面、经营者网站及宣传资料的设计就变得尤为重要。如其外包装的造型、所选的材质、包装容量的大小、酒标图案与色彩的设计，均应体现产品的特点与品质；而柜台的设计除了用材外，还要考虑柜台的形状、灯光等方面，店面应考虑装修的风格、设施的陈列及装饰物的选择。所有这些均应与目标消费者的审美观念相契合，以达到吸引消费者的目的。
味觉和嗅觉体验：葡萄酒这种产品与白酒、啤酒的豪饮文化不同，葡萄酒的消费讲究的是品饮，即小口地喝、慢慢地品、细细地体会，通过味觉和嗅觉仔细地进行辨认。其品尝与鉴赏需要具备一定的知识和技巧，通过感官的鉴赏，消费者能够知道酒的品质、风格、酿造原料的品种与产地。高档葡萄酒的经营者应在经营场所开辟一块产品鉴赏专地，由富有经验的品酒师示范品酒的动作，教会消费者如何通过感觉来体会不同的产品，吸引消费者前来品尝产品，学习产品知识，从而促进产品的销售。
此外，以葡萄酒专卖店、酒吧为主要经营渠道的经营者还可在店堂内播放目标消费者喜欢的音乐，与其产品的陈列、店面的设计等其他方面共同营造出目标消费者喜欢的或浪漫、或轻松、或具有其他情调的氛围，以增强消费者的体验。
（二）情感体验策略
情感体验是指通过激发消费者内在的感情和情绪，触动顾客的内心情感，创造出顾客的喜好进而使顾客对某种品牌产生强烈的偏好；情感体验是消费者内心的感情体验，企业靠情感体验来打动消费者。情感体验是通过企业与消费者的沟通来实现的，沟通方式包括广告、促销、营销人员及公关等。与中低档产品不同，高档葡萄酒的目标消费者在付出高价购买产品的同时，对服务及其他方面同时有着较高的要求。他们不仅关注他们所购买的产品，也在意购买的过程，他们希望在这过程中能够得到尊重与关怀，这种尊重与关怀主要通过营销人员来体现的。因而高档葡萄酒的经营者在与消费者的沟通中应做好两个方面的工作：一方面在沟通中不仅要传递产品、企业信息，还要传递情感信息，让葡萄酒成为企业传递情感的媒介；另一方面要加强对相关人员的培训和激励，调动起他们对顾客的热情与真诚，使他掌握与顾客沟通的技巧，熟练服务顾客的技能，从而与顾客建立起高质量的情感，并能有效地进行维护。
（三）思考体验策略
思考体验指诉求于智力让顾客获得认知和解决问题的体验；思考体验是用知识、逻辑给消费者以心智的启迪，从理性的角度来说服消费者。从葡萄酒的诞生到现在已有上万年的历史。其漫长的发展过程中，有关葡萄酒的知识、技术不断发展丰富，国外已形成了丰富多彩的葡萄酒知识与文化，从葡萄品种与种植地的选择、葡萄的种植、采摘、加工酿造工艺，到葡萄酒消费用餐的搭配、相关的礼仪、高档葡萄酒品鉴、高档葡萄酒投资与收藏等，这些形成了葡萄酒的独特味道与品饮文化。葡萄酒进入中国较晚，虽然国内越来越多的消费者加入葡萄酒消费的行列，但葡萄酒对于他们来说还是比陌生的，他们对葡萄酒的知识知之甚少，高档葡萄酒消费者也不例外，他们中相当一部分人也只是具备基本知识而已，远谈不上了解和掌握葡萄酒文化。而他们在消费葡萄酒的过程中追求的则是其文化，他们希望通过这种产品的消费来享受这种文化、体现这种文化，如果他们不掌握相关的知识和文化，葡萄酒对他们的意义则大打折扣。因而他们渴望通过知识的掌握和文化的了解来真正体验葡萄酒为其生活带来的变化。高档葡萄酒的经营者应针对消费者的知识状况用多种方式进行相关知识的宣传与培训，如在经营场所定期开展葡萄酒鉴赏培训，在目标消费者经常出入的场合如高级酒店、俱乐部开品酒会、经理培训班开设葡萄知识培训课程等，在企业的网站、相关的媒体开辟葡萄酒专栏进行广为宣传。（四）行动体验策略
行动体验则通过提高人们的生理体验、展示做事情的其他方式和另一种生活方式来丰富顾客的生活，其重点在于调动消费者的积极性与主动性。由于消费者注意、理解和记忆的选择性，具有丰富内容的葡萄酒文化，仅通过宣传与培训对很多消费者很难达到理想的效果。因而企业可通过举办各种各样活动来吸引消费者参与，通过他们的参与，为其带来更多的感性认识，以此来增强其切身体验，从而培养其对葡萄酒及企业产品的兴趣。高档葡萄酒中大多是在酒庄生产的，经营者可在葡萄酒庄园举办游览活动、组织葡萄酒沙龙等，另外还可举办富有趣味的各种比赛与游戏活动，如品酒比赛、调酒比赛、葡萄酒知识有奖竞赛等，通过这些活动，将各种体验融在一起，同时向消费者展示葡萄酒消费文化，让消费者在轻松愉快的氛围中接受葡萄酒知识，体验葡萄酒文化，消费经营者的产品。
（五）关联体验策略
关联体验包含了感官、情感、思考与行动的很多方面，但超越了个人情感、个性，并使个人与理想自我、他人或是文化产生关联，从而建立对某种品牌的偏好，同时让使用该品牌的人们形成一个特定群体。关联体验是前述几种体验的综合与升华，是消费者忠诚的重要来源。关联体验的形成需要企业从多个方面做出长期不懈的努力。
在高档葡萄酒的目标消费者中，有相当一部分是社会组织中的领导者、各界知名人士，他们的需求很多是个性化的需求。如有的消费者是葡萄酒文化的热爱者，他们追求有葡萄酒相伴的生活方式；有的消费者是葡萄酒的收藏者，他们将葡萄酒作为一项有价值的投资；有的消费者将葡萄酒作为交际的媒介，希望通过葡萄酒能够结识更多的事业上、生活中的朋友；还有消费者将葡萄酒作为一种标志，标志着他的生活品味、身份与社会地位。高档葡萄酒的经营者可通过多方式来满足目标消费者的这些个性化的需求，如开展俱乐部营销，对俱乐部会员的资格进行限定，将俱乐部打造成企业提供个性化服务、会员之间进行深度沟通的平台；开发适合投资的产品，吸引消费者前来投资；与其他行业具有共同目标消费群体的知名品牌开展合作营销，共同分享客户资源，共同提供互补的优质服务等。通过这些营销方式的开展，企业可在足消费者个性化需求的同时，将葡萄酒知识与文化、企业的经营理念与品牌内涵传递给消费者，获得他们的理解，并在其内心深处产生共鸣，让其愿意选择和消费该品牌，成为品牌的传播者，并为此而感到荣耀。
参考文献
关键词：情感；交互；情侣衫设计
一、课题研究背景
1、人类的情感附加值需求使产品设计理念发生变化人类对产品需求按层次划分为：功能、性价比、质量、情感、外观、社会地位象征。现在越来越多的人们消费已严重忽视了功能化。这种变化是产品实用功能的弱化导致的情感附加值的增加。
2、人类情感交流的需要情感是人类交流的桥梁,而设计理念也追随着人类情感的变化而不断的变化,好的作品可以让人们更加的愿意去接受,甚至想尽办法去获取,这就是在视觉上之外的心灵上的感受,人们对于物质的需求也在经济发展稳定的情况下越来越大,而情感类的物品则在此起到了很大的作用,人们可以通过设计出的情感类物品相互交流,沟通彼此的感情,增进彼此的关系。这也是人类情感类交流当中的一部分,它已经彻底的融入到了人类生活中。
3、情侣产品的消费群体分析目前市场上情侣商品种类繁多，情侣衫为其中之一。情侣衫作为象征情侣关系的外展表现服饰，对促进情侣关系有很大帮助。
4、情侣产品情感化设计现状目前大众市场上的情侣产品主要以外形吸引群众,使人产生情感的联想。
5、课题研究意义本次课题研究的内容主要是表现在人类在产品体验中所收到的情感体验,通过视觉的认可,以及心灵上的改变,与他人间起到了一种无形中的沟通桥梁。情侣间的交流方式也更加的多样化,不仅促进情侣间的关系,也更好的满足大众对情感体验的一种认知。
二、情感与情感体验
1）情感的含义。情感是天赋与人的特征。由生理反应引发的心里感受称之为情感。2）情感与价值体系、评价的相互作用。欲望与抉择决定了情感的需要,同样的一件物品价值体系也在这一点上得到了充分的证明。好的物品可以得到更多人的好评和认可,这就是情感价值体系的精髓所在。
三、情侣产品的情感体验
1）构成要素。每款产品都有其特定目标用户2）情侣产品用户情感需求趋势。本文以心理特点为主要研究方式,展开以用户为中心的情感体验进行研究。3）形态与情感体验。产品的形态是具有一定目的性的认为形态。不同形态向人们传达不同情感信息，给人们带来不同感受。4）色彩与情感体验。产品的色彩是决定产品能否吸引人的重要因素。色彩除了给人强烈的视觉印象外，还能给人不同的心理感受，引发用户联想。情侣产品用冷色调构成男性的沉着坚毅的性格特征。用暖色调构成女性的温暖化等情感印象。5）文字、图案与情感体验。情侣产品通过将一句完整的话分解到两个产品上结合起来表达完整的爱意。
四、情感体验方式和层面
1）情感产品体验方式。通过向用户传达某种感情使用户有难忘的回忆,达到主客之间交相呼应的过程为情感体验。2）情侣产品情感体验的层面。产品物化了的人，人物通过三个方面表达情感,分别是使用方法、感官认知和物理功能。
五、情侣产品的情感体验设计与探讨
1）发现设计创意。用“情境分析法”通过调查研究，观察和体验给用户带来心里感受和体验。2）目标用户研究。访谈法；生活方式拼贴；设计构思；产品展示。
六、总结与展望
论文摘要:近些年来，随着我国国民经济持续快速发展和住房制度改革不断深化，房地产业取得了长足的发展，房地产市场逐步规范完善，消费者日趋理性和成熟，房地产开发企业之间的竞争也日益加剧，越来越多的企业开始重视体验营销的作用。本文在分析房地产体验营销和我国房地产营销现状的基础上，分析了体验营销在房地产营销中的作用，并在最后论述了房地产企业体验营销战略的应用。
随着生活水平和生活质量的提高，获得更多的物质产品已经不能满足现代消费观念的人们的需求，他们更加注重通过消费获得个性的满足。体验营销的核心就是顾客参与，人性化的体验营销，把消费者作为价值创造的主体及时回应消费者的感情诉求。体验营销的消费者通过创造性的消费来体现独特的个性和价值获得更大的满足感，同时也反映出体验营销人性化的特点。
一、房地产体验营销的一般分析
(一)房地产体验营销的概念
体验营销就是让消费者通过看、听、试、思考等直接参与的方式，让顾客在购买前、购买中、购买后，实际感知产品、服务或性能及其带来的愉悦的情感体验，同时产生超越对产品或服务本身的好感与深刻印象，从而达到顾客认知、喜好产品及品牌并促成购买及重复购买，甚至品牌忠诚度的一种营销模式。
所谓房地产体验营销，就是把客户购房的全过程“体验”视为整体，站在客户的感受、情感、思考、行动等角度，重新定义、设计房产项目的营销行动纲领，为客户创造值得回忆和持续愉悦的丰富体验，从而促进项目的销售和客户价值最大化。它涵盖了包括从产品设计一直到营销推广整个过程的每一个环节，在整个过程中，某一个环节的不足，就会影响体验营销的效果。它通常是和营造一种氛围、制造一种环境、设计一种场景、完成一个过程、做出一项承诺紧密结合在一起的，而且有时它还要求客户积极主动的参与。
(二)我国房地产营销的现状
近年来房地产业被视为启动内需、促进经济增长的导向型产业，潜在的价值量丰厚，这使越来越多的开发商投入到房地产的行业中来。房地产商品自身开发、销售及产品固有的特点使得房地产营销日益得到开发商的重视，成为关系房地产开发商得失成败的关键，开发商们不得不在经营策略和操作手法上下功夫，凡是其他行业比较成熟的经营方式与方法，几乎都被拿来用过。但是，如今，房地产开发只靠已有的传统营销已难以适应消费者的需求和激烈的竞争环境，营销必须在观念上有大的改变。产品开发不能再简单停留在规模、规划、概念、质量和服务等方面，而应将开发理念上升到体验高度，给消费者提供一种愉快的、让人意犹未尽的体验产品。开发商一开始就要有意识的以一种体验的心态去规划、设计、建造、经营，一开始就有意识地为消费者营造、提供一个可以体验的过程、环境和氛围。给消费者提供一种向往的惊喜，那么消费者买的不仅是房子，而是与房子相关联的体验。目前，在房地产领域里，利用明星做代言人、设立样板间、“试住”以及各种营销活动等都是体验式营销很好的例子。
二、房地产体验营销的作用
(一)体验营销能够将概念具体化
体验营销能够将概念具体化
是指使人们从语言的认识到形象的认识，感受到具体的场景，从感觉到心理，全面地接触事物。表现为体验营销将独特的销售主张具体化。销售主张通过报纸广告等平面媒体向目标受众传达，是空洞的概念，购房者已经拒绝相信空洞的说辞，于是体验营销发挥了作用。抽象的概念通过体验营销具体化，加深印象，诱发购买行为。
(二)体验有助于新产品研发，使企业产品独特
通过客户对产品的体验，指导产品改进、创新;通过对客户的逐渐摸索、定位，找到客户的兴奋点，做出更具创意的客户活动或客户偏好的项目，迎合市场的同时做出特色。
(三)体验有利于增加产品的附加值，提高利润空间
这是住宅体验营销的主要作用之一。体验价值的传递表现在两个方面，首先是经济价值。向市场提供体验是顾客需要的月.为差别竞争的价值传递，该部分价值为溢价部分。体验提供的价值区别于其他经济品提供的价值，是令人难忘的体验。
另一方面是顾客分享的体验价值。发生在服务提供过程中，即服务的人际接触过程中提供方的正向情感付出和接触过程中的环境及各种刺激所产生的价值，是一科，由顾客感知的主观价值。
顾客分享的体验价值=情感交流价值+享乐感知价值
情感交流价值的衡量取决于参与者的积极情感及增强信任。享乐感知价值从娱乐、审美、梦想等角度衡量。综上，体验营销的价值在于溢价部分和顾客分享的体验价值。
(四)体验有助于缩短交易周期
体验营销能够缩短交易时间，解决交易中的问题，没有两所相同的房子，产品的唯一性使体验成为必要，当客户看到真实的产品，亲自感知产品包含的价值点，客户成交的可能性便有望提高，缩短了交易时间，即缩短了销售周期。
(五)体验能够整合整个产业价值链，推动企业流程重组
体验统领中游的服务、下游的产品建造环节在内的整个价值链。项目从立项、可行性研究到施工，诸多相关方介入后提供服务，如产品规划设计、景观设计、物业管理公司介入等，通过商业运作进入产品的销售期，这其中包括产品、服务在内的行业价值创造机制。原来企业关注产品的设计、规划、施工，但市场接收程度才是产品的试金石，所以从顾客的角度考虑，对客户的定位在于对客户购房需求的把握，体验被发掘后，企业流程表现为关注产品的体验，而非产品的特色和益处。所以设计出购房者的体验情境，了解顾客真实所需，各个利益相关方按照全面体验的原则设计建造出市场接受度极高的体验创新型产品，获得溢价。
(六)体验能够增加客户忠诚，为企业树立良好形象
体验营销提出后，营销的目的不仅在于创造顾客价值，而且在于创造有价值的顾客体验，这是营销认识论的里程碑。传统营销对顾客的价值创造概括为四个方面，即产品价值、服务价值、人员价值及形象价值，四种价值总和为顾客价值。但体验营销己经超越了产品与服务的层面，其价值体现在为开发商提品或服务的溢价，将原来无价值的部分变得有价值，且使顾客购买后心存感激并保持忠诚，愿意为此付出相应的代价，保持顾客忠诚的同时，树立企业品牌形象。
三、房地产企业体验营销战略的应用
(一)感官体验
感官体验的目的是通过视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉建立感官上的体验。它适用于区分公司和产品，激发顾客的增加产品的价值。感官体验需要知道如何达到感官效果。房地产产品是建筑产品，而建筑作为凝固的艺术品，直接给人带来感官体验。而感官体验旨在于充分为消费者提供美的享受或者刺激。适当的感官体验能够实现公司和产品的差异化，激励消费者并为消费者带来价值。
房地产产品的感官体验集中在视觉、听觉和触觉上，理论认为，消费者的典型行为模式都是从接受信息开始，先看到，然后以听说来证实，在试用期后最终形成购买。因而是越在前面的环节越具有影响的广度。看和听的体验要素可以有很多人体验到，但用和参与者的针对面就窄了很多。虽然窄的这部分是目标客户群，如果看和听的体验没有在量和质上都取得很好的效果，那就会影响用和参与的量和质。为保证看和听的量与质，房地产企业营销人员思考的应该是，要让顾客看到什么，听到什么；给哪些顾客看，在哪里看；让顾客说什么给别人听。
(二)感受体验
感受体验是通过体验提供者把企业、品牌和它们的影响联系起来的战略和实施方法要成功地运用感受营销，必须清楚地了解怎样在消费过程中创造感受。感受体验上，应重点从产品、身份识别和环境这三个体验提供要素进行感受体验的设计。体验营销理论认为，顾客是有理智的感情动物，因而顾客应是同时受感情和理性的支配。也就是说顾客因理智和一时冲动而做出选择的机率是同等的，因为消费体验常常是为了“追求幻想、感觉和乐趣”。而且，应该把顾客看作自然进化的生物，产生感觉、思想和感情的生理和智力器官都是从祖先面临问题时做出的自然选择进化而来的。不要仅仅把顾客当作理智的决策者来对待，他们要的是娱乐、刺激、被感动和有新意的挑战。所以感受体验在营销过程的运用主要是通过消费场景设计——‘环境’夕来完成。营销人员不再孤立的去思考一个产品(质量、包装、功能等)，要通过各种手段和途径(娱乐、店面、人员等)来创造一种综合的效应以增加消费体验:作为地产销售，很关键的一点就是要营造出非常温馨的居家环境，从而使客户产生愉悦的心情，通过与销售人员的互动，最终使客户产生美好的情绪，拉近与客户的距离，最终实现产品的销售。
(三)思考体验
Abstract： With the rapid development of science and technology， if furniture design has a breakthrough， it should break the traditional idea， integrate into the new technology and design concept. Now， touch technology has been used in the service industry， IT industry， industrial design and other industries， and the future furniture design needs to cooperate and exchange across the industry. In this paper， a variety of experience of people was achieved by combining with touch technology and furniture design， so as to stimulate the customers desire to buy， improve the use value of furniture products.
关键词： 触摸；家具；体验设计
Key words： touch；furniture；experience design
中图分类号：TP39 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）10-0190-02
1 体验设计的概念及本质
体验设计是在体验经济的社会背景下产生的，体验设计关注人与物的关系，尤其是人机对话；体验设计是一种以人为中心来开发产品信息系统，通过唤起记忆或塑造新鲜感刺激消费的一个过程，体验是一种感觉，它看不见也摸不到，只存在于人们的心里[1]。谢佐夫在《体验设计》中对其定义为：体验设计是将消费者的参与融入设计中，是企业把服务作为“舞台”，产品作为“道具”，环境作为“布景”，使消费者在商业活动过程中感受到美好的体验过程。可见体验设计是一个过程，即为使人们感受某种体验而进行的设计过程，是体验从概念到应用，从理论到实践的实现途径。体验设计提供的是一种生活体验方式。
随着人们对体验的需求，使产品设计理念的内涵不断拓展.体验设计，即用“体验”为设计命名，反应出消费者的主导地位和面向消费者的设计理念。
2 LLP多点触摸桌Multi-touch Table的体验设计
技术的更新换代使体验设计发展到了一个更高的高度。随着触摸技术由单点触摸发展到多点触摸，更多体验性产品也相继问世。LLP多点触摸桌——Multi-touch Table就是很好的例子，LLP是什么呢？它是一种红外线激光发射器生成激光平面的多点触摸技术，英文全称是Laser Light Plane。它的工作原理是利用红外线激光发射器生成激光平面，通过手指或其他触摸操作对红外平面的反射或散射，形成触摸点。红外光线在触摸表面之上，让红外光线尽量贴近触摸表面。当有物体贴近触摸表面时，光便被反射，从而被Multi-touch Table中的摄像头捕捉到。（如图1）。
很多人以为多点触摸仅限于放大缩小功能。其实，放大缩小只是多点触摸的实际应用样例之一。程序员可以把多点触摸应用到很多方面，从一定程度上改变或者创新出更多的操作方式来。
Multi-touch Table的体验设计是一场“体验的设计”，个体的体验是最重要的，而体验的价值将远远大于它本身。Multi-touch Table带给消费者的体验主要包括两方面一是功能的体验，另一种是各种感官体验。
2.1 LLP多点触摸桌Multi-touch Table的功能体验Multi-touch Table并不是一个简简单单的触摸屏，而是一款看似简易实则功能丰富的桌子，如图2，它的主要功能不是从结构、造型上来实现，是通过LLP激光平面多点触摸技术来实现的。它以投影机为核心并整合个人电脑、互联网、蓝牙技术，使一件普通的家具升级为一项家庭娱乐设施。LLP触摸技术就如同一只无形的手，操控着Multi-touch Table的各种功能的实现。Multi-touch Table具体的操作十分简单，无需鼠标，键盘等输入设备，只需要手指在桌面上触摸、点击，便会实现理想的操作。比如它会成为儿童的涂鸦的工具，无需任何笔和纸，安全、整洁、卫生，给孩子带来无穷的乐趣。
它的桌面就是一个触摸屏，桌面上不仅可摆放物件，还可作为浏览信息、娱乐、工作的窗口。多点触摸功能可支持多人同时工作和娱乐，双手就是鼠标，如搞设计、玩游戏、查看地图、点看照片及上网，是一张可以人机交互的桌子。用户可通过双手进行单点触摸以及单击、平移、按压、滚动等不同手势触摸桌面，实现上下左右移动，如点击想要了解的地区后，会将此地区实际地图进行放大或者缩小，同时可进行立体翻转，有利于了解对象的相关特征（文字、图片、三维模拟等信息）。Multi-touch Table将界面二维空间的体验和三维空间的实物体验结合起来，不仅方便易用，更能为用户缔造一种生动丰富的体验。当然要实现这些内容，首先要给Multi-touch Table装上相应的软件，这一点跟电脑一样。
当用户关闭Multi-touch Table的电源后，其外观及使用功能就跟普通的桌子没什么两样。用户操作Multi-touch Table的过程就是一种身心体验的过程。
2.2 LLP多点触摸桌Multi-touch Table的感官体验
感官体验设计主要诉求于人的 5 种感觉——视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉来增加或者创造产品的感官体验，是产品体验设计中最基本的一种设计方法。
体验设计的关键因素就是增加产品的感官体验。我们的视网膜、耳朵和神经细胞每天接收到无数的产品信息，因而，有效地增加感官刺激能使人们体验更加鲜明，从而促进产品与人之间的互动与交流。利用视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉五种刺激能够产生美的享受、兴奋和满足，激发顾客的购买欲。用户要有良好的体验就需要通过各个感官全方位获得综合体验，才能达到更佳的效果。[2]
视觉，比较容易捕捉产品的颜色、外形，对于Multi-touch Table来说，除了本身的颜色和外观造型刺激到用户的视觉之外，还有一种就是在触摸Multi-touch Table时桌面屏幕呈现的丰富效果，比如当查看某一地区的位置时，二维，三维立即呈现在眼前，有种身临其境的感觉。
触觉，主要是对材料的感觉。Multi-touch Table桌面的材质采用的是8mm的亚克力板，通过用户触摸Multi-touch Table，手指点击、滑动桌面感受亚克力板面坚硬厚重的质感和平滑感。
听觉，Multi-touch Table通过听觉与顾客沟通，这是一种其他感觉所不能替代的方式。正常的声音能传递一种安全感，像转锁时令人放心的喀嚓声，打印机的沙沙声等。Multi-touch Table的声音也传达了一种提示性的功能感，按动开启开起或关闭时清新悦耳的音乐，以及在使用的过程中都可以通过用户的意愿选择各种声音或音乐，这一点跟电脑类似。
在Multi-touch Table的感官体验设计中，还不完善的地方就是未涉及嗅觉和味觉。各种感官综合体验的效果最佳，五种感官的综合体验远大于其中任何一种的感官体验。比如材料中加入薰衣草香料，当人们在伏案工作的时候，淡淡的清香可以缓解疲劳，无形中通过嗅觉的感受获得轻松、愉快的体验，提高工作效率。
3 小结
在家具Multi-touch Table中采用多点触摸技术其目的就是为了增加使用者的各种体验，通过体验该产品，给人留下深刻的记忆，赢得消费者的心，这也是企业实施的一种差异化竞争手段。这种模式拉近了家具与人之间的距离，让主体和客体彼此走进，是体验设计的一个重要方面。多点触摸桌跨越了“静”的使用状态，激活了家具的另一个发展方向。
参考文献：
[1]张晓利.体验设计的应用研究.江南大学硕士论文[D].2008：10.
关键词：牛干巴；腌腊肉制品；质量指标；地方标准
Abstract： Niuganba， a kind of unique cured beef product in Yunnan province， is facing the problemes of no national or industry standards and inconsistnet ones currently used in enterprises. Forty samples procured from supermakets， manufacturers and farmers’ markets in the main producing areas of Yunnan province Kunming， Qujing and Dali were analyzed and the results obtained were compared with currently available research reports， literature data， and national and industry standards pertaining to cured meat products. Sensory evaluation indexes were establsihed for Niuganba and physiochemical indexes such as moisture content， salt content， peroxide value， nitrite content and trimethylamine nitrogen content no more than 54%， 10%， 0.25%， 10 mg/kg and 20 mg/kg， respectively as well as safe heavy metal levels were suggested for use in Yunana provincial standards. Morevoer， the evidence， necessity and reasonability of using all these indexes as local standards were explored. These restults will have a positive effect in strenthening and regulating the quaility of Niuganba as well as in promoting the development of this insutry in Yunnan.
Key words： Niuganba； salt-cured meat； index； local standards
中图分类号：TS251 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2013）12-0016-03
牛干巴是云南省特有的回族传统腌腊牛肉制品，已有几百年的历史[1]。由于其工艺简单、风味独特、贮藏期长等优点，发展至今已成为各民族喜爱的食品，生产厂家遍布全省各地[2]，近年来经云南省卫生厅备案的牛干巴企业标准17项，年产牛干巴上万吨，已逐渐成为云南省特色优势食品产业。但牛干巴的生产目前仍存在生产设备简单、工艺不统一、产品质量不稳定等问题[3]。我省牛干巴加工企业制定了各自的企业标准。据不完全统计，我省现有17家食品加工企业专业生产牛干巴，有经卫生厅备案的企业标准17项，但其技术指标参差不齐，如水分质量分数45%～75%、食盐质量分数2.5%～15%、亚硝酸盐残留量20～30mg/kg、过氧化值0.25%～0.5%。指标的差异导致产品质量问题多，影响消费者的信心，不利于产业发展。通过标准体系的建设，规范生产工艺、提高产品质量，促进牛干巴及其肉牛产业的发展。
牛干巴企业标准的制定大多参考腌腊肉制品的国家标准[4]，牛干巴作为一种自然风干发酵肉制品，在阴凉干燥间因为内源酶或外源微生物的作用使其脂肪降解，可能造成了过氧化值的增加。现有的企业标准均未对判断蛋白质腐败情况的安全指标进行限定[5-6]。制定统一的地方标准、规范安全指标、保障牛干巴质量安全势在必行。本实验为加强和规范牛干巴产业的发展，促进养牛业健康、稳定、快速发展，制定云南省统一的牛干巴地方标准提供依据。
1 材料与方法
1.1 材料
自昆明、曲靖、大理等云南省牛干巴主产区超市、加工厂、农贸市场采购牛干巴样品40份。
1.2 仪器与设备
GP153电子天平 上海奥豪斯仪器有限公司；DHG-9070A电热恒温鼓风干燥箱 上海精宏仪器有限公司；DL-1.5电炉 上海鑫震合金材料有限公司；Y7型通风橱 弗洛雷斯科教仪器；722分光光度计 上海精密科学仪器有限公司。
1.3 方法
1.3.1 样品检验
对采集的40个样品，分组分别测定其感官、理化和卫生安全指标，随机抽取20份牛干巴样品（留样），送云南省产品质量监督检验研究院进行复检，以验证数据准确性。
1.3.2 检测指标和方法
感官指标：将样品放入白色清洁的容器内，置于光线明亮处，目视、鼻嗅，将样品熟制后口尝；水分：按GB/T 5009.32010《食品中水分的测定》方法测定；食盐：按GB/T 124572008《食品中氯化钠的测定》方法测定；过氧化值：按GB 5009.372003《食用植物油卫生标准的分析方法》方法测定；重金属：铅、砷、镉、汞分别按GB/T 5009.122010《食品中铅的测定》，GB/T 5009.112003《食品中总砷及无机砷的测定》，GB/T 5009.152003《食品中镉的测定》，
GB/T 5009.172003《食品中总汞及有机汞的测定》方法测定[5-7]；亚硝酸盐：按GB 5009.332010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》方法测定[8-9]；三甲胺氮：按GB/T 5009.179《火腿中三甲胺氮的测定》方法测定。
2 结果与分析
2.1 感官指标
如表1所示，牛干巴通常将牛肉各个部位分为块状加工，一些企业为了食用方便，也加工为片状。牛干巴属于腌腊肉制品，经腌制、晾晒、风干而成，所以它具有牛肉固有的风味，并带有咸味，但正常的牛干巴无异味。牛干巴加工过程中为防腐、延长保质期，通常会添加亚硝酸盐[10]，然而，亚硝酸盐有增色的效果，牛干巴表面风干，会呈现黑红色，但瘦肉切面由于亚硝酸盐的作用会呈现较为均匀的新鲜棕红色。
2.2 理化和卫生安全指标
如表2所示，分析采集的40个样品中，75%以上的样品都符合以上标准。样品采自云南省主要的牛干巴产区，检测结果能普遍反映云南省牛干巴的整体水分。牛干巴经食盐腌制并风干，其水分含量大量减少，特别是表皮，经10d风干，表面已经很结实，内部水分均匀且含水量小，当水分质量分数不大于54%时，室温真空包装保质期能达半年。食盐是腌制料中最主要的成分，除了脱水、防腐等作用外，最重要的是增进风味，食盐含量质量分数达10%时，保质期较长又不会影响口感[6，10]。现在市面上存在的牛干巴大多是农户自己加工，不用亚硝酸盐，企业为了延长保质期和增加色泽，使用亚硝酸盐，但为了生产绿色优质、营养健康的牛干巴[11-17]，用量不超过10mg/kg。三甲胺氮是检测肉制品蛋白质腐败变质的安全指标，通过数据分析，当小于20mg/kg
时，不会影响口感，也不会危害到人的身体健康。虽然牛干巴也是发酵肉制品，但发酵时间短，蛋白质腐败现象相对火腿要小[15]。重金属指标与国标一致。实验证明，40个牛干巴样品水分质量分数不大于54%，食盐质量分数不大于10%，过氧化值不大于0.25%，亚硝酸盐不大于10mg/kg，三甲胺氮不大于2.0mg/100g，牛干巴产品室温、真空包装条件下保质期可达半年。这些指标的设定可以很好的作为云南省地方标准。
2.3 与国内同类标准水平的对比情况
牛干巴属于腌腊肉制品，对比GB 2730―2005《腌腊肉制品卫生标准》和NY 5356―2007《无公害食品腌腊肉制品》，建立合理的牛干巴地方标准。
如表3所示，牛干巴的水分、食盐、过氧化值、亚硝酸盐、三甲胺氮等理化指标都优于国标，其他理化指标等同于国标，可以作为云南省的地方标准。火腿、腊肉、咸肉、灌肠制品等都属于腌腊肉制品，因各产品工艺差别大，并未对水分和食盐做出规定。牛干巴是一种工艺确定的单一产品，且水分对产品的贮藏期、口感和消费者权益影响较大；食盐影响产品风味和消费者的健康，所以建议水分质量分数不大于54%，食盐质量分数不大于10%，此条件下产品的口感和质量较好。此指标的设定，很大程度上保障了食品安全、营养与健康，且优于国标。腌腊肉制品的国标和农业部标准都规定亚硝酸盐含量不大于30mg/kg，本实验结果建议将其限量定为不大于10mg/kg。三甲胺氮的限量也低于腌腊肉制品的国标和农业部标准，细菌污染肉制品，能将蛋白质转化为有害物质三甲胺[17-18]，三甲胺氮是判断肉制品蛋白质腐败变质的重要指标，建议设定其含量小于20mg/kg，因为牛干巴发酵时间短，水分含量少，蛋白质腐败现象相对其他腌腊肉制品要小。过氧化值与重金属指标与国标一致。这些相关指标的设定，既能满足云南省75%以上产品的需求，又优于国标，满足作为地方标准的条件。
如表4所示，1～6分别对应云南省6家牛干巴企业标准，水分质量分数40%～75%，食盐质量分数2.5%～15%，过氧化值0.25%～0.5%，亚硝酸盐残留量20～30mg/kg。指标差异导致产品质量问题多、影响消费者的信心、不利于产业发展[16]。为了生产绿色优质、安全营养的产品，建议牛干巴地方标准水分质量分数不大于54%、食盐质量分数不大于10%、过氧化值不大于0.25%、亚硝酸盐残留量不大于10mg/kg，接近各企业标准，并且在此条件下，产品的色泽好，保质期长又健康。三甲胺氮目前各企业还未进行检测，无法判断产品蛋白质的腐败程度，建议增加三甲胺氮的检测标准，通过感官和理化检测实验证明，当三甲胺氮的含量不大于20mg/kg时，产品感官品质好、质量好、食用安全[19-20]。此标准指标能满足大多数企业的指标要求，同时，降低了亚硝酸盐的限量，增加了三甲胺氮含量的限定，有利于生产，对各企业提出了更高的质量标准。
3 结 论
3.1 通过对云南省牛干巴主产区样品的检测结果分析，并参考近年来牛干巴产品的企业标准、研究论文以及检验报告，提出了云南省牛干巴地方标准以供参考。其中，水分质量分数不大于54%、食盐质量分数不大于10%、过氧化值不大于0.25%、亚硝酸盐残留量不大于10mg/kg、三甲胺氮残留量不大于20mg/kg。
3.2 云南省标准在水分、食盐、亚硝酸盐、三甲胺氮等指标的确定上优于同类腌腊肉制品企业标准，对于保障生产绿色优质、安全营养的产品有积极作用。
3.3 本标准的研究结果对于加强和规范牛干巴质量、促进云南省牛干巴产业的发展，都起到积极的推动作用。
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