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十二年来,坚持每周一例会,以此为依托,搭建车队管理的载体。召集全体驾驶人员分别汇报上周工作情况,布置本周工作任务,并结合实际进行评议和教育。渐渐地,这种“三合一”的模式:坚持政治学习,强化驾驶人员的大局意识;坚持警示教育,强化安全工作的忧患意识;坚持法纪教育,强化驾驶人员的法律意识。既注重驾驶人员的政治学习教育,牢固树立服务意识,又注重驾驶技能学习,既注重学习新的交通法规,又注重一以贯之地开展安全教育,做到又红又专,政治业务双提高。
围绕检察工作大局,我与车队切实转变服务理念,摆正位置,以饱满的精神状态履行岗位职责,以昂扬的激情创先争优,切实做到与检察工作与时俱进,在保障检察业务工作中实现自身的服务价值。在服务对象上,既注重为院领导服务,又注重为普通干警服务;既为办案业务部门服务,又为综合业务部门服务;既为在职干警服务,又为离退休老同志服务。讲求全身心服务,全力以赴,绝不马虎对待。
我从事过多年的驾驶工作,深知安全行车的重要性。作为名“老检察”,我懂得一起行车事故可能对检察形象造成难以挽回的负面影响。我常对驾驶员说的是:让你们平安回来就是最好的关心。安全行车万里行、安全行车十万公里、安全行车一百万公里、安全行车五百万公里……如履薄冰。安全行车记录不断刷新,再创新高,如今,全队安全行车的记录已达880万公里。安全行车的的记录不仅受到省院和市有关部门的肯定、表彰,也引起了同行们的关注,市内外的一些同行来学习取经。
严格管理促安全,优质服务树形象。安全是服务的基础,安全为先,又首在制度建设,我们逐步形成规范的车务保障机制。既学习借鉴先进单位的经验,又根据**检察机关的实际,创造性地组织制定了包括驾驶员政治学习、业务学习、驾驶纪律、车辆使用管理规定、油料使用规定等8项车队规章制度,形成一个较为完善的制度体系,有效地覆盖了车队管理的方方面面。为适应规范化执法的要求,我牵头制定了《**市人民检察院行政装备处驾驶员管理考核规定》,推行规范化管理,从派车、维修及车辆、车库使用都严格按照制定的规章制度执行。对驾驶员实行了车辆使用登记卡,车辆使用日期、用车单位、起止地点、里程数、安全守纪情况一目了然,有据可查。坚持奖惩兑现,使驾驶员对自身驾驶行为的后果产生明确的预期。我牢记安全为先的原则,始终把安全行车放在第一位目标,持之以恒地抓驾驶员队伍执行纪律、规定、制度、安全措施的落实,确保每位驾驶员时时绷紧安全之弦。切实管理,严格督查,不派“病车”,不让驾驶员带病开车,不派“疲劳车”,不让驾驶员疲劳开车。注意发现安全隐患,直面批评并予以改正。在新的国家《道路交通安全法》实施之际,全市检察机关加强了宣传教育,但仍有少数车辆违章行驶,留下了不安全的隐患。根据市交巡警部门通2报情况,我两次向院领导报告,专门以市院名义发文,通报批评,并督促落实整改措施。
身在行政装备处,管钱管物。随着法律监督力度的加大,出车任务不断加大,耗材价格上涨,随之带来了维修等费用的相应增加。我坚持两手抓,一方面确保检察业务用车正常保障,一方面厉行节约,杜绝浪费。所有车辆实行用油奖惩制度,根据不同车型、车况的耗油标准,确定符合实际较为科学的奖惩制度。车辆实行定点维修,以降低维修成本。在确保安全的基础上,做到能小修不大修,配件能修则修,不能修的必须更换的换新件,旧件带回。据统计,能耗及维修费用累计每年减少5万余元。
李庆良,1986年生人,2007年10月进厂,至今在泰山玻纤邹城有限公司奋斗了十年有载。作为一名普普通通的企业员工,那黝黑的脸庞是饱经风霜,披肝沥胆的最好佐证,那朴实的装束是对工作任劳任怨、一丝不苟的真实写照。
安全生产是企业发展的前提条件和重要保障,安全无小事,责任重于山。李庆良同志不仅把自己的安全工作做好、做细,而且提醒工友们注意生产安全,电动叉车、液压车、提升机是否按照生产操作规程操作,员工的劳保鞋、工作服、口罩佩戴是否符合标准要求。发现安全隐患他能够解决的总是放下手中的活马上解决,不能解决的他立即汇报给班长,因此耽误他的产量,他却表示安全是工作的首要前提,没有安全哪有自己的产量。发现有的员工图省事不按安全操作规程操作,不佩戴劳保、他不仅提醒,而且监督员工按章工作。由此,不少员工埋怨他,甚至不在搭理他,他心里多少有些委屈,但他还是坚持着,他表示安全无小事,责任重于山,安全生产的习惯不是一天二天养成的,是一项长期的重要工作。在他的带领下,所在的班组无一起安全事故,安全工作一直名列前茅,他本人理所当然的被评为“最佳兼职安全员”的称号。
工作中事无巨细,通过沙粒看到整个世界,追求完美,是他工作的真实写照。李庆良同志在工作中认真负责,他总能第一时间里保质保量的完成自己的工作,他善于专研,业务能力很强,提出很多条合理化的建议都以采用并运用到实际的工作中。在最近举行的技术比武中,他以第一名的成绩勇摘桂冠。他知识面广,多个领域都有所涉猎,班组哪有需要他的地方他就出现在哪里。板报,书法、绘画、写作样样精通,他的书法和绘画在公司举办的活动中多次授奖,给班组带来了荣誉。每年公司和分厂举办的春节晚会上,他的魔术表演压轴出场,给我们带来惊喜和一阵阵的掌声。多次被分厂当选为优秀员工,2009及2011年评为年度优秀员工。
一、2019年培训基本情况总结
1.培训组织情况。一是在参训组织上10期培训共组织740名片区、加油站经理、委托团队负责人参训,整体参训率90%,其中,片区经理、专职副书记参训63名,参训率61%,站经理676名,参训率98%;二是在培训形式上,以开放式授课形式为主,增设户外素质拓展、专题研讨、迎检汇报专项演练等课程以及随堂问答积分制,丰富授课形式,充分调动学习参与度;三是在氛围营造上,专门安排了每日党建学习“金句”分享、安全经验案例分享和培训心得推文推送等项目,充分突出交流学习氛围。
2.内训师授课情况。组织零售内训师授课396课时,围绕零售重点业务完成培训课件8项,分别为促销管理、客户管理、加油卡管理、员工管理、现场管理、精益服务管理、安全数质量管理、加油站迎检汇报,并通过授课培训使得内训师得到了充分的实战历练,授课表达能力和课堂组织能力逐步提升,为河北销售内训师资力量建设奠定良好基础。
3.迎检汇报演练情况。每期培训除加油站迎检汇报课程外,另安排8个课时进行站经理迎检汇报模拟演练,要求各参训学员梳理迎检汇报初稿,上传加油站主要区域及亮点工作照片,结合照片进行现场模拟汇报,由加管处及内训师按照《加油站经理迎检汇报打分表》进行打分点评。目前100%参训学员已完成迎检汇报演练并完成迎检汇报初稿,演练平均成绩86.25分,其中,未达标297名,占比40%,在12月份零售运营中心重点工作会上,已明确零售运营中心将站经理迎检汇报纳入省、市日常下站检查项目,加强站经理综合业务水平。
4.结业考核情况。结合公司零售重点内容宣贯及培训课程重点知识,组织结业考试10场次,并将每期参训学员的考试成绩、迎检汇报演练成绩、日常表现、班级贡献等情况综合统计进行排名。参训学员平均成绩94.06分,其中,平均分以上分段438名,占比59%,平均分以下分段302名,占比41%,并将每期培训的学员综合表现成绩通过协同系统下发给个单位,要求各单位针对成绩靠后学员加强日常督导与培训。
5.培训亮点情况。结合学员参训综合表现,共评选优秀学员104名,其中,“优秀班干部”32名,“学习标兵”72名,10期培训共计发表心得推文966余篇,其中刊登省公司网站4篇,制作课程总结“美篇”10篇,逐一将各期参训学员培训亮点纷纷呈现。同时参训学员还自发组织各类集体活动,第二期培训恰逢“七一”,班长李晓东组织全体学员齐唱《我为祖国献石油》,为党的生日献歌,第四期培训班长邢台王忠伟组织大家录制参训亮点视频,展现中国石油站经理良好形象等等各类活动,全体参训学员积极参与,极大提升了团队凝聚力和企业归属感。
二、2019年培训组织工作不足
1.对学员培训管理仍需加强。在培训过程中发现个别学员上课专注度不够,主要问题在手机的使用管控上,本次培训针对手机管理设置了专门的手机存放处,做出了明确保管要求,但个别学员仍存在多次外出接打电话等情况,在学习管理上必须持续严肃参训纪律。
2.对学习氛围的营造仍需加强。为带动参训学员的学习积极性,每期培训围绕做好精益服务和发挥品牌优势等主题安排了专题研讨沙龙等多种经验交流分享环节,但部分学员在讨论发言和心得撰写等环节的参与上不够积极主动,因此,要充分发挥班委及小组组长在学习组织上的带头作用,加强学员学习主动性。
3.团队分组竞争氛围仍需加强。10期培训均采用分组排桌的授课模式,并采用学员积分制,但各小组间的竞赛比拼氛围不理想,培训组织方式方法上还需进一步改进,例如开篇的素质拓展分组未能跟课堂分组相结合,团队组成不连贯。应建立每日团队积分通报制度,有效调动起各学习小组的组内学习气氛。
4.整体课程环节设计仍需细化。一是在课程环节设计上,理论与实操的比重需进行调整,在课程引入上,多增加情景模拟、随堂测算等形式,以互动增强学习的理解与运用;二是在课程内容设计上,课件中的典型案例不够丰富,要将当期公司重点工作内容进行及时补充,内训师对课程整体流程的把控不足,调动学员参与氛围不够充分,“培训收益”目标不清晰。
三、2020年加油站业务培训改进提升措施
在一季度完成内训师队伍建设和培训课件完善的基础上,4-10月份,以公司内训师队伍为授课主体,分10批次开展2020年度站经理培训工作,参训人数达到800人次以上,确保公司现有站经理的100%全覆盖,
1.细致筹划站经理培训流程。在培训管理上突出“学习氛围”、“团队氛围”和“竞争氛围”的打造。一是在“学习氛围”上,调整结业考试分值结构并分为三个部分,分别为:日常表现占比30%、站经理汇报占比30%、结业考试成绩占比40%,其中日常表现为课堂问答、心得撰写、班级贡献、考勤纪律4个方面,同时设置小组活动、网站推文等加分项目,不断加深学员参与度;二是在“团队氛围”上,将素质拓展训练分组与课堂分组相结合,在授课环节上加强团队互动研讨,优先加强学习小组成员间的相互交流;三是在“竞争氛围”上,建立学习日通报机制,每日通报各学习小组、各学员的学习积分排名情况,突出小组间、成员间的比拼竞赛,激发学员主动学习性。
**科技有限公司自2009年7月被共青团***省委评为青年就业创业见习基地以来,与***省多家大中专院校建立长期合作关系,2009年至今,已354名学生到***参加见习,有39人在见习结束后仍留在公司任职。通过多年的沉淀与摸索,***在见习人员岗前培训、见习人员规范管理、见习人员生活保障、和见习人员技能提升等方面工作取得了显著成绩。具体汇报如下:
一、见习人员岗前培训与在岗培训方面
***从完善岗前培训流程的角度出发,对见习人员安排5-7天的培训课程,培训课程从行业发展前景与趋势、企业文化介绍、公司介绍、职业发音技巧、心理辅导、业务学习等方面对参加见习的员工进行培训,其中将中国传统文化《弟子规》导入对员工思想教育,用《弟子规》的要求,规范员工的言与行,使到公司见习的员工在业务技能上得到提升的同时,对见习人员人生观、价值观起到再一次正确引导的作用。
公司每年支出大批费用专用于员工培训,所有员工不论职位高低,均参加过公司组织的不间断主题培训。公司还不定期地聘请专家对员工进行授课。使员工的整体素质和技能得以提高。公司对人才的培养可谓不惜重金,经常有计划地选送高层和中层管理人员到外地参加高级培训班,甚至到国外学习、深造、考察。
二、见习人员规范管理方面
***集团一直本着减少外聘人才,自主培养的方式。不断的改革和完善公司的劳动制度、人事制度、分配制度、绩效考核等各项管理制度,使企业管理制度符合现代企业制度要求并认真抓好落实;进行专业化扁平化管理,使管理工作走上制度化、程序化、规范化运作轨道;领导和员工自我管理意识和能力进一步增强;人力资源部定期对各岗位人员进行评估,每半年从副总到部门经理进行述职,述职评审小组进行评议,依据实际情况进行调整,给员工最大的发展空间,良好的企业环境和氛围造就了良好的员工工作精神状态。
***致力于强化对习见人员的职业化训练,使其文明程度普遍提高;建立并完善公司员工行为规范,并抓好推进落实;宣传优秀的集体和个人典型,树立公司和个人的良好形象;深入开展“职业道德、社会公德、家庭美德”教育。各分公司每月上报公司的好人好事,对表现突出的员工,集团公司人力资源部还会给予奖金奖励,并树立榜样,全网学习。
三、见习人员生活保障方面
公司为见习人员设立了阅读区、休闲区、茶歇区、墙报专栏等;设置了“***员工之家”,里面包含空调、冰箱、微波炉、电风扇、休息室、减压室、报刊室等,可供员工休息和吃饭时使用。每日上午提供冷热饮品,下午提供点心。
公司本着健康第一的原则,每天中午班前会组织见习人员跳集体操(健康拍打操),而且还纳入了行政考核制度内。
每月组织见习人员文体娱乐活动,如演讲、唱歌、打球、展示个人才艺,让员工有一个充分展示自我的环境,多途径、全方位为员工个性展示提供了舞台。
公司在见习人员过生日时,当日休假一天,公司会为其送去贺卡和祝福,给家人寄送祝福。
每逢节假日,公司不会忘记组织烧烤、旅游、爬山等活动,并送去对大家及家人温馨的祝福和感谢。每年2次通过劳动竞赛的方式组织安排优秀员工到各分公司进行旅游交流活动。丰富的业余生活陶冶了见习人员的情操,开阔了眼界。“我爱公司,爱我公司”成了每位员工的心声。
对一年以上见习人员,公司统一安排体检,关心见习人员的身体健康。公司准备应急医药箱,为见习人员提供及时的医疗服务。定期还会安排合作医院的专业医师,对见习人员进行健康常识和保健的知识讲解。
公司成立“***集团爱心基金”。从***集团全年净利润中拿出15%,作为爱心基金的主要资金来源。***集团董事长梅雪从每月工资收入中拿出20%;行政副总张秀华、运营总监邓涛从每月工资收入中拿出5%,作为爱心基金的资金来源;其他的资金来源还包括了各分公司办公产生的废品变卖费用和在岗员工自愿捐款。爱心基金用于援助集团内部见习人员及其家庭成员、社会弱势群体,让大家共同分享仁爱的光辉。
见习人员转正后享受100%福利保障、社会医疗保障以及养老保障。享受国家规定的法定节假日、年假、婚假、产假等带薪休假假期。
公司为见习人员统一定制工服、工鞋。规范机房的着装要求。针对公司对在岗员工的要求,按职工手册进行讲解。如,请假流程、离职手续办理流程等相关内容。
***集团公司对各分公司的机房布置也作出要求。各分公司机房每一立方米之间摆放一种绿色植物;机房内保证恒温26°。
四、见习人员技能提升方面
通过见习人员轮岗交换,使全国各地分公司的见习人员流动,互相学习借鉴。也是***集团公司管理的一大特色。让见习人员通过出差学习的方式,了解各分公司的工作环境和文化气息,增进优秀员工之间的交流。
***管理人员除在现场通过分时段进行辅导(具体操作参考运营流程),对辅导效果不明显的落后见习人员,管理人员还到该见习人员身边,亲自为其外呼三通左右的电话,这样通过亲力亲为的方式,现场为见习人员作演练后,再结合录音分析,提升辅导质量。
选择思想态度积极端正、业绩优秀的见习人员,作为不达标见习人员的师傅,为师傅设立奖励。
每年开展员工技能大赛。比赛设置高额奖金和奖励。见习人员通过大赛互相学习,比拼工作技能、技巧。如,2011年技能大赛每个分公司各评选了营销之星、服务之星、微笑天使、语音天使等奖项。像营销之星一等奖的奖金高达1200元,二三等奖也相应会获得800元、500元不等的奖金奖励。
公司经常组织公益活动,培育见习人员高尚的道德情操。***已长达12年为社会做出光彩事业:
建立12年的老生活保障基金。
建立12年的老区失学儿童助学基金。
连续8年捐助贫困大学生完成学业。
连续8年捐助西藏贫困儿童助学。
连续12年慰问和捐助孤寡老人院、残疾儿童院及贫困山区儿童。
公司出资设立了***老基金,在***龙江镇设立了失学儿童基金、赞助贫困大学生等行为。2004年,十三位老员工拿出部分公司给予十年老员工奖金同公司一起为革命老区***江源村打了三口中北井,解决了五佰多人吃水问题。
以上为******科技有限公司在见习基地工作方面所作出的努力,随着与学校合作的不断深入,***将继续完善对见习人员的管理,使见习人员在公司见习获得业务技能的同时,思想方面也能得到更好的引导与教育,为他们真正走向社会,适应社会尽一个企业应尽的责任。
2012年在所领导亲切关怀下,在经理的正确领导下,在餐饮部全体干部员工的大力支持下,我认真履行岗位职责,协助部门经理同全体员工一道,端正态度、克服困难、扎实工作,顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理,现就以下四个方面对本年度我任职工作情况,给大家做汇报,请大家给予评议。
一
、思想学习方面
1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神,并及时向员工进行传达,涉及到具体工作的,能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检,工作组检查,军内大型接待,春节、五一、十一重大节假日的工作安排,迎新晚会等,都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求,严肃认真的落实工作);积极参与招待所组织的各项活动,在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准,经常对个人工作进行总结和自我批评,不计较个人得失;作为一级管理人员,思想行动始终和所党委保持一致,做到了不说影响团结的话,不办影响团结的事,在执行管理工作时能够做到客观公正。(员工例会上、部门办公会都做过自我批评,由于寝室管理不严,给自己一个严重警告,落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益,在落实工作或员工情绪不好时,与80以上的员工都谈过心、谈过话,能够正确引导和帮助员工,对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理,我时刻提醒自己要加强学习,不断提高自身综合素质和工作能力,以适应招待所和餐饮部的发展需要,真正成为部门经理的得力助手,成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准,并从工作实际出发,积累管理服务中的好经验好做法,不断完善制度标准,努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参加招待所安排的专业培训,了解行业新趋势、学习新理念,并结合部门的实际情况,及时转训(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道,发现新问题、新情况,吸取别人的惨痛教训,反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店,在安全卫生方面存在的突出问题,向员工进行了通报)。过去的一年通过领导的培养和个人的学习,自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责,积极
完成所领导和部门经理交办的各项工作任务,努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定,使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况,吸取前年工作失误的经验教训,重点提出了餐厅“七防”即:防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是:加强教育,利用各种场合反复宣讲安全知识,不断提高员工安全意识,避免因人员思想麻痹大意,而出现的不安全事故;加强管理,要求餐饮部所有员工,都必须认真履行岗位职责,严格执行安全标准和操作规程,避免因管理混乱、人员失控,而出现的不安全事故;加强检查,对工作中容易出现问题的环节,做为我管理检查工作的重点,积极避免因发现隐患不及时,而出现的不安全事故。通过以上措施,餐饮部在过去一年里,没有出现过安全事故和较大的安全隐患,为部门顺利完成全年任务,为经理把主要精力投入到部门全面建设上,创造了一定条件。
2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作安排,多次组织、参与一些常规性的培训,并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对日常服务中遇到的问题,我整理了《餐厅服务120个怎么办》,帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素,最大限度地规避工作失误,提高了员工处理问题的能力;协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感,增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围,也为以后部门开展培训,积累了经验;针对餐厅日常工作繁杂,临时性工作任务多这一特点,在工作中执行走动式管理,尽量在第一时间掌握情况,发现问题能够迅速处理和请示汇报,一年来我很少在办公室工作。通过以上工作,为餐饮部服务质量的稳定和提升,发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润。按照部门经理的指示,加强了低值易耗品的管理,采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施,像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制(仅打火机一项去年比前年少用使用1500个,节约尽1000元);加强了餐具管理,对非正常损耗的餐具,特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”,严格执行了内部和外部赔偿制度(约1500元),并结合所学“六常起到了积极作用;多次组织员工对现有设备、用具进行盘
点和维修,在掌握设备、用具使用情况的同时,也提高了利用率和使用寿命;加强了日常消耗水、电等消费大项的管理,在管理过程中随时发现、随时督导,像空调、热风幕、灯光的使用,在不影响服务质量的情况下力行节约。
4、实抓队伍促稳
定。在落实工作时能够做到服从领导、下情
上达,在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员,能够做到尊重下属、一视同仁;多次代表部门经理同管理人员,看望生病受伤的员工,使大家感受到了家庭般的温暖;平时愿意与员工进行工作和思想交流,重视员工的建议、意见和想法,尽力帮助员工解决问题、克服困难;今年8月份厨师长杨东一班人入所工作,我们本着对工作负责的态度,经常“交换意见、相互学习”,各种信息能够及时准确进行传递,前台与后厨的配合比较愉快和默契,这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作,取得了一点成绩,但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果,我的工作能力、管理水平,与上级领导的要求和实际工作需要还有差距,主要表现在:
1、知识结构不够全面,制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决,管理工作有时被动。
3、行业信息掌握不及时,创新能力明显不足。
4、对员工业务抓的不够,整体服务水平提高不快。
努力方向:
1、要强化个人学、注重实践,不断完善知识结构,提高自身的综合素质和驾驭工作的能力,当好领导的参谋和助手,当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度,充分调动自己的主观能动性,动脑筋想办法,坚决把上级领导的意图和想法,不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势,掌握周边同行的新动向,吸收别人家的好经验好做法,结合本部门的实际情况,开创性的完成工作。
4、要把提高部门员工业务水平,当作大事去抓,突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合,常规性培训与针对性培训相结合,集中培训与分批轮训相结合,培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
四、工作具体设想:
1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好,转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化,所以这些方面应该是餐饮部开展营销工作的重
要环节,结合今年新菜谱的制作,要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等,(例如海参、鲍鱼、山药的营养功效;荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼;东坡肉、夫妻肺片的来历等等)这样才能增加我们产品的附加值,使我们的菜品更具有吸引力和竞争力,同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛,提高员工主动学习、主动进步的热情,从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式,设立“餐饮部龙虎榜”,通过竞赛获胜的员工为纪录保持者,可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上,同时获得一定金额的奖金,其他员工可以随时向纪录保持者挑战。(竞赛内容会很广泛如菜谱知识一口清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等)
3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题,鼓励员工多提建议,提好建议,所以我们可以长期开展“金点子”活动,对于我们餐饮部甚至是招待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议,一经采纳并取得明显成效的,立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区,用制度激励人,使部门每一名员工都参与到管理中去。
4、要加强员工思想道德教育。在经常开展专业知识培训的同时,也不能忽略员工思想道德教育,今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟,像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民成功典范,都值得我们去观看、学习和体会,“士兵突击”这部电视剧很多员工都看过,为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事?不是因为他傻,而是执着,只要端正态度、解放思想,我们餐饮部也会出现一批王三多、李三多、赵三多。这种方式可以加强部门的精神文明建设,提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。
5、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑、更不是简单的罚款,是把后进员工带成先进,把优秀员工稳步提升树立典型,最终目的是利润最大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域,设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中,具有典型性、代表性的正面和反面人和事,同时以整改通知单的书面形式,督促责任人限期整改问题,可以避免一些低级失误的连续出现,从而更好地表扬先进、鞭策落后。
6、要继续完善内部资料
。今年要根据工作中遇到的新问题、新情况,继续整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”如果条件允许可以装订成册,以口袋书的形式发给部门员工,便于大家学习和提高,更好地配合招待所“员工手册、礼仪手册‘的学习,不断提高部门员工的整体素质。
7、要加大奖惩力度。如果条件允许部门每月评比优秀员工,奖金可以提高到50元,招待所每月评比的最佳员工,奖金可以提高到100元,这样才能更好地体现最佳优秀员工的价值;以季度为单位超过一次严重警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应立即给予辞退,以保持服务质量和队伍的稳定。
8、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车,永远都会落到别人的后边,只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习,才能不断提高自己,因为以前管理人员外出学习后,回来后都有紧迫感、危机感,真正感受到与别人家的差距,员工则感受不到这些,总以为自己可以了,部分员工确实存在着自满情绪,对新观点、新理念、新方法接受缓慢,甚至存在抵触情绪。所以今年条件允许的话,可以多派一些一线骨干服务人员外出学习,改变部分员工,特别是老员工的思维方式和工作态度。
最后把一句话送给大家,在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步,能迈小步的迈小步,但决不允许原地踏步!”
记得当初应聘时,公司和和谐、团结向上的氛围深深打动了我,让我感受到和睦的大家庭感觉。进入公司后的三个月时间里,在经理室和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,各方面均取得了一定的进步,现将我的工作情况作如下汇报:
一、对公司的认识
****是从事****、**、****经营的专业公司,经营网络遍布省内各地市县,总经销、诸多国际国内知名品牌,经营规模居**省第一。
****以正确的经营和管理理念为指导,依靠精干的团队,成为行业的佼佼者。
二、工作成绩:
1、与**一起主持员工联欢会,得到大家的认可。
2、将总公司下发的红头文件及前期**公司各品牌三证整理分类,并制作电子检索,使调阅、查询十分方便简洁。
3、每次例会前做好准备工作,会后及时整理会议纪要。
4、完成优秀员工先进材料的起草工作;规范综合科对外联系函的行文格式并帮助其整理、修改对外行文;协助综合管理科科长整理车辆管理办法,并制作每月油费、修理费等相关费用的表格;完成武昌量贩店与超市独立核算的政策表格的整理工作。
5、与各部门良好沟通协调,较好的完成上传下达工作。
6、熟练操作VIP客户档案管理系统。
7、通过在**科的两天实习中,初步了解公司的供应链系统,能进行简单的业务流程操作。
8、能做好其它的行政后勤工作。
三、存在问题及对其改进方法
记得当初应聘时,公司和和谐、团结向上的氛围深深打动了我,让我感受到和睦的大家庭感觉。进入公司后的三个月时间里,在经理室和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,各方面均取得了一定的进步,现将我的工作情况作如下汇报:
一、对公司的认识
****是从事****、**、****经营的专业公司,经营网络遍布省内各地市县,总经销、诸多国际国内知名品牌,经营规模居**省第一。
****以正确的经营和管理理念为指导,依靠精干的团队,成为行业的佼佼者。
二、工作成绩:
1、与**一起主持员工联欢会,得到大家的认可。
2、将总公司下发的红头文件及前期**公司各品牌三证整理分类,并制作电子检索,使调阅、查询十分方便简洁。
3、每次例会前做好准备工作,会后及时整理会议纪要。
4、完成优秀员工先进材料的起草工作;规范综合科对外联系函的行文格式并帮助其整理、修改对外行文;协助综合管理科科长整理车辆管理办法,并制作每月油费、修理费等相关费用的表格;完成武昌量贩店与超市独立核算的政策表格的整理工作。
5、与各部门良好沟通协调,较好的完成上传下达工作。
6、熟练操作VIP客户档案管理系统。
7、通过在**科的两天实习中,初步了解公司的供应链系统,能进行简单的业务流程操作。
8、能做好其它的行政后勤工作。
三、存在问题及对其改进方法
一、对公司的认识
****是从事****、**、****经营的专业公司,经营网络遍布省内各地市县,总经销、诸多国际国内知名品牌,经营规模居**省第一。
****以正确的经营和管理理念为指导,依靠精干的团队,成为行业的佼佼者。
二、工作成绩:
1、与**一起主持员工联欢会,得到大家的认可。
2、将总公司下发的红头文件及前期**公司各品牌三证整理分类,并制作电子检索,使调阅、查询十分方便简洁。
3、每次例会前做好准备工作,会后及时整理会议纪要。
4、完成优秀员工先进材料的起草工作;规范综合科对外联系函的行文格式并帮助其整理、修改对外行文;协助综合管理科科长整理车辆管理办法,并制作每月油费、修理费等相关费用的表格;完成武昌量贩店与超市独立核算的政策表格的整理工作。
5、与各部门良好沟通协调,较好的完成上传下达工作。
6、熟练操作vip客户档案管理系统。
7、通过在**科的两天实习中,初步了解公司的供应链系统,能进行简单的业务流程操作。
8、能做好其它的行政后勤工作。
三、存在问题及对其改进方法
一、对公司的认识
****是从事****、**、****经营的专业公司,经营网络遍布省内各地市县,总经销、诸多国际国内知名品牌,经营规模居**省第一。
****以正确的经营和管理理念为指导,依靠精干的团队,成为行业的佼佼者。
二、工作成绩:
1、与**一起主持员工联欢会,得到大家的认可。
2、将总公司下发的红头文件及前期**公司各品牌三证整理分类,并制作电子检索,使调阅、查询十分方便简洁。
3、每次例会前做好准备工作,会后及时整理会议纪要。
4、完成优秀员工先进材料的起草工作;规范综合科对外联系函的行文格式并帮助其整理、修改对外行文;协助综合管理科科长整理车辆管理办法,并制作每月油费、修理费等相关费用的表格;完成武昌量贩店与超市独立核算的政策表格的整理工作。
5、与各部门良好沟通协调,较好的完成上传下达工作。
6、熟练操作VIP客户档案管理系统。
7、通过在**科的两天实习中,初步了解公司的供应链系统,能进行简单的业务流程操作。
8、能做好其它的行政后勤工作。
三、存在问题及对其改进方法
由于在原公司从事的是机要秘书工作,未涉及业务操作,对于零售企业的进、销、存更没有实质理解,概念十分模糊,故对公司整体的运营模式与流程还需进一(本文来自,转载请注明!)步的深入了解与熟悉。当然,我并不能以此为理由,我将会在今后的工作中多向前辈请教,勤问、勤练,用最短时间熟悉公司业务及流程,做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”,在工作中磨炼意志,增长才干。