时间：2023-03-08 15:34:09
引言：易发表网凭借丰富的文秘实践，为您精心挑选了九篇酵素的作用与功效范例。如需获取更多原创内容，可随时联系我们的客服老师。
1、能够改善人体的体质，日常生活中大家经常吃得过于荤腥，服用水果酵母之后，能够促进肠道蠕动，起到通便的作用，同时促进新陈代谢，清理体内的宿便。
2、具有消炎抗菌的作用，水果酵母能够增强白细胞的抗菌作用，从而增强患者的抗病能力。
3、水果酵母还具有净化血液的作用，同时促进细胞再生能力，促进细胞的新陈代谢。
（来源：文章屋网 ）
随着课程改革如火如荼的，素质教育也在全国范围内开展起来。无论是城市还是农村，无论是老师还是学生，无论是领导还是老百姓，都对素质教育充满期待，也充满了迷茫。究竟什么是素质教育呢？国家教育委员会在《关于当前积极推行中小学实施素质教育的若干意见》中是这样解释的：“素质教育是以提高民族素质为宗旨的教育。它是依据《教育法》规定的国家教育方针，着眼于受教育及社会长远发展的要求，以面向全体学生，全面提高学生的基本素质为根本宗旨，以注重培养受教育者的态度和能力，促进他们在德智体等方面生动、活泼、主动的发展为基本特征的教育。”根据国家教育委员会的规定，素质教育是一种基于态度和能力，注重学生主体性，突出强调人的全面发展的教育。它面向的是小学生，是一群性格还在塑造、三观尚未成型、对世界充满疑问、渴望成长的孩子，孩子们的优点是好奇心强，没有固定思维，创新意识好，小学教育作为启蒙教育，对于他们未来发展尤为重要。
二、目前素质教育存在的问题
对于小学教育，小学生的学习内容不应被限定，应该让他们自由判断、自由学习，这一点似乎并没有严格贯彻。另外，学校和家长乃至整个社会对于素质教育的理解都有失偏颇，没有领会国家提倡素质教育的深远意义，素质教育存在诸多问题。
（一）学校在素质教育中存在的问题
为了响应国家的号召，开展素质教育，基本上所有学校都开展了课程改革。学校认为素质教育就是给孩子们多上些文化课之外的课程，比如体育课、音乐课、美术课等，有些学校甚至开展双语教学，花大代价聘请外教对学生进行外语教育。这些举措确实是积极的，我们并不否认给学生带来的丰富的课程体验和多样化的接触知识的方式，但课程内容并不符合学生实际，大多浮于表面，形式大于内容，学生们经常反映体育课就是在操场上跑步，音乐课就是听老师放儿童歌曲，而所谓双语教学也只发生在课堂上，学校对素质教育做出了很大的努力，收效却甚微。新形势也对教师的业务水准提出更高、更全面的要求，但是有不少老师只有单一的专业知识，缺乏组织学生搞素质教育的其他相关素质，甚至一部分教师尚未意识到自己已经落伍了。学校老师应对不及，素质教育的大背景下，老师受到的教育没有改变，对于如何教学生、提高学生素质，老师们并不知道，只能靠自己摸索，不同的老师对素质教育的理解不同，导致不同的老师上课风格不同，有的老师觉得素质教育是放养式教育，有的老师觉得素质教育是方法论的教育，对于这种混乱，学生只能接受，效果注定不会太好。
（二）家长在素质教育中存在的问题
孩子是家长生活的重心，计划生育实施以来，大部分家庭就只有一个孩子，溺爱现象时有发生，在素质教育实施以前，家长对学生的成绩把控比较严格，认为好孩子的标准就是学习好、成绩好，为了提高孩子的学习成绩，给孩子报补习班、强化班、冲刺班，现在，素质教育开展了，家长们也没有把握要领，在各种专家、各类广告的忽悠下，家长们觉得素质教育就是不能让孩子们输在起跑线上，就是让孩子多学技艺，所谓“艺多不压身”，于是，各类培训班便如雨后春笋般活跃起来，从最开始的钢琴班、二胡班，到后面的舞蹈班、歌唱班，有的家长则认为智力是根本，就给孩子报各种奥赛班、国际夏令营，殊不知，这种行为只不过是以前“填鸭式”教育的一种改变，以前是父母逼着孩子学习、考试，现在是逼着孩子上辅导班，殊途同归，孩子们都得不到真正的素质教育。
（三）学生在素质教育中存在的问题
倡导素质教育以前的学生像是任人摆布的泥人，不管刚开始是什么形状，最终都被捏成相同的模样，素质教育倡导以后，学生被放在了更加重要的位置，学生的地位提高了，有了更多的自主性，老师和家长也从责备变成了更多鼓励，在学校，有老师呵护，在家里，有家长宠溺，学生的自律意识越来越差，对正统的学习产生抵触的心理，甚至嘲笑那些每天用功读书的同学，认为他们是只会死读书的书呆子，认为他们只有成绩好，其他什么都不会，这其实是素质教育的病态发展。一方面，学习好的同学反而得不到尊重，学习的积极性和主动性大大下降；另一方面，学习差的同学为自己的行为找到了借口，认为素质教育的环境下，没必要学习成绩好，要全面发展，殊不知，这反而是对素质教育的否定。
三、工程教育思想对素质教育的积极作用
工程教育是指对于学生工程能力、工程素质的教育，其含义是非常广泛的，小学素质教育倡导学生素质的全面提升，将工程教育的思想融入素质教育改革，能起到很好的效果，工程教育既是一种方法，也是一种目标，为素质教育开展提供了一种新的思路。
（一）工程教育思想对学校实施素质教育的积极作用
对于学校而言，将工程教育的思想融入素质教育是一种新的模式。学校在素质教育改革的探索之路上走得很积极但又很缓慢，工程教育为学校提供了一种新的发展方向。学校在校内建立工程教育的平台，与企业合作，打破现有师资来源仅以高校毕业生为主的传统观念，政府出台相应政策，鼓励并吸引社会各行各业中的优秀人才到小学任教或兼职，充实教师队伍，促进教师队伍建设，使得教育方式多元化。学校与企业的合作可以取长补短，学校将工程教育的理念具体落实，企业将自己成熟的经验直接传授给学生，工程教育直接面向学生，学校可以将其他资源用在校园文化建设，校内硬件设施改善等地方，资源利用更加合理。对于学校而言，工程教育使之既找到了一种满足素质教育要求的教育方式，又改善了学校的软硬件条件，教育资源和人力资源都得到最大化应用。
（二）工程教育思想对老师实施素质教育的积极作用
对于老师而言，将工程教育的思想融入素质教育是一种新的方式。教育改革只是针对学生，只是提出了要提高学生素质的目标，却没有对老师进行系统的教导和训练。实际上，国内对于如何使老师能够适应素质教育改革也没有好的定论，基本上都是老师自己摸索，方法的好坏没有判断的标准，工程教育的思想帮助老师打开了思路。将工程教育带入课堂之后，传统的老师与来自企业的工程师各自发挥所长，对学生进行互补式教育，减轻压力，同时创建了一个老师与工程师交流的平台，实则是传统教育者与社会发展中断之间的沟通，这种沟通无论是从教学角度，还是从社会发展角度，都是非常有利的。
（三）工程教育思想对学生接受素质教育的积极作用
对于学生而言，将工程教育的思想融入素质教育是一种新的体验。或许小学生并不明白什么是工程教育，由于他们对实践、对动手还保有最原始的热情，他们会积极参与老师组织的课堂讨论，会积极思考老师提出的科学知识，会积极配合老师整理的工程案例培训，对于学生而言，带有工程思维的课堂是一种新的接受知识的方法，这种方式对于知识的包容性强，学生更容易理解，也更愿意理解，知识在学生面前不再是枯燥的公式、单调的课文、乏味的单词，而是看得见摸得着的实物，学生可以操作，可以异想天开，思维会越来越开阔，素质和能力会不断提高。这种学习方式体现了习而学的思想，通过实践知其然，然后学习课本的知识实现知其所以然。这种从具体到抽象、从简单到复杂的学习顺序更加适合小学生。
四、工程教育思想在素质教育中具体实施的方式
1“.引进来”
让企业渗透到学生培养全部环节，拓宽学校与企业合作新内涵。聘请企业的工程师到学校讲课，学校在制定教学管理计划时，企业可以参与制定目标，学校评定学生学习成果时，企业工程师可以占有一定权重，将企业工程师更加未来、更加全面的观念引入小学教育，全面提高学生的素质。
2“.走出去”
学生到企业参观学习，在体验式教育中逐渐成长。小学素质教育要走出课堂、走向实践，去体会知识运用的感受，知道知识可以用来做什么，知识如何转换为生产力，虽然学生未必能懂复杂的机构，但学生的好奇心会驱使他们去探索、求知，这也是对学生自主学习能力的一种培养。
3“.搞实践”
提炼企业项目中的部分内容作为小发明、小创造的题目，让学生有条件自己动手实践。小学生对于小发明、小创造之类的东西比较感兴趣，可以适当提炼工程项目中的部分科普性内容作为课题，让学生经过适当的独立思考能够完成，从而激起学生的学习兴趣，既能增长知识，又能培养学生团队合作意识，提高学生解决实际问题的能力，树立“带着问题去学习”“、边做边学”的理念。
4“.双师制”
企业老师与学校老师分工协作，共同指导学生。企业的老师与学校的老师共同培养学生，侧重点各有不同，学校的老师更倾向于知识教育，企业的老师更侧重素质的扩展，双管齐下。一方面，老师的压力小了，工作量变小的同时可以有更多的时间思索如何提高课程质量；另一方面，学生的课堂变丰富了，不再每天面对同样的老师、同样的课程，学生可以接受更加多元化的教育，成长也会更加迅速。
五、结束语
学校应当充实图书,开放图书,形成校园浓郁的智力氛围。前苏联著名教育家苏霍姆林斯基强调学校图书室的意义,指出:“在农村学校里,首先要考虑的是如何创造一种学生在其中进行学习的气氛。可见,学校图书工作不仅是学校教育教学的必需,更引领着家庭和社会读书的风尚和智力氛围。人类已经进入新的世纪,教育得到了空前的重视,终身教育已经成为人们的普遍共识。但如果学校图书问题没有解决好,我们的学校的功能就不能更好更完全的发挥,我们的教育就仍然有缺陷,终身教育、终身学习的风气就带动不起来,也培养不起来。
以我调查过的几所学校为例,学校早就设有图书室,也有一些藏书,但一段时间来却未能真正发挥作用。一是藏书数量少,这除了总体数量少还包括同一品种书的数量少,大都是孤本,不适应学校图书工作的需要,不便于组织学生阅读;二是品种少,且繁杂。学科辅导类多,教育说教类多,专业类少,文学文化类更少,许多适合中小学生阅读的中外文学名著未容纳进来,可以说在有限的图书中,精品书更少（有些人甚至把精品书理解为精装书）,不成系统,无法分类存放,给查寻借阅造成了许多不便。再则,存书中有许多不适合中小学生阅读,或是七八十年代早已过时的书,缺乏时代精神,时代特色,又不是传之千古的名著,引不起学生的阅读兴趣;三是受场地条件限制,藏书室、阅览室二者合而为一,又由于学校作息时间、按事先安排的课表开展教学及有关活动,在能够读书的时间,大家都进图书室几乎不可能,即使是分批进阅览室,循环一轮,也有一个相当长的周期,造成仅有图书闲置,不能有效地在师生中流转的问题;四是没有专门管理员,兼职管理员用于图书工作的时间有限,而且变动频繁,为了防止图书的流失,只要上级不检查,没有特别的需要,也只好管死不用,造成资源闲置浪费;五是图书室及管理人员专业化水平不高,都是不能搞教学的人员充任,管理不科学,谈不上阅读指导和参谋的作用,也造成了学校图书不能很好地尽其所用的问题。上述情况,由于受资金等条件的限制,又不可能很快地改变。那么,如何在现有条件下使农村中小学图书馆发挥应有的作用,下面谈几点拙见:
在充实上舍得投入
为了教育教学长远利益及学生发展的需要计,学校应多渠道筹措资金,加大图书馆事业投入。为此学校要实行资金预算,从计划上保证生均、师均各种图书购买的资金,并实行专款专用、账簿核对,确保学校公共藏书逐渐增加,而且真正买到好书、有价值的书,尽量使学校公共用书配套,形成系统,体现出学校特色,使农村中小学图书事业真正走在科技文化发展的前沿,给青少年一代提供更好的精神食粮。同时,要严把进货关,要研究进书方式,以便管理、借阅。
在管理上下工夫
怎样管理才便于借阅呢？根据笔者的经验和思考,在管理上下工夫,分组集体借阅可以解决场地、管理力量不足等诸多矛盾。这就是以班级和年级组为单位,将有关学生分成人数大体相等的若干小组,集体借书,分组交换,轮流阅读。这样在一个月或一个学期只借还一次书,但学生可以看到基本不同内容的书。照此阅读,便于检查、管理,大大加快了已有图书的流通周转速度。这就要求我们在进书时,品种上应该成系列,不同品种书的具体数量,应考虑学生分组的需要。
在方法上讲求灵活多样
学校充实图书毕竟有限,但如果把个人闲散的书分门别类集中利用起来,则是对学校公共图书不足的很大补充。首先,动员各任课老师和学生把自己拥有的图书集中起来,分门别类,建立“班级图书角”或“个人图书馆”供同学们交换借阅。这样可以调动个人购书的积极性,多渠道解决了图书品种单调、数量不足的问题。再者,个人图书往往可读性强,范围更广,使用时也便于监督,便于管理。
在效果上做文章
关键词：艺术教育；公安院校；素质教育
中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1009-0118（2013）01-0149-02
由于对艺术教育缺乏足够的重视，加上历史和现实等方面的一些原因的影响，当前艺术教育在高校的非艺术专业当中还处于一种绝对的劣势，尤其是在公安院校当中。实际上艺术作为文化的重要组成部分对于公安院校的素质能力的全面发展具有重要作用，不仅能够净化学生的思想道德，更能够激发学生的创新思维，培养学生健康的心理素质。这就要求公安院校在今后的发展中要重视艺术教育在教学体系当中的地位和作用，采取措施加强学校的艺术教育，发挥其在学生素质能力成长中的作用。
一、艺术教育在公安院校素质教育中的地位和作用
（一）艺术教育在公安院校素质教育中的地位
艺术作为浩瀚文化当中最璀璨的部分，是人类文明与智慧的结晶，因此艺术在文化中的地位是无可比拟的。随着素质教育的深入，如何提高公安院校学生的素质能力成为摆在学校面前的一道难题，艺术教育对于学生素质的全面发展具有重要作用，但是现在在公安院校当中艺术教育的地位非常尴尬，不仅比不上一般的文化课程，与专业课程相比更是差距巨大，在这种情况下公安院校培养的学生眼中缺乏艺术细胞，对学生其它方面的发展也产生了不利影响。有鉴于此，公安院校应该提高艺术教育在高等教育中的地位，将艺术课程置于其它文化课程相同的地位，通过增加艺术课程及开展各种形式的艺术活动，让学生有更多的机会接受艺术熏陶，在艺术熏陶中提高自己的艺术欣赏品味，促进他们心理健康成长。
（二）艺术教育在公安院校素质教育中的作用
艺术教育在公安院校素质教育中具有重要作用，这些作用主要体现在以下几个方面：
1、有利于提高学生的思想道德水平
公安院校在教学中要帮助学生树立公正、严明、高尚的思想道德，以培养政治合格、业务过硬、纪律严明和作风优良的优秀毕业生，为公安干线输送优秀人才为主要目的。这就意味着思想政治教育在公安院校教育当中处于非常重要的地位，是普通院校思想政治教育所不能比拟的。但是传统的思想道德教育在新时期的作用逐渐削弱，这就要求公安院校要不断创新思想政治教育的形式和内容。而艺术教育不仅能够弥补传统思想政治教育的不足，也为思想政治教育创新提供了思路。这是因为：（1）艺术教育当中包含着丰富的道德教育的内容，运用教育对学生进行思想政治教育不仅能够使抽象的道理变成蕴含丰富文化内容的形象化的教育手段，还能有效的激起学生对教育内容的认同感，使道德教育收获意想不到的收获；（2）艺术教学能够让学生在教育的过程中得到真善美的熏陶，培养他们正确的世界观、人生观和价值观，实现与德育之间的相互渗透、相互影响、相互促进和相互提高，这对于羽化学生人格意识、提升人格水准无疑具有重要意义。经过艺术教育以后学生的精神境界明显提升，形成惩恶扬善的良好道德观念，这是人民警察所必须具备的道德素质。
2、艺术教育有助于激发学生的创新思维
公安院校的学生在将来的岗位工作当中会遇到一些突发性的会见，尤其是在案件侦查过程中会遇到各种各样的情况，这种情况下如果他们只能利用所学的知识，无法进行创造性的运用，导致自己的思维停留在逻辑思维阶段，无法进行形象思维和创造性思维的过度，将极大的影响他们的岗位工作。在公安院校学生素质培养当中，学生创新能力的培养无疑是最重要的内容之一，而在学生创新能力培养当中开发学生的右脑是关键，在这一过程中当中传统的教育内容很难取得良好的成效，而艺术教育在这一方面却具有得天独厚的优势，这主要是因为在艺术教育当中是通过具体、直观、可感的美的形象对学生进行教育，在教育的过程中学生能够直接感知美好的事物，在感知的过程中会不自觉的展开联想与想象，进而产生更深层次的情感体验，能够在最短的时间内感受到审美的愉悦，这对于以形象思维为主的学生的右脑开发来说无语具有重要的作用。而联想与想象则是创新力产生的源泉，从这一方面将艺术教育在学生创新能力培养当中无疑具有重要作用。
3、艺术教育有利于学生全面、健康心理的培养和发展
公安院校的学生在学习与训练的过程中受到各种压力的影响经常会出现一些心理障碍，比较常见的有过度兴奋、过度紧张等等，这些心理障碍如果不进行及时的调节，势必会对学生的心理健康早场不利的影响。而在心理调节的过程中，艺术教育无疑是一种良好的手段和方法，在艺术教育当中教师可以放一些轻音乐、或者观看一场喜剧电影，不仅能够帮助学生平息各种不良的情绪，也能帮助学生放松身心。这就要求公安院校要重视艺术课程教育的开展，让学生在教育中形成良好的欣赏艺术、体验艺术的习惯，增强他们自身的心理调节能力，促进他们身心健康成长，为他们将来走上公安岗位打下坚实的基础。
二、公安院校加强艺术教育成效性的措施
要想充分发挥艺术教育在公安院校素质教育中的作用，在今后的教学工作当中公安院校应该做到以下几点：
（一）开展艺术专业课程
在今后发展过程中公安院校应该根据本校的教学情况设置艺术课程，并蛇口专职的艺术教研机构与固定的艺术选修课程，使艺术教育成为公安院校教育当中不可缺少的一部分。在具体的艺术课程当中，公安院校应该尽量选择与专业教育相辅相成的课程，比如说合唱、舞蹈表演、文学欣赏、电影欣赏等等。实际上很多艺术作品与公安专业有着密切的关系，其本身就包含丰富的公安相关专业的专业知识，如文学作品《福尔摩斯》、著名犯罪心理学影片《肖申克的救赎》等等。如在文学欣赏课当中欣赏作品《福尔摩斯》可以让学生在感受文学作品魅力的同时学到很多刑侦方面的知识。需要注意的是艺术课程在公安院校课程体系当中所占的比例，笔者认为每周2个课时的必修课比较合适。
（二）开展丰富多彩的选修课程
鉴于艺术教育在公安院校素质教育中的重要作用，单纯依靠必修课程实际上很难达到理想的教育成果的，这就要求必须在保证专业课程学习时间的基础上，提高艺术课程的学习时间。在这种情况下设置一些选修课无疑是一种很好的途径，在这里可以在详细了解学生的艺术兴趣爱好的基础上，选择需要开设的艺术课程，比如说电影赏析》、《中国、西方古典音乐欣赏》、《舞蹈赏析与形体课》、《美术摄影技术课程》、《现代与后现代艺术》、《中国古典诗词赏析》、《流行音乐》等等，当然选修课的设置上不应现限于这些，而是要更多的考虑学生的兴趣和艺术发展的需要。
总之，艺术教育在公安院校素质教育当中具有重要作用，不仅能够提高学生的思想道德水平，也是学生创新能力的源泉，更有利于学生形成健康的心理，为将来的工作打下坚实的基础。因此，在今后的发展中公安院校应该重视艺术教育的作用，采取必修课与选修课想结合的方式增加艺术课程的比重，充分发挥艺术教育在学生成长中的作用。
参考文献：
[1]杨恩寰，梅宝树.艺术学[M].北京：人民出版社，2001.
[2]程军.当前高校艺术教育存在的问题及其根源[J].艺术百家，2005，（05）.
全面解读美容品中的酵素成分
在此之前你一定已经听过不少关于酵素的那些事儿了――它能让皮肤变好貌美如花，能湍慵跞プ溉馍砬崛缪啵能改善所有亚健康症状，能预防各种心血管及常见疾病，甚至让你年轻十岁不是梦……OMG！难道这就是传说中“包治百病”的灵丹妙药？
酵素是什么？先来简单科普一下――酵素就是我们所说的“酶”，人体内无时无刻不在进行着各种各样的生命化学反应，而酵素作为这些生命化学反应的催化剂发挥着重要的作用。酵素本身并非什么包治百病的灵丹妙药，但是在维持我们生命的各种活动中，酵素都是一个非常重要的角色。在肌肤健康方面，酵素能够高效催化肌肤各种生化反应，促进新陈代谢，一旦酵素被平衡打乱，肌肤健康就会遭到破坏。
酵素护肤品中的酵素与口服酵素有何不同？
护肤品的酵素也是发酵的产物，但是和口服的酵素产品不同，美容护肤品中的酵素成分所使用的并不是“酵母”本身，而是通过各种应激发酵技术培养出来的。如果我们将酵母看作是一个小型的生化工厂，人类利用它能生产出各种不同的物质，常见的酵母有大豆、大米和各种花、果、草等等植物、甚至矿石、矿物质水等，通过低温、冻干技术、超声科技甚至太空科技等尖端科技萃取而来，再配合添加其他功能性护肤成分研发而成。因此，酵素类护肤品的科技含量比口服酵素更高，也更为复杂，两者不能同日而语。
酵素护肤品都有哪些功效？
加入了酵素成分的护肤品，能够起到促进新陈代谢、保持肌肤柔嫩、修复受损细胞等功效。但是，由于发酵成分不同，不同的酵素对于肌肤的功效也是各有不同，目前护肤品常见的酵素可分为以下几种：
促进角质更新类
代表成分：蛋白酵素、南瓜酵素、黑茶酵素等
此类酵素多以蛋白酶酵酸精华为主，能够水解角质蛋白，用于肌肤之上可以起到去除角质、柔嫩细腻及收敛毛孔等功效，多出现在面膜、去角质类及类产品中，像木瓜酵素、南瓜酵素、苹果酵素等，能够温和软化溶解老废角质，促进皮肤新陈代谢，使有效成分冲破阻碍更好地被皮肤吸收，维持肌肤表皮屏障功效。相对于其他去角质产品，其性质更为温和安全，受用范围更广。适合谁：所有肤质，尤其是易受刺激的干燥及敏弱肌。
修复再生类
代表成分：酿酒酵母提取物、二裂酵母发酵物等
修复再生类酵素是目前美容品中的酵素成分的主打门类，也是最受欢迎和关注的一类。多是运用尖端生物技术从复合酵素中提取而来，通过各种酵素的分工合作起到分解老化坏死的细胞，提供细胞新生的必需能量，也就是提供新生原动力。同时还可促进胶原蛋白合成和修复受损、促进细胞新生，对于改善肌肤干燥、细纹和松弛也有一定效果。
适合谁：尤其适用于干燥、黯沉、老化及受损肌肤。
抗氧化类
代表成分：红石榴酵素、人参酵素等
此类酵素是从具有抗氧化、抗衰老等植物中萃取，通过先进发酵技术获取的超氧化物歧化酵素，其主要功效是帮助肌肤抗氧化，清除氧自由基，同时兼具排毒功效，帮助预防并改善肤色不匀和色素沉积，令皮肤恢复健康活力和红润光彩。
适合谁：适合黯沉、疲惫、发黄、色斑等初老症肌肤。
保湿平衡类
代表成分：大豆酵素、综合植物活性酵素等
此类酵素具有补水以及平衡保湿性能，若以微脂囊包覆在其中，则能渗透至肌肤深层，起到深层滋润作用。结合透明质酸、甘油等保湿成分，更可激活角质层中的亲水成分，形成肌肤表面水膜，长效锁水，同时加速新陈代谢及肌肤细胞更新，加乘后续营养的吸收和利用。
适合谁：干燥缺水、纹理粗糙及油水失衡的肌肤
别纠结，解答酵素美容的疑难杂症
Q：酵素护肤品谁都适合吗？
A：一般来说，酵素成分适合大多数肌肤使用，尤其是纹理粗糙、干燥及老化肌，不同功效的酵素产品有其特别的针对性，按照肌肤需要选择即可。酵素类清洁产品，对于肌肤粗糙、毛孔粗大、皮脂分泌过剩者可以每天使用。敏弱肌可以每周使用两到三次。但是由于酵素护肤品还会同时添加其他美容成分，建议敏弱肌在使用前还是先试用为好。
Q：网上流传的自制酵素化妆水、酵素面膜靠谱吗？
A：千万别！自己在家DIY酵素产品首先无法保证的就是在整个制作及发酵过程中的卫生情况。其次，由于水果等植物酵素在发酵时会产生亚硝酸盐，由于自然发酵，非专业人士无法控制菌种，很容易造成杂菌污染产生毒素，如果使用这种酵素护肤，反而会为肌肤带来伤害。
酵素这个词来源于日语，最初指的是酶，是由氨基酸组成的一类具有生物催化活性的蛋白质，能在最适宜条件下，数秒内催化上万个反应，不同于现在市场上所说的“酵素”。
目前市场上的酵素原液或酵素饮料是人们把各种水果或植物等原料长时间发酵后加工制成的产品。水果、植物、谷类、肉类等都能发酵，传统的发酵产品例如酸奶、纳豆、豆豉、泡菜、豆瓣酱、面酱、豆腐乳、鲜啤酒、酒酿、米醋等都为人熟知，“酵素”随处可见。
酵素功效何其多
市场上的酵素成分复杂，已经不仅仅单指“酶”，也包括发酵后产生的多糖、有机酸、酒精、果胶、蛋白质、维生素、矿物质等上百种物质。
近年来一些动物实验的研究结果表明，不同原料的发酵产物其成分和含量不同，酵素主要活性成分亦有区别，使用后的主要功效也有所差别。在2016年的微生物试验中发现，黑莓-蓝莓不含酒精的发酵饮料，可以降低高脂饮食诱导的实验小鼠产生肥胖现象，并降低血糖。国内一些动物实验结果也有类似的结果：苹果酵素对肠道菌群失调的小鼠肠道微生态恢复重建具有一定作用。人参术苓酵素能够有效治疗非溃疡性消化不良。大麦的乳酸杆菌发酵产物可以抑制高脂喂养的小鼠体重增加，逆转高脂喂养诱导的实验小鼠呈现葡萄糖不耐受，改善高胰岛素血症，减少甘油三酯和总胆固醇的积累，抑制肿瘤坏死因子和白介素等炎症因子浓度的增加。糙米酵素中的维生素B、γ-氨基丁酸含量上升，而膏状酵素产品可以减少合成黑色素的酪氨酸酶含量。葡萄酵素能增强自由基清除能力，提高抗氧化性能。某些微生物酵素的膏状和粉状制剂在人体皮肤测试中具有美白抗氧化功效，因此也被应用于化妆品中。
正因为动物实验显示不同原料的酵素产品功效各不相同，很容易打动消费者的芳心，一些没有经过科学实验验证和测试的酵素品种也在市场上流转，被包装成包治百病的“万能秘方”，欺骗消费者。选择酵素产品时，我们要首先清楚酵素产品中最容易被混淆视听的酶其实是一种蛋白质，经口服后会被人体食道和消化道中的酶分解为氨基酸，用于人体新陈代谢所需，部分酵素产品宣扬“胃蛋白酵素、脂肪酵素能参与消化食物”的说法是错误的，因为无论酵素产品中含有哪种酶，口服后几乎都不再具有活性。另一方面，目前对酵素的研究很多是在体外进行的，而体内实验多用小鼠模型，小鼠和人的体内环境是有差别的，而当前有关酵素产品人体试验还在探索中。
即使如此酵素产品还是受到不少人的青睐，因为根据生活经验来看，食用酵素并非一无是处，譬如饮用水果酵素相对于直接食用水果，前者可以更好地吸收水果中的营养，饮用某些酵素可以促进肠道的消化吸收和排泄，改善人体环境，这其中的奥秘还需要逐步挖掘才能得知。不过也有研究发现，一些酵素产品，如酸奶，能促进消化，提高免疫力，还能够改善精神紊乱引起的焦虑、抑郁、自闭症等疾病，这些强大的功效可能是得益于酵素产品中额外添加的双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌。
最近，一股“水果酵素”风潮席卷我国各地。“水果酵素”的功效和做法，成了各种网络平台传播的热门话题。在网上键入“水果酵素”四个字，瞬间就能返回800余万条搜索结果，不可谓不红。“水果酵素”所宣传的“减肥”、“养颜”、“排毒”等种种功效，让它成为了爱美人士竞相追捧的对象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产“水果酵素”就out了一样。
尽管“水果酵素”的搜索结果极多，不过仔细观察就会发现，这些消息大多都是重复的功效与制作方法说明，对于“水果酵素”究竟是什么，反而没有一个明确的定义。为了搞清什么事“水果酵素”，我们来看看“水果酵素”的制作方法吧。比较通行的方式是，将水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的容器内，封好口，在阴凉地方放上一两个星期，得到的液体就是“水果酵素”了。
“水果酵素”含有什么？可以看出，这种“原料加糖，密封存放”的制作方法，本质是一种自然发酵。所谓自然发酵，就是不人为添加菌种，而单单依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。
“水果酵素”最大的卖点，就是宣称“酵素”能够起到“减肥”、“养颜”、“排毒”等功效。但实事是，想依靠“酵素”，或者说酶，来起到这些效果，只能是美好的想象。从前面分析已经得出，蛋白质在整个发酵液中的量就很低。别提按照传言中的“一天喝100毫升”，就算喝上一公斤的“水果酵素”，获得的总蛋白质也不过0.2g——还不如吃上一个中等大小的苹果。况且即使吃下了那少的可怜的酶，它也无法发挥其作用——由于它们缺乏保护，在通过消化道时，胃液和肠液中的蛋白酶就将它们斩为小段，化作寡肽和氨基酸被吸收了。
“水果酵素”本质就是一种自然发酵制品，无论从原理还是实际成分来说都无法达到“水果酵素”所宣称的种种神奇功效。同时，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。若真想从水果中获得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。
1、减肥功效：木瓜粉具有减肥的作用，主要是木瓜粉中含有木瓜酵，它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，从而除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，达到减肥的目的。
2、美容功效：木瓜粉具有美容的作用：木瓜粉中的木瓜酵素，不仅对胸部发育有帮助，而且能帮助肌肤，有助与消化能力，能够尽快排出体内毒素，达到由内到外清爽肌肤的目的。
3、丰胸功效：木瓜粉具有丰胸的作用，其主要因素是木瓜粉中含有丰富的木瓜酵素对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等营养成份，能刺激卵巢分泌雌激素，并能刺激女性荷尔蒙分泌使乳腺畅通，从而达到丰胸的效果。
（来源：文章屋网 ）
时下，关于酵素的各类养生产品大行其道，那么其是否真的适合所有人服用，市面上的酵素产品又是否真的名副其实呢？本期，我们邀请到了健和集团的顾问、医学博士林秋芳教授，来为我们解答关于酵素的相关问题。
《养生杂志》：许多消费者都存在着疑惑，到底什么是酵素，和人体之间的关系又是怎样的？
林秋芳：酵素又称为“酶”，是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的酶介质，它存在于所有活细胞内，启动细胞活力，使细胞展现出各种生命现象，也就是说体内没有酵素，就不会有化学变化，也无法进行新陈代谢作用，当然就没有生命。
美国自然法博士亨伯特・圣提诺说：“人体像灯泡，酵素像电流，唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。人体内到底有多少酵素呢？现在已被发现并命名的酵素有七百多种，酵素的特效性已被注目，专家们正日以继夜的加速研究，我们相信维他命时代后，就是酵素时代。”
一九九七年美、英、丹麦三位学者，因对酵素可以储藏并转化动能做先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖，其中波以而博士更指出酵素就好比细胞的“货币”，再次证明了酵素对人体的重要性。
《养生杂志》：许多消费者都有着这样的疑问，酵素会被胃酸破坏么？酵素是如何对抗疾病的呢？
林秋芳：微生物或蔬果酵素可以在较广的PH值范围内活动，从一开始入口的唾液酶就开始分解并延续到胃的上部（总共消化蛋白质约30%、淀粉类约60%、脂肪约10%），外来性的酵素也能在胃酸中和它活性之前发挥自己的作用。更多的酵素，如果有肠衣或食物包裹，将可以到达肠道并被激活；我们的益菌则是目前世界上最耐酸（PH值2-1.6）的益菌，足以到达肠道并开始分泌（2.000多种）酵素。
对抗疾病方面消化酵素保证了人体的营养物质供应，即后勤保障；其次各种代谢酵素能够有效地协助人体免疫系统进行工作。人体卫兵们―T细胞、B细胞、世噬细胞、杀手细抗体的“武器”就是免疫酵素群，没有酵素参与，对抗疾病的任务是不可能完成的。
《养生杂志》：时下的酵素产品有很多，有粉剂、液体、胶囊等，那么消费者应该如何选择呢？
林秋芳：市面上常见的酵素型态大概可分为粉剂及液体。一般来说这两种的成分及诉求有些不同，粉剂的酵素其中内含酵素的种类较明确，大多以消化酵素为主，着重在营养的分解及增加吸收代谢的功能，对于胃肠道的调节较明显，国外有许多药局内卖的消化酵素就是以粉剂及锭剂为主。液体的酵素由于内含数十种以上的蔬菜水果发酵而成，有许多有益的微生物及多种酵素及蔬果的营养活性成分，但成分较复杂不易明确内含物的含量，营养价值丰富口感佳，对于细胞的活化慢性病调养是个高端的养生饮品。
《养生杂志》：酵素所选用的蔬菜水果的配方不同，是否会对其功效带来不同的影响？
林秋芳：就液体酵素而言，会选用当地多种的蔬果来发酵，配方的不同对功效影响不大，主要功效来自于发酵的工艺、时间及原料的质量。
《养生杂志》：一款优质的酵素产品，它的评判标准是什么呢？需要通过哪些检测呢？
林秋芳：一般来说很难依据外包装进行判断，消费者也很难具备酵素的专业知识来辨别，所以最简便的方式就是以从业者提供的各类安全检验报告来判断，而纯进口的食品由于国家规定严格须要通过各种检验，所以也是较好的选择。
《养生杂志》：酵素是否适合所有人服用呢？服用时又有哪些需要注意的事项？
林秋芳：酵素是很安全的产品，在人类历史上使用有千年的历史，所以很适合各种族群的人食用，使用上几乎没有任何禁忌，酵素不是药物不能取代医疗，但可以当成很好的慢性病辅助营养品及日常养生食品。
《养生产品》：消费者可以从哪些方面鉴别一款酵素产品的品质？
林秋芳：如果是液体的酵素，可以稀释五倍后看它的口感，太淡表示浓度不够，太甜或太香有可能是添加香料及糖份，好的液体酵素应该是浓稠，稀释后口感是酸甜不腻。
粉状酵素如果纯度较高，里面不会添加其他如淀粉纤维等来增量，所以并不是大包便宜就好，粉末酵素是由生物科技分离培养出来，原料昂贵，质量越高的酵素添加物越少，溶在水里不会混浊沉淀。
