时间：2023-03-10 15:03:40
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在中国，很多社会职能部门不健全，比如：金融、资本市场，比如高端人才的培养等等方面，都不够健全，中国的企业不仅仅是企业，还帮助政府承担了一部分社会行政职责。中国企业不是纯粹的企业，是半社会化的企业。
首先，中国的通信基础设施不够发达，甚至很多地方连电话都没有。这就导致产品信息难以传播，也缺少能够证实卖主说法是否可靠的机制。政府的监督机构不能为产品定级，当产品不符合需求时，消费者找不到可以寻求保护的赔偿机制。
这样，企业要打造品牌，树立品牌信誉的成本要远远高于国外。树立一个品牌特别难，因此，先打造企业品牌，然后打造产品品牌，是一条可行之路。
未来，“企业品牌”将是最容易成功建立新品牌的方式，随着科技的影响力越大，人们也越少依赖自己对单一产品的判断。
几乎在所有产品领域里，每一个品牌都要在模糊的市场架构中寻找与众不同的特色。在激烈竞争的中国市场，势力庞大的经销商和消费者，把重点放在价格上，产品创新不是经常遭到仿冒，就是乏人问津。如何才能让一个品牌与众不同，并且一直维持相同的优势呢？
方法之一，就是将一部分的品牌识别和企业结合。因为企业的特征，能为品牌带来区隔的效果。
因此，在中国市场打造品牌，同时也要进行企业品牌打造：
首先，企业品牌名就是产品品牌名，即企业要走“单一品牌”道路；
其次，企业要通过各种方式比如广告和产品包装建立与顾客的关系；
第三，建立“可被信赖”的企业形象；
第四，让企业文化和想法更清晰，并让顾客知道。
2、小企业不要迷信研发，但要适度超前
中国市场上，小企业要维持生存，却缺乏雄厚的实力和强大的营销队伍，怎么办？
依靠产品超前，做“品类第一”。
首先，小企业必须要进行产品创新，只有产品创新了，才可能产品超前；
但是，要值得一提的是，注重产品超前并不一定就是要迷信研发。
因为对于小企业来讲，研发能力本来就有限，要全盘研发不可能，同时，机会和时间不等人，小企业要的是“快”，全盘研发却“快”不了。也就是说，小企业要取得产品超前优势，不能一味地迷信研发，全盘注重研发会导致小企业失去自己最大的优势——“快”。
于是就出现了一个悖论：
小企业只有进行产品研发，才可能拥有“产品超前优势”；但小企业如果一味迷信研发，又可能失去“快”的优势。
那么，小企业该如何进行产品研发和产品超前呢？
我们对于产品研发的态度是，要适度朝前。要适度进行新产品的开发，但这个开发，并非是全盘研发，也不是核心技术的研发， 因为“快”比“好”更重要。
最好的策略是： “部分模仿部分创造”。
要么是“核心技术模仿，产品外观创新”。我们曾经策划过一个WNQ健身器材，我们建议它要进行产品创新，它的核心部件和技术主要来自美国和台湾，无法进行创新。怎么办？既然核心部件无法创新，我们就对产品外观进行创新，把器材外观喷成法拉利红，使该产品马上就变得时尚起来。
再要么就是“产品外形”创新。奇客饼干跟其他饼干没有多大差别，但又要塑造差异化才能带动销售，怎么办？把饼干形状和外包装形状设计成三角形，放在终端货架，马上就差异化了。
在产品研发和创新上，小企业要适度创新，小步快跑，而不能过度创新。
汾湟可乐曾经是向可口可乐叫板最凶的。它挑战可口可乐的时候，做了革命性的创新，把产品本身属性革新掉了。
他们在可乐中加了一些中药，他们觉得这是最好的创新，因为西方的可乐是可口可乐那样的，汾湟可乐要做中国式的可乐，结果他们忘记了，可口可乐也曾因为改变配方而最后不得不撤出新配方。
中国的弱小公司，为了抢占市场份额，可以创新，但不要过度创新。
把可口可乐产品本身的口味进行创新，这是一个风险最大、最不可取的策略，所以汾湟可乐即使做了很多广告，尽管投放数据显示，超过可口可乐的广告投放量，可是它最终还是失败了，因为它创新过度。
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3、不要过分迷信消费者调查
外资品牌在运作中国市场时，特别注重进行消费者市场调查。很多国内品牌也要学他们这个样。
我们建议，国内品牌特别是中小品牌，千万不要过分迷恋消费者调查。
首先，中国地域广阔，沿海与内地，城市与农村，每个地域的文化和消费习惯本身就有很大差别，选取国内东西南北几个具有代表性的城市进行抽样调查，并不能真正代表中国所有消费者；
其次，中国的市场调查不规范，并不十分科学，带有很多主访人员、调查人员的主观想法，很多市场调查报告，都是经过二手加工的报告，甚至一些人在调查中掺假，这样的报告，其科学性没有严格的保证。
那么，企业该如何进行市场调查呢？
我们认为，最好的方法是企业相关人员亲自下市场，与经销商沟通，与终端沟通，与消费者沟通，这样的信息最直接最准确。
娃哈哈宗庆后在做重大决策时，就几乎不采用市场调查的方式，几乎都是靠“拍脑袋”。为什么他敢“拍脑袋”，因为他每年365天，有200多天都亲自在市场上跑，你说，他还用得着请市调公司吗？
4、中国市场允许多元化
由于中国经济发展的水平和消费者的消费意识等问题，决定了中国还没有到达品牌消费阶段，还处在产品消费阶段。大多数消费者需要的是物美价廉的产品，而不是真正意义上的品牌。他们对品牌没有忠诚度。
在品牌和市场的关系中，市场是第一位的，品牌第二位。品牌要让市场来说话。
因此，品牌对于消费者来讲，还没有到认牌购买的时候。如此，一个品牌到底代表什么，跟它是否多元化，是否覆盖了不同类的产品，关系都不是很大，都不存在透支品牌资产的问题，更不会造成品牌的消失。
“把不同的鸡蛋放到一个篮子里”，在现阶段，还是可以的。
首先是产品的多元化。不能完全搞单一产品品类，更适合搞“全方位产品系列”。因为中国消费者更容易变、更见异思迁。
其次是企业经营的多元化。中国市场现在仍然有很多的市场空白点，每一个市场空白点都是一个机会，每个机会就代表着一个全新的品类，代表着一个全新的行业。所以机会导向的企业，就常常多元化，力求抓住每一个机会。
娃哈哈最早是做保健品的，后来转做饮料，做饮料做得很好了，又开始做童装，都是搞的多元化。
海尔在家电方面成绩斐然，但却涉足电脑、医药、金融和保险等等行业，也是多元化。
京桥国际公馆是北京中民信房地产开发有限公司收官之作――观缘2期，定位为私家CLUB式贵宾公馆，项目集商务、居住、休闲、健身于一体，充满人文关怀与商务创新的时代商务中心领地，基于该项目的多功能性，项目推出新概念为“精英阶层第二办公空间”。
第一办公空间是企业用来处理日常公务的地方，可以公司购买，也可承租场地等。从第一办公空间到第二办公空间，国外越来越多的大中型企业都已经开始投身“第二办公空间”的热潮之中：在新经济的冲击下，传统的商谈与会客模式正在逐步受到巨大的挑战，更具有颠覆性、更符合前沿需求的多功能贵宾公馆则逐渐生成。
地产界权威人士则认为，位于土地极为稀缺的北京西二环咫尺之遥，中民信出品的京桥国际公馆项目，在地理位置上具有巨大优势；而在产品定位上，“精英阶层第二办公空间”更体现了其稀缺性的定位价值，因此其更具有核心竞争力。
“第二办公空间”的市场定位
“第二办公空间”是专门为各界精英人士量身打造的产品，其特点是集商务、居住、休闲、健身等多功能于一身，并具有高度私密性，是精英们离开办公室后接待贵宾，与私交甚密之友洽谈商务、交流感情的专属空间，是一种E时代办公样式的新拓之地。
作为对现代主义的一种提升，“第二办公空间”以贴近人的需求、重视环境文脉的理念应运而生，围绕着尊重人性、前卫、温馨的理念，成功柔化了呆板的建筑与办公居所的空间感受，为各阶层精英，创造一个更迎合其工作、生活方式和品位环境的新商务模式。
多数精英人士不仅期望“第二办公空间生活”具备办公功能，同时也注重其专属性、尊崇性和休闲性。拥有“第二办公空间”，已经不单纯是身份和地位的象征，而是当前市场一项不可忽视的需求。在当前国内地产市场尚未出现“第二办公空间”这一理念时，京桥国际公馆推出的多功能贵宾公馆无疑填补了这一市场空白。
在新商务模式基础之上的京桥国际公馆对自己的目标客户群也很明确。“我们针对的就是各阶层的精英阶层、总裁级的客户群。而且，我们提出了为目标客户群打造第二办公空间的概念。精英们、老板级人物离开办公室后，用来接待贵宾以及与私交甚密的朋友洽谈商务，交流感情专属空间。从广义来讲，第二办公空间也可以看作办公样式新的成果，作为对现代主义的提升。”有关人士在解释京桥国际公馆倡导的“第二办公空间生活”概念时说道。
通过实地走访和对大量调查数据的研究，发现对“第二办公空间”的需求呈上升趋势的主要有以下几部分：
一、大型企业。这部分企业经常要接见客户，洽谈生意。多功能贵宾公馆恰恰能够为他们提供完善的商务配套和私密空间，因此京桥国际公馆对这部分客户具有很强的吸引力。
二、大型企业驻京机构。大型企业驻京机构人员流动性较大，但又对服务性和办公性要求较高。一般的场所不能满足这种双重需求。拥有了多功能贵宾公馆，优越的星级服务和接待场所则会为其解决一切后顾之忧。
三、外省市政府驻京办事机构。由于京桥国际公馆所在地是“中央行政办公区”，可以吸引大量的外省市政府有关部门在此设立驻京办事机构，京桥国际公馆可为其提供一整套办公、居住、接待功能。方便其与中央各部委建立联系，以此提高工作效率。
四、私营企业老板。这个群体中有相当一部分人对北京的房地产市场感兴趣，希望投资。同时，也有一部分人从住宿、办事方便的角度出发，希望能够在北京找到一处合适的集会客、办公、休闲于一体的场所。多功能贵宾公馆可以说是为其量身定做。
有关数据显示，近两年楼市热销楼盘约有七成在规划中建有会馆，这些会馆中有超市、餐厅、电影厅、阅览室、健身室等多种配套服务，有的开发商甚至建了会馆步行街，其实就是商业街。然而，这些会馆虽然在设计建设上倾注着开发商的大量心血，在销售中也作为项目的热点和亮点隆重推出，却往往存在着一系列的后期问题。
而“多功能贵宾公馆”这一概念，既具备了传统会馆的可取之处，同时又在服务理念和产品定位上积极创新，突破了原有模式，突出表现为：它能够满足客户的居住需求、具备了办公功能、在满足休闲娱乐的功能同时又注重打造社交平台，并且它还具有宴客、聚会功能……正是基于此的种种创新之处，使一个真正属于精英人士的“第二办公空间”亮相于房地产市场。
稀缺的地段，稀缺的“第二办公空间”
关于“第二办公空间”，新加坡东亚经济圈城市发展研究中心提供的市场调查报告表明：“第二办公空间”的特征在于，客户群体只限于位于金字塔尖的人群，它们的理念很简单：只为最高端的人群提供最高端的服务。
京桥国际公馆的整个项目位于寸土寸金的西二环与平安大街交叉枢纽的西北角。对于京桥国际公馆选址寸土寸金的不惜血本，负责本项目营销策划的千秋业地产总经理王金亭认为：“京桥国际公馆最与众不同的是身处闹市之中，但却相当隐逸。能闹中取静，在体会生活、社会、商务便利的同时，又拥有郊外会议中心里所拥有的环境。”金融街国际商圈、中央财政办公区、海淀高科技园区都是京桥国际的左邻右舍，整个项目独享着城市中心地带的交通、商业、娱乐、教育、医疗等优越的市政配套设施。
同时，京城“东富西贵”的房产经久定律也奠定了项目天生的高端定位。“二环之内不再批地”的政府规定，更使项目成为区域内有限的稀缺资源，注定了项目的升值潜力，成就项目不可复制的品质。对此，王金亭认为：“定位于社会精英阶层的京桥国际公馆总共只有42户，约有16个国家部委围绕在项目周边。无论从政治上、经济上或者从生活需求来讲，京桥国际公馆所处的区域都是一个中心，而且周围也没有同类的产品。”
这是它得天独厚的地理位置――坐落于北四环的海淀区中关村高科技园区的海淀体育中心院内，东临北京大学，南临硅谷电脑城，西临芙蓉里小区和稻香园小区，北临清华大学。单是这中关村附近就有35万居民，聚集留学生7千多人，科技人员十几万人，此外，三千多家企业扎堆于此，其中重点企业达到上百家。
就在这国务院特批的自主创新核心区，为了满足大众健身的需求，以中关村的名义，由海淀体育馆、海淀游泳馆、海淀区第一综合训练馆、第二综合训练馆和海淀区体育场这“四馆一场”组成、总面积达到4万多平方米的中关村时尚健身中心就此应运而生。同时，它亦是一所集体育运动、体育训练、体育竞赛，体育培训、休闲健身为一体的大型综合体育场所。
室内网球场8片(内设VIP房四套)、室外网球场2片，这仅是北京市中关村时尚体育健身中心的其中一小部分，但这小小的网球在这里却也扮演着难以替代的重大角色。
撤销分包商，实现“大一统”
赵志华，北京中关村时尚体育健身中心总经理、北京兴海体运动俱乐部董事长，他的出场尤为关键，他的“体育产业化”经营理念和管理模式盘活了整个健身中心，这一切都要从他2003年接手管理海淀体育中心开始说起。场馆如何运营，其实大多经营者和管理者在最开始的时候心里都没底，最常规的做法就是外包，将各个场馆分割出去让承包者自己摸索经营之道。当时的海淀体育中心分包商就多达9个，各自为政、独立经营。
2003年，赵志华被海淀区体育局任命为海淀体育中心的负责人时，尽管有着丰富的管理经验，但他还是感觉自己碰到了一颗“烫手山芋”。“欠水电、欠房租，一来就要和他们(分包商)打官司。”赵志华回忆道。赢下第一场官司后，赵志华立即清理了4个诚信度极差、经营和管理不善的分包商，随后的两年里，他终止了与所有分包商的合同，把海淀体育中心的所有场馆和体育设施陆续收回。
这是赵志华迈出的艰难的第一步，同时也是最为关键的一步，这为他今后“一体化”的经营管理打下了基础。“自己管理，在应急之时，我就不用和第三方对话，直接跟客户沟通和协商，避免了很多麻烦，要知道，第三方往往都是有附加条件的。”试想一下，如果按照原先“外包”的模式，赵志华就要分别和9个“老板”周旋，本来一句话、一个电话的事情，他得费多大劲儿?
话说回来，扫除了外来的障碍，所有资源都掌握在自己手中了，如何去调配?对“体育产业”有着多年研究和实践经验的赵志华心中自有一盘棋。“虽说都是体育项目，但是这产业里还是有很多东西要去做的，同时抓肯定抓不过来，那就有重点项目和先后之分。”这其中，由于网球起步较晚，管理尚不明朗化，它的发展顺序暂且靠后。而有着广泛群众基础且市场化经营较有经验、有迹可循的乒乓球、羽毛球、篮球等项目优先发展了起来。
“经营管理其实是大同小异的，经营好一个项目后才有精力去做好下一项。”赵志华总结说。场馆慢慢收回后，经营效益增长了，场馆利用和调配的空间增大了，整个海淀体育中心的管理往“一体化”方向发展。整个中关村时尚健身中心目前有会员一千多人，赵志华表示，他们计划在未来的三年里将会员人数发展到5，000名左右。
软实力的较量，靠细节制胜
网球的时机到了。2000年为迎接大学生运动会而建成的第一综合训练馆，在2007年重新翻修，此外，在2008年奥运会之后，第二综合训练馆落成，这其中就有四片室内网球场。这里的室外网球场其实年头更久远，早在94、95年那会，就已有6片室外场，而考虑到北方的天气，网球馆的使用率更高，故只保留了其中的两片室外场。
不管是翻修还是新盖的网球馆，从灯光、场地到包厢等硬件设备都是一流的，而且更人性化。比如软场地的设置，“在材质上就多了7层胶，球速较慢，可以减少膝关节的损伤程度，深受老年人和初学者的青睐”。采访中，孙馆长向记者透露，这里软场地的预定率很高，但价格却与其他场地无异。
“设备先进，这硬件上大多数场馆都可以办得到，关键拼的是软件，如何在细节上‘抠’细了，在待人接物上更让客人满意。”由于环境舒适、收费合理、服务到位，从2003年赵志华接手至今，网球馆没有任何一项来自客户的投诉。
由于这是海淀区财政局拨款建造的场馆，海淀体育中心还承载着培养和输送体育人才的任务。作为回馈，每周一到周五，下午4点到7点，网球馆免费向海淀区业余体校的网球培训课开放使用。
同时，赵志华还善于整合资源。在海淀体育中心有一家四星级的酒店――锡华商务酒店，与中网有着多方位的合作关系，但是却没有属于自己的网球场地，能够提供网球场地，这正是赵志华的优势所在，因此，双方就此达成了合作共识：锡华酒店的客户如需网球场地或是搞大型的网球活动，可以利用中关村时尚健身中心网球馆的资源，反过来，锡华酒店的高端客户也给网球馆带来了超高的人气。比如，每周两次的中网明星队的网球活动就在此进行，演艺界的诸多大牌明星和导演，如夏钢、侯咏、尹力、方子哥、蒋雯丽、顾长卫、赵薇、董洁、陶虹、袁泉、臧金生等，都是中网“明星队”成员，他们的固定活动，让中关村时尚健身中心网球馆里时常星光熠熠。
一套人马 两块牌子
2008年前，有一份市场调查报告显示，北京市一年的体育产业大概有两百个亿的收人，其中海淀区占了四分之一。满足大众健身需求，同时兼顾竞技体育训练，还要与中关村高科技园区人群的运动性质匹配，健身项目多样化、设施更完备，这一系列的问题，都是海淀区体育中心所需要考虑的。如今，已落成的2，200平方米的健身房，以及将要修建的壁球馆，都是为了满足大众的多项健身需求而建造的。“中关村时尚健身中心”这块牌子，也是在经过了申报和层层审核后才拿到了“通行证”。
“‘一套人马，两块牌子’。与政府之间的合作，以综合训练馆的名义对话；与企业之间的合作，则以健身中心或是俱乐部的形式。这样双方很容易达成共识，不会有别扭感。”赵志华说。对于网球，遇到大型活动或赛事时，其背后实际运作的新赛点体育公司提供了强有力的保障，而赵志华要做的，就是做好网球馆的后勤服务。近两年来，中关村时尚健身中心网球馆成功举办的赛事就有2009年中国银行卡部网球邀请赛、2009年中关村科技园网球邀请赛、2010年全国金融系统网球赛、2010年中欧EMBA校企网球邀请赛、2010年城市网球俱乐部联赛等。
目前，一个综合训练馆的四片网球场地就有300多万进账，利润前景相当可观。赵志华正在筹划着如何把上午相对空闲的时间更加合理地利用。“老年人或是退休在家的，是否可以利用工会，把他们带动起来进行锻炼身体；对于周边的中小学，是否能列用他们的体育课程，一班40、50人，四片网球场地也够上一堂网球课了。”据了解，游泳课就已成功地列入了周边中小学的体育课程，这样，相对空闲时间段的场地就能得到高效率的使用，同时也促进了该项目的发展。
现在“中国每周两次，每次不少于1小时的固定网球人口应该在300万人以上”，而此人群的数量还在以每年10％到12％的速度递增。随着网球的快速普及，越来越多的父母在寻求为其子女提供专业教学的网球培训渠道。
赵志华时刻惦记着自己的责任，他说：“海淀体育中心作为大众体育发展基地，青少年网球发展是不可或缺的一部分，而目前社会上的青少年网球培训缺乏系统化，孩子接受的网球教学基本都属于短期行为。鉴于此，海淀体育中心与全国网球服务第一品牌――百动国际网球连锁机构达成战略合作，共同打造百动国际网球学院星海体基地，引进韩、法、澳、美等国家的优秀网球教练，结合USPTA专业课程以及专业网球训练设施，打造系统化、长训制培训体系，全力为国家培养和输送优秀的网球人才。”
饭店的餐饮经营管理者对市场进行科学的分析，并结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的营销策划方案。这里给大家分享一些关于2021酒店经营计划，供大家参考。
酒店经营计划1一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
201--年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
(2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划
①时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。
②目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
⑤激励与处罚机制：A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。
(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
酒店经营计划2一、任务概述
饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。
二、市场分析
据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：
(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;
(2)有客房，可供客人闹新房;
(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。
新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。
三、饭店环境、设施和服务项目概况
1、饭店的地理环境
饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。
2、饭店的服务设施优势
饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。
饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等，可享受免费送报、擦鞋等服务。
3、饭店服务项目
1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。
2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。
3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。
4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。
5)饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。
饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。
四、婚宴目标顾客
饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的最低价为：1588+15%服务费。
五、竞争对手情况
这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。
1、主要产品：
1)1888元/桌
2)2880元/桌
3)3280元/桌
2、主要享受项目：
1)每桌精美菜单
2)主桌精美鲜花
3)嘉宾签名册
4)新娘换衣室1间
5)婚宴当晚免费停车券2张
3、婚礼程序策划
1)提供红地毯、音响、音乐、灯光
2)提供婚礼附属商品服务
4、凡惠顾8桌以上可以享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间
2)新人次日玫瑰餐厅早餐
3)新房内鲜花1盆
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅
5、凡惠顾12桌以上可享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间
2)新人次日玫瑰餐厅早餐
3)新房内鲜花1盆
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅
5)新人午夜喜点
6)新婚次日饭店专车送新人
6、凡惠顾20桌以上可享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间
2)新人次日玫瑰餐厅早餐
3)新房内鲜花四盆
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅
5)新人午夜喜点
6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)
7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张
六、婚宴产品组合方案
根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。
(一)婚礼形式
1、中西式婚礼仪式
在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。)
2、焰火晚会(价格视婚宴规模商议)
当筵席结束后，夜色中星星闪闪，灯光点点的花园里，喜庆的焰火在空中缤纷。人们拥着新人，这样的情景，使婚宴进人。(饭店位于内环线之外，允许放焰花，这是一个有利条件。)
3、浪漫同心结仪式
在花园里，有许多高大的树木，新人们可以把心爱的物品挂上树，佳偶天赐，眷属终成，爱的坚定与永恒在此同心留驻。(饭店提供精心设计的升降台)
4、水上婚礼(价格视婚宴规模商议)
饭店的室内游泳池宽敞、气派，在蓝色的水波上搭一舞台，上铺红地毯。婚礼仪式就在这里举行。蓝色是永恒，爱情是蓝色的。(饭店布置)
5、花好月圆宴
经典欧陆风尚的花园自助茶(苓人200元起)上海滩唯一的户外草地餐厅，让人生中最美的一季永存真挚的诗篇。
(二)婚宴产品组合
1、龙凤呈祥宴(每席1588+15%服务费)
凡惠顾10席以上，可获赠：
(1)蜜月房一晚(或提供豪华行政房一晚，补差价88元);
(2)客房内精美鲜花篮和鲜果蓝各一份;
(3)次日沙逊花园西餐厅欧式自助早茶两份
(4)婚宴中雪碧、可乐、青啤畅饮(限时2小时);
(5)提供主桌鲜花布置;
(6)提供音响设备;
(7)提供大巴士一辆接送客人(30公里内);
(8)提供来宾泊车车位。
2、玫瑰双人行(每席1888+15%服务费)
凡惠顾10席以上，在获赠1～8项基础上再增加或升级为：
(9)第1项中蜜月房升级为秦华行政房;
(10)第3项升级为次日早餐送房服务;
(11)提供隆重婚礼仪式(视当日天气而定);
(12)提供迎宾花门1个;
(13)提供香槟塔;
(14)主桌赠送张裕大香槟1瓶;
(15)赠送三层喜庆蛋糕1只;
(16)嘉宾签名册1本;
(17)举行浪漫同心结仪式(视当日天气而定);
(18)制作婚礼VCD(像带由新人提供)。
3、豪华连理宴(每席2388+15%服务费)
凡惠顾10席以上，在获赌1-18项基础上再增加或升级为：
(19)第9项中蜜月豪华行政房两晚;
(20)入住期间，综合部所有项目(美容、按摩除外)对新婚夫妇免费开放
(21)每桌赠送鲜橙汁两筒;
(22)主桌赠送龙凤立雕1座
(23)每桌赠送王朝干红1瓶
(24)主桌赠送进口香槟1瓶
(25)赠送天然精美押花1幅。
4、宝贵同心宴(每席2888+15%服务费)
凡惠顾10席以上，在获赠l～25项基础上再增加或升级为：
(26)第9项中蜜月豪华行政房升级为豪华套房两晚;
(27)提供婚宴前花园婚礼仪式的迎宾饮料(雪碧、可乐、锦碧矿水、青啤);
(28)每桌赠送王朝干红两瓶;
(29)赠送量身定做的主题漫画、饭店婚房布置;
(30)奉送价值1000无的龙柏消费券。
七、广告策划
(一)广告创意和策略
主题：--——您的爱情伊甸园
表现：
1、强调森林花园特色。
自然之美。
2、花园别墅前铺着红地毯，升向绿色的草地深处;
这是典型的东方色彩，烘托喜庆气氛。
3、蓝色的湖面，宇轩楼阁，曲桥漏水;
象征爱的永恒。
4、白领、著名球星等的婚礼。
5、树上挂着同心结纪念品。
6、阳光从窗口进入婚房，桌上是精美的早餐。
策略：
1、让顾客知晓饭店的婚宴产品。
1)各媒体发广告(20--年3用开始)
2)策划球星的婚宴(20--年5月)
3)邀请沪上白领人士参加饭店游园会(20--年6月)
2、加深对龙柏婚宴产品的印象。
1)电视台密集广告(20--年9月，每天有30秒，连续一个月)
2)与电视台“爱情牵手”专栏合作办一次节目，地点在饭店花园
3、提示顾客
20--年开始每月一次广告，每季一次形象推广活动。
(二)媒体策略
1、《上海新娘》杂志
这走一本面向上海将要结婚的年轻人的杂志，针对性很强。作20--年5用一20--年5用全年广告。
内容：饭店婚宴形象、饭店婚宴产品、新人在饭店办婚宴的专访
费用预务：RMB37800
2、《That’sshanghai》、《ShanghaiTalket》
这两份刊物面向在沪外籍人士和白领阶层，而这些读者是饭店婚宴的重要客人，他们对浪漫婚宴的向往及消费能力，决定了他们会在阅读刊物的休闲阶段，有兴致看龙柏的婚宴广告。作全年广告。
内容：--的婚礼形象、完善的健身设施、自然之美
费用预算：RMB53000
3、《申江服务导报》、《新闻报》
这是沪上多数年轻人喜欢的两份报，一份以休闲为主，一份以经济信息为主。
内容：婚宴产品
费用预算：RMB70000
酒店经营计划3一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艹晌鸵绲暮笃鹬恪?/p>三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;
提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
(一)SP方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。
并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)
要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。
如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。
绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!!!
(四)文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜，日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。
(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
酒店经营计划4七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小。为了进一步拉动--饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在--”的婚宴营销活动，以促进和拉动--饭店的婚宴消费。特制定如下--饭店婚宴营销活动方案(草案)。
一、主题
美满良缘由天赐满意婚宴在--
二、总体思路
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用--月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到--”为主题的营销活动,使--饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间
----年--月至----年--月
四、活动内容
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良缘宴788/桌(10人)
3、珠联璧合宴888/桌(10人)
4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣传推广
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页
—报纸夹放
—闹市区人员发放
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间POP/大堂POP
把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。
6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。
八、费用预算
1、绢花拱门：2.35米--2米=----元(可长期使用)
2、普通喷绘喷绘：--元/平方米----平方米=----元(姓名处粘贴，整体可重复利用)
3、桌花：35元/份--1份=35元
4、婚房：豪华单人间----元/间夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣传折页：--/张----张=----元
8、报纸夹放费：--元/张------张=----元
9、电梯间POP：----元/幅--2幅=----元
九、附宣传折页样(略)
十、备注
酒店经营计划5一、市场调查及分析每个酒店都有其目标市场，例如我市的----饭店的销售对象就是政府党政机关等。只有明确了目标才能根据目标市场确定酒店在宾客及社会大众心中的形象。我们必须使自己的形象及产品区别于其他同类酒店，设法在宾客心中树立起鲜明独特的形象，为此我们应先有一份清晰的市场调查报告，在市场分析给酒店定位。
以下是总结后的市场调查：
1、分类：我市的酒店可做如下分类：
A 高档酒店：饭店、迎宾馆、平原宾馆
B 中高档酒店：通汇假日酒店、锦绣花园酒店、天运大酒店 C 中档酒店：川汇大酒店、×棉宾馆、永光宾馆、荷花宾馆、中银宾馆等。
2、价格：价格分别为：
A类：总统套房6800元;豪华套房2800—3200元;商务套房1200-1600元;普通套房320-800元;标准间(二、三人)270-380元;餐厅包间400-800元起。
B类：豪华套房1400-2800元;商务套房188-800元;标准间：138-388元;餐厅包间无底价或300-688元。
C类：商务套房168-288元;标准间120-138元。
3、经营模式：
A类：该类酒店的入住客户主要为政府机构、市直机关及一些大型企事业单位，多为协议单位及公务型客户。另有少量商务型客户及散户，其产品也主要为公务型政府间互访及企业接待等提供。
B类：该类酒店的主要客户由各大企业单位、县乡政府行政部门以及较多散客组成。该类酒店档次较高，硬件等不次于A类酒店且价格比A类实惠。C类：其客户群主要为商务型散客，穿插少量协议单位，经济实惠。
二、市场定位：
1、定价：我酒店地处交通繁华地带，交通便利，受众面广。
硬件装修也已定位为三星级酒店，档次较高。现以利润、销售量及竞争为目标，建议将酒店房价定为(可讨论后修改)：豪华套房：2600元;商务套房：580元;标准间320元;单人间300元。 餐厅包间消费300元起或无底价。
2、市场形象：根据上述各项以及我们为客人提供的利益、我们的价格质量、我们的产品类别等，建议可将酒店定位为最为方便舒适、经济实惠的商务旅游型酒店。
三、促销手段： 1、与总办配合在有关媒体上广告(具体时间、策划等事宜依总办计划行事)。 2、距开业 天时定做客车座套，并与客运公司联系做好配换工作。
3、与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。
具体操作时可为司机发放签有其车牌号的我酒店折优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折即可为该车主 元现金提成，月底结帐或立即兑现。
4、与各大型娱乐场所联系做好结盟工作，互惠互利。
具体操作如下：协商达成协议后持我酒店房卡到结盟单位消费即可享受门票及消费优惠(视各单位协议不同而定)。持结盟单位消费单据来我酒店住宿可享受 折，就餐可享受折。具体折扣率待协议后依据单位不同另行确立。
5、鉴于我市将于十月十七号召开----节，届时预计有大量游客，可与本地旅行社提前联系，以佣金等形式吸引其为我酒店引进客户。
6、酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。
因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：1)凡在我酒店消费----元以上(餐饮、客房)即发放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价;2)凡在我酒店预存现金----元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。
7、合作人员：对于代表各单位与我酒店直接联系的合作人员可采用多开发票(须扣税金)、赠送时尚礼品或根据要求提供合理返利等手段抓牢回头客。
8、开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优惠并获赠时尚礼品等优惠活动，就餐享受8折或赠菜一道。
