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【关键词】护理；营养学；教学体会
营养学是一门理论性很强的应用性学科，营养护理已成为整体护理不可缺少的重要组成部分。护士既是执行医嘱的主要实施者，也是健康教育的主要实施者。因此，在护理教育中开展《营养学》教学，可提高护士的营养知识和端正其营养态度，有益于对患者进行整体护理，以达到促进健康、加快疾病康复的目的。合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的核心。怎样才能让居民摄人平衡膳食，怎样让学生学好这门课程，教学中有以下几点体会。
一、培养学习兴趣是前提
兴趣是学习的最好动力。学科能力的培养要从培养学科兴趣开始，有了兴趣，就能激发学生主动学习的潜力。处于中职学习阶段的青少年，对周围事物有强烈的好奇心和探知欲，自然会碰到形形的营养问题。教学中，教师从第l节课开始，教会学生每1次课解决几个生活中的营养问题。例如，“健康是吃出来的”?生活中部分缺钙、缺铁的人群药物补充和食物补充的区别?早餐重要性吗?鸡蛋加牛奶合理吗?为什么蛋类最常用的是鸡蛋?常见疾病如肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、肿瘤与营养的关系，如何预防?通过这些问题的解决，学生看到了自己价值和能力得到体现，进而感受一种强烈的成功、自信、快乐，它是一个良性循环，推动学习兴趣的提高。
二、改革传统教学方法是根本
当基础教育遭遇尴尬“应试教育”瓶颈时，而职业教育在评价制度上相对宽松，为改革传统教学方法提供了广阔的实施空间。
2．1关注生活热点，丰富教学方法教材系统性、科学性较强，但缺乏趣味性。教师要综合运用归纳法、对比法、图表法、病例法、以问题为中心讨论、启发式等教学方法，结合生活热点如养颜、美容、护肤、减肥等，如何选择搭配食物，能发挥该作用的原理。又如：萝卜白菜各有所爱，除反映人们口味喜好以外，营养上二者有什么相似与区别?小孩作者单位：自贡市卫生学校(四川自贡643000)偏食为什么大多数喜欢肉类?
2．2重视过程，轻视结果观念狭义讲，就是增加学生平时实践技能所占比值，降低考试成绩所占比值；而广义讲营养伴随人们一生，它对健康的影响也必然伴随一生，无法逃避。只是是否关注他的问题，而不关注营养就是不关注健康!注重过程，会找出更多、更切实际的问题，并逐步努力去解决它。得与失的总结使我们对该学科有更深刻和广泛的认识。为此，带领学生到社区、幼儿园做营养调查与膳食指导，体验过程的艰辛与快乐。
2．3赏识教育应用“人类本质中最本质舶需要是：渴望被赏识。”这是赏识教育的根本出发点。赏识是指充分认识到人的积极因素和优点，并加以肯定与赞赏、表扬，赏识教育是在承认差异、尊重差异的基础上产生的一种教育理念。赏识就是尊重学生，相信学生，鼓励学生，通过不断肯定、强化，让受教育者扬长避短，克服自卑、懦弱心理，树立自信心，最大程度的激发其潜能。赏识教育中也应注意：①不能一味地进行表扬且表扬中应对学生及时提出适当的要求；②赏识教育运用时应遵循学生个性的特点，采取不同的方法和要求；③表扬的场合、分寸很重要，不同的场合、分寸会取得不同的效果‘引。
2．4设疑教育培养古人有云：“学源于思，思源于疑。”思考问题，探索真理是学生求知过程最大的乐趣，教师如果能针对学生实际，巧妙设置疑问，这样就能够获得良好的教学效果。首先创设悬念，诱导其积极进行思考。制造“冲突”是指提出互相抵触的不同意见，似是而非，诱导学生进行判断辨别。制造“冲突”可引发讨论，活跃课堂，使学生在讨论中，有所收获。例如：吃苹果时削皮好还是不削皮好?其次在课堂教学中，教师提出的问题不能平淡无奇，要有新意，学生才会积极开动脑筋，积极思考求解，以培养创造性思维。例如，在讲各类食物营养价值时，“人是铁，饭是钢。”饭，米饭即指谷类，几大种类中为何谷类受到优待?最后要善于开拓思路，多角度设问。例如：膳食上为什么“家花”不如“野花”香?从人们地域特点、饮食习惯、营养比较和改善家饭方法等入手解答。
三、提高学生动手能力是目的学以致用是的本义
学营养学是与具体实践活动分不开的，重视动手操作，是发震学生思维，培养学嶷能力最有效途径之一。教材的特点之一，是重视逝观教学，增加了学生的实践活动和技能操作内容。为此，动手能力成了课堂教学过程中的一个重要环节，那么如何培养学生动手能力。
3．1为培养学生动手能力饿造条件教材上实习内容全部完成外，应该在生活中找到更为广阔的动手空间。例如：医院营养科的见习与门诊咨询、幼儿园营养评价与膳食指导、杜区特殊人群营养评价与膳食搀导、部队军人嚣养调查、生活中其健营养阍题的发撅等。例如有人感慨遴菜市场不知买啥菜，迸厨房不知做啥菜。
3．2逐步引导提高学生动手能力学生动手能力提高必然经历一个由低到高的过程。开始，学生会遇到许多豳难和挫折，会产生畏惧心理。教师应该鼓励学生，找窭霖因，亲手参与，详细示范。如为改善家中膳食，指导学生在家中做l周临时主厨，学习烹调技术，如何合理搭配，列好计划与清单，变换要求每餐不重复1个菜，饭菜总量可以略少些如约为总量80％。又如指导减肥食品菱熊、红薯、冬瓜、黄瓜、嬲药、竹笋加工烹调。然后髓着学生动手锈力增强，教师应从参与者转换为旁观者，起到顾问和参谋作用哺J，更多让学生自己动手。如感冒、高血压、糖尿病等，从疾病特点，膳食要求，食谱制定到中趿食疗。如符某，男，60岁，从事文秘工作，2墅糖尿瘸患者。扶较麓便食疗绿鼹250克热水逶量，煮烂熟频饮；南瓜10009切块煮汤熟后随饭饮；到科学准确的食谱制定指导；老人家病情稳定，再没有复发，多次向师生言谢。有时，学生即使有一些小错误教师也不必即时提醒，挫折本来就是一种很好的教育。
3．3教学中应坚持的一些原则①日常性。尽可能从熟悉的日常生活中选取生动形象的典型情境，在日常接触的人与事中找寻学习的激发点，联系生活实际，加深理解薪知。②开放性。弱时，开放性原则要求绘学生更大曼广酌活动和思考空闻，允许学生从不阐角度提出问题，不强求解决方法和途径的唯一性，保持学生的思维呈开放和多维的活化状态。③趣味性。在创设生活化情境时要多选取一些生动活泼、情趣盎然的生涟实例。
四、引导学生自主学霹蹩保证
古人云：“授人以鱼仅一餐之饱，授人以渔则终身受益凭穷”。教育的目的在于“不教”，在于使学生获得有价值的学问，能适应未来。如今的时代，知识体系每3年就会更瓶1次，必须不断的学习才能鼹上这个瞬息万变的时代翦进的步伐。透此，必须培养学生的“可持续发展”的意识和能力引。在这个过程中让学生学会自己去发现问题，通过自己探39l索、与他人合作，最终解决面临的问题。那么，课堂教学也波该适时丽变，适应发展，戳吸弓l学生主动去学河。
4．1尽可能收集生活资料，引发学生必趣教材体现了素质教育的特点，厮向全体学生因材施教。从教材的设计上看，它收集很多与学生的生活密切相关的营养阕题。生活本身就是一本丰富的知识大全，它是现实的。
4．2引导学生积极参与教学活动当学生感觉学习不是外界强加的时候，他们会非常乐并主动参与到课堂教学中去。我们应及时结合学生的实际经验和现有的知识结构，设计有意义鲍活动，诖学生从活动中学习翻理艇感受营养。
4．3在生活中检验理论知识营养来源于实践，又反过来作用于实践。只要在课堂教学中多给学生提供合适的情景和氛阐，把抽象的营养学变得形象、具体，学生也会对营养学产生浓厚的兴趣，主动去探索其中的奥秘，并从孛检验和完善自己的营养知识。
五、效果评价
为探究教学方法改进前后是否有差别，进行1个小的调查与试验。对象为禁学校二年级孛职护理l鳃一113斑564名，女，学生，平均17岁。护理102—107班284人为A组，采用改进前传统教学方法；护理108一113班280人为B组，采用改进后教学方法。结果教学方法改进后，学生学习兴趣、主动性、能力及效果均舂一定程度提高。不过仍然需要更多的试验来梭验。
参考文献：
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在屠宰前，使用注射器对全部试验肉牛进行尾静脉采血，置于10mL不加抗凝剂的离心管中，用记号笔在离心管上记录牛耳号，迅速置于放有冰袋的采样箱中。利用高速离心机以3000r／min离心10min，分离血清，将血清置于－20℃冰箱冷冻保存待测。使用雷杜RT－200CPlus全自动生化分析仪测定结石组血清的钾（K）、钠（Na）、氯（Cl）、钙（Ca）、磷（P）和镁（Mg）。1．2．4结石的化学成分分析取屠宰后肾结石样品，将结石样品喷铂金后，在EDAX－Genesis2000型X－射线能谱仪上分析其各元素的含量。1．2．5数据处理所有的数据使用Excel2007进行数据统计和分析，结果用平均值±标准差的形式表示。
在40头肉牛的屠宰过程中，共发现23头患有肾结石的肉牛，发病率为57．5％。牛肾为典型的多肾，经剖检可知，结石大多聚集在个别肾内部的肾盂处。肾结石大部分呈现乳白色或淡黄色，其中大多数呈细小的砂粒状结石。有结石的肾主要集中在牛肾的两个尖端处，而中间部分的肾几乎不存在结石。每头牛每天采食10kg的精料和2kg的稻草，计算出每日的干物质采食量（DMI）、粗蛋白质（CP）、钙（Ca）和磷（P）的摄入量，并且和肉牛饲养标准进行比较。该肉牛场的干物质采食量（DMI）略高于营养标准。每日饲料蛋白质的摄入量偏高，钙和磷的摄入量过高，且饲料的钙磷比严重失衡，磷的含量比钙高。血液生化指标的测定使用雷杜RT－200CPlus全自动生化分析仪测定结石组的血清生化指标，并且将结果与正常肉牛的参考值（王书林，2001）进行对比。结石组的血清钙（Ca）明显下降，而血清磷（P）和血清镁（Mg）明显上升，其他离子指标都处于正常的参数范围内。结合表2可知，高磷低钙饲料和血液生化指标的高磷低钙之间存在着相关性。2．4结石能谱分析结果使用X－射线能谱仪测定肾结石的化学成分结果结石的主要化学成分为磷和镁，同时还含有少量的氮和钾。从化学成分分析，初步判断该结石的主要成分是磷酸镁铵和磷酸镁钾的混合物。
长期以来，精粗比过高一直被普遍认为是肾结石的重要诱因之一。Munakata等（1974）研究结果发现，当精料的饲喂量达到阉牛体重的1．5％时，尿液中就可以检测到尿沉渣晶体；而当精料的饲喂量占体重的2．5％时，饲喂2个月以上尿中就可以检测到大量尿沉渣，并开始形成结石。该牛场体重为500kg左右的长期育肥阉牛每日精料采食量为10kg，占体重的2％。在该精料比例下，可以缓慢沉积尿沉渣；当尿液中的尿沉渣数量累积到某个阈值时，就会形成结石。此外，育肥时间跟结石的形成也可能有很大关系，该牛场因生产高档牛肉而采取长期育肥方式，有利于尿沉渣的累积，也有可能是结石产生的促进因素。人们普遍认为尿石症是家畜体内矿物质代谢紊乱的结果，其中饲料的钙磷比是学者研究的热点。饲料中合理的钙磷比在1．5～2．1之间，这时的钙和磷均容易被动物体吸收。该肉牛场饲料的钙磷比仅为0．94，远远低于上述比例，出现了磷含量高于钙的现象。据报道，当饲喂大量玉米、麸皮等饲料，钙磷比在1左右时，就会在尿道内形成磷酸镁铵结石。同时，饲料的高磷低钙，会导致进入血液中无机磷的增加，导致血清和尿液的高磷，提高肾结石的发病率（张高轩等，1989）。
近年来，多媒体教学已成为教学的必备手段，其具备了传统教学所不具备的多项优点。首先对教师而言，可以不用再花费大量时间备课和书写板书，并可通过在课件上添加图片、动画等手段，将要讲授的内容更加全面和生动地展现出来。对学生来说，上课不再需要记录大量的板书，可集中注意力听讲，课后通过拷贝课件，将上课内容完整保存下来，反复观看复习。另一方面，多媒体教学的丰富性，更能激起学生的学习兴趣。对教学内容本身而言，食品营养学因结合了食品安全、食品工程原理、生物化学、动物生理学等课程，非食品专业的学生对部分内容理解起来就较为困难。即使对食品专业的学生来说，有些章节如食物的消化吸收，仅学习教材较难理解，但这些难点若通过动画或录像的方式体现出来，便很容易理解。不过，任何事物都有其两面性，运用多媒体教学在快捷方便的同时，也带了一些问题：一方面，教师不再像以前那样，需要通过深刻理解教材，提炼知识点精华后详细准备板书内容。多媒体教学的出现，在方便备课的同时，却也造成部分教师在备课环节对网络的过度依赖。目前忙碌的高校教师群体很少有充足的时间去思考如何在一节课里将精华传递给学生，互联网的便捷能轻松下载到各种课件，有些只需稍加修改便能作为讲授内容，而有些甚至不加修改就一步到位。如此一来，教师在一定程度上降低了对教学的重视程度，甚至于可能自己都没有完整熟悉过教材就给学生讲授，于己于人都不符合教学本身的意义。另一方面，由于课件通常承载的信息量很大，学生无法有效地从中提取重点和难点，而且不再需要记录大量笔记，课堂上对学生大脑的刺激就相对有所下降，不利于对信息的理解和掌握，因此许多学生在课堂上的主观能动性就会变差。由于传统教学方法与多媒体教学为代表的现代教育技术有各自的优势和不足，有必要将两者有机地结合起来，取长补短。因此，可以适当将传统板书融入现代的多媒体教学，用多媒体作为承载教学内容的主体，将板书作为梳理教学内容的工具。通过板书将教学内容体系模块化，基础知识模块固定化，现有内容已经很完整，实例也很充分，需要进一步进行多媒体动画设计，将其建设成为一个个固定化单元，供各位教师授课使用。教师可利用多媒体将抽象、需要补充或不便于书写的内容如概念、图表、动画和数据等制作出来；利用板书将多媒体课件缺乏整体性的内容进行弥补，梳理出一堂课的主要脉络，使学生做到心中有数。比如在讲到“各类食物的营养价值”这一章时，若将各类食物的营养价值在课件上一一列举出来，既凸显不出主要的知识点又容易让人觉得枯燥。因此，用板书概括每类食物所要讲授的几块内容（优势营养素，缺乏营养素，与其他类互补，安全性），而多媒体在阐述这章内容时，可用图片、视频等手段展示各类食物及其对应的营养素，与板书进行互补，这样学生便容易留下深刻的印象。因此，幻灯片结合传统板书教学，可以使教学大纲条理清楚，内容生动形象，收到不错的教学效果。
2以学生为主体的新型教学模式的引入
随着社会各界对营养的日益重视，各种媒体渠道出现了越来越多关于营养的各种信息和观点，可谓百花齐放，百家争鸣。大量信息的涌现就难免鱼龙混杂，出现部分缺乏科学依据和营养学基础的一家之言。因此，作为食品营养学的学习者，掌握好经典的营养学理论，对一些热门或争议较大的观点提出自己科学而客观的见解很重要。为了培养学生的这种能力，除了在课堂上学习基础知识外，还需准备一些较为经典或热门的、具有争议的营养学论点，让学生提出自己的看法。这就需要改变目前以授课为主的教学模式，引入多种教学方法，让学生“动起来”。PBL（Problem-BasedLearning）即以问题为基础的学习，这种以问题为基础、学生为中心的学习模式，可以较大程度地提高学生对知识的总结能力和发散思维能力。除此之外，另一种教学模式———论辩教学法也是国外常见对话式教学法之一。这一教学法可促进教师与学生、学生与学生之间的沟通，提高学生的学习积极性。因此，不妨可以将问题教学与论辩教学结合起来，在课堂上设计一些社会上出现的有争议的观点让学生讨论，如“牛奶和豆浆哪个更具优越性”、“酸碱体质是否科学”等。而论辩形式可以多种多样，如分小组讨论，也可以自由提出自己的看法和意见等。教师在论辩中不参与实际的辩论，只负责涉及题目和辩论结束后的总结。另外，如果在课堂上时间有限，还可以网上设计相应感兴趣的热点话题进行课后讨论。《食品营养学》是实用性非常强的一门课程，除了探讨热点话题，还可以让学生进行报告宣讲，进一步拓展知识面，比如食疗、食补、药膳、食物相克、合理减肥、大学生合理膳食的构成、强化食品和保健食品的研究进展等，这些都是书本上没有涉及到的知识，锻炼学生各方面的能力，进一步激发学生的学习兴趣，并能真正做到学以致用。PBL、论辩教学以及自主宣讲等各教学手段的有机结合对食品营养学授课有一定意义。首先学生不会拘泥于只学习条条框框的理论和课堂教材，随着问题的提出，授课的内容可以从课本延伸到当今社会关于营养学的种种论点和知识。将课本知识和社会实际联系起来后，可以让学生在理解的基础上加深对知识点的记忆，并通过对一个问题的阐述，将信息整合归纳起来，形成真正属于自己的东西，无形中提高对实际问题的解决能力。
3以信息为主体的教学内容的丰富
学生的人文素养对英语文学教学规律做出创新应当建立在教师引导学生对人文内涵所具有的丰富性做出了解的前提之下。人文内涵所具有的丰富性是十分广泛的，并且对学生的生活也产生着明显的作用与影响。显然，由于学生个体之间存在差异，所以每位学生对人文内涵所作出的掌握与了解也存在差异，并且培养学生的人文内涵也并非一蹴而就的，这要求教师能够在教学过程中重视英语文学对学生所产生的潜移默化的影响，通过在英语文学教学中对教学内容做出合理选取并渗透人文素质以及尊重学生个体的差异性来让学生对人文内涵形成独特了解。创新英语文学教学规律的路径具有多样化的特点，如教师可以通过强化英语文学教学的实践性来对英语文学的教学规律做出创新，这要求教师在英语文学的教学中不仅需要重视对课本的讲解以及考试，同时要鼓励学生积极开展阅读、写作以及交流等活动。在英语文学知识的系统性方面，教师不能围绕教学考核目标的实践来要求学生开展这些实践活动，而应当围绕学生的兴趣与爱好来推动学生对英语文学内容的理解，从而使学生主动的对英语文学中蕴含的人文内涵进行挖掘与吸收。英语作为世界上重要的语言门类，它本身是一种交流工具，所以在学生使用英语进行沟通与交流的过程中，学生所具备的英语知识应用能力也能够得到较大程度的提升。因此，教师应当利用英语文学教学所具有的这些特点与优势，在为学生创造良好的学习环境基础上使学生能够在生活和学习中具备丰富的英语文学资源以及英语文学学习机会，从而推动学生英语文学阅读量的增加，使学生在这种学习环境中受到英语文学人文内涵的影响和渗透，并实现学生人文素养的提高。
二、在对英语文学教材做出准确把握的基础上挖掘人文思想
在英语文学教学中，教师不仅要做好传道授业工作，同时要做好解惑工作，即在英语文学教学中，教师不仅要重视提高学生的英语文学专业素养，同时要重视引导学生树立正确的价值取向并培养学生的人文精神。英语文学教材本身具有很多人物与事迹，这些人物与事迹所蕴含的人文精神能够对学生人文素养的培养发挥出重要的推动作用，换而言之，英语文学教材不仅具有很多的英语文学知识，同时也蕴含着许多的人文精神与社会道德，而这些人文精神与社会道德在经过教师的角度与分析后可以让学生更加深刻的理解与学习。这要求教师在英语文学教学过程中不仅要对教材知识作出掌握，同时要求教师能够对每一个英语文学作品所蕴含的人文意义作出深入理解，同时在向学生传授英语文学知识的同时将这些人文意义渗透到教学过程中，通过对学生潜移默化的感化与熏陶来促使学生形成独立健康的人格以及良好的人文素养。在此方面，教师需要引导学生对英美文学作品中任务所具有的高尚情操和人格魅力做出深刻的理解，如在对托尼•莫里森的作品讲授的过程中，教师不仅要对作品中任务的个性以及形象特点做出讲述，同时有必要引导学生认识到托尼•莫里森的每部作品都对母爱做出了讲述，虽然有些母爱是扭曲的甚至是缺失的，但是这种与众不同的母爱同样能够震撼人心，并能够令人反思。在教学过程中，教师可以要求学生来找出讲述母亲形象以及母爱的片段，并结合自身经历来叙述一下对母亲形象的认知，从而让学生对母爱的伟大与无私作出深刻的体会，并让学生具备孝敬父母的优秀品德。
三、在英语文学教学过程中塑造人文氛围
培养学生英语学习的良好习惯，要从预习习惯、上课习惯、复习习惯、背诵习惯、课外阅读习惯等，这样才能够逐渐让学生养成英语学习的好习惯。以养成良好的预习习惯为例，养成预习习惯能够让学生获得上课的主动权，确立学生的主体地位。初一英语主要是对话教学，教师利用早读时间让学生预习新课的词组、听录音、跟读或者阅读短文等，有根据的进行提前预习，在课堂学习时，会主动求知。例如，学习Teachers’Day（Book3）这篇章节时，教师指导学生对文章的中心思想、题材等进行思考预习，并通过找资料，了解教师节内容以及教师节活动等。然后经过上课、复习、背诵、课外等习惯的养成，能够使学生养成上课积极思考、课后认真学习的良好习惯，能够很大的促进英语学习。
2.英语良好习惯养成实践研究
2.1加强训练培养学生良好习惯的主要方法是加强学生的训练，习惯是一个长期的过程，是被动变成主动的一个过程。在加强训练阶段，首先由教师进行对学生的管理与约束，然后进行团体的管理，最后进行学生的自我管理。良好的英语习惯养成是一个从练到熟、从熟到巧的一个过程，将训练贯穿在英语教学的全过程中，从而培养学生养成良好的英语学习习惯。
2.2树立榜样在初中阶段，学生具有模仿性的探知欲，喜欢效仿师长或者崇拜的学生，给学生讲一些关于习惯养成的激励故事，能够对学生起到暗示的作用。在树立学生心目中的榜样的同时，还要为学生营造一个养成英语良好习惯的环境，让学生拥有更好地环境进行英语学习习惯的养成。
2.3持之以恒的毅力培养学生养成英语良好习惯是一个长期的过程，要长期的对学生进行培养与训练，这就需要学生拥有持之以恒的毅力，来进行习惯的养成。首先，第一次的示范要完美，不能有意外的破坏，其次，鼓励学生养成良好习惯的行为，再次，鼓励学生每天对习惯复习，最后，没有都去认真的做，直至养成英语良好习惯。
2.4统筹安排要对上述习惯进行统筹安排，明确先后顺序，有秩序的进行。先由浅到深，再循环渐进。不能有“习惯会在一天内就能形成”的心理状态，要有耐心、有毅力，才能够使学生对英语的良好习惯养成有所收获。
3.结束语
关键词:大学生 文学修养 英语学习 英语教学
众所周知,语言与文学是紧密相连的,没有一定的文学修养,语言水平不可能真正提高。尽管对非英语专业的学生来说,文学方面的要求不能定的太高,但是,培养他们一定的文学修养对提高他们的英语水平确实大有裨益。
《上枢密韩太尉书》中说过:“文者,气之所形。然文不可以学而能,气可以养而致”。所谓的文学修养,我想其最终表现为内身的气质修养,通过大量的阅读和各种文化的熏陶是可以获得的。但在目前的大学英语教学中,也许是由于受到标准化测试的负面影响,不少学校普遍关心和感兴趣的问题是如何通过四、六级考试,而不是如何扎扎实实地打好英语基础功,扩大知识面、丰富阅历等。我们的教师有时也会自觉或不自觉地受到这种想法的影响,把教学的重点放在语言形式的分析、训练以及考试技巧的介绍上,而对语言内容本身以及与此相关的文、史、哲、美等背景知识方面的介绍、评析则一概予以省略。从目前实用的角度来看,这似乎是行之有效的。但是,从长远的角度来看,这不能不说是我们当前外语教学的一种偏颇。笔者认为,一定的文学修养对大学生的英语学习至少在下列几个方面是有好处的。
一、 加深对文章原意的理解
随着大学英语教材的逐步改革,英语阅读教材中直接从英美报刊中摘录的原文越来越多。在英语中,语言形式与内容有时是统一的,但有时却是矛盾的。在矛盾的情况下,如果不了解有关文学、历史、哲学、宗教、美学等方面的背景知识,或者说没有相关的文学修养,照字面意义去生硬理解,往往会造成望文生意的笑话。
例如:John can be relied on. He eats no fish and plays the game.
照字面意思理解为:“约翰是可靠的。他不吃鱼,还玩游戏。”这只是理解了原文的形式。由于缺乏历史、文学知识,所以没有真正理解原文内容。考察一下英国历史,即可知道,英国在伊丽莎白一世时宗教斗争十分激烈,旧教徒(Papist),即罗马天主教徒(Roman Catholics)规定斋日(星期五)只许吃鱼。新教徒(Protestants)推翻旧教政府后,拒绝接受旧教在斋日里吃鱼的习惯,以表示忠于新教。英语中“不吃鱼”也就转而取得了“忠诚”的意思。
再如:莎士比亚的《李尔王》中有这么一段台词:
Lear: What dost thou profess? What wouldst thou with us?
Kent: I do profess to be no less than I seem;
To serve him truly that will put me in
Trust…to fight when I cannot choose, and
To eat no fish.
李尔问肯特“你是干什么的?你来见我有什么事?”
肯特回答说:“你瞧我像干什么的,我就是干什么的;谁要是信任我,我愿尽忠服侍他……迫不得已的时候,我也会跟人家打架;我不吃鱼。”(第一幕、第四场)。朱生豪先生在直译“我不吃鱼”时,加了一个注:“意即不是天主教徒,天主教徒逢星期五按例吃鱼”。北京大学许渊冲教授在他《翻译的艺术》一书中将这个短语译成“他忠实得斋日不吃荤,凡事都循规蹈矩。”这样意译也许更容易让中国读者理解。
“play the game”“玩游戏”表示“遵守规则”。这也是从形式到内容意思转化的范例。
再如,有位大学教授有一天正在讲授文学课,快接近尾声了。他正沉溺于他所得意的英文诗歌欣赏时,下课铃响了。学生们随即就开始把他们座椅上的活动扶手砰然地收下去,准备离开。
那位教授口若悬河正讲得起劲,突然受到学生的干扰,满怀不悦,于是举起手来说道:
我们的学生应具备怎样的素质呢？很多人会回答摘要：德、智、体全面发展的才是优秀的具有良好素质的学生。是的，小学阶段是少年儿童在智力、身体、情感和社会行为等各方面取得发展的重要时期。作为一名小学英语教师肩头也同样担着培养良好素质学生的重担。素质教育的重点是培养学生的创新精神和实践能力。创新精神是指一个人敏锐地感知客观事物及现象、把握机会，敢于挑战并敢于进行探索行为的精神状态。而教师，作为教育活动的组织者、指导者和参和者，在教学过程中应重视培养学生的创新精神和创新能力，努力创设主动发展、主动探索的氛围，给学生提供一个发展的机会，逐步培养学生的创新精神，形成初步的探索和解决新问题的能力。小学英语的学习不是孤立的，而是整个学习的一部分，因而帮助学生学习和发展比单纯教授语言更为重要。教师只有把学生看成是人，而不是有待加工的零件，才能帮助学生积累知识，培养健康的喜好，把握良好的学习规律和正确的学习方法，使其“学习如何学习”，才能使学生健康地成长。那么，在小学英语教学中，应该如何培养学生的创新精神呢？笔者就这个新问题进行了探索并作了一些尝试。
一、激发学生的学习喜好是培养创新精神的前提。
英语是一门语言，由于缺乏有效的语境，因此在学习知识和获得技能的过程中存在一定的困难，每一个学生都是兴致勃勃地开始学习A、B、C，但是随着学习难度的增加，很多缺乏意志力的学生失去了学习的喜好。这就要靠教师运用各种方式方法充分调动学生的学习积极性。因为学生的学习喜好直接影响着英语学习的提高。
在教学中，教师可以“竞赛激趣”。竞赛以其竞争性、主动性、灵活性和多样性等特征在英语课堂中占有重要的地位。针对儿童喜欢活动的特征，每节课组织一场形式各异的竞赛，能促进学生的情绪，培养学生的竞争意识和创新意识。如在教字母时可以进行字母竞赛。教师用手指在空中写一个A，让学生猜并说出来，说的最快最正确的小组赢一分。为了调节气氛，刺激学生的兴奋点，教师还可以用下巴、腿、手肘等身体部位在空中“书写”字母。在课堂上，教师也可以“情景激趣”。主动为学生营造学习英语的语言氛围，开展多种生动有趣的活动来激发学生的学习积极性，让学生感知语言的趣味性。如在PEPBOOK1的Unit5摘要：Let’seat中教了cake，chicken，bread，Frenchfries，hamburger，hotdog和句型CanIhavea……根据这一内容，教师可以把课堂布置成一个小卖部，拿图片或实物来做买卖。学生就像在课外买东西那样摘要：“Hello！CanIhaveacake/hamburger/hotdog……please?”“OK.Hereyouare.”“Thankyou.”“You’rewelcome.”教师还应在课堂上多讲英语，让学生根据教师的表情、动作、语音、语速的变化来推测揣摸教师的意思。为了充分调动学生的学习积极性，教师还可以通过“游戏诱趣”“歌曲导趣”“故事引趣”等一系列的活动来活跃英语课堂气氛。长此以往能很好地激发学生的好奇心和求知欲，有利于学生学习英语的喜好迅速形成。这无疑给学生以后的学习和发展打下了良好的基础。
二、启发学生的创造性思维是培养学生创新精神的动力。
小学生处在成长发育阶段，他们头脑灵活、思维活跃。敢想、敢说、敢做是他们的阶段性特征。而传统的“师传生受”的教学观念束缚并忽视人的发展，势必影响学生潜能的开掘，遏制学生的智力和创新能力的发展。教师应保护学生敢想、敢说、敢做这份锐气，满足他们的好奇和欲望，鼓励他们不要满足单一的答案，积极思索，大胆质疑，对学生新奇、独到的见解要及时表扬，让他们感受愉快和兴奋的成功体验。同时在课堂上的练习及回答应答应他们出错、改正和保留意见。当其说错、做错时，教师应首先肯定其勇气，再以诚恳的态度进行疏导，使其心悦诚服，从而避免挫击其积极性以达到保护和尊重学生的创造性思维。我们要让学生的个性自由发展，这是培养学生的交往能力、合作精神、创新思维的有效方法。
创新是一个民族兴旺发达的不竭动力，也是素质教育的根本要求。没有创新意识学生就无法进入创造性思维的境界。教师在课堂教学中应有意识地培养学生的创新思维。除了激发学生的学习喜好外，就是开阔学生的知识领域，扩展学生的新知识并发展学生的知识迁移能力。创造性的思维能力是以丰富的知识积淀做保证的。教师应让学生感知到广博的知识是创新的源泉，教师在课堂上把知识技能、规律给予学生，让其记忆并运用，让学生在学习新知识时复习旧知识，养成良好的思维习惯，起到举一反三的功能，为培养他们的创新精神打下扎实的基础。如学习单词时，指导学生回忆旧知识，进行近音、近形、近义比较。学习then就回忆pen、ten。又如lake就想like；those就想these；hill就想ill。再比如教句型Theseare……Thoseare……就回忆Thisis……Thatis……然后进行单复数的比较，学生的印象会更深刻。
三、运用多媒体优化课堂教学的手段，是开拓学生创新精神的有力保障。
所谓“多媒体教学”是指在以班级形式授课的课堂教学中，在继续传统教学手段中的合理成分的基础上，恰当地引进现代化的教学手段，使二者有机结合，各展所长，相辅相成，促进教学效果的最优化。它能激发学生的学习喜好、提高教学质量、开拓学生的创新精神。
如在教学中运用多媒体辅助教学。事先教师按教学内容，在软件里设置相应的情景，在教学中通过听觉和视觉的刺激，营造对话气氛，让学生仿佛身临其境，激发浓厚的学习喜好，从而在加深知识理解熟悉的同时又加深记忆。又如在学习课文后进行课文内容提问时，在屏幕上设置一个显示题目的窗口，一个图示窗口，图示窗上画一个孙悟空，并设置一段短少而轻快的灰谐音乐。若学生回答正确时孙悟空会树起大拇指并配有音乐说摘要：“Right”“Agoodjob!”等表扬鼓励的话；若错时则说摘要：“Sorry，pleasetryoncemore！”再答错时则孙悟空摇摇头说摘要：“很抱歉，你又错了”。在伴有音乐时屏幕上出示正确的答案。在这样的气氛下，令学生在思索回答时有期望表扬的心理，那么练起来干劲就十足了。在明快的动画和音乐中给学生增添了趣味，也在更大程度上激发了学生的学习喜好和创造性思维。由此可见，运用多媒体教学能维妙维肖地激发学生的创造激情。
四、提高学生的动手、动脑操作能力，是培养创新精神的重要环节。
美国著名作家海明威创作《老人与海》的题材是根据一位古巴渔民的真实经历改编，海明威选择摄像机模式的写实方法描写老人桑提阿果捕鱼的过程，在本部作品中海明威塑造一位在困境中不妥协，在重压下仍能保持风度的老人形象，这部小说成为海明威最负盛名的作品，它使海明威获得普利策奖和诺贝尔文学奖。在品读《老人与海》时，能够让大众深入的了解到主人公桑提阿果以捕鱼为生，但捕鱼并不是简单的生活构成，它已经变成老人生命中的全部，在保障生存的前提下，捕鱼对老人来讲，更是为生命而搏力，为信仰而奋斗。就算老人在捕鱼过程中屡遭挫折，但是他仍然能够以大无畏的精神，积极的实现自己的人生价值。老人在海上和鳖鱼一直搏斗三天三夜，此时的他体力已经不支，精神特别疲惫，在拼搏中浑身伤痕累累，但他仍在一次又一次的失败中，保持着个人独有的乐观精神。在这部作品中有个经典励志名句，这就是“人可以被毁灭，但不能被打败”，通过此种描述方式让老人的艺术形象变得高大。在《老人与海》作品中有这样的描述：“老人的信心和期盼从没有消逝掉，现在又像微风拂起那样的清新美妙。”可以将一部优秀文学作品看作是上乘的艺术佳品，真正的艺术更是体现在追求艺术境界的过程中，通过文学大师的创造生动的展现出来。在这个老人身上能够看到青年人般的无畏和勇敢，也是体现出老人卓越的内在品质，这与大众平时所了解的老人形象有着很大的区别，这个老人不再是风烛残年般的老气横生。在大学生的脑海中呈现出老人高大上的艺术形象，这也成为激励大学生的经典形象。值得关注的是，这部作品在让大家感动的同时，也是透射出作者对社会、对人生、对价值的探索和追求，该部作品给大众以深刻的启示：人生应该拥有博爱精神。这种高层次的爱既是来自于本能的反应，也是发自内心的拥有，变成全人类的宝贵财富。在《老人与海》中体现出无处不在的博爱思想，这也是作者对爱的理解和阐述。在现今时代，作品中所显现出的博爱精神更加可贵，体现出人与人之间、国与国之间以及人与自然之间的和谐本质，需要用博爱精神作为构建基础。在此过程中我们也是需要了解到，人生应该有奋斗目标和拼搏意识。人生有着追求目标，这就会让人充满着生活的动力，指明前进的方向，不会在生活中迷失自我，就像作品中的主人公一样。追求有大有小，有近有远，在前进的征途中可能遭遇不确定的阻力因素，这需要个人拥有勇敢的心，敢于面对挑战和挫折，努力追求生命的价值。在明确奋斗目标的前提下，也要为着心中的理想努力拼搏，用实际行动和良好心态应对困难，创造属于自己的传奇梦想。
二、英美文学作品对人文素养培养的影响
(一)英美文学有助于大学生塑造良好的心理素质和道德品格
在探讨人文素养的同时，也是需要拥有良好的心理素质和高尚的道德风尚。大学生可以通过作品的阅读，了解更加丰富多彩的世界，在此过程中也会让作品中的内容深远的影响大众的人生观、世界观和价值观，在阅读时让大学生的心灵受到更加完美的熏陶和启发，让大学生的精神世界变得更加丰富多彩，显著提升大学生分析问题，解决问题、完善自我的能力。通过上述的努力，让大众能够更快、更有效率的拓展自身的心理素质、道德品格。
(二)英美文学可以提高大学生的审美和鉴赏能力
文学中蕴含着独特的审美观念、审美思维以及审美意识，这也是文学中的精华内容所现，更是大众阅读过程中的核心感悟。不同的作品会融入不同作者的迥异思想，这也就意味着创作者将自己的生活经历和审美意识融合到作品中，作者通过自身对生活的了解，运用独具匠心的创作技法，创造特色的内容和形式，在一部部作品中呈现出精彩的文学构思，并可以在品读的过程中，让大众深入的了解作品独具的内涵，通过此种方式可以显著的提升大学生的审美思维和鉴赏能力，这也是陶冶大学生情操的重要方式，也是显现出文学作品的独特魅力。
(三)英美文学可以培养大学生的批判性思维和创新意识
长期以来，高校英语专业教学中的人文主义思想被严重忽视，传统英语教学方式以实用语言学习为主体，这会在很大程度上影响着具体的学习效果和应用价值。但是在英美文学里蕴含着丰富的人文主义思想和人文批判意识，始终不间断的探索人性、人生等终极哲学思想，目前各个高校英语教学中却在很大程度上忽视英美文学中的人文主义思想。在此过程中，学习者要高度重视在英美文学作品中所含具的创新思维和创新能力。通过英美文学作品的学习，可以培养大学生理性批判思想和创新思维。
三、结语
关键词：中学英语教学；跨文化意识；跨文化交际能力
长期以来，中学英语教学非常重视对语言形式和结构等知识的传授，这对提高学生的语言知识起到很大的作用，但是另一方面却忽视了文化意识的培养，使学生综合使用语言的交际能力薄弱，不能恰当得体地使用语言，无法完成交际任务。近年来，跨文化交际已经成为我国外语教学界研究的热门课题，《英语课程标准》明确提出，基础教育阶段英语课程的总目标是培养学生的综合语言运用能力。综合语言运用能力的形成建立在语言技能、语言知识、情感态度、学习策略和文化意识等素养整体发展的基础上，而文化意识是得体运用语言的保障。这就要求中学英语教师通过日常教学活动帮助学生了解英语国家文化和社会风俗习惯，增强学生对文化差异认识的直觉的敏感性，实现准确并恰当地运用英语进行交际的目的。
一、培养学生跨文化意识的重要性
语言是人类文化和知识的载体，反映了一个民族的历史背景及该民族对人生的看法和独特的生活方式。文化是语言的底蕴，促进着语言的发展。跨文化交际指的是在语言和文化背景方面有差异的人们之间的交际。跨文化交际的研究有利于消除交际障碍，防止交际摩擦，拓宽视野，促进文化交流。
受到长期以来应试教育的影响，很多教师在现阶段的中学英语教学中，普遍忽视对学生进行文化意识的培养和渗透，其中最主要的原因是认为基础阶段英语教学的主要目的是语言知识的传授，而向学生介绍异域文化知识、培养他们的跨文化意识则是日后大学教师的任务。这种想法导致了学生在很大程度上文化知识匮乏、交际能力薄弱。殊不知，跨文化意识的培养应该贯穿于整个语言学习过程中。
据笔者长期以来的观察，很多学生在考入高校后进行分班考试时，语法项目正确率很高，语音语调也颇准确，但却总会犯各种各样的“文化错误”。除了称自己的老师为“Teacher”之外，在与外籍教师的交流中，学生还总是会问一些诸如“Haveyouhadyourlunch?”“Whereareyougoing?”等在英语国家被人们认为是隐私的、不礼貌的问题。另外，学生们在与外教的交往中，经常会用自己的文化价值观念来主导交流。有一年，一位外教应邀参加学生的英文演讲比赛并担任评委。当她走进礼堂时，一位学生站起来给她让座，并说“Pleasesitdown，Mrs.Graham.You''''reold.Don''''tgettired”。听到这句话，外教流露出不甚愉快的尴尬神情。学生说这句话当然是受到中国文化中尊老爱幼的传统美德的影响，也是想表达对教师的尊重之情，但是他却不知道，这事实上已经冒犯了教师，因为英语国家的人们是不希望别人直言自己老的，这也是在英语中为什么有很多代替“老”的含义的委婉语，比如senior或者advancedinage等。
虽然经过多年的中外政治经济交流，很多外国友人已经懂得某些汉语式英文表达的含义而采取了宽容的文化态度，但我们作为教育者，面对学生们所犯的这些错误，却不得不承认，在中学英语教育中，对跨文化意识培养的忽略是我们工作中一个较大的失误。学生们虽然通过学习掌握了一定的词汇和基本语法规则，具备了一定的语言能力，却经常会因为对目的语文化、交际规则缺乏一定的了解而造成辞不达意、交际失误，严重影响了交际效果，阻碍了交际能力的发展。《语言和文化》一书指出：“学习和运用外语必须了解与这种外语有密切关系的文化。如果掌握语法知识有助于保证所造的外语句子结构正确，那么熟悉有关文化知识则有助于保证使用外语得当。”因此，加强对学生跨文化意识的培养，提高他们的跨文化交际能力是基础教育阶段的一项重大任务。
近年来，世界经历了急剧的变化：首先是现代高科技的发展，尤其是传播通讯技术的改进；其次是交通技术的发展进步；多媒体的诞生以及世界性的互联网；还有经济的高度全球化。这些变化带来了全球性的时间和空间的紧缩，给全人类带来了全球意识。全球化使得不同社会、文化以及不同地区的人们产生了相互交往的强烈愿望。正是多元文化频繁的交流碰撞，文化上的差异给不同文化背景的人们相互理解与和睦相处带来的困难也显得格外令人关注。因此，我国的语言教育界应顺应历史发展的潮流，及时调整人才培养的目标，从基础教育阶段起就应加强学生对文化差异的认识，从而使他们成为具有跨文化交际能力的现代人，将来更好地在各个行业和领域参与国际竞争，为祖国和人民效力。这是一项立足长远的任务目标。
二、语言教学中培养学生跨文化意识的途径
越来越多的事实证明，语言知识和能力的教育远远不能满足社会政治经济的快速发展，跨文化交际能力才是外语教育的最终目标。因此，教师和学生要正确认识语言和文化的关系，在语言学习的过程中增强自身的跨文化意识。教师应有意识地营造语言环境，采取灵活多变的方法在教学中渗透文化教育，不断提高学生对中西文化差异的敏感性、适应性及处理文化差异的灵活性，帮助学生把语言和文化结合起来学习。
(一)把跨文化意识的培养贯穿于教材的讲授和课堂活动的设计中
现行的中学英语教科书是进行跨文化意识培养的极好材料。多数版本的教科书都有意识地安排了英语国家的文化背景知识，让学生不经意间感受到英语国家的文化氛围。这就要求英语教师能将语言教学与文化教学有机地结合起来，培养学生从跨文化交际的角度使用语言的能力。教师只要结合教材，最大限度地挖掘其显示文化差异的部分，精心设计有效的课堂活动，在课堂上尽可能地创造条件，就可以同时兼顾语言知识的传授和跨文化意识的培养。
比如，在学习英美等国家概况的时候，教师就可以增加有关这些国家历史、地理、人口、生活习惯、社会风俗等方面的文化内容，并同我国的具体情况进行对比，给学生提供更多由于文化不同而反映在语言层面的例子，使学生不但知其然，而且知其所以然，从而更好、更通畅地理解、记忆和使用英汉两种语言。例如，在讲授《监通高中课程标准实验教科书英语》(人教版)必修第一册第二单元《EndishAroundtheWorld》时，教师可以对英语的发展历史作大概的介绍，帮助学生了解AmericanEnglish和BritishEnglish的异同，同时还可以进一步地添加汉语对英语的影响，介绍英语中引进汉语词汇和表达方式的例子，使学生更充分地了解英语。
教师尤其要注重词汇的文化含义的传递。许多看似平淡无奇的词语其实包含了厚重的文化内涵，也正是我们需要向学生传授的部分。比如“politi-cian”一词，很多学生
根据构词法都会把它单纯理解为是“政治家”，这时就需要我们及时纠正学生的片面理解，并指出这个词在英语文化里很多时候是指“政客，政治贩子”，而不是中国文化里所指的“政治家”。在英文中，汉语里“政治家”的含义应由“statesman”表示出来，指的是善于管理国家的明智之士和有威望的高级政治官员。
在课堂活动设计方面，教师可以采用“角色扮演”的方法，要求学生根据角色的身份、年龄、社会地位、受教育程度等特征，结合言语交际的环境正确使用语言。在活动过程中，教师可以及时纠正学生的“文化失误”，寓教于乐，达到事半功倍的效果。
(二)利用课外活动，多渠道地培养跨文化意识
跨文化意识的培养是一个循序渐进、潜移默化的漫长过程，不可能是一蹴而就的，更不可能单纯靠课堂教学来完成，课外活动的开展就显得尤为重要，其灵活多变的特点正好为我们所用。除了开设专题讲座，教师还可以组织学生进行英语歌曲欣赏、英文小品大赛、阅读英文小说和英语演讲比赛等活动；或者开设调频广播英语节目，播放录音材料，营造英语学习气氛，把英语学习渗透到学生学习、生活、休息、娱乐的各个方面，潜移默化地帮助学生汲取英语语言和文化知识；也可以利用多媒体资源，开设多媒体视听的课程，定期给学生播放教学录像，如“走遍美国”“新概念英语”“疯狂英语”等，使英语教学活动达到情景交融，声情并茂的效果。
很多电影或录像片的内容本身就是一种文化某个方面的缩影。通过欣赏片中演员的表演，学生可以直观地了解英语国家的风土人情。例如，在讲授《普通高中课程标准实验教科书英语》(人教版)必修第二册第五单元《Music》时，教师可以播放以摇滚音乐、乡村音乐、爵士音乐为主题的演唱会或相关电影，让学生切实感受英语国家人们在音乐欣赏上的爱好和特点，感受其人文气息。当然，教师也可以同时播放中国传统的经典民歌，引导学生将国外的音乐同中国传统的民歌相比较，领略不同的文化风情，使学生以更宽广的胸怀包容有文化差异并增强对本国文化的自豪感。超级秘书网
(三)借助测试手段引导学生提高跨文化意识
测试是各科学习和教学必不可少的部分，英语教学也不例外。教师可以利用学生重视考试内容和结果的心理，专门设计一些涵盖文化知识而中国学生又容易出现文化语用失误的题目，以考试的形式向学生介绍相关的英汉两种语言文化的差异，引导其有意识地提高文化差异的敏感度，提升文化素养。
