化学性消化的概念优选九篇

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第1篇

【关键词】化学概念;有效性;教学策略

初中九年级化学教材中大约有70个概念，第一章至第四章出现的化学方程式近30个，第八章概括了重要的酸、碱、盐、氧化物的性质及它们相互反应规律，这些都是学习的重要环节。如果能把这些包括物质组成、结构、性质、变化、化学量和化学用语等基本概念弄清，并能准确地运用概念，那么学习效率就会大大提高。由此可见基本概念教学是至关重要的。但学生往往对概念理解不深不透，造成学习上的困难，失去学习信心。针对这些情况，我在教学别注重概念的教学。具体做法如下：

一、化抽象为具体，帮助学生正确理解概念

1.通过化学实验导出概念

如在形成“催化剂”和“催化作用”概念时，做好氯酸钾加热分解的几个对比实验。学生观察到加热氯酸钾时放出氧气速率较慢;加热二氧化锰时不放出氧气;加热氯酸钾和二氧化锰混合物时，放出氧气的速率很快。这时再把加热氯酸钾和二氧化锰后的剩余物进行分离，把黑色的二氧化锰烘干、称量。又把干燥的二氧化锰和氯酸钾一起加热，放出氧气速率仍很快。这样学生不仅建立了催化剂的概念，即“一改变”“二不变”，而且掌握了获得概念的方法。又如在“质量守恒定律”概念教学中，在提出“物质发生化学变化时，参加反应的各物质的质量总和与反应后生成的各物质的质量总和是否相等？”后，教师先做磷在密闭容器中燃烧的实验，然后让学生分组做氢氧化钠和硫酸铜的反应、氯化钠和硝酸银的反应、氯化钡和稀硫酸的反应等实验，这样学生就基本能归纳出概念，达到理解概念的目的。

2.加强教学的直观性

例如，“元素”这一概念，学生对“总称”不理解，更不理解“元素”只有种类而无数目的意义。我就用比喻：元素和人类，原子和一个个人联系起来，问题就简单化了。学生已知道：白人、黑人……都是人，总称“人类”，只能表示种类，没有个数的意义，这跟元素的意义是相似的;而一个个具体的人又有白种人、黑种人、黄种人之别，因此既有种类又有个数的意义，这跟“原子”的意义也是相似的。这就激发了学生兴趣和积极性，而且加深对概念的理解。

二、强化理解和类比，帮助学生真正掌握概念

1.在比较中加深对概念的理解

如在讲“氧化物”概念时，为了避免学生发生“含氧物就是氧化物”的错误观点，在教学中有意列出三类化学式：

O2 O3

CO2 SO2 Fe3O4 MnO2 H2O MgO

H2SO4 KClO3 KMnO4 Fe（OH）3

问：每类物质各由几种元素组成？哪一类是氧化物？接着提出一个问题：“氧化物一定是含氧的化合物，那么含氧的化合物是否一定就是氧化物呢？为什么？”这样，可以启发学生发散思维，反复推敲，从而引导学生学会抓住概念中关键的词句“由两种元素组成”来分析，由此加深对氧化物概念的理解，避免概念的模糊不清，也对今后的学习打下良好的基础。

2.讲清概念的内涵和外延

内涵是指概念所反映的客观事物的本质属性的总和。而外延则是概念的范围对象。讲清概念的内涵外延的做法，应该启发学生抓住定义表述中关键性的字、词、词组。例如：讲分子的概念r应强调“化学性质”这一词组和“一种”两字。试想，如果将分子概念中的“化学性质”简化为“性质”。或删去“一种”二字，分子的概念不是面目全非就是范围对象大了。经常这样训练学生，能提高其记忆概念的兴趣，养成善于推敲、分析的习惯。

3.明确概念的使用前提条件

概念往往是在一定条件下形成的，都有其前提条件。如不明确概念的使用条件，在使用中就难免出差错。如“溶解度”概念一直是初中化学的一大难点，不仅定义的句子比较长，而且涉及的知识也较多，学生往往难于理解。“溶解度”概念中的“一定温度、100克溶剂、 饱和状态、溶解的克数”都是使用溶解度这概念和前提条件。因此，在讲解过程中，若将组成溶解度的四句话剖析开来，效果就大不一样了。其一，强调要在一定温度的条件下;其二，指明溶剂的量为100g;其三，一定要达到饱和状态;其四，指出在满足上述各条件时，溶质所溶解的克数。这四个限制性句式构成了溶解度的定义，缺一不可。如说硝酸钾的溶解度是29.9克，不指明是在什么温度下是没有意义的。由其可见，使用概念要注意其使用条件，弄清概念是在什么条件下提出的，适用范围如何，如不重视这一点，就讲不深，学不透。

4.加强新旧概念的联系、深化旧概念的理解

第三章定义“燃烧是可燃物跟空气中的氧气发生的一种发热发光的剧烈氧化反应”，而在第二章学习过“钠在氯气中燃烧”之后把燃烧定义为：任何剧烈的发光发热的化学反应，叫燃烧。这时为了区别它们本质的不同，可提出：燃烧是否一定要有氧气参加？电灯通电后发光发热是否为燃烧？让学生讨论。温故而知新，可使知识得到升华。

三、精心设计问题，提高学生灵活运用概念的能力

在实际运用中加深对概念的理解，主要通过各种不同类型的习题来巩固、加深学生对概念的理解和记忆，增强运用概念解决实际问题的能力。

（1）关键词语填空题。此类题故意将定义中的关键性字、词留空，作为填空题让学生练习。例如，对分子的概念：分子是（ ）的（ ）微粒。

（2）选择题。把一些容易混淆的概念或似是而非的说法作成若干条文，按题意选择答案。例如：对溶液，下列说法正确的是（ ）

A、均一的、稳定的、无色透明的化合物

B、均一的、稳定的、无色透明液体

C、均一的、稳定的混合物

D、均一的、稳定的化合物

（3）判断改错题。此类题目既可以检查学生对概念的理解和掌握程度，又可以锻炼其文字表达能力。例如，下列说法是否正确，不正确的加以改正：

A、物质和氧气的反应叫氧化反应

B、由同种元素组成的物质叫单质

这样，通过练习，学生对概念就理解深透、记忆就牢固，运用就不会出差错了。

四、注意概念的发展变化，防止绝对化

人们对客观事物的认识是由浅到深，由少到多，循序渐进的。况且客观事物也是在变化中，人们必须在实践中不断完善自己的思维。为了避免教学上前后矛盾，防止绝对化，必须注意概念的阶段性及其发展变化。例如，对于燃烧，九年级化学第三章指出“可燃物跟空气里的氧气发生的一种发热发光的剧烈的氧化反应”，第二章“金属钠在氯气中燃烧”实验中又进一步深化为“任何发热、发光的剧烈的化学反应，都可以叫燃烧”。如果我们把燃烧概念局限在第一章范围，就会使人误认为只有氧气才能支持燃烧。所以讲概念时要注意概念的严密性，也要注意特殊性、又要防止绝对化。

总之，在化学基本概念教学过程中，要依据九年学生认知特点和思维能力，尽可能做到通俗易懂。通过对实验和事实进行分析形成概念，并引导学生在学习过程中不断的理解和加强记忆，再把基本概念运用到解题和生活实践中，这样就能不断加深对概念的理解，提高运用化学知识的能力。

参考文献：

[1]肖红梅.从课标要求看新课程下的初中化学概念教学[J].中学化学教学参考，2007（9）：22-25

[2]保志明.理性思维帮助形成基本观念[J].中学化学教学参考，2012（4）：10-11

第2篇

下课了，看到学生异常兴奋地在空中比划着的小手，我闭上眼睛，开始沉浸在这已经结束却让我激动不已的课堂中。

一、课前许多的困扰与担忧

回忆以往的课堂，学生能把“直线、线段、射线”三者的异同倒背如流。可是，一到变式练习与运用，错误百出。联系实际，动手操作，形象展示，如此顺畅的流程却导致了如此不顺畅的效果这是为什么？

百思不得其解中，我做了一个问卷调查：

“直线、射线、线段”三个数学概念给你带来了什么样的困惑？

问卷结果出来了，我将学生的困惑归纳如下：

为啥同是直直的线却有不同的名称与特性？

为啥一条直直的线上出现几个点便改变了它的意义？

为啥这种线可以无限延长，哪种线又不可以？

为啥能画在黑板上的一条直线老师却说它不可以测量？……

还没来得及解除这些学生的困惑，又要面对同样有着困惑的学生了，我该如何应对？

二、课中些许的开窍与开朗

教者请学生观察投影仪。

生：是光！光线！

师：这束光从哪里来？

生：投影仪的头头上。

师：对，这束光的光源就是在“头头”里面。

教者将光源处用一个“”表示在白板上。

师：这个点表示什么？

生：光的起点。

生：光的源头。

生：光的开始、开端……

学生七嘴八舌地议论起来。

生：老师，光从这里射出来了。

好一个“射”字，知识的“精髓”所在。正当我心里暗暗叫好时，一个叫小峥的孩子忽地站起来。她左手握着拳头，右手从拳头出发往外一指：“老师，看我这里射出的光线！”

师：刚才小峥的动作，你们看清楚了吗？谁来再做一次？

学生都将左手握成拳头，右手也向往外一指。

师：你们的左手表示什么呢？

生：是光的起点。

师：右手呢？

生：射出的光线。

师：如果用图形表示你们刚才的动作，可以怎样画呢？

生：从刚才老师画的那个点出发，画一条直直的线。

教者从“”出发画出了一条直直的线。

师：这条直直的线就是刚才你们右手划过的光线，那又该画多长呢？

生：很长很长！

师：你们的小手那么短，怎么能指很远很远？

生：我们右手表示的是光，光可以照很远很远。

生：我们可以想像我们的手可以长长，指得很远很远。

师：那老师画的这条线就得画得很长很长，超出屏幕，再超出教室吗？

生：不用，老师，你只要不在另一边画上点就可以了。

生：不画上点，它会一直延长，像我们的手一样，指很远很远。

师：那这条线究竟有多长？

生：就是无限长。

到这里，学生的状态让我兴奋不已。因为我知道，虽然他们还不知道这就是“有一个端点，可以向一端无限延伸”的射线，但是射线的特征已在他们的脑海里建立起雏形了。

师：从这个光源，只能射出一道光吗？

生：当然不是，要不然怎么可能把整个屏幕都照亮呢？

生：从这个光源可以射出许许多多道光线呢！

教者顺势在这个端点上引出了数十条直线。

师：这么多可以了吧？

生：还有，空白的地方都可以画。

生：老师，像我这样。

说罢，这个孩子的右手从左手拳头处出发向各个方向不停地划动着，嘴里还发出“倏倏倏”的声音。其他孩子也跟着“倏倏”起来，教室里顿时沸腾起来。此时，我的心也沸腾了，声音也因为激动而有些颤抖。

师：那这个光源可以向哪些方向射出光呢？

生：可以朝任何一个方向。

生：四面八方。

师：用一句话来说说，从这个点可以……

生：从这个点可以朝四面八方画出无数条线。

学生已经朦胧地感受到“无限多”这个概念了。

师：像这样从一端起点，另一端无限伸长的情况，生活中还有哪些现象？

生：太阳发出万丈光芒。

生：手电筒。

生：汽车的车灯、电灯……

课上到此，我觉得是该向学生介绍“射线”这一概念的时候了。于是，我告诉了他们这样的线叫做射线，接着让学生用自己的话理解“射线”。因为有了前面这段“丰富的手势表演秀”，学生对射线的理解变得形象且生动，他们居然说出了“射线就是一条有始无终的线”。我相信，“射线”的表象和概念一定深深地扎在学生脑海里了。接下来的“直线、线段”的学习，学生的小手没有停止过。

三、课后万般的品味与回味

儿童的思维是从动作开始的，切断了动作与思维的联系，思维也就不能得到发展。

数学概念是人脑对现实对象的数量关系和空间形式的本质特征的一种反映形式，即一种数学的思维形式。对以形象思维为主的小学生而言，概念抽象而难懂。因此，将概念形象化是小学概念教学的有效支撑点。

（一）形象感知，建立概念表象

感知概念是概念教学的首要环节。让学生有目的地细致观察与动手操作，感知具体事例，建立反映事物本质属性的表象，为正确理解数学概念奠定基础的。

1.在观察中丰富表象

在教学中用学生熟悉的事物，有目的地组织学生进行观察，使学生借助知觉，丰富感知性表象。如在认识“射线”时，我让学生观察教室里的投影仪，并让他们想一想：投影仪是怎样将图像显示在屏幕上的呢？学生认真观察了从投影仪镜头里射出的光束。接着，再让学生深入观察，从镜头处射出的光，只有一道细细的光线吗？学生又继续观察发现，从镜头处射出了许多道光束。通过对光束的观察，学生已朦胧感知到了射线这一概念的基本要素：光源――端点，光束――无限延长。

2.在比划中形成表象

这节课中，我非常感谢站起来用小手不停比划的小峥，是他启发了我让学生动手来感知概念。学生用左手表示光源，右手指向不同的方向，再用他们的空间想象，右手能指很远很远。当学生的小手在空中饶有兴趣地比划，嘴里还不停地发出“倏倏”的声音时，“射线”的表象已逐步清晰地形成于他们的脑海里，这是提炼射线特征的认知基础。

（二）形象理解，感悟概念内涵

学生在对概念获得感性认知进而形成表象的基础上，教师应适时引导学生将形成的表象进行概括与提炼，抽象出本质含义。

1.在操作中体验含义

第二次操作有别于第一次动手，因为它带有更加理性的操作成分，是在为学生抽象数学概念提供一个直观模型。在学生对“射线”有充分的感知以后，我让学生试着将这些光束画下来，这里的操作便是数学中的作图。学生的作品可谓是五花八门，但大致可归纳为以下三类（如图1）。

这些不太规范的作图恰好成了难得的教学资源。我让学生充分展示自己的作品，再观察、比较、分析和交流，找出每幅作品在表现光束特点上的优势与不足。这个过程便是引导学生充分体验“射线”含义的过程，最后形成的射线图便是对其含义的最好诠释。

2.在归纳中概括本质

抽象的数学语言会造成学生对概念本质的理解障碍。因此，形象化地归纳可加快学生对抽象概念的领会过程。本课在认识了直线、射线、线段的基本特征后，我放弃了传统的列表比较，采用了如下的方式出示（如图2）。

教者问：“你能用几个四字词语来形容一下这三种线吗？”通过交流，学生对三种线作出了如下形容。线段――有始有终；射线――有始无终；直线――无始无终。三个词语恰好精准地描述了三种线的本质，学生理解起来更为贴切。

（三）形象运用，拓展概念外延

1.在比较中强化

概念教学始终应抓住一条主线，就是运用有效手段，帮助学生把握本质属性，去除非本质属性，通过变式比较，强化对概念的认识。在课后的练习中，我出示了一道判断题（如图3）。

首先，通过正例进行比较。

师：①和④的位置和方向都不同，为什么它们都是线段呢？

生：因为它们都有两个端点，并且是直直的线。

其次，通过反例比较。

师：②和⑤也是直直的线，为什么不是线段？

生：因为它们没有两个端点。

师：③有两个端点，为什么又不是线段？

生：它是弯曲的，不是直线。

2.在应用中拓展

第3篇

针对上述现状，为有效改善数学概念教学，笔者带领的团队将“微课题研学”模式引入数学概念教学之中. 于概念联系、概念辨析、概念拓展和概念运用中开展话题式研学活动，让学生在精准掌握概念的同时思维品质得到有效提升，概念教学取得了较明显的效果. 下面笔者以例行文，谈谈我们的做法和体会，与同行共同探讨.

一、 于概念联系中研学

学生有意义的学习不是一个被动接受知识、强化储存的过程，而是用原有的知识处理各项新的学习任务，通过同化和顺应等心理活动，不断地构建和完善认知结构的过程，把客观的数学知识内化为自己认知结构中的成分. 数学概念之间具有联系的广泛性和良好的系统性，在概念研学中突出概念间的联系正是顺应了学生的这一认知特点，有助于帮助学生将零散的数学概念通过内在联系形成有效的概念网络；而概念网络的形成不仅有助于新概念的有效内化，而且对于学生从整体上认识和把握数学概念也是十分有益的.

【研学案例1】函数概念研学

高中阶段用集合与对应语言表征函数的概念并引入了抽象符号f（x），完成了从“变量说”到“对应说”的嬗变，使之比初中“变量说”更具一般性，但两者的本质一致. 函数概念的核心——“对应关系”更是架构起两个非空数集间A，B元素联系的桥梁. 非空数集A，B及其对应关系是一个紧密联系着的整体，这个整体构成了函数的概念.

根据上述分析，确定函数概念研学重点为：让学生通过研究具体的函数实例，感受在两个数集A，B之间所存在的对应关系f，进而用集合、对应的语言刻画这一关系，获得函数概念；比较函数概念“变量说”与“对应说”的异同，进一步体会“变量说”表征函数的优越性.

话题1：同学们在初中已学过“函数”，请你举几个函数的例子.

通过举例让学生回顾“变量说”. 教学中发现学生最容易举一次函数、二次函数和反比例函数的例子. 此时，教师追问：“函数关系都可以用解析式表示吗？”以此开阔学生思路.

话题2：教师举例.

（1）图1是某市一天24小时内的气温变化图. 这是一个函数吗？为什么？

在学生正确回答的基础上，请学生说明其自变量是什么？因变量又是什么？

（2）图2是某运动员在一次训练中射击序号与中靶环数的对应表. 环数是序号的函数吗？ 并说明理由.

在学生正确回答的基础上，进一步追问：如果第4次射击脱靶，还是函数吗？为什么？

话题3：前面我们学习了“集合”，你能用“集合”和对应的语言来刻画上述例子吗？

话题4：你能用“集合”和对应的语言给函数重新下一个定义吗？

话题5：比较函数概念“变量说”和“对应说”的异同，体会其本质的一致性（联系）和“对应说”的优越性.

话题6：引导学生有效甄别：（1） f（x）=3，x∈R和D（x）=1，x为有理数，0，x为无理数，都是函数吗？你的理由是什么？（2） f（x）=x， x∈｛0，1｝与g（x）=x2， x∈｛0，1｝是否为同一函数？

从某种意义上讲，学习概念的过程就是学习者建立概念间联系的过程. 数学中的任何一个概念，只有与其他概念相联系，才能生成和发展，才能有效纳入概念系统. 概念间的联系也包含着数学方法，它能使人高屋建瓴地理解数学. 概念研学中注重形成概念联系，利用丰富、牢固、准确的联系来促进学生对概念的理解和把握，这是概念教学的关键所在.

二、 于概念辨析中研学

学生理解概念定义的逻辑意义时常经历两个过程：一是知晓表达定义的语法与词义，二是把词义与认知结构中已知要领建立联系，把个别孤立的词义综合起来加以表征以获得概念的整体意义. 概念的关键特征越明显，学习越容易，而无关特征越多，则概念学习越难. 通过实例或观察材料形成概念的“毛坯”之后，接下来便是去粗存精、由表及里的思维加工阶段，其主要任务是通过抽象化、形式化来掌握概念的内涵，廓清概念的外延. 这是概念形成的思维活动过程的核心.

【研学案例2】周期函数概念研学

教材是在三角函数y=sinx，y=cosx的基础上引入周期函数的概念. 这种做法有助于学生从直观上建立周期函数的概念，但也容易使学生产生周期函数就是三角函数的错误结论，因此仅仅依靠定义难以保证学生真正掌握“周期函数”概念的本质属性. 在实施周期性概念研学时，笔者通过概念的肯定例证和否定例证让学生辨析，揭示概念的内涵与外延，促使学生认识深化.

在给出周期函数定义后，笔者设计系列话题让学生讨论研学.

话题1：函数f（x）=sinx，x∈［-2π，4π］是周期函数吗？为什么？

话题2：函数f（x）=c，x∈R（c为常数）是周期函数吗？为什么？

话题3：函数f（x）=［x］，x∈R是周期函数吗？如果是，它的最小正周期是多少？

话题4：函数f（x）=（x-2k）2，x∈［2k-1，2k+1］（k∈Z）是周期函数吗？你能从定义的角度加以说明吗？

话题5：函数f（x）=sinx，x∈R是周期函数吗？为什么？

概念的肯定例证提供了最有利于概括的关键特征，否定例证则提供了最有利于辨别的信息. 因此，概念研学时须提供一定数量的肯定例证与否定例证让学生辨析，从而有助于学生廓清概念的外延，把握概念的内涵，促进概念学习的活动思维深化.

三、于概念拓展中研学

概念拓展是指在已有概念的基础上，通过改变关键词等手段将概念进行同层级的适度迁移，衍生出新的概念. 其价值在于深化对已有概念的理解，使概念产生更多的信息，形成与已有概念相关的更丰富的链接，并形成更多与其他知识网络相联系的结点，形成在更多情况下问题激活概念连接网络的机制，有利于学生思维的发散，对学生创新能力的培养举足轻重.

【研学案例3】圆锥曲线概念拓展

高中教材中的圆锥曲线的概念从本质上来看就是从关键词的改变衍生出一系列概念（椭圆、双曲线、抛物线）. 因此，在完成圆锥曲线概念教学后，可引导学生再次拓展，还将会衍生出一系列相关概念. 笔者引导实验班学生开展了以下话题的研学.

话题1：教材中探讨了平面内到两个定点距离的和、差是定值的动点的轨迹，那么到两个定点距离的比值为定值的动点的轨迹怎么样？

学生研究发现当比值为1时轨迹是一条直线，即两定点连线段的垂直平分线；当比值不为1时轨迹是一个圆，即阿波罗尼斯圆.

话题2：到两个定点距离的积为定值的动点的轨迹又将怎样？这样的曲线有什么性质？

借助几何画板引导学生研究，发现到两定点的距离之积为定值的点的轨迹图象是“8字形”（图3）或“花生形”（图4）等形状的曲线.

话题3：我们已经学习了到一个定点和一条定直线的距离的比为定值的动点的轨迹问题，如果是“和”为定值呢？差或积是定值，情形又将如何？留给学生课后研究.

对部分智力优异的学生来说，现有教材中给出的探究问题的探索力度显然不够. 选择适合他们探究的问题，也是值得广大数学教师关注的事情. 相对于解决问题，恰当、适时地提出一个有探索价值的问题也许更加重要.

四、 于概念运用中研学

数学教学离不开解题教学. 能灵活运用概念解题是掌握概念的标志. 运用概念解题，一方面可以巩固并加深对概念本质的理解，另一方面可以帮助学生体会其中所蕴含的数学思想和方法，让学生从思想方法的高度感悟并掌握数学概念，有助于学生的思维走向深入.

【研学案例4】三角函数概念运用

话题1：通过前面的学习我们知道，三角函数是匀速旋转这个最简单的圆周运动的本质表现（图5）. x=cosα，y=sinα是单位圆的自然的动态（解析）描述（图6）. cosα，sinα的几何意义各是什么？（有向线段OM，MP的数量）

话题2：一半径为3m的水轮如图7所示，水轮圆心O距离水面2m. 已知水轮每分钟逆时针转动4圈，如果当水轮上点P从水中浮现时（图中点P0）开始计时.

（1）将点P距离水面的高度z（m）表示为时间t（s）的函数；

（2）点P第一次到达最高点大约要多长时间？

话题3：如图8，摩天轮的半径为40m，点O距地面的高度为50m，摩天轮做匀速转动，每3min转一圈，摩天轮上点P的起始位置在最低点处.

（1）试确定在时刻t（min）时点P距离地面的高度；

（2）在摩天轮转动的一圈内，有多长时间点P距离地面超过70m？

话题4：如果话题3中在摩天轮的右侧距O点70m处有一堵墙，你能确定在时刻t（min）时点P与墙面间的距离吗？

第4篇

关键词： 吸氧腐蚀 手持技术 实验改进

一、教材分析

金属的吸氧腐蚀发生的条件是在酸性较弱及中性环境下发生的。而苏教版《化学反应原理》中的“金属的电化学腐蚀”这节课，针对电化学腐蚀的析氢腐蚀和吸氧腐蚀做了两个独立探究，其中吸氧腐蚀的探究条件仅仅是在中性环境中，由此学生很难理解在含有氢离子的酸性环境中能够发生吸氧腐蚀。

针对这样的问题，我设计了金属析氢腐蚀与吸氧腐蚀连续性试验，把二者结合在一起，给学生一个弱酸性环境下发生吸氧腐蚀的实例。同时，运用数字化技术，将装置中气压和氧气浓度的实时变化在计算机软件中以坐标形式呈现给学生。这样，用定量形式描述氢气生成，气压增大，酸性逐渐减弱，氧气的浓度降低，证明发生了吸氧腐蚀。这就给学生提供了生动真实的情景说明在弱酸性环境下，发生的是吸氧腐蚀。这样的探究式实验方法给学生的创新思维提供了借鉴，学生对于自己理论学习中遇到的困难，也会尝试自主设计实验，运用新技术等工具为自己的学习提供帮助。

二、实验探究

设计了如下图一套实验装置。

实验1：向锥形管中加入少量pH=3的稀硫酸，充分润湿锥形瓶底部及内壁，将按照质量比约为1：3的还原铁粉和炭粉混合物撒在锥形瓶侧壁及底部，迅速塞好橡胶塞。我们可以观察到右边液面上升，说明锥形瓶内气压增大，可以分析得到水膜中的H■得到电子变成了氢气，同时向学生展示两小时前完成实验的锥形瓶，可以看到侧壁上有很多黄色的铁锈颗粒，这说明铁粉被氧化了。然后指导学生完成电极方程式的书写：

所以就有了我们看到的铁锈颗粒。

实验2：适当减少加入锥形瓶的硫酸的量，其他条件相同重复以上实验，我们可以观察到U型管中先是右边液面升高，大约一分钟后右边液面慢慢下降，然后左边液面开始升高。

结合锥形瓶内气体的成分，引导学生讨论，可能是哪种气体被吸收导致气压降低的。

学生根据氧化还原原理作出猜测，可能是锥形瓶中的氧气与铁粉反应，导致气压减小。

有没有办法证明学生的猜测呢？

三、现代数字化技术应用

利用传感器进行实验探究过程设计。

1.用USB数据线将计算机与数字采集器连接起来。

2.将氧气传感器、压强传感器连接到数据采集器上。

3.三口瓶的左端接入带止水夹导气管的单孔胶塞（以便调节内外压平衡），中间用单孔胶塞将三口瓶与氧气传感器连接，右端用单孔胶塞将压强传感器与三口瓶连接。

4.分别在不同pH条件下发生铁的电化学腐蚀，检测三颈烧瓶内压强的变化与氧气浓度的变化。

由此我们就“看到”在弱酸性环境下，铁粉发生析氢腐蚀的同时发生吸氧腐蚀。这样的探究式实验方法给学生的创新思维提供了借鉴，学生对于自己理论学习中遇到的困难，也会尝试自主设计实验，运用新技术等工具为自己的学习提供帮助。同时让课堂教学变得生动真实，体现化学的价值、研究的价值，更体会到现代先进的实验手段对于学科发展的促进作用。

参考文献：

第5篇

【关键词】新建应用型本科院校 卓越计划 教育教学改革 定位 社会责任

【中图分类号】G647 【文献标识码】A 【文章编号】1006－9682（2012）08－0019－03

2010年6月23日，教育部在天津大学召开“卓越工程师教育培养计划”启动会，联合有关部委办和行业协（学）会，共同实施“卓越工程师教育培养计划”（以下简称“卓越计划”）。“卓越计划”的目标在于培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才，为国家走新型工业化发展道路、建设创新型国家和人才强国战略服务，对促进高等教育面向社会需求培养人才，全面提高工程教育人才培养质量具有十分重要的示范和引导作用。当年包括合肥学院等新建应用型本科院校在内的首批61所高校被纳入“卓越计划”名单。2011年9月29日，教育部批准上海应用技术学院等132所高校进入第二批“卓越工程师教育培养计划”名单。

“卓越计划”的特点主要体现在三个方面：一是行业企业深度参与培养过程；二是学校按通用标准和行业标准培养工程人才；三是强化培养学生的工程能力和创新能力。那么，针对当前我国工科院校中较为普遍存在的片面追求“高、大、全”，定位不清，学生培养目标趋同等弊端，新建应用型本科院校（以下简称新建院校）应该如何结合自身特点与定位，通过实施“卓越计划”进行教育教学改革实现差异化发展呢？在实施的过程有哪些模式可供参考，在实施过程中存在哪些问题以及相应的对策是什么呢？

一、当前新建应用型本科院校实施“卓越计划”进行教育教学改革模式的分析

1．因地制宜创建应用型本科院校的卓越工程师教育培养模式

应用型本科院校的定位重在“应用”这两个字上。在卓越工程师教育培养模式方面，进入“卓越计划”的各新建院校结合自身特点，在实践中创新发展出各种培养模式来。比如安徽省应用型示范高校合肥学院，在实施“卓越计划”的过程中，创新构建出以模块化教学为核心的本科教学体系。合肥学院将原来单一的教学活动整合成不同的教学单元——教学模块，并且围绕入选“卓越计划”各专业的培养目标重新设置教学内容、教学时数和授课形式。在构建模块化教学体系的过程中，合肥学院首先依照“卓越计划”的要求，深入调研行业企业对学生知识结构、专业素质及能力的要求，并对企业所需要的学生专业能力进行细化梳理与分解，确定各种能力要素所需要的专业知识支持点，进而将知识点以及知识应用整合成该专业的专业教学模块。在此基础上，结合卓越工程师的培养目标，将若干个专业教学模块有机搭配，构成“卓越计划”专业培养的模块化教育体系。在该模块化教育体系中，一个模块针对特定的专业能力单元进行设置，进而一项专业能力的教学培养可以由若干个有机联系的专业模块所支撑。在学分制的教学体系下，合肥学院的模块化教学体系支持各个教学模块的学分互认和模块互换。入选“卓越计划”的各专业通过个性化的教学模块设计和选择，有针对性的制定出专业培养方案。通过模块化的教学改革，合肥学院形成以知识输出为导向的卓越工程师培养教学体系，使教学更加符合应用型人才培养目标定位。

2．构建培育大学生工程能力与创新能力所需的实践教学体系

实践教育教学环节是应用型院校实施“卓越计划”的关键所在。为提升在校大学生的工程能力和创新能力，需要学校在实践教学环节按照“卓越计划”的要求进行实践教学改革。此外，为使行业企业能够深度参与工程人才培养的全过程，新建院校要深化校企合作，共同搭建卓越工程师培养平台。

（1）实践教学的改革。新建院校实践教学改革首先体现在“卓越计划”各试点专业实践教学课时的增加上。比如合肥学院将进入“卓越计划”各专业的实践教学学时数占总学时数的比例由以往的30%提高到40%以上，并且规定各试点专业要在企业里完成30%以上的实践教学任务，这样从时间上来保证工程人才的培养。针对我国高校学生进入高校前普遍没有社会实践与企业实习经历的特点，合肥学院在新生入学后的第二学年和第三学年之间专门增设了一个为期10～12周的企业认知实习学期。在这个学期中，组织学生们深入相关企业，亲身经历与体验企业现场生产管理，了解企业业务流程。通过身临其境的认知实习，使学生们提升专业素养，培养职业观与就业观。通过比较理论学习同企业实践在专业知识结构上的差异，为学生们返校后下一步的专业学习进行引导和铺路。此外，合肥学院积极开展同企业实践相结合的第二课堂活动，将学生们的第二课堂纳入人才培养方案，规定每个专业培养过程中要包含有6～10个学分的第二课堂环节，引导学生们的兴趣与企业的专业实践相结合。

第6篇

【关键词】初中化学；自然科学；科技进步

【中图分类号】g633.7 【文章标识码】b 【文章编号】1326-3587（2014）04-0059-01

化学是人类进步的关键，学好化学可以更好地为人类服务。我们人类的生活、科技、生产都与化学密切相关，我们只有学好化学，才能知道哪些是有害的物质，我们该如何规避和化解；才能知道哪些物质是有益的，我们该如何合成它。因此，学好化学基础知识有利于同学们将来更好地造福人类，使我们的生活更美好；有利于我们同学为将来的科技进步作出有益的贡献。那么怎样才能学好化学这门自然科学课呢？

一、培养好的学习习惯——认真抓好"听、思、问、练、记" 五个学习环节，力求达到懂、会、透，提高课堂学习效率

听是关键，思是核心，练是学习载体，课堂上能不能高度集中注意力，聚精会神听讲、自主练习，排除一切干扰和杂念去专心听讲和练习是决定学习效率高低的关键。有些同学课上精神不集中，打盹儿，做小动作，不注意听讲，而在课余时间补课，就如同丢了西瓜拣芝麻一样，久而久之知识缺陷越来越多，造成学习吃力，形成恶性循环。更重要的是还要会听课，不仅听会知识的来龙去脉，对概念、例题要能理解，同时更要学习和感受老师讲的每一知识点的方法与思路。要学会巧妙地完整记笔记的方法，课上一定要养成"先听后记、以听为主、记为辅"的习惯，将听到的、看到的内容加以思考整理，提纲挈领地记录本节的重点、难点、疑点，须掌握的内容和课本上没有的内容、易错、易混或对自己有启发的地方。当时没听懂的，没明白的地方，课下要及时请教老师和同学。还要记清课本内容和发散性问题及要求当堂完成的巩固性、检验性、提高性的训练试题。课后应全面系统地整理笔记，将自己对所学知识的理解，感受作笔录。这个过程可以提高每个同学的悟性也就是消化、理解变为自己知识的过程。

“思”贯穿于整个课堂教学之中，只有主动、积极思考，才能使自己获得知识，实现由感性到理性的飞跃，因此课上要勤于思考，学会思考，积极参加讨论，敢于发表自己的看法，甚至是争论，以此来锻炼和培养自己思维能力及表达能力，从而达到使当堂所学知识能消化、理解。

“练”包括做练习题、思考题、化学实验操作等。要自己动手做一定量的实验、操作练习，才能积累大量的感性认识，俗话说"百闻不如一见"有其深刻道理。要“练”一定量的习题来巩固和消化所学知识并可培养一定的技能技巧，是达到会、透的一个重要环节。但不能搞简单的重复或题海战术。要通过作一定量的题自己能悟出什么道理，总结出一些规律来，要把作题的过程看成为培养自己的思维和思维能力再提高的过程，做题后不要仅满足对答案，对解法而已，当每做稍有些难度的题后要回味一下，理顺解题思路逻辑关系和题目的类型是很有益的。可以想这道题用了哪些概念和原理，解题的基本方法是什么，不这样解行不行，哪种方法最简捷，这便是一题多解的过程。能否通过改变物质、数据、操作顺序或已知条件和未知条件的互换来重解，这便是一题多变。回忆一下这道题与过去做过的题有无相同、相似之处这便是多题一解的训练。这样不仅可以加深对知识的理解，也能提高分析问题和解决问题的能力。

抓住"听、思、问、练、记"五个学习环节，提高课堂上的学习效率，使所学知识不断地消化理解变为自己的知识，不仅能达到懂、会，更重要的是达到透，这样你就能运用自如，灵活多变，培养了应变能力，做到以不变应万变。

二、在学习化学知识中要做到"四抓"，即抓基础、抓规律、抓思路、抓化学实验

首先，学好化学用语如元素符号、化学式、化学方程式和基本概念及元素、化合物的性质等基础知识的学习是提高能力的保证，是形成正确实验技能，计算技能的依据，是分析和解决化学问题的基础。其次，化学知识之间是有内在规律的，掌握了规律就能驾驭知识，记忆知识。特别是元素及化合物知识的内在联系紧密，规律性较强，知识系统都是从单质到化合物，都按存在、性质、用途、制备的顺序进行的。而物质的存在、制备、用途都取决

物质的性质。因此学习中应紧紧抓住物质的性质去带动其余的。如依据氧气的化学性质具有助燃性和氧化性来推导它的用途、检验方法，就不要去死记硬背。另外，在做题中要善于总结归类题型及解题思路。要善于从典型题的分析中找出其特点、规律和思路，能举一反三，要做一题知多题从而不断提高自己的解题能力。如根据化学式的计算，要抓好思路，什么题用化学式来计算，一般只要有"元素的质量分数或元素的质量比"的题就先要考虑根据化学式来计算。最后，化学是一门以实验为基础的学科，是老师讲授化学知识的重要手段也是学生获取知识的重要途径。课本大多数概念和元素化合物的知识都 是通过实验求得和论证的。通过实验有助于形成概念理解和巩固化学知识。所以 要认真观察和思考老师的课堂演示实验。要明确实验目的，了解实验原理，认真分析在实验中看到的现象，多问几个为什么，不仅要知其然，还要知所以然。在理解的基础上记住现象，对实验现象进行正确描述，弄清现象与结论的区别并进行比较和分析。要会运用所学知识对实验现象进行分析来推断和检验有关物质。如六瓶无色气体分别为氧气、氮气、空气、二氧化碳气、氢气和一氧化碳气如何鉴别？其思路为从它们不同的化学性质找出方法：即用点燃的木条和石灰水最后从现象的不同来推断是哪种气体。还要掌握化学实验基本操作方法和技能并能解答一些实验问题。要做到理解基本操作原理，要能根据具体情况选择正确的操作顺序并能根据实验装置图，解答实验所提出的问题。

三、要培养自己的自我完善能力

第7篇

关键词：教学；化学；学习；方法

中图分类号：G632.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）21-0082-02

初中化学课是学生第一次所接触到的一门新的自然基础科学，由于学生初次学习这门学科，首先要求掌握一定的、有效的学习方法，这势必会对学习效果、成绩的提高在很大程度上起到推动作用。

―、巧用语言激发学生的好奇心

中国是四大文明古国之一。中国古代的化学和化工工艺技术有着悠久的历史和卓越的成就，英国自然科学家李约瑟写的《中国自然科学技术史》中也说：化学起源于中国的炼丹术。中国是最早发现和利用煤、石油及天然气这三种能源的国家，我们的祖先最迟在西汉（公元前200年左右）就已经发现了煤及其可燃性。我国发现石油比欧美早1600余年。北魏时代我国石油产区玉门一带的劳动人民用这种“燃之极明”、“如凝膏，与膏无异”的石油涂于牛皮上，以达到润泽皮革和防水的目的。将石油用于军事，始于南北朝，用石油制油墨是我国宋代科学家沈括首先发明的。世界上第一口石油竖井是由中国人于明朝正德16年首先打出来的，时间比北美和欧洲早300多年，深度也是欧美望尘莫及的，达1000多米，欧美最初的油井只有几十米而已。天然气是石油的共生物，我国人民很早就利用天然气煮盐，这方面最早的可靠记载见于《华阳国志》，这比美国1668年开始利用天然气早了1800年。

二、勤思考、多比较、抓准联系和区别

1.在基本概念、理论方面的应用。在学习化学变化和物理变化的概念时，以学生“吃馒头”的经历举例讲解。小麦磨成面粉（物理变化）―面粉加水做成馒头（物理变化）―馒头入笼加热蒸熟（化学变化）―熟馒头用嘴嚼咬（物理变化）―嚼咬后地熟馒头入胃消化吸收后成大便（化学变化），通过这个贴身例子让学生亲身感受物理变化没有生成新物质，只是状态发生了变化，而化学变化是生成了新物质，不再是原来的物质。

在学习CO具有还原性的实验时，学生可以归纳找联系，很自然的将H2、C的还原性实验结合起来，找出之间的异同，经过分析综合整理之后，找出之间的共性和特性，形成比较牢固的知识结构。在学习甲烷气体的物理性质及化学性质时，可以通过联想将以前学过的O2、H2、CO2、CO这几种气体综合起来加以比较分析。又如在学习复分解反应时，可将化学反应的四种基本类型列举出来。化合反应A+BC，分解反应CA+B，置换反应A+BCBA+C，复分解反应AB+CDAD+CB，这样可以有效地理解每个概念的内涵和外延，掌握概念的实质。

2.在化学计算方面的应用。归纳溶解度的计算及溶液质量分数的计算，可以看出两者之间既有区别，又有联系，列出关系式则会更加明晰：

溶解度=×100克（饱和溶液）

百分比浓度=×100%（不一定饱和）

3.在实验方面的应用。可列表比较H2、CO、CO2、O2、CH3等气体的实验室制法，如原理、操作步骤、注意事项等。

三、牢记要点

1.在学习概念、理论方面的应用。在元素概念的掌握中，教师可通过列举诸多原子的结构，准确把握元素种类只由质子数起主导作用的核心。又如溶解度的概念理解，用同样的方法掌握关键性的四个因素，在理解的基础上记忆，就轻松多了。

2.在计算实验方面的应用。课本第九单元中有关溶液质量分数的计算，溶液稀释问题，这类题的解法关键之处是要正确地理解公式，公式掌握了，无论计算形式如何变化，总可以用不同的方式转化后再用公式来计算或可以根据公式的变形来灵活计算。在实验方面如氢气还原氧化铜，关于氢气正确的操作方法可总结为“通―加热―撤―停”。

四、善总结、准确找出规律

把学习过的知识，根据自己的掌握，形成一定的知识体系，把知识的关键和精华记述出来，再就是把自己的疑问记下来写成心得体会，再从中间找规律，从而更好地掌握化学知识。

1.总结知识间的结构关系。如有关CO的化学性质，学生可以触类旁通的将O2、H2、CO2的化学性质综合起来。又如课本第六单元可以总结出与C有关的物质及性质。

2.对比总结。一些容易混淆的知识采取对比的方法是很起作用的，可以通过对比达到“弄清本质、防止混淆”。如硫酸与氢氧化钠两者的化学性质比较。

3.整体总结。在完成一章或一单元就要进行整体总结，把局部总结的知识进行横向联系，分析对比找出集体联系。如第八章可总结为：①金属活动顺序表及其应用（金属与酸、盐的反应条件）；②酸碱盐的溶解性表及其应用（复分解反应的发生条件）。

五、复习注重知识的反馈

第8篇

一、教学目标

1.知识目标

通过糖类的学习使学生掌握糖类的主要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，以及它们之间相互转化的关系。能举例说明糖类在临床上的用途。

2.能力目标

通过探究实验，体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。

3.情感目标

通过对单糖、双糖、多糖代表物的探索实验，培养学生乐于交流、相互协作、勇于承担的精神。

二、教学重点和难点

1.教学重点

掌握糖类重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，它们之间的相互转化以及与烃的衍生物的关系。

2.教学难点

糖类的概念、葡萄糖的结构和性质。

三、教学方法

目标导向法，循序渐进法，教、学、做合一。

四、教学过程

【目标导向】借助PPT先展示本次课的教学目标，接着演示四种含糖食物——糖果、葡萄、红薯、麦杆。它们之间有何联系？

【提问】我们每天吃的主食米饭、馒头、面条中的主要营养成分是什么？为何每天还要吃大量的蔬菜和水果？

学生阅读教材P89，边读边思考。

PPT演示

糖的概念：糖类又叫碳水化合物。

糖的分类：

单糖：葡萄糖、果糖、核糖。不能水解成更简单的糖。

双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖。能水解生成2分子单糖的糖。

多糖：淀粉、糖原、纤维素。能水解生成许多分子单糖的糖。

【实验】学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。区分溶解与水解的不同。

一、单糖——葡萄糖与果糖

（一）葡萄糖的结构与性质

1.物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。

实验测得：葡萄糖的相对分子质量为180，C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%。

葡萄糖的分子式为：C6H12O6。

【设问】葡萄糖具有什么结构呢？除碳、氢外还含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？是前面学过烃的含氧衍生物醇、酚的官能团——羟基；还是醛、酮的官能团——醛基；或是羧酸的官能团——羧基？还是多种官能团并存。如何鉴别葡萄糖的官能团呢？在教师的提示下，学生分组进行探究实验。

探究内容：葡萄糖的结构特点及性质。具体方法是依据前面学过的内容——烃的含氧衍生物醇、酚、醛、酮、羧酸，由结构决定性质，最终推导出它的结构特点及其应具有的性质。

2.结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO。

3.葡萄糖的用途：

（1）临床上：病人往往因疾病导致饮食较少，或者是身体虚弱，通过输液方式补充葡萄糖，有助于人体机能的恢复。1g葡萄糖完全氧化放出约15.6kJ的热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。

（2）生活中：可直接使用，补充营养，还有利尿、解毒作用。

（3）工业上：大量用葡萄糖为原料合成维生素C，在印染制革，制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中作还原剂。

【小结】葡萄糖是醛糖，具有还原性。

（二）果糖的结构与性质

1.物理性质：无色晶体，易溶于水，有甜味（是所有糖中最甜的糖）

【强调】糖精虽然比果糖还甜，但糖精不是糖。

如何检验果糖是否有还原性？通过实验探究进行。

果糖没有还原性，因为它没有醛基，不能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应，属于非还原性糖。

2.结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH。

二、双糖——蔗糖、麦芽糖、乳糖

【讲述】蔗糖是自然界分布最广的一种二糖，存在于大多数植物体中，甜菜和甘蔗中含量最丰富。麦芽糖主要存在于发芽的谷粒和麦芽中，是淀粉在体内消化过程中的一个中间产物，可以由淀粉在淀粉酶作用下水解而得到。乳糖存在于哺乳动物的乳汁中而得名。蔗糖、麦芽糖乳糖的分子式均为：C12H22O11，三者为同分异构体。

1.物理性质

蔗糖：白色晶体，易溶于水，甜味仅次于果糖。

麦芽糖：白色晶体，易溶于水，有甜味。

乳糖：白色粉末，溶解度小，味不甚甜。

2.化学性质

蔗糖：无醛基，无还原性，但水解产物具有还原性。产物为一分子葡萄糖、一分子果糖。为了加深印象，用一民间歇后语说明：吃甘蔗上楼梯——步步高、节节甜。正是由于水解后产生了最甜的糖——果糖的缘故。

C12H22O11+H2O■C6H12O6+C6H12O6

（蔗糖） （葡萄糖）（果糖）

麦芽糖：（1）有还原性：能发生银镜反应（分子中含有醛基），是还原性糖。

（2）水解反应：产物为2分子葡萄糖。

C12H22O11+H2O■2C6H12O6

（麦芽糖） （葡萄糖）

乳糖：（1）有还原性：能发生银镜反应（分子中含有醛基），是还原性糖。

（2）水解反应：产物为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。

C12H22O11+H2O■ C6H12O6 + C6H12O6

（乳糖） （葡萄糖） （半乳糖）

PPT演示：三种双糖的组成示意图

学生自己列表归纳比较葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的结构、物理性质、化学性质以及它们在医药上的用途。

PPT演示：汉堡包中包含的三种多糖：面里面有淀粉，肉里面有糖原，蔬菜里面有纤维素。

三、多糖——淀粉、糖原、纤维素

结构：[C6H7O2（OH）3]n

【提问】我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？

【思考】米饭、馒头、红薯等。

米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？

淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。

PPT演示：淀粉在体内的水解过程：

（C6H10O5）n■（C6H10O5）m+C12H22O11+C6H12O6

淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖

【实验】碘遇淀粉变蓝实验。

如何用实验的方法判断淀粉是否已水解及水解程度？由学生设计实验方案。

【讲述】纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。一切植物中都含有纤维素，但不同的植物所含纤维素的多少不同。纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖。水解的最终产物是葡萄糖。

（C6H10O5）n + nH6O■nC6H12O6

小组讨论：

1.人在患病时往往浑身乏力，临床上常采取静脉输液治疗，为什么输液中含有葡萄糖的成分？葡萄糖的浓度是否越浓越好？能否用蔗糖代替？

2.糖尿病人能否吃糖？

3.含纤维素丰富的食物对人体有哪些好处？哪些食物中含有较丰富的纤维素？

【小结】人体摄入最多的糖类物质是淀粉，但食物中的淀粉在人体内不能直接被吸收和利用，而是要转化成葡萄糖才能实现，血液中的葡萄糖称为血糖，血糖浓度的相对恒定对机体有着重要的生理意义。糠尿病人的首要治疗原则虽然是控制饮食，但医生常常提醒病人外出时一定要带几个糖果或含糖的点心，就是为了避免出现低血糖。

纤维素虽然不能直接作为人类的营养食物，但它在人体组织消化过程中起着重要作用。例如：能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄，减少有害物质与肠粘膜的接触时间，可预防很多疾病，如便秘、痔疮和直肠癌等。还可用于预防和治疗肥胖、糖尿病，缺血性心脏病等。

第9篇

21世纪是知识经济科技新时代，高新技术是又“高”又“新”，其科学原理似乎非常深奥，而信息技术、生物技术更是日新月异，不断给人惊奇。其实，高新技术离我们并不遥远，已经深入渗透到社会生活的各个领域，正从形式到观念上改变着我们日常生活的衣食住行、生老病死等方方面面。

纳米，如今大家已不陌生，在家电、医药、美容等广告中，经常见到应用“纳米材料”防腐、防霉、保鲜、抗污染、高渗透、高效、高强等诸多美誉。但是，很多人对这具有“神功奇效”的纳米材料、纳米技术，还是有点说不清楚、讲不明白。

纳米本意是一长度单位，表示十亿分之一米（10-9米），相当于三四个原子的宽度，用“nm”来表示。一根直径0.1毫米的头发，用纳米来量度就是10万纳米（l000 000nm）。这样的尺寸度量单位，显然在我们的日常生活中是难以应用的，没有什么实用意义。如果你要买2米衣料，对售货员说扯20亿纳米……人家一定认为你“有病”。但是，在化学、物理学和材料科学上，纳米意义重大。研究决定物质性能的物质结构时，在原子、分子范畴，就用得上纳米。因为，大部分的原子、分子只有几纳米到几百纳米大小。

当我们把物质越磨越细后，物质开始表现出一些新的性能。如一般的铝粉是烧不起来的，而超细的铝粉，可以成为“固体燃料”；咖啡磨细到一定程度后，可以完全“溶于水”而不再有渣。从科学上讲，这些新的性能与原来的性能是有联系的，只是原来没有充分显示出来。铝本来就是容易氧化的物质，但形成的三氧化二铝薄膜会保护铝不再氧化，所以氧化反应不会连续而很剧烈。但超细铝粉表面积大，同时反应就会形成高温积聚，高温又破坏了氧化层使反应连续下去，形成剧烈的放热氧化反应。剧烈的氧化反应就是燃烧，可以用来熔化金属进行焊接，也可以用作火箭的固体燃料。而咖啡磨细后，可以在水中悬浮不沉下去，就没有“渣”了。国外的“速溶咖啡”用中国云南、海南的咖啡豆做原料，靠着“磨细”的技术大大赚钱。而我们为什么磨不细呢？原来靠机械物理方法磨到一定细度后，很难再细下去了，这当中涉及很多物理、化学原因。

长期以来，把物质分离成超细颗粒的努力，一直没有重大突破。直到20世纪80年代，科学家利用气相沉淀等物理、化学方法，终于制取成功为数不多的l～l00nm大小的“纳米级”颗粒材料。就是这为数不多的纳米材料。使我们真正开始着研究“分子尺寸”的物质，并掀起了席卷天下的“纳米热潮”。研究发现，纳米材料的性能大大不同于原来的物质，如本来化学性“稳定”的，变成非常“活泼”；本来“绝缘”不导电的，变成“导体”或“半导体”；本来强度不大、硬度不高，变得坚韧无比，硬度甚至超过金刚钻；纳米“金属”材料居然可以燃烧、爆炸……同样的材料变为“纳米材料”后，似乎有了新的物理、化学性能，这确实令人大吃一惊。

但是，纳米材料的制取并非想象中那么容易。一般的机械粉碎、研磨根本得不到“纳米级”超细微颗粒，必须通过有针对性的、特殊的高技术物理、化学设施，才能制取“纳米材料”。目前，纳米材料还没有成熟的规模生产手段，不同材料的纳米级超微粒的制取仍是一道难题。目前的纳米材料制造成本相当高，用“一克千金”形容并不夸张。而要进一步推动纳米科学和纳米技术的研发深化，必须有充足的纳米材料做基础。所以，世界各国都把“高效制取纳米材料”作为纳米科技研发的重要先导基础项目。

纳米材料在陶瓷材料、生物工程、微电子技术、化工、医药等方面的研究开发，最近已有了可喜的进展。不同的纳米材料，确实有许多意想不到的“神奇”性能。