时间：2023-07-11 16:30:55
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关键词：实践；探究；学习
劳动与技术教育这一课程在新课改中成为国家指定的，综合实践活动的一个课程项目，给予学生一个可以充分发挥创新精神和实践能力的空间，在实践中获取课程的意义与真谛。劳动与技术这一课程在新课改中成为非常必要的一门科目，是国家指定的，扩展学生学习科目到综合实践的一个领域。帮助学生在自己动手、动脑，亲身实践中开拓创新精神，感悟劳动与技术的融合，提升学生自主操作的实践能力。学生可以通过这样一个自主学习，亲身实践的课堂感受到学习的乐趣并且也能够在实践中获取宝贵而又丰富的经验。新课标改革中的这一举措为学生提供了一个不同于以往枯燥课堂的新颖平台，激发了学生面对新知识学习的兴趣。相较于其他传统的授课方式，学生可能更喜欢更加容易接受这种自己也投入到其中成为课堂内容的一部分这样的授课方式。教师在讲台上强硬进行灌输式的讲课其实并没有让学生亲自参与课堂实践所收获到的效果好。教学实践往往能够点燃学生面对新鲜事物的热情，使他们全部都置身于课堂中去享受劳动的乐趣。在教学中适当运用探究教学方式，引发学生自主探究兴趣，引导他们实践操作，会大大提升课堂教学的有效性。那么，何为探究性学习呢？其实探究性学习就是从学科领域或者是社会生活领域选择和确定研究主题，在教学中引导学生自主实践操作，发现问题，收集信息，解决问题，在探究过程中表达和交流，合作与协作等一系列的活动内容。本文就是从社会生活中的众多行为活动中挑选出的一个活动来让学生在劳动与技术课堂上完成实践的过程，充分感受劳动与技术的相互配合以及课堂教学中运用探究式学习方式的一些收获。
本次劳动与技术课程安排的实践活动是蛋挞的制作，课前已经向学生说明由于时间等问题的限制，我们利用两个课时的实践只能进行蛋挞液的配比制作。而我们的教学目标也就是掌握蛋挞液的配置技术，并且每组完成15-16个蛋挞所需蛋挞液的制作，在最后每组还要完成一盘蛋挞的烤制。教师首先展示蛋挞图片，并提问蛋挞制作的几部分，揭示课堂实践制作的主题。学生通过思考，得出蛋挞制作的两个部分，明确制作主题。接下来进行的就是探究新知部分，教师要学生明确安排意图和职责。根据市场售卖情况，定出每组准备15-16个蛋挞皮。给出学生处理每组多余蛋挞的合理建议，引导学生尊师重道。下一个步骤是播放蛋挞液制作视频，开拓学生思路，引导学生准备特色蛋挞所需的辅料。在这个过程中，学生带着问题从视频中获取所需要的信息，从被动学习向主动学习转变。制作西点所需的工具比较专业，很多学生是第一次接触，所以要学生自己去发现和认识。学生根据视频，记录做蛋挞液所需要的工具。学生通过教师的问题引导，通过层层深入，一步一步阶梯式上升，有的放矢总结蛋挞液的制作流程。引导学生养成自己思考的习惯，真正做到自主学习，探究学习；同时，学无定法，方法和流程都是根据自身情况优化的。学生填写流程表，进行分工讨论，填写分工表。学生通过直观获得的感受，经过思维内化后，经过笔头落实到纸上，对于学生掌握技术技能是非常有帮助的。铺垫完前面的工作，接下来就是实际操作步骤了。
第一步，用剪刀、量杯和不锈钢盆将事先准备好的鲜牛奶量取100mL，倒入不锈钢盆里；
第二步，用剪刀、量杯和不锈钢盆将事先准备好的淡奶油量取200mL，倒入不锈钢盆里；
第三步，用量勺、筷子和不锈钢盆将事先准备好的糖粉量取50克，倒入不锈钢盆里。在这里要注意的是如果用白砂糖，必须打匀；
第四步，用事先准备好的鸡蛋取3个蛋黄，倒入不锈钢盆里。有条件可先打匀；
第五步，用到准备好的工具：筷子和不锈钢盆，将前几步准备好的蛋液原料全部打匀，要求是糖粉要全部融化掉，蛋黄要不结块；
第六步，将打匀的蛋液放置到量杯中，再用量杯将蛋液灌注到蛋皮里，要求是留边一厘米；
第七步，将事先准备好的油纸平整铺在烤盘上，将蛋挞的半成品有序排列在烤盘上；
第八步，带好手套，将蛋挞的半成品小心搬动，送去烤箱，不要打翻，也要小心不要烫伤；
第九步，同样的带好手套，将蛋挞的成品搬出烤箱，过程中还是一样要小心，不要烫到手，脱掉手套，再戴好一次性手套，将蛋挞的成品装入包装盒。
以上就是学生实践蛋挞制作的全过程。在进行完上述基本蛋挞制作过程后，还要完成后续的一些收尾工作。也是劳动与技术学科中实践部分的一个拓展延伸，每组的个性化蛋挞点缀以及精美包装，这是要培养学生的审美情趣和审美意识。完成以上步骤之后，就是最后的课堂整理，填写记录表，将桌椅归位，这是要培养学生的劳动习惯、责任意识。其实在进行所有蛋挞制作过程之前，学生还是要在老师的指导下填写分工表，具体内容如下：分为工具材料和项目两类，在工具材料的分类下，有蛋挞皮、纯牛奶、淡奶油、糖粉、蛋黄、辅料、一次性桌布、一次性手套、垃圾袋、包装盒、还有剪刀。第二栏分别标明它们的数量。而在项目那一分类栏下面，分别有：量勺、量杯、筷子、不锈钢盆、烤盘、抹布、操作台、用餐区、桌椅、还有垃圾，而在它们之后，要标清针对这些项目器具的卫生要求，量勺要冲洗干净，保持干燥，量杯要用洗洁精清洗干净，倒置，筷子要用洗洁精清洗干净，不锈钢盆要用洗洁精清洗干净，倒置，烤盘要保持干燥，油纸干净整洁，抹布要用洗洁精清洗干净，摊平晾干，操作台要台面擦拭干净，地面清扫干净，用餐区要台面擦拭干净，地面清扫干净，桌椅要求要桌子放整齐，椅子归位，垃圾的要求是将一次性桌布和垃圾袋带出教室，扔到垃圾桶中。这些细节性的要求，都是希望学生通过这些实践后的小举动来培养出好的劳动习惯，也透过这些小细节从另一个视角明白做任何事都要细心，并且要有责任感。
在本次劳动与技术实践课结束之后，学生也都表示受益良多，与其他学科的上课模式相比，对于本次课堂实践的收获与反思是非比寻常的，学生也更倾向于这种能够自己动手实践的课堂模式。在本次课程结束之后，通过总结学生课后提交的课堂反思与收获，我也总结出实践教学的重要性。在现今社会中，人类已经步入了经济全球化，信息网络化的时代，科学技术的飞速发展，也同时带动了各门学科的发展，使学科内部更加细化，也让学科与学科之间互相交叉融合，出现了许多交叉学科综合学科。知识总量的激增，学科门类的分化增长，促使学生获得跨学科的知识，但是同时现代经济、社会问题错综复杂，如何合理运用跨学科知识，掌握自主的学习方法，提高分析问题和解决问题的能力就显得尤为重要。与此同时，教师的引导是培养学生注重精神和态度的重要一环。劳动与技术就是可以增强学生探究和创新能力的一门科目，学生在新兴课堂上的实践对于他们独立思维和独立处事的能力是有所裨益的。在蛋挞制作这一课中，学生通过教师前期引导，视频的启发，有了对于行动的初步想法，与同学在一起分工明确地规划蛋挞的制作过程，在制作过程中与同学互相协作完成，从而让他们明白彼此协作的重要性。制作结束之后，收拾整理好工作台，从点滴小事就塑造学生注重细节的品格，也增强了学生的责任心。从整体来看，学生的实践能力，独立思考能力还有最后收尾时的蛋挞点缀环节中的创新能力都在实践中有所提升，劳动与技术在学生实践中有所融合。总之，教学实践探究实现了它的教育价值，也实现了它作为学生创新精神和实践能力的有效载体的作用，从实际应用中实施了素质教育和能力培养，实现了劳动与技术相结合，社会和学术相结合。
一、劳动与技术教课开展分层教学的意义
劳技教学只有从实际出发，符合学生的实际情况，才能使学生的聪明才智得到充分发挥。分层教学就是在这种背景下所做的实践与探索。其目的是以学生发展为本，在课堂教学中充分发扬学生的主体精神，发挥学生的主动性，最大限度地挖掘学生的潜能，创设一种适应学生自身发展，努力达到“最近发展区”的个性化教学。在劳动技术课教学中，积极开展分层次教学，对于满足不同学生的需求，尊重学生的兴趣爱好、特长，对于建立平等互动的师生关系，对于劳动与技术课教学最优化都起到了十分重要的意义和作用。
二、劳动技术教课分层教学策略
1、转变观念，树立分层教学的理念
分层教学活动必须建立在学生的认知发展水平和已有的知识经验基础之上，充分调动学生的学习积极性和主动性，把学习的主动权交给学生，鼓励学生积极参与教学活动。必须教会每一位学生学习，教会每一位学生思考，教会每一位学生探索，教会每一位学生动手，使每一位学生真正成为学习劳动与技术的主人。只有这样，将来才能使我们的每一位学生能灵活自如地适应时代的发展。
同时，教师要走出演讲者的角色，成为全体学生学习的组织者、激励者、引导者、协调者和合作者，学生能自己做的事教师不能代劳，要让不同学习层次的学生通过亲身经历、体验知识的形成和应用的过程。
2、目标分层，制定分层教学目标
教学目标对教学具有调控和导向作用，对学生具有诱导和激励作用，它既是劳动与技术教学活动的出发点又是教学活动的归宿。
3、分层教学，提高学生合作学习的效率
（1）根据学生学习劳技实际水平分层次组建学习小组。每班一般4人一组，分成若干个小组。
（2）指导小组制订学习劳动技术的学期计划和帮教措施。
（3）开展小组合作学习，引导学生互邦互学。
根据学生学习新知识的状况和潜能，围绕教学主线（目标），组织布置学生学习，讨论在自学中遇到的困难和疑点，让学生借助于团体的力量和智慧，借助于其他学习工具和资料化解难点。
4、分层评价，体现人文关怀
在教学时，相应地改变了一些策略。首先拟订学期考核标准：第一，凡每次完成作品得到90分以上的，优先参加课外工艺小组活动（以班级为单位，每月1次，制作一些工艺性强的作品）。第二，优先参加校级劳技工艺制作竞赛（每学期一、二次）。第三，凡在校级入选的作品，优先考虑参加校级培训（校级工艺组，每月培训一次）。第四，每学期，所有完成作品中，有4个85分以上的，总评为A（优秀）；70―75分之间的总评为B（良好）；全部完成上交作品，无论及格与否总评为C（及格）；发现一次作品不上交的总评为D（待及格）。第五，反在校、区、市级获奖的学生总评为优秀。以上考核标准，在开学初，每个教室张贴上墙，鼓励和发动学生积极参与竞争，并在每个班成立考核评价小组。在七年级的基础上，把部分优秀的同学组织起来，以小组为单位，每次作品直接交到小组的作业箱内，由组长直接进行测评。组长的作品，组与组之间交叉互评，完成后，连同评价表一起交到任课老师处。这样，教师只要花很短的时间，复测一下来之班级同学最可信的作品评价依据。
另外，劳技课成果的展示也是不可缺少的重要环节。通过展示，调节学生情趣，给学生提供一个相互观摩的机会，既有利于激发学生的创作灵感，提高对劳技学科的兴趣，又可以增强学生的成就感。
三、劳动技术课分层教学的成效与反思
1、开展劳技课分层教学，有效提高了学生的动手能力、思维能力。在新的教学理念下采取“因材施教”的教学策略，这样可以让每位学生都能各尽所能地主动积极参与学习的全过程，同时使学生的各种实践能力与动手能力在自主活动中得到培养和发展，有效提高了劳动与技术课的课堂教学效率。
为了贯彻中央关于党政机关与所办经济实体和管理的直属企业脱钩的决定，做好市级党政机关所办经营性企业的脱钩工作，经北京市党政机关与所办经营性企业脱钩工作领导小组同意，现对我市市级党政机关移交、撤销企业人员的安置和社会保障工作提出以下实施意见。
一、移交、撤销企业人员的范围
移交、撤销企业的人员应是2000年6月30日前正式录用，并与企业建立了劳动关系的在册人员。
二、移交企业人员的安置和社会保障
（一）移交企业的职工和退休人员随企业一并移交。对于编制在党政机关及其事业单位的人员，原则上随企业去向安置，并与机关脱离行政关系；离休人员由市级党政机关各部门负责安置，不随企业移交；对于编制在党政机关的人员，参照市委、市政府《北京市党政机关机构改革人员分流的意见》的有关政策，符合提前退休、提前离岗条件的，可以提前退休、提前离岗，不随企业移交。
（二）移交企业的职工与企业签订的劳动合同仍然有效。由于企业移交造成企业名称变化的，应变更劳动合同的企业名称；造成职工岗位、待遇变化的，双方应协商变更劳动合同的相关内容，协商不一致的，企业可依法解除劳动合同，并按有关规定支付经济补偿金；职工提出解除劳动合同的，企业可以不支付经济补偿金。未签订劳动合同的企业应根据有关法律法规与职工签订劳动合同。
（三）移交企业尚未参加社会保险的，应按《北京市企业城镇劳动者养老保险规定》（市政府令1998年第2号）、《北京市失业保险规定》（市政府令1999年第38号）、《北京市地方所属城镇企业职工和退休人员大病医疗费用社会统筹的规定》（市政府令1995年第6号）、《北京市企业劳动者工伤保险规定》（市政府令1999年第48号）及有关规定，在企业移交前到企业所在区、县社会保险经办机构办理参加职工养老、失业、大病统筹、工伤保险等手续，并补缴社会保险费用。若企业无力补缴，2000年12月31日前所需社会保险经费由企业原主管单位筹资解决。已参加社会保险的企业，移交后应继续向所在区、县社保机构缴纳各项保险费用，不得因移交而中断或拖延缴费。移交企业中凡编制在党政机关或具有行政管理和执法监督职能事业单位中的工作人员，在首次办理个人基本养老保险和失业保险时，其按国家规定计算的连续工龄，可视同职工个人缴纳保险费的年限。
三、撤销企业人员的安置和社会保障
（一）撤销企业的职工，由企业主办单位本着“统筹安排、积极稳妥”的原则负责安置。
（二）撤销企业应依据有关法律法规及劳动合同的约定处理劳动关系。职工被安置到其他企业就业的，原企业与职工解除劳动合同，同时职工与新企业签订劳动合同。新企业应将职工在原企业工作时间视同现企业工作时间。企业主办单位与职工就重新安置协商不一致的，原企业可以解除劳动合同，同时比照经济性裁员支付经济补偿金。
（三）撤销企业职工自谋职业的，企业可以按照每人一万元的标准一次性发给安置费，安置费由企业和企业主办单位筹措。
（四）撤销企业工伤职工伤残程度为五至十级的，由企业主办单位负责安置。如本人自愿自谋职业，由企业按照市政府令1999年第48号的规定发给一次性伤残就业补助金，伤残就业补助金由企业和企业主办单位筹措。
（五）已参加北京市养老、失业、大病医疗、工伤保险的撤销企业，职工分流安置到其他企业的，社会保险关系随同转移，社会保险的缴费年限合并计算；自谋职业的职工，可将其档案委托存放到劳动和社会保障部门或人事部门开办的职业介绍服务中心或人才交流中心存档，继续缴纳社会保险费用的，与存档前缴费年限合并计算；终止、解除劳动合同失业的职工，可由企业将档案转到职工户口所在地区、县劳动和社会保障部门，失业人员进行求职登记，按规定享受失业保险待遇。
