时间：2023-09-10 14:47:54
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教师的职业能力是指教师从事教育行业所应具有的技能、知识和行为的总和。高职教育注重学生实际动手操作能力的培养，这就要求高职教师不仅应当具有从事普通高等教育的通识能力，还要具有职业教育的特殊能力。为了促进高职教育的规范和有序，确保高职教育的质量，有必要对高职教师的职业能力进行全面的分析。本文就高职旅游管理专业特性，对专业教师应具备的职业能力进行探析。
一、专业实践能力
职业教育是重视实践能力培养的教育，要求学生一专多能，教师必须先行具备学科实践能力、动手能力、指导能力、实践与实训教学能力。旅游行业发展速度太快，作为高职旅游管理专业教师应紧跟发展步伐，及时掌握旅游行业的最新动态，才能适应教学的需要。教师应尽可能参加一些旅游行业学术会议，不断接受新知识、新观点；不间断进行企业调研，了解旅游企业的从业需要，筛选、提炼信息，把体现先进企业文化的创新理念、管理制度、素质要求、服务标准等内容揉进讲课内容中；教师应坚持轮流到企业进行至少半年的顶岗挂职锻炼，将最新的行业信息带回学校，
为专业的改革和发展出谋划策，并提高自身专业技术能力，如，导游讲解、旅行社计调业务、外联业务、酒店基本技能（包括餐饮技能、客房技能、调酒、茶艺等）。鼓励教师在旅游行业中担任一定的社会职务或兼职某项工作。要求教师应具备“双师”素质，不仅具有教师资格证，同时还应具有旅游管理专业相关职业资格证书，如，导游资格证、酒店（前厅、客房、餐饮）服务考评员证、旅行社计调师资格证、茶艺师证、调酒师证等。
二、职业教育教学能力
1.职业教育能力
（1）明确高职旅游管理专业人才培养目标
教师应掌握最新的高职教育理念，明确高职旅游管理专业人才培养目标，选择适合的人才培养模式，从课程体系、教学内容的选择、教学方法、考核机制、实习实训等方面突出高等职业教育的特点。
（2）了解高职旅游专业学生的特点
一般高职学生中大多数在高中阶段对大学都充满了向往并树立了远大理想，可能由于高考失利而进入高职学校，使得他们对前途感到失落彷徨，与自己想象中的大学存在差距，因此学习目标不很明确。旅游管理专业属于服务性行业，需要毕业生从基层做起，逐步积累管理经验，这就与大多数旅游专业毕业生希望一就业就能从事管理工作的愿望相差甚远。如何根据学生的这些特点和想法，调整学生心态、加强学生实践技能的培养，使二者适应行业、企业的要求是教师面临的问题。教师就应该对自己所面对的学生群体的特点深入分析了解，因材施教，注意培养学生的职业个性，端正就业心态，引导学生自我培养旅游专业所需的职业道德素养和职业意识。
（3）把握旅游行业岗位能力要求
高职教师不应该只是传统的“说客”“讲师”，传授的也不应该是传统的知识理论体系，而应把握高职教育的教学特点，对旅游专业相关的职业岗位及岗位所需的知识和能力要求进行分析，注重学生综合能力、就业能力和发展能力的培养。
2.职业教学能力
（1）课程开发与设计能力
旅游管理专业是一个综合性的学科，专业涉及的领域广泛，包含历史、地理、经济、社会、人文、心理等，每位教师都有其专长的领域，不可能对所有的课程都了解。所以，教师在进行课程开发和设计时，可与其他教师进行沟通，了解各门课程的内容，从整体上认清全局、明辨方向，理清专业课之间的关系，确定授课章节、选择教学方法等。
（2）教学设计、组织实践、课堂控制与考核能力
高职旅游教师应打破传统的教学模式，在教学设计、组织实践、课堂控制和考核方面积极创新，找到适合高职旅游教育的新模式。充分发挥学生的自主性，以学生为主体，以能力培养为主线，采取多样化的教学手段和考核方式，真正培养出行业急需的有用人才。
3.现代教育技术手段运用能力
高职旅游管理教师要能充分利用各种现代教育技术手段辅助教学。在教学中采用现代化的教学手段并利用自行制作的地方景点影像资料；利用现有电化教学手段，精心制作教学课件，要求制作的多媒体课件紧扣教学大纲、突出重点、层次清楚、文字设计合理、色彩逼真、图文并茂等。为使课程制作的课件内容更丰富，可成立课程资料库，不断更新和增加信息，实现资源网上共享。还可采取幻灯片、投影和观看录像等多种形式。所以，现代高职教育教师必须熟练地通过多媒体技术、人工智能等教学技术，生动、灵活、创造性地开展教学工作。合理使用信息资源，善于对信息进行分析、加工、处理；利用信息，优化设计教学进程，合理选择教法，使教学设计和实施具备超前性。
4.教学技能
旅游管理专业教师应具备较强的教学技能，能使用多种教学方法和教学手段，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛。目前，在高职教育中运用得比较多的教学方法有：头脑风暴法、项目教学法、任务驱动法、角色扮演法、情境教学法、案例分析法等。每种教学方法都有自己的特点，适用于不同的课程和学习内容，教师应根据需要来选择相应的教学方法。
三、科研能力
高职教育的教师不能只是教书匠，而应该成为积极参与教学研究的高素质、创新型教师。（1）教师应与行业紧密联系，与行业专家、一线能手共同进行教学研究，按照教学活动的实施过程和旅游行业的要求经常性地开展研究工作，逐步掌握和运用高职教育的理论和方法，使用现代教学媒体，优化教学过程，增强了解和分析学生的能力、设计和实施教学方案的能力和教育管理能力。
（2）能参与旅游行业或同类院校的一些专业课题研究，编写适合高职教育的旅游类教材，能发表相关学术论文等。（3）教师还应根据自己的教学工作需要，以某项专业知识为核心，以多方面的与本职工作密切相关的其他知识作为辅助知识，注重有用知识的积累，成为一专多能的“通才”。
四、交流沟通能力
高职教育必须紧跟市场，教师不能照本宣科，应及时掌握市场对人才需求的信息，及时掌握市场新动态，真正实现校企合作、产学结合。所以，教师的社会交往和沟通能力至关重要，在提高教育效益方面具有重要意义。旅游管理专业教师不仅要能跟学生有较好的沟通，还必须与外界有较强的联系和沟通，多跟行业的专家交流学习，多参加一些学术、行业会议，多跟企业打交道，为学生就业起到推波助澜的作用。
五、可持续发展能力
作为旅游专业高职教师，必须提升自己可持续发展的能力。
不断提高自身综合能力素质，学会学习，勇于创新，积极参与教育教学改革，提高实践教学能力，培养出更多的适应新世纪发展要求的人才。
参考文献：
[1]任波，孙玉中.探析高职教师能力标准的构建.中国高等教育，2009（01）.
关键词:石油行业 职业技能 鉴定 质量管理
中图分类号:C93 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2012)06(b)-0207-02
质量是职业技能鉴定的生命,职业技能鉴定机构(以下简称鉴定机构)是管理并实施职业技能鉴定工作、活动的机构与场所,其工作质量的优劣直接影响到鉴定质量的好坏。因此,鉴定机构建立质量管理体系并通过国家质量监督机构认证,是保证鉴定质量的有效措施,是推行国家职业资格证书制度的需要,也是鉴定机构自身发展的需要。
“一个服务机构以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过让服务对象满意和本机构所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径”,这就是建立质量管理体系的意义。鉴定机构建立质量管理体系就是使鉴定需求调研、鉴定项目策划、鉴定组织实施及鉴定证书发放等全过程受控,最终目的是使鉴定工作达到:低成本+高质量+高效率+员工的高素质+高信誉。
1 职业技能鉴定机构建立质量管理体系的依据和基础
职业技能鉴定机构质量管理体系,是依据国家《职业技能鉴定机构质量管理标准》和《职业技能鉴定机构质量管理体系认证工作流程(试行)》建立起来的体系文件,一旦形成便成为所属鉴定机构的制度文件。它包括制定、实施、实现评审所需的组织结构、策划活动、职责、操作惯例、程序、过程和资源。
《职业技能鉴定机构质量管理标准》向各鉴定机构提供了一个标准化质量管理体系的模式,它包括:质量方针、鉴定项目的策划、实施与运行、检查与纠正措施、管理评审等五个方面的内容和要求。这五个方面逻辑上连贯一致、步骤上相辅相承,共同保证体系的有效建立和实施。
实施质量管理体系必须首先得到最高管理者的承诺,形成指导原则和实施的宗旨,即质量方针,同时需要一套程序来支持质量方针、目标的实现,并制订质量管理方案;为保证体系的适用和有效,应设立监督检测机制,如建立质量督导制度,配置一定的人财物;最后通过审核与评审,促进体系的进一步完善和改进提高。
持续改进是质量管理体系的重要思想,它指引鉴定机构不断地以质量为中心,以全员参与为基础,坚持质量改进从而取得长期成功。持续改进这一重要思想集中体现在PDCA(P——plan,计划;D——do,执行;C——check,检查;A—— act,处理)循环上。
1.1 计划阶段
在年初,鉴定机构要根据上年鉴定情况及对企业需求调研情况的分析,制订年度鉴定计划,并查找哪些问题需要改进,逐项列出,找出最需要改进的问题,制订整改方案。
1.2 执行阶段
实施计划,并收集相应的数据,作为下一步进行整改的依据。
1.3 检查阶段
组织专业人员如内审员对鉴定实施全过程进行内部审核,对存在的问题制订方案,进行整改,并对整改的效果进行评价,用数据说话,验证实际结果与原定目标的吻合情况。
1.4 处理阶段
如果整改效果好,则加以推广,否则,重新制订整改方案,进行下一个循环。PDCA循环的特点是:大环套小环,机构内各职能部门到员工都可进行PDCA循环,找出问题以寻求改进;通过“批评和自我批评”,阶梯式上升;第一循环结束后,进入下一个更高级的循环,永不停止。这种连续改进质量的方法,把整个鉴定过程的改进看作一个永不停止的、不断获得小进步的过程。
而对PDCA过程进行分析,一般则采用5W2H分析原则即按如下步骤进行分析:主题:What—— 要做的是什么？该项任务能取消吗？目的:Why—— 为什么这项任务是必须的？位置:Where—— 在哪儿做这项工作？必须在这里做吗？
顺序:When—— 什么时间是做这项工作的最佳时间？必须在那个时间做吗？人员:Who—— 谁来做这项工作？应该让别人做吗？为什么是我做这项工作？方法:How—— 如何做这项工作？这是最好的方法吗？还有其它方法吗？成本:How much—— 现在的花费是多少？改进后将花费多少？鉴定成本也是必须考虑的要素之一。当然,管理者的水平也是完成PDCA循环的重要因素。
2 建立质量管理体系方法研究
2.1 为鉴定工作的科学规范、公平公正提供制度工具和运行机制
1、职业教育能力
教师应该明确旅游管理专业的人才培养目标，掌握最新的职业教育理念，选择更好的适合学生发展的教学模式，注重教学方法创新，构建适合学生实践综合能力提升的课程体系，为学生的实习实训以及各方面的综合考核制定较好的评价机制。同时，认真研究学生的特点，高职院校的学生有一种失落感，学习目标不够明确，旅游管理专业是社会服务型较强的行业，需要学生能够从基础做起，不断丰富知识，不断积累经验，培养他们的职业意识，强化他们的职业道德。教师能够因材施教，结合旅游行业的岗位能力要求培养学生综合能力。高职教师应该更加注重旅游专业的特点，不断强化学生综合能力，提高学生的就业竞争力，增强学生的未来发展潜力。
2、职业教学能力
高职旅游管理专业教师还应具备较强的教学能力，能够根据职业教育的特点，围绕旅游管理专业实际，设计更多的适合学生发展的教学方案，具备较强的课程设计与开发能力。旅游管理专业涉及领域非常广泛，学生不仅要掌握地理历史知识，还应该让学生获得更多的社会人文知识、心理学知识。因此，每一个教师都应该具备全局观念，理清专业课程之间的关系，注重课程开发和设计能力的提升。还应该具备教学的设计组织、课堂的控制以及对学生综合考核能，帮助学生更好地实习和实训，提高自己课堂驾驭能力。能够围绕教学目标和学生基础，采取有针对性的考核策略，引导学生更好地自主学习，让学生能够真正学到知识，提升能力，培养和造就更多的适合旅游业行业发展需求的高层次人才。随着信息化技术的发展，高级旅游管理专业教师还应该具备运用现代教学技术手段的能力，尤其是运用现代化的教学设备，精心制作各种适合学生发展的课件，运用现代化的教学手段辅助教学。同时根据学生对专业的学习基础和兴趣，充分调动学生学习的积极性和主动性，能够运用较为新颖的教学方法来激励学生，比如头脑风暴法、任务驱动法、情景教学法等，灵活选择不同的教学方式，促进学生综合能力的提升，提高自己的课堂教学和驾驭能力。
二、科研能力
教师不仅仅对学生进行知识和能力的培养，还应该结合当前的教学实际，围绕旅游行业发展现状，开展学术研究，努力成就高素质研究型教师。将学校的理论教学与旅游行业的发展实际相结合，针对当前旅游业所出现的各种问题以及教学中所出现的问题开展研究工作，争取更多的科研项目既能够提高旅游管理专业的教学能力，又能够针对当前旅游业所存在的问题，研究出更多的解决方案。和同类院校开展合作研究，开发出更多的适合学生发展的校本教材，开展有针对性教学，。
三、沟通交流协调能力
高职旅游管理教育必须紧跟社会和时展步伐，围绕市场经济发展需求，立足旅游行业特点，提升沟通协调能力。在教育过程中不能照本宣科，而应该结合市场对人才的需求，及时掌握市场的最新发展动向，坚持校企合作、工学结合的人才培养模式，提高沟通与协调能力。作为教师首先应该具备这方面的综合素质，以便在教学中更好地与学生进行沟通，还能够逐步培养学生从事旅游管理行业所需要的沟通协调能力。因此，作为教师需要不断提高自己的交流能力，多参加一些专家交流会，多参加一些学术性会议，尤其是多与企业进行沟通合作与交流，一方面可以为学生提供更多的实践和实习机会，另一方面也能够为学生的实习提供更好的指导作用，同时也能够促进教师的沟通协调能力培养。
四、教师可持续发展能力
论文关键词:职业学校 化学教学 职业能力 职业教育 学习方法
职业学校培养的学生能否受到市场的认可，决定了学校的生存和发展，而学生职业能力的强弱直接影响学生就业的好坏。强化培养学生的职业能力已是职业学校发展的第一要务。因此，我们在教学过程中应改变学科理论型和模仿型人才培养方式为以“复合型、应用型和创造型”为特征的适应型、应用型人才培养方式，满足受教育者的就业需求，满足社会经济发展对从业者素质的需求。
1注重化学学习方法教学
现代中职教育注重的是理论与实践结合的过程，是教与学的交流、互动和相互促进的过程。化学的基本知识、基本概念、基本原理和基本技能的掌握，对提高化学科学素养是非常重要的。化学知识的教学是以提高学生素质，发展学生能力为核心。
学生的全面发展，不仅要学习科学文化知识，从教育的更高层次上来说，还要掌握科学方法和培养科学的精神。这就要求在化学知识的教学中充分体现以学生为本的理念，充分发挥师生双方的积极性，努力贯彻“启发式”教学的指导思想。在化学教学中，从学生能力发展的角度，创设能引导学生主动参与的教学情境，激发学生的学习兴趣和求知欲，鼓励他们积极思考，使他们主动地、愉快地获得知识，并运用知识去发现、分析、解决一些与专业或生活相关的问题。因此，我们深化化学教学改革，推行行动导向教学模式，如“无机化学”的规律探究式教学、“有机化学”的问题式教学、“分析化学”的情景模拟教学方法等，通过构建综合的学习任务，模拟相应的职业情景，设立项目，分析案例，仿真练习，并经过小组学习讨论等过程，有意识、有目标、有反馈地进行学习活动，以获取经验，构建应用知识。这种在行动中学习的过程能有机地与职业情景和生活情景结合在一起，使学生所获得的知识和行动能力具有实践性、自觉性和开放性的特点，对学生的职业能力，特别是方法能力和社会能力的提高，有着强有力的作用。
2注重化学实验教学
化学是一门以实验为基础的学科，化学实验对培养学生的职业能力有独到的优势。实验不仅具有提供感性知识、形成实验技能、煅炼操作能力的作用，还有培养兴趣、激发求知欲和科学兴趣的作用。在化学教学中，任何一个实验在设计和实施过程中，都会涉及到这样或那样的科学思想和科学方法，因此化学实验教学是培养学生科学能力的好素材。这就要求，教师备课时要善于挖掘、发现、整理、提炼出这些科学方法和思想，在教学中要善于将它们潜移默化地渗透到实验内容之中。这其中，教师对实验的精心设计和恰当分析，对于中职学生基本技能的培养十分必要。例如，在“配制一定物质的量浓度的溶液的实验”中，为了让学生通过实验，掌握化学基本技能，教师首先要帮助学生学会熟练使用量筒、天平、分液漏斗、胶头滴管，然后将“配制一定物质的量浓度的溶液”的实验技术分解为溶解技术、倾倒液体技术、读读数技术与振荡、摇匀技术，最后将这些分解的技术一并进行学习。这样就帮助学生实现了实验各步骤问的程序化，使学生在整个实验中不必边看操作步骤边做实验，也使学生避免因不具备基本技能而影响实验目标的完成。基本技能的获得要通过适度的练习，所以实验教学要作好课前准备，进行适应个别差异的课前辅导。只有这样才能提高学生的操作能力，即从业中的执行能力，激发起学生在实验中的兴趣和热情，并进一步引导学生对化学学科的热爱。通过化学实验中颜色的变化、气泡的产生、沉淀的生成等现象，让学生产生一些新奇的感受，带着这些感受、体验进入化学知识的殿堂，去分析、猜测产生现象的原因。通过这种形式的科学猜想可以很好地培养学生职业能力中所特别需要的创造性思维能力。同时，化学实验教学要求学生尊重实验事实，必须如实记录实验现象、实验数据，不能凭空猜想，胡乱编造，这一要求对于培养学生职业精神中实事求是的态度有较好的促进作用。
3注重化学与其他学科的相互渗透
自然科学的各学科之间是相互交叉的、渗透的。例如，化学作为医学类中职学校的一门学科，与生物学、生物化学、药理学、病理学、药物化学和药物分析等学科之间是相互交叉、相互联系的。化学是这些学科的基础学科，而提高学生的职业能力，需要我们在对“化学与医学及社会”关系的认识上，寻求合适的定位。著名化学家波义耳所提出的“化学——人类进步的关键”，他正确地指明了化学在人类社会中的作用，讲出了化学与现实社会的联系。在化学教学中，教师采用将化学知识与医学实例、生活实例相结合的教学方法，很受学生欢迎。结合病例和生活实际讲化学，学生能够对化学知识产生浓厚的兴趣，使化学教学任务顺利完成，还可以培养学生综合运用化学知识解决实际问题的能力，有利于更好地服务于医疗卫生行业。例如，讲渗透压时，可以联系给患者大量输液的时候为什么应用等渗原理；讲葡萄糖时，可以联系血糖和尿糖，及临床上用班氏试剂检测尿糖来辅判断患者是否得了糖尿病。实践表明，化学教学中，注重化学与医学的联系，融医学知识于化学教学过程中，可以激发学生学习兴趣并能使学生认识到化学的作用，培养他们的专业素养和科学素养。再者，我们可以以实验为基础运用化学知识解释一些现实问题。例如，组织学生去测量“蛋白质的氮含量”，去认识食品中添加三聚氰胺的原因和危害，这不仅激发了学生的兴趣，还可使学生认识到他们所学化学知识的作用，引导学生对国家食品安全标准、行业生产标准等许多企业相关生产问题进行讨论，最大限度地激发学生学习化学的兴趣，同时也提升了学生专业知识与能力结合的紧密程度。
4注重化学知识检索教学
现代教学观认为要由学生的“学会”转化为“会学”，培养学生的学习能力，在现代社会中这一点尤为重要。诺贝尔物理学奖获得者丁肇中教授曾说过：“不要教死知识，要授之与方法，打开学生的思路，培养他们的自学能力”。建立一种民主、平等、和谐的师生关系，把教师问、讲为主体的课堂教学，转变为教师引导，学生主动求知、自主探索、自我获知的自主学习方式，使学生在获取知识的同时，还掌握了一定的学习方法，使自学能力得到提高，这才是整个教学过程中学生的最大收获。在当今知识爆炸时代，教师不可能提供学生所需要的所有知识，学习已成为个人的终身任务。学生必须培养靠自己获得知识的能力，以应对社会的飞速发展。为此，教师可利用网站、数据库、学术期刊等现代检索工具和手段，针对性地培育学生自主学习的意识，拓宽学生获取知识的渠道，让学生发挥主观能动性、自主地、有目的地吸收各方信息，发展个性与创造潜力，促进学生职业能力终身发展。
5注重全程强化实践教学
原教育部长周济曾说过：“什么是职业教育的质量?能够帮助学生就业，获得技能，这就是最重要的质量。”实践教学既是对学生理论学习的检验，也是培养、提高学生职业能力和素质的关键环节。就培养应用型、技能型人才的职业教育而言，应充分重视和加强实践教学。在过去的教学中，除在授课中有相应的实验课外，基本上是全部课程结束后，才安排定的时间实习，然而此前在校学生极少接触本专业的岗位，缺乏对本专业岗位实践的亲身体验，对自己所从事的职业毫无感性认识，从而影响了学生职业意识。因此，在教学中应注重全方位、多角度、全程化地培养学生的职业技能，应尽早让学生接触到本职工作。在化学教学中，可以通过以下措施强化学生的职业技能：
(1)结合国家执业资格考试
职业教育坚持以适应就业需求，提高职业能力为导向，围绕提高学生就业竞争能力，推行学历证书、职业资格证书、英语等级证书、计算机应用等级证书“四位一体”的学生就业竞争力建设机制，实现学历证书的教学内容与职业资格证书的培训内容相互融会贯通。因此在化学理论教学和化学实践教学中，突出学生实践能力的培养，结合职业岗位实际，按照职业岗位的要求，把职业资格标准中要求的化学知识与技能，融人相关课程的教学目标，并将不同类别、等级的职业资格证书的考证纳入化学教学计划。使学生可通过学习获得“双证书”毕业，获得的职业资格证书与行业相一致，使学校的培养目标与行业所需求的职业能力一致。
关键词：导游实训课程；导游职业能力；培育策略
1导游实训课程教学培养导游职业能力的重要意义
导游实训课程是围绕当前我国职业教育的重点和要求而展开的，是以理论结合实践的方式有效提升学生职业技能的重要课程，是帮助学生更好地提升专业能力从而顺利走上就业岗位的有效途径，因此其教学工作的开展具有十分重要的意义，具体可以表现为以下方面：
1.1顺应我国旅游行业发展的人才需求
随着我国旅游业的快速发展，其市场规模和相关企业的数量不断增加，带来了导游这一职业的人才缺口不断加大，在要求学校为社会输送更多专业人才的基础上，也对导游这一职业的职业素养和职业能力提出了更高的要求。近年来，根据旅游行业相关的数据看来，目前我国旅游业受到的相关投诉近半数都来自对导游的投诉，这反应了当前我国的导游整体水平还不能满足行业快速发展的实际需求[2]。而导游实训课程的教学开展，可以有效将课程教学与导游工作的实战内容相结合，帮助学生更好的适应导游工作的要求和状态，掌握必备的岗位技能，从而更好地胜任这项工作。因而导游实训课程教学的开展是顺应我国旅游业发展的需求而设立的重要课程。
1.2有利于学生实战能力的培养与提升
导游实训课程教学是将理论知识与实践能力进行结合的理实一体化课程，该课程强调通过有效的职业技能指标系统建设帮助学生掌握导游这一职业所必备的职业能力，学生可以在这门课程的学习中，模拟未来导游工作的实际场景，通过真实的工作场景，促进个人职业能力的提升；此外，通过这门课程的学习，可以帮助学生形成完整的导游专业知识体系，建立明确的职业技能评估标准，并帮助学生了解自己在本专业学习及实践中的优势与不足，从而取长补短，针对性进行提升能力提升训练，从而促进学生实战能力的培养与提升。
1.3为学生的就业提供助力
导游实训课程是高职旅游管理专业人才培养方案的重要内容，该课程的教学工作是对接学生未来职业技能要求和能力而进行设计的。高职教育是为国家培养具备专业技能的应用型人才，因此课程的设计重视应用性和实践性，要求学生通过专业课程的学习掌握岗位所需的技能，并顺利融入社会。因此导游实训课程教学工作的开展可以为学生日后的就业提供助力，帮助学生通过课程学习提升个人的社会竞争力，从而顺利度过学校向社会过渡的时期，迅速进入社会角色，实现学生的顺利就业。
2导游实训课程教学中存在的主要问题
目前我国各大高校旅游管理专业的课程中都普遍开设了导游实训课程，但因教学理念、教学目标、师资情况及课程设计的不同，该课程的教学效果也参差不齐，总体来看，当前导游实训课程教学中主要存在以下问题：
2.1课程设计不合理
课程设计的理念、方法和架构直接决定着一门课程的课程质量与教学效果，也影响着课程的实用性与价值性，就目前的情况而言，导游实训课程的开展存在着课程设计不合理的问题，具体表现为以下方面：（1）过分重视理论知识的学习。受传统教育模式的影响，导游实训课程的内容设计对专业理论教学的内容设计过多，过分重视理论知识的教学，从而影响了该课程的实践功能。虽然教育改革在我国已经推行多年，并取得了一定进展，但由于传统教育模式在我国高校教育中影响极深，因此教育的改革需要一个漫长的过程，尽管很多学校已经意识到职业技能的培养对该门课程的重要意义，也通过一定的手段促进了课程内容的实践性与应用性，但整体来看导游实训课程的教学工作仍然存在着过分重视理论学习，而影响学生实践的问题，一定程度上制约了学生职业能力的培养与发展[3]。（2）课程内容过于陈旧。导游实训课程的设计初衷是通过该门课程的教学提高学生的导游职业能力，从而为学生今后的就业提供指导。但在课程的内容设计上，还存在着极大的局限性。如，课程内容过于陈旧、案例老套、现代信息化手段辅助较少、实践内容流于表面等，这些问题的出现造成了这门课程在提高学生导游职业能力上的局限性，学生通过这门课程所学到的知识和形成的能力，可能仅仅是未来工作中很小的一部分，学生所遇到的案例和实践场景，也都是非常基础和简单的场景，在未来工作中的实践指导作用寥寥，不能适应当前旅游行业快速发展的需求。
2.2实战内容较少、内容较为简单
目前各大高校导游实训课程的教学一般分为理论学习与校内实训及校外实习三部分，其中理论学习一般安排在第一学期到第二学期，校内实训安排在第二学期或第三学期，校外实习一般安排在最后一个学期，就目前的情况而言，虽然各大高校普遍开设了校内及校外实践课程，但校内实训的形式相对比较单一，内容较为简单，技术手段比较落后，与实际的工作场景相差甚远，对学生的实际工作技能提升比较有限；而校外实习虽然是推荐学生到校外的合作单位进行顶岗实习，但是一方面实习企业对高校输送的实习生重视程度不足，只是安排一些简单的基础性工作，很难让学生的职业技能得到有效的提升；另一方面学校对学生实习工作的管理和监督力度不够，对学生在实习单位的工作内容和工作表现缺乏关注，学生实习后的效果没有进行有效评估，使得校外实习流于形式，难以发挥其真正作用。
2.3教学手段较为单一
随着我国信息技术的不断发展，高校的教学手段普遍在进行创新与变革，我国的旅游管理专业教育起步较晚，目前还处于教育转型的关键阶段，但现阶段而言教学手段相对比较单一，对多媒体教学技术、情境教学手段、VR教学等的应用相对较少，教师的教学工作还停留在以理论知识教学为主的灌输式教学手段为主，缺乏系统的多元化教学模式，教师队伍的师资力量不足，很多实战型较强的课程，对教师应用多媒体教学技术及实践教学经验的要求较高，但很多教师还无法满足实际的教学要求，理论型教师多而实战型教师少的实际情况也导致了目前我国高校旅游实训课程开展过程中的一系列问题，阻碍了专业导游培养的效果。
3导游实训课程教学与导游职业能力培养的有效策略
3.1加快导游专业课程的教学改革
（1）加强导游文化基础课程与专业课程之间的有效整合。导游的工作需要与来自不同国家、不同地区的游客打交道，这就要求导游人员需要具备良好的沟通协调能力与专业能力，与此同时导游还需要利用自己的文化知识与积累在旅游过程中向游客传播文化、知识、风俗习惯及游客提出的疑问，这就对导游的职业能力与文化知识结构提出了较高要求。因此学校教育应重视该专业文化课程与专业课程之间的有效整合，将能力提升与文化知识的积累作为培养优秀导游的两个重要方面，通过两者的结合提升导游专业教育的有效性，为旅游管理专业的课程开展奠定基础。（2）促进实践教学的有效落地。针对目前我国导游实训课程开设中的种种问题，学校教育应注重促进该课程实践教学内容的有效落地，细化导游职业教育的课程框架与要求，加大实践教学内容的比例，更新教学手段，开展丰富的导游实践教学活动，从而确保该课程教学的实用性与有效性。
3.2建立校内、校外实训基地，促进校企合作
校内、校外导游实训基地的建设，可以有效确保导游实训课程的开展和落地，通过校内、校外的导游实训场所，为学生提供模拟工作场景，进行工作实践的机会，帮助学生在身临其境的实际工作场所中促进专业能力的提升。如进行导游模拟训练，确定实训主题为“沿途导游服务”及“景点游览服务”，设定场景为“青岛海滨二日游”，进行实践情境演练，借助视频、VR、图片等工具，辅助实践教学，同时设定旅游过程中容易出现的问题场景，通过这样的形式锻炼学生的应急事件处理能力，促进教学效果的提升[4]。校企合作是帮助学生进行有效教学实践的重要手段，它是学校和企业为学生架起的一座桥梁，通过校企间的合作，为企业针对性培养实用人才，实现合作共赢。一方面，对学校而言，校企合作为学校提供了进行校外实践的场所，学校通过校企合作，提升了教学工作的实践性，了解了企业实际的用人需求，并以此为指导针对性进行教学设计；另一方面，对企业而言，可以以较低的成本获得一线导游人员，通过这样的方式提前挖掘和培养优秀导游人才，缓解了企业的用人缺口，降低了招聘及培训的成本，有效提升了工作效率。
3.3丰富教学手段，完善教学设备
现代化的导游实训课程教学，应充分利用信息技术手段，结合多媒体教学工具开展教学工作，改变传统教学模式中以教师为主的灌输式教学模式的束缚，尊重学生在教学中的主导位置，以学生的实际需求为出发点进行课程设计，利用情境教学、微课、翻转课堂、问题式教学、项目式教学等方式，丰富教学手段，提高导游实训教学的实践性和应用性，促进教学工作的有效落地。例如，教师可以利用项目式教学的方式，将一项旅游工作设定为一个教学项目，如设定教学项目主题“山东半岛寻味二日游”，设立项目小组，进行项目分组及分工，确定项目执行内容及步骤，设立项目评估方案，通过一个完整的项目实施加强学生在该课程学习中的实践能力。另一方面，不断完善导游专业课程教学的教学设备，加快软、硬件设备的优化与更新，采取有效的教学设施与教学软件，促进效果的提升。
3.4加强教师队伍建设
教师队伍的素质和教学水平直接关系着导游实训教学效果，学校应重视对教师队伍的不断建设，强化教师的创新教学理念，与时俱进更新教学手段，加强多媒体教学的技术提升，强化教师的实践教学能力，鼓励教师在个人工作岗位上积极深造，为教学工作的有效开展不断努力；另一方面，聘请具有丰富经验的企业培训人员和相关领域的专业人员到校指导，以讲座、实践指导等方式，分享教学经验，指导教学工作，为导游实训课程的开展和导游职业能力的提升提供保障。
4结束语
导游实训课程教学的开展与导游职业能力的提升，这都离不开学校与企业的大力支持和教师指导和引领。学校应该在体制机制方面做好顶层设计，保障实训实习教学和校企合作得以顺利开展；旅游管理专业应该加大校企合作深度和广度，为顶岗实习学生提供更多的实践机会；教师应与时俱进，更新最先进的教学理念与教学方法，注重为学生提供多元化的教学手段、教学场景与教学工具，强化实践教学的真实性与有效性，在个人工作岗位上不断深造，共同促进导游实训课程教学的顺利开展，为学生导游职业能力的提升奠定基础。
参考文献
[1]中华人民共和国文化和旅游部.2018年旅游市场基本情况[EB/OL].2019-02-12.http
[2]邱艳萍.导游实务课程教学职业能力的培养研究[J].中外企业家，2016（17）：156.
一、思想认识上新提高―要站在讲政治的高度，进一步提高搞好国企改革和发展的战略意义的认识
【关键词】工商管理职能优势 国企发展
（1）增强政治观念，提高对搞好国有企业重要性认识
国有企业是建设有中国特色社会主义的重要经济基础，又是经济制度中以公有制为主体的重要组成部分，在国民经济发展中处于重要支柱和主导作用，是国际、国内市场竞争中的主要主体。搞好国有企业，才能增强我国经济实力，国防寒力和民族凝聚力，巩固和完善社会主义制度。所以搞好国有企业不仅是一个重大的经济问题，也是一个重大的政治问题。国有企业是经济体制改革的中心环节，能不能搞好国有企业，关系到经济体制的成败，关系到社会主义制度前途命运问题。因此，我们必须增强搞好国有企业的政治责任感，尽职尽责地做好支持服务工作。
（2）增强服务观念，提高拓宽职能作用认识
为国企改革和发展服务，是工商行政管理部门的重要职责。在市场监管执法中，既要严格依法行政，又要为国企改革和发展服务，这既是我们工作的出发点，也是我们工作的落脚点、在经济基础与上层建筑相互关系中，归根到底还要靠经济的发展。有人认为我们做好本职工作，就是支持国企改革和发展，但对解决国企发展的难题是无能为力的。这种认识是不全面的，我们要在实践中，把职能管理与服务经济，把宗旨与手段融为一体，运用好，拓宽职能服务作用，更好地为国企改革和发展服务。
（3）增强创新观念，提高开拓发展务实认识
在促进国企改革和发展上，要继续解放思想， 不断开拓创新，克服固步自封的思想。有人认为我们支持国企改革搞了多年，制定了若干个支持政策措施，做了许多实际工作，过去该做的基本都做了，现在也没有更好的招法，因而一段时间内对支持国企改革和发展工作停滞在一般水平上，主动采取实际步骤介入不多，帮助解决实际问题也不多。我们要改革这种思想状态，认真落实《决定》精神，进一步转变观念，深入实际，搞好调研，根据新的形势任务和情况变化，完善支持国企改革和发展的政策措施，扎扎实实的多做实事，帮助企业排忧解难。
二、职能发挥上新扩展―要围绕国企改革和发展，进一步发挥工商行政管理职能作用
在贯彻、落实推进国企改革发展的目标、任务、指导方针和政策措施动作环节中找准工商职能介入的结合。
（一）着力选好介入国企改革和发展的结合点
重点是搞好“八个方面结合点”工作
1、结合以公有制为主体，多种所有制共同发展的新形势，在探索公有制多种实现形式，大力发展股份制和混合所有制经济、重要企业由国家控股上发挥职能推进作用。
2、要结合调整国民经济布局，产业结构优化升级的发展趋势，在所有制探索调整、提高国有经济控制力上发挥职能推进作用。
3、要结合国有企业实施战略改组，充分发挥市场机制作用的情况下，在着力培育大型企业和企业集团、放开搞活中小企业，建立优胜劣汰机制上发挥职能推进作用。
4、要结合建立现代企业制度，在对国有大中型企业实现规范的公司制度改造、健全法人治理机构，面向市场转换经营机制上发挥推进作用。
5、要结合改善国有企业资产负债结构，在深化企业内部改革，深化企业内部改革上，帮助企业增资减债，促进债务和资产重组上发挥职能推进作用。
6、要结合稳定推进分离企业，办社会职能，在继续做好减员增效、再就业和社会保障工作，广开就业门路上发挥职能推进作用。
7、要结合国内外市场需求的变化，在加快国企技术进步和企业升级，加强现有企业技术改造，促进科技企业化和科技成果向现实生产力转化上发挥职能推进作用。
8、要结合健全社会主义市场经济法律制度，在发展各类市场，维护经济秩序，创造良好的外部环境上发挥职能推进作用。
（二）运用工商职能支持国企改革和发展
重点搞好三个方面工作
1、关于市场主体准入资格。主要是支持促进国企改革和发展的新空间和新增长点，在符合基本条件的情况下，对企业设立、变更、注销的条件及程序、名称、经营资格、出资方式、投资比例等一些具体问题，从扶持培育的角度，进行具体分析，不搞机械的死扣条款。
2、关于市场行为监管。主要是运用工商综合职能规范国企市场行为，推进国企健康有序发展。如运用商标监管职能国企商品的专用权；运用广告监管职能推进国企占领和开拓市场；运用合同监管职能维护国企正当合法权益；运用市场监管职能营造良好的竞争环境；运用个私经济监管职能开辟拓宽下岗职工再就业渠道等。
3、关于市场交易（竞争）违法行为查处。主要是健全投诉举报网络，发挥专群结合的力量，加大公平交易，消费保护和市场监察的力度；强化同有关部门、行业组织以及区域同行间的共管、协管、群管、联管作用。发挥整体办案力量，严厉查处各类违章违法行为，保护生产经营者和消费者的合法权益，维护市场公平竞争秩序。
三、支持举措上新突破―要充分运用工商整体职能合力，进一步强化支持国企改革和发展的政策措施
随着国企改革和发展的深化，原有的支持发展政策措施有些已不适应，有必要重新进行修改补充，但在修改补充时要注重把握好四条原则。
（1）把握“三个有利于”判断是非的标准
针对执法中难办的事情和政策界限不清的问题，依据“三个有利于”标准进行处理，对促进国企改革发展有利的，就坚决予以支持，不要怕担风险；对没有明文规定，又不太合理的问题，不要急于操作，待研究和请示上级后再办，不要怕告状。违背“三个有利于”标准的，有碍国企改革发展的，要果断的予以制止，要解释清楚，不要怕得罪人。
（2）把握从具体情况出发，实事求是处理问题
在执法中遇到复杂的新问题，不要推托回避矛盾，不要用老眼光看新形势，拿老办法套新事物。处理每项事务，都要根据不同情况分别对待。要敢于解放思想，勇于开拓创新，努力实践探索，寻找解决新途径。要采取有原则的放宽政策、有条件的灵活掌握、有把握的机动处置、有范围的变通处理的办法，切忌不分青红皂白一律对待。
（3）把握从解决实际问题入手，真正帮助企业排忧解难
企业改革发展涉及到工商行政管理职能的事项，我们任何部门都要积极主动去协调。能办的要认真办好，有规定不能办的耐心解释。对企业不要讲空话，也不要办虚事，更不要随便许愿。在支持国企改革上，要加大扶持力度，加大深入程度，加大抓实程度，切实解决问题。
（4）把握严格依法行政，强化执法监督工作
各执法窗口单位和辖区执法管理部门，要加强对企业法规宣传，引导企业自觉守法、护法。努力做到事前教育防范，事中监管规范，事后查处引导，做到防堵打治结合。要加大监管执法力度，整治市场秩序，矫正不法行为，查处违章违法，保护正当合法权益，营造良好竞争环境。对执法人员违犯执法规定的，要追究有关人员的责任，维护执法的严肃性和权威性。
四、管理服务上新作风―要深化执法公示制的实施，进一步提高执法水平和服务质量
在支持国企改革发展的管理和服务工作上，必须重点抓好四项工作。
（一）真心实意地为支持国企改革和发展服务
我们要为企业当好公仆，承担法律问瓿，做好经济卫士，塑造新的形象。主要是旗帜鲜明的政治形象，促经济发展的服务形象，公开公正执法的权威形象，文明礼貌的道德形象，敬业奉献的廉政形象。我们要忠诚的为企业改革发展服务，做到便捷服务企业，接待热情周到，咨询耐心细致，办事认真高效，处罚公开公正等，使企业高兴满意，感受到我们“接待热心，服务称心，办事放心，处罚顺心（服气）”。
（二）全面实施工商执法公示制
全系统在行政执法，政务保障、事务服务等三个方面实行了公示制，进一步规范执法和办事行为。我们将支持改革发展的政策措施向企业公示，做到内容简洁明了，通俗易懂，条款清晰，措施具体。让每个企业都明白，工商部门是怎样支持促进改革发展的，具体办事部门不按规定执行承担责任等，从而提高办事效率和质量，把政策措施落实到企业。
（三）深入到企业搞好管理和服务工作
在支持国企改革发展服务上，努力做到企业有问必答，有召唤立即到厂，有难题设法帮助。在日常监管执法中，按执法责任区管辖，实行大型企业定点联系，中小企业分片联系，重大项目跟踪服务，难点问题现场解决，突出问题特殊办理。有个分局支持企业改革发展，采取了“研讨明方向，调研出思路，支持有措施，服务展形象，执法树权威，实干出成果“的有效做法。
应用技术大学旅游管理专业的培养目标应该是符合旅游企业、事业单位一线工作岗位需要的高级应用型技术人才。成为这样的人才，要求学生在应用技术大学旅游管理专业就读期间，不断积累和掌握旅游企业、事业单位一线工作岗位需要的工作技术和能力，以便就业时实现与用人单位工作岗位的无缝对接。这样，对应用技术大学旅游管理专业教师的实践能力提出了新的要求，要求他们在书本教学的基础上，提升专业岗位实践教学的能力，而专业执业活动的开展可以对旅游管理专业教师实践能力提升起到巨大的推动作用。
一、旅游管理专业教师执业能力构成
旅游管理专业教师执业能力是指旅游管理专业教师依据相关规定，根据旅游教育、旅游企业和旅游事业单位岗位从业要求，独立开展岗位工作的学识、技术和能力。从应用技术大学专业教师队伍建设出发，旅游管理专业教师执业能力应该由以下三个方面构成：
(一)从事旅游管理专业教学的执业能力。教学执业能力是旅游管理专业教师专业实践能力发展的基本能力，是旅游管理专业教师履行应用性人才培养职责、完成应用性教学任务、培养应用型旅游管理专业人才的必备能力。它具有培养目标性、知识传授性、教学方法性等等特点。应用型大学旅游管理专业教师的教学执业能力是一个复杂的系统结构，主要包括三个方面：一是以专业教学实践和旅游行业从业标准为基础的旅游管理专业课程设计与实施的能力，这种能力在教师教学过程中反映为旅游管理专业教师应用性知识传授能力，这种能力要求旅游管理专业教师的课程设计与实施符合旅游行业岗位从业的需要，要求旅游管理专业教师的课程设计与实施符合应用型人才培养目标;二是旅游管理专业实训课程和岗位实习课程设计与实施的能力，这种能力要求旅游管理专业教师具有扮演旅游管理专业实践课程教师角色和实习师傅角色的能力，要求旅游管理专业教师成为学生的学习传授者和实践训练指导者，与学生合作完成专业实训、实习任务，帮助学生成为旅游行业的准员工;三是对旅游管理专业教学进行应用性效果评价的能力，这种能力要求旅游管理专业教师具有对专业教学过程和专业教学成果进行应用性评价的能力，这种教学评价能力要求旅游管理专业教师能够以实践能力为指标，对学生的应用性学习能力和教师的应用性教学能力进行综合的、客观的评价。
(二)从事旅游行业企业岗位工作的执业能力。从事旅游行业企业岗位工作的执业能力，也称专业岗位执业能力，是指旅游管理专业教师具有以旅游岗位员工的身份在旅游行业中从业的能力。如高校旅游管理专业教师在社会上兼职做旅行社经理、酒店经理或职业导游，表明他们的专业能力已经达到旅游行业执业活动水准，可以有力地推动他们专业实践能力的提升。旅游管理专业教师应该在旅游岗位执业活动中，不断开发自己的各种岗位能力。首先，要开发自己的旅游产品研发能力。旅游管理专业教师应该具有运用雄厚的专业知识和丰富的专业实践、不断开发旅游产品的能力，并且这种旅游产品是经过实践检验的合格产品;其次，要开发对旅游服务技术进行改造的能力。主要表现为对旅游服务流程改造的能力、对旅游服务技术改造的能力、对旅游企业管理改造的能力和对旅游行业运作改进的能力。这种能力要求旅游管理专业教师长期深入旅游行业一线，长期蹲守在旅游岗位之中，与旅游企业和员工共同成长;最后，要开发知识成果转化的能力。这是旅游管理专业教师职业创新能力，这种能力的开发，要求旅游管理专业教师能够根据旅游行业和旅游企业的发展需要，不断地将旅游管理的专业知识转化为旅游行业服务新流程、旅游行业服务新技术、旅游企业的新产品等等。
(三)从事为地方旅游发展服务的执业能力。从事为地方旅游发展服务的执业能力，是应用技术大学旅游管理专业教师的综合执业能力。建设应用技术大学，要求教师既能教书育人，又能为地方经济发展做贡献，因此旅游管理专业教师既要开发教书育人能力，又要开发为地方社会经济发展服务的能力，这是旅游管理专业教师综合执业能力应有之意。旅游管理专业教师作为应用技术大学的教师，必须具有为地方服务的意识，时刻探寻为地方经济发展服务的机会，并不断提高服务地方的能力。旅游管理专业教师在完成教学执业活动的前提下，运用自身的专业能力，为地方旅游行业和企业进行决策咨询服务、业务培训服务和管理指导服务，体现了旅游管理专业教师的综合执业能力。这种能力要求旅游管理专业教师具备了解地方经济发展现状的调研能力，具备了解地方旅游行业与企业发展现状的沟通能力，具备与地方旅游企事业单位合作的协调能力。
二、应用技术大学对旅游管理专业教师执业能力的要求
(一)具有旅游行业企业岗位工作执业经历。应用技术大学的旅游管理专业教师，应该具有旅游行业企业岗位工作执业经历，这是先进的德国应用技术大学办学经验的启示。提升教师的专业实践能力是应用技术大学建设的重要内容。近年来，以德国为代表的欧洲各国应用技术大学的成功办学，得益于教师在各类专业执业活动中锻炼了自身的专业实践能力，使自身专业实践能力得到增强，从而使应用技术大学的应用性人才培养目标得以实现。德国的应用技术大学出现在20世纪60～70年代，由于国家产业结构的优化和调整，各行各业急需高技术的应用型人才，德国大学的培养目标因此调整。为了保证应用型人才培养的质量，德国的应用型大学的师资队伍建设以专业执业能力为突破口，将专业执业经历作为应用技术大学教师录用的必备条件，保证了教师的专业岗位水准和专业实践教学质量。因此，我国应用技术大学要提高教学水平，必须从专业教师的执业活动抓起，培养专业教师的执业能力。
(二)完备的执业能力是旅游管理专业教师录用的基础条件。目前，我国地方本科院校正处于应用性转型发展阶段，各应用型专业的办学处于探讨发展时期，因此我们只能借鉴欧洲国家特别是德国应用技术大学的成功经验，以实现快速转型。应用技术大学培养的是应用性人才，要求专业教师具有更强的实践能力。德国应用技术大学教授的任职资格要求有：博士学位;至少5年的行业、企业岗位执业经历，而且5年中，至少有3年属于完全脱产工作状态，这3年中，教师完全脱离学校工作，全身心投入专业相关领域的岗位工作;至少2年的教学或培训经历。这种任职要求使得专业教师时刻与专业相关的行业、企业保持联系，及时了解行业、企业动态，及时调整专业教学，使专业教学与企业同步，保证应用性人才培养的质量，也为学生的专业实习和岗位就业创造了条件。这一成功的经验告诉我们，国内在旅游管理专业教师聘用上，也应该奉行“学位+行业经历+培训经历”的模式，以此为基础，录用旅游管理专业教师，建立具有中国特色的应用技术大学人才录用制度体系。
(三)旅游行业企业执业能力不断提升是教师考核的必要条件。旅游管理专业教师执业能力的不断提升，应该是应用技术大学对在岗的旅游管理专业教师进行考核的指标。在德国，应用技术大学的教授工作满4年，就需要主动申请到与专业相关的行业企业去工作1个学期，目的是了解最近几年行业企业发展的最新动态，使自己的专业知识结构同行业发展现状和企业生产实践同步起来，不断提升自己的执业能力。这种情况属于对在岗教师的继续培训范畴，应该纳入我国旅游管理专业教师岗位考核范围。旅游管理专业教师应该每隔3～5年，就到旅游行业企业中脱产顶岗1个学期，保证他们的执业能力持续不断地提升。
三、营造有利于旅游管理专业教师提升执业能力的环境
旅游管理专业教师参与执业活动是否积极，执业能力是否得到锻炼，专业实践能力是否得到提高，与学校建设应用技术大学的管理制度密切相关，学校大力营造教师参与专业执业活动的氛围，是推动旅游管理专业教师专业实践能力提升的重要保障。
(一)为旅游管理专业教师创造到行业企业执业的机会。国内应用技术大学刚刚起步，各种管理制度都需要改革，应用型大学发展的推进制度还不健全，表现为鼓励教师到行业企业进行专业执业活动的口号较多，切实的保障制度较少或者较为笼统，旅游管理专业教师到行业企事业单位执业锻炼的实际行动得不到充分的制度肯定和利益保障;同时，应用技术大学建设的社会影响力正在逐步扩展，但是还没有得到全社会最广泛、最深入的认可，多数企业事业单位没有充分认识到它们在我国应用技术大学转型建设中的社会责任，接受应用技术大学专业教师参与岗位执业活动的积极性不高，不愿意提供实质性的工作岗位给专业教师，到企业参加执业活动的教师往往游离于企业中主要的专业岗位，而在一些边缘岗位虚位以待，使得旅游管理专业教师的专业执业活动不但少，而且效果欠佳。因此，应用技术大学应对内完善教师专业执业活动管理制度，调动专业教师参与岗位执业活动的积极性;对外与相关行业领域的企业建立合作关系，疏通渠道，为专业教师的执业能力提高提供足够的时间和重要的岗位支持。
(二)建立积极参与旅游行业企业执业活动的激励机制。目前，我国高校改革的关键是应用性大学转型，围绕这一中心工作，一切有利于应用技术大学建设的做法都应该鼓励，包括旅游管理专业教师的专业岗位执业活动。应用技术大学对教师的评价制度应该以专业实践能力提升为归宿点，鼓励教师积极参与包括专业岗位执业活动在内的各种有利于专业实践能力提高的活动，并给予合理的激励。比如，将参与岗位执业活动和行业企业运行实践活动等内容，纳入到职称评审上，从根本上引导教师不断提升自己的专业实践能力，积极向应用技术型的专业教师转变;又如，改革学校的绩效管理制度，鼓励教师行业企业顶岗实践，并作为任职考核标准之一，同时给予适当的补助和工作量支持。
(三)科学安排，稳步提升旅游管理专业教师的执业能力。旅游管理专业教师参与专业执业活动，是提升应用技术大学教师专业实践能力的有效途径，需要科学的方案支持，学校要科学规划校内教师的执业活动，除了脱产以外，还要充分利用寒暑假的时间，大规模地外派教师到行业企业参与专业岗位工作，以提高他们的专业执业能力，提升他们的专业技术水平。同时，扩大行业企业兼职教师的比例，增进对校内专业教师的传帮带。行业企业兼职教师是应用技术大学专业教师队伍的重要组成部分，他们拥有专业领域一线工作的丰富经验和岗位执业能力，不但能够改善专业教学的效果，还可以传授先进的岗位工作经验，并通过对校内教师的传帮带，提升专业教师队伍的专业实践能力。
据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国，中国将取代法国和美国成为世界主要旅游目的地国家。那时，估计每年将有1.3亿游客前往中国，随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，特别是受“假日经济”、“入世”、“申奥”等积极因素的影响，近年来我国的旅游业表现出了强劲的发展势头。2010年全年国内出游人数达21.0亿人次，比上年增长10.6%;国内旅游收入12580亿元，增长23.5%。入境旅游人数13376万人次，增长5.8%。其中，外国人2613万人次，增长19.1%;香港、澳门和台湾同胞10764万人次，增长3.0%。在入境旅游者中，过夜旅游者5566万人次，增长9.4%。国际旅游外汇收入458亿美元，增长15.5%。国内居民出境人数达5739万人次，增长20.4%。其中因私出境5151万人次，增长22.0%，占出境人数的89.8%。对旅游从业人员的需求旺盛。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高〔2006〕)16号文明确指出:高职教育要“以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”。旅游业需要大量的旅游类专业人才，旅游教育是我国旅游业继续发展的关键因素，要实现工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，培养旅游业高素质技能型专门人才。就必须要有一大批从事旅游专业教育一线的专业教师，尤其是在校外实习期间的指导教师更为重要，他们的职业能力是学生校外实习顺利有效进行的有力保障。
二、研究思路
目前关于校外实习期间指导教师的职业能力的相关研究也有一些:有人认为，强调系统性实践性教学环节、有过硬的双师型师资队伍建设［1］;有的认为，教师实习指导，由一般性指导向为实习生提供准确、及时、全方位指导转变［2］，还有的谈到了优化“双师”结构，提高师资队伍的“实战”能力［3］以及教师应具备专业企业实践能力如:拥有所从事专业的企业实际工作经历，定期深入企业管理或服务，挂职学习等［4］;高职院校培养的学生，最终要具备三种能力:一是生产第一线的技术操作和管理能力;二是理论和技术的转化能力;三是社会综合活动能力。要使学生具有这样的能力，教师首先要具有这样的能力［5］。以上诸多学者的研究开拓了高等旅游职业教育的视野，并对高等旅游院校的校外实习指导教师的指导能力有了初步研究，为后续的研究奠定了基础。但以上的研究着重于研究酒店实习生为主，人才培养模式等，附带介绍了一些指导教师的研究内容，对高等职业院校校外实习指导教师的职业能力的全面研究仍然较少，而指导教师在实习中的作用是非常重要的。本文主要针对高职院校旅游类专业的校外实习指导教师的职业能力进行研究探讨。
三、目前校外实习指导教师面临的问题
在旅游类专业校外实习期间，学院(尤其是指导教师)、学生、企业是取决于学生的校外实习质量的三个主要因素。而指导教师是否具备相应的职业能力，对于保证学生实习的顺利有效进行的重要因素之一。职业能力一般是指人们从事某种职业所应具备的相应能力。校外实习指导教师职业能力是指在校外实习期间，指导教师所应具备的相应能力。指导教师的指导作用是学校教育在空间上的延伸，场景的改变，由教室转变到企业，指导的环境在企业，指导的对象是实习生，接触的人员是企业人员，这是一种较大的变化;而学生从单纯的校园环境来到企业这样一个大的复杂的环境中，从在校生变成了实习生的角色的转变，学生自身的转变也是很大的。要使实习生具备专业知识和实践技能，使其综合素质提升，指导教师首先就要具备这样的能力。如何使实习生在实习中真正有所收获，除了酒店和他自身以外，对指导教师的职业能力提出了较高要求。目前旅游类专业校外实习指导教师面临如下一些问题:
(一)专业知识和实践技能不足
1.专业知识不足。专业知识的不足主要体现在，一方面，由于各种原因学院派出的校外实习指导教师是班主任、辅导教师或学院的富余人员，根本就不是专业教师，他们做做学生的思想工作还可以，但是在专业知识上对学生的帮助很小;另一方面即使学院派出的是专业教师，但大部分专业教师也没在企业做过，学院专业教师绝大部分是从大学毕业后到学校来教学的，所学的专业知识就是书本知识，尽管在企业可能有过短暂的实习，但学得不扎实并且和实际联系不紧密，关键问题是书本知识往往滞后于现实的发展，到了企业实际应用时已经落后于发展了。
2.实践技能不足。旅游类专业有一个很大的特点，就是要求有较强的实际动手操作能力，如导游专业导游的讲解能力和带团协调能力;酒店专业的前厅、客房的服务能力、餐饮服务的能力等，都需要有较强的实践技能，而学院的教师绝大部分没在企业做过，理论知识还有一套，可具体的实践操作可不是看看书就能解决的，若指导教师对旅游类实践技能知之甚少，酒店岗位操作一窍不通，则对整个实习工作是无益的。目前“双师型”教师在高职院校是比较缺乏的。
(二)综合素质欠缺
通常情况下，指导教师在学院这样相对单一的环境中工作学习，接触的对象是教师或学生，面临的问题不是很复杂，对其综合素质的要求相对并不高。而实习时面对的是社会，不同类型的企业:旅游社、旅游公司、景区、酒店和餐饮店等企业;不同的部门:总经办、财务部、人力资源部等;不同的人:企业的经理、主管、领班和一线服务人员、各种类型的客人;因为是服务行业，很多突发事件可能发生;学院与酒店、实习生之间关系的处理等，面临的情况是很复杂的，需要指导教师具备很强的综合素质，有较强的沟通协调能力。若指导教师的沟通协调能力欠缺，会使很多工作事倍功半，甚至劳而无功。
(三)实习制度不完善
常言道“没有规矩，不成方圆”。一套完善的实习制度是顺利完成校外实习的重要保证。管用、可行和有效是校外实习制度建设的关键。要根据实习情况的进展，针对一些在实习期间容易出现的问题，制度也要不断修订，以适应发展的要求，使之切实可行。目前，很多高职院校的校外实习活动的开展由于种种原因:经验不足、领导重视程度、各方协调等，实习制度建设很不完善，形同虚设。有的学院由教师将实习生带到实习企业后，教师就返校了;还有的实习生在实习企业出现问题了，学院才出面来解决。实习指导教师形同虚设，根本就没在企业工作，也没有管理学生。由此可以想象实习生在企业的感受，这是目前一部分实习生认为自己在企业就是廉价劳动力，对实习产生逆反心理的原因之一。
四、解决问题的途径
三峡旅游职业技术学院是湖北省内唯一一所独立设置的公办旅游高等职业学院。长期以来学院坚持实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，经过多年的实践教学，不断的总结经验教训，在酒店管理专业的校外实习指导教师职业能力建设上有自己独特的思路和方法，同时针对上述诸多问题采取了行之有效的措施。
(一)努力培养“双师型”教师
一般而言，“双师型”教师是指同时具备教师资格和职业资格，专门从事职业教育工作的教师。“双师型”教师是教育教学能力和工作经验兼备的复合型人才，既有专业理论水平又有专业实践技能，综合素质较高的教师。
1．挂职锻炼。要使专业指导教师具有理论转化和技术转化的能力，就必须走“产学研”相结合的道路，校企结合，教研结合。在运用这种模式时，由于理论实践阶段是在酒店进行，是专业指导教师接触行业、了解行业、积累行业经验的好机会，学校方面应安排专业指导教师跟随学生到酒店进行实践。专业指导教师一方面以带队教师的身份管理学生，一方面以学员的身份向酒店的资深员工以及管理人员学习取经。这无疑是专业指导教师学习专业技能、积累行业管理经验的良机，从而可以解决新高职院校专业行业经验先天不足的问题［5］。学院要求酒店管理专业的中青年教师在酒店挂职锻炼，要求指导教师在酒店的具体岗位任职，做具体的事情，学习酒店的管理及运营，如挂职前厅部主管、客房部领班或经理助理等职;指导教师在学生实习期间一直要深入酒店，和实习生、酒店方长期在一起工作生活;对指导教师是一次行动导向的学习过程，真正实现指导教师的专业教学能力和专业实践能力的全面提升，还可为酒店管理专业基于工作过程的课程开发提出宝贵的意见;指导教师亲自在酒店具体岗位工作，给实习生起到示范带头的作用。指导教师对学生不懂的专业问题可以进行现场解答，针对酒店方管理与相关岗位工作可以提出合理化建议，比如:学生工作轮岗的问题、酒店方管理中存在的问题、学生的工资福利待遇问题等，以此提高指导教师的双师素质。挂职锻炼不仅能提高指导教师的理论知识和实践操作技能，还能提高指导教师的综合素质，一个具有良好沟通协调能力的指导教师，就如同质量上乘的剂，协调好各方面的关系，使很多工作事半功倍。学院的酒店管理专业的实习学生态度端正，工作积极，和实习带队教师经常沟通，卓有成效地完成实习任务。近几年来学院已连续派出11名中青年教师分别到各旅游企业挂职锻炼，其中在酒店挂职锻炼的有6人，分别在宜昌的均瑶大酒店、葛州坝宾馆、桃花岭饭店、义乌国际大厦、东阳海德建国大酒店、杭州君澜大酒店等酒店，这些酒店为五星级或四星级酒店，企业文化深厚，酒店管理规范。挂职教师在酒店得到了锻炼，自身专业知识和专业技能都有长足的进步。
2.开展培训进修、传帮带及各类比赛，提高指导教师的职业能力。单纯以专业技能作为职业院校校外实习指导教师的职业能力显然是不够的，指导教师参加培训是提高素质的基本途径，学院派酒店管理专业的中青年教师到旅游类院校进行培训、进修和参观学习，如湖北大学、武汉商业服务学院、山东旅游职业学院等;请相关酒店业的专家来学院培训讲座，如中国葛洲坝集团上海葛洲坝国际旅游有限公司董事长兼总经理许鲁海、湖北大学的马勇教授、宜昌桃花岭饭店的总经理鲍希安等;“师徒帮带”;酒店主管级以上的管理人员和酒店管理专业的教师“结对子”，互帮互带;积极参加各种类型的说课比赛，提高指导教师的教学水平;辅导学生参加酒店类技能比赛，提高指导教师的综合素质等。在2011年举行的第三届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛中，学院参赛的二名选手分别获中式铺床项目二等奖和中餐摆台项目优胜奖。学院的酒店管理专业形成了一支基本功扎实、工作作风过硬、沟通协调能力强、综合素质高的指导教师队伍，80%是“双师型”教师。
职业教育的吸引力问题是职教界人士面临的最尴尬问题之一。虽然国家的政策大力扶持加快发展职业教育，虽然职教学者努力论证职业教育于社会经济发展之必要性与迫切性，虽然广大职教教师呕心沥血把进不了普通高中与普通本科的学子培养成人才，老百姓依然不愿喜欢、不愿承认、不愿选择职业教育。于是，论证与提升职业教育吸引力成为职业教育研究领域与实践工作者的重要任务。
然而，无论理论研究成果如何有力佐证，笔者认为，只要以下现状仍然存在，职业教育的吸引力仍是一个难解的结。
1.当我们仍然需要用行政手段来维持职普1∶1的比例时。实现高中阶段和高等教育阶段职普比例1∶1，几乎是所有职教人认可和引以为自豪的，也是职业教育改革与发展的重要成果与重要标志。但是，殊不知，老百姓对这一比例是如此恐惧与担忧。每当中考，多少家长与学生如临大敌，唯恐一不小心考砸了就得进入职业学校，孩子的一生就毁了。可以说，当今的中考比高考都令家长重视和紧张。暂不论这1∶1的比例是如何得出来的，以及这一比例是否具有合理性与科学性，单就这种强行让家长孩子选择职业教育的做法，如何能让家长和孩子喜欢？如何能具有吸引力？这种强制干预性的教育政策，或许反而成了职业教育缺乏自信心的表现，只能让人们更加质疑职业教育，从而产生抵触与排斥职业教育的强烈情绪。
2.当我们仍然强调我国高级技工技师紧缺的时候。曾几何时，一系列关于我国缺多少高技能人才、高级技师的迫切数据成为呼吁大力发展职业教育的重要依据。的确，高品质的中国制造需要千千万万高素质的技术工人。然而，面对目前这种技能型人才紧缺的现状，人们不仅要问，自从职业教育恢复发展以来，其培养的人才数量已经相当可观，“近10年，职业院校供培养8 000多万高素质劳动者和技术技能人才”［1］，这些人才都没有成为高技能人才吗？为什么我们一边在努力培养着生产管理一线的高素质人才，一边却让社会企业永远感到缺少高技能人才呢？
3.当蓝领灰领工资高过白领仍然只是新闻的时候。每当毕业季，总有部分媒体会宣传何地招收高级技工技师，开出的薪酬超过了本科生甚至研究生，职业教育同仁也很喜欢以此为依据，论证接受职业教育物有所值或物超所值。然而广大老百姓还是忍不住要疑惑：高级技工技师的薪酬是否应该高过大学生？为什么这个只能是个别现象而不能成为普遍现象？为什么即使这样，广大的中国家长与孩子仍然不愿意选择蓝领？结果是，虽然年年有这样的新闻报道，人们却仍然愿意选择普通教育，仍然千军万马去考事业单位考公务员。
一种教育要具有吸引力，不仅要能有效地服务于社会经济发展需要，更要能为人的发展、人的幸福服务。因此，要让职业教育具有吸引力，非常简单。
1.当劳动与劳动者真正得到尊重时，职业教育就可能成为具有吸引力的教育。在美国访学期间，笔者发现，这儿的人工费贵得吓人。理一次发，到4S店装个螺丝，都价格不菲。甚至到超市买肉，原本几美元1斤，如果需要超市员工帮着切好，可能就要变成十几美元1斤。但凡遇上重要节日（美国很多重要节日都安排在周一，以便于和双休日连起来休息），几乎所有的人都会休假，甚至是小区垃圾处理工。虽然薪酬、休假不能完全说明什么，但至少能部分证明这种劳动既辛苦又有技术含量，是轻视不得的，是应当受人尊重的，是能享受同样的福利的。中国青年报2月2日“四川一政协委员眼中的职教困境”一文中提到，作为一家大型企业的老总，四川政协委员刘勇刚提出了一些中高职毕业生不愿意到一线工作，或者到了一线也稳定不下来，工作耐受力差，期望值过高，都想成为公务员，想到管理岗。他认为，这与大环境有关，比如“歧视蓝领、歧视技能”的社会价值观念根深蒂固。［2］劳动密集型产业的从业人员普遍存在工作环境脏乱差、劳动强度大、保险不健全、社会地位低下和职位认同度低等实际情况。此外，还有国家招考、人事制度的歧视性政策。我们无法否认这是当今一种普遍的社会现状，因此，那种偶然出现的高薪酬新闻不足以动摇人们选择最有可能帮助他们进入白领阶层的普通教育的坚定决心。为此，首先，要形成尊重任何一种类型劳动的社会价值体系。虽然我们有社会分工不同、行行出状元、职业没有高低贵贱之分等美好的传统观念，但一直缺乏真正的落实。劳心者治人、劳力者治于人的劳动等级观念依然根深蒂固。因此，建立正确的价值观，营造敬重劳动的文化氛围是首要、是前提。其次，享受同等的社会与经济待遇是解决职业教育吸引力的根本。可以说，经济收入与社会认同的巨大差异是老百姓对不同职业最直接、最深切的感受。因此，对教育以及未来职业的选择，无论用何种语言引导，最接地气的就是实实在在的待遇问题。这种待遇一是指工资收入养老保险等类的经济待遇，让广大的一线劳动者安心工作，幸福生活。更为重要的是，劳动者的受教育权、休假权、工作环境的改善等也需要切实得到落实，才能让社会各行各业的从业者享受同样的劳动尊严，消除职业间存在的实际鸿沟。再者，为职业教育学生提供更加广阔的职业选择空间。为什么家长对进入职业学校心怀恐惧？一个重要原因就是认为一旦选择了职业教育，只能一辈子当“蓝领”，上更好的大学、进机关事业单位都没有希望了。我们一直希望建立的普职融通的教育立交桥至今仍未建立。而在职教发达国家，如德国、美国等，无论你现在选择的是何种类型的教育或去工作，将来仍然有机会选择其他种类的教育或工作。笔者在俄亥俄州访学时，所在班级的同学都是为了获取生涯与技术教育教师执照的，学员有本科生、在职教师、转专业教师等，同时，也有没有学位但具有十多年企业经验的从业人员，他们的工作经验、所修过的课程等都可在申请教师执照时作为参考。人的发展具有无限可能性，不能因为一次选择让人们失去多样化发展的机会。从这个意义上讲，不应该把教育类型无限扩大化，为每位学生提供多次选择的机会，职业教育才有可能成为具有内在吸引力的教育。
2.当真正能培养出高素质人才时，职业教育就应该成为具有吸引力的教育。虽然职业教育一直致力于实现培养高素质劳动者的培养目标，虽然绝大多数职业院校毕业生的证书获得率、就业率接近100%，然而，华丽数字的背后，是企业反映的学生的知识技能不能与生产一线接轨，是技术技能型人才仍旧处于紧缺状态，是中国制造仍然给人的低质低端的印象。职业教育要肩负起实现我国制造强国的使命，首先，必须培养出胜任企业生产要求的高素质人才，尤其要从课程设置与企业现实生产的接轨、理论学习与实践操作相结合的教学方式、提高技术技能的应用水平等几方面协同努力，切实把单纯追求技能等级证书获得率转型到注重学生技能的质量与内涵，提高毕业生的就业适应能力与胜任能力。其次，要注重职校生专业思想的培育。就业市场化使跳槽成为社会普遍现象，甚至被认为是天经地义，这种环境也深深影响着职校毕业生的就业观。其实，任何一个企业都希望招聘能忠于企业、具有强烈责任感的员工，那种频繁跳槽、这山望着那山高的员工都不会受欢迎。在很多企业调研中，我们也发现，这是企业对员工最重要、最根本的要求，甚至超过了对知识技能的要求。因此，高素质的技能型人才应该是具有坚定的专业思想、富有强烈的企业责任感的人才。再者，要注重职校生创新能力的培养。创新是中国制造向中国创造转型升级的关键驱动力。我们的职业教育不能把学生训练成只会按照技能考核程序重复练习的简单操作工，而要培养学生对生产技术问题的质疑能力、对技术创新的探索精神以及主动发明创造的实践精神。
当人们能够积极主动地选择职业教育时，职业教育必然成为具有吸引力的教育。教育公平是一切社会公平的基础，教育公平首先体现在教育的选择权。职业教育无论是作为一种教育类型还是作为整体教育的一部分，都应该建立在人们自觉自愿的选择基础上。如何让中国的家长与孩子心甘情愿地选择职业教育，除了上述两个方面外，很重要的一点还在于让家长与孩子了解职业教育，不要因为不知而惧之。其实，在很多国家，从小让学生了解职业世界是教育的重要内容。从幼儿园开始，就会带着小朋友去参观各种职业场所，如警察局、银行等，甚至开展一些模拟活动。在小学、初中，如美国的科学课等，都有职业启蒙教育以及手工制作、机械设计等内容。这些实践都是让孩子了解职业、了解自己的兴趣爱好与所长，从而逐渐形成自己的职业价值观与选择观。看过一个在法国街头采访孩子的短片，他们的职业理想真是涉及各行各业，有消防员、运动员等。反观我国的教育，在这方面很是欠缺。整天埋头数理化，因为中考成绩不达标，突然就要确立自己的职业方向，怎能不让家长和孩子迷茫？因此，提高职业教育吸引力不仅是职业教育的责任与使命，更是整个教育的责任与使命。只有这样，职业教育才能真正做到自立自信自强，形成强大的内在吸引力。
参考文献：
［1］潘跃.鲁班锁能带来职校逆袭吗［N］.人民日报，2015-02-05（18）.
［2］王鑫欣，冯丽.四川——政协委员眼中的职教困境［N］.中国青年报，2015-02-02（11）.
