时间：2023-09-14 17:28:10
引言：易发表网凭借丰富的文秘实践，为您精心挑选了九篇旅游业的管理体制范例。如需获取更多原创内容，可随时联系我们的客服老师。
【关键词】旅游业激励 激励理论
中图分类号：TU268文献标识码： A 文章编号：
加入WTO我国逐步开放旅游市场，对旅游业产生重大而深刻的影响，目前，国内旅游业人才普遍匮乏，因此如何培养人才、使用人才和吸引人才、留住人才，就现在的企业人才状况，应重视使用激励的手段。党的十五大报告中强调指出：“ 人才是科技进步和经济社会发展最重要的资源，要建立一整套有利于人才培养和使用的激励机制。”本文将探讨在新形势下如何建立起我国旅游业人才激励机制问题。
一、我国旅游业人力资源开发面临的问题
1、旅游业人才流动的不均衡与人才流动率过高并存
所谓人才流动，就是作为人力资本的核心与精华的人才，在工作地区、部门、行业以及工作岗位上的变动，亦即人才工作内容和生活空间的移动和变迁。人才流动是社会各系统之间物质、信息和能量变换的关键。合理、有序的人才流动，是人力资源优化配置和有效使用的重要条件。而我国旅游业人才的不合理流动及流向不合理的现象十分突出，由内陆地区向沿海沿江沿边流动的趋向相当明显。西部拥有数量丰富的有待开发的旅游资源，然而由于地区经济于东部沿海地区，加上没有良好的激励机制吸引和留住人才，致使人才东南飞的现象十分严重。
2、旅游业高层次、高素质的人才极度缺乏
我国现阶段的旅游业人才资源存在着一系列结构上的矛盾，主要表现在以下几个方面：一是知识结构的不合理，即熟悉计划经济的人过多，熟悉市场经济的人才少；二是层次结构不合理，即中初层次的人才多，高层次的人才少；三是学历结构不合理，即低学历的人员多，高学历的人才少；四是职业结构不合理，即事业单位的人才多，企业的人才少；五是区域结构不合理，即东部地区的人才多，而西部地区的人才少。具体而言，就是那些熟悉国际国内旅游市场，能熟练运用现代经营手段和管理技术的专业适用型人才以及金融运作人才等高级专家和高级管理人员极为稀缺。
3、加入WTO后将使我国旅游业人才外流现象严重
WTO后，大批跨国集团进入中国旅游市场，凭借他们雄厚的经济实力和管理上的优势，使大批优秀的高素质的人才外流，将会严重削弱国内旅游企业的竞争力。
二、我国旅游业人力资源管理中激励的原理分析及应用情况
1、激励理论是关于如何满足人的各种需要、调动人的积极性的原则方法的概括。总的说可划分为内容型激励理论、过程型激励理论和行为改造型激励理论三类。三者在旅游企业实行激励机制过程中有不同的应用。
（1）内容型激励理论是针对激励的原因与起激励作用的因素的具体内容进行研究的。如马斯洛的“需要层次理论”把人的需要分成从低到高的生理、安全、社交、尊重、自我实现的五种需要；赫兹伯格的“双因素理论”将作用于职工的心理因素分成保健因素和激励因素。旅游企业要确定需要的主次顺序和结构及满足人才特定的需求目标才能以最大的激励来吸引、留住、开发企业所需的人才。
（2）过程型激励理论是研究人的动机产生到最终采取行为的心理过程的理论。主要有弗鲁姆的“期望理论”和亚当斯的“公平理论”。过程型理论就是要找出对员工行为起决定作用的某些关键因素，弄清它们之间的相互关系，以预测和控制员工行为。
（3）行为改造理论是研究如何改造和转化人们的行为使其达到目标的一种理论。这方面的理论主要有亚当斯的“挫折理论”，斯金纳的“归因理论”。应用行为改造理论要求企业帮助员工确立正确的战胜挫折的方法，按照员工的不同需要进行强化训练，弄清员工行为的真正原因以正确决策。
2、对激励的层次和类别的分析
旅游企业管理激励的因素是多方面的，激励体制按照不同的方法可以分成不同的种类，如经济激励、目标激励、动机激励、工作激励等等。按激励本质可分两大类：一类是物质激励，一类是精神激励。物质激励是管理者激发员工积极性最基本的方法，正确运用物质激励的手段，满足人才的正当合理的需求，可以调动人才的主动性和积极性，激发其工作热情。精神激励则是满足其精神需要来调动人的工作激情，可以弥补物质激励的不足，且能进一步推动物质激励的发展。与物质激励相比，精神激励的范围更广、方法更多。企业在人才开发与管理中将物质激励和精神激励的方法相互配合，优势互补，使激励作用效益最大化。
3、旅游企业中仍有激励不足的现象
（1）物质激励使用不灵活使激励作用大为降低。大部分的旅游企业仍奉行以计时工资或计件工资制的工资制度，忽视服务行业的特殊性，工资报酬不能体现出人才工作质量的高低，即没能把劳动差别与工资收入差别联系起来，造成干好干坏一个样，无法实现激励的促进作用。
（2）物质激励的分配不公、利益均势失衡，甚至使激励作用走向反面。物质激励做到公正、公平、公开，避免暗箱操作。如果该激励的没激励或激励不及时以及成绩是在所有成员共同努力的结果最后却只由高层管理人员获得奖励，由此不但不能激发人才的工作积极性反而挫伤他们的工作热情和愿望，使激励作用走向反面效果。
（3）精神激励同物质激励未能很好的配合使用，在一定程度上削弱了激励作用的效果。精神激励应该是物质激励的重要的有益的补充，单纯的使用物质激励或精神激励都不能很好地发挥激励的作用，而只能是两者的结合使用。鉴于现在的经济水平，应以物质激励为主，辅之以精神激励，才能充分显示激励的作用。
（4）激励手段单一，难以满足人才需求的差异性和动态性。不同激励的种类、手段各有其不同的效用、功能和使用对象，加上人才的动态变化，如果企业仅凭主观愿望认为只要有奖励即可，图省心省事，不注重激励手段的动态性，将失去激励应有的效果。因此，需要企业将激励制度化、规范化，把激励的手段揉进企业制度中固定下来，形成完整的激励型人力资源管理体制。
三、建立激励型的人才开发机制的主要措施
1、建立科学合理的激励型用工、培训和晋升制度。
旅游企业要建立优胜劣汰，能者上庸者下，竞争上岗的激励体制，充分调动员工的积极性、主动性和创造性，形成你追我赶，人人争先，富有活力的企业用人环境。就要打破传统计划经济下的“大锅饭”式的平均分配主义和用工晋升机制，实行业内待岗和员工流动制，从而有利于人才培养和使用。
2、建立公正严明的激励型的考核和评估制度。
对人才进行公正合理的评价，反映其素质和工作潜能，为评估提供客观依据。（1）逐级、逐日考核制。实行逐级管理体制，由上级考核员工，将其工作效率、服务态度、业务技能、劳动纪律、管理能力等与奖金报酬挂断。（2）过失提醒制。对于员工的工作失误以书面提醒的形式给予警告，并鼓励其改正。（3）实行奖励证书制。对于工作表现提出、成绩显著的人才，应及时给予表扬、奖励，并颁发荣誉证书和奖金，以激励先进带动一般。（4）实行年终综合考核考评制。在每年底，可对员工工作技能、岗位适应性等各个方面进行全面的综合测评，肯定成绩，找出不足，并帮助其制订新的奋斗目标，同时把考评的结果作为其加薪、调职、晋升等重要依据，激发其进一步认识自我、强化自我、发展自我的意识。（5）实行管理人员民主测评制和每月工作报告制。由各级员工对管理人员进行民主的评价，并由其个人做工作报告，激励管理人员不断改进工作。（6）实行外语水平考试制。由于旅游业的发展日益国际化，国外游客来华增多，外语对于旅游业人才的重要性不言而喻，因此，应鼓励他们提高外语能力，把考试结果适度地与薪酬福利、晋升机会等联系起来，并适当提供补助和培训机会，促进学习外语的热情。（7）实行各级管理人员研讨制。定期或不定期召集各级管理人员一起畅谈行业、企业发展的现状，竞争上的优、劣势及未来发展的形势等问题，可以不受约束，各抒己见，实现不同思想、观点的大碰撞，使各级管理人员从中获得启发，把握行业、企业的发展形势，更加提高工作的积极性。
3、建立灵活自主的激励型工资分配制度。
（1）实行岗位等级工资制。将岗位分成不同级别，每一级别又分成不同档次，每一职位等级视情况可设最低工资，但可以不设最高工资额度，实行下不保底，上不封顶的灵活机制，同时又上、下适当交叉，以岗分级，以能定岗，一岗多薪，岗变薪变的动态式管理。（2）扩大工资分配范围，简化员工收入结构。（3）实行质量考核加薪制个人加薪不是根据年龄、工龄和资历，而是根据工作实绩严格考核后决定。（4）实行竞争性工资分配制。在一些重要的岗位和优秀的人才上应给予高于一般岗位和一般人员的工资，实行高薪养才，这不仅可以增强员工的积极性，而且保持人才竞争的优势。
4、建立民主的管理体系和富有人情味的企业用人文化。要进一步激励人才的积极性和创造性，还需深入发掘中国传统的“以人为本”的文化理念，营造民主的企业氛围，重视人才的主人翁地位，通过法制、制度等多种渠道实现人才的民利，积极鼓励人才对行业、企业的发展提出合理化建议，进行发明创造革新，鼓励员工的发明创造和服务革新，改进服务质量；同时，鼓励人才对企业管理积极思考和探索，并对员工的成就和合理化建议给予肯定和赞扬，并同个人的加薪、调职等相联系起来。
参考文献：
1、喻小航齐善鸿，管理学原理 1997年，南开大学出版社
2、甘朝有 齐善鸿，旅游心理学 1994年，南开大学出版社
3、张四成王兰英，现代饭店人力资源管理1998年 广东旅游出版社
4、李力，现代饭店管理概论 995年，东北财经大学出版社
1.旅游管理专业本身所具有的特点是课程重构的基础
首先，旅游管理专业重实践操作的特点，要求在课程的设置更应重视培养学生动手实践能力；第二，由于旅游行业所提供的产品更多是无形的服务性产品，这就决定了行业人员除了具备相关的技能之外，还应具有更多的非智力因素，如组织管理能力、人际交往能力、团队合作能力、决策应变能力等，这正好吻合了CBE内涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理专业课程体系现状是进行重构的客观需要
目前本科旅游管理专业现有的课程体系总体的现状是课程理论性较强，而实践性较弱，难以体现旅游管理专业的自身规律和特点。虽然本科旅游管理专业也重视实践实习，但更多的是简单的操作实习，难以从根本上培养学生的能力，因此容易造成本科学生在学习中出现重视理论，而忽视实践的问题，导致在就业中出现“高知低能”的结果。
二、运用CBE对本科旅游管理专业课程进行开发与重构过程
(一)以技能为需要分析职业岗位
本科旅游管理专业按照职能岗位可分为两个大方向，即饭店管理方向和旅行社管理方向，具体涉及的职业岗位如下：
1.前厅服务员。岗位要求：能够熟练运用前厅接待服务知识和操作前厅各种设备，处理对客接待、问讯、收银、行李、话务等工作，并能灵活地处理对客服务中出现的各种问题。技能要求：国家职业资格“前厅服务员”、国家职业资格“公关员”(中级)。
2.客房服务员。岗位要求：掌握房务知识，负责楼层的清洁保养和对客服务工作，保障楼面的安全，能处理各种突发事件，待人接物热情、反应灵敏，使楼层服务的各环节顺利运行。技能要求：国家职业资格“客房服务员”(中级)。
3.餐厅服务员。岗位要求：必须具有丰富的服务知识和娴熟的服务技能及灵活处理突发事件的能力，将精美可口的佳肴和尽善尽美的服务有机地结合起来，让客人在物质上和精神上获得满足，达到餐饮服务的最佳效果。技能要求：国家职业资格“餐厅服务员”、国家职业资格“营养配餐员”(中级)。
4.酒吧服务员。岗位要求：熟练掌握酒吧接待服务基本知识和酒水的配制及茶艺技能，能进行酒吧调酒、酒水推销或茶食推销、茶艺展示等酒吧服务工作。技能要求：国家职业资格“调酒师”、国家职业资格“茶艺师”(中级)。
5.导游员。岗位要求：能够熟练运用相关知识和导游基本操作技能，独立地分析、处理各种问题，完成旅行社委派的旅游团队接待工作。技能要求：全国导游资格证。
6.旅行社计调员。岗位要求：能够熟练地应用旅行社的各种设备，核算团队价格，联系目的地旅行社、调度导游、旅游汽车公司等相关接待部门，完成旅行社的接待协调工作。技能要求：全国导游资格证。7.旅行社外联员。岗位要求：能够利用各种信息，主动地协调、联系旅行社主要合作单位、完成旅行社的各种旅游线路的设计、旅游产品的促销和招揽客源的工作。技能要求：全国导游资格证，国家市场推销员(中级)。
(二)以能力为核心重构课程体系
课程设置：以CBE提出的“以能力培养为中心”为原则，本科旅游管理专业课程体系设置按课程性质可分为“通识教育课程”、“学科专业课程”和“实践教学环节”。在这课程体系中，从三个层面分别培养学生的基本素质、行业技能和岗位能力，充分贯彻CBE提出的知识(与本专业相关的知识领域)、态度(动机、动力情感领域)、经验(活动领域)，反馈(评估、评价领域)，最终形成综合职业能力。
(1)通识教育课程设置：基本原理、思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、大学计算机基础、大学英语、就业与创业指导等。
(2)学科专业课程设置：学科专业课程分为基础课程和专业课程。基础课程为西方经济学、统计学、管理学原理、旅游学概论等；专业课程中的必修课为酒店管理概论、旅行社经营管理、导游基础知识、导游业务、旅游市场营销学、旅游心理学等。同时在专业课程中也为学生提供了一系列选修课，设置关于旅游新业态的相关课程，如温泉旅游、邮轮服务与管理、旅游美学、休闲旅游等，学生可根据兴趣好爱进行选修。
(3)实践教学环节设置：在课程体系别独立设置了实践环节，具体包括四个部分，分别是校内实训、校外实践、技能鉴定和顶岗实习。校内实训环节主要通过岗位能力课程的仿真实训，如旅行社导游与计调技能实训、酒店岗位能力实训等，让学生掌握符合本科旅游管理的专业基本技能；校外实践主要是将学生送到校外实训实习基地，接受现场培训，掌握职业岗位的实际专业技能，技能鉴定环节是在职业技能鉴定前，对学生进行技能强化培训，掌握国家职业标准的专业技能。顶岗实习在学生在毕业前，可选在到旅行社、酒店、景区景点等相关部门，进行为期半年的综合实习，专业教师要在实习期间指导学生，学生在实习结束后完成实习报告，为进入工作单位奠定基础。
三、结语
[关键词]中职;旅游管理;课程体系;问题;改革
一、引言
目前,中职旅游管理专业的课程体系经过多年的改革措施,并已取得了一定的成效,如中职院校开始注重培养学生技能水平、重视实践,其培养的毕业生也受到了用人单位的欢迎。
然而,但随着旅游经济快速发展,中职旅游管理专业依旧存在着一系列的问题。例如,毕业生工作后流动性大,且常发生违规等现象;目前毕业生的知识结构,满足不了旅游行业对人才质量和数量的需求;毕业生没有专长,无法适应旅游特色发展需要;这些问题都体现出中职专业教育与就业之间的依然突出的矛盾。这些都说明了中职旅游管理专业课程体系中,依旧存在着设置不完善等一系列的问题。
二、中职旅游管理专业课程体系的现状及存在问题
课程体系设置不完善是造成在校教育缺失的重要因素,本文将中职旅游专业课程体系的所存在问题总结为:课程体系同质性强,缺乏创新教育,缺乏法律知识和道德教育,以及缺乏旅职业情感教育等几个方面:
(一)中职旅游管理专业课程体系同质性强。
现在很多中职院校的旅游管理专业的课程体系设置长期依赖于传统的旅游项目和产品,多样化教育做的很欠缺,各个院校课程体系和培养目标基本一样,课程体系设置同质性强。在这样背景下培养出的毕业生对知识的掌握和能力方面的拓展趋同,现一种盲目追求数量而忽视了教育特色的倾向。另外,中职院校的课程设置还缺乏前瞻性,这主要表现在课程体系的设置使得学生的知识和能力结构相差不大,缺泛创新思路,无法适应乡村旅游、校园旅游、户外野营等新的旅游形式,造成学生在选择职业的过程中缺乏竞争力。
(二)中职旅游管理专业的课程体系中缺乏创新教育。
虽然,现在中职院校的旅游专业教学模式,已经按照通用的教学计划和教材增加了专业实践教学环节。但实际上,在进行实践教学的过程中,中职旅游管理专业还是按照传统的教学理论逻辑组织教学,缺乏创新教育。虽然,中职院校培养了学生一定实践能力以及一定的专业技能,但却对学生的创新能力和创新精神却形成了束缚。程式化的教育格局,使得学生只能按照既定的操作程序和方法开展实践活动,不利于职业兴趣的培养和创新思维的形成,造成了学生创新能力难以得到提升,创新精神缺失,竞争力减弱。这些都违背了中职旅游管理专业培养创新型、高素质、应用型旅游专业人才目标。
(三)中职旅游管理专业的课程体系中缺乏法律知识和道德教育。
如今,中职旅游管理专业的课程体系经过一系列的改革,中职院校很注重培养学生的职业技能,所培养出的学生具备一定实践能力和专业技能,对旅游管理行业人才的培养起到了积极的作用。然而,中职院校毕业生的职业精神的职业责任不高,对法律知识和道德教育重视程度不够,如某些学生毕业到旅行社工作后,常常受到利益驱使而随意甩团,改变行程,增加旅游消费等行为,这也是用人单位的一个重大的担忧。很多毕业生功利主义严重,职业操守不坚定,在工作过程中容易受到不良风气影响,由于法律知识欠缺再加上道德底线不断下滑,经常为了个人利益而发生违规违法现象,在社会上造成了相当坏的影响。追根究底,这些是由于现阶段的中职旅游管理专业的课程体系中缺乏法律知识和道德教育所致。
三、中职旅游管理课程体系改革的建议
1、要注意实施特色化、个性化教育,培养学生的特长,打造个性魅力。是中职旅游人才培养取胜之道就是个性化教育,同时也是加强学生竞争力的有力手段。通过特色专业和课程,使学生的专业技能得到加强,成为具有竞争力的人才。充分发挥各院校教育资源,走差异化培养的道路。学校应该力求从课程体系设置、培养目标等方面打造本校独有的特色。同时根据学生自身特点,培养出社会对口,具有独特竞争力和个性魅力的专业型人才。
2、培养学生的创新意识。是高等教育人才培养的任务之一就是培养具有创新能力的人才,同时要加强创业能力的培养,它是创新能力的应用与具体化。在职业生涯中,没有创新能力很难获得职业生涯的成功。而创业能力能创新能力推入一个新的较高层次。同时,中职院校应开拓学生知识面,引导学生创新,积极开设相关的国际旅游行业课程,大力介绍国际旅游产业发展形势,让学生掌握国际先进的管理理念,为学生将来更好的学习和发展为打下良好基础。另一方面,还可以举办相关的学术报告会,进行创业竞赛激发学生的创新潜能等,使学生的创新意识和创新精神得到很好的培养。
参考文献:
[1]马艳平.旅游高职教育存在的问题与发展对策[j].职业教育研究,2007,(7).
[2]刘铁红.高校旅游专业学生就业面临的机遇和挑战[j].黄山学院学报,2007,(4).
[3]朱孔山.高校旅游管理专业课程体系与教学内容改革[j].临沂师范学院学报,2006,(6).
[关键词]旅游新职业 旅游管理专业 课程体系 改革
高职旅游管理专业是旅游管理类专业中开办较早的专业，承担着培养旅游人才的重要任务。随着旅游需求的变化和旅游产业的转型升级，产生了众多旅游新业态和旅游新职业、新岗位，改革高职旅游管理专业课程体系以适应旅游产业发展和旅游新职业对旅游人才的需求是高职旅游管理专业建设与改革的重要方向。
一、当前高职旅游管理专业课程体系的现状与问题
（一）目前我国高职旅游管理专业开设状况
至2008年底，设置有高职旅游管理专业的院校全国共有916所。其中：独立设置的高职院校666所，本科院校职业技术学院212所，本科院校独立学院38所；在校生人数为189231人，累计毕业生人数为137150人；其中四川有59所，毕业生11720人，在校生15675人，占高职旅游专业学生人数的50%以上。高职高专旅游管理专业已成为我国旅游业基层和中层管理骨干人才培养的主要平台。
（二）职业范围定位于基层旅游岗位
目前，高职旅游管理专业毕业生职业范围定位基本上以旅行社、宾馆饭店、景区景点等基层旅游岗位，课程体系也以这些基层岗位的职业能力和知识结构要求进行设计。
（三）课程体系设计存在的问题
1.高职旅游管理专业课程设置的理论依据基于传统旅游基层岗位，如导游、旅行社、酒店、会展、接待等，过分强调职业性的特色，强调面向一线基层，太注重技能培养，课程设置基本对应于旅游行业的运行部门，缺乏前瞻性。
2.专业办学定位模糊，导致人才培养规格和课程设置混乱。据调查，高职旅游管理专业开设的各类课程总计达300余种，除教育部指定的公共必修课外，仅有28%课程在内容、课时、课型方面一致。
3.课程设置带有很强的学科痕迹。
4.课程设置与旅游产业转型升级对旅游人才的要求不相适应。大多院校的课程设置与改革依然局限于传统岗位、传统职业及其能力要求，没有体现旅游产业转型升级背景下旅游新职业与新岗位对旅游人才的需求。
二、旅游产业转型背景下的旅游新职业分析
（一）旅游产业转型趋势
从宏观角度，我国旅游产业转型主要体现在：旅游产业功能从改革开放以来单纯的经济功能向综合的社会功能转变；旅游产品结构存在多元化、休闲化转型趋势，即从事务性旅游到休闲性旅游，从单一观光旅游产品向以观光旅游与休闲度假为基础的多元休闲旅游产品转变；旅游增长方式从粗放型规模扩张向集约型效益提升；旅游产业(或经济)结构从分散经济、规模经济走向系统经济、集群经济，形成产业积聚集群，构建旅游产业、休闲产业集群，使其不仅成为区域经济一部分，而且成为区域经济发展引擎。[1]
从微观（旅游者和旅游企业）角度，我国旅游产业转型主要体现在：旅游方式从观光旅游向休闲度假旅游、体验旅游、探险、运动休闲旅游转型，从团体旅游向个人、家庭旅游转型，从传统背包旅游向自驾旅游转型；随着老龄化社会的到来和儿童旅游市场的发展，老年旅游、儿童修学旅游等快速发展；旅游企业营销方式从传统营销向网络营销、个性化营销转型，从旅游大众营销向定制营销转型。
旅游产业转型导致旅游新业态不断产生，新业态旅游方兴未艾。从吃、住、行、游、购、娱六大旅游要素看，旅游新业态发展的主体内容包括：“行”的方面，邮轮旅游、自驾旅游等业态迅速发育；“食”的方面，特色餐饮、个性化餐饮成为一种新的发展方向；“住”的方面强调舒适方便，主题酒店、度假型酒店、高档精品酒店将进一步发展；“游”的方面强调体验生态、生态旅游、森林旅游、湿地旅游、滑雪旅游、温泉旅游、文化旅游、乡村度假、休闲旅游、商务会展、工业旅游、体育旅游等旅游项目内容将会更加丰富；“购”的方面强调创意，旅游购物方式、消费内容不断创新；“娱”的方面强调文化，旅游演艺等新型业态迅速发展。[2]
（二）旅游新职业分析
旅游产业转型升级和大量旅游新业态的出现，产生了众多旅游新职业。具有借鉴意义的旅游产业转型及产生的旅游新职业如下表：
这些新职业对旅游人才提出了全新的要求，目前高职旅游管理专业在培养目标与规格、专业定位、课程体系设计等方面已严重滞后，与旅游行业企业的人才需求脱节，这将使旅游产业转型升级所需要的人力资源面临较大的窘境。这已经受到相关部门的高度重视。如海南省将开展旅游咨询师等27类旅游新职业培训鉴定项目，以满足海南国际旅游岛的建设和对高水平旅游专业人才的需求。高职旅游管理专业承担着培养新型旅游人才的重要责任，应随着旅游产业的发展变化，改革人才培养模式和课程体系设置，培养适应旅游产业未来发展的新型旅游人才。
三、基于旅游新职业的高职旅游管理专业课程体系设计依据
（一)人才培养目标
基于旅游新职业的高职旅游管理专业培养目标定位：面向旅游行业新职业与新岗位需要，培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德素质和行为规范，掌握本专业必需的基础知识，具有较强的旅游服务能力、旅游营销管理能力、旅游咨询与策划能力、旅游护理能力，适应未来旅游产业发展的高素质、高技能应用性、外向性专门人才。
（二）职业证书
1.基本职业证书：全国大学英语应用能力考试A级合格证书、全国计算机等级考试一级证书、普通话二级甲等证书。
2.职业资格证书：导游职业资格证书、护士职业资格证书、旅游咨询师、旅游导购师、旅游项目策划师、旅游市场营销师、旅游电子商务师、康体休闲管理师、旅游体验师等。
（三）主要就业面向
1.旅游营销方向：旅游电子商务、旅游体验、旅游导购、旅游产品（线路）设计与推广、旅游项目策划、旅行社计调、餐饮创意设计。
2.休闲旅游管理方向：度假休闲旅游管理、运动休闲旅游教练、自驾游管理。
3.旅游保险方向：旅游保险销售与理赔。
4.旅游咨询与策划方向：私人旅游顾问、旅游咨询。
5.旅游护理方向：旅游护理、修学旅游管理。
四、基于旅游新职业的高职旅游管理专业课程体系改革的基本思路
（一）指导思想
构建基于旅游新职业的高职旅游管理专业课程体系的指导思想是：以旅游产业转型下的旅游新职业与新岗位为依据，以服务类课程为先导，以管理类课程为基础，以旅游新职业课程为特色，以培养适应未来旅游产业发展的旅游人才为目标。
（二）课程体系模块化设置的主要内容
课程体系设置应以就业为导向，以职业能力培养为依据，将课程模块化，每个模块对应一种或几种能力的培养。为此，旅游管理专业课程模块可分为公共基础与素质课模块、专业基础课模块、专业方向课模块、实践教学模块等四个。
其中，专业基础课模块可以设置管理类、旅游基础知识类课程，包括：形体训练、商务礼仪、旅游概论、旅游地理、管理学、旅游英语、旅游景区景点管理、旅游市场营销、客源国与旅游目的地概况、旅游心理学、旅游财务管理、旅游资源规划与开发、导游基础知识、导游业务、旅游政策与法规、汉语言文学知识、旅游美学、旅游文化、酒店服务与管理、景区服务与管理等。
专业方向课模块按就业面向的5个方向设置课程，以基于旅游新职业能力要求开发的新课程为主，学校可以根据所在区域旅游产业发展与人才需求情况有选择地开设专业方向课，学生也可根据自身职业规划选修课程。如旅游护理方向可以开设急救护理、精神护理、老年护理、儿童护理、老年心理学、儿童心理学等专业方向课程；旅游营销方向可以开设旅游电子商务、旅游网络营销、网页设计与制作、旅游营销策划、推销与谈判、旅游公共关系、旅行社计调、旅行社经营与管理等专业方向课程。
（三）新课程开发
现有课程体系下的传统专业课程已不能满足旅游新职业的需要，构建基于旅游新职业的高职旅游管理专业课程体系，应根据新职业及其能力要求，做好以下新兴课程开发：旅游网络营销或旅游电子商务、运动休闲管理、度假旅游产品开发与推广、自驾游管理、旅游保险销售与理赔、餐饮创意设计、旅游护理、旅游安全管理、个人旅游规划与管理、高尔夫球场管理、探险旅游管理等。
（四）做好传统课程的整合
高职旅游管理专业学制一般是三年，许多高职院校采取2+1（前2年在校学习，第3年顶岗实习）模式，在2年的在校学习时间内，大概只能完成30门左右课程（每学期7门左右），而旅游管理专业又是综合性较强的专业，涉及众多学科领域，要面面俱到开设涉及课程是不可能的，况且还要为开设新职业课程留出空间。解决学习时间有限与课程众多的矛盾，最有效的办法就是打破学科体系，进行课程整合。比如，可以将《管理学》、《财务管理》等课程的相关内容整合成《旅游管理学基础》[3]，将《餐饮服务与管理》、《前厅与客房服务》、《酒水与酒吧服务与管理》等课程的有关内容整合成《酒店服务与管理》，将《旅游美学》、《旅游文化》等课程的有关内容整合成《旅游文化与旅游审美》等等。通过课程的整合，设置综合化课程，可以大大减少重复授课，既节约课时，又扩大学生知识面，也为新职业课程的设置留出了空间。
（五）创新实践教学体系
目前，高职旅游管理专业实践教学体系是以培养导游讲解、酒店服务与管理、景区服务与管理、旅行社实务等职业能力为主线进行设计的，分为校内实训与校外实习。学校校内实训基地包括导游讲解、旅行社、餐饮摆台、客房、酒吧、茶艺、旅游资源规划与开发等实训室，校外基地主要以旅行社、酒店、景区等旅游企业为主。基于旅游新职业的高职旅游管理专业课程体系开设了对应旅游新职业的新课程，对原有课程进行了整合，现有的实践教学体系和实训基地建设必须作相应的改革和创新。
1.实践教学体系和实践教学标准要在现有基础上按专业方向课模块需要培养的职业能力进行设计，校内实训基地要加强旅游电子商务实训室、旅游项目策划实训室、旅游急救护理实训室的建设；
2.校外基地要考虑增加保险公司、网络旅游企业（旅游电子商务网站）、休闲度假类旅游企业、旅游咨询企业、汽车俱乐部等；
3.创新顶岗实习模式。目前高职旅游管理专业学生顶岗实习要求进入旅行社、酒店、景区等旅游实体企业的旅游基层岗位顶岗，岗位相对稳定、起点低。基于旅游新职业的高职旅游管理专业学生顶岗实习要在传统模式基础上，采取开放式、自由式、项目化等模式，形成以工作过程和工作内容为主的实习考核模式。如以某一个旅游项目为载体，完成项目调研、项目策划、项目实施、项目评估过程，以此过程的完整材料、效益和报告作为顶岗实习考核依据；学生也可以为一个或多个高端客户作私人旅游顾问，完成旅游线路设计、旅游安排、旅游讲解、客户维护等任务，以此过程的完整材料、效益和报告作为顶岗实习考核依据。
基金项目：四川高等职业教育研究中心资助项目（编号：GZY11B15）。
[参考文献]
[1]刘少和.旅游转型研究综述及我国旅游转型发展的探讨.旅游论坛[J]，2008.12.
[2]杨玲玲,魏小安.旅游新业态的“新”意探析[J].资源与产业.2009，11(6)
设计专业顶岗实习工作看似简单，工作过程每个环节都需要认真设计，仔细斟酌，查漏补缺。可以说是事无巨细，都要认真对待，才能保障专业顶岗实习工作的顺利进行。
1专业顶岗实习准备工作流程
1.1确定专业顶岗实习所在学期
各专业在制定专业教学计划和人才培养计划之前，必须进行各专业的市场调查。根据各行业、企业工作业务量、客源量、用工量的高峰期确定各专业顶岗实习所在学期。例如：旅游管理专业所属旅行社、景区通常是从五月份持续到十月份；酒店管理、餐饮服务管理专业通常是从十月份持续到第二年的三月份。
1.2协调课内教学任务与实践教学任务
专业顶岗实习在设计和操作的过程中，必须保证课内教学和教学时间和教学量，那么就要考虑小学期教学，通过小学期教学完成课内教学任务，有其它小学期完成专业顶岗实习教学。
1.3预算实践教学费用并申报
（1）专业顶岗实习工作教学工作量的测算
根据学院在制定教学计划中的课程量的安排，专业顶岗实习班级每周的课时计16节。具体测算过程要分为市内实习、省内（不含本市）实习、外省实习不同类型进行权重。测算结果要确定带每一个实习的学生的课时量。
（2）专业顶岗实习带队教师费用测算
带队教师根据所带队专业和企业不同，进行路费、住宿费、生活补助、通话费用测算。
（3）专业顶岗实习学生相关费用测算
专业顶岗实习学生所需费用根据各专业所在的实习单位不同进行测算。酒店、餐待业通常为包吃住及来回路费；旅游管理专业通常情况下学生要自行负责吃、住、行费用。测算健康证办理费用，争取由企业负责。实习结束后的优秀顶岗实习生的奖励费用进行测算，通常情况下是按5%的比例由企业和带队教师共同评价。
（4）其它费用测算
各专业顶岗实习过程中，测算企业单位对实习学生进行专业技能及综合技能的培训费用。在实习中期，各专业教研室教师及系工作人员到各实习单位进行工作调研及实习工作座谈，看望实习学生的费用进行测算。所有各项费用测算结束后，要立即申报资金预算。兵马未动，粮草先行这是不无道理的。
2专业顶岗实习工作流程
2.1购买保险
专业顶岗实习的过程中，学生的安全问题是首当其冲最重要的问题。在对学生进行各项安全教育的前提下，必须购买意外伤害险或是大学生医疗保险。这是为了防患于未然，更好的保障学生的人身安全和实习工作的顺利开展。
2.2调查问卷
因各专业对接的行业、企业不尽相同，各行业、企业对实习的学生的要求不同，必须做细致的针对每个学生的调查问卷。例如：旅行社要求实习的学生必须具备导游员资格证，而导游员资格证的过级率全省只有30%，本专业学生过级率达到50%，但仍有50%的学生没有资格证，不能参加旅行社的实习。所以必须考虑各专业的相通行业和企业接受实习生，同进还要考虑学生的自我技能的发挥和专业能力的培养。
2.3联系实习单位
根据学生的调查总卷的统计。可以得出，顶岗实习所需的企业、行业人数分布情况。如：省内人数、省外人数、旅游企业人数、酒店企业人数、餐饮企业人数等。根据需求的不同，开展专业顶岗实习单位的联系工作。
2.4签定实习协议
确定专业顶岗实习单位后，必须签署专业顶岗实习协议。这是保障学生实习期间责任、利益和义务的有效方式。协议内容对实习人数、实习时间、岗位、工作时间、加班处理方式、补助发放、安全问题等进行详细的制订。协议需要一式两份，由各单位的法人代表签字并盖章，同时加盖骑缝章。
2.5申报专业顶岗实习方案
根据专业教学计划、学期教学进程表的安排和顶岗实习单位的情况，制订各专业顶岗实习工作方案。向系部、教学务处、实习就业处、校企合作处申报顶岗实习工作，得到学院各级领导和各部门的支持，专业顶岗实习工作才会顺利进行。
2.6召开带队教师会议
每一个实习单位必须确定至少一名带队教师。带队教师有两种形式：一是和学生同吃同住、挂职锻炼的教师，以非长沙市实习单位为主；二是长沙市的实习单位，教师对实习学生进行业务指导和问题处理。对带队教师的职责进行讲解，并利用相关实习案例，学习带队实习期间突发事情的处理办法。
2.7召开学生实习单位分配会议
召开学生实习单位分配会议过程中，必须强调专业顶岗实习做为一门课程的重要性，是认识实习—专业实训—专业顶岗实习—毕业实习四个阶段中的必经阶段。学生选择实习单位时，必须树立单位不分好坏，岗位不分贵贱的理念，根据单位的要求和需求及个人实际情况进行合理选择。
2.8召开顶岗实习动员会议
顶岗实习动员大会上，将会把以往实习的影视资料进行播放说明，并请往届优秀实习生就实习工作发表感想。请实习生代表发言，谈谈实习的设想和决心。请各级领导讲话，就专业顶岗实习工作的要求、意义、注意事项进行强调。系部就实习期间需撰写的相关实习资料进行说明。包括：《顶岗实习安全协议》《、顶岗实习承诺书》《、顶岗实习联系记录表》《、顶岗实习月记表》《顶岗实习报告格式要求《》顶岗实习鉴定表》。
2.9送学生到实习单位实习每一位带队教师负责将实习学生送往实习单位，办理各项实习手续，安顿学生住宿，对实习单位实际情况进行沟通。
2.10顶岗实习工作中期检查
专业顶岗实习工作根据各不同专业，实习的时间各不相同。每个实习点有实习中期的时候要进行实习工作检查。一是检查学生实习的实际情况；二是和实习单位沟通，了解学生优缺点；三是系部检查带队教师指导学生实习的情况。
3专业顶岗实习结束工作流程
3.1各顶岗实习单位实习工作总结会
召开各实习单位实习工作总结会，实习单位负责人把学生实习期间的表现进行综合评价，使学生了解自己的优、缺点，改进今后的学习、工作方式。
3.2接顶岗实习学生返校
各带队教师协助实习学生，订车票或包车，衔接好班主任、学校宿舍管理人员，使学生返校就能迅速融入学校学习环境。
3.3收集专业顶岗实习资料以实习地点为单位，由带队教师收集专业顶岗实习资料，并进行整理和签署意见，对学生实期间的实结和感想进行分析，撰写带队实习心得体会。所有实习资料交系实习就业老师处存档。
3.4召开专业顶岗实习学生座谈会
召开专业顶岗实习学生座谈会，让学生对校方、实习单位方以及自己提出各种意见和建议，做好会议记录。为今后的实习工作顺利开展吸取更多宝贵的经验。
3.5召开专业顶岗实结暨表彰大会
召开专业顶岗实结暨表彰大会，对在实习期间表现突出的同学进行精神和物质奖励。优秀顶岗实习生与同学们共享实习心得体会，让职业道德、职业能力的拓展深入今后的学习、生活中。
3.6编制专业顶岗实习资料专业顶岗实习工作结束后，要把所有资料进行归类、整理并汇编成册，存入系部档案。
二、专业顶岗实习工作需注意的问题
1实习单位的确定
1.1专业对口单位优先
实习单位是否与自己专业对口，实习的岗位是否对自己的专业学习有帮助，这是学生非常关注的问题。如果学生被分配到与自己专业对口的单位，并且是对口的岗位，学生的实习积极性相对较高，实习期的心理状态也较稳定，实习后的个人收获也较多；反之，学生被安排到与自己专业不对口的单位，比如学习旅游管理专业的学生被分配到餐饮企业，这样学生的实习积极性就较低，实习期的心理状态也比较波动，容易因为小事闹情绪，导致迟到、旷工的行为，增加实习管理的难度。因此，在确立实习单位的时候，应优先联系专业对口的实习单位。。
1.2实力与信誉俱佳
目前服务业人员流动率较高，餐饮、酒店、旅行社尤为严重，人员流动率高一方面反映目前服务行业的就业状况不佳，就业质量不高，另一方面也表明此类行业人才缺口比较大，服务类企业普遍有“难招人”的问题存在。服务行业发展迅速，但各类企业参差不齐存在各种问题，比如，有的企业内部管理水平不佳，学生在企业学不到东西，只是被单纯的用作“廉价劳动力”，曾经有旅行社叫实习生到高速公路上拦车拉客，招揽业务，这样的做法不但让学生产生抵触心理，不利于实习，也存在很大安全隐患。还有的企业在招来实习生后，并未给实习生安排系统的培训，就让学生匆匆上岗直接面对公司业务。由于学生缺乏工作经验，没有接受企业系统的培训，工作较难上手，容易产生挫折心理，进一步产生消极怠工心理，直接导致实习失败（中途放弃）。在确定实习单位时，有针对性的寻找管理水平高，行业信誉度高的企业作为实习单位是很有意义的。
1.3结合学生需求
现在的“90”后大学生思想活跃，观念开放，对于自己的学习、生活、以后的职业生涯都有自己的一套想法。在安排实习单位的时候，注意结合学生不同的需求，能够起到激发学生实习兴趣，提高实习管理效率的作用。针对一些家境较为困难的学生，可以提供一些实习待遇相对较好的单位给对方选择；针对有想法提高自己的某方面能力的学生，比如想提高自己的英语水平，想增强自身的沟通协调能力，或者只是想提高自己业务水平的，可以分别安排到一些能满足学生需求的岗位，比如西餐厅、康体娱乐部、景点讲解等。这样的安排能让学生主动学习，从工作中吸取经验，能保持吃苦耐劳的心态完成实习。
2协议的签署注意事项
2.1安全条款的完善
在签署实习协议时，要高度关注安全问题，实习学生的人身安全、财产安全的问题直接影响实习工作的顺利与否，甚至决定了实习工作的未来走向。除了要求实习单位在工作时间之内，对实习生的安全情况进行全面的监督和保障。还必须特别强调：实习期间，学生因工负伤，实习单位要参照《工伤保险条例》和湖南省实施《工伤保险条例》办法的相关工伤待遇的规定给予负伤学生享受相应待遇。这样做避免实习企业以“非正式工”为由，对因工负伤的学生进行差别对待，把责任推卸给学校。
2.2权利与义务的体现
（1）实习企业要负责对乙方实习生进行岗位培训，使其在此期间掌握应有的专业技能，以加强学生的实操技能；培养和提高乙方实习学生的技术和专业素质。
（2）实习企业要负责管理实习学生在实习期间的工作和日常生活。明确注明每天的工作时间（是否包含用餐时间）、加班是以发放加班费还要补休方式体现、每月休息时长等。
（3）企业要负责提供学生实习期间的生活补贴。有关实习期间的待遇问题学生往往较为敏感，大多数企业都不会按照正式员工的待遇发放给实习生，一般只会按照实习生的待遇（较正式员工低）发放，因此，事前与实习企业，与学生的沟通就极为重要，一方面要让企业做好管理，避免让正式员工的一些消极言论影响学生积极性，另一方面要提前告知学生实习待遇的分配情况，有的学生在攀比心理下产生波动的时候及时解释安抚。
3.带队老师对学生的管理
3.1与学生保持密切联系，及时了解学生生理心理变化。一项关于当代大学生主要素质的调查表明，当代大学生最欠缺的是心理素质，具体表现为意志薄弱，缺乏承受挫折的能力、适应能力和自立能力，缺乏竞争意识和危机意识，缺乏自信心，依赖性强等。究其原因，与其个人家庭环境与成长经历有关。在单位实习期间，表现为不适应实习单位，不服从岗位安排，消极怠工，迟到、早退，人际关系障碍、情绪情感不稳定等。这些心理问题往往由于学生消极掩饰或者可以回避，而比较难以被带队老师察觉，所以要跟实习学生保持密切联系，了解其最新的心理动态，防患于未然，保证实习的顺利进行。
关键词：高职 旅游 课程体系 理念
中图分类号：G712
文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2014）03-243-02
在旅游业快速发展的今天，旅游专业人才需求也呈现出了同步扩张的势头，表现出与其它行业不同的较强的地域性、实践性特点。高职院校旅游教育已成为培养高素质技能型旅游专业人才的主要场所。然而，据调查目前高职旅游专业毕业生技能与岗位需求不匹配形成的就业结构性矛盾日益凸显，这说明高职旅游教育与完全市场化运作的、高速发展的旅游产业之间的不适应越来越明显，作为教育培养模式核心的课程体系重构势在必行。因此，课程体系重构的理念研究是高职院校旅游管理专业建设的当务之急。
一、对旅游专业人才培养的重新认识
（一）从旅游与人类社会发展的视角看旅游专业人才培养
纵观人类旅行的发展历史，人们早已惊奇的发现，旅行通过知识获取，文化转移等方式影响了人类社会整体的文化面貌与进程。当在这样一个大的历史视角下思考和把握这个问题时，就必须这样认识旅游和旅游教育，旅游人才的培养不是简单地为旅游业输送多少行业技术与管理人员的事，旅游业人员的“旅游经营思维”将涉及到旅游业的未来走势以及旅游在人类社会发展中所扮演的角色。一方面，旅游者在旅游业提供的“特别的感受”中会重塑自我，实现心智结构的完善，从而积极推进人类社会的整体性优化进化；另一方面，旅游经营者的经营行为在一定意义上决定了社会在旅游中获得利益更多还是付出代价更大。毫无疑问，目前高职旅游教育培养的旅游业精英正处于旅游业重要的发展结点，无数个个人相互影响的经营行为将走出现代旅游业的轨迹，并让它进入社会整体发展的历史中。
（二）从旅游产业的特点看旅游专业人才培养
旅游产业的特殊性表现在诸多方面，在旅游业人才培养中必须首先针对的是以下三个方面：第一，旅游业的跨地域性。这就使旅游业经营本身内含高度的开放性、外向性和全面的竞争性；第二，旅游业的综合性。在未来的发展中，旅游业会不断拓宽其产业面，从传统的旅行社、饭店、旅游吸引物开始，逐步扩展到旅游目的地和东道国（地区）社会的方方面面，旅游业还会逐渐拉长其产业链，向上游产业追溯和朝下游产业延伸，形成一个完整的产业群；第三，旅游业的快节奏变化性。多数时候旅游业的发展落后于市场的成熟，也落后于旅游者的特征和需求的变化，旅游业需要在产品供给方面创新。因此，高职旅游教育培养的人才需要思路新颖，视野开阔，需要具有体现时代精神和未来经济发展需要的前瞻性和开拓性工作的能力。
（三）从旅游的学科性质看旅游专业人才培养
从学科性质上讲，旅游学科是一门综合性的边缘学科。其知识体系的构建是众多学科知识在旅游这一特有主题下辐射和应用的结果。而目前的高职旅游专业课程体系中，经济学和管理学的知识渗透偏重，文化学、社会学、历史学、文学、美学、人类学等的知识比重相对不足，其直接后果就是导致受教育者在专业思维形成时存在理性的经营管理思维和感性的创造性想象能力不平衡的严重缺陷。旅游教育不仅需要培养受教育者获得当前从事旅游工作的能力，还要培养他们具有一种“对尚未想象出来的未来事件的学习和创造能力”。
二、高职旅游管理专业课程体系重构的理念
（一）以社会需求为导向，以产业发展为坐标的高职旅游管理专业课程体系重构理念
高职院校人才培养质量最终通过社会评价标准体现。以现实社会需求为核心所建立的评价标准，主要是指毕业生对工作岗位的适应性，或者说学生在校所学知识、所练技能、所养品质能否适应工作岗位的要求。
按照高职旅游管理专业课程培养目标，它要为地方区域旅游产业，乃至国家旅游经济建设培养适应旅游规划、旅游管理、旅游服务等第一线的应用型高素质专业人才。高职旅游管理专业是以社会需求为导向、以产业发展为坐标的，其教育的产品――学生正是市场上需要的、具有一定专业技能的、高素质的管理服务人员或涉及专业技术的应用性人才，即实用型人才，既不是那些搞学术研究的人才，也不是那些毕业后仍需要经过较长时间的培训之后才能胜任岗位的人才。
伴随我国经济建设推进和社会文明进程的演进，我国旅游业的快速发展在国民经济中的比重也日趋渐长，旅游管理专业在我国社会主义现代化建设中的应用越来越普及、逐步深入。近些年来，各级旅游事业单位、行政管理部门、企业等对旅游管理专业人才的需求日益增加。因此，以社会需求为导向的高职旅游管理专业课程体系重构的理念，必须满足在校学生对所学课程的期望以及旅游企业等相关单位对专业人才的需求，服务于地方、国家旅游行业经济发展方向，为社会提供实用型人才，为毕业生将来的职业发展储备充足的原动力。
（二）以专业实践为归旨的高职旅游管理专业课程体系重构理念
被誉为酒店管理人才培养摇篮的国际知名旅游院校――瑞士洛桑酒店管理学校在教学过程中，用于实践的时间占整个教学时间的三分之二。在校生逾千，其中一半在世界各地酒店实习，一半在校内，校内有300余间标准客房，以及相应的餐厅、厨房、酒吧、宴会厅、网球场、健身房一应俱全。学生在校学习、生活、举止谈吐、衣饰一律按酒店工作实践要求严格训练。澳大利亚国际旅馆学校在校期间有三个学期让学生进行专业实践活动。专业实践，即专业实习分为校内见习和校外实习。学生必须在旅游服务性行业工作520小时，由学生根据自己情况选择自己适宜的岗位，管理性实习同样是520个小时，服务性实习和管理性实习结束后完成研究论文，这些都是当代世界旅游教育成功的典范。
高职旅游管理专业的人才培养，除借鉴国外旅游职业教育的成功经验，需要在国内从接收旅游管理专业学生的用人单位进行调查研究，深入了解用人单位对旅游管理专业学生的专业素养要求，能够更加直接地、透彻地和无障碍地针对实际需求，创新性构建匹配工作岗位的专业素养模型，切实提出旅游管理专业人才的培养模式，让受教育者学习“实用”、“够用”的理论课程，促进其理性思维的发展。更重要的是根据现有条件突出专业实践环节，倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力，培养他们将理论知识应用于实践中，密切联系实践，提高他们自身的操作能力、专业技能。
（三）以融入地域特色和文化要素引领地方高职院校旅游管理专业自主创新的重构理念
高职院校一般为地方院校，由地方政府支持办校，立足和服务于所在区域是其重要的价值取向。高职院校与当地经济社会发展紧密相联，服务于地方经济发展是高职院校的责任，也是地方高职院校的存在价值与发展动力。高职院校只有通过推动地区经济发展才能实现其建设、发展目标。例如，河南省是旅游大省，旅游资源丰富，地域特色鲜明，黄河文化旅游带、嵩山―少林寺、大伏牛山、南太行山、桐柏―大别山、古都洛阳与开封、龙门石窟与白马寺、河南博物院、卧龙岗、南阳四圣、古城商丘、云梦山与鬼谷子、黄河小浪底、虢国博物馆等各具地方色彩；旅游文化要素体现在故都文化、遗址文化、红色文化、花卉文化、名人文化、宗教文化、武术文化、姓氏文化、特产文化、民俗文化等多种文化交融。河南省高职旅游管理课程体系应在以社会需求为导向、以专业实践为归旨的基础上，引入河南省地域特色和文化理念，重构高职旅游管理专业课程体系，设置体现地方特色的课程内容，为河南旅游未来发展，深刻挖掘地方旅游文化内涵，变产品驱动为形象驱动，塑造和强化地方文化旅游产品的主打品牌形象，应全面提升建设水平、文化品位和区域整体形象等方面输送专业型、技术型人才提供保障，与此同时，与地方旅游企业紧密合作，以服务为宗旨，走产学研结合的道路，不断引领高职旅游管理专业自主创新，培养具有良好职业素养的、实干型与创新型的人才。
参考文献：
[1] 黄磊.大学课程体系个性化研究[D].长沙：中南大学高等教育科学研究所，2004.
[2] 黄磊，吴长清.高等旅游教育课程体系探索[J].株洲工学院学报，2005（3）
[3] 聂建峰，杨金观，林光彬.以社会需求为导向的创新型人才培养路径研究[J].国家教育行政学院学报，2010（2）
[4] 王瑜.以就业为导向拓展旅游专业建设[J].福建商业高等专科学校学报，2005（6）
[4] 李青，李伯伟.提高高职旅游专业实践教学质量的几点思考[J].陶瓷研究与职业教育，2007（1）
[6] 李翠.旅游管理专业本科实践教学课程体系优化探析[J].南宁职业技术学院学报，2009（4）
[7] 罗丽丽.旅游管理专业素养模型的实证研究[J].经济师，2011（12）
[8] 李世讴.教育硕士课程体系构建研究[D].重庆：西南大学，2010.
[9] 贾蕊.基于资源优势的河南省文化旅游发展战略探析[J].现代商贸工业，2009（12）
智慧旅游，也被称为智能旅游，就是利用云计算、物联网等新技术，通过互联网/移动互联网，借助便携的终端上网设备，主动感知旅游资源、旅游经济、旅游活动、旅游者等方面信息，及时，让人们及时了解这些信息，及时安排和调整工作与旅游计划，从而达到对各类旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游管理、旅游服务和旅游营销三个层面[1]。
但是，在旅游业智慧旅游新趋势的发展下，部分高校所培养出来的应届毕业生所具备的技术能力和竞争力依然和传统模式下培养出来的学生一样，无法跟上旅游业开放变化时期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理专业课程体系滞后于旅游新趋势的发展，所应用的课程体系及课程设置并没有随着旅游业的快速变化而进行相对应调整。因此在互联网、移动终端等新技术的快速发展及2014年中国推动“智慧旅游”发展契机下，如何改革高职院校课程体系，设置与现阶段旅游发展相适应的课程内容；如何依托学校优势资源，构建各高校旅游管理专业特色课程体系，是本文要重点探讨的课题。
一、旅游管理专业课程体系存在的问题分析
课程体系是在一定的教育价值理念指导下，将课程的各个构成要素加以排列组合，使各个课程要素在动态过程中统一指向课程体系目标或专业培养目标实现的系统。广义的课程体系一般包括三个层次：一指宏观的专业设置，涉及高等教育的学科及专业；二指中观的课程体系，涉及某专业内部课程体系问题；三是指微观的教材体系，是某专业内某具体课程的教学内容方面。笔者研究的主要是中观的课程体系，主要针对桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业的课程体系进行研究。笔者通过大量文献资料的查找，发现无论是本科院校或是高职院校的高校旅游管理专业课程设置普遍存在以下四个问题[2]。
（一）课程设置不适应时代要求。
旅游管理专业的技术技能课程的特点之一是实践性强，这就规定了其课程计划与其他专业是有所区别的，对于旅游专业来说，除了利用先进的教学设备配合教师的讲解，再配备以计算机为核心的多媒体技术、网络技术等对教学过程外，还要顺应时展，结合旅游业新的发展趋势合理设置课程。在现有的旅游管理专业课程设置中，绝大多数是传统的基础课程，缺乏对智慧旅游要求下的互联网技术与旅游相结合等的课程。
（二）课程内容重复。
旅游管理专业课程体系呈现的“大而全、小而全”的特点，导致许多课程在内容上出现重复。第一，在基础理论课程方面呈现出“大而全”的特点。这些理论课程涉及管理学、经济学、文化学、市场营销等方面的课程，而在旅游学类中又涉及旅游经济学、旅游市场营销、旅游文化学等内容。第二，在专业课内部呈现出“小而全”的特点，由于分化出酒店管理、旅行社管理与旅游景区（点）管理三个方向，其专业方向之间的课程设置则呈现出“小而全”的特点。如酒店类课程涉及饭店经营管理、饭店市场营销等内容；在旅行社管理方向同样出现旅行社经营管理、旅游市场营销等方面内容；在景区（点）管理方向同样出现类似的课程内容，这是专业方向分化而缺乏有效综合的结果。第三，课程内容重复还体现在专业内部知识之间的重复及不同层次、同一课程之间的重复，例如旅游策划学是大学本科三年级时开设的科目，而专升本的学生在专科期间已经学过这门课程，使某些学生认为升入本科后并没有学到许多新知识，本科期间学过的旅游基础知识，研究生阶段也开设旅游基础知识，造成巨大的重复及时间和资源上的浪费。
（三）理论课程比例大于实践课程比例，实践环节质量不高。
由于旅游管理专业实践性强的特点，现阶段我国旅游管理专业培养出的大部分学生不能一毕业就立即投身于旅游行业，主要原因是学生缺少实践能力，本科院校的旅游管理专业几乎把课程的重点放在理论学习上，从而忽略实践技能的培养，旅游管理专业内导游部分、酒店管理部分、旅行社部分的实践课相对较少，而某些高职院校由于其整体学习时段较之本科少一年，这种情况直接会导致专业理论学习及实践学习都不深入，甚至一部分高职院校由于自身实验实训条件有限、校内实训室建设不足，校外实训基地开拓较少，使得学生的实践机会、实践质量大大减少和降低，这些原因就成了学生实际操作能力不强，在从业过程中部分学生从零起点开始，导致本专业学生与其他非本专业的就业人员一样，并没有凸显出旅游管理专业学生该有的专业优势。
（四）课程设置缺乏系统性。
现阶段我国大部分综合性大学的旅游院系或者旅游管理专业处在历史学院（系）、管理学院（系）、地理学院（系）、外语学院（系）等，其课程的安排明显带有本学院（系）的特点，旅游管理专业所开设的课程并不能体现旅游学科的特点。某些学校盲目地开设旅游课程，随意地拼凑旅游课程使学生学习旅游课程没有系统性，导致旅游课程开设混乱，缺乏系统性和针对性，旅游管理专业开设的课程方面过于注重理论上的学习和实践方面的培养，忽视学生的综合素质的教育（演讲能力、创新能力、协调能力等）和人文课程（人际关系、沟通技巧和职业道德等课程）。
二、智慧旅游对旅游管理专业课程设置的影响
随着旅游者的增加和对旅游体验的深入需求，旅游者对信息服务的需求在逐渐增加，尤其旅游是在开放性的，不同空间之间的流动，旅游过程具有很大的不确定性和不可预见性，实时实地随时随地地获取信息是提高旅游体验质量的重要方式，也昭示智慧旅游建设的强大市场需求智慧化是社会继工业化、电气化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已经成为旅游业的一次深刻变革[3]。
智慧旅游的建设与发展最终将体现在旅游管理、旅游服务和旅游营销的三个层面。2014年，18个城市入选首批“国家智慧旅游试点城市”，这18个城市分别是：北京、武汉、福州、大连、厦门、洛阳、苏州、成都、南京、黄山、温州、烟台、无锡、常州、南通、扬州、镇江、武夷山。
同时，各旅游电商网站也大力发展智慧旅游，以携程智慧旅游为例。携程智慧旅游是依托携程旅行网2.5亿用户，扩展到合作机构旅游爱好者，基于大数据分析，以市场化导向、互联网思维构建的，以目的地及景区营销一体化为核心的智能解决体系和一站式服务体系。携程智慧旅游充分利用互联网技术、移动互联网技术、计算机技术、高性能信息处理、智能数据挖掘等，提供系列软硬件、数据接口、APP、微信平台产品。从目的地及景区数据统计管理、游客体验、市场营销推广三个维度出发，以旅游产业链的角度将线上销售、线下服务完美互补、交融。通过大数据挖掘实现对目的地及景区的实力呈现；通过目的地APP增强与游客互动、增强游客对目的地的认知；通过微信平台加强整体化的目的地品牌建设，搭建移动营销平台；系统化地帮助旅游目的地实现智慧管理、智慧营销、智慧服务，全面实现智慧景区建设[4]。
通过以上携程智慧旅游的定位、功能与服务分析，从另一个侧面可以了解到对如今高校旅游管理专业的人才素质要求和能力要求产生一些新变化和新要求。智慧旅游的发展对现当代的旅游人才的素质要求也在不断变化，传统的旅游高素质人才高素质包括旅游从业人员应具备良好的心理素质、健康的体魄、较强的公关素质和渊博的知识要求、较强的沟通能力、应变能力等基础上，一些具备电商专业、市场营销专业甚至写作、视觉设计、摄影摄像专业学习背景的学生竞争力更强，更受企业欢迎。因此，要跟上旅游发展新趋势，培养适应企业所需的旅游管理专业人才，必定要跟上时代步伐，对现有的旅游管理专业课程设置进行改革。
三、桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业课程体系简介
桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业于2011年开始招生，下属学院财经与外贸管理系。截至2015年共招收4届旅游管理专业学生，学生在校人数共计200人左右，在我院财经与外贸管理系中，相较于市场营销、会计、报关与国际货运等其他专业而言，属于专业实力较小、学生人数较少的专业。下面通过对旅游管理专业的课程比例结构和教学计划安排的简单介绍，分析我院旅游管理专业课程设置存在的问题。
（一）课程设计理念滞后。
从上述课程设计所反映出来的设计理念看，受传统课程设计观的影响。该校的课程体系属于典型的“本科压缩型”的课程结构，课程结构采用传统的叠加法进行组合，形成公共课+基础课+专业课+选修课这种设计课程体系，只不过采用的课程类别名称有所区别。
（二）课程设计缺乏系统和深度。
从各个模块的具体构成看，我院旅游管理专业课程缺乏更进一步的划分，致使设计深度不足。例如，专业能力课程包和专业拓展课程包中没有进行进一步细分，导致将饭店、旅行社、旅游景区、酒店管理、导游等课程混在一起。如：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游市场营销学、餐饮服务与管理、旅行社经营与管理、客源国概论、现代酒店管理、旅游电子商务、旅游策划等，由此看出诸如此类课程在每学期只学习一门，各方向的课程不仅缺乏深度，没有针对性，而且导致学生课程学得多，什么都知道一点，但是什么又不会的特点，不利于学生职业技能的培养。
（三）实验实训课安排不合理。
从笔者的教学过程看，该专业主要将实习实训集中在实习阶段完成，而平时实训课程较少，专业实训主要有认知实训、模拟导游实训、模拟旅行社实训，且实训课程的学时较低，都为24个课时，在实训教学过程中，由于实训室条件的限制，实训教学一般在理论课堂完成，甚至流于形式。再者，该专业把在学校应该完成的技能课或实训课课程在最后一年顶岗实习当中，一并安排在实习单位进行，致使学生在上岗前没有得到更多的实验实训练习，造成本专业实习生到了实习单位一切得从头学的情况。造成这种状况的原因主要是我校实训条件极度缺乏及“双师型”教师较少所致。目前我院旅游专业校内只有一个导游兼形体实训室，校外建立两个实训基地分别是广西北海园林园艺博览园及北海曼哈顿酒店、北海银滩1号国际会议酒店，实训条件极其艰苦和匮乏。
（四）实习层次低，内容单调。
我院旅游管理专业实习生的实习岗位主要是在饭店实习，在岗位安排上主要集中于基层操作岗位，实习内容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理岗位的实习。这种实习基本上属于低层次的经或简单技能积累，忽视学生综合职业能力的培养。
四、基于智慧旅游视角旅游管理专业特色课程体系构建
结合桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业的实际情况，笔者将研究在智慧旅游逐步发展的时代，针对具体情况，即桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业如何依托学院电子信息类、计算机类、艺术类等优势专业的师资及实验室设施设备对课程体系设置进行改革和创新，对旅游管理专业的特色课程体系提出一些构想。
（一）特色构建之总体思路。
在智慧旅游大发展时代的背景下，结合我院优秀传统学科的师资及设施设备雄厚的实验实训设备，将我院旅游管理专业的专业方向进一步细化。课程设置方向兼具传统的导游方向和新型的智慧旅游方向，放弃之前所包含的旅行社经营管理方向、景区管理方向，从而有针对性、系统性地向专业化、方向化方向转变。而知识与能力结构方面的培养则由传统的能力结构如实际操作能力、人际沟通能力和协调能力转向“人际沟通与语言表达能力、创意写作能力、摄影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游电商互联网所需的网页制作、文字与图片编辑和等核心能力。
（二）基于智慧旅游视角的旅游管理专业特色课程体系构建。
1.理论教学体系特色构建。
构建桂林电子科技大学职业技术学院旅游管理专业特色课程体系的构建理论教学部分主要分为四大模块：公共基础课、专业基础课、专业技能课与专业选修课。
（1）公共基础课属于学校公共通识课教育，主要包括计算机文化基础、大学英语、思想道德修养和毛概等基础课程。
（2）专业基础课的内容主要有三大方向：①经济管理类课程，如管理学、经济学、市场营销学等；②旅游学科知识类，如旅游学概论、旅游政策法规、旅游心理学等；③酒店管理类课程，如现代酒店管理、餐饮服务与管理等。
以上专业基础课摒弃了传统上多所高校课程重复及大而全及针对性不强的特点，结合我院学科特点和资源优势，集中力量打造经管类―旅游类―酒店管理类的知识体系，让学生有更多时间和力量针对这三大方向有针对性地进行理论学习。
（3）专业技能课中，同样针对现在旅游管理专业课程设置广泛全面的劣势，在智慧旅游时代的引领下，着力打造两大技能方向对应三大能力素质。①第一大技能为――导游专业方向技能，主要面向传统的导游职业。导游专业方向所对应的课程数量较多，目的是着重训练学生导游专业方向专业技能及导游人才所必须训练的礼仪技能、语言表达及沟通技能和导游词创作技能，主要对应课程有：导游基础、导游业务、导游实务、演讲与口才、礼仪与沟通、导游词创作等。②第二大技能为――旅游电子商务技能，主要面向如今智慧旅游时代要求下旅游人才所具备的新型技能，如：旅游类电子商务网站的网页设计余制作、计算机图像处理技术、文字或图片编辑、网络营销等。
（4）专业选修课中所选择的课程统一面向的专业技能是摄影和计算机图片编辑和处理的技能，主要服务于专业技能课程中的导游技能课程包和旅游电子商务类课程包，目的是进一步加深这两种技能的拓展和学习。一方面，我们结合现有的学院计算机系和艺术设计系的教师和实验室资源可以深入地对其进行研究、授课和学习。另一方面，此类课程实践性强、对学生的动手能力要求高，学生学习起来会觉得非常具有挑战性及浓厚的兴趣，同时能真正使学生学到两门专业技术强的技能，从而学以致用，进入相对应的工作岗位后快速适应和上手。
2.实践教学体系特色构建。
旅游管理专业实践教学体系特色构建主要分为三大模块，分析如下：
（1）理论项目实训模块。该部分的理论项目实训主要对应理论课程体系中的理论课程，主要目的是进一步巩固理论课程的学习，训练和提高的实践能力导游技能、旅游电子商务技能、摄影技能、图片处理技能、语言表达技能等，其相应课程有：旅行社经营实训、旅游景区服务实训、模拟导游、计算机图像处理实训、摄影实训、礼仪与沟通实训、导游词创作实训等。
（2）拓展项目实训模块。此部分主要包括酒店前厅、客房、餐饮、康乐管理与服务等，主要学习和训练理论体系中酒店管理理论课程中的各实践教学项目，以便进一步深化和提高酒店管理模块的素质和能力，所开设的相应课程为：前厅与客房服务、酒水知识与服务、中西餐宴会摆台、康乐服务与管理、化妆基础、插花艺术等。
（3）综合实训项目模块，包括学生的企业认知实训、顶岗实习和核心技能强化，主要对整个三年的学习前、中、后进行系统总结和学习。
关键词： 高职院校 旅游管理专业 教学措施
目前，世界各国的旅游业都在本国占位举足轻重的地位，旅游产业的国内旅游市场、入境旅游市场、出境旅游市场都运行良好。我国的旅游产业自上世纪九十年展至今一直呈稳步上升的态势。世界旅游组织对我国旅游产业的发展给出了非常高的预期，其预测为：到2015年时，在世界旅游目的地中，我国将位列第一；在世界旅游客源国中，我国将位列第四；我国旅游产业的增长速度明显快于世界上其他主要国家的旅游产业的增长速度。旅游业的不断发展，对旅游管理从业人员提出了更高的要求。因此，高职院校作为培养行业一线技能型人才的主要阵地，提高旅游管理专业的教学刻不容缓。笔者针对旅游管理的教师教学提出以下几个建议。
1.高职院校旅游管理专业实施案例教学
1.1实施案例教学的必要性
案例教学是一种先进而高效的教学方法，它能激发学生的求知欲、培养其创新思维并增强其实践能力。旅游管理专业是一门实践性强的学科，照本宣科很难达到预定的目的，不利于学生以后在旅行社的工作。而案例教学可以把课堂时间用于学生对案例的讨论，培养学生分析问题和解决问题的能力。
1.2实施案例教学能激发学生的学习热情
案例教学使课堂不再以老师为主体，而是以学生为中心，要求学生全员参与。在教学过程中，学生自由地发表自己的想法和意见，表达自己的独特见解，活跃课堂气氛。同一个案例，因为个人经验和认识的不同，学生会提出多种解决问题的方案。在讨论结束的时候，大家会从众多答案中挑选出最佳的解决方案。这样的教学摆脱了标准答案的束缚，有助于帮助学生开阔视野，并使学生记忆深刻，激发学生的学习热情[1]。
1.3如何实施案例教学法
教师应根据教学内容，精心选择具有典型性、代表性、能说明问题的案例，将选定的典型案例发给学生，规定学生在一定时间内认真学习阅读，掌握案例的事实细节。所用的材料要有普遍性、实践性，符合学生所具备的实际水平，必须满足他们今后从事实际工作的需要。案例的质量越高，就越能使学生达到掌握理论基本知识、锻炼逻辑思维能力、提高实际操作能力的目的。在教学过程中，教师应科学地设计案例教学环节，尽可能地做到案例是对真实情景的分析。
2.加强师资队伍建设
师资队伍是保证实践教学质量的重要条件。高校旅游管理专业不仅知识性强，而且实践性十分突出，这就要求旅游管理专业的任课教师不但要具备理论知识，而且要具有很强的实践能力。高职院校的教师应结合本校旅游专业师资队伍的实际情况，从双师型建设、名师工程等多个环节进行尝试与努力。在完成教学任务的前提下，鼓励教师从事一定的旅游实践活动，这样既能丰富教师的实践知识，又能使教师了解到旅游业发展的最新状况，提高教学能力。同时加强对青年教师的培养，对于青年教师，在教学上要充分利用集体备课、观摩教学、教学评估、教学法研讨及公开课等方式，不断提高其授课艺术、教学方法。新参加工作的青年教师，要加入教师学术梯队，给学术造诣较深的专家、教授当助手，边学习边提高，加强实际工作锻炼，在短期内突破教学关。
3.健全实习基地
实训基地的建设和使用是提高学生综合能力非常重要的一个环节。学校一方面要完善或按需要新建校内实验实训基地，另一方面要积极联系校外实习实训基地，为教学提供全真的教学环境和条件，把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，实现教学与实训、教学与职业资格证书考试、教学与培训的有效统一，满足学生综合职业能力培养的需要。
3.1建设校内实习基地
旅游管理专业的学科实践性非常强，高职院校学生在就业过程中要与本科院校学生进行竞争，学校就必须培养出具有竞争性的行业人才，加强和完善实践教学基地的建设。校内实训基地包括模拟客房实训室、模拟餐厅实训室、模拟酒吧实训室、模拟旅行社、模拟导游微格实训室、模拟旅游策划和研发、茶艺茶道室、形体训练室等专业实验室，其目的是培养学生的基础理论素养、基本技能及服务与管理技能。
3.2进行顶岗实习
虽然校内实训室的建立能够让学生通过实施模拟性极强的训练，逐步熟悉将来的就业岗位，但完全凭借模拟实训室开展实践教学对锻炼学生实践能力的作用是有限的。因此，高校要建立较为稳定的校外实习基地。高等院校可以通过与酒店、旅行社及旅游景区等签订合作协议，让学生直接参与到旅游管理实际工作中。在建立校外实习基地时，学校要开展多方探索，在互惠互利的基础上积极与旅游企业开展合作，实现双赢和共同发展，只有这样才能建立起稳定的实践教学基地[2]。学生通过进入企业顶岗实习，亲身体验、处理、解决服务与管理实践中遇到的各种问题，从而提高所学理论运用于实践的能力；旅游企业可以通过一批充满活力、易于管理且相对比较稳定的实习生提高企业人力资源素质，促进企业发展。
4.理论知识结构全面化
培养模式和课程设置是教学的纲领与指南。要提高高职院校旅游管理专业的实践教学质量，培养合格的旅游管理人才，就必须改善培养模式，合理课程设置。旅游专业的人才培养目标是以培养德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨，培养出既具有一定的旅游管理理论基础，又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能的高素质人才。为培养出这种旅游人才，高校应确定学科基础、专业基础、职业能力和实践课程模块。
学科基础课模块主要考虑选择对学生未来的发展有潜力、理论较强的课程，大体可以开设经济学数学、管理学、西方经济学、基础会计经济法、旅游学、旅游资源学、饭店管理学、旅游经济学等。
专业基础课模块主要为学生就业提供支撑，学生通过学习后，入职技能会提高，为学生搭建一个比较高的平台。可以开设旅游地理学、旅游心理学、旅游法规、旅游英语、旅游规划与开发、客源国概况、旅行社管理、旅游市场营销、旅游项目投资与评估、旅游产品开发设计、人力资源管理、旅游礼仪礼节、形体训练、商务谈判与技巧、公共关系学等。
职业能力课程模块侧重于实际操作，作为旅游管理专业学生基本的技能，学校应该考虑到市场的需求和学生的兴趣，可开设饭店管理和景区与会展管理两个方向，饭店管理方向有前厅管理、客房管理、餐饮管理、饭店英语等四门，景区与会展管理开设景区项目策划与设计、旅游景区管理、会展概论、会展经营与管理，强调动手能力[3]。
实践课程模块可根据旅游季节的淡旺情况具体而定，在旅游淡季的时候可以让学生到企业内部了解企业文化、公司章程，在旺季接纳学生一线岗位实习，并在实习结束后严格考核，由实习基地对每个学生出具实习鉴定、实习证明，召开实结大会并撰写毕业论文等。
在人才市场竞争激烈的形势下，高职院校必须重视提高旅游管理专业的教学，只有逐渐加强、不断探索、创新思路、勇于改革，才能形成一套行之有效的教学体系，从而培养出行业所需要的具有较强实践能力的复合型人才。
参考文献：
[1]张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用[J].黑龙江商教研究，2007（1）.
[关键词] 旅游系统 旅游管理专业知识体系 构建
一、问题的提出
国内旅游高等教育从起步至今仅有二十多年，却经历了数量规模跨越式扩张的发展历程， 80年代后期及90年代初旅游产业化的发展趋势及旅游高度的学科关联特征引起了各级各类高校的注意和兴趣，但往往是学校内哪个学科捷足先登，旅游的后续发展就打上该学科的烙印，有人文的、历史、英语、地理、地质、经济、管理等，表现在四个方面：
其一是专业归属不同。至2004年，我国本科层次的旅游专业院校已增加到了210所，不同学校旅游管理专业处在不同学院，有的在经济或管理学院，有的在人文或外语学院，有的在地理环境科学学院。
其二是课程体系的偏重不同，即便是在98年教育部颁布的本科专业目录中把旅游专业设置在旅游管理专业是管理学科中的二级学科，并对主要开设课程进行了规定，全国范围内同为旅游管理专业所开设的核心课程也不统一，不同系列的旅游教材涉猎的内容体系和侧重不同。
其三是课程内容不同。由于“出身”不同,对旅游的本质的认识存在分歧,使各校同一课程名称下的内容体系相差很大,造成按照课程大纲定的教材往往是内容差异很大，给学生学习造成困难;许多重要概念和基本原理还未形成一个可被普遍接受的定义。
第四是旅游研究的高度分散与相对独立。各学科对旅游的研究大多是从本学科的延伸应用而非旅游本身出发，导致旅游管理专业各课程很多是对其他相关课程移植后的再拼盘；同一层次的旅游管理本科专业没有一个清晰系统的知识体系贯穿于四年的学习中，有些内容在各课程中或重复、或漏缺、或顺序凌乱、或轻重颠倒。例如“旅游”、“旅游资源”“旅游者”等概念在不同课程中相继重复出现，但不仅表述不同，甚至定义大相径庭。因此，旅游专业急需建立一套相对规范的课程知识体系。
二、构建《旅游管理》本科专业知识体系的意义
在教育部1998年颁布的学科划分中,学科门是最高级别的学科,如理学、工学、农学等，比学科门低一级的学科称为学科类,比学科类再低一级的学科（即二级学科）称为专业，是一级学科设置的基础。学科体系概念指的是某一学科的研究对象、研究范围和根据一定指导思想将多个分支学科组织在一起的研究框架，其学科内容方面是一个完整的具有严格逻辑同一性的知识体系。专业是培养人的基本单元,与学科分类和社会职业分工是密切相关的[1]但又有所区别。目前在旅游高等教育研究中关于构建旅游学科体系的内容较多，实际上是要将现实的二级学科升格为一级学科体系的研究。但是这种研究或呼吁自1997年国家教委颁布新的学科目录(征求意见稿)开始一直持续不断，10年过去了，唯一与旅游有关的专业仍然是置于管理门――工商管理一级学科之下的二级学科《旅游管理》专业。
实际上在计划经济体制下,专业的地位和作用对学科建设来说是决定性的。随着市场经济体制的逐步发展,高校毕业生实施“双项选择”、“自主择业”的就业制度以后,专业目录的修订工作,都把解决原来设置过细偏窄问题放在首位,都是朝着不断拓宽专业的方向努力。就专业特点而言.旅游管理应用性、操作性较为突出，与市场联系紧密，涉及领域广泛，要建立一级学科体系制约的因素很多，任重而道远。当务之急是理顺旅游专业的课程体系和知识体系，在现有学科归属状况下，不同区域、不同层次的高校旅游本科专业课程体系的设置者脑海里应有一个完整而清晰的体系结构图，在不违反旅游教育基本规律的前提下根据市场需求确定本专业课程体系的核心层，中间层和边缘层，制定课程大纲，由大纲编撰或选用教材。旅游专业知识体系构建是一个战略性问题,它决定着《旅游管理》本科专业教学向着成熟的路上迈进，旅游教育通过专业建设工作推动着旅游学科的完善和发展。
三、构建《旅游管理》本科专业知识体系的视角
1.有关高等旅游教育课程设置的相关研究
1998年教育部颁布了新修订的大学本科专业目录，将学科目录中原隶属少经济学门类的旅游经济改为旅游管理并将旅游管理与工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理等一起列为管理学科中工商管理类的一级学科。有关旅游管理专业课程设置的研究也应运而生，出现了“系列型”、“模块型”等多种类型的课程结构形式。林刚从旅游管理专业作为管理类学科的角度出发，提出了包括管理专业的共同基础课程系列、旅游专业基础课程系列、旅游管理专业课程系列和现代管理人才素质教育系列等四个系列的“系列型”课程设置形式。许春晓从课程内容与旅游管理活动的内在联系出发，将课程体系划分为专业基础课程、专业理论课程、专业应用课程和专业活动课程四大模块；田喜洲从课程体系的框架应体现素质教育和专业教育的有机结合考虑，构建了由素质教育课程群、专业基础教育课程群和专业发展教育课程群三大模块组成的课程体系。吴必虎，邢珏珏根据《旅游研究纪事》3年发表的旅游研究文章中的某类主题词总数最多和某一主题词出现的频次最高划分出了旅游管理学(337个词)、旅游资源(旅游地)开发与管理(311个7)、旅游人类学与旅游社会学(201个词)、旅游经济学(163个词)和旅游心理学(118个词)五大类型，表明其旅游分支学科中研究较深入，也由此来判断其知识较之其他更具深度和广度。龙江智认为旅游研究应该以体验作为基本视角来构建旅游的学科体系，即从旅游者的个体旅游行为体验作为脉络进入，衍生至地理学、社会学和经济学等其他学科支脉出来。将旅游学研究领域划分为三部分:其一,研究旅游体验本身（个体和群体）；其二,研究旅游场的管理问题（微观和宏观）；其三,研究旅游体验对旅游者和旅游目的地的影响。
从以上研究可以看出，无论从什么角度或什么方法去构建学科体系或专业课程体系，都离不开旅游所涉及的几大块内容的不同组合。某种程度上说，广泛存在的既有一定的合理性。目前高校旅游管理专业的主要问题是从一年级到四年级课程体系不明确，知识脉络不清晰，课程之间的关系没有理顺，不仅是不同课程教材内容重复严重，甚至同一本教材的前后章节都有重复。导致学生对旅游专业的科学性、严谨性产生质疑。因此旅游教育研究是否可以换一个视角，即从研究建立学科体系的热潮中转向对加强专业课程内容体系的研究入手呢？
2.基于98专业目录中主干课程的不同层次院校的课程体系建立
1998年国家将旅游调整至的工商管理下的子专业，使得旅游发展成为独立学科受到限制，专业也受制于管理的圈子内而不符合旅游自身的特点，这一点是毋庸置疑的。但除了专业目录中规定的13门专业主干课程[7]以外，没有做其他硬性限制，本身就是为了给不同地区、不同层次院校以可以拓展的空间，办出特色的余地。因此旅游专业课程体系的设置应该在共同遵循专业目录规定的基本课程的前提下，根据培养目标和就业取向分层次地设置不同的课程体系，例如沿海地区大城市或重点院校的旅游专业与西部地区或地方性院校在课程体系的侧重上就应该不同。综合前人研究的结果，总结从事旅游高等教育多年的体会、结合旅游本科教育的根本目的以及构成旅游的主客体要素等，笔者将旅游课程在内容上分为三个体系，即旅游需求系统、旅游共给和旅游价值系统；在结构上分为专业基础和专业理论、专业技能两大块（图）。
(1)旅游本科专业知识的内容体系划分。笔者根据较多教材所采用的“旅游”的定义：旅游，包括旅游需求系统和旅游共给系统以及这两个系统相互作用产生的经济影响、社会文化影响以及环境影响，即旅游价值系统。这种划分充分体现了旅游是一个由旅游者（需求）、旅游对象及其服务媒介（供给）共同“引起的关系和现象的总和”。
一直以来，旅游教育界对于专业培养目标的认识模糊不清，具体表现在整个专业的课程内容没有做很好的梳理，因人设课、因书设课、根据书名定教材、根据某一本教材编写课程大纲等现象依然比较多见，在教才上似乎每一本教材都致力于把所关联的内容涉及到并讲清楚，这也是导致内容重复，主线不清、前后跳越。笔者所探讨的就是针对这些现象将主要知识点进行系统分类：
横向上将知识点按照旅游大系统的几个子系统归类，并对应于相应的课程。
纵向上可划分为专业基础理论知识、专业知识、专业技能知识三个层次。
(2)游管理专业知识体系构建的支撑条件
①要制定一套结构严禁、层次清晰、各课衔接有序的课程教学大纲。目前高校旅游专业的课程大纲往往是专业在开课之前或由系主任、或由某任科老师根据某一本教材的目录内容格式化编写的，而国内同一课程名称教材的内容和侧重相差甚远，一旦更换教材就造成课程大纲作废或修改。因此要使旅游管理专业有一个相对系统和相对稳定的知识体系，根据专业培养目标而非教材建立一套系统的课程大纲使非常必要的。
②要按照总体框架和课程大纲要求编撰或选用一套较为的体系的旅游教材。因为国家没有专业课程大纲的规范要求，因此现阶段旅游管理教材编写非常混乱，经常出现根据教材目录上之构的教材结果是货不对版。高校旅游管理专业应该根据自己的情况编写教材，或根据大纲要求严格选用。
③专业教师上课要清晰自己学校旅游专业课程大纲体系，以便在同一问题的众多概念混杂中合理取舍，避免前后课程阐述不同或不同的老师阐述不同给学生造成混乱。
参考文献：
[1]纪宝成主编:中国大学学科专业设置研究[M].北京:中国人民大学出版社，2006:49～50
[2]林刚:管理类学科中旅游管理专业的教学内容及课程体系初探[J].旅游学刊,1998（S1）:66～69
[3]许春晓:本科旅游管理专业的课程体系探索[J].桂林旅游高等专科学校学报，1999(S2):143～145
[4]田喜洲:21世纪旅游管理专业(本科)课程体系研究[J].湘潭大学社会科学学报，2000,24(S1):186～189
