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【关键词】 移动终端;商铺;管理
1 引言
目前,中小型网络商铺企业数量正在迅速扩大,它们普遍存在诸多问题,随着日益严峻的竞争压力,中小商铺在发展过程中需要不断解决这些问题,以便根据市场需求和变化,及时调整经营管理策略。对于寻求差异化经营的中小商铺而言,如何能在经营方式和管理水平上占得优势,就成为商铺发展的重要挑战。企业是否建立了一套适合自身特点的进销存商业应用软件,也是企业成功的一个重要因素。
移动互联网业务和应用包括移动环境下的网页浏览、文件下载、位置服务、在线游戏、视频浏览和下载、电子商务等业务。随着宽带无线移动通信技术的进一步发展和Web应用技术的不断创新,移动互联网业务的发展将成为继宽带技术后互联网发展的又一个推动力,为互联网的发展提供一个新的平台,使得互联网更加普及,并以移动应用固有的随身性、可鉴权、可身份识别等独特优势,为传统的互联网类业务提供了新的发展空间和可持续发展的新商业模式。从最初简单的文本浏览、图铃下载等业务形式发展到当前的与互联网业务深度融合的业务形式,移动互联网业务正在成长为移动运营商业务发展的战略重点。移动互联网业务的特点不仅体现在移动性上,可以“随时、随地、随心”地享受互联网业务带来的便捷,还表现在更丰富的业务种类、个性化的服务和更高服务质量的保证。
2 系统架构与设计
在商铺的日常经营管理中,对货品的进货、销售、库存管理构成了主要的业务体系。销售管理的日常业务有记录和查看销售记录、统计分析销售单、进货单录入、查看和修改库存信息、库存预警、盘点。
移动-商铺进销存管理系统适用于私营、分销、连锁、专柜等任何形式的店铺。本系统将用户角色分为老板、管理人员、店长、销售员四种。
系统具有的特色:
1) 没有IT管理设备,零维护成本,成本低;
2) 基于移动互联网,移动性好,可以随时随地查看店铺销售情况;
3) 基于云平台,没有数据丢失的风险;
4) 协同工作平台,给企业内各种角色的成员提供有效的交互沟通方式。
4 销售类及销售单API创建
本设计的前端页面主要使用html5、jQuery和jQuerymobile来实现的,后端API则使用PHP语言来实现。API主要对一些PHP实现的对象进行操作,来实现对Redis数据库中的数据进行查询、删除、增加、修改等操作。以下是以销售模块为例的部分代码及代码实现。
(1)销售类的代码实现
5 结论
对现有进销存管理系统进行了研究,包括进销存管理系统的基础功能及系统涉及到的概念(如盘点)、今日商铺的现状和需求、移动互联网的发展现状和趋势、移动开发技术等;整个系统是在PHP和JQuerymobile开发环境下进行开发的。利用Redis建立系统数据库,采用Predis数据库访问技术;使用PHP的强大功能,采用API实现界面和数据库的通信;结合PhoneGap开源框架,实现了移动-商铺进销存管理系统的各个功能模块及其之间的联系;系统符合商户的基本要求,具备进销存管理系统的基本功能:销售管理、进货管理、库存管理。系统针对老板、店长、员工等不同的角色,设计了相应的应用。
本系统也考虑到了不同的店铺形式,将店铺分为总店、直营分店、联盟分店,使系统符合大多数商铺的要求;本系统的运行平台是移动设备,具备IOS移动应用的风格。整个系统的开发步骤清晰,界面设计友好且人性化,各功能模块之间的耦合度低,方便以后对系统的扩展。后一步的研究工作将致力于完成对电话、生日等的输入格式验证;
参考文献
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关键词:农村;连锁便利店;经营模式;创新对策
中图分类号:F27
文献标识码:A
文章编号:16723198(2015)23007501
0 引言
我国农村地区幅员广阔,人口数量庞大。随着新农村建设进程的加快,农民生活水平有了显著提高,农村消费市场潜力巨大。因此快速发展农村商业,满足农民不断增长的消费需求,打开农村商品流通渠道成为当前新农村建设工程的重中之重,在这种情况下,现代化的农村连锁便利店商业模式应运而生,为广大农民带来生活便利,满足消费市场需求,有效推动农村商业的发展。
1 连锁便利经营模式对推动农村商业发展的重要意义
1.1 打造低价格优势,实现规模经济效益
连锁便利店模式通常从产品采购到产品配送都由总部统一运作,既可以从总供方获取价格优惠,又节省了产品运输费用,这样一来就大大降低了经营成本,打造了产品低价格优势,同时随着连锁便利店规模的不断扩大,连锁总部还帮助制定销售策略,节省宣传成本。经营费用减少,运营陈本下降,将给连锁便利店经营带来直接的规模效益,盈利大幅度增加,这样就实现了农村商业的低价格优势,使得农民在购买产品上得到了价格优惠以及服务保障,切实维护他们的经济利益,促进农村商业经济发展。
1.2 开启先进管理模式,提高农村商业管理水平
农村连锁便利店经营模式对连锁店铺采取先进的统一标准管理运营方法,由总部用规范的管理制度对单个实体店铺进行统一指导、监督和调控,实施科学化、统一化的管理规章制度,从而保证店铺内部管理的有序性与合法性。通过连锁便利店总部,确保各种优秀的管理方法与管理经验能够在最快时间内传达至各个连锁店铺并落实到位,不断加强整个连锁企业的管理水准,提高市场竞争力,扩大企业规模。
2 农村连锁便利店经营模式出现的主要问题
2.1 市场定位不明确,商品品种不全面
便利店不同于超市,它有着超市固有的销售模式与方法,但又从其中分离出来,主要经营产品包括食品、饮料以及相关服务,以满足人们的便利性需求为主要目的。农村连锁便利店与普通的超市类似,却又缺乏其营业特色,找不准其市场定位,体现的是以食品和饮料销售为主的小型商店,不仅产品不齐全,还缺乏类似缴费、打印等全面服务,这样一来就不能很好地体现便利店的便利性特色。
2.2 物流配送缓慢,连锁规模有限
农村连锁便利店通常经营面积相对较小,销售量不够,同时很多商品的储存期限和储存方式有限,商品既不能积压也不能短缺,这就要求连锁便利店必须配备完善的物流配送服务。但目前我国大部分农村连锁便利店的配送服务存在严重滞后的现象,便利店产品配送速度相当缓慢,经常出现店铺内商品不齐全,不能很好地满足顾客需求。其次农村连锁便利店的连锁程度较低,不能很好地形成系统管理,连锁规模有限导致店铺管理不够规范与统一,物流配送系统更加缓慢。
3 针对我国农村连锁便利店经营模式的创新性建议
综合我国农村连锁便利店经营管理存在的诸多缺陷,应因地制宜的采取政府导向与自身改善相结合的模式进行创新与完善,切实提高农村连锁便利店的管理水平与经营效益,促进农村商业的新发展。
3.1 宏观上加强政府宏观调控力度,做好市场导向
当前我国农村连锁商业的市场经济尚不成熟,经营者对连锁便利店的经营模式认识不够深入,导致连锁程度不高,便利店规模有限。因此这就需要不断加强政府的宏观调控度,引导农村经营者不断提高连锁
经营意识,提高管理者经营管理水平;大力发展乡镇企业,解决农村剩余劳动力,切实提高农民经济收入,加强农民消费能力,积极刺激需求;加强政策导向作用,健全农村金融系统,为农村连锁便利店提供足够的信贷支持等等,通过以上措施确保农村连锁便利店走上一条规范合法、可持续发展的道路。
3.2 立足农村消费者需求,推行新的经营方式
对于农村连锁便利店自身而言,应该积极引入新的技术,利用先进的科技水平打造电子商务与连锁便利店相结合的农村电子商务新模式。同时立足农村消费者需求,找准市场定位,完善经营产品类型,合理调整内部结构,不断拓展农村连锁便利店业务以及服务范围。树立产品品牌意识,加强经营特色,创新销售策略,加大促销宣传力度吸引更多消费群体,从而建立自己的品牌形象,不断提升市场竞争力。最后,加强农村连锁便利店的人力资源管理水平,创新现代化的管理模式与经营手段,培养新型的商业管理人才,为农村连锁便利店的长远发展保驾护航。
4 结束语
总而言之,本文通过对农村连锁便利经营模式的现实意义与存在问题探讨,预测了未来农村商业发展的新方向,为农村连锁便利店的发展模式针对性提出了一些建设性的意见,以期能给未来农村连锁便利店的赢利建设起到抛砖引玉的作用,推动农村经济的快速发展,切实提高农民生活水平。
参考文献
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[2]鲍宏礼,管竹笋.我国农村零售商业连锁经营研究[J].中国流通经济,2005,(5):5860.
关键词: 供应链管理; 营销;一体化
中图分类号:F252文献标识码: A
Discussing the Marketing Operation Technique of the Supply Chain Management Integral Whole Turns
Zeng Jiewen
Abstract:The competition of 21 century is the competition between supply chain, is more subordinate than the marketing campaign of supply chain with logistics out campaign suit will realize customer value and chain value biggest melt. This paper investigate new technique in operation in marketing strategy from the supply chain Manage the foundation top that integral whole turn.
Key words: supply chain management; Marketing; The integral whole turns
一、 引言
21 世纪的竞争是供应链之间的竞争, 它是企业与企业间的合作与决策, 目的是为了实现顾客价值和整条链的价值最大化。有效营销运作技术是企业与关键性的客户(顾客、供应商、分销商)建立长期满意关系的实践,它是营销者通过不断承诺和给予对方高质量的产品、优良的服务和公平的价格来实现的合作模式。在复杂的市场竞争中要实现“双赢”乃至“多赢”,供应链合作联盟无疑是有效营销技术的一个重要方面,本文试图从供应链管理一体化的基础上探究营销运作新技术。
二、供应链管理与营销的内涵
20世纪90 年代初期,美国市场营销专家提出了一种新的营销理论――整体市场营销。该理论突破了以最终顾客市场营销为中心的传统市场营销理论的概念,提出从长远利益出发,公司的市场营销活动应包括其内外部环境的所有重要行为者,他们是供应商、分销商、最终顾客、同盟者、竞争者等。整体市场营销促使我们对原有的竞争模式进行再思考。例如:对供应商市场进行营销时,传统营销理论的做法是把供应商放在对立面,刺激和促使以价格竞争为中心的竞争市场形成;整体市场营销则强调与那些成绩卓著的优秀供应商建立长期稳定的合作关系,它还认为企业的营销活动必须是在追求共同利益的基础上去实现其目标。由此可见,整体市场营销与供应链管理的出发点是一致的,供应链管理本身就是营销技术管理过程。以供应链一体化为基础的营销越来越呈现出以下特征:建立良好的顾客关系,直面终端顾客,提供个性化服务;异业结盟,协同服务,实现顾客价值最大化;让供应链成为顾客化定制的生产线;信息化库存使供应链成为库房;通过现代信息技术提高顾客价值。
三、供应链管理一体化营销运作技术
供应链是社会化大生产的产物,是重要的流通组织形式和市场营销方式。以供应链一体化为基础的营销不是等待产品生产出来之后才开始寻找顾客并进行推销,而是以关键顾客和合适顾客的需要为起点,以顾客需求满足过程中的价值最大化为目标的全方位全流程的互动活动,因此供应链管理一体化营销运作技术内容可从如下几个方面体现:
1. 供应链市场流通渠道技术
市场渠道是指产品通过商品交换,实现从生产领域流向消费领域所经过的市场通道,它是在生产到消费之间架起的“桥梁”。供应链管理使渠道安排从一个个松散的独立企业群体,变为一种致力于提高效率和增加竞争力的合作联盟。从这个意义上看,供应链管理的运作可以说是一种对市场营销渠道的有效管理,其主要表现如下:
⑴ 市场渠道主要包括一种或一系列产品从制造商的消费者转移的销售活动,供应链管理除此之外还包括产品生产、原材料采购等更广泛的活动。
⑵ 市场渠道关注的是现有产品的营销,供应链管理却进一步将产品及其作业流程的重新设计和企业功能的重组考虑在内。
⑶ 市场渠道仅关注本部门的经营活动,供应链管理考虑的是围绕整个供应链的战略目标,优化所有工作职能。
⑷ 市场渠道是一种推销库存产品的“推式”的运作方式,库存往往大量过剩。供应链管理实行的是“拉式”的运作方式,如,准时生产、准时供应和准时采购,;库存可以降到最低,甚至可以是零库存。
⑸ 市场渠道各方之间的交易或合作通常是短期的,供应链管理中的各参与方之间往往
是长期合作的战略联盟关系。
因此,供应链管理要从更高层次、更广内容上去思考有关市场营销渠道的问题。
2. 品类管理技术
品类管理是一个过程,即品类管理为完成ECR的诸多工作提供一套方法,包括一系列的相关活动:
⑴“品类设定”。例如,分销商及其供应商将某品类定义为“宠物食品及用品”,并把不同形态、不同类型的宠物食品全归入该品类。该步骤有助于确定某个品类所包含的商品类别和主要品种。
⑵ 确定“品类角色”。分销商根据各供应商所提供的商品,进一步明确“宠物食品及用品”品类在整个经营活动中所要扮演的角色。即分销商通过经营该品类商品使自己的店铺(或连锁店)为消费者所认知,并吸引到自己的目标顾客。
⑶ 进行“品类评估”。即把所有相关的消费者、分销商、供应商和竞争对手的信息综合起来,在掌握上述信息资料的基础上,对“宠物食品及用品”能够给该分销商带来的机会进行分析,进而明确该分销商在该品类经营中的优势、劣势、机会等。
⑷ 建立品类经营的“品类指标”。利用这个指标体系,某品类部的经理可以对经营计划的实施质量进行评定,该指标体系包括存货毛利率和收益率指标、销售规模和市场占有率指标、服务水平和促销手段指标等。
⑸ 制定“品类策略”。使品类的各组成部分各自负担指定的战略任务。如把“宠物食品及用品”中“干的狗食”这一品种作为促成该品类商品的交易,并通过这个交易提高消费者购物量的必要组成部分;通过提高该品类中“猫食”部分的品种和花色,增强分销商在经营“宠物食品及用品”方面品种齐全的市场形象;通过提高宠物用品的毛利率及顾客的购买欲望,使该品类中的“宠物用品”承担起创造利润的战略任务。
⑹“品类营销技术”。为实现品类策略而采取的特定的行动必须使执行者清楚明了。这些技巧包括品种组合、价格促销、陈列计划和特色安排、货架商品摆设、商品供应的创新性等。
品类管理从买方市场的角度出发,使分销商及其供应商能够适应这样一个事实,即消费者不会有太多的时间去了解贸易伙伴之间的效率变化,但将永远奖赏那些能更好满足其购买需要的经营者。这说明实施品类管理技术是供应链运作效率的关键技术。
3.消费者促销技术
在过去十多年中,作为对市场条件和变化的反应,企业的促销活动大幅度增加,经济增长速度的缓慢使消费者对价格变化更加敏感,而且有加重的趋势,促销重要性不断提高。在从事促销之前要考虑:什么样的促销活动与企业营销战略一致?目标顾客对各种促销活动的反应?消费者促销是一个重要的营销工具。最常用的是优惠券,但纸张消耗太大。供应链管理一体化的ECR模式下,有两种更有效的消费者促销方法:
⑴ POS机扫描兑付优惠券。厂商可直接根据POS数据向零售商返款,这样可大大降低兑付和验证费用。
⑵ 在货架上直接标明促销,如“厂商打折:降价0.5元”。这样就完全不用优惠券了。这两种方法都非常有效,因为对消费者的刺激物以最节约的方式送到了消费者的手中。
4. 供应链ECR系统中的营销技术
ECR系统作为一个供应链管理系统,所采用的营销技术主要涉及商品类别管理和店铺货架空间管理。
⑴ 商品类别管理。 商品类别管理是以商品类别为管理单位,寻求整个商品类别整体收益最大化。具体来说,企业对经营的所有商品按类别进行分类,确定和衡量每一个类别商品的功能、收益性、成长性等指标;在此基础上,结合考虑各类商品的库存水平和货架展示等因素,制定商品品种计划,对整个商品类别进行管理,以便在提高消费者服务水平的同时增加企业的销售额和收益水平。
⑵ 店铺空间管理。店铺空间管理是对店铺的空间安排、各类商品的展示比例、商品在货架上的布置等进行最优化管理。在ECR系统中,店铺空间管理和商品类别管理同时进行、相互作用。在综合店铺管理中,管理人员对于该店铺的所有类别的商品进行货架展示面积的分配;对于每个类别下的不同品种的商品,进行货架展示面积分配和展示布置,以便提高单位营业面积的销售额和单位营业面积的收益率。
四、结论
在全球化的市场经济环境中,企业之间竞争已上升为企业供应链之间的竞争,实现供应链联盟,再造供应链管理一体化营销运作新技术,已成为每个企业无法回避的事实。在传统的市场竞争法则中,零售商与零售商为市场统治权而争斗,批发商、制造商同样如此,甚至零售商、批发商和制造商这些产品供应的上下游环节也都把彼此视为对手,不断地讨价还价,要挟对方,以一种“互为成本”的关系存在。企业在激烈的竞争中努力发展合作与协作关系,构筑紧密联系的供应链网络是一种明智之举。优秀的供应链可以传导企业的竞争优势,促使成员企业核心竞争力的综合提高。
作者单位: 广东轻工职业技术学院
参考资料:
【关键词】高职 连锁经营管理课程
教学内容 教学方法 考核
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889(2013)10C-
0065-03
连锁经营作为商品服务等零售行业经营的一种新型模式,在我国发展迅速,每年不仅向社会提供了大量的就业岗位,而且由于经营模式具有专业化、标准化、规范化等特点,能将复杂的业务活动在职能分工的基础上实现相对的简单化,因而成为不少大学生自主创业的首选。学习连锁经营管理的基本知识,掌握连锁经营的基本技能,树立现代连锁经营的理念,具备连锁企业基本职业素养,对学生今后的发展具有重要意义。
连锁经营管理是商贸类专业的核心课程,课程开设时间不长,依然采用传统的教学模式,学生严重缺乏实践训练,不仅导致学生学习兴趣不高,也限制了学生综合能力和创新思维的培养。《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出,高等职业教育要“以服务为宗旨,以就业为导向,走产学结合发展道路;培养千百万高素质技能型专门人才”,并提出“要针对高等职业院校学生的特点,提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力”,针对教学中存在的问题,笔者通过对企业进行走访与调查,了解企业用工的需求特点,以广西生态工程职业技术学院为例,从培养和锻炼学生职业能力的角度出发,对连锁经营管理课程教学进行相应的改革。
一、教学内容的改革
(一)优化课程教学内容
1.体现基础性、通用性。现代社会高速发展,知识和技能的更新也是十分迅速,学校对学生进行知识传授的同时,要考虑到社会发展的必然性和学生个人理想的追求,为学生终生学习构建基础和平台,使学生拥有自主学习能力,离开学校后也能根据工作的需要,自主学习新的知识和技能,满足社会发展和职业变动的需要。因此,教学内容要尽量体现基础性、通用性,同时,在教学过程中,尽可能减少课堂讲授的时间,适当增加案例讨论、市场调研等方面的内容,推动学生通过自主学习实现对相关知识和技能的理解和掌握。
2.突出课程的实用性。连锁经营管理是高职商贸类专业的核心课程,课程涉及的基本概念、基本理论较多,考虑到高等职业教育的特点,在课程内容的选择方面,对于基础理论,以“必需、够用”为原则,着力突出市场的定位、企业的营销、门店的开发、商品的管理、店铺的设计、物流的管理、企业的内部管理等连锁门店经营管理的基本环节,对实际操作问题进行深入叙述,结合课程理论性和应用性的统一要求,确定课程的重点与难点,突出课程的实用性。
3.内容具有实效性。作为一种商业经营模式,连锁经营的发展迅速,并随着社会经济的发展不断进行调整和创新,因此,连锁经营管理的课程内容必须具有实效性,从而拉近课程知识与学生生活的距离,使学生真正感觉到所学知识的价值。课堂教学中的案例或经营细节,可以选择学生熟悉的企业,可以选择社会上出现的热点问题,也可以选择学生感兴趣的内容。例如,加盟创业投资少,见效快,成为不少人的创业首选,但是,加盟企业和项目鱼龙混杂,有些纯粹就是欺诈或变相的伪劣产品销售。教师可以利用多媒体技术播放相关视频,组织学生观看,然后进行讨论,从中学习经验,吸取教训。
(二)增加实践教学项目
连锁经营管理是一门实践性较强的课程,因此,实践项目的开发与实施不仅有利于课程的建设,而且对学生综合能力的培养具有积极意义。为此,笔者根据学院实际,结合学生特点,编写《连锁经营管理课程实训指导》。根据课堂教学内容,选择合适的案例进行课前思考,引导学生通过案例的学习进入相关教学内容;对于连锁经营中典型的情况和问题,则以某些典型案例为题组织学生进行专题讨论;配合认知实训的目的,比如连锁企业的物流配送,则组织学生到连锁企业的配送中心参观学习;连锁企业经营中所采取的措施、做法,往往体现在企业的日常经营中,可安排学生进行实地考察,分析总结。充分发挥实践教学的作用,实现理论联系实际,不仅提高了学生的认知水平,也有效地改变了课堂教学的简单模式,得到学生的认可和接受,取得良好的教学效果。
二、教学方法的改革
连锁经营管理是一门涉及面较广的课程,课程内容理论性与实践性并重,也决定了在课程教学的过程中,关于教学方法的使用,不能仅仅局限于一两种教学方法,应该根据课程教学的需要和学生的实际情况,有针对性地灵活选择,合理利用。除了传统的课堂讲授式,还可以根据需要选用下列教学方式方法,以调动学生学习积极性和主动性,提高教学质量。
(一)换位思考的运用
连锁经营管理课程涉及的专业术语、基本原理、基本规则较多,通常的做法是教师进行全面的讲解,学生被动地听讲。然而,对于缺乏生活常识与工作经验的学生而言,这些理论内容十分抽象,难以理解,日积月累,不能理解的知识越来越多,学生的学习兴趣逐步丧失。换位思考是一种参与式教学方式,教师通过情境的创设,让学生以主体身份参与其中,换一个角度看待问题,不仅使枯燥的理论内容变得生动、具体,而且学习以不同的角度观察和思考,学会运用自己的专业知识,结合生活实际,客观分析问题。同时,教师通过问题的不断提出和深入,不断激发学生的思想活力,引导学生对相关知识形成新的认识和理解,提高对课程内容的学习兴趣。
(二)案例教学的运用
案例教学法在连锁经营管理的课程教学中运用较为普遍。课程中的教学案例源自企业的生产经营实践,各种案例的分析实际也是对企业经营管理的成败经验的学习与总结。学生通过对案例的分析与学习,提出个人的观点和看法,学习运用理论知识解决实际问题,个人的表达能力、分析和解决实际问题的能力也得到相应的锻炼。教学中的案例主要有两大类:一类用于课堂教学,这类案例篇幅一般不长,主要以案例的学习和分析为楔子,引入课堂教学的内容,或者以案例的讨论和分析论证课堂教学的相关内容,加强学生对课堂内容的理解与认识;另一类则是一些专题性的案例,主要用于学生的分析讨论,开拓学生视野,提高学生分析和解决问题的实际能力。
案例教学的运用需要注意的是,不少案例都是直接介绍有关的事件或企业的运作,学生缺乏相应的知识或经营背景,容易出现无法理解甚至误解的情况,因此需要教师做好课前的准备工作,查找资料,为学生做好案例的背景知识介绍,使学生对案例形成真实、全面的理解,正确分析案例,领悟案例分析的实际意义。
(三)任务驱动教学的运用
案例教学能够很好地引导学生学会分析和解决实际问题,然而,在教学中,对于一些涉及实际操作或应用方面的内容,学生难以凭想象去理解和认识,有关知识技能方面的掌握也就无从说起,因此,可以通过任务驱动的教学方式进行相应的训练。教师根据课程内容,结合学生专业特点和学院实际情况,充分利用企业的现有资源,配合相应的实训项目制定工作任务,提出具体要求,学生或是个人或是分组进行,通过实地调研,收集网络信息等方式,完成相应的考察工作。笔者在常规的做法上进行了一些调整,要求学生在任务成果(如调查报告)形成后上台陈述,陈述内容以调研的过程为主,适当增加个人的观点和看法,然后以师生、生生互动的方式进行讨论,最后由教师进行点评总结。这不仅有利于调动学生的学习积极性和创造性,培养学生的竞争意识、合作意识和团队精神,而且,通过学与做的相互结合、理论与实践一体化的综合运用,进一步巩固学生的理论学习效果。同时,针对当前学生普遍存在的语言表达能力较差的情况,进行有意识的训练,以提高学生的职业素养和技能应用水平。
以连锁企业的促销调查为例。如今,门店促销已经成为企业经营的常态化项目,关于促销的意义和促销的方式,教材中介绍不少,但是,不同的时间、不同的促销方式对于不同类别的门店、不同类别的商品,效果究竟如何,则需要通过考察才能真正认识。第一,明示调查任务、目的和要求;第二,将学生分组,以小组为单位开展考察工作;第三,每个小组以抽签方式决定调查对象;第四,小组成员根据要求制订调查方案,实地考察;第五,根据调查情况撰写调查报告;第六,小组选派代表,在讲台上进行调查情况陈述,小组成员可以进行补充,学生、教师进行点评,共同学习和总结。整个任务的执行和完成,主要通过学生之间相互监督,互相帮助,共同学习实现。调查的进行需要学生结合所学知识认真细致的观察,才能在调查报告中进行有效的分析和说明,让学生感觉比较紧张的是课堂陈述,不仅要求流利的陈述调查过程,而且有关方面情况还需要进行现场分析,接受教师和其他学生的点评。完整的陈述不仅增强了学生的自信心,对于学生语言组织和表达能力的锻炼也十分有效。
(四)角色扮演的运用
角色扮演法是一种基于学生感性认识的教学实践方法。教师随机选择数名学生参与角色扮演,其余学生必须注意观察,演示结束,由学生指出演示过程中各角色的演示所反映的问题,应该如何预防或如何解决,最后由教师进行点评和总结。角色扮演法主要应用于门店的营销策略和店铺管理的教学中,让学生以经营者、招聘者、应聘者等身份现场演示。通过模拟性的演示、切身的体会,认真领悟和学习有关知识。不仅对有关知识有了进一步的理解与认识,而且将知识、技能的训练延伸到与今后工作息息相关的领域。
以连锁企业店铺管理中关于从业人员的职责这部分内容为例。如果由教师将店长、理货员、收银员的职责逐一解释,不仅学生感觉困乏,教师也是费心费力不讨好。采用角色扮演法,将学生分为招聘组和应聘组,应聘组按照店长、理货、收银的岗位细分为三个小组,每组学生要求事先查询有关招聘应聘的规则,招聘组需要准备好对应聘方的提问,应聘方需要认真阅读和熟悉有关岗位职责与要求。模拟过程中,应聘方需要按照礼仪要求参与应聘,针对招聘方提出的问题,应聘方需要作出相应回答。模拟结束,其余学生可以提出质疑,同时也可提出自己的看法,教师对整个过程进行点评。整个过程也是教学的过程,学生不仅认真领会了有关岗位职责的规定,也学习了应聘的基本要求,个人的快速反应能力和语言表达能力也得到了相应的锻炼。
三、考核内容与方式的改革
课程考核是教学过程的重要组成部分,是进行教学评价,取得教学反馈信息的主要方法。在促进学生学习,改进教师教学、提高教学质量方面具有重要意义。连锁经营管理课程理论性与实践性并重,单纯的一份试卷的考核具有相当大的局限性,不仅限制了学生实践能力和应用能力的培养,也违背了现代教育中应用型人才的培养目标。因此,连锁经营管理课程的考核应实行考核方式多样化,加强对实践教学部分的考核,注重学生的综合表现,将考核时间贯穿于教学的全部过程,力求全面反映学生的能力和素质。
连锁经营管理课程考核采取综合评定的方式,学生成绩由平时成绩(60%)和期末考试成绩(40%)两部分构成,平时成绩包括作业、课堂陈述、实训表现、出勤情况等内容,贯穿整个教学全部过程,其中作业部分占比30%,以学生调查报告的质量作为考核内容,实训表现与课堂陈述占比20%,不仅考查学生参与各项实训活动的表现,也考查学生课堂陈述的质量和表现,出勤情况占比10%,这也是约束学生纪律的手段;期末考试成绩以理论笔试为主,主要是对课程理论知识的系统梳理和总结。
总之,连锁经营管理的课程教学,要根据课程的特点,从实际出发,不断探索,重视学生综合能力的开发与训练,培养学生的职业意识和职业素养,提高学生的自我发展能力,满足现代社会人才培养的目标和要求,为学生今后的发展打下良好的基础。
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【基金项目】广西生态工程职业技术学院立项课题(201009A)
关键词:超市;竞争策略;差异化竞争
根据与世贸组织的协议,我国已于2004年12月11日对外全面开放零售市场。进入我国内地的外资超市普遍以战略和理念为先导,以资本运作为核心,以物流为中枢,以技术为力量,以统一的标准制度为基础,将大量的现代信息技术,运用到物流、供应链、店铺管理、商品销售服务及其他相关服务之中。这些给本土超市企业带来了一些积极影响,但同时也提出了严峻的挑战。
针对当前形势,本土超市不应该简单模仿、盲目扩张,而应在提高核心竞争力的基础上稳步扩张,实现可持续发展。为此,应重点抓好两大方面策略的制定与实施工作,以应对外来竞争。
一、价格领先
不管市场供求关系发生怎样的变化,价格始终是影响商品销售的最敏感因素。在我国,目前大多数人收入还不高的情况下更是如此。因此,本土超市应该把眼光放远,坚持大众化的价格,坚持薄利多销的方针,这才是应对外来竞争的上好策略。具体实施方法如下:
1.降低成本
(1)做大会员制。超市这种业态在我国已经发展了一段时间,我国消费者对会员制也已经有了一定程度的了解,现在是积极吸收会员,把会员制做大的时候了。顾客拥有会员资格,可以享受部分商品的超低会员特价。实行会员制的超市虽说利润很低,一般仅5%-7%,但这一超低价的实施带来的却是销售额的大幅增加,利于本土超市短期内实现规模化的经营。
(2)开发自有品牌。一些实力雄厚的知名大超市可以考虑和生产厂家合作,利用自身无形的附加值与形象开发自有品牌商品,这比起其他同类产品更能激发购物者的忠诚度,使超市公司的规模化发展呈现出纵向化发展的趋势,赢得更多利润。自有品牌产品还具有包装简洁、朴素的特点,包装费用少,成本自然也会降低⑴。另外,我国众多实力不是很强的中小型生产企业由于盲目投资,不了解市场需求而导致产品销售困难,这无疑给本土超市带来了契机。本土超市企业可以借机低价获得合适的制造商并根据自身的营销优势采用自有品牌,组织或委托厂家定牌生产,这也减少了一部分成本费用。
(3)实行进销分离体制。实行进销分离的体制,就是采用“统一进货,统一分配”的分销方式,即由总部负责所有分销商品的统一订货,超市只是一个纯粹的卖场,这需要现代化的物流体系来支持。所以应重视配送中心的建设,强化配送中心功能。高效的配送中心是超市有效降低成本、迅速补充货源的关键,是超市的后方基地。我国的超市发展时间短,实力较弱,多数没有现代化的物流配送中心,可以考虑与小超市合作,建立共同的配送中心或由一些大型的批发商转变职能,专门从事配送中心的工作,也可以依靠专业物流公司。
2.降低损耗
超市中的损耗一般由作业错误、偷窃、生鲜变质及意外事件所造成。究其根源,由顾客偷盗造成的损失约占7%,由厂商偷盗造成的损失约占5%,而由员工偷盗、作业错误及疏忽造成的损失却高达88%左右。因此,本土超市应该推行柔性管理,改变传统的钢性管理中以规章制度为中心,凭借制度约束、制度监督、奖惩规范等手段对企业员工进行管理的思维模式,而是以人为中心,依据企业的共同价值观和文化、精神氛围进行人性化管理,在员工心中产生一种潜在的说服力,从而把企业意志变为个人自觉行为,不遗余力的为企业尽心尽责。同时,本土超市业主应将因减少损耗而获得的盈利与员工共享,激励员工,通过让员工更全心的参与到其中来实现良性循环,进一步减少损耗,降低成本。
3.加强供应链管理
供应链管理是指对生产商、供应商、零售商、顾客之间信息的即时性传递。它不仅要求作为零售商的超市在需求预测、物流管理软件、自动扫描、电子标签系统和大型仓库等基础信息化建设上投资,更要求超市将系统采集到的有关顾客需求的实时信息迅速的反馈回整个供应链,与供应商、制造商们共享即时销售数据,最终提供顾客想得到的商品。有效的管理供应链既能实现成本节约与服务改善,也能更有时间去关注顾客,产生优良的顾客服务水准,同时也带给顾客更多的价值。
二、差异化竞争
近年来,随着外资超市的进入,市场竞争更加激烈,这就要求商家首先要以超市所在地区的消费者收入水平、年龄、家庭类型、消费习惯等为变量进行市场细分,然后结合竞争者状况和自身优势,选择最适合本超市经营发展的目标市场,再对所选目标顾客群进行深入调研,挖掘他们消费需求的潜力,为他们提供增值服务,实行差别化经营,如可突出商品特色、品牌特色、环境特色和服务特色,来塑造自身独特的经营风格和个性化企业形象。
1.商品特色
(1)突出绿色商品经营。随着生活水平的提高和质量的不断改善,我国消费者对消费的安全意识和营养意识日益增强,对环境保护也越来越关注。本土超市应顺应这一社会潮流,利用这一强烈的消费心理,突出对无毒、无害、无副作用,有益于消费者身心健康,对环境有保护作用的绿色产品,如绿色猪肉、水果、蔬菜的经营;突出对营养价值较高的有机食品,如有机蔬菜、水果等的销售。这会使本土超市在今后较长的时间内占据市场的主导地位。
(2)突出民营产品经营。在大量国际流行产品充斥国内市场的情况下,国人对国外产品已经屡见不鲜了。此时,一些具有特殊功能,能满足人们特殊需要的民族产品,如民族服装、具有民族风味的食品、手工艺品等却能引起人们的兴趣,并会因民族文化的认同而引起人们的青睐和偏爱。据此,本土超市应根据自身的经营条件、店铺的地理位置、当地的风土民情、历史文化等因素适当开发或加强民族产品的经营。
(3)突出高科技产品的经营。在知识经济时代,科学技术不断发展更新,产品也随之日新月异,在这种情况下跟不上科技的潮流就要被社会所淘汰。因此,增加高科技产品的经营既是满足人们消费需求的需要,也是增加本土超市竞争力所不可缺少的。
(4)突出定制产品的经营。所谓定制产品经营就是以特别定制的产品来满足不同消费者的不同需求。如经营按照顾客口味、喜好以不同配料、比例、火候等制作的蛋糕、香肠;依据顾客需求现场拌制的拌菜等。它真正体现了以消费者为核心的经营理念,真正做到了使消费者满意。
2.品牌特色
关键词 零售专业技能 跨国零售企业 标准化 本土化
一、研究设计
在具体操作中,本文先将零售专业技能划分为显性技能和隐性技能两大指标,又将样本企业在华经营划分为进入阶段和扩张阶段。如果在我国的技能指标与母国技能指标有差异,本文就将该技能指标视为在我国进行了本土化调整,反之,则认为该技能指标仍旧是标准化模式。两个经营阶段上样本企业专业技能标准化与本土化的演化识别也同上述方法一致。
二、沃尔玛显性专业技能在华演化过程
(一)进入阶段的显性技能
沃尔玛购物广场在环境设计上遵循统一的设计要求,上至门面装修,下至价格标签,沃尔玛都有严格的标准。各店铺在装修时只能按照要求统一布置,这与其母国的标准化做法一致,所以,沃尔玛来华至今,其店铺都保持着统一的风格。
沃尔玛自入华以来就一直定位于为普通工薪阶层提供“一站式购物”服务,故沃尔玛购物广场的商品品种繁多,产品线也保持窄而深,主要是日常生活用品,既有独立包装,也有经过称量计价后形成的包装,这与其一母国的商品组配保持一致。
沃尔玛刚入华时仍旧坚持其“天天平价”的策略,要求供应商将全年的让利预算均摊到每一天。
(二)扩张阶段的显性技能
沃尔玛在2005年先后进入北京和上海市场,标志着沃尔玛正式进入中国商业经济的中心地带。2005年5月,沃尔玛在北京开设了第一家购物广场,知春路店虽然开在市中心,但店址仍然稍显偏僻,不容易找。
商品组配上,沃尔玛初期还坚持出售超大包装的商品和中国消费者不常购买的轮胎和折叠梯,这一阶段沃尔玛调整了其商品组配,使之更加符合中国人的消费习惯。
商品陈列上,进入中国市场时沃尔玛购物广场内全部都是用开放式货架摆放商品。2002年深圳华侨城店首次出现了以专柜的形式展示商品,此后,沃尔玛在华的购物广场商品陈列模式出现了多样化趋势,开放式货架、专柜、主题陈列等形式被各店铺结合使用。
价格策略上,2007年7月5日开始,沃尔玛80家购物广场和社区店联手推出1000多种商品,以特惠方式发起了“低价冲击波”,标志着沃尔玛在中国的价格策略由“天天平价”转向价格促销。
三、沃尔玛隐性专业技能在华演化过程
(一)进入阶段的隐性技能
物流管理上,1996年沃尔玛初入中国时由于店铺不多,自建物流成本太大,故其将配送中心的物流外包给飞驰公司,由沃尔玛提供场地、设备、系统等,飞驰只提供人员和管理。
供应商管理上,2001年沃尔玛在深圳设立全球采购中心,加大了直接采购的比例,其在供应商选择上非常严格,有一整套供应商评价标准,这种标准是由第三方美国庄臣公司检查并认证的,其标准比中国国家标准还高,种种条件制约沃尔玛的供应商规模难以拓展。
在自有品牌策略上,沃尔玛于2004年开始在中国店铺内推出其自有品牌产品,主推三个品牌惠宜(GreatValue)、明庭(Mainstays)、简适(SimplyBasie)。
在技术因素上,自进入中国市场以来,沃尔玛就试图将其在美国的信息系统移植到中国。进入初期,沃尔玛只是将店铺管理的信息技术引入,而且由于我国信息环境的限制,沃尔玛引入的信息技术都较母国所用的信息技术落后。
(二)扩张阶段的隐性技能
随着人力成本的不断上升,第一阶段中臃肿的组织架构带来的人工成本占总成本的比例越来越高,为节省成本,沃尔玛后期在组织结构上进行了一些调整。
物流管理上,2000年沃尔玛店铺增多,配送业务激增,集中配送的规模效益日益明显,借由配送中心扩大的机会,沃尔玛将飞驰公司原有人员全部纳入自己麾下,将蛇口配送中心变成了沃尔玛全资自营的物流中心。
供应商管理上,2003年开始,沃尔玛允许采购人员向供应商收取节日活动费和折扣费等费用,名为“赞助”,以增加利润来源。
自有品牌上,沃尔玛于2004年开始在中国市场推出其自有品牌商品,发展到今天已有13个品牌,涉及几百个品类下的1800多种商品,涵盖日用品、食品、服装、纸巾、电池、玩具、饮料等,而且自有品牌产品的销售额逐年增加。
信息技术上,沃尔玛自进入中国市场以来,采用的信息技术有EAN条形码技术、POS数据系统、形码扫描枪、Retai1Link零售链接系统等,后期沃尔玛又引进了EDI电子数据交换系统。
四、启示
零售专业技能的跨国转移并不是一蹴而就的,需要经历本土化与标准化相互交织的动态演化过程。只有在明确零售专业技能动态演进机理的基础上,成功地实现由发源地标准化到再标准化的过渡,跨国零售企业才能在东道国形成自己的竞争优势,进而取得优良的绩效。
第一,高度重视进入前的市场调研,跨国零售企业在进入新市场之前一定要进行详尽的市场调查。通常情况下,跨国零售企业可以采取跟踪调查的方法,组织专门的调研团队或者委托专业的咨询公司,对新市场的基本情况进行长期的调研。除了了解新市场与现有市场的差别外,调研团队或咨询公司还要对新市场未来的经济、政策走势进行预测,对零售企业专业技能的地区适应性进行评估,并为企业进入新市场后如何调整零售专业技能提供切实可行的建议。
第二,积极吸纳本土管理人员。零售企业在适应阶段,需要招募本土人员充实自己的管理团队,提高自身的适应能力。招聘的管理人员既可以来自本国或本地区,也可以是周边国家或地区等经济、文化环境较类似区域的人员。在具体的经营业务上,跨国公司总部应该充分授权,允许本土管理人员担任决策者的角色,并且建立合理的激励机制,鼓励本土员工积极建言献策,对发源地的零售专业技能进行本土化调整。
第三,警惕过度本土化。在零售专业技能初步本土化和再本土化的调整阶段,企业需要对零售专业技能的本土化边界进行审慎地考察。企业应该对零售专业技能的重要程度进行判断,如果只是一般性技能,则企业可以果断地根据东道国的商业环境做本土化调整。而如果是一个零售企业发展出的引以为傲或久经考验的核心技术或核心经营理念,即便暂时不适应当地的市场环境也不要轻易放弃或否定,而应该静等时机成熟,或在此基础上稍作修补,使其更加完善。
第四,建立自主创新机制,构建新型零售专业技能。如果仅仅对零售专业技能进行修补性调整,企业则很容易陷入停滞不前的局面。因此,子公司有必要建立自主创新机制,不断提高自身的自主创新能力,调整原有的专业技能,并在此基础上形成新型专业技能。
(作者单位为山西财经大学)
[作者简介:赵之良(1991―),女,山西高平人,硕士,研究方向:房地产管理。]
参考文献
[1] 汪旭晖,卢余,张其林.零售商海外扩张中专业技能标准化与本土化的动态演进――基于大润发和麦德龙的案例分析
中国轻工业出版社出版 作者:(日)吉本佳生
本书是以从“消费者的视角”来理解身边的“商品,服务价格”为目的的一本经济学入门书籍。关于星巴克咖啡价格的讨论,只是本书探讨的众多话题中的一个,如果您对星巴克的咖啡价格不怎么感兴趣,只要您对身边的商品或者服务的价格感兴趣,就不妨读一下这本书。
作者吉本佳生,经济学家,曾在大学以及企业举办的研究会议上进行过生活经济学、国际金融理论,宏观经济学,微观经济学、经济数学、国际经济学、财政学理论等方面的专题演讲。
《麦当劳餐饮方法》
北京大学出版社出版 作者:程爱学等编著
风靡全球的麦当劳,已成为世界上最大的快餐连锁集团,在全世界121个国家和地区拥有3万多家店铺,年营业额高达406.3亿美元。它每天令人惊奇地吸引着世界上4500万人就餐。麦当劳带给我们的不光是快餐的概念,更诠释了一种美式生活文化。它掀起了一场饮食服务业的革命,并改变了几代人的饮食习惯。麦当劳把“品质、服务、整洁、价值”的经营理论细化、贯穿到企业管理的每个环节、每个角落。
本书知识性与趣味性并重,详细地剖析了麦当劳取得令人瞩目成绩的关键原因,让读者更真实地贴近、了解麦当劳的经营模式和动作技巧,并从麦当劳诸多业务流程中发现一些能提高效率的“秘诀”。
《格兰仕精神》
东方出版社出版 作者:殷 源 邹 越
在中国,企业界有这样一个说法:万科的观点,格兰仕的精神。在国外,伦敦商学院管理实践教授唐纳・苏尔(DonaldSull)高度称赞格兰仕,并指出格兰仕为什么会把美国通用、飞利浦以及韩国三星,LG等纷纷逐出微波炉市场的根本原因。
格兰仕执行总裁梁昭贤说 格兰仕资金、人才,技术等等都不如跨国公司,只有一个最大的优势,就是格兰仕人――即拥有格兰仕精神的人。中国目前没有太多资源,只有人。如果企业界的每一个员工都能有一股精神来支撑,每一个做企业的人都会有梁昭贤相同的骄傲,那么就会在壮大中国企业自身力量的同时逐鹿全球。
《蒙牛的营销策略与品牌攻略》
海天出版社出版 作者:刘 钢编著
本书以实例和理论相结合的方式,从蒙牛的营销策略与品牌攻略这两个方面入手,以独特的视角揭示了“蒙牛速度”背后真正的奥妙。无论是创立之初精妙绝伦的比附策略,还是后来蒙牛酸酸乳与超级女声的完美结合,抑或是体现出蒙牛管理迈向标准化的三权分立,矩阵式变革,更毋庸说闻名于业界的“蒙牛商学院”,提倡大公有制的草原精神,更有贯穿了蒙牛整个发展过程的牛氏魅力……本书深入挖掘蒙牛的独特魅力,希望能使读者对蒙牛有一个全新的认识,全新的视野以及获得一种全新的感悟。
《我们与众不同――沃尔玛》
中华工商联合出版社出版 作者:赵文明编著
不知何时起,人们对那些用知识创造了新经济时代的大富翁不再感到神秘和渴望,而开始佩服和敬仰的是像山姆・沃尔顿那样在最平凡的事业中创造奇迹的企业家。
1945年,山姆・沃尔顿在美国小镇本顿维尔初涉零售业。经过四十余年锲而不舍的奋斗,终于建立了世界最大的零售业王国。而山姆一生的重要成就,正如他自己所说,就是他所倡导并一手建设的公司文化。沃尔玛成功的公司文化是其所有战略得以成功实施的土壤,没有这些,沃尔玛奇迹就不可能发生。
《零售店定价策略》
中国宇航出版社出版 作者:后东升编著
商品定价是贯穿零售店店铺定位,商品采购,商品陈列,营业促销,库存管理过程的一项重要经营决策,商品定价方式和策略的选择,对零售店的营业收入和经营利润具有重大影响。目前,许多零售店对商品定价方式和策略运用重视得还不够。
本书系统介绍了影响商品定价的因素,商品定价的基础知识和主要的定价方法,深入浅出地讲解了零售店常用的商品定价策略,以及零售店提高价格竞争力的途径。最后,本书还重点地介绍了几家成功零售店的商品定价方法和定价策略,以供零售店经营者参考借鉴。
《零售业店长训练课程》
中国经济出版社出版作者:樊丽丽主编
本培训课程主要针对目前连锁行业的现状,从八个方面对在职或将要提升的店长进行心理或技术上的专业培训,力求通过本教材为连锁企业打造出优秀出色的店长,使其明确店长这一岗位的操作规范和工作职责,成为具有一定管理能力和基本管理技巧的连锁企业基层管理人才。
本课程明确阐述了店长的重要性及角色扮演,店长的经营管理,店铺管理,销售和价格管理,以及店长对员工和顾客的管理,对异常事务的处理,详细讲解了店长的管理职务及其管理要点,内容翔实,全面具体。
《开家赚钱的连锁店》
湖北人民出版社出版
作者:余庆华 王 楠 邬立军编著
21世纪的中国商业正在进行着一场划时代的变革,主角就是连锁。作为世界上最先进的零售方式――连锁,以其无与伦比的制度优势席卷了全球每一个角落。精明而睿智的中国商人很快发现了“甜头”,秉承祖训“师夷长技以制夷”,开始醉心于对连锁的探究。于是,这股“连锁”旋风从企业界刮向了理论界,一时间,有关连锁的专著、论文层出不穷。本文作者怀着严谨,求实的态度,在对我国乃至世界各国连锁业态的发展及演进作了深入的理论和实证分析。
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广州出版社出版发行中心出版
作者:周西蓠编著
本书有详尽的介绍,怎么样让下属在自己的领导下有荣誉感和归属感,如何消除反对者的积虑和成见,变反对为支持,如何培养良好的工作习惯,对压力采取积极的应对方式等等。总之,借用书中的话一个真正成熟又成功的主管,知道如何追求完美,如何完善自己领导的艺术,开拓工作新局面。
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清华大学出版社出版作者:谢作渺编
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十几年来,大商集团从一城一店发展到今天的规模,下面我就大商集团这些年来创新发展的实践作以简单的汇报。
一、大商集团创新发展的原动力
创新就是变革,是深层次的变革。企业的创新,既有外部的推动力,也有内部的拉动力。
从外部推动力来讲,商业企业的创新是根据经济形势的变化,以及消费者需求的变化,对自身行为所做出的调整。这种调整激发了企业应变性的创新实践,而企业根据自身发展愿景和发展目标理想,以及企业本身条件,进行的自发性创新实践,则是企业创新的内部拉动力。
外部推动力反映出企业抓住机会的意识,内部拉动力则是企业责任的促使和理想的指引。大商集团的创新实践,之所以能够取得今天的成绩,正是源于我们对这两种动力的理解和把握。
1992年,大商集团母店,大连商场感受到了我国发展社会主义市场经济的宏观经济的巨大变化,并抓住了由此带来的重大机遇,进行了股份制改造,并在1993年成功上市,使大商集团在体制建设上,走在了中国商业企业的前列,同时,体制创新也为大商集团今后的跨越式发展开辟了道路。
2008年,全球金融危机引发的新一轮经济危机,让全世界都在重新思考发展的动力及结构问题,也正是这场经济危机,让中国近20多年来形成的经济结构和产业结构面临着巨大的考验。经济结构调整一时间成了每一个经济体都不得不面对的课题。
作为促进经济转型,扩大内需的重要渠道,零售百货行业的一员——大商集团意识到,我们必须根据自己,根据经济环境的变化情况,加快创新实践步伐,将危机转化为契机。我们通过一系列的渠道创新、经营模式创新、服务手段创新、业务领域创新,实现了逆势中的强势增长。销售额从2007年的502亿元,一跃达到了2011年的110亿元,实现了翻番。大型店铺数量从135家增长到200家,员工人数从16万人增长到了22万人。
如果说外部经济的重大变革给我们提供了创新实践的环境,是外部推动力,那么大商集团一直以来对于做大做强民族商业的使命感,以及崇高的企业理想,则是我们不断改革创新的内在动力。
正是因为有了这种强烈的使命感和责任感,我们收购了老字号百货,才又焕发出了更强的生机和活力,我们新一代的店铺,才能在全国多地开花,茁壮成长。现在我们也正在致力于新一轮经营模式的创新实践,目的就是要推动我国零售百货不断地自我更新。
二、大商集团创新发展的内容
主要体现在三个方面:一是创新发展途径;二是创新经营模式;三是创新管理体制。
1.创新发展途径
主要采取了以下几个方面:第一,兼并改造了店铺。从1998年起,大商集团跨地域开店以来,先后收购兼并资产重组全国各地30多家国有商业企业。在收购、兼并、重组的这些老店中,绝大多数是各大城市的百货大楼、商业大厦等等。这些店铺都是我们国家在计划经济时期建立起来的,都是一些传统的百货店,在当地都曾经有比较好的经营业绩,它们通常都会处在一个城市的核心商圈,具有较好的地理优势和良好的信用。但随着改革开放的深入,由于体制的原因,由于管理模式的落后,它不能够跟上市场发展的脚步。再加上一些企业历史上的包袱过重,经营出现困难,甚至资不抵债。
这些老店的收购成本一般来说都比较低,通过整合与改造,可以产生较大的价值。我们收购以后主要是做了三件事:
第一是重新定位。
(1)重新进行商品组合。由于这些商店在比较长时间内,已经跟不上市场发展形势,他们在市场定位上、客层上和商品组成上都有问题,我们收购后,根据所在城市的市场消费特点和商品组合特点,对这些商街重新进行定位,重新调整商品组合,使其更加符合市场和消费者的需求。
(2)重新进行装修改造,按照我们自己的商号和每一个商号具体的特别进行装修改造。
(3)引入大商集团的经营管理模式,加强管理和制度建设。通过这样的方法,使这些老店面貌焕然一新,业绩也有了飞跃式的提升。
第二是开发自建新店。
不是每一个城市都有合适的收购和租赁项目,在这种情况下,我们通常也会采取自主开发新店的做法,而且适当自建一些项目,也是商业企业经营安全的保证。
由于企业规模较大,社会形象较好,当地政府通常会看重我们在提升商业形象,增加税收,解决就业等方面所带来的积极作用,会主动要求我们开发新店。通过这样的方法,我们在部分城市开辟了十几家新店,形成了自助产权的现代化商业设施,这些店铺均选址在城市的繁华商业区,既形成了自己的优质地产,又带动了本地商业的提升。如2008年,我们在哈尔滨城市中心广场建造并开业了10万平方米的哈尔滨麦凯乐总店,汇集了LV、迪奥、爱马仕等国际一线品牌,极大地促进了哈尔滨商业的升级换代。
第三是租赁商业地产。
完全靠自住建店的成本很高,而且不一定有合适的项目。因此必然会有一部分商业是采取租赁的模式来经营。我们通常和各个城市的大型商业地产公司合作,租赁他们的店铺,用我们的商号、商品和经营管理,塑造这些新的店铺形象。这部分店铺目前仍是大商集团开发新店的主要方式。它的好处是易于快速投入营业、迅速的扩大市场份额。2006年我们以每年1.4亿元的租金取得了郑州金博大三年经营权。这个租金核每平方米6块钱一天,金博大号称中原第一店,经营业绩非常好,市场地位很高,很受消费者的信赖。参与竞拍的企业也很多,但大家都没有想到,最后租赁会有这么高。当时很多人不理解,我们为什么要这么高的租金拿到这个店,但是通过这个店的支撑,在以后的五年时间里,我们在河南从无到有,到目前已经开出了30家店,进入了河南18个城市中的10个,今年我们在河南的销售额将超过百亿。以上是大商集团在发展途径上采取的三种主要方式。
此外,我们在店铺开发的主体上也进行了一些探索和创新。店铺开发主体最早是由总部统一开发,这在集团规模较小的时候还是可以的,但当企业发展一定规模以后,就会阻碍企业的发展速度。为了加快发展,我们采取了由总部、地区集团,有实力的单体店共同开发的这样一个策略,形成了多部类、多区域、复合式的发展。各个区域集团和大型成熟店铺也走上了规模扩张之路。比如抚顺地区集团,不但从抚顺百货大楼一个店,在当地开出了十家店,而且还走出了抚顺,在铁岭、丹东开发了两家新店,总部今年还批准了抚顺地区集团可以进入吉林的部分区域开发项目。还有像大庆、哈尔滨、郑州、成都等地区集团,也纷纷在各自区域内快速扩店,从而实现了总部地区多点发展形成合力,快速开发新店的局面。
2.创新经营模式
主要采取了以下几种方法:
(1)多业态混合式经营。大商最早以百货起家,现在也是以百货店为主体,但我们并没有固守百货店这一单纯业态,而是坚持创新经营业态,在创新中提升,在提升中发展。现在大商集团已经形成了百货、超市、电器、商业地产、电子商务的一个链体组合。商务部曾经把大商的经营模式誉为继世界七大传统零售模式后,独创的第零售模式,即多业态、多商号的混合式发展模式。
(2)多商号细分市场。随着店铺数量不断增多,特别是在同一区域、同一城市内,多家店铺面对不同消费群体时,细分市场明确定位,以一种名称和模式固定下来是非常重要的。
多年来,我们在百货业态上,逐渐创新丰富了几个商号。麦凯乐商号代表着现代高档百货店,汇集了LV等国际一线品牌,是大商集团的高档定位。新玛特商号代表着大型综合购物中心,面积一般在10万平方米左右,也可以更大,是汇集吃、穿、用、娱乐休闲为一体的一站式购物中心。千盛则是时尚流行百货店。老字号的商场,主要是收购各地的老百货店,改造为现代综合百货。
随着乡镇农村市场的迅速扩大,我们这近几年,还新创造了NTS商号,即新城镇购物中心,主要在一些发达的乡镇境内,让更多的人享受到现代商业文明所带来的成果。这样细分后,大商的商号基本上覆盖了各个层次、各个年龄段、各种购物休闲需求,而且消费者非常容易区分和识别我们这些商号。
(3)实行差异化经营。零售业不仅业态要细化,在同一城市,同一业态的店铺中也要实行差异化的经营,百货更是如此。由于扩张较快,大商在同一城市往往有多家店,为防止内耗,必须实施差异化策略经营,走定位多元化,经营差异化和专业化的道路,使每一家百货店与其他百货店相比,都有自己明确的定位和特色,确保其在市场份额和市场竞争力。
比如在大连最大的青泥洼商圈,我们有6家百货店比邻辐射,其中大连商场是老字号的现代综合百货。大连新玛特是15万平方米的综合购物休闲中心。麦凯乐大连总店是10万平方米的高档百货店,还有专门经营男士用品的大商男店,还有专门经营女士用品的大商女店。这样几个不同定位和特色的百货店,满足了这个商圈各个档次、各个层面的商品消费需求。
(4)适时的建立统采体系。统一采购大商集团开展的比较早,但在具体业态的实施上,我们则是采取了分步、分级、适时进行的策略。
大商从1996年还没有走出大连的时候,就开始做统一采购,当时我们是在家电商品上实行统一采购,而一直持续到现在。超市业态我们则是从成立初期开始,就严格的按照国际通用惯例,时期领采分离。而百货系统的统一采购,我们做的比较谨慎,主要的原因是百货类商品个性化差异比较大,地区性差异也比较大。而中国的地域比较辽阔,我们的店铺分布又比较广,很难做到每一个店铺的每一种商品都实行统一采购,而且即使做到了统一采购,也可能会出现一部分品牌并不适应当地需求的情况,因此我们的百货统一采购,是采取了分布分级来做的。
所谓的分部分级,就是集团总部统采一部分,地区集团统采一部分,店铺再补充一部分,集团总部统采的品牌约有150个左右,这些都是在全国范围内畅销的品牌,他们的地域性不强,在哪里都是受欢迎的,而且这些品牌进入了,一个百货店的商品框架就搭起来了,起到风向标的作用,代表着这个店的定位和档次。地区集团采购则是在一个地区内把重要的品牌集中起来,店铺补充的则主要是当地受欢迎的,这样的分布分级实施的统一采购,使店铺更适应当地需求,也更受消费者欢迎。
除了在内容上,我们抓住了统采品牌外,为了保证统采工作的系统开展,我们在统采的体系上也进行了创新,实施了集团招商采购的两批半管理体制,及集团总部一级,地区集团为二级,店铺作为商。在分工上,总部整合集团力量,负责全集团统采品牌招商,地区集团负责整合地区力量,招商范围为本地区具有影响里和销售潜力的品牌、店铺作为半径,负责补充店铺特色的品牌。
最近,我们又对我们的招商体制进行了创新,成立了三方共进、制衡式的招商管理体系,即由商品采购部门、总裁和合同业务审查委员会,三方独立开展工作,独立行使职权,既相互配合,又相互制衡,从而最大限度的形成合里,使我们的招商统采工作健康有序进行。
(5)发展自有品牌。自有品牌是零售企业规模发展到一定程度,大家都在积极做的一项业务,1994年大商集团收购了大连营收商场,后来我们又先后成立了工业品自有品牌公司和副食品自有品牌公司,专门从事工业品副食品的自有品牌开发。最近,我们还在法国等地收购了几个酒庄,开发我们自己的红酒品牌。现在大商的自有品牌有20多个大类,上千多个品种,依托集团网络资源的优势,凭借着优质健康、实用低价的,市场份额不断扩大。
3.创新管理体制
在这一方面,我们主要采取了以下几种方法:
第一,实行一体化的管理体制。发展可复制性是零售企业规模扩张的核心所在,连锁管理是可复制性的必要内容。为此我们比较早的确立了现代化总部模式,以扁平化公司体制实行二级管理。大商集团现在没有实行三级管理,近两百多家店铺都是直接隶属于公司总部,我们不设三级公司,就是担心如果设了三级公司后,可能总部管理不能够直接到底,会引发一些问题。我们在集团总部设立职能本部,强化总部的调控职能,并设立各类专业委员会,实现本部的每个店铺的直接领导。
第二,区域化分级管理。在总部一体化管理的前提下,为整合局部资源发挥合力,根据不同地区的店铺发展情况,我们在一些区域设立了地区集团,这些地区集团是有条件的,基本的条件是一个区域要有超过10亿元的销售额,有五个以上的大中型店铺,有五千万元的年盈利能力。这个地区集团,只是一个管理机构,不是一个经营单位,它是作为总部的派驻机构,代表总部管理这个区的所有店铺。通过这样的方法,既没有改变我们二级管理模式,又进一步加强了所在区域的连锁管理。
第三,强化制度建设。在经营管理过程中,我们不仅仅吸收借鉴国内外同行业的先进经验,也不断的总结我们自己好的做法,形成制度,在全集团推广实施。我们已经形成了日销售计划管理法、52周计划管理法、品牌密度管理法、创立12法,三方并进制衡式招商采购体系等多种涵盖销售管理、营销管理、招商管理、日常经营管理等方方面面的制度,通过这些制度,实现管理模式的复制,实现新开及收购店铺管理能力与水平的尽快提高。
第四,实施人才战略。企业的发展很重要的一个方面是人才的培养和使用。这些年来,我们在人才发展战略上,坚持做到了这样几点:
(1)店铺人才属地化战略。我们每进入一个城市,第一个关心的不是店铺如何,而是当地有没有优秀人才,收店先收人,建店先招人。实行属地化聘任,所用各级干部员工均来自当地,这些人最熟悉当地的消费环境,最贴近当地消费者,为大商的经营理念、导入大商的管理模式,就能够创造出更好的业绩。
通过人才属地化战略,我们聚集了一大批优秀人才,这些人大多都是当地一些政府官员和专业人士,他们对我们在各地的发展,起到了非常好的推动作用。
(2)招贤纳士,实施高端人才国际化战略。我们对经营管理中的关键主要岗位管理人才,面向国内外公开招聘,吸引了美、英、日、台湾、香港等国家和地区的大批零售精英。
(3)大规模储备人才培养战略。从2001年开始,我们就大规模特招应届大学毕业生、研究生和留学生,至今已有三千多人,这三千多人,现在已经成为大商集团骨干力量,数百人已经走上了各级的领导岗位。
关键词:物联网,RFID,视频感知,视频监控
中图分类号:TP393 文献标识码:A 文章编号:1006-8937(2015)30-0040-03
1 概 述
作为新一代信息技术的重要组成部分,物联网是将各类信息设备(如:RFID射频识别装置、各种传感器、GPS或北斗定位系统等)、无线传输技术和互联网技术相结合,按照约定的协议,实现相关物品的信息交换和通讯,以实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络技术[1]。作为互联网的一种应用拓展,物联网发展的核心是应用创新。
视频监控系统是安防系统的核心组成部分,可以为用户提供现场实时、直观的视觉及听觉信息,并对音视频信息进行存储记录便于事后追溯;与其他安防系统如门禁系统、周界报警系统等进行信息联动。机场作为高风险等级防护的场所,各类机场都进行了包括视频监控系统在内的安防体系建设,并且发挥巨大的作用。然而,现有的安防系统仍局限于基础的安防业务,如越界告警、出入口控制、音视频图像采集记录等,而且受相关技术的限制,智能化程度或准确率有待提升,比如视频图像的智能运用、周界防范报警的误报等[2]。将新一代物联网技术与安防技术相结合,为机场安防提供了全新的解决思路,便于发掘出基于机场业务关联的“泛安防业务”,以及规避安防系统的某些技术缺陷。
物联网和视频监控在机场的工程实施、技术使用、业务应用上有很多结合点,并且视频监控是机场安防体系的核心业务系统和相关安防子系统的互联中枢系统。因此,通过物联网与视频安防的结合形成新型的视频感知安防系统,将能更好地促进机场安防体系的建设,使得安防系统更加智能化。以下,将从物联网基本特征及组成、视频感知网机场业务应用等方面对视频感知物联网进行详细阐述。
2 物联网基本特征及组成
2.1 物联网的主要特征
①全面感知。
利用RFID、传感器、二维码等随时获取物体的信息;
②可靠传递。
通过各种专业网络与互联网的融合,将物体的信息实时准确地传递出去;
③智能处理。
利用云计算、模糊识别等智能计算技术,对海量数据和信息进行分析和处理,对物体实施智能化控制。
可见,物联网首先要实现物体的全面感知,通过前端摄像头、传感器、移动设备等工具实现物体的“可视化”,通过目前已成熟的宽带、移动通信以及专用网络进行远程的信息传递,最终通过大数据分析、以及各种数据挖掘技术的应用实现对前端物体的智能化分析。
2.2 物联网架构
通过对物联网基本特征的分析,从技术架构上物联网可分为感知层、网络层和应用层三个层面,物联网的具体架构如图1所示。
2.3 物联网感知层设备的组成
①传感器。
主要包括温度、湿度、风力、水浸等环境数据传感器,通过电流信号变化、开关量信号等形式反映环境数据,一般由环境动力主机进行管理和数据上传,工作原理如图2所示。
②RFID射频识别。
由射频标签、读写器、中间件设备、名称解析服务器及信息服务器组成。读写器识别射频标签上的编号,通过中间件设备将采集信息传送到名称解析服务器和信息服务器进行编号信息转换、相关信息映射并对外提供处理后的信息服务,工作原理如图3所示。
③其它前端感知技术。
除了传感器和射频装置外,前端感知技术还有基于红外技术的感应器、激光扫描器、基于Wifi技术的感应器、基于UWB技术的感应器以及基于ZigBee技术的感应器,这些感应器通过网络结合起来形成一个巨大网络,将感知物体连接在一起可以自动、实时的对物体进行识别、定位。
3 基于视频感知物联网架构
视频感知物联网是由视频传感器(摄像头)、数据传输部分(包括无线网络、视频专网、电信网络等)、智能信息处理及识别部分以及应用等部分构成。视频感知通过传感去获取图像、图片等信息,然后进行视频标签的提取包括对目标的分类(人、车、物),通过网络的传输与信息处理分析,建立起跨摄像头、事件、控件的视频标签的提取与关联。
视频感知物联网是视频监控网络与物联网的有机融合,根据机场航站楼、飞行区以及公共区占地面积大、立体空间大的特点,在工程实施时需要布放大量的摄像头与物联网传感器。因此,可考虑将物联设备与视频摄像头充分进行整合,利用视频的专网传输,以达到快速有效的收集各种前端信息。 基于视频感知物联网的架构如图4所示。
前端传感器包括摄像头、射频门禁卡、震动传感器、WIFI以及蓝牙等设备。视频摄像头通过视频分析技术可以获得物体特征、人员的生物特征、人员密度、行进方向等信息,而其余这些传感器可以获得相对精确的对人员定位信息、物体定位及移动信息、环境信息、人员密度、人员流向等信息,感知层对这些信息采用前端分布式处理并分类存储,对经过处理的视频分析结果以及各种传感器分析的结果通过应用层的视频应用平台、大数据平台进行事件的关联性分析以及数据的深度挖掘,实现人、车、物的精确定位及可视化,同时能够在GIS应用对运行事态、安全事件等进行展示。
前端传感器在工程实施时可以考虑与视频摄像头采取融合方式,如蓝牙感应设备、WIFI设备可以同摄像头进行整合,方便工程实施。
另外摄像头与传感器之间也可通过无线网络形成微型视频感应系统如摄像头与温度传感器、摄像头与门禁等,通过物物相连使视频感技术知能够在更大的范围内产生作用,能够极大的促进机场的安全管理、提高运行服务水平。
4 机场业务
通过将物联网传感器与视频摄像头的融合可以实现面向旅客的密集人群探测、面向工作人员的精确位置定位、面向飞行区的服务车辆运行轨迹跟踪以及面向旅客的商业行为分析等功能
4.1 面向旅客密集人群探测
机场管理部门了解旅客在各区域的密集程度,可以提前合理调配登机口、安检口、服务窗口,减少区域人员过度情况的发生,提高服务质量。探测旅客人群密集程度,需要借助旅客所携带的电子设备,目前阶段主要为手机。借助手机的探测面临诸多问题:如大量的儿童未携带手机;基于移动通信基站的探测,精度差;基于机场提供的Wifi服务探测,存在部分旅客并不使用机场Wifi服务情况;基于社交软件(如微信)的定位服务,存在全球各国旅客使用不同社交软件及商业合作模式的问题。
因此,面向旅客的密集人群的探测,采用高点、广角摄像机的人群密度视频智能分析技术更为可行。
4.2 面向工作人员的精确位置定位
机场管理部门可以强制要求工作人员携带某类便携电子终端设备,借助室内定位技术来较为精确的定位工作人员位置。在GPS/北斗定位系统可以覆盖的室内区域,可以借助定位系统来提供位置信息,由定位系统为视频监控系统提供位置信息,结合楼内电子地图,实现位置信息与相应位置摄像机的关联。在GPS/北斗定位系统无法覆盖的室内区域,摄像机内置蓝牙、iBeacon、ZigBee、UWB等服务端模块,工作人员携带相应的终端设备(如基于RFID或WIFI的门禁卡等),对各部门工作人员进行编号,可以较为精准的定位工作人员的位置信息,利用视频监控的有线网络通道传输数据。
视频监控与定位信息的应用结合:
①视频监控系统中进行业务流程定制;
②相关管理人员的监控终端上显示视频时,可叠加工作人员编号信息;
③在视频录像同时,记录工作人员编号、位置、时间信息,并与相关摄像机关联;
④可用于管理部门进行人员在岗检查、考核;应急事件处置时,快速调度就近人员,远程可视化实时审查事件处理过程;
⑤视频录像和工作人员位置记录信息还可以通过视频录像处理技术,根据时空信息,摘取出多个摄像机的相关录像段,拼接出事件处置的视频证据链。
视频监控在精准位置定位中的应用如图5所示。
4.3 面向飞行区的服务车辆运行轨迹跟踪
飞行区的服务车辆需要严格按照规定路线运行,但是不时出现司机违规情况,为飞行器的安全运行带来隐患,需要加强服务车辆的规范运行管理。对行区的服务车辆,可以GPS/北斗定位系统进行精确的轨迹定位。在服务车辆上安装GPS/北斗终端设备,位置信息发送给机场飞行区GIS地图系统,可以在地图上实时显示服务车辆运行轨迹,在GIS地图上可以随时调看实时视频图像进行确认,监管服务车辆不按规定行车的行为;定位信息、车辆编号信息传送给视频监控系统,也可在视频监控的地图界面上显示服务车辆运行轨迹;视频监控系统保存相关信息,并与视频录像关联,后期可以通过视频录像处理技术,根据时空信息,摘取出路径上各摄像机的相关录像段,拼接出违规运行的视频证据链,为违规处罚提供确凿证据,如图6所示。
4.4 面向旅客的商业行为分析
商业行为分析主要针对机场航站楼内商铺,利用摄像机进行视频分析,分析模式包括人数统计、轨迹分析、滞留分析以及面向识别等,将这些数据进行综合汇总、统计,实现商场管理人员营销策略支持、经营中的问题分析、店员排班管理、促销策略、柜台布局策略支持等,如图7所示。机场店铺管理者需要的数据统计支持至少包括如下内容:
①顾客进入店铺的时间段精确统计,包括月、周、天、高峰小时等。
②顾客进入店铺的驻留情况等。
③结合POS数据,对航站楼区域进行分析统计。
④全方位评价品牌对客流的拉动作用。
5 总 结
目前,基于物联网的机场视频监控还处于建设探索和业务探索阶段。另外,从产业链角度,物联网和视频监控的结合也刚刚起步。物联网的各类技术具有不同的频段、检测距离、覆盖范围、能耗、设备成本;基于某个业务需求,可能有多项技术可以选择,技术的选择需考虑成本、布点位置及覆盖范围、避免与机场航管相关系统的信号冲突、移动终端的电池续航能力等诸多因素。在实践中可以在已建机场进行试点、验证,获得成功试点后,再对已建机场进行系统升级改造或在新建机场全面建设。
参考文献: