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1、食品检测及管理专业简介：食品检测及管理专业培养应用型高级技术人才，食品检测及管理专业培养熟练掌握食品营养组成与分析、食品卫生检验、食品安全检测等方面的专业知识和基本技能；
2、食品检测及管理专业就业方向：主要面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作，也可在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业，各级政府食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门、国家海关，化工企业、医药生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位从事质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价和质量管理等工作。
（来源：文章屋网 ）
陕西宝鸡职业技术学院中医药学系 陕西省宝鸡市 721013
【摘 要】高职中医中药专业学生培养，面对就业挑战，试图需找更好的就业契机。目前亚健康和老年病的的普遍，保健食品成为一种需求。可是，保健食品产业目前存在一系列问题，为了更好地解决这些问题，本文试从专业和产业对接，进行“订单”培养，提出几个方面的对接途径，力求达到“教”与“用”的无缝对接。
关键词 高职；中医中药专业；保健食品产业
目前中医中药专业毕业生的岗位过于饱和，在人才的就业方面已面临着严峻的压力。为了给高职中医中药专业学生寻求更好的就业契机，本文旨在探索中医中药专业与中药保健食品产业对接途径，怎样才能更好的做到“教”与“用”的无缝对接。
1 目前我国应对老龄化社会的紧迫性
和人们对保健食品的需求根据2012 年3 月20 日《人民日报》的社论报道，随着我国第一代独生子女的成长，人口老龄化、高龄化、空巢化加速，老年人的慢性病引起了药医界的高度重视。据2012 年12 月27 日卫生部的《中国的医疗卫生事业》白皮书报道：伴随中国工业化、城镇化、老龄化进程的加快，居民慢性病患病、死亡呈现持续快速增长趋势。中国现有确诊慢性病患者2.6 亿人，慢性病导致的死亡占中国总死亡的85%，导致的疾病负担占总疾病负担的70%，“维系公众健康”的亚建康问题已成为全世界医药领域争相关注的问题之一。
据“21 世纪中国亚健康市场学术成果研讨会”报告，我国人群健康和非健康各占15%，其余70% 的人群处于亚健康状态[1]。
我国有着资源丰富、历史悠久地的药用植物和药用膳食的经验，行业内开发中药保健食品对慢性病和亚健康状态的防治起着积极的作用。中医食疗早在《黄帝内经》就有明确的记载，唐代就有食疗专著《食疗本草》刊行，明代《本草纲目》更是收录了食药并用之品超过了500 种，为中医食疗提供了丰富的资源品种。陕西省是我国中药材资源的大省，仅秦巴山区就有各类中草药资源3000 余种，其中《中国药典》所列的主要品种达580 余种[2]。这样得天独厚的天然资源为中药保健食品的研发提供了良好的物质基础。
2 国内中药保健食品产业的现状我国保健食品行业历经30 年的成长历程，已初具规模，但还尚属起步阶段。中投资顾问医药行业研究院郭凡礼指出[3]：2000 年我国保健品市场规模为500 亿，到了2009 年达到911 亿，截止2009 年，我国保健品市场份额在整个医疗保健体系里仅仅占5% 左右。到2015 年，我国保健品的销售额将达到4500 亿左右。面对保健品市场未来的潜力，我们怎样把它做大做强，需要正视目前面临的一些问题。
3 国内中高等院校中医中药专业人才培养的定位和专业课程设置现状分析我国的中药高等教育整体起步较晚，随着国家政府重视中药的教育工作，先后创办了中高等大学教育和研究生教育，以及各种形式的函大和夜大教育，中药教育体系基本形成，专业设置向多专业方向发展，基木涵盖了中药的主要学科。目前，社会对中药专业普通人才的需求将趋于饱和，而对中药专业的行业针对性人才培养却显得后劲不足，因此，进一步加强中药专业针对性人才行业成为中药专业教育的重要课题。
4 中医中药专业人才面向中药保健食品的研发生产与相关企业需求的对接
4.1 对接企业定课程
专业课程设置要围绕职业岗位的需求，从“须知”、“必会”两个层面，体现职业教育的针对性，企业用人的专业性。应让学生掌握职业岗位所需要的专业知识和职业能力。构建公共基础平台课程+ 基本技能平台课程，含订单培养+ 顶岗实习课程体系。公共基础课：遵照教育部颁布的大纲要求开设，要求“须知”；专业基础技能力求“必会”。第一学年：开设公共基础平台课+ 基本技能平台课；第二学年：工学结合+ 订单课程；第三学年：顶岗实习。
4.2 对接实训定师资
教师是教学活动的主体之一，高水平的教师才能培养出合格的专业型人才，加强师资力量的引进和培养，加强双师型教师队伍的建设，既是学校办学质量的保证，也是企业所需专业型人才的保证。通过校企合作，让企业参与学校教学内容的安排，教学形式的组织，教学计划的制定，教学质量的监控。聘请企业工厂的技师们做兼职教师，发挥企业在学校专业建设中的指导作用。学校在专任教师的岗位设置时，要做到知人善用，专任教师要能传职业之道，学生能学专业之业，企业能有可用之才。
4.3 对接岗位练技能
对接职业标准构建课程体系，学校安排教师参加企业生产，深入了解企业对学生知识和技能的要求，与行业企业一同构建满足订单培养的专业课程体系，加强职业技能的检测和监控，鼓励学生在取得学历证书的同时，获得劳动部门认可的职业资格证书。强化技能训练，鼓励学生参加各级中职生技能大赛，熟练专业技能，造就满足企业岗位技术要求的中等专业技术人才。
参考文献
[1] , 张聪恪, 王海玉. 中药类保健食品的发展和问题探讨[J]. 中医药管理杂志, 2012, 20(6): 508-509.
[2] 中国医学科学院陕西分院中医研究所编. 陕西中草药志[M]. 西安: 陕西人民出版社, 1978.
[3] 郭凡礼. 2015 年我国保健品销售额将达4500 亿[J]. 中投顾问.2010-2015 年中国医药行业投资分析及前景预测报告,2010(06).
作者简介
一、专业精品课程建设定位
中等职业学校实现对学生的知识、能力和综合素质培养目标的主载体是专业课。专业精品课程是指具有较高教学水平、能体现职业性和应用性的专业核心示范课程，对其他专业课的教学起示范和引领的作用。专业精品课程的建设，应根据专业特点分析各典型工作任务，确定课程目标、优化课程内容、更新教学手段、创新教学评价、创设学习环境与实训环境、深化校企合作、强化实践教学、开发课程资源，从而实现专业人才培养目标。
工学结合模式下中职专业精品课程建设的主导思想是：面向就业岗位，以职业需求为导向，以工学结合为指导，以综合职业能力培养为本位，依托校企合作平台，科学合理地利用现代教育理论体系，明确知识教学和能力培养的关系，培养适应企业需求的高素质、技能型人才，满足学生职业生涯发展的需要。
二、 专业精品课程建设内容
1.确定课程目标
工学结合模式下专业精品课程的课程目标是培养学生综合职业能力和素质，即专业能力的发展能促进关键能力的发展。通过对典型工作任务、工作过程、工作对象、工作方法、劳动组织形式等方面要求的分析，明确完成典型工作任务应具有的行业通用能力和职业特定能力，进而确定课程目标。
2.优化课程内容
精品课程建设的核心是课程体系建设和教学内容的改革。工学结合模式下专业精品课程建设应以学生职业岗位能力培养为重点，优化课程内容，全面提升学生的综合能力和综合素养。通过校企合作，获取具有典型工作任务的课程内容；根据行业的发展需求，将相关的理论知识、实践能力和企业人文素养有机整合，构建适合中职学生学习能力的集知识、技能和态度为一体的课程内容。同时，将职业素养教育渗透到专业精品课程的教学内容中，提升学生的职业岗位意识，为其职业发展提供更大的空间。
3.开发课程资源
开发理实一体、表现形式多样的课程资源，是中职专业精品课程建设的先决条件。对接行业企业的职业标准和岗位需求，校企合作制定课程标准，开发校本教材、教学设计、教学课件、微课、企业案例、任务清单、考核评价等多维度形式的课程资源。突出情境化教学，实现“校企合作、工学结合，定单培养”的人才培养目标。其中，校本教材应贴近行业企业生产实际，突出实用性与适应性；教学设计应体现教学内容、教学组织过程和教学环境设计；教学课件是课程内容的加工与提炼，应以教学过程为主线并融入各种素材；微课是围绕某个知识点或教学环节开展精彩的教与学活动的全过程，应营造一个半结构化、主题式的资源单元应用小环境；企业案例是将企业真实的工作任务引入课堂，进行理论与实践的教学化整合加工；任务清单是直接引导学生并开展教学的可操作方案，应以学生为主体；考核评价应理实兼顾，体现工学结合的专业特色。
4.更新教学手段
更新教学手段是中职专业精品课程建设实施的关键。多样灵活的教学方法能最大限度地激发学生学习的主动性和积极性，培养学生的科学探索精神和创新能力。专业课教学仿真软件的开发，优化了教学环境和教学手段，提升了专业课课堂的教学质量。同时专业精品课程的建设，离不开校园网、互联网等现代化的信息手段提供的丰富教学资源。课程网站上的教学大纲、教案、教学课件、习题库等与课程相关的教学资源实现了优质教学资源的共享；独立的教学资源库，可以满足不同层次学生的学习需求；网络平台的互动空间，提供了课外更大范围及更高层次的互动教学，实现了师生在线交流和教师间的教学研讨，拓宽了学生的知识面，满足了专业教学的需要。
5.创设学习环境
创设学习环境与实训环境是中职专业精品课程建设的必要保障。根据专业特点，通过宣传板、展示栏、电子屏幕、宣传口号（条幅、标语）、教学设施等，营造与企业真实工作环境相符的学习环境，使其成为集教学、实训、培训、技能鉴定、生产、研发和文化传播等多种功能于一体的教学场所，成为培养具有拓展及创新能力的高技能人才的重要支撑。学习环境与实训环境的企业化，确保学生“足不出校”就能“体验”到企业的文化、管理制度、工作方式与方法，实现学生毕业即能“上岗”。
6.创新教学评价
创新教学评价是中职专业精品课程建设的重要组成部分，是促进学生技能发展的基础。按照综合职业能力目标，创新教学考核评价方案，建立“立体考核、综合评价”的课程评价体系，以评促学、以评促练。以职业岗位能力为核心的考核应制定详细、科学的评价内容、标准和评价方式。其中，评价内容包括学生的专业知识、专业技能及态度；评价方式以评价学生的知识迁移能力为重点，采用形成性评价和总结性评价相结合的办法，理论性较强的课程采用以评价学生知识水平为主的总结性评价，实践性较强的课程采用以评价学生技能熟练度和职业素养为主的形成性评价。
7.打造精品团队
优秀的教学团队是中职专业精品课程建设的灵魂。具有较高业务素质、较强实践操作能力和组织管理能力的“双师型”专兼职教师团队，直接决定教学质量，决定能否培养出高素质的技术技能型人才。通过企业高级技术人才融入专业精品课程教学团队、有针对性地开展教师的专业培训、鼓励教师参与专业相关课题研究、定期组织教师到企业实习等多种方式，使专业精品课程教学团队形成较为合理的梯队结构。
8.强化实践教学
强化实践教学是中职专业精品课程建设的必要环节。工学结合模式下的实践教学是在企业化的实训环境中，以学生为本，通过自主协作和交互的学习方式，激发学生在学习过程中主动参与的兴趣，提高学习效率和质量。技能训练是实践教学的主要内容，通过强化实验、实训、实习三个教学环节，突出学生的职业技能训练，并将专业等级考试内容列入教学计划，形成以技能训练为主体的教学模块，增强学生的就业本领，体现实践教学的实践性、开放性和职业性。
9.深化校企合作
深化校企合作是中职专业精品课程建设的出发点。学校在实训中心的建设，学生知识技能的考核、知识能力的定位、实训教学设备的配置、实训教学内容的优化等方面，与企业进行全方位的合作，实现校企联袂，使教学内容与职业岗位能力标准统一，培养、提高、强化和完善学生的职业能力，为学生适应未来的职业岗位奠定基础，实现无缝对接。
三、专业精品课程建设的作用
1999年9月份，笔者在青岛认识一位湖北籍的某化妆品公司山东省级经理。一起喝啤酒时，这位老兄告诉我，他每月回款都有五十万以上。他效劳的公司是一家名不经传的小公司，如果一个省有这样的业绩，对中小化妆品品牌甚至大品牌来说，已经是挺不错的销售业绩，因为很多品牌在一个省级市场的月回款也就十多二十万，这也是算好的了。后来，我在山东的许多卖场发现，这位老兄公司的产品终端销售业绩并不乐观。青岛的佳世客，中山百盛、维客、崂山百货等商场每月走货最多的商场不到5000元，一些商场只有1000多元，烟台的良友销售也徘徊在8000元左右，济南的最大卖场麦德龙最好的一个月只有6500元。我怎么也找不到这位老兄一个月能回款五十万元的销售数据，但他确确实实连续3个月让经销商给其公司回款超过了五十万元。不久，他告诉我准备到另外一家公司干了，明天去成都，晚上请我出去吃饭，酒喝多了，他向我传授他的所谓营销秘诀。这位老兄告诉我，他做市场从来不会去考虑终端怎么样销售，因为他根本就不懂什么狗屁终端促销、市场策划，但他口才好，能喝酒，他最大的本事就是能说动经销商进货，经销商进货后他又能说服卖场进货和将货分销给下一级的商。这样，形成一个库存转移的过程，然后与卖场的采购员拉铁关系，适当的时间向经销商要点货，造成货能走的假象，他再向经销商打第二笔货款。由于他谈判的商场的帐期一般为60天或90天，等到经销商真的发现问题后，他已经拿了丰厚的提成，离开了原来的公司。所以他在应聘时就直接给老板表明，他可以完成多少回款，但工资和提成必须要当月兑现，否则不干！到现在，我和这老兄还是很要好的朋友，虽然我对他的观点和不负责任的做法不苟同。
事实上，在化妆品销售圈中，和我那老兄同样做法的市场人员还真的不少，可以说占百分之七、八十以上。如果有这位老兄这样能力的市场经理，绝对是相当吃香的销售精英，许多中小型化妆品企业想办法去挖这样的精英呢！究其原因，原来这些企业老板本来就存有“能捞一把是一把”的“套钱”心态，反正老板自己永远得大头，销售经理最多也就5个点的提成，最终，经销商成了冤大头了。
“库存转移”的营销手段，就像一颗定时炸弹一样埋在市场里，它将炸毁经销商的希望，炸毁终端卖场的资源，炸毁厂家的商业信誉。当然，对操纵库存转移的市场经理而言，虽然其获得了期望的个人经济效益，但其也将很快丧失自己的信誉。有位我熟悉市场老将说得很好，他说：“客户是我一本存折，每结交一位客户就等于存入了一笔钱，需要的时候就很容易提出款来，但我不能透支信誉，所以我情愿得罪公司，也不会去欺骗客户。”库存转移是营销的其中一个环节，是针对通路的营销，但产品不可能在通路上迂回打转，只有将产品卖到消费者手里才算完成销售目的。渠道营销与终端营销是承前启后的关系，是不能断的“食物链”，如果断了链，就会导致信誉崩溃，后果是致命的。
圈钱、套钱的案例，自古有之。为什么总是有人上当？古人曾很精髓地回答了其原因——“天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往”。“利”字当头，其结果必然导致因利而心急、因诱惑而上当。
某知名的大品牌2000年实行了所谓的“抓大放小”的政策，在实施这政策前三个月，公司先对所有中小客户宣布一项优惠政策，并在媒体上投放大量广告造声势，一个月内，这些中小客户合计屯货高达超过5000万元。三个月后，公司与全国的10个大户共同建立联合经营部，并以更优惠的价格给大户供货，条件是这些大户进货必须超过300万元。短短的三个月，公司回款突破1亿元。但是，小户的货受到严重的冲击，哈尔滨的一个经销商说：“本来以为可以三两个月卖完的，这样一窜货，我的50万货明年还干着急呢。”通过这个案例，我们可以看到，这家公司因利而采取损害客户利益的计划，经销商们也因利而导致自己陷入窟态。套钱，对大公司来说更容易，毕竟大公司更能让人相信。所以，套钱者总是想法设法去营造“大公司”的形象，于是出现了化妆品企业花钱到香港注册一家所谓国际化公司的头衔；于是出现了化妆品企业的招商手册上很有实力、历史和文化背景的精湛文案和气派的厂房、写字楼图片；于是出现了市场人员出差带笔记本电脑、住豪华星级宾馆的场面。然而，有实力的始终有实力，没有实力的怎么演绎都是虚假的空中楼阁，是经不住短时间考验的。实力不是外表的刻意装潢，只有没有实力的才刻意去装潢外表。记得有朋友问我什么是有钱人，我跟他讲：“当一个人有一点小钱的时候，他会注重其外表的装饰，比如，穿名牌服装，带名表来炫耀自己；当他再多一点钱的时候，他会买车、买房来表现自己的财富，当他是千万富翁的时候，他会以投资物业来扩张自己的财富，当他成为亿万富翁的时候，他的名字本身就代表财富，根本不需要去看他穿什么衣服，坐什么车、拥有多少物业，因为财富与其合二为一，这才是真正的有钱人。”所以，要避免被“套钱”，最好的办法是自己对产品或项目要有七八成的成功把握，而不是被人“洗脑”一样，被外表的诱惑所累。
生物技术专业主要课程
生物技术专业的主要学习课程有无机化学、有机化学、分析化学、植物学、动物学、生物化学、微生物学、药理学、药物分析学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、免疫学、植物组织培养、生化分离技术、基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等。
生物技术专业的核心知识领域是生命的化学分子基础，细胞的结构、功能与重大生命活动，生物体的结构与功能及生物多样性，微生物的特征与代谢，生物的遗传与进化，生物与环境，生物技术的原理与应用。
生物技术专业就业前景
本专业对于毕业生的专业知识和专业技能要求严格。毕业生主要在科研机构、高等院校以及国家机关等部门从事科研、教学和高级管理工作。
生物技术一直是政府所支持的重点产业领域，包括克隆在内的尖端研究都是在政府的大力支持下所进行的，所以相关生物学专业的就业状况一直以来都是趋向于良好发展。
无论是在研究机关或者生物公司，投资每年都有所增长。而职位的增长速度也保持在4-5%左右。生物专业是一个交叉性十分强的学科，伴随科技飞速发展，学科划分越来越细，学科交叉性越来越强，许多生物相关的新兴学科方兴未艾。此外，生物相关的应用类学科包括公共卫生，食品，营养等，人才缺口也较基础研究类大。
生物技术专业就业方向
(1)本专业与实际联系紧密，理工并学，涉及及生、医、农、食品以及环境等领域，所以本专业毕业生可到生物学、农业、医药、食品发酵或环境保护等相关的企业、公司或机构，从事新产品研发、实际生产或质量监控方面的工作;
(2)到各类生物技术公司或有关企业单位从事生物产品的营销推广工作，如医疗器械、药品、食品等;
(3)继续在国内深造，攻读生物、医药、食品等相关专业的硕士学位;
此次会议，特邀了全国各地食品卫生专家、学者，高校、科研机构、从事食品微生物控制与检测技术开发的企业及食品生产企业等共商大计，以食品产业链微生物污染的话题为切入点，就中国食品卫生安全现状及发展趋势进行了研究和探讨，旨在促进我国食品微生物控制与检测技术发展，提升我国食品产业控制微生物的科学技术水平，维护和加强食品产业链健康、高效地运营发展，确保食品安全，共同推动食品产业的可持续发展。
中国食品科学技术学会理事、中华预防医学会消毒分会全国委员、北京长江脉医药科技有限公司董事长戴彦榛现场为大家分享了食品卫生消毒在食品安全中的风险因素及对策，从食品安全问题频发的原因到食品安全问题如何通过卫生消毒一一解决作了详细介绍，引起了到场人员的强烈共鸣。
戴彦榛表示，创新创业的成功让长江脉看到了广阔的大卫生市场前景，为响应对食品安全工作的指示，长江脉在全国率先建立了中食健之素（武汉）食品卫生安全科技产业创谷和长江脉（武汉）食品卫生安全科技与产业基地。该创谷与基地将全方位建立食品卫生与安全科技产业现代化配套功能，建立食品卫生与安全综合性生产基地，聚集全国相关科研机构与产业，形成我国食品卫生与安全科技与产业的核心区。通过中国消毒创新与食品产业的深度融合，来促进大卫生相关产业的快速良性发展。
近几年来，食品安全监督管理离不开专业的卫生消毒技术，快速灭菌作为效率化的消毒手段，越来越多的被应用在食品安全保障领域，食品卫生消毒行业得到了快速发展，前景广阔。长江脉专注大卫生消毒二十年，坚持“专业专注，行稳致远”的事业观念，“长江脉・健之素”在行业内拥有良好的口碑与品牌形象，如今已经跻身中国卫生界最为专业、极具规模、技术领先的智慧消毒综合服务解决方案和一体化产品服务提供商，更是北京市政府重点扶持发展的企业。公司在二十年间的一千五百多场全国性学术推广活动中，实践着“以发展学术为市场先导”的经营理念。会上，中国食品科学技术学会与北京长江脉医药科技有限公司签署了战略合作协议。
【关键词】营养 检测 专业人才 行业企业 发展
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）11-0249-02
人人要吃饭，个个想长寿。随着人们生活水平的提高，广大民众对营养的知识不断增强，社会对食品的营养和质量要求越来越高。食品营养与检测专业是以食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养保障和食品安全卫生质量管理的学科。其通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康，培养具有扎实的理论基础和较强实践能力，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的专业人才。
一、食品营养与检测专业顺应国家食品产业政策及发展方向
“十三五”时期是全面建成小康社会决胜阶段，国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标，良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。随着《中国国民营养条例》、《营养法》等的相继出台，一个突出特点是让专业营养人员走进寻常百姓生活，改善国民膳食结构、营养不均衡的现状，培养科学健康的生活方式，提高国民素质。我国正面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导国民参与及改善营养膳食搭配是一个非常紧迫的任务，需要大量的营养专业人才才能满足社会的需求。
食品安全关系每个人的日常生活，是民生的基础和最重要的保障。“十三五”规划中提出实施食品安全战略，完善食品安全法规制度，提高食品安全标准，强化源头治理，全面落实企业主体责任，实施网格化监管，提高监督检查频次和抽检监测覆盖面，实行全产业链可追溯管理。被称为“史上最严” 的《食品安全法》提出改革完善食品监督管理体制，提高食品检测和管理人员素质和水平，让人民群众享有数量充足、质量安全有保障的食品，提高人民的生活幸福指数是各级政府的重要职责。
二、食品营养与检测专业为湖北省及武汉市的食品行业企业培养急需人才
食品行业是湖北省五大千亿支柱产业之一，全省90个重点成长型产业集群中，食品产业集群有21个，占全省重点产业集群总数的23.3%。截至2015年底，湖北省食品工业规模以上企业达2600家，主营业务收入过亿元的企业有900多家，过30亿元企业22家，过50亿元企业13家，过100亿元企业5家。产业规模连续四年稳居全省各大产业之首，实现利润450亿元左右。2016年预计全省食品工业主营业务收入将在8800亿元左右。
湖北省及武汉市的食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，预计未来十年，各种方便主副食品将进入一个高速发展期，安全、营养、方便成为食品工业发展的主流和方向。省内食品加工、流通、餐饮企业及食品检测机构需求众多，在食品产业链的各个环节，食品营养与检测岗位群急需大批高素质技术技能型应用人才。武汉软件工程职业学院作为武汉市政府举办的高职院校，食品营养与检测专业培养的高素质技能应用型专门人才， 保障了湖北省及武汉市食品产业的健康发展，服务于地域经济建设，在中部崛起和社会建设提供智力支持和人才支撑方面发挥示范与引领作用。
三、武汉软件工程职业学院的资源优势促进食品营养与检测专业产生社会效益
武汉软件工程职业学院地处“武汉・中国光谷”腹地，是武汉市人民政府主办的三所高职院校中规模最大、实力最强的学校，是“国家示范性（骨干）高职院校”和“国家示范性软件职业技术学院”，为校内的实训基地提供有优秀的硬件环境，校园网及实训室局域网都实现千兆到室、百兆到桌面的高性能网络硬件环境。高质量数字化校园、“互联网+”优质资源，开放性实训室提供了自主性学习、合作性学习、研究性学习、发现式学习的学习环境。
学院具备有食品营养与检测课程教学与拓展应用的资源，拥有先进的实验设备和专家队伍，食品营养与检测专业教学团队是我校的优秀教师团队，年富力强，专兼结合，现有专任教师10名，兼职教师6名。其中正教授3名，副高级以上职称11人，专任教师均具备“双师型”素质，兼职教师均是食品企业的专业技术骨干人员和管理人员。近年来，专业教师团队取得了丰硕的教科研成果，公开60余篇，承担省级市级课题20余项，指导学生参加全国性职业技能大赛多次获一、二、三等奖。
四、食品营养与检测专业人才有广阔的发展前景
随着我国国民经济的持续快速发展，城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。要关注儿童、妇女和婴幼儿、老年人等三个重点人群的营养改善工作，贫困地区人口、最低生活保障人群的营养扶贫与营养脱贫工作，城市和经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”人群的营养改善工作等等。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师数量相当于临床医师的2.4 倍。相比于发达国家，我国在营养专业人才相当匮乏，还不能满足社会民众的需求。
食品检测岗位专业性、技术性强，第三方食品检测业务快速发展，依据《食品安全法》，健全食品安全监管责任体系，提升食品安全检验检测水平，建立专职化食品检查员队伍，打造一支规模适当、结构合理、素质优良的监管队伍。健全检验检测等技术支撑体系和信息化监管系统，实现各级监管队伍装备配备标准化，全面提升治理能力。可以预见，武汉软件工程职业学院食品营养与检测专业培养的具备公共营养师和食品检验工双证的人才发展前景非常广阔。
参考文献：
[1]黄海燕，陈亮q高职食品营养与检测专业实践教学改革研究[J].考试周刊，2012（62）：15-16.
生物科学专业主要学什么课程
生物科学专业的主要课程：
植物生物学、动物生物学、生物进化论、微生物学、普通生态学、生物化学、细胞生物学、发育生物学、神经生物学、分子生物学等。
生物科学专业的培养目标：
生物科学专业培养具有扎实数、理、化基础和生物学领域的理论基础和实验技能，系统掌握生物科学及其分支学科的基本理论、基本知识和基本技能，受到科学研究的初步训练。
具有良好的科学作风和科学素质，以及实事求是和勇于创新的科学精神，并且对生物科学的学科发展有深入了解，具有一定的从事基础及应用研究和科技开发的能力，在不同部门和领域从事生物科学及相关学科的理论研究、应用研究、教学和科研工作能力的高素质人才。
生物科学专业的就业前景
本专业对于毕业生的专业知识和专业技能要求严格。毕业生主要在科研机构、高等院校以及国家机关等部门从事科研、教学和高级管理工作。
生物技术一直是政府所支持的重点产业领域，包括克隆在内的尖端研究都是在政府的大力支持下所进行的，所以相关生物学专业的就业状况一直以来都是趋向于良好发展。
无论是在研究机关或者生物公司，投资每年都有所增长。而职位的增长速度也保持在4-5%左右。生物专业是一个交叉性十分强的学科，伴随科技飞速发展，学科划分越来越细，学科交叉性越来越强，许多生物相关的新兴学科方兴未艾。此外，生物相关的应用类学科包括公共卫生，食品，营养等，人才缺口也较基础研究类大。
从就业方向来看，生物科学专业的学生毕业后可以到科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，也可以到工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。
从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。 除了烟酒，目前高端知名食品品牌很少 在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其它食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。 高端食品市场前景诱人 与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。 进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑
进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品，才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。 高端食品的功能利益是基础 高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。 高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通
高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。 高端食品价格不会是销售的主要障碍
高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。 高端白酒品牌水井坊的营销成功之道 高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。 水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩——世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随。与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声。让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的白酒。 高端食品成功营销首先要有王者的霸气 高端食品品牌要从沉稳、内敛中透出与生俱来的王者霸气。高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌卖点、品牌广告语、品牌个性、产品包装、品牌传播策略和市场推广方式等营销策划的每一个关键点体现出领导者的个性特征，才能实现高端食品品牌与目标消费群体个性的成功对接。总之要想成为高端食品，你的品牌首先需要具备“问苍茫大地，谁主沉浮？”的王者霸气。 结束语：我们对精准企划的理解 精准企划就是通过对食品市场的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的通路策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。
