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【关键词】：浅析；中国传统；饮食文化
【中图分类号】TS97 【文献标识码】A 【文章编号】
1 中国传统饮食文化概述
饮食文化受自然、经济、地理位置和思想文化的影响不断发展。远古时期人类以生食为主，随之发展为熟食；烹饪技术由燎烤发展为蒸、煮、煎、炸等；饮食选材和菜系也不断丰富；饮食观也由“吃 饱”到“吃好”再到“吃出健康”；饮食风味也由闭塞的单一民族和地区融汇到如今的丰富多彩的饮食口味。
饮食文化包括三点：第一是食物的选材和加工。选材受季节、节日风俗、地域和食忌思想等的影响；加工又包括刀工和烹调技术，通过刀法可将食物分为条、片、丁、沫、丝等，其给人的视觉效果和口感截然不同，烹调方法更是中华民族智慧的结晶。第二是就人类而言，饮食文化包括少数民族、宗教和社会各阶层饮食文化。各个民族都有其独特的饮食文化习惯和代表性的饮食菜系；宗教饮食文化典型有伊斯兰教忌食猪肉，佛教、道教的素食主义等；社会各阶层的饮食文化由物质基础决定，包括宫廷、士大夫饮食文化和百姓饮食文化等，各阶层在进餐时很讲究礼仪，也就形成了饮食礼仪文化。第三层次是与饮食有关的文学文化，包括历朝历代许多关于饮食介绍和文人对饮食的歌颂赞美的文学作品。
2 中国传统饮食文化的优越性
2.1 传统膳食结构可传承性
《素问·脏器法时论》： “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”，这是最早关于膳食结构的记载，也是几千年来的择食原则。传统的膳食结构以谷物为主食，肉类、水果和蔬菜为辅食，坚持低脂、高蛋白、高纤维素饮食。“故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”告诉我们谷类乃人类维持机体运动的基础物质。几千年来，中国人民始终坚持平衡膳食观，合理搭配饮食。近年来，国内外越来越多的研究证实了中国传统膳食结构才是最科学的膳食结构，《中国健康调查报告》报告了美国康乃尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院6年的合作研究结果：20世纪80年代，我国人民各种慢性非传染性疾病的发病率远低于西方发达国家，这与中国传统膳食结构密切相关，可见传统膳食结构的可传承性。传统膳食结构是中华民族智慧的结晶，[1]我们需矢志不移地坚持弘扬其优越性。
2.2 独特的烹调技艺 注重色香味
我国的烹调技艺历史悠久、经验丰富，素以选料讲究、制作精湛、品种多样著称于世，是我国宝贵的文化遗产之一。[2]烹调技艺的精湛在于即使是同一种原材料，通过不同的烹调方法，也可以做成色香味截然不同的美食。我国传统的烹饪、调味技法堪称一绝，“烹”是指烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，方式多种多样，其制作过程重在掌握火候，如清蒸鱼，火候不到则生，过火则老。而“调”则指原辅料的搭配和调味料的使用。通过调制，使菜肴美味可口、色泽诱人，《吕氏春秋·本味篇》云：“调和之事，必以酸、苦、甘、辛、咸。其先后多少，其奇甚微，皆有自起。”调味料所需数量和加入的先后顺序都有讲究 。可见，中国传统烹饪技艺之细腻无与伦比。
2.3 医食同源的食疗观
“医食同源”，即“药食同源”。指用中医理论知识和饮食文化相结合，使人们在解决温饱问题的基础上通过食物来调理身体、预防和治疗疾病。《黄帝内经·太素》：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，《灵枢·五味》：“五宜：脾病者，宜食禾亢米饭、牛肉、枣、葵；心病者，宜食麦、羊肉、杏；肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱等”。名医孙思邈在《千金药方》中提出“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔”。由此可知，“医食同源”并“寓医于食”的食疗观历史悠久，可分为三个层次：一是“食养论”，即注重饮食膳食平衡，使之有利于身体健康，预防疾病，以达到延年益寿的目的。二是“食疗方”，即以食为药，以日常食物的一种或数种作为药用，以治疗疾病。三是“药膳”，以药配食，取一味或数味药物入膳。[3]中国的食疗药膳文化在历朝历代的总结思考下不断完善。关于医食同源和食疗的书籍数不胜数，医食同源思想是中华民族几千年来智慧的结晶。我们应当积极研究医食同源理论，传承其精华，真正达到饮食预防和治疗疾病的目的。
2.4 食忌思想
“食忌”即 “忌口”，也就是我们在吃的时候应该吃什么，怎么吃…… “苟全其身，须知切忌者矣”旨在告诉我们饮食禁忌的重要性。其包括配伍、季节、时辰、体质、数量等方面的禁忌。配伍禁忌如：黄瓜与花生同吃易腹泻；羊肉与西瓜同食会中毒等。 季节禁忌即春天不宜吃辛辣发散的食物，夏季应忌食肥甘厚腻，少食生冷之品，秋季应忌食性燥和大补之品，冬季不宜食油炸生冷之品，时辰忌如：“早上人吃姜，晚上姜吃人。”“早喝盐水如参汤，晚喝盐水如砒霜。” 体质忌即中医将人的体质分为：偏阳质、偏阴质、阴阳平和质， [4]体质偏阳者应忌温热、辛辣助火之品；体质偏阴即阳虚型体质者，应忌食寒凉生冷伤阴之品等。数量忌即饮食有节制，不可过量，忌过饱。若不掌握一定的饮食禁忌知识、合理选择食物，则会对我们的身体造成伤害，食忌思想是历代人们经验和理论的总结，不容忽视，掌握食忌思想可使我们饮食生活更加科学、安全。
2.5 五彩缤纷的少数民族饮食文化
少数民族饮食文化是中国传统饮食文化优越性的体现，其丰富多彩的饮食种类为传统饮食文化增添了色彩，少数民族的饮食文化由农业、地理位置、食材决定。中国地大物博，各具特色的农业为少数民族饮食文化奠定了基础。长期定居在大草原的畜牧业民族如蒙古族、哈萨克族、藏族等以肉类、奶制品为主；居住在南方的民族如苗族、回族、白族、傣族等民族从事农业，其主食多为大米、小麦、青稞等，代表特色如竹筒饭，菠萝饭，五色饭等；少量三江平原的少数民族如赫哲族、鄂温克族、基诺族等以狩猎和渔业为主，其主食多为野生肉类、植物、鱼类，代表特色如杀生鱼、蝌蚪拌臭菜、松鼠干汤等[5]。此外，少数民族多嗜茶、酒，我国少数民族多居住的边疆高寒地区，喝酒可以防寒，因此大多嗜酒，我国是“酒文化之邦”，少数民族更有“无酒不成席”之说，各个少数民族以酒待客之道各不相同，酒种类更是形态各异，有青稞酒、槟榔酒、藤酒等；茶也是少数民族必备的饮品，藏族的酥油茶、蒙古族的，奶茶等。人们在食用各少数民族饮食的同时便能回味其蕴含的历史文化，融合少数民族饮食文化使中国传统饮食文化更具特色。
2.6 独具特色的菜系文化
菜系是中国传统饮食文化的区域表现，菜系的形成和发展是我国地理环境、气候、食材、嗜好的真实写照。菜系由宋代“南咸北甜”到明代“京苏广三式”到清代四大菜系再到清末的菜（浙、闽、湘、徽、鲁、苏、粤、川菜）。地理环境对饮食选择很有讲究，蜀湘一带湿气较重、选择辣食能祛湿，故辣味菜是湘、川菜的特色；食材更是决定菜系的重要因素，临近江海湖地带则擅做海鲜、以鲜香闻名，如湘、鲁、粤、闽菜系，相反，山地徽菜以烹制山珍野味著称，苏菜发源地由于菜种丰富所以一大特点便是四季有别；嗜好是决定菜系的又一重大因素，湘菜追求原汁原味， 香、嫩、清、脆是其特色；徽菜更爱烧、炖、蒸，注重火候，善于保持原汁原味；苏菜选料严谨，爱好和注重制汤，保持原汁，追求鲜香酥嫩，重刀工、火候；粤菜技法、配料多样，追求鲜嫩爽滑浓；川菜重调味，以“麻、辣、酸、香”为主味，由此可知，菜系是各区域历史饮食文化的沉淀，赋予了传统饮食文化的多彩和丰富内涵。
综上所述，中国传统饮食文化在发展中精华不断被人们所传承和丰富，作为新一代华夏子孙，我们应当积极去了解传统饮食文化，并将其运用于我们的生活，尝试不断探索创新以丰富其内涵。
参考文献
[1]柯林·坎贝尔著 张宇晖译 中国健康调查报告[J]吉林文史出版社，2006，（9）.
[2] 、[5]万建中， 中国传统饮食文化[M] 中央编译出版社 2011年（27 -30；259-263）
关键词：饮食文化；利弊；问题；解决方法
中图分类号：G122 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2013）05-0141-02
在中国，老百姓常说“民以食为天”，从中我们便能看出，“吃”在国人心目中位置之高。前一段时间，中央电视台推出了一部纪录片《舌尖上的中国》，从各个方面细致、生动地表现出中国饮食文化的博大精深，描绘了各地区人们的饮食特a。从纪录片中深入感受到了中国饮食文化的美妙，民族自豪感也油然而生。但任何事情都有它的两面性，在我们为中国饮食文化而骄傲的同时，种种问题也随之出现。
一、中国饮食文化的特点
（一）风味多样
由于中国地域宽广，从南到北，纵跨了热带、亚热带、温带。因此不同地理自然环境，形成了不同的文化习俗和文化传统。又由于温度、适度的不同，不仅影响了建筑的结构，在饮食上也形成了各自的风格特色。像东北人喜欢喝酒，四川人喜欢麻辣；北方人喜欢吃面，南方人喜爱吃米等等。就这样慢慢地，一个地区就逐渐形成了自己在饮食上的一种独有的特色，最终形成一种较为固定的风格，我们把这种风格，称之为菜系。
（二）四季有别
一年有四季，四季温度、湿度差异较大，成为影响中国人饮食的另一大因素。不同的季节要吃不同的食物，讲究食物的性质和搭配。春季，由于气温较低，对人体热量的消耗较大，因此应多吃热量高的食物；而夏季由于气温过高，易使人躁动不安，食欲下降，故要多吃清热去火，消暑降温的食物；秋季，由于天气干燥，所以要吃一些滋润之物；冬季，天气寒冷且干燥，应多吃一些滋补之物。
（三）讲究美感
中国的饮食文化的魅力，不仅体现在菜肴的味道上，还对烹饪的精湛技术和菜肴美感有很高的要求。这就是我们常常说的“色香味”中的“色”。一道美食，不仅要味道极佳和香气扑鼻，精美的外观也同样重要。这样在品尝之时，才不失为一种享受。使人们在享受美味感受味蕾刺激的同时，还有另一种赏心悦目的感觉。
（四）注重情趣
我们国家的饮食特点除了在色香味方面有严格的要求，对于每一道菜的名字也有自己的文化特色和历史渊源。进餐的节奏以及娱乐的穿插也是大有讲究，这体现了我国饮食文化对于情趣的追求。中国菜的名字可以把这道菜表现得更为出神入化、雅俗共赏。每道菜的名称都有来历，有的是根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有的是根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。
（五）食医结合
除了以上几点以外，我国饮食文化中还有极为特色的一点，那就是“医食结合”。我国在饮食的烹饪上有着自己的一套方法，这又与身体保健有着密切的联系，也就是我们俗称的“食疗”。我们说常说“是药三分毒”，因此祖先们就把防治疾病这项工作放在日常饮食中。早在古代，就有着“医食同源”和“药膳同功”的说法，就是通过食物自身所具有的特性，将其做成美味，最终达到预防一些疾病的目的。而近几年刮起养生的浪潮正是与此有极大的关系。
二、中国人饮食习惯所带来的利弊
由于中国人独特的饮食文化特点自然而然地形成了中国所特有的饮食习惯。饮食习惯有益有弊，我们分别来看。
（一）中国人饮食习惯之优势
1.多食素食
中国是农耕文明的国家，因此中国人以素食为主，所吃的新鲜蔬菜要比西方人多很多，美国则秉承着游牧民族的传统，因此在饮食上大量吃肉、奶，蔬菜的摄取量则偏少，这样的饮食结构对肠胃的影响非常大的，所以在西方国家的人患消化系统和癌症的比例就要远远大于我们。
2.食粗粮
由于我国旧社会经济水平较低，因此平民百姓大多都吃粗粮，而较为发达的西方人则多数吃的是精细粮食。然而粗粮的口感虽差，但所含营养物质要比细粮多，还可以有效帮助消化系统来消化食物，促进胃肠的蠕动。
3.食植物油
中国人多吃素食，所以烹饪时所用的油大都是从植物中提取的，而西方人则喜欢食用胆固醇较高的动物油。除此以外，西方人还喜欢吃黄油、奶油等，所以细血管疾病的发病率也是远远高于我国。
4.食豆制品
中国的老百姓对于黄豆的喜爱是不言而喻的。我们将黄豆加工处理，做成豆腐、豆芽等。黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这对身体尤其是女性的身体有特别的效用。而西方人却是敬而远之。
（二）中国人饮食习惯之劣势
1.盐过量
中国人的食盐使用量过多，尤其是北方人。有调查报告显示，中国百姓平均每天的食盐摄入量在10克以上，以东北人的摄入量为最高，达到了18克。食盐摄入过多，会引起一系列的疾病，如高血压、胃癌等。
2.味精过量
由于对食物味道的不断追求，为了提鲜，在烹饪时喜欢加入味精。而味精其实就是一种化学元素钠。摄入大量的钠元素，对身体的伤害也是十分严重的。所以在烹饪之时，应当少用或用其他调味品代替。
3.多食腌制食品
在中国，许多地区人们喜欢用腌制的方式来保存食物，这也是祖先保留给我们的一种储存方式。但随着现代社会的发展，我们现在用冰箱来保鲜。而这种传统方法，就被保留了下来。但是腌制品在腌制之初，放入了大量的盐，这不仅加大了食盐的摄入，而且时间久了腌制品中会产生大量的亚硝酸亚，而亚硝酸盐却是一种强烈的致癌物质，因此也增大了癌症的患病率。
4.集体用餐
受中国传统文化的影响，中国人吃饭喜欢做圆桌，象征着团圆之意。不仅如此，大家在一起吃饭，还喜欢互相夹菜，这种方式既不文明，也不卫生，还大大增加交叉感染，加速了疾病的传播。
三、饮食习惯所带来的问题
（一）传染病肆虐
由于人们对于美食的不断追求，最终导致灾难。2003年SARS席卷了整个中国，一夜之间，生活被完全打乱，整个国家从上到下的紧张感让我们记忆犹新。而这场灾难的导火索最终被确定在一种叫“果子狸”的动物上。正是因为人们食用了携带有SARS病毒的果子狸，而感染疾病。这一切都是因为“吃”而惹祸上身，都是因为对美食的追求而导致恶果。
有人曾开玩笑说，人类始祖亚当和夏娃是上帝创造的，最初他们幸福地生活在伊甸园中。后来只因为他们俩禁不住蛇的诱惑而偷吃禁果，才被逐出了伊甸园，来到地球繁衍后代。很多人喜欢用这两个人攀附自己的祖先，这时候争议出现了，地球上人种很多，亚当和夏娃究竟是哪一个人种呢？不管怎样，他们肯定不是中国人，因为他们绝不会等蛇来引诱，就先把那条蛇也吃了。
这个极具讽刺意味的笑话就说明了中国人饮食文化的一个特点：无所不吃。也正是因为中国人“滥吃”“乱吃”的现象才导致“SARS”疫情的全面爆发。这样的事情一次一次地为我们敲响警钟，而人们却是好了伤疤忘了疼。依旧是一味追求，不顾其他。
（二）饭局所造成的浪费
中国人的饮食之道，不仅是停留在一个“食”上，更多的是包含了一种人情世故在其中。一场饭局，不是简简单单吃一顿饭。从一场饭局中，你也可以了解一个人，看出他的地位、品味、尊卑、身份。
在中国，饭局可以说是无处不在。从生到死，可以说是一路吃过来的。从婴儿开始，要吃生辰酒，满月酒，学业有成要吃饭，结婚生娃要吃饭，就连生老病死都要摆上一桌，可以说是充斥着生活的各个方面。除了这些一般的有名目的饭局以外，还有各种大大小小的办事的饭局，用来扩充人脉，建立关系。
以一种过于正式的方式谈事，中国人会觉得拘束，不自在。在这样的情况下赴宴吃饭，肯定吃不好，这就引出中国人饮食最大的问题：浪费。除此以外，“面子”同时也是中国文化有的现象。大家酒足饭饱之后，对于剩下的那些菜，丢之不管。倘若是打包了那些饭菜，似乎会觉得面子上挂不住。因此“适度点餐，剩菜打包”，在实现上却是异常艰难。
（三）食品安全遭遇“恐怖袭击”
所谓食品安全，是指“对食品的按其原定用途进行制作，食用时不会是消费者健康受到损害的一种担保”。而现在中国所面临的食品安全问题是相当严重的，其中掺假使假、环境污染、滥用激素，是中国食品安全问题中最为突出的三个问题。
近些年来，食品安全的问题层出不穷，国家下大力整治，但是其势头确实愈演愈烈，有增无减。有人说，以后不能在外面饭店吃饭了，自己回家自己做，自己动手丰衣足食。然而连最基本的食材都存在问题，这让我们如何在世界上继续生活呢？
四、如何摆脱饮食文化的负面影响
面对我们的饮食文化所带来的一系列问题，中国人应该觉醒了，应该意识到问题的严重性。就像营养学家赵霖在中国科协会议上说：“人类正在用牙齿把自己送进坟墓”，的确，这并不是危言耸听，而是迫在眉睫的事情了。
如何摆脱饮食文化的负面影响呢？我们必须要转变这样的观念，可是千百年来积淀下的饮食文化深入人心，完全改变是不太可能的事情。但至少我们应有这样的意识，然后慢慢改变。如近些年开始慢慢流行起来的“素食主义”，或许就是人们思想转变的一种方式。越来越多的人开始觉醒，开始意识到饮食方式的不健康，而开始积极地转变调整饮食方式和结构。不论在西方还是东方，素食主义已经开始走进我们的生活。素食清淡、鲜美、营养丰富，不伤脾胃，一些豆制品也可以满足人体对蛋白质、氨基酸和热量的需求。我们大胆设想，若中国人都开始吃素食了，那至少对于动物传染这样的事情就不会出现了。
参考文献：
[1]王婷.中西方文化差异的比照分析[J].西部大开发：中旬刊，2009，（11）.
[2]周拓.从识别中国烹饪特色入手研究中式炊具[J].中国科技博览，2011，（24）.
[3]国人饮食习惯的9大缺陷[EB/OL].http：///a/20
111111/000638.htm，[2011-11-11].
美国人为何如此肥胖？我在美国做了一个调查报告，终于查清了美国人发胖的原因何在。
美国人很喜好吃，各种山珍海味是百吃不厌。而他们又十分懒惰，路程不过10分钟的时间，他们还是要大费周章地去乘坐公共汽车或是开自己的私家车。天长日久，美国人发胖的基因便一代又一代地遗传了下去。
美国兰德公司日前发表的一项研究报告显示，1986年，每二百名美国人中只有一名严重肥胖者，到2000年这个比率已上升到五十分之一。美国现有5900万肥胖者，每年因肥胖症导致各种疾病死亡的人数约有30万。
美国患有“肥胖症”的人大部分都是穷人。因为没有足够的金钱，他们只能吃价格低廉的食物，比如说：汉堡包、热狗、炸鸡块等垃圾食品。一日三餐的饮食习惯不过如此。这些脂肪高的垃圾食品，成为了美国穷人肥胖的罪魁祸首。而那些富人则是受到过高等教育的，懂得怎样吃是营养的，甚至还特地花高薪聘请营养师为他们调配可口营养的食物，肥胖的几率并不多，只是有少数部分的富人患有“肥胖症”。
特别为VAMPIRE13推荐一日三餐的营养食物
早餐：（牛奶可以根据自己的喜好而定，有水果茶的就泡水果茶，会更营养）、一个苹果、一块面包（当然可以涂抹少量奶油）、燕麦（看吃得下就可以继续吃燕麦）
午餐：三明治、蔬菜、意大利脆饼（你们那可能没有）、少量饮料
晚餐：面条、蔬菜、鱼、蛋（饭后半小时可以吃一些水果、或家常小馅饼、，冰淇淋）
（我能为你做的只有这么多了）
文章继续！
美国人还喜欢吃一些羊排、牛排，这也是他们发胖的原因之一。牛排不仅油脂多，其毒素大概相当于600跟烟中所含有的毒素，所以说美国人寿命短的原因和他们的肥胖是密切相连的。
市旅游发展委员会相关负责人表示，近两年，我市娱乐产品不断丰富，但旅游消费结构变化不明显，购物和娱乐消费所占比重仍较小，因此调整旅游产业结构迫在眉睫。下一步，市旅游部门将加快休闲度假和体验型旅游项目建设步伐，建设大型旅游购物超市和成熟的独具特色的旅游美食街、风情街，着力打造具有代表性和影响力的旅游手工艺品、纪念品品牌。同时，加大对现有旅游商品和旅游演艺产品的营销力度，培育消费市场。
外地游客来源日趋多元化
调查显示，牡丹文化节期间来洛旅游的外地游客来源日趋多元化，人数最多的是省内游客，占43.28%。省外游客中，与我省毗邻的山西、陕西、湖北、河北等省的游客最多，分别占游客总数的7.74%、6.82%、5.43%和5.08%。
今年来洛的游客以散客为主，以家庭或亲朋结伴、个人旅行方式出游的人分别占45.69%和40.49%;旅行社组团出游者只占8.95%。在交通方式的选择上，自驾车出行的人占35.11%，乘火车的人占35.91%，乘坐飞机来洛的游客仅占3.98%。
来洛游客以观光游览和休闲度假为主
调查显示，游客了解洛阳的主要途径是通过历史知识和电视，分别占游客总数的22.88%和21.75%。
游客对我市的文物古迹和山水风光最感兴趣，人数比重分别占35.85%和32.75。此外，洛阳的文化艺术、民俗风情及饮食文化等，也排在游客感兴趣项目的前几名。游客感兴趣的景区(点)排在前五位的是龙门石窟、白马寺、王城公园、中国国花园和国家牡丹园。游客最感兴趣的旅游商品主要是具有地方特色的纪念品和工艺品、土特产，分别占23.91%和17.74%。
关键词：布依族 五彩花米饭 制作 调查报告
向青年师生发出了“播种梦想、点燃梦想，要敢于有梦、勇于追梦，勤于圆梦，为实现中国梦增添强大青春正能量”的号召，我们青年学生应该为实现中国梦而不懈努力。按照云南农业大学人文社会科学学院关于组织开展2013年学生暑期社会实践活动的通知要求，笔者于2013年7月27日至29日，对罗平县鲁布革乡布依族五色花米饭制作过程做了认真细致的调查，并参与制作实践。在调查和实践的过程中，笔者体验了劳动的辛苦，收获了成功的喜悦，放飞了青春的梦想。
1 调查背景
鲁布革布依族苗族乡位于滇、桂、黔三省（区）结合部，素有“鸡鸣三省”之美誉，是云南省仅有的两个布依族乡之一。
布依族是罗平及周边地区的土著民族，早在春秋战国时期，布依族先民就建立了夜郎国，是我国西南地区最早、最兴盛的地方民族政权。夜郎国衰落后，郡、兴古郡，仍为布依族先民骆越所统领。唐朝时期，南迁的彝族先民日益强盛，彝族土司政权逐步掌控了滇东、滇中地区。布依先民骆越或称僚人则因夜郎国的覆灭而被驱逐，居无定所，在滇、黔、川、桂边沿的低热河谷区迁徙往返。
2 调查过程
2.1 历史渊源
布依族是罗平及周边地区古老的土著民族，有流传至今的独立的民族语言，却没有记录历史的文字，没有记录染五彩花米饭的起源，但流传了几百年的口头传说却说明了染五彩花米饭的历史。相传，布依族是一个勤劳、智慧、快乐的民族。喜欢唱山歌，平常时间边劳动边唱山歌，农历三月初三，是布依族的重大节日，其隆重有过于春节，除了集体祭祀以外，就是唱山歌。特别是青年男女，在那温暖的节日里，各自带着草席，走进山里，男的为一群，女的为一群，多为本村的，也有邻村的。对唱山歌，一唱就是一个周，山里住，山里吃，住的就是草席，吃的就是巧手的姑娘们自己制作的花米饭。小伙子们必须尽展才华，一显风采，被心仪的姑娘看上了，姑娘才会高兴地献上亲手制作的花米饭，这个习俗相传至今。
2.2 制作方法
（1）原材料：主要是上等糯米、野生植物染料等。
（2）植物染料及功效
①黑色。地方语：压章螂树。用途：在《本草纲目》中有记载，有活血、生津、止痛、解毒等功效，用于跌打损伤、牙痛、痛疽等症。
②红色。布依语：喇奔（ben）。科学术语：虎杖。用途：在《本草纲目》中记载，有祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰等作用，用于关节瘠痛、显热黄疸、经闭、咳嗽痰多、水火烫伤、跌打损伤、痛肿疙毒、降血脂。
③黄色。布依语：糯娅。科学术语：蜜蒙花。用途：在民间疗法中，单方熬汤服用能治疗黄疸性肝炎。
④紫色。布依语：胀。科学术语：紫背天葵草。用途：在布依民间疗法中，单方熬汤服用能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。
（3）技艺流程
每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做五彩花米饭用。每年“三月三”布依村寨的男女老少，将能染色的各种植物用刀切碎（黄色的花不用切碎）。能制作黑色汁水的压章螂树工艺比较复杂，将其切碎后要放在阳光下晒萎，然后放在温水里用手反复揉搓，让黑色汁液融入水中，最后再加入热水浸泡4～5小时；接下来是紫背天葵草切碎，在锅里干炒过后用热水浸泡4～5小时；蜜蒙花直接用开水泡4～5小时，虎杖用热水泡4～5小时。分别放入碓中冲出各色汁水，连渣一并取出。浸泡出来的植物染料用纱布包住放在簸箕上进行过滤。然后将事先浸泡好的上等糯米放入不同的各色植物染料中再浸泡4～5小时，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变的时候，再将它拿到水边淘洗干净。最后放到甄子里蒸熟，便成了五彩斑斓的花米饭。
2.3 出现问题
（1）旅游商品的过度开发，部分不法商贩为了商业利益，使用化学药剂为染料，制造大量花米饭，不仅对人体造成伤害，还使群众产生了不信任感。
（2）年轻的布依族对外面的世界接触更多，对原有的生活方式持排斥、怀疑的态度，舍弃了传统的手工技艺，花米饭制作技艺有了年龄断层的危险。
（3）山林植被被大量砍伐，植物染料由多变少。
3 调查思考
针对传统手工业农产品彩色花饭，应该采取相应的保护措施：
（1）建档：通过搜集、记录、分类、编目等方式，为保护项目制作技艺建立完整的档案；
（2）保存：用文字、录音、录像、数字化多媒体等手段，对保护项目进行真实、全面、系统的记录，并积极搜集有关实物资料，妥善保护并合理利用；
（3）传承：通过社会宣传和学校教育等途径，使保护项目传承后继有人，能够继续作为活的传统文化在青少年中得到继承和发扬；
（4）传播：利用节日活动、展览、观摩、培训、专业性研讨等形式，通过大众传媒和互联网的宣传，加深公众对保护项目的了解和认识，促进社会共享；
（5）保护：采取切实可行的具体措施，以保证该项非物质文化遗产保护项目及其成果得到保存、传承和发展，保护该项遗产的传承人对其世代相传的文化空间所享有的权益。
4 价值及建议
4.1 主要特征
（1）采用布依族传统方法，男女老少世代相传，延续至今。
（2）花米饭的每种花色由于天然植物染料的关系，具有食疗保健功效。
（3）以优质糯米和天然植物染料为原料，无任何化学成分，含有大量的人体所需元素，属真正的绿色保健食品。
4.2 花米饭的重要价值
（1）布依族是个古老的农耕民族，五彩花米饭制作技艺对于研究布依族古老而深厚的稻作文化具有指导意义。
（2）五彩花米饭制作时间正值农历三月三重大节日，是布依族民俗文化的重要组成部分。
（3）五彩花米饭制作技艺让我们可以用药食同源的理念来研究布依族的饮食结构、饮食制作、饮食保健、饮食审美等饮食文化体系。
总之，五彩花米饭制作技艺对研究少数民族饮食文化以及传统医药养生具有重要的研究价值。
4.3 传承人应有的技艺水平
（1）熟悉布依族五彩花饭制作技艺的整个流程的每一个细节。
（2）在鲁布革大量种植植物染料，使得染料供应充足。
（3）在传承技艺的基础上，为适应市场需求，使用真空包装机等设备，使产品能有更宽的销售渠道。
（4）创立罗平县多依河民族绿色植物制品厂，使布依族五彩花饭走出县域。
参考文献：
[1]袁振国主编.当代教育学（2004年修订本）[M].北京：教育科学出版社，2004.
[2]柳海民主编.现代教育原理[M].北京：中央广播电视大学出版社，2002.
[3]傅建明主编.教育原理案例教材[M].杭州：浙江大学出版社，2007.
2021学校九九重阳节活动策划方案1
一、活动目的
让学生们认识到重阳节是老人的节日，呼吁学生们学会尊老爱幼
二、活动时间
20__年__月__日——__月__日
三、活动地点
等候后续通知
四、活动内容
1、小小真心话。
利用课外活动的时间，每位同学准备一张漂亮的贺卡，将自己想要对父母、长辈说的祝福语或最想表达的感谢语写到纸上并带回家送给自己的父母长辈。
2、以中队为单位，班队课上各班开展以“念亲恩、感亲意、抒亲情”为主题的班队课，进行家庭美德教育，引导少年儿童孝敬父母长辈，学会感恩。
3、三分钟小故事演讲。
利用晨读课的时间进行“三分钟小故事演讲”。请学生讲述自己亲身感受或发生在自己身边的父母、长辈真心付出、无私关爱子女，以及作为子女真诚回报、感恩于行的感人故事。
4、开展“爷爷、奶奶的重阳节，我做主”的活动，要求少先队员们开动脑筋，为爷爷(奶奶)设计一个有新意的过节方案，向长辈们送上节日深深的祝福。
建议少先队员可以为爷爷、奶奶准备一根拐杖，方便他们平时的出行;可以陪爷爷、奶奶锻炼身体，大家一起来运动;也可以陪爷爷、奶奶聊天，陪老人们说说话，谈谈心，还可以帮助爷爷、奶奶做点家务事，减轻爷爷、奶奶的辛劳等。用实际行动感恩爷爷、奶奶，旨在进一步唤起少先队员们尊老、爱老的意识，大力弘扬尊老、爱老的风尚，让他们学会感谢，学会关爱。共同享受温馨的家庭生活。
5、学校大队部组织部分少先队员到敬老院慰问孤寡老人，为他们增添节日的喜庆氛围。
主要小活动有表演歌舞、讲故事、打扫卫生、送礼品等。
6、孝歌我会唱。
组织学生学唱一首以孝敬父母和长辈为主题的歌曲，曲目自选。
7、自选活动。
各中小队围绕主题，自主设计，鼓励创新。
五、活动要求
1、高度重视，积极参与。
各中队要充分认识敬老爱老活动对少先队员弘扬和培育中华民族精神教育传统美德，推动和谐社会构建的重要意义，高度重视此项活动，利用少先队组织的优势，积极动员，广泛发动，使尽可能多的队员参与到活动中来。
2、精心组织，周密安排。
各中队要结合实际，围绕各项重点活动，精心设计活动方案，认真组织开展，要充分考虑队员的特点，注重活动实效。
3、认真开展活动，做好活动总结，收集整理资料上交。
迎接重阳节主题策划方案一
活动背景：每个老人都是一个故事，每个老人都是唱不完的歌曲，每个老人都是我们的老师！在这个古老而又特殊的日子里给我们家里的老人们打上一个电话带去温暖的问候，为我们身边的老人说上一句祝福的话，使他们感觉到家的温馨。
活动目的：宣传农历九月九日＂重阳节＂的含义，倡议大家尊重老人，关怀老人，在这个特殊的节日为老人们送去温暖的祝福。
参加人员：__学院__级学生约50人
活动内容：一、制作以＂庆祝重阳，关怀老人＂为主题的宣传展板。
二、组织学生在校内以分发宣传单或者集体签名为形式的宣传活动。
三、组织学生为老人们写下祝福的话，贴在展板的留言区或者送给街上沿途遇到的老人。
活动时间：20_年10月_日
活动地点：__大学校内
经费预算：__元左右，需要展板、留言条或者横幅。
活动注意：1、严禁各干部在活动中敷衍了事，弄虚作假。
2、活动中，各负责人要充分负好责任，对参加人员进行登记，对活动质量严格把关。
3、对待同学及老人要保证和蔼可亲，无微不至。
4、活动前后集中志愿者，签到点名。
活动负责人：___
__大学青年志愿者协会
__学院分会宣传部
2021学校九九重阳节活动策划方案2
一、活动背景
传统民俗节日蕴涵着丰富的教育资源和文化内涵，是弘扬和培育中华民族精神的重要文化载体，保护和发展传统民俗节日文化，是传统文化复兴的重要途径和手段。
重阳节所传承的饮食文化传统节日是在古老祭祀仪式的基础上发展起来的。出于对神灵的尊崇，在节日到来之前，人们都会根据各种神灵的“嗜好”，为他准备各种各样的美食，人们在祭祀之后，也会分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，节日几乎成了人类传承其秀之饮食文化的惟一时段。这种情况在享乐主义思潮蔓延的唐宋元明清诸代，表现得尤为明显。所以，无论是初一还是十五，除去其从不间断地传承着古老的精神文明外，奢华的仪式背后，还为人类保留下了相当丰富的物质文明。重阳糕，酒等独具特点的节日食俗，就是许多成龙配套的宴会佳肴，也无一不是从重阳饭、祭神、祭祖等大型祭奠食谱的基础上发展起来的。保护传统节日饮食，就是保护传统饮食文化精华。
二、活动目的
为了唤醒人们对我国传统节日的保护意识，进一步让顾客们对我们民族博大精深的美食文化感兴趣。传统的节日文化是一个民族的东西，是一个民族共同创造的共同享受的一种文化，这种文化会自然形成一个民族的凝聚力在里面，再有附加其上的审美情感、趣味，它的精神影响力是巨大的。中国人之所以为中国人就是因为有这些东西来包装着我们。所以，特策划此活动。丰富我酒店美食文化生活，为广大顾客提供一套高品位的重阳节文化美食大餐。
三、活动主题
品糕、饮酒、制茱萸佩、美食达人
四、美食节活动构思
（一）组织机构
主办单位：__大酒店
承办单位：__大酒店
协办单位：__生鲜市场
特邀嘉宾：___老师、__老师
参与群体：所有顾客
（二）主题活动构思
1、确定该次美食节特色定位
2、简单而隆重的开幕式
3、本次活动“美食使者”评选
为推动我们餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的团队推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与团队中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。
4、活动期间的菜品，可供顾客们免费食用。
5、闭幕式
五、经费来源
本次活动由__大酒店全力赞助
六、宣传形式
重点推广重阳节美食文化、展示美食品种和知名美食。分阶段在酒店内各大媒体上刊登广告，专题报道；在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节宣传单向游人及有关社团免费发放；在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。
七、活动时间、地点
活动时间：20__年__月__日8：00——13：00
活动地点：___大酒店户外广场
2021学校九九重阳节活动策划方案3
一、幼儿发展目标
1.初步知道重阳节的基本习俗，愿意和老人一起欢度节日。
2.激发幼儿尊老爱老的情感。
二、活动准备
礼物、幼儿手工作品、幼儿节目、和光荣院联系
三、活动过程
1.引出主题
(1)老师引出重阳节主题
师：每年的农历九月初九是重阳节，它是我们中国的传统节日，也是我们爷爷奶奶的节日。今天，我们小朋友到光荣院看望那里的爷爷奶奶，和她们一起过节老过节，开心吗?
(2)介绍重阳节的来历和风俗。
四、互动环节
1.给老人们献上精心编排的歌曲、舞蹈等节目
今天是爷爷奶奶们的节日，我们一起来表演一些节目给他们看，好吗?
x歌曲：“我上幼儿园”
x律动：“我的小手”
x歌表演：“小猪吃的饱饱”
x儿歌：“拍皮球”
2.听老人们讲革命故事
让爷爷讲讲自己革命故事，使我们永远记得优秀的革命传统。
3.爱你一家亲
为老人捶背，整理床铺、推轮椅等等，伸出自己的小手，献出自己的一点爱，使老人感觉到亲人的温暖。
4.赠送礼物给爷爷奶奶
将自己画的，粘贴的，剪的精美爱心贺卡等作品送给自己的爷爷奶奶，让他们看到自己的本领，认识到我们在长大。
五、活动结束
九九重阳久久难忘。
九月初九是中国的一大传统节日——重阳节，又叫老年节。作为大班的老师，通过参与幼儿园组织的“重阳节”活动，见证了孩子在活动中能积极主动地孝敬老人，并能分享她在活动中的欢乐体验，让我们切身感受到孩子们成长的可喜变化。
重阳节前夕，我们大班的老师带领孩子们在来到南关桥光荣院看望老人，给老人们献上精心编排的歌曲、舞蹈等节目，表演的精彩节目赢来了一阵又一阵的掌声，为老人制作了精美的爱心贺卡，听老人们讲革命故事，祝爷爷奶奶身体健康，节日快乐。最令我感动的就是最后一个互动的环节，把整个活动推向了，由小朋友们为爷爷、奶奶、捶捶背，敲敲腿，唱唱歌。此时现场所有的老人们都开心地笑了，家中的“小王子”、“小公主”现在也懂得孝敬老人了，做家长的无不为之动容。不仅让老人感受到亲情和欢乐，也培养了孩子们爱老人、爱他人的情感，光荣院里充满了欢声笑语。
人生最美夕阳红，没有人会永远年轻，我们老年人拥有的是智慧和经验，每一句话里有真情，每一个字也是渴望，他们只想与孩子们多点相处的时间，为孩子的幸福开心。当儿女一天天长大的时候，我们也在一天天衰老，孩子们的一句话，一句问候，就能温暖我们老人的心。
现在的孩子都是各家的宝贝，优越的生活条件使他们成为最幸福的一代，培养教育他们是国家社会和各个家庭的重大课题，从幼儿园起就要打好基础。敬老、爱老是我们中华民族的传统美德，幼儿园开展的这一活动对孩子就有很好的教育意义，希望孩子们能把我们中华民族的美德代代相传。
2021学校九九重阳节活动策划方案4
一、活动目标
1、通过活动让学生了解重阳节的来历、习俗，发掘节日内涵，激发起热爱祖国传统文化的情感。
2、在重阳节活动中培养学生尊老爱老，弘扬中华民族尊老爱幼的传统美德。
3、感受亲情，牢固家庭联系纽带，培养学生的口语交际能力和实践能力。
二、活动内容
（一）重阳节知识展示
分别在一区后大堂，二区连廊悬挂关于重阳节的喷画。
学生制作作品，供各班级出班级橱窗使用，擦亮班级文化品牌。
（二）重阳节实践活动
1、低年级：①给家里长辈说一句感恩的话②为长辈敬一次茶，盛一次饭、捶捶肩，揉揉背。
实践作业：拍一张自己为长辈做事，与长辈共同参与活动的合照，能配上一句话的图片说明。
2、中年级：①了解重阳节的来历、习俗、传说故事等内容；
②了解家里长辈的生平大致经历，了解他们的兴趣爱好、心愿期望、赏心乐事等。 实践作业：做一份跟重阳节有关的手工作品或者手抄报。
3、高年级：①策划组织一次与家里老人共度重阳节的活动，饮茶逛街、登高赏菊、插茱萸，制作手工作品等都可以；
②做一个小调查，通过网络等途径了解中国存在的老龄化情况，社保领取制度，空巢老人的生存状况等社会问题。 实践作业：做一份跟重阳节有关的手抄报或者是根据自己了解所得的内容做一个调查报告。
（三）“九九话重阳”主题班会课
各班根据学校提供的PPT课件于第四周星期一班会课上“九九话重阳”主题班会，班主任简介重阳节之来源传说，诵读弟子规片段，然后布置实践作业，指导学生开展实践活动。
2021学校九九重阳节活动策划方案5
一、活动主题
九九重阳节，浓浓敬老情，老人健康、快乐、进步新生活。
二、活动时间
20__年10月_日9：00至14：00
三、活动地点
__村村委会
四、参加人员
__村所有年满_周岁及以上的村民
五、活动内容
1、__村老年协会会长___作__村老年事业发展报告。
2、表彰在__村的经济、社会发展、老人事业等各项事业发展中做出突出贡献的老人。
3、__村20__年长寿之星、健康之星名单。
4、请镇老年协会法律顾问为大家讲解老年人相关法律知识。
5、请镇老体协主席刘文全同志讲话。
6、请村、镇领导讲话。
7、观看文艺汇演。
8、中午团圆饭。
六、主、承、协办单位
主办单位：__村党支部
炎炎夏日，酷暑难熬，各大中小学校早已放假。在众多的学生中，他们为了过一个有意义的暑假，纷纷去各地、各处游览观光，以充实自己的知识，提高自己的修养，拓宽自己的眼界。因此，笔者来到省旅局，对我省假日旅游做了详细的调查：
去年以来，新的休假制度形成的春节、 “十一”、“五一”三个假日旅游“黄金周”，极大地刺激了人民群众的旅游热情，国内旅游空前火爆，自去年国庆至今年春节、“五一”，接连出现了公众旅游消费热的几个。假日旅游有力推动了我省旅游业及铁道、交通、民航和餐饮、商业等相关行业的发展，刺激了消费，拉动了内需，增加了财政收入，满足了公众的旅游需求，丰富了节假日生活，对提高人们生活水平、繁荣地方经济，发挥了积极重要的作用，受到全社会的普遍欢迎和关注。 假日旅游带动假日经济大发展，其主要表现在：
（一）假日旅游带动旅游业的发展。“五一”期间全省共接待中外游客320万人次，旅游收入突破20亿元人民币，日均近3亿元，比去年国庆增长12%。全省各地的热点旅游区再度火爆，如全国优秀旅游城市厦门共接待海外游客58万人次，旅游总收入超过16亿；去年刚刚列入世界自然和文化遗产的武夷山市接待游客达到10.5万人次，旅游直接收入5000多万元，均创历史最高记录。“五一”期间，适逢湄洲岛举办妈祖文化旅游节，七天时间上岛人数达12万人次。三明市有卖票的48个景点共接待26.8万人次，较去年比增200%，收入5350元人民币，比增215%。过去属温冷地区的连城冠豸山接待3万多人次。由于假日旅游的迅速升温，旅行社生意红火，各地宾馆饭店频频告急。
（二）假日旅游带动民航交通业的发展。“五一”期间，厦门机场进出港114343人次，比去年同期增长56%；飞行航班837次，其中增加航班142次。武夷山机场起降航班达170架次。5月1日，进出福州长乐国际飞机乘飞机出游人数达4900人。从5月1日开始进出福建的各趟旅游专列整天持续高峰，日均到发客流量达4万余人，超过春运，全省增开了30多对旅游专列。福州、厦门、泉州始发的中短程旅游列车趟趟爆满，其中观光游客占80%以上。福州至武夷山的“武夷之列”专列在原有基础上又加挂四节车厢，仍超员30%。节假日期间，厦门火车站发送旅客71294人次，比去年同期增长57.85%。公路客运也不逊色，如厦门特运总公司节日客运量达113065人次。据测算，交通费在旅游花费中所占比例最高可以达到70%以上，铁路、民航、公路以及水运已成为假日旅游最大的受益者。
（三）假日旅游带动零售业的发展。厦门、泉州等地大型商场销售平均增幅约42%以上，客流量比平日成倍增长，其中一半顾客是来闽旅游的外地人。1999年全国的社会零售总额比1998年增长6%，但接节假日的销售却增长了70%。这就表明，假日旅游带动旅游消费已趋明朗化，消费者正在逐渐形成假日消费的习惯。因此，假日商场的火爆可以说是假日旅游推动零售业追上国际潮流的表现。
为了解大学生旅游现状与市场需求，本研究采用随机抽样的网络问卷和纸质问卷的调查方法，在全国随机调查了740名大学生，男生占48.38%，女生51.62%。调查数据采用Excel工作表进行卡方检验，对大学生旅游现状与市场需求进行了分析，为大学生旅游市场的开发提供参考。
关键词：
大学生；旅游现状；市场需求
在经济下行压力加大的背景下，我国旅游产业发展逆势上扬，对国内经济贡献率超过10%，足见旅游产业的重要性。总理在2016年的政府工作报告中提到出迎接正在兴起的大众旅游时代的要求。据国家统计局统计数据显示，中国有大学生2468.1万人，位居世界第一[1]。有调查结果显示，50.8%的大学生有外出旅游的经历[2]，但大学生旅游市场尚未引起企业的高度重视，存在大学生旅游市场潜力巨大和旅游供给市场重视不够的矛盾[3]，旅游行业必须充分抓住国家供给侧结构性改革契机，大力推进旅游供给侧结构性改革。为此，本次调查我国大学生旅游现状及市场需求，并进行广东与其他省份之间的比较分析，目的是为政府和旅游行业提供大学生旅游现状及市场需求的调查报告，为设计针对大学生的旅游产品提供参考，旨在促进大学生旅游市场的开发。
1、调查对象与方法
随机抽样调查全国25个省（直辖市）共62个城市740名大学生，其中男生占48.38%，女生51.62%。采用网络问卷和纸质问卷的调查方法，问卷分2个项目，共23个题目。设计完成后发放网络问卷54份进行预调查并最终确定了问卷调查的2个项目，共24个题目。正式调查总共发放并回收740份问卷，有效问卷740份，其中网络问卷675份，纸质问卷65份。网络问卷占91.22%。调查数据的统计学检验方法：采用Excel工作表进行卡方检验。
2、调查结果与分析
2.1大学生旅游现状调查分析
2.1.1大学生旅游基本情况调查分析
本次调查发现，80.54%大学生热爱旅游，41.35%选择与朋友出游，62.97%出游时间是暑假，52.16%大学生偏好省外游，84.46%平均每次出行天数6天以内。在旅游消费方面，59.22%旅游前购物消费是100-500元，35.14%旅游整体消费在1001-2500元/次。在出游方式方面，94.32%大学生旅游方式是自助式；40.54%住宿偏好是连锁快捷酒店。以上调查数据说明，绝大多数大学生热爱旅游，旅游出行在6天以内，这结果与文献报道[4]基本一致。在旅游消费方面，有35.14%旅游消费在1001-2500元/次，这与2010年的文献报道[5]相比有大幅度的提高，而且出省旅游比例上升，参团出游比例与2014年的文献报道[6]相比大幅下降，这说明大学生的旅游消费能力有较大幅度的提高。
2.1.2广东省与其他省份大学生旅游情况的比较分析
广东省大学生年平均旅游次数为大于3次的比例（6.20%）低于其他省份（15.00%），而家庭资助比例（60.4%）则比其他省份（55.41%）高。家庭资助是大学生旅游的最主要资金来源，这与文献报道一致[7]。在旅游态度、旅游天数、旅游方式、旅游时间、旅游动机、旅游范围、住宿偏好、人均支出、出行伙伴、旅游制约因素、旅游前消费和购物偏好方面，广东大学生与其他省份大学生基本一致。这说明广东大学生与其他省份相比，大部分的旅游情况基本一致，家庭资助是大学生旅游的最主要资金来源。
2.2大学生旅游市场需求调查分析
2.2.1大学生旅游兴趣调查分析
旅游的兴趣与动机关系密切。调查发现，73.92%大学生旅游动机是文化的动机，因此，文化是吸引大学生旅游的主要因素之一。从表1可知，广东大学生以休闲度假的方式旅游比其他省份明显要高，差异有显著性（P=0.0002，P＜0.05）。两组间有显著性差异。从总体上看，大学生选择自然风景游的比例较高（40.50%），结果与文献报道相一致[5]。结果提示，风景名胜的当地政府和旅游企业可制定针对大学生的旅游优惠政策，加大对自然风光的宣传力度，吸引更多的大学生到当地旅游，培育大学生旅游市场。
2.2.2大学生旅游交通工具调查分析
旅游交通是影响大学生出游的重要因素，经济便利的交通将吸引更多的大学生到当地旅游。从表2可知，广东大学生选择飞机出游的比例明显比其他省份要高，而其他省份大学生选择火车出游的比例却比广东大学生高，差异有显著性（P=0.0037，P＜0.05）。从总体上看，火车（31.35%），高铁（26.49%），飞机（24.05%）都是大学生主要选择的旅游交通工具。其中选择飞机的比例占24.05%与龙茂兴的研究报告[8]有较大幅度的提高。结果提示，随着经济的改善，选择飞机出游的大学生将会有较大幅度的增加。因此，航空公司可针对大学生制定相应的优惠时段和优惠价格，以吸引更多大学生选择飞机作为旅游交通工具。
2.2.3大学生旅游饮食偏好的调查分析
旅客饮食是旅游市场的重要部分，当地饮食文化也是吸引大学生旅游的重要因素之一。从表3可知，广东大学生选择当地知名饭店的比例明显比其他省份的高，而选择当地街边知名小吃的比例却比其他省份的低，差异有显著性（P=0.0132，P＜0.05）。以上数据提示，广东大学生饮食习惯可能与省外的大学生有所不同，因此，当地政府和旅游企业可针对广东大学生适当加强当地饮食文化和知名饭店的宣传，以吸引大学生，促进大学生饮食的旅游消费。
2.2.4大学生旅游前购物的调查分析
做好旅游前的准备工作对旅游至关重要。不同的人旅游前的准备工作不同，消费也不一样。从表4可知，广东大学生选择购买日用品的比例明显比其他省份的高，而选择购买食品的比例却比其他省份的低，差异有显著性（P=0.0007，P＜0.05）。这说明广东大学生旅游前更注重日用品的购置和准备，食品则更多的是到当地去解决。
2.3大学生旅游资讯的调查分析
2.3.1大学生旅游资讯来源的调查分析
旅游资讯的宣传是促进大学生旅游的重要因素，不同的资讯其效果不同，对大学生的影响也不一样。从表5可知，广东大学生通过广告获得信息的比例明显比其他省份的高，而通过电子媒体获得信息的比例却比其他省份的低，差异有显著性（P=0.044，P＜0.05）。从总体上看，大学生旅游信息有49.46%是来源于电子媒体，这与文献报道[8]的研究相一致。因此，旅游企业应加大电子媒体和广告的宣传力度，有针对性地为大学生量身定制旅游推介信息，并利用电子媒体和广告进行旅游宣传。
2.3.2企业对大学生旅游关注程度的调查分析
大学生是特殊的群体，随着大学生旅游消费需求的增加，大学生的旅游日益受到企业的关注。从表6可知，广东大学生认为大学生旅游受到企业重视的比例比其他省份的高，差异有显著性（P=0.0114，P＜0.05）。结果显示，广东的企业相对而言，比较重视大学生旅游。但从总体上看，多数大学生（71.35%）认为企业对大学生旅游的关注程度是一般。数据表明，大多数企业不那么重视大学生旅游市场，缺乏对大学生旅游市场的分析，忽视了大学生的旅游消费能力，对大学生旅游市场需求没有进行深入的调查。因此，可能普遍低估了大学生旅游市场的消费能力[9]。旅游行业必须充分抓住国家供给侧结构性改革契机，重视大学生旅游市场的开发，大力推进旅游供给侧结构性改革。
3、结论
3.1大学生旅游消费和出省旅游的比例上升，有35.14%的旅游消费在1001-2500元/次，家庭资助是大学生旅游的最主要资金来源。火车、高铁、飞机都是大学生主要选择的旅游交通工具。
3.2大多数大学生旅游动机是文化的动机，选择自然风景游的比例相对较高。
3.3广东大学生与其他省份相比，大部分的旅游情况基本一致，但在旅游次数、旅游偏好、旅游信息来源、资金来源、交通方式、饮食偏好、旅游前购买物品、企业关注度上有显著性差异。
3.4大学生旅游信息主要来源于电子媒体。多数大学生认为，企业对大学生旅游的关注程度是一般，不够重视大学生旅游市场的开发。
参考文献：
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[4]王维佳.大学生旅游偏好研究—以绍兴高校为例[J].经济研究导刊，2009,（22）：133-134.
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开展冬至活动总结1 二十四节气中的冬至，它是年节之尾，象征团团圆圆。为了让孩子们了解冬至的来历、感知传统文化，感受家乡传统节日的氛围，体验劳动的快乐，学会分享和感恩，让孩子在真实的活动中快乐地成长。
xx幼儿园借助“冬至节”，结合即将到来的“圣诞节”，邀请家长走进幼儿园，举行“乐享冬至喜迎圣诞”亲子美劳活动，共同欢度特色节日。
活动前夕，幼儿园厨房的阿姨用胡萝卜、紫薯、菠菜、火龙果榨出各色果蔬汁并和出五彩面团，为活动做好精心准备。活动开始前，老师给孩子们讲述了冬至的习俗由来及冬至的小故事，然后，带领孩子们一起认识各种包饺子所需要的原材料和用具。
活动中，孩子们戴着“圣诞帽”在优美的圣诞旋律下帮着爸爸妈妈们按皮、撒面粉。家长和孩子们积极参与，相互合作，用灵巧的双手包出一个个形状各异、造型百态的五彩饺子。在煮饺子过程中，各班老师适当穿插冬至儿歌及有趣的圣诞亲子游戏，带领家长和孩子们一起制作圣诞小礼物。
场面温馨感人、其乐融融，快乐无比。吃饺子环节更是精彩叠加，看着自己亲手包的五彩饺子，大家都无比兴奋、无比自豪。当一盘盘热气腾腾的饺子端上来时，孩子们拿起碗和勺，争先恐后品尝自己的劳动果实，家长喂孩子吃饺子、孩子喂家长吃饺子，快乐与感恩在每一位参与者心中久久回荡，真的是一场盛大的“亲子盛宴”。
本次亲子美劳活动，为家园沟通搭建了良好的平台，让孩子们在欢乐的亲子氛围中感受到节日的传统习俗！让孩子们从中体验到了劳动的快乐与浓浓的亲情！更让每一个孩子在活动中快乐的成长！
开展冬至活动总结2
作为二十四节气之一的冬至，自古以来就是中华民族的传统节日，民间素有“冬至到，吃水饺”的谚语。今天是一个古老的传统节日——冬至，它是我国农历二十四个节气中一个非常重要的节气。针对小学生传统节日不会过的现状，青年路小学二二班特开展“冬至节活动”，进一步引导学生以开放的视野理解和尊重多元文化。
我首先引导学生科学认识冬至节。二年级学生着重了解冬至节，由老师负责资料收集、研究和整理，在本周的班队会上向学生系统地介绍冬至节的起源、传说、饮食文化、本地民俗等有关冬至节的知识。学生们搜集冬至节的资料，并要求学生根据自己的兴趣爱好制作手抄小报、写出调查报告等在班队会上评比交流。
在家庭里，号召同学们和家长一起包饺子，品饺子，感受节日的气氛，增强实践能力。
通过开展活动，引领学生加深对“冬至节”的了解，进而让学生认同冬至节，喜爱传统节日，赋予传统节日新的时代内涵，使民族文化薪火相传。
开展冬至活动总结3
俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。为了传承中华传统习俗，丰富师幼校园生活，xx月xx日，新密市市直第三幼儿园组织全体师幼开展了以“开心包饺子，快乐过冬至”为主题的实践活动。
