时间：2023-11-13 10:03:05
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[关键词]观光农业；问题；成功经验
一、引言
在我国的“国民经济和社会发展第十一个五年规划”文件中，提出了促进城乡区域协调发展，坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中认为进农业现代化，加快社会主义新农村建设，依然是一项重大任务，本《纲要》的第六章“拓宽农民增收渠道”中提出，因地制宜发展特色高效农业，利用农业景观资源发展观光、休闲、旅游等农村服务业，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。
旅游业具有投资少、见效快、产业带动性强等特征，其经济价值被各国认可。观光农业作为旅游经济的一个新增长点，为解决调整农业产业结构、增加农村居民收入、吸收农村剩余劳动力等问题作用明显，特别是在大中城市郊区，起着举足轻重的作用。观光农业在欧美一些发达国家已具有相当规模，並已走上规范化发展的轨道，目前在我国尚属新兴产业，探讨其发展现状和存在的问题，对指导我国观光农业的发展具有重要的现实意义。
二、国内外观光农业研究概况
对观光农业的研究，国外主要集中在观光农业概念、特征的研究，观光农业与乡村经济发展、乡村文化、旅游业的关系研究，观光农业发展策略和管理研究等方面。
（一）概念提出和研究进展
国外关于农业观光旅游的研究起步很早。在19世纪，农业观光旅游在西方发达国家开始萌芽並迅速发展。对农业观光旅游的概念界定争议颇多，一直是理论界关注的热点。特纳（Turner）较早提出农业景观的概念，其是指农田、草地、耕地、林地、等的复合体，表现为有机物种生存与空间中可供观赏的资源。2002年联合国粮农组织从全球农业文化遗产保护的角度，认为农业景观是农村与其所处环境长期协同发展和动态适应环境下所形成的独特土地利用格局。欧盟和世界经济合作与发展组织将观光农业定义为发生在乡村的旅游活动。
国内外学者广泛研究乡村旅游对区域经济和社会的影响，积极探索乡村旅游的发展模式。艾瑞克（Erick）等在美国北卡罗莱娜州东北的农村地区研究，对农民、旅游公司、政府机构、旅游者等各主要利益相关群体进行问卷调查，结果表明个相关利益群体对农村观光旅游的感知差异较大。阿部（Abby）研究马来西亚的农村旅游问题，经过实证性论证表明农村旅游发展的突出问题在于忽视当地农业景观的自我发展能力。国内对农业观光旅游的研究尚不系统，郭焕成提出观光农业是不同于传统农业的一种新型农游交叉产业。
综合前人理论，笔者认为观光农业是以农业活动为基础，农业开发和旅游资源相结合的一种新型交叉产业。充分开发具有观光、旅游价值的农业产品，把农业生产、科技应用旅游参与农事活动等融为一体，为游客提供观赏、品尝、习作、购物、娱乐、休闲、度假等服务，满足游人对乡土气息的向往，领略田园自然景观和现代化的新兴农业艺术的一种农业旅游活动。观光农业既是对传统农业的拓展，体现这一种新兴的农业经营形态，也是对旅游产品的开发，满足游客的多层次需要並向第三产业延伸的产业，具有产业交叉性。
（二）农业观光的特点研究
1.农游合一性
观光农业具有双重性，既具备农业的生产功能，提供农产品满足人们的物质需要；又具有休闲、娱乐、教育、健身等旅游功能，满足现代旅游者对自然的向往。观光农业融合农业和旅游业，融生产性、娱乐观费性和参与性等为一体。例如法国波尔多地区的农村葡萄园酿酒坊，游客不仅可以参观、参与葡萄酒的酿造全过程，还可以在作坊里品尝並将自己酿好的酒带走，期间的乐趣远非商场购买成品酒可比。
2.科技性
观光农业通过以旅游形态包装的农业生产，依靠现代农业生产技术，开发优良品种；借鉴世界先进园艺技术，调节生态环境，推广高标准的农田规划，提高农业产量，优化农田质量，产生较高的经济、生态和社会效益。农业科技是观光农业突出的体验项目。国内知名园区有北京市昌平区小汤山现代农业科技示范园、北京锦绣大地观光农园等。
3.市场性
观光农业主要面对城市游客，观光农业经营者必须以市场为导向，有针对性的、按季节特点开设观光旅游项目，扩大游客来源。
4.社会文化性
观光农业所涉及的动植物具有丰富的经济、民俗、文学等文化内涵，基于此内涵设计的各种观光农业项目，满足了游客对更深层次的农业、民俗文化旅游的需求，利于增加城市游客的农业文化知识。比如江西井冈山的观光农业区、承载中华文化的黄土高原景区等。
5.持续发展性
首先，观光农业具有地域农业文化特色，保护自然景观资源，减少环境污染，提高环境质量，突出了生态和社会发展的可持续性。其次，观光农业根植于农村生产沃土，旅游与生产、市场有机结合，抗风险力强，解决旅游淡旺季矛盾而导致忙闲不均的问题，获得生产和旅游经济双重效益，具有可持续发展性质。
三、我国观光农业发展概况和存在问题
（一）我国观光农业发展概况
我国的观光农业始于20世纪80年代后期，改革开放较早的深圳在为招商引资举办的荔枝节的基础上，成功创办了荔枝采摘园，取得较好的效益。各地纷纷仿效，开办了各具特色的观光农业项目，观光农业发展迅速。1998年国家旅游局以“华夏城乡游”为主题旅游年，“吃农家饭、住农家屋、做农家活、看农家景”成了农村风景。目前我国观光农业主要分布在北京、上海、成都、广州等大城市近郊，如四川成都市郊的“小农庄度假村”、上海浦东“孙桥现代农业发展区”、北京“锦绣大地农业观光园”。观光农业正在我国各地蓬勃发展，以北京昌平区为例，仅2010年1-6月间观光农业总收入就达10946.2万元，同比增长117.5%；接待人次572785人，同比增长48.4%。
（二）存在问题
我国农业资源丰富，且经过发展，观光农业已形成了一些经营模式，许多大城市的观光农业在当地经济发展中发挥了显著作用。但发展过程中还存在许多问题：
1.观光景区模式雷同，项目缺乏特色
很多投资者缺乏制定周密的发展规划和市场调研，设置旅游景点往往不相协调，开发项目单纯模仿，且多限于果园、林地等类型，缺乏具有地方特色的农业旅游项目，农事活动以及民俗资源开发不够。同时由于忽视农业旅游资源的地区综合开发，部分地区的旅游观光农业规划不合理、项目功能单一、活动内容单一、难以满足游客的多种旅游需求、吸引力有限，因而游客逗留时间短，经济效益低下。有数据调查显示，我国有90%以上的观光农业园区经济处于亏损状态。
2.科学规划匮乏，管理体制不健全
目前，大多数地方市级及区县级都没有制定观光农业的总体规划，也没有明确的管理机构和管理办法，观光农业的发展基本上还是以乡村和企业自主开发为主，布局不尽合理。有些地区的建设、农林、水利和旅游部门都制定了一些相应的标准来评定景区景点的等级，实施着各自相应的管理办法，但往往形成多头管理，部门间各自规划，缺乏宏观控制和指导，加上投资者自身缺乏发展规划能力，导致投资决策的明显随意性和开发的盲目性。
3.要注重生态消费和生态保护的协调
我国虽然在空间上形成比较完整的保护资源和环境的体制，但管理尚且依赖于强制性的行政命令，由于执法渠道不畅和执法手段不严，在开发过程中和游客消费过程中，环境保护意识不强，致使资源和环境不断遭到破坏的现象时有发生。
4.政府扶持力度不够
观光农业在我国可以说是一个新兴产业，对于这一产业，目前缺乏专门的政策体系和扶持手段。因此许多地方並非在发展真正意义上的观光农业，主要靠门票而不是靠农产品和旅游服务实现效益。此外，许多地方投入不足，筹资渠道不畅。对农业基础设施、观光旅游设施的建设，住宿条件、卫生条件的改善，仅凭乡镇或县区自筹资金来发展观光农业显然是杯水车薪，无法创造良好口碑，难以提高游客的重游率来增加效益。
5.人员素质较低，营销宣传不力
目前，我国许多观光农业旅游地都是在原有农业基础上自发形成的，经营人员主要以当地农民为主，文化水平较低，服务质量较差，缺乏先进的管理经验和系统的营销知识，不能充分利用“绿色营销”“网络营销”等营销方式和现代化的传播媒介，进行整合营销传播。
四、国外观光农业发展概况及成功经验
（一）国外观光农业发展概况
观光农业可追溯到19世纪的欧洲。此时，观光农业只是从属于旅游业的一种项目，而非一种独立的产业。观光农业真正兴起于20世纪中后期，随着全球农业产业化发展，首先在意大利、奥地利等国出现了兼顾生产、游乐为一体的多功能观光农场，利用区域性特色农业，修建旅游设施，向游客提供游、购、娱、特色食宿等服务。以后逐步扩展到英、美等国。70年代起，日本、韩国、新加坡等经济发达国家也逐步开始发展观光农业。
（二）成功经验
1.观光农业的发展要以促进农业、农村的可持续发展为前提
在此方面，意大利制定了严格的规定，如招待游客用房必须是非农业生产活动用房；游客的食物全部或大部分必须是本农场或当地农场的产品；组织接待游客的人员必须是非农业直接耕种和饲养人员；农业旅游应以从事农业活动为主要内容等。
2.对观光农业开发实行严格的准入制度和规范的管理
意大利严格限定开办观光农业旅游的条件。比如在农场留宿，要有一定的服务设施，有的房屋要进行修缮，以便接待游客；向游客出售的当地农产品质量和特性、环境、卫生条件、饮水、点起的使用条件、灭火条件要进行评估；要到各级政府旅游部门进行登记注册，並在通过考核后发放许可证等。
3.提高观光农业的科技含量
观光农业要科技致富，就必须提高农业领域的科技含量。为此，应培训各类农业技术人才’鼓励高校、科研机构与城郊农村合作，共同开发观光农业资源。德国、日本的观光农业就是积极采用先进技术以降低生产成本的，这是我们需要借鉴的。
4.政府在产业的发展中起到主导和调控的作用
由于发展观光农业对农村经济作用显著，政府制定长期的财政投入和技术支持政策不仅十分必要，而且对旅游开发的可持续发展至关重要。
（1）法律支持。美国在1992年立法对发展农业地区旅游作出专门规定，指出开发农村旅游有利于美国农业地区的经济发展，有利于自然环境、风景名胜以及科学、教育的保护完善。意大利政府也颁布相关法令，以管理和鼓励农业旅游。德国制定了市民农园法，确保能为市民提供农园进行耕种。
（2）组织协调。美国联邦政府专门成立了“旅游政策会议”，以保证国家的重大决策充分考虑旅游产业的利益。
（3）技术指导。针对农业地区旅游人才缺乏的情况，美国各级政府投入了大量精力。一是编印技术辅导书籍，指导农业地区开发当地旅游资源。二是进行培训。三是提供咨询和专业建议。
（4）经济帮助。政府通过设立发展基金、减免税收，补贴、低息贷款等，对农村旅游基于特定的支持和帮助。但发展观光农业仅仅靠政府投资是远远不够的，应以政府投入为龙头，带动社会资金、信贷资金、外资、农民自有资金投入观光农业，拓宽投资、融资渠道。其中最为重要的是要使农民成为投资主体，这方面德国、日本的都市农业已为我们提供了经验。
（5）宣传促销。法国成立了专门的组织网络大力促销法国的农业旅游。日本成立观光协会，在多地设立办事处以吸引大量游客。
五、结语
【关键词】 郑州市；都市观光农业；发展；存在问题；对策
一、观光农业的概念
1、都市观光农业的定义
都市观光农业是以城市为核心市场，将农业生产、科技应用、艺术加工和游客参与等融为一体，规划开发出具有旅游价值的农业资源和农业产品，供游客领略自然意趣和现代化农业生产技艺的农业形态。它以农业开发为内容，保护生态环境的同时，提高单位面积土地经济效益，是现代农业发展的新突破。
2、都市观光农业的特征
都市观光农业是广义农业的组成部分，除具有农业和旅游双重基本属性之外，还具有城市性、生态性和区位性等基本特征。都市观光农业依托的资源是现代化农业，发生的区域是城市中心区或者郊区，主要客源是市民；良好的生态环境，是都市观光农业生存保障和发展壮大的前提；同时，都市观光农业发展区域还应具有良好的社会经济环境。
3、都市观光农业的主要功能
生产功能：都市观光农业具有传统农业生产功能，但同时现代科技的应用和集约化生产，最大程度的提高了农业生产效率。
生态功能：有效缓解城市发展中的生态恶化问题，以农业为主题的生态公园大大缓解了城市发展带来的压力。
生活功能：走出城市，回到自然田野，参加农趣劳动，既锻炼了身体，又放松了身心，也传授了现代农业知识。
4、都市观光农业的发展前景
在近郊周边发展都市观光农业前景广阔，具备良好的先决条件：一是交通便利，易于吸引市民旅游、观光和休闲；二是城郊农民商品意识较强，思想开放，观光农业易受农民支持响应；三是随着城市化、工业化的高速发展，市民日益渴望回归自然，体会田园风光，使观光农业具有可靠的客源保证，这种定位于双休日的短程旅游项目，因其时间短、花费少、经常性、重游率高等特点，市场前景较好。
二、郑州市都市观光农业发展中存在的问题
郑州观光农业虽然已经取得长足的进步，但因发展历史较短，经验不足，目前还存在一些问题，其中设施和服务落后、项目单一雷同、缺乏特色、观光农业园“农味儿”不足等问题，直接导致观光农业园的游客满意度偏低。
1、发展规划滞后，深度挖掘不够
观光农业在郑州虽然发展迅速，也是郑州经济发展的重要组成部分，更是郑州农业的核心。但是郑州没有出台相应的有关观光农业总体发展规划，在开发建设上随意性较强，布局不合理，存在着一定的无序性和盲目性。很多投资者为了追求直接的经济利益，只在和经济效益关联性很强的吃、住、游、购上下功夫，缺乏必要的观光和教育功能的开发，对产品深度和广度的文化挖掘不够，使得观光农业的开发较为肤浅。
2、缺乏政策支持，政府部门的支持力度不够
郑州市观光农业的发展缺乏政府必要的政策支持，特别是有关资金、基础设施、宣传、税收优惠等方面的支持力度更差。政府只是在宏观方面进行引导，缺乏政策支持和资金扶持，项目少、规模小、效益低，没能形成较完整的产业链。另外政府工作不到位，农民受教育程度不高，资金、气候、技术等的限制，这是影响郑州市观光农业发展的主要制约因素。
3、基础设施不完善
观光农业不仅具有观光功能，还具有文化传播、教育等多种功能，但目前郑州市的观光农业一般以采摘和观光为主，缺乏相关的配套设施和项目。除少数规模较大的休闲园区已经形成较为完善的基础配套设施外，大多的园区功能不配套，简单效仿，内容单一，设施、安全、卫生等条件相对较差。并且目前郑州市观光园区内缺乏统一的设施标准和要求，游客的食宿、安全、卫生方面的管理也不规范，致使观光农业的旅游功能未能充分发挥。
4、产品项目单一，缺乏特色
郑州市观光农业发展单一，缺乏独具特色的民俗文化和特色产品等，仅靠绿色无污染瓜果吸引游客。很多园区在规划设计过程中，不能对园区的发展进行准确定位，没有主题，未体现出自己的优势、特色，而是照搬国内外已有的观光农业园区设计，使得景点产品开发雷同，丧失自己园区特色，产品的附加值较低，旅游形象难以定位，经济效益较差。另外，观光农业有着鲜明的季节性，农民“一个月过年，两个月种田，九个月干闲”的生活状态没有得到根本改变，增收难，这严重制约着观光农业在当地的发展。
5、经营人员素质低，管理不到位
由于目前观光农业的开发和研究均处于较低层次，经营人员也主要以当地农民为主，大部分从业人员文化程度较低，思想相对落后，务农者抱着“靠山吃山，靠水吃水”的态度，缺乏先进的管理经验。并且在实际经营中，一位员工身兼数职，既是生产管理员，又是旅游服务员，还是营销员，使得服务效果较差。这种粗放经营的管理模式，使得观光农业园陷入了轻管理、低质量、低收入的恶性循环，严重制约了观光农业的发展。
6、企业营销意识薄弱
目前一些观光农业的经营业主，由于缺乏营销宣传意识，对宣传营销的作用认识不到位，导致市民对观光农业景点认知度不高，影响了郑州都市观光农业的发展，这成为制约当地观光农业发展的瓶颈。
三、郑州市都市观光农业发展对策
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申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 摘要：本论文在论述建筑景观、建筑文化的基础上着重研究农业观光园的兴起、发展以及发展的意义。让农业观光园在未来建筑领域中发挥更大的作用，让美丽富饶的新农村景观会很快实现。 关键词：建筑景观 建筑文化 景观环境 农业观光园
一、“建筑景观”与“建筑文化”
“建筑”，是建筑物与构筑物的总称，是人们为了满足社会生活需要，利用所掌握的物质技术手段，并运用一定的科学规律、风水理念和美学法则创造的人工环境。“景观”，指某地区或某种类型的自然景色，也指人工创造的景色森林景观。泛指自然景色，景象。
“建筑景观”，主要是除房屋建筑以外的供观赏休憩的各种构筑物景观建筑设计是安排一个舒适的生活环境，它所经营的舞台是我们生活的周遭，所应用的布景亦是每天接触的东西。一棵树、一撮泥土、一条小径、一泓池水……，通过感性激发、理性剖析;一位能品位生活细节，对环境体验敏锐的人，便具备成为景观设计师的基本条件。而这种美的感性能力通过专业的训练，有特殊的设计语言，将理想概念落实在实际的设计领域里。景观建筑是将天然和人工元素设计并统一的艺术和科学。运用天然的和人工的材料――泥土、水、植物、组合材料――景观建筑师创造各种用途和条件的空间。
“建筑文化”是人类文明长河中产生的一大物质内容和地域文化特色的亮丽风景。是人类生活与自然环境不断作用的产物。在不同的时代，建筑文化内涵和风格是不一样的;在不同的地域，建筑文化也完全不同，例如，中国北方的建筑文化风格就与南方不同。在不同的半球位置上，也体现各种建筑价值观的区别，例如东方和西方建筑风格就不一样。
二、观光农业的兴起
国内，20世纪90年代，起始阶段“大规模扩张，低水平发展”。进入21世纪，“绿色”和“生态”概念日渐普及、农业和旅游业产业地位不断提升，观光农业将是重要的娱乐产业，农业观光园作为观光农业的主体必将得到更进一步的发展。将农事活动、自然风光、科技示范、休闲娱乐、环境保护等融为一体，实现生态效益、经济效益与社会效益的统一。随着我国人民生活水平的提高，观光农业也应运而生。
观光农业园主要是以发展种植园、养殖为最主要的经营项目，养殖和种植品种力求做到新、奇、特。在养殖品种中，可引入市场销售情况较好、人人爱吃的动物及特色品种。种植项日应引进速生、抗病丰产、好看、好吃，或外观奇特的产品。
在观光农业园内游客不但可吃到各种山珍野味，品尝到珍奇水果、蔬菜，还能看到各种动物表演，同时还能烧烤、垂钓、采果、制作栩栩如生的标本，使农产品在各种休闲、参与的项目中就地消费。利润和效益足普通种养业的5至10倍。
三、观光农业的发展
农业观光园是现代农业发展的一个趋势，有着丰厚的社会基础。随着社会经济的飞速发展，人们收入水平迅速提高。在解决温饱之后，人们对于吃穿以外的追求日益增多，日趋多样，这是观光农业发展的主要基础。与此同时，节假日的增多，双休日的实行，为人们外出休闲、观光旅游提供了大量的时间。从人们旅游情趣多向性来看，追求田园式的生活情趣是个重要的发展趋向。而现实中，这样的景点场所显得相对匮乏，这就为生态农业观光园的快速发展提供了广阔的发展市场。
观光农业得以发展主要基于以下条件：（1）观光农业投入少、收益高。观光农业项目可以就地取材，建设费用相对较小。观光农业项目建设周期较短，能迅速产生经济效益，包括农业收入和旅游收入。 （2）我国地域辽阔，气候类型、地貌类型复杂多样，拥有丰富的农业资源，并形成了景观各异的农业生态空间，具备发展观光农业的天然优势。（3）观光农业的一大特征是它体现了各地迥异的文化特色。我国农业生产历史悠久，民族众多，各个地区的农业生产方式和习俗有着明显的差异，文化资源极为丰富，为观光农业增强了吸引力。
农业观光园是把观光旅游与农业结合在一起的一种旅游活动，它的形式和类型很多。其中规模较大的主要有5种：观光农业园、农业公园、教育农业园、森林公园、民俗观光村。
四、农业观光园的意义
1、有利于调整和优化产业结构。 随着城市居民收入水平的提高和休闲时间的增加，受回归自然、回归乡村思潮的影响，日益向往到乡村体验农村生活、现场采摘瓜果、欣赏田园风光等等这种新兴的旅游休闲方式。通过发展观光农业吸引大批的游客，从而带动交通运输业、商业、饮食业、旅馆业以及旅游商品、纪念品加工业的发展，推动农村第二、三产业的发展。形成产供销、旅工农、科工贸的产业化生产体系，从而带动整个地区调整和优化产业结构。同时，观光农业扩大了农产品销售市场，带动相关产业共同发展。
2、有利于扩大就业。据世界旅游组织运用乘数效应理论测算，旅游业每直接就业1人，社会就可新增5个就业机会。农业观光园属于劳动密集型产业，发展观光农业，需要整套的服务人员和配套的技术人员，因此能吸收农村大量富余劳动力就业。一些掌握农业高科技的工程技术人员和高层次复合型的管理人才加入到发展观光农业的行列中，其示范作用和文化交流将造就一批高素质的新型农民。
3、有利于增加农民收入。农业观光园扩大了农业生产经营范围，提高了农业比较效益。农业资源作为观光休闲场所，通过提供观赏、游览、品尝和选购等消费服务，延伸为旅游资源，可增加其农业资源的附加经济收入。
4、有利于改善乡村环境。农业观光园不仅以农业生产方式、多种参与活动、民俗文化吸引游客，而且以优美的环境给游客以美的享受。因此，植树种草、美化环境是其必要的投入，在客观上起到了保护环境的作用，特别在水土流失严重的地区，其意义更大。从可持续发展的要求来看，发展观光农业不仅能开拓新的旅游空间和领域，还能保护和改善农业生态环境，塑造良好的乡村风貌。
参考文献
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[2]张文英.园林景观设计实录[M].广州：吉林科学出版社，2000.1
[3]唐勇 城市开放空问规划及设计[J]规划师2002（10）：18
文献标识码：A
文章编号：1000-2154(2007)11-0075-06
一、都市休闲观光农业旅游的研究回顾
都市休闲观光农业旅游是目前学界研究的重要问题之一，根据国外研究的现状，“都市农业旅游”一词最早出现在1930年日本出版的《大坂府农业报》上，1935 年，都市农业作为专业学术正式出现在日本学者青鹿四郎发表出版的《农业经济地理》一书中。20世纪50年代末、60年代初，美国学者开始研究都市农业，1977年美国农业经济学家Allen Kneese的《日本农业模式》正式提出了“城市农业”[1]的概念。1992年联合国开发署成立了都市农业扶持小组(Urban Agriculture Suport Group)，1996年3月又成立了全球都市农业部(Globd Facsility for Urban Griculture)，广泛开展都市农业的研究与推广工作。随着都市居民休闲观光旅游需求的不断增长，都市农业资源开始与旅游资源进行更为广泛的“联姻”，国外有关都市旅游的研究更加系统化，形成了大都市旅游圈的地域模式理论，如美国学者Gunn提出了都市旅游的理论模型，他以城市的核心都市区为空间上的旅游中心，用其外围用四个环形带来区分不同带状区域的旅游功能和特点，并对四个旅游带的功能及旅游吸引物和旅游设施、旅游活动在空间上的分布作了探索[2]6。
在国内，有关都市休闲农业旅游研究，自20世纪90年代开始引起学界的广泛关注。1998年，吴必虎首次提出环城游憩带(ReBAM)理论，即Recrational Belt Around Metropolis。认为ReBAM是指发生于大城市郊区，主要为城市居民光顾的游憩设施、场所和公共空间，特定情况下还包括位于城郊的外来旅游者经常光顾的各级旅游目的地，一起形成的环大都市游憩活动频发地带[3]。有的学者提出“郊区旅游”(邹统钎，2004)概念，即“在城市郊区范围内，以农业文明、完整独特的自然生态环境和地方文化积淀为特色地域景观而开展的区域性旅游活动”，并根据目前学界对都市地域分为内城、近郊和远郊的理论，认为郊区旅游就是“指人们到城市中心以外的近郊、远郊和城市边缘地带的郊区出于休闲或游览目的而引起的旅游活动”[2]3；周晓芳(2002、2003)等提出了“都市农业旅游”概念，即“都市农业生产与现代旅游业相结合而发展的农业旅游模式，即是将都市农业资源转化为旅游产品，以都市农业生产经营模式、农业生态环境、农业生产活动等来吸引游客实现现代旅游行为的新型旅游方式”[4]；郭焕成(2004)认为都市农业“是指地处都市及其延伸地带，紧密依托并服务于大都市的农业，它集高效农业、生态农业、可持续农业于一体的现代农业”，并将“观光休闲旅游农业”划分为“以观光农业景观为主的观光型农业”、“以参与农业活动为主的体验农业”、“以休闲娱乐为主的休闲型农业”、“以民族文化为主的农业活动节”等类型[5]。
“都市休闲观光农业旅游”虽是个宽泛而笼统的概念，但这一概念的核心包括了三个要素，一是“都市(或城市)”，二是“农业(不是笼统的乡村)”，三是“旅游”。因此，从供给上说“都市休闲观光农业旅游”，实际属于“都市旅游”的范畴，是都市旅游发展的地域空间向外扩散到郊区、周边县域与 “三农”资源相结合开发而成的新型旅游产品；从需求上说，又属于“乡村旅游”的范畴，是都市居民对自然生态、乡村风光等旅游需求的不断增长，以都市郊区及周边县域具有浓厚乡村风情、现代农业科技示范区等为旅游目的地的新型旅游活动。
二、休闲观光农业旅游的结构布局：以杭州为例
(一)有关都市休闲观光农业旅游的空间结构布局的相关理论
都市休闲观光农业旅游的空间结构布局，主要体现在都市休闲观光农业的旅游流而形成的空间相互作用和旅游供给结构的布局上。所谓旅游流就是“旅游者从旅游客源地到旅游目的地的流向和流量的统称”。翁瑾，杨开忠根据这一理论构建了客源地―目的地矩阵(Origin―Destination Matrix)工具，简称O-D矩阵。利用这一工具反映“不同客源地与目的地之间空间相互作用的强度”，从这个角度上说，O-D矩阵也称为“空间相互作用矩阵(Spatial Interaction Matrix)”，即O与D之间旅游流的强度，是由客源地的出游总量和目的地的接待总量决定的[6]。O―D矩阵比较客观地反映了客源地与目的地之间的旅游流的大小和流动的方向，从而体现了旅游流在客源地和目的地之间的空间相互作用。
因此，旅游流形成的空间相互作用理论，主要体现在两点，一是旅游供给的空间布局分布如何影响客源地的出游率，二是可以预测某一特定目的地的旅游市场的空间结构和规模。由此，引力模型和距离衰减规律在旅游空间相互作用中成为最主要的理论解释，引力模型主要取决于客源地的推力、目的地的拉力和空间距离产生的旅行成本三个主要因素。客源地的推力主要取决于人口的规模、收入水平、闲暇时间、旅游偏好等因子；目的地的拉力主要取决于资源的差异、接待设施的完善等；空间距离产生的旅行成本，主要体现在旅游者的支出成本随距离的增加而增加，由此形成了距离衰减的规律。
可见，旅游流所形成的客源地和目的地之间的旅游强度，以及引力模型和距离衰减规律理论，成为研究旅游空间结构布局的重要理论工具。
(二)市休闲观光农业旅游的供给结构
近年来，随着杭州都市农业和现代旅游业的蓬勃发展，杭州依托当地特有的乡村资源，大力发展都市休闲观光农业旅游，得到了各级政府、国内外投资者、旅游观光者以及广大城乡居民群众的关注和青睐。2005年至2007年杭州连续推出三批53个休闲观光农业旅游示范单位名单。通过示范推动、精心筹划、改造、拓展等，目前建成具有一定规模和档次的休闲观光农业(含"农家乐"旅游)接待点200余个，形成了极具农业观光价值的果园、茶园、花园、菜园、竹园、中草药园等专业化都市休闲观光农业旅游和风情浓郁的乡村旅游产品体系。使传统生态农业风情和神奇高科技农业内涵，以观光休闲、观赏采摘、体验考察、科普教育等形态步入了旅游市场，大大丰富并满足了杭州市居民及周边省、市、乃至世界游客休闲旅游的需求，形成了极具竞争力的都市休闲观光农业旅游品牌，构建了杭州市休闲观光农业旅游较为合理的资源供给结构。据统计，杭州全年接待游客量达400余万人次，其中农业旅游收入超2亿元。杭州市推出的主要休闲观光农业旅游示范单位如表1：
从上表休闲观光农业旅游示范点的空间分布及结构看，主要分布在近城区的萧山、西湖、余杭和远郊的临安和桐庐地区。其类型结构主要以综合类示范园区、专业化示范园区和农家乐为主要特色，综合类和专业类示范园区主要分布在近城区和远城区，农家乐主要分布市内的西湖区和远郊的淳安、富阳、桐庐为主；其类型特点主要以生态、自然、休闲、观光、度假、体验、参与、教育、科技、节庆等形态为主，形成了较为完善合理的产品供给体系，充分体现了杭州生态、休闲、自然、品质为核心的旅游发展取向。
(三)需求取向下的休闲观光农业旅游圈层结构
根据保继刚等将桂林、广州等“环城游憩带”分为“郊区游憩带”和“省内游憩带”[7]的研究结论为依据，都市农业旅游在都市周边会形成不同的圈层，每一圈层在地理分布上距离中心城市的距离不同，从而影响到了旅游者到访率，基本呈现出的是同心圆衰减规律。
由于目前杭州休闲观光农业旅游的客源主体，仍是以都市居民为核心的旅游空间结构为基本特征的，由此形成了以杭州市为中心的旅游圈。吴必虎(2006)对杭州本地居民休闲游憩的研究表明，杭州本地居民的出游频率为：“41%以上的居民每周市内游憩次数为1-2次，每周出游5-6次的居民占4.56%”。杭州居民对环城游憩带的吸引物选择上，“以山地风光与森林为最，达到19.83%；其次是水上风光(18.67%)，度假产品(14.31%)、乡村田野风光(13.73%)”，“环城游憩带的节日庆典活动对杭州居民的吸引力还较弱，只有2.90%”。
在区位的偏好上，杭州居民都“选择了距离市区100公里左右范围内的地区，在此区域形成了一个出游的密集地带”，其中，以“萧山、余杭、富阳、临安、绍兴及淳安等地/县区为最”，从而成为杭州居民最重要的流向目的地，所选择的目的地从近到远依次是“余杭―萧山―富阳、临安―绍兴、桐庐―湖州―嘉兴、建德―淳安”，到四组目的地的行车时间分别是“20min、30min、50min、80min”。由此得出的结果是：杭州居民对四组不同的目的地的选择比例并未呈现距离衰减规律，恰恰相反，距离从近到远，而居民选择的比例却是“9.11%、21.34%、24.22%、28.53%”，呈现出“反衰减规律”[8]。事实上，都市居民周边游憩出现“反衰减规律”现象，并不与“距离衰减规律”相左，居民本地的休闲游憩活动行为，在一定距离范围内，当具有一定的可自由支付能力和一定的闲暇时间条件下，外界的新鲜事物，势必产生强烈的吸引力，消费者自然产生强烈的需求，从而出现“反衰减现象”，即“居民出游时存在一个门槛距离，超过这个门槛距离才有距离衰减现象”[9]。另外，出现这一“反常”现象，自然还与一定距离内的旅游吸引物的差异特征有着密切的联系。由此看来，在一定的距离范围内，出现居民距离“反衰减规律”是合理的，也是符合城市居民“郊区游憩”活动频率的。
根据O-D矩阵理论，结合吴必虎先生对杭州环城出游密度的研究，可以看出，杭州居民旅游流的流向及旅游点的旅游接待强度，基本上呈现一种“扩散”形状，即中心旅游流强度大，向外依次降低。具体到居民的闲暇时间和旅游偏好上，二日游所形成的旅游流强度，在特定时期又会呈现出“反扩散”现象。因此，“城市居民到郊区进行游憩(旅游)活动的空间(即垂直旅游流动空间)表现为在空间上逐步形成游憩活动的连续带，使得城市(尤其是大城市)周边地区成为出游活动的频发地带”[10]。杭州居民都市休闲观光农业旅游的具体体现是：杭州居民一日游客(含周末游)主要以市区及萧山、余杭等郊区的休闲农业旅游目的地为主，旅游流流向强度渐次的顺序，依次是富阳-临安休闲观光农业旅游圈、建德休闲观光农业旅游圈、淳安-桐庐休闲观光农业旅游圈。二日游(含黄金周)，旅游流流向强度特征则相反。杭州市休闲观光农业旅游圈如图1：
从上图可见，目前，杭州居民需求取向下的休闲观光农业旅游的空间布局结构，基本上呈现出了一种“扇型”状态。这一形状，使得杭州休闲观光农业旅游逐渐向外扩散，基本上分为三个圈层，即市中心郊区的萧山-余杭旅游圈、临安-富阳旅游圈、桐庐旅游圈和淳安-建德旅游圈。较为合理的空间布局结构，在距离上也较为适宜。以杭州市(A)为中心，到第一旅游圈边缘(B)的平均距离23km，到C旅游圈平均距离40km，到D旅游圈平均距离90km，到E旅游圈平均距离125km。距离上的适中，对满足杭州居民实现“一日游”、“二日游”、“周末休闲游”、“黄金周度假游”等旅游需求，具有较大的竞争力。
三、休闲观光农业旅游开发模式的表现形态
利用不同的资源，依托资源的特质，开发具有一定竞争力的休闲观光农业旅游品牌，实行专业化、品牌化、规模化经营方式，成为目前杭州城乡旅游发展的重要特征。在杭州各区及周边市、县，形成了系列专业化城乡休闲观光农业旅游品牌，使传统农业资源和生态、自然、休闲、观光、采摘、体验、考察、科普、教育等内容与旅游市场进行了恰当的对接。目前，杭州休闲观光农业旅游开发模式主要体现在下述六个方面。
(一)自然生态游模式
近年来，杭州以打造“生态杭州”为杭州发展的最高境界。因此，在发展都市休闲观光农业旅游上，“多样、和谐、健康、安全”成为杭州生态建设的一大目标。为此，杭州制定了《生态市建设规划》，从规划目标指标体系、生态功能区划、重点建设领域和任务、能力建设和保障措施等方面规划了生态杭州未来的蓝图。目前杭州休闲观光农业旅游示范点中，诸如“杭州生态园”、“浙江华丰农业生态园”、“余杭竹园农业生态休闲观光园区”、“杭州绿慧生态休闲农庄”、“杭州云森生态农业休闲园区”、“余杭区杭州鱼佬大生态农庄”等，均是以自然、生态为核心，“自然生态”类成为杭州休闲观光农业旅游的核心。
(二)乡村休闲游模式
就是根据市场和游客的需求，以乡村生活、乡村意境、乡村生产为核心，开发独具乡村氛围的休闲旅游产品，如，开发建设高标准的休闲渔业垂钓基地，开展垂钓、划船、烧烤等休闲活动；利用农(林)场规划建设配套设施，提供农作、垂钓、骑马、狩猎等活动；开发建设高山农庄，方便游客休闲、度假、娱乐、食宿等。如“杭州双流农庄”、“桐庐县横村明大农庄”、“淳安县千岛湖乡村港湾”、“余杭区翠羊湾休闲农庄”等。
(三)农业观光游模式
就是利用农村的基本设备与地理空间、农业生产场地、农业产品、农业经营活动、自然生态、农业自然环境、农村人文资源等，经过规划设计，以发挥农业与农村休闲旅游功能，增进旅游者对农村、农业和农民的体验，提升旅游品质，并提高农民收益，促进农村发展的一种新型农业。游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。如“浙江省农业高科技示范园区”、“杭州大地之春农业休闲观光区”、“杭州蜂农氏蜂文化休闲观光园”等等。
(四)农家度假游模式
主要依托旅游景点、生态优势或民俗风情，结合新农村建设，以“农家乐”为主要形态的乡村特色村。同时，充分利用农家庭院、农家生活和乡村文化，开展以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主题的休闲、娱乐、体验活动，为游客提供餐饮、品茗、避暑、度假等服务。如杭州推出的各类特色“农家乐”等。
(五)民俗文化游模式
就是充分利用本地乡村特有的民俗风情、传统工艺、文物古迹、节庆文化、民间艺术以及古民居、古建筑等，组织开展观光、游憩、考古、体验、休闲旅游活动。如“梅家坞茶文化村”、“蜂之语蜜蜂王国生态园”、“浙江(中国)花木城”等。
(六)农业经贸游模式
就是充分挖掘农产品研发和加工能力强、市场活跃、商务会展业发达的优势，依托农业龙头企业或特殊设计的农产品交易市场，借助各类农产品博览会和多种形式的以农业资源为依托的节庆活动，创造商机、吸引游客，宣传品牌、带动消费，把乡村旅游和经贸活动有机结合起来。上述各类休闲观光农业旅游单位均能利用当前农业经贸活动，积极参与各类农产品交易会、博览会等等，并通过挖掘当地特有的民间节日、节庆活动，开展休闲观光农业旅游的市场推介活动，以扩大市场的影响力和竞争力。
四、结论
通过杭州都市休闲观光农业旅游的空间结构与发展模式的现状研究表明，发展休闲观光农业旅游不仅成为城乡旅游和谐发展的“绿色通道”，也是消除城乡差别、实现“以旅助农”、提高农民生活水平、提高农民文化素质、满足都市居民多种休闲游憩活动需求的有效途径，更能充分发挥农业和旅游业两大产业的叠加优势，顺应统筹城乡发展的客观要求。
关键词：观光农业；景观设计；城市；生态
一?定义重释
1.1?景观的定义
景观是对生态、技术和文化影响因素的时点反应。景观是多种功能（过程）的载体，因而可被理解和表现为：（1）风景：视觉审美过程的对象；（2）栖居地:人类生活其中的空间和环境；（3）生态系统：一个具有结构和功能、具有内在和外在联系的有机系统；（4）符号：一种记载人类过去、表达希望与理解，赖以认同和寄托的语言和精神空间。
1.2?景观设计的定义
景观设计是社会文化发展的过程中形成的，是一个融合了人类文化学、建筑学、地理学、心理学、气象学等众多学科的庞大综合学科。D·W·梅尼格讲到：环境使我们作为生物延续下来；景观作为文化展示给我们。任何文化都可以从景观来发现自身。现在，景观设计广泛应用于城市建设与社会发展之中，景观环境设计拥有广泛的对象领域，其宗旨就是在历史文化的传承上为人类创造休闲、娱乐的空间，创造舒适、宜人的环境。
1.3?观光农业的定义
对于观光农业，不同的学者给出了不同的概念。但内容大同小异，即观光农业是以农业为媒介，是我国农业可持续发展的一种模式，吸引城市人回归农村，体验农村生活与文化并同时满足游览者观光、休闲、求知、购物等各种功能的旅游业。观光农业是都市农业的一种经营模式，都市观光农业园依托并服务都市，满足城市多方面需求。
二?观光农业园景观生态规划设计
2.1?功能分区与布局
在规划中，公园的食品从生产，交易以及物流都为当地消费者量身打造，并可持续性发展。观光农业园在“绿色生产、生态文化、农游合一”的主题下，形成了典型的空间模式是“三区结构模式核心”：（1）保护区，处于园区的中心地带，主要提供农作物栽培及农业生产，禁止游客进入或者限定游览时间。（2）中心区，是游览观光娱乐区，供游客参与农业相关的游憩娱乐活动和农业实践活动以及参加娱乐项目，同时在此区域有配套的服务设施。（3）区，是观光农业园的服务管理区也是农产品展示，交易的场所，同时配套餐饮及娱乐设施。这样不仅能满足游客的需求，还能节省观光农业园农产品销售运输的成本，使游客和观光农业园都得到实惠。
2.2?自然景观要素规划
（1）土地与地貌
自然界的土地是人们赖以生存的基础。她滋养了大地万物，并让他们生生不息。经过地质变化，形成了如平原、低地、丘林等不同的地貌，也给人带来了不同的景观感受。在人的视觉感官上，通常把地貌分为角形地貌和曲线地貌。正如角线给人尖锐，刚正，果断的心理感受;曲线便犹如女人的身体，给人柔美，从容，安静的感觉。最大限度利用和保护这些自然特色，对其做一些有益的微小改变，保留原始的地貌特色。对大规模的改变地形、地貌应谨慎处理，以免带来生态环境的破坏。
（2）农业植物
地区开发设计时，要考虑到农业植物外部形态与色彩随着季节和生长周期呈现在根、干、枝、叶、花和果实的变化，给人提供多种感官享受。从农业植物尺寸来说，一般分为大中型树木，小型和花型树木、高灌木丛、中灌木丛、灌木丛和地表覆盖植物。利用灌层树木和地表覆盖层的简化方案，可有效地结合分隔的各设计要素。相反，一个复杂、多层次的植物规划可为单调或枯燥的建筑组合增添多样性和趣味性。
3?都市观光农业在城市景观中的契机与问题
3.1?都市观光农业对城市景观的推动
都市观光农业园是位于大都市内、都市郊区和大都市经济圈以内，集农业生产、可以示范、观光采摘、科普教育、休闲度假于一体。都市观光农业园呈现出了城市景观中难能可贵的田园风光景观。同时，都市观光农业园生产农产品和优美的环境满足城市居民的基本生活和精神需求。苏伯阳提出我国城市观光农业的产生有其深厚的时代背景，从需求角度上看，随着城市化进程，城市景观已经充斥着“柏油沙漠”，“水泥丛林”的存在，城市居民普遍具有回归自然的身心需要。都市观光农业景观把具有代表性田园景观引入到城市景观中，不同品种的农作物种植，不同的种植方式，可以构成不同的色彩图案，产生丰富的景观效果，从而增添了城市景观的情趣
3.2?观光农业的可持续发展问题
在城市发展中，观光农业以新型景观的形式丰富了我们的城市景观。目前，观光农业园发展前景广阔，但也存在诸多问题，成功经营的例子不多。主要表现在以下几个方面:(1)缺少规划，片面追求短期利益，对生态环境造成破坏。（2）品牌意识薄弱，没有鲜明特色，没有通过突出观光农业园的主题与特色来树立品牌园区。（3）季节性强，造成旺季人满为患，而淡季门前冷清，经营萧条。（4）规划和管理人才的缺乏，导致观光农业园文化内涵不高，活动单调，旅游资源浪费。
4?结论
都市观光农业生态景观环境规划是系统的复杂的问题，作为一种新型的城市景观，但它对都市景观的发展有着重要推动作用。但目前观光农业景观规划设计还处于一个发展的萌芽阶段，许多问题还有待进一步研究和讨论。
参考文献：
[1] Bowen ， A . Historical Response to Cooling Needs in Shelter and Settlement . International Solar Energy Passive Cooling Conference ，1981. Capra ， F .The Turning Point : Science ， Society ， and the Rising Culture .New York ， Harper Business ， 1993 .
[2] 俞孔坚 景观的含义 《时代建筑》 2002 （1）：14~17
关键词：园林景观设计；观光农业园；问题；建议
观光农业作为一种新兴的、结合农业特色的新产业，需要多学科、多领域、多角度的研究，园林景观设计在其发展中有着重要的作用，无论是观光农业的地理位置、面积大小，还是绿地规划、植物配置都离不开园林景观设计。园林景观设计是观光农业园美感的最直接、最客观的展现，它是农业园中各异域间联系的纽带，也是农业园的有机组成部分。其利用农业景观的特点，将园林美学的一般原则和农业景观的自身特点相融合，可为观光农业创造优美的风景。园林景观设计的成功与否，直接影响到总体规划方案的效果，影响到农业园生态效益、示范效益、经济效益。因此，注重农业观光园中园林景观设计具有十分重要的意义。将园林景观设计应用于农业观光园，发展观光农业园林，一方面可为城市居民走进农村、亲近自然、体味田园之乐提供了机会，游客在观光园内可以学习农业技术，体验农家的生活方式和情趣，还可参与摘果、切花、捕鱼、放牧等农事体验活动，感受农家乡土风情，不仅娱乐身心，还可增长知识和见识；另一方面大量城市居民前来观光旅游，不但给农村和农民带来了商机，促进了当地的经济发展，而且提高了农民思想意识、更新了农民的思想观念，城市的先进理念和生活方式逐渐渗透到农村每一个家庭，从侧面提高了他们的生态意识，环保意识，从而缩小了城乡的知识文化差异。
1观光农业园中园林景观设计的应用现状
随着世界经济的发展，现代旅游已经日益转化为休闲旅游，对于生活节奏快、社会压力日增的中国民众来说，休闲旅游已成为人们缓解和释放压力的有效和重要手段。现代风景园林的研究内容和领域日益丰富和宽泛，进而逐渐影响了农业多元化的进程，使农业不仅仅具有满足人类最原始生存需求的功能，而且兼具了生态维护、休闲旅游、文化传承等多种功能。因而，观光农业园林的发展迎来了前所未有的机遇。近年来，国内许多观光农业园都取得了较高的生态和经济效益。例如山西联盛农业生态园区柳石、张杜园林式道路景观绿化工程使昔日荒凉的吕梁山沟变成了今日的“江南绿园”；绵竹市猕猴桃农业园依据农业生态学原理，将农业生态技术与园林造园艺术相结合，将湿地景观与生态净水相结合，营造了一个高产、生态、优美和农耕文化浓厚的农业园；还有北京的锦绣大地、上海的孙桥现代农业开发区、无锡的马山农业观光园、扬州的高冥寺观光农业园以及山东的枣庄万亩石榴园等都取得了很好的经济效益，为城市旅游业增添了一道靓丽的风景。虽然，现有的许多观光农业园都取得了较高的经济和生态效益，但也存在许多问题。
1．1园林景观弱化或雷同单一
许多观光农业园只注重生产功能，忽略了园林景观效果，在园林景观设计时没有达到“春观花、夏乘凉、秋观色和果、冬观姿”的目的。还有一些观光农业园的建园地方特色不突出，园林规划设计无新意，园内的景观雷同，生产内容单一，游览者在参观时就会感觉和许多去过的地方都相似而没有新意，无法征服游览者，吸引力自然就减弱了。
1．2没有因地制宜
投资者在选址时，没有从当地的自然资源和自然条件出发，没有意识到原有地形地貌和水体情况等自然条件较差等情况，且对现代农业、生态农业和生态园林的概念和基本要求缺乏认识，在建园时，或盲目引种，或改造地形，导致发展生产相当困难，无法取得效益，违背了园林景观设计时要遵循的因地制宜的基本原则。结果不但建园成本过高，而且在改造之后无法达到预期的效果。
1．3建园投资不合理
观光农业园的园林景观设计要有乡土气息，经济实用。然而一些投资者只注重观光农业园的经济效益，没有充分认识到其使用功能和生态功能，一开始建园就大兴土木，盲目追求高档，贪大求洋，破坏了可以利用的自然景观，严重毁坏了原有的自然风貌，造成投资较高但效益却不佳的现象。
1．4文化内涵弱
观光农业园林是一种沟通城市与农村、市民与农民、农业与休闲旅游业的有效手段。但现阶段的规划却很少将民俗风情、农事庆典、乡土人文、特色工艺等农业文化融入其中，园林景观没有体现人文意境，致使农业文化正在逐渐流失，没有达到寓教于乐的目的。
2观光农业园中园林景观设计的发展建议
园林景观设计是观光农业的外在体现，它的设计应该具有科学性、合理性和艺术性，注重使用功能、生态功能、社会功能的统一。
2．1主题突出
观光农业园的园林景观主题的体现要根据具体农业园状况、背景、历史等情况去创意、深化，应当以当地特色产品为主要景观，辅以其它产品共同构成更丰富、更自然的自然景观。经济效益好、在国内知名度高的景区都有自己的特色主题，例如深圳的世界农业博览园、上海孙桥的现代农业开发区、河南省郑州市陈寨村的特色植物展示园等，既具有农业生产、农业科普教育功能，又兼顾园林和旅游功能。
2．2因地制宜
观光农业园应建设在具有特色的农业生产项目的地方，建议选择原来是种养殖基地的地方。这些地方已经具备了建园的基本条件，投资者只需根据园林的功能要求，布置和添加必要风景建筑和休闲娱乐设施，无需大量改造即可开园营业。如在果园种植一些观赏价值高的果树，注重植物的色、香、味、形等观赏特性，再添加简单的设施，不但可以给游览者提供采摘和定制服务，还可以满足人们游览休闲的情趣；花圃可以结合现代农业科技，可以让游览者欣赏到更多颜色、形状奇特的花朵，了解更多农业的科普知识。在景观设计时要充分利用田园景观、村居民舍、乡土风情等原有的特色资源，发挥自然环境的优势，尽量减少人工造景和景观改造，这样建园，不但时间短、投资少、见效快，而且具有浓厚的乡村园林艺术特色。
2．3合理建园
适度开发，长期与近期利益相结合。投资者在建园时，要在环境的承受能力范围内进行开发，发展规划的目标要明确；开发的程度要与当地的社会经济相适应，不要盲目冒进；要以可持续发展理论和生态经济理论为指导，使园区发展稳定并持续。
2．4注重文化内涵
观光农业园的园林景观在营造时应注重挖掘、整合、表达传统农业文化资源，运用现代景观理念、手法、技术、材料进行继承和创新，不仅有利于传承和保护日益消逝的农业文化，而且可以极大地提升农业观光园休闲游览的吸引力。如南京湖熟农业大观园规划中设计了民乐园，园内打造了4个各具特色的农居片区：美食农居、畅玩农居、花香农居、艺术农居，充分挖掘农事民风、民俗文化等元素的景观价值和旅游价值。
3观光农业园中园林景观设计的发展前景
将园林景观设计应用于农业观光园可以实现生产、生态、文化、美学等多重效益。发展观光农业园林，有利于农业向功能综合化转变与发展，有利于促进农业的产业化进程，有利于农村过剩劳动力的就业，有利于现代科学技术的应用与传播，有利于实现农业的高效性，可带动农村第二、第三产业发展。随着科学技术的发展，信息化越来越多地被运用于社会经济生活的各个方面，如何将其更好地运用于观光农业园林中，即将观光农业园林信息化是一个可以深入研究且意义重大的课题。将信息技术融入观光农业园林的发展中，运用以计算机为主导的智能化生产工具，建立联机检索数据库，将农业信息推广，可促进多方效益的共同发展，转变农业经济增长方式，提高农业生产效率和市场竞争力。
4结语
关键词 观光农业型园林规划研究
中图分类号：K928文献标识码： A 文章编号：
一 观光农业型园林的设计原则
1 自然原则
在园林的设计中，必须要符合自然原则，一方面要尽量的使得原则自然化，少一些工业社会的影子，另一方面，要充分保护好自然，在考虑其承受力度的前提下，适度发展，实现可持续发展。
具体的建议大致如下，尽量利用自然的地形地势，避免刻意的工程改造。一方面减少人工痕迹，另一方面保持原有的自然风貌，保持当地的自然生态平衡，将人工景观和自然景观融合合一，使园林和环境和谐统一。在植被方面，要全面考察当地的自然环境，雨水环境，土地性质等情况，种植最适合当地气候的植物，并且保护要当地的原有植被，尤其是当地的特色植物。
2处理好整体和局部的关系
在设计观光农业型园林时，既要让各个单一的景点有独特的特色，也要考虑整体性的效果，让各个景点之间能够很好的联接，以及营造流线型的整体园林效果。
3 自然环境和社会经济的可持续发展
观光农业型园林的整体体系，不仅仅只是一个自然生态系统，更是一个社会经济相复合的生态经济系统。在接待功能、日常管理等方面，既要考虑自然原因，也要充分考虑社会经济因素的影响。在园林的设计中，一方面要依托完善的生态学理论，以及最新的科技技术，完善基础设施建设，全面提高园区的服务质量构建绿色科学的自然生态系统，另一方面，要结合社会经济等因素的影响，协调处理各种问题，在稳定的前提下，实现园林的可持续发展。
二 观光农业型园林的具体设计
1 原有的农业作业区的规划
农业作业区，原来一直都是当地居民主要的生活物资来源，另一方面在观光农业型园林的建设规划中，这片区域可以很好的成为游客的游玩项目，不仅可以提高当地居民的收入，而且可以使园区的服务更全面、更完善。在保留当地特色的前提下，可以适当扩大种植的规模，增加经济作物的种类，满足不同游客的不同需求。或者建成有规模、有特色的专类园林，一方面可以提高园林的整体效果，另一方面可以形成良好的整体效应，提高园林的服务质量。
2 农业观光区的规划
农业观光区是观光农业型园林的重要组成，通过不同地理、不同植物、花草的组合，形成与相对现代城市截然不同的风景，让人产生心旷神怡的感觉。具体的构建搭配方法有很多，比如利用不同草木的高低特点，营造起伏错落的绿色波浪，或者成片，集中的种植大规模的颜色鲜艳的花木，形成花海的美丽景色等等。在这种规划的同时，要特别注意花木的控制和修剪，熟悉各类花草的生长周期以及特点，一方面不能影响景观的整体效果，另一方面要不能影响本地的生态平衡，防止生物入侵。另外，根据不同的环境需求，营造不同的氛围。比如在休闲娱乐的场所，可以采用颜色鲜艳，结构稀疏的植被，营造一种轻松的氛围。对于一些商业会议区域，可以用颜色浓，枝叶茂，且栽种紧凑的植物，营造庄重严谨的气氛。另外，对于一些美观效果不是很明显的墙面、建筑，可以适当的用绿化植物来修饰。
3 基础道路的设计
观光农业型园林的基础设施对于一个园林的发展十分重要，一在科学分析，协调各种问题的前提下，一方面，要充分保护当地的自然环境，以及不能破坏园林的视觉效果。另一方面还要最大程度的方便游客。另外，在道路设计上，也要最好规划，一方面，让进来的游客形成良好的第一印象，另一方面，将园林的景色扩展到各个方面，当然包括道路上。
4 排水系统的设计
由于观光农业园林具有相对其他景点的特殊性，水资源在园林中的作用尤为重要，一方面要方面满足各类植物的供水需求，另一方面，还要满足员工、游客的生活用水。在用水 的同时，还要防止水流对自然地表的侵蚀，以及随着园林的开发投入使用，各种生活污水以及农产品加工处理的废水等等，在做好上述工作的同时，可以充分利用水资源，尽量实现水资源的再利用。
三 实例探讨
目前国内的观光农业型园林市场十分火爆，到处都在兴建这类园林，然而有成功的也有失败了。这里结合一些成功的案例来分析分析探讨一下观光农业在具体市场实践中，应该如何做才能做得最好，以及结合一些相关的经验，总结教训，为我国的观光农业型园林提供一些意见。
比如山东潍坊市西南郊的浮烟山树林公园。利用其自然资源，以及独特的人文景观——元代吏部尚书张启岩亲笔书写的《麓台秋月》碑文，投资2000多万人民币，建成了荣自然风光和人文景观于一体的大型综合园林公园。园林的建设大抵和上文提出的园林建设规划原则相近，比如在利用原有的自然风貌的前提下，修建起了规模庞大的植物园，形成了优美独特的自然景观，而且有效的保护了自然植被的多样性要求。对促进自然环境和园林景区的可持续发展，有积极的推动作用。充分利用本地的自然资源，在原有湖泊的基础上，建成垂钓湖，不仅满足旅客休闲垂钓的需要，而且丰富了园林景区的景点。更重要的是，垂钓不同于传统的农业捕鱼，不会对鱼类的多样性有很大的负面影响。有效的保障了园林景区各类资源的可持续发展。另一方面，积极推进市场化，参与市场竞争，在市场中壮大自身实力，园区积极寻求政府部门的支持，并结合自身的实力，完善基础设施建设，不仅可以容纳大量的游客，而且可以举办各种综合性的活动，在提高自身品牌形象方面，有很大的帮助。
四 未来我国观光农业型园林的发展动向
一般来说，观光农业型园林是着重点应该在农业生产和新型农业示范，一方面可以有效的促进观光农业园的发展，另一方面，可以对促进绿化城市，绿化郊区有很好的积极作用，这种观光农业型园林，起源于经济较为发达的东部沿海地区，在效仿同样的成功模式下，各地的这类型园林大力发展，而且根据各地方的特点，有不同的具体类别。尤其在最近几年，在不仅取得了良好的社会环境效益，而且取得了很好的经济效益。这样不仅可以促进该行业的发展，而且在促进农村郊区化，郊区城市化方面，有很好的效果。
随着我国工业化的进程，在提高经济实力的同时，环境问题越来越受到人们的重视，而新型的观光农业型园林很好的解决了这一问题，不仅可以满足人们对于农业生产生活的怀念向往，而且可以让人暂时远离环境日趋恶劣的城市，而且，随着科学发展观的提出，绿色的观光农业型园林在这一方面，存在天然的优势，利用本身的绿色产业，在实现自然资源和园林景区和谐发展的同时，可以很好的提高人们的生活水平。而且我国作为一个人口基数庞大的农业大国，耕地资源问题显得十分紧迫，而观光农业型园林，在倡导新型农业，贯彻绿色概念方面有积极的引导作用。因此，这种模式的园林，强化管理的同时，一旦能够促进园林的良性发展的话，可以很好的成为未来郊区旅游发展的主流。而且随着人们对环境越来越重视，“园林城市”的概念被提出来，现在的观光农业型园林，可以作为一个未来城市发展的模板，积极引导人类的健康绿色生活。
结语 本人通过介绍一般性的园林设计、规划，提出了一些促进观光农业型园林发展的意见。随着城市人口的激增，城市的环境被破坏，人们对绿色的需求越来越看重，这种模式的园林，未来会有局大的发展空间。
参考书目
[1] 杨金鹅 张建林 以山地景观为特征的观光农业园规划设计探析 [J] 安徽农业科学 2010
在20世纪经济快速发展的背景下，发达国家的城市化进程越来越快，城市化水平日益提高，在这过程中不可避免地出现了如城市土地、环境等问题。发达国家为了解决日益严重的城市化问题，逐渐探索出一条园林模式农业的道路。园林模式农业使风景园林设计与农业工程很好地结合在一起，可以实现生产、生态、文化、美学的多重效益。本文论述了园林模式农业主要代表之一的观光农业的起源及其特点，阐述了发达国家园林农业发展的现状及类型，最后讲述了发达国家园林模式农业对经济发展产生的影响，旨在为中国发展园林模式农业提供一定的借鉴。
关键词：
发达国家；农业园林设计；园林模式农业；农业经济生产；观光农业
发达国家的现代园林模式农业的发展远远领先于中国，研究发达国家的园林模式农业可对中国的农业景观设计提供借鉴意义，为缓解中国快速发展的经济和日益严重的城市化问题之间的矛盾提供切实可行的解决方案，促进中国农业成功转型，让园林模式农业向生态、科学等方面发展，从而也加快中国旅游业的发展。
1园林模式农业的由来
发达国家自工业革命后，高度发达的城市化进程给城市带来了许多问题，如居住拥挤、环境恶化、交通拥堵等。发达国家提出“田园城市”的新概念，形成了大量的主张以田园、乡村作为城市问题的出路的城市园林景观设计师和流派［1］。如著名的斯德哥尔摩学派的思想对现代风景园林有很大的影响，主张“在城市中创造田园风光”。法国在发达国家城市农业景观园林中最具代表性。受法国传统园林的影响，城市园林设计与农业、园艺、园林等有着密切的关系。以色列著名的风景园林设计大师施罗墨•阿龙森在他的设计中非常重视环境与本土的农业文化有机地融合在一起，注重风景景观设计中的生态效益，果林、麦田等农业特征元素成为体现本土农业文化的载体。发达国家园林模式农业无论是设计理念还是设计手法，都反映了设计师对农业的理解和认识［2］。发达国家园林农业是一种兼具实用性和观赏性的农业模式，它兼具观赏、休憩、生产等功能。园林模式农业设计主要是依托农业景观，把树林、水渠、草地这些特殊的元素加入设计中，再加以一定的规划和艺术设计，使其具备经济效益、生态效益、美学效益。
2园林模式农业的内容与特征
园林模式农业在传统农业生产模式的基础上加以创新，对于设计者来说，一方面开发出了得天独厚的旅游价值，另一方面，园林设计还必须具备当地的自然风光和浓厚的本土文化特色。作为农业园林设计与农业经济发展相结合的典型代表，观光农业也是发达国家的园林模式农业的主要形式。观光农业在发达国家又被称为观光休闲农业、旅游农业、观赏农业。虽然名称不同，也只是功能上有所区别，其本质是一样的，即农业园林设计与农业经济发展之间的结合，它是以农业生产和旅游观光相结合为特征的。观光农业是高度城市化发展过程的结果，作为一种新兴的产业，具有强大的生命力［3］。
2．1观光农业的内容
2．1．1观光农业以农业活动为基础
观光农业是充分开发具有观光、旅游价值的农业景观，并与本土的文化特色相结合的一种经济形式。观光农业是从农业生产的基础上发展而来的，为适应经济的发展逐渐转型，传统农业与旅游业相结合形成的新兴产业。观光农业因其本身的特点，充分开发和提倡具有当地特色的绿色产品，以减少城市污染产品的使用［4］。观光旅游是一种集生产、艺术和旅游体验于一体的农业经济模式，它主要是让游客欣赏到城市没有的自然风光和体验本土的农家活动。观光农业很好地把景观园林设计和农业经济生产相融合，设计师合理有效地营造了农业观光园的生态环境，使其具备生态效益，可以让游客体会到与城市不一样的生活环境。
2．1．2观光农业具有旅游业和传统农业的双重功能
观光农业是一种农业与旅游业相结合的农业园林模式的典型代表之一，它具有农业生产与旅游的功能。对于农业来说，观光农业在农业产值的基础上附加了旅游产值，农业产值主要是为社会提供了一系列的物质型产品，如粮食、水产、花卉等。对于旅游业来说，它主要为社会提供一系列的精神、服务产品，与农业相结合，很大程度上拓宽了旅游产业的内容和范围，让旅游业更加丰富多彩。
2．1．3观光农业与风景园林设计密切相关
风景园林设计在观光农业中扮演了非常重要的角色。无论是观光农业的面积、地理位置，还是生态廊道以及城市绿地的规划，都离不开景观园林设计。农村园林规划设计过程中，依托相关园林设计理论，从当地农村地域特征出发，对特有的植物、土地、水等自然元素进行规划设计，创造出具备美学、生态、艺术、经济等效益的农村观光园。
2．2观光农业的特点
2．2．1具备物质与精神生产功能
发达国家观光农业的本质是依托于农业生产本身的。根据农业生产的园林景观设计，生产功能依然是其基本功能。园林模式农业生产双重产品，如花卉、水果、水产品等，以及附带在农产品上的精神产品。观光农业的生产功能主要是体现在为旅游者提供农产品、农副产品等特色的物质产品上，还表现在游客体验休闲农事活动所产生的心灵愉悦的精神产品上。
2．2．2提供休闲、学习场所
观光农业为游客提供了自然清新、别具特色的农家休闲场所。发达国家在景观园林设计中，对于观光园设置了各种休闲娱乐设施，游客能够充分体验到农村的慢节奏、放松的生活环境，从而达到心情舒畅、修身养性的目的。通过一段时间的观光和体验农业活动，直观地观察动植物的生长过程和学习农业科学知识，可以有效地让游客认识和了解农业及农耕文化。游客亲身体验农事生产，可体验宁静朴实的乡村生活，更能体会到收获的喜悦。
2．2．3具备文化传承的功能
观光农业的园林景观都是依托本土文化来进行规划设计的，具有鲜明的文化特色。观光农业的发展使得本地特色的农耕文化、生活文化、民俗文化得到推广和传承，让更多的人了解当地特色的民俗文化。
2．2．4内容广博
（1）资源的广泛性。
发达国家观光农业的项目多设定在自然风光保存完整或者独具特色、物产丰富的乡村地区。因此观光景色丰富，资源良好，更加符合游客想要回到大自然的要求。
（2）形式的多样性。
观光农业不仅仅包含了传统的农业观光游览，还往往提供操作、采摘、健身等特色活动。
（3）地域的差异性。
不同的发达国家具有自己特色的观光农业，如荷兰的观光大棚。荷兰的观光大棚能够将荷兰的田园生活很好地融入到从城市来的游客身上，让他们直接和大地接触，亲自感受种植植物、采摘果实、赏花割菜的乐趣。荷兰的观光大棚是把农业旅游、农产品消费集合在一起，更有教育农园的模式。不同的发达国家由于不同的自然环境，具有显著的地域差异，丰富了观光农业的内容。
（4）活动的季节性。
生产功能是观光农业的基本特征，各个季节的不同自然环境造成了观光产业具有明显的季节差异性。
2．2．5效益多元化
观光农业是农业和旅游业相结合的产业，因此经济收益很广泛，有来自农业本身的农产品和农副产品，也有来自旅游服务的经济收益，除此还有科研会展的收益，各产业相互补充，经营灵活。对于单一产业来说，观光产业的风险更小，收益更大，不同的开发层次满足了游客的不同需求，旅游市场广泛。
3发达国家园林模式农业的发展概况及类型
3．1发达国家园林模式农业的发展概况
发达国家的园林模式农业已经有较长的发展历史。早在19世纪，意大利就建立了全国农业和旅游协会，主要是为了鼓励和促进城市居民在农村的生活体验。20世纪，欧洲的园林模式农业有了很大的发展，园林模式农业始终是实用性和观赏性相结合的经济形式。随着经济全球化的发展，园林模式农业逐渐扩展到亚洲、美洲的部分国家。发达国家的观光农业主要经过了4个时期：萌芽时期、观光采摘阶段、度假阶段、租赁阶段。
（1）萌芽阶段。
发达国家并没有出现明确的观光农业产业，只是鼓励城市居民到农村中感受生活，在这个时期，园林规划设计并没有参与到农村观光经济中，游客主要是参观农业的生产过程。
（2）观光采摘阶段。
发达国家开始把经济的重心放在第三产业和城市化过程中日益严重的问题上，观光农业逐渐得到重视，对观光农业的要求不仅仅停留在萌芽时期的欣赏普通的农业生产景观，出现了具有明确观光职能的农业观光园区。设计者也开始对观光园的设计越来越重视，根据不同的农村特色和本土文化设计出各种各样的观光园区。
（3）度假阶段。
在20世纪后期，发达国家的经济高度繁荣，游客的旅游需求也随着生活水平的提高发生转变。观光园增加了大量的娱乐和学习设施，拓宽了观光农业的功能，如教育功能、社会功能、文化传承功能等。功能的增加要求园林设计师不仅仅要满足原先的观光采摘要求，更要满足游客在精神层次的需求。
（4）租赁阶段。
发达国家已经形成了观光、体验、度假相结合的成熟观光。租赁模式主要是发达国家把大的农场划分为若干个区域，分别租赁给游客，平日主要由农场主人照料。游客既体验了农村生产和生活的乐趣，包括采摘、种植、欣赏等，同时也增加了农村的经济收入。这种租赁形式要求园林设计者必须对农村景观和本土文化有全面的认识和把握。
3．2发达国家的园林模式农业的类型
3．2．1观光园区
观光园区类的这种园林模式农业一般建立在城市近郊农村。由于属于城市近郊，游客游览的时间主要以一两天为主。根据农村观光农业的主题不同，分为采摘、教育、科技主题。法国的普罗旺斯薰衣草庄园是全世界闻名的观光园区，被誉为“薰衣草故乡”。该薰衣草庄园集薰衣草、向日葵、晨曦、爱情大风车、草坪等各种景色于一体，具有休闲、旅游、聚会、摄影等多种功能。
3．2．2休闲度假类
休闲度假类的观光农业的景色一般比较优美，观光园主要建立在远离城市的地方。园林设计在原有的地域和农业景观的基础上进行规划，并融入本地特色的文化元素。休闲度假类的观光园一般是半开放的形式，在观光园中不仅可以观赏到独特的农村风光，还能亲自体验采摘和种植的乐趣，游客还能在观光园中住宿和进行短时间的度假。休闲度假的观光农业，游客旅游时间多为一周左右。澳大利亚乡村葡萄酒庄园已成为澳大利亚本国及世界旅游市场的热门度假项目之一。澳大利亚的葡萄酒蜚声海内外，以口感好，酸甜适中，价格实惠著称。游客不仅因葡萄酒而来，也因其特色壮丽的葡萄种植园和庄园城堡的特色景观。葡萄酒庄园还围绕葡萄酒酿造开展了丰富的旅游活动，如葡萄采摘、葡萄酒品尝、参观葡萄酒酿制过程、参加酒艺培训学校等，完美地结合了乡村产业与乡村旅游。
3．2．3租赁自助类
租赁自助类观光农业的前提是有面积较大的农场，根据游客的需要把农场划分为若干小块，分别租赁给游客，主要用来种植花草、蔬菜、果树等。租赁自助类的观光园有利于让游客独立地体会农村生产和种植过程，体验农村乐趣。租赁自助类的观光农业的经营模式是以假期游客到农场作业，平时由农场主代管。这种类型的观光农业一般是建立在城市中或者城市近郊，游客的体验时间一般很长，多为数个月。由于租赁的观光园是由农场分为若干部分分别租给游客，各个部分都是独立的，要求满足游客的不同需求，园林设计必须根据游客的喜好进行。意大利的托斯卡纳假日农庄坐落于锡耶纳和格罗塞托之间的MontecuccoWine地区，共有70hm2的土地，包括森林区、牧草区和穿插于两者之间的别墅群。假日农场的别墅是经过整体重建的，在保留了意大利托斯卡纳朴素的奢华的同时，每一间都针对客人的要求精心设计，让游客体会到家的温暖。意大利的托斯卡纳假日农庄可以完美地让游客与自然进行零距离接触。
3．2．4综合性农业与乡村旅游景区
景观园区的设计是依据当地乡村特有的景观，利用本地的民俗、文化建立起综合性的旅游景区，把农业生产、观光游览、度假休闲、农事体验等结合起来的综合性乡村旅游景区，规模一般较大，综合性强。这种大型的观光农业，园林设计时必须进行详细的规划，让旅游资源丰富多彩。现今，欧洲的生态农业庄园是典型的综合性观光农业，它是集生产、旅游、生态于一体的绿色观光园。
4发达国家园林模式农业对经济发展生产的影响
发达国家的观光农业对国家的农业经济生产起到了巨大的积极影响，促使本国农业转型，同时也有利于提高发达国家的城市生活水平，优化国家农业生产结构。园林模式农业为人与自然和谐相处提供了一种有效的解决途径，它具有巨大的经济效益，有效地缓解了经济发展与环境污染之间的矛盾。观光农业优化了发达国家的经济结构，它是一种把传统农业生产和旅游观光相结合的新兴产业，促进了国家的农业和旅游业快速、和谐地发展。解决农村富余劳动力就业的问题也是观光农业不可忽视的作用之一，这样就可以有效地缓解富余劳动力带来的各种社会矛盾，如贫富差距扩大化、各种暴力行为等。发达国家的园林模式农业可有效提高城市的生活水平和调剂生活方式。园林模式农业的环保、高效的特征有别于传统农业。园林模式农业是把农业生产和旅游业相结合的新兴产业，经济效益不仅来自于农产品和农副产品，还来自于旅游业的精神消费，极大地提高了农业的经济效益。随着发达国家城市化进程的加快，经济发展和环境污染之间的矛盾越来越尖锐，经济转型是不可避免的。通过发展园林模式农业可以在很大程度上缓解城市化带来的城市环境问题，如交通拥挤、住房紧张等。园林模式农业丰富了发达国家的生产结构，从而让经济形态向利于生态平衡的方向发展，实现了经济、美学、生态和社会等效益的高度统一［5］。园林模式农业具有文化传播和传承的作用。园林模式农业以地方特色为主，主要将地方产品呈现给游客，把当地的文化元素融入到产品中，使其具备文化和经济等双重效益。观光农业为能够更好地把旅游产品呈现给人们，必须做得更好，更具观赏性。
作者：刘峻岩 单位：河北建筑工程学院
参考文献
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［2］李戎．景观园林设计与农业经济生产的结合探讨［J］．科技创新与应用，2013（31）：126－126．
［3］王伟平．浅议景观园林设计与农业经济生产的结合［J］．中华民居，2011（8）：95－96．
关键词：观光农业；乡村旅游；农家乐；发展现状；对策研究
观光农业是现代农业和旅游业相结合的一种新型产业。它主要是利用农业资源环境、农田景观、农业生产、农业产品、农业文化、农家生活等为人们提供观光休闲、体验农业、了解农村的一种农业经营活动。乡村旅游主要是利用乡村人文景观、村落建筑、民风民俗、传统文化、节庆活动等为人们提供休闲、娱乐、体验乡村情趣的一种旅游活动。
观光农业与乡村旅游是随着社会经济的发展、人们生活水平的提高和休假制度的形成而发展起来的，是满足人们精神和物质享受而开辟的文化性很强、大自然意趣很浓、农业和乡村特色很突出的一种交叉性产业，具有经济、社会、教育、游憩、保健、文化和环保的多重功能，是当前和今后合理有效利用农业资源，优化农业结构，提高农业效益，增加农民收入，扩大劳动就业，加强城乡交流，促进农村发展和现代化建设的重要途径；同时，也是缩小城乡差别，构建和谐社会的重要部分。
在城市化迅速发展的今天，城市高楼林立、街道狭窄、绿地减少、环境污染、人口增加、生活节奏紧张繁忙、生活空间日趋缩小。假日里有限的城市公园和风景区人满为患，已经不能满足人们对休闲和旅游的心理需求，迫切需要到郊外农村寻找新的旅游空间，欣赏田园风光，享受乡村情趣，实现回归大自然、陶冶情操、休养健身的愿望。观光农业的发展是现今我国乡村经济发展的一个新的增长点，是重新认识和拓展农业经济的重要领域，也是高效和深层次开发农业景观、聚落景观、乡村文化景观和乡村田园景观的重大举措。观光农业兼顾农业生产、乡村风貌与景观塑造及观光、休闲、度假的功能，拓展乡村旅游，使乡村转化成为重要的游憩地，并促进乡村文明的进步。
浙江素有“七山二水一分田”之称，自然景观具有“千岩竞秀，万壑争流”的特色。由于其地处亚热带，自然条件优越，从而为农、林、牧、渔等的全面发展提供了有利条件。因此，农业生产部门比较齐全，是一个以粮食生产为主，多种经营全面发展的省份，同时也为观光农业和乡村旅游的发展提供了条件。
一、概念的界定
观光农业是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业。它是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业。观光农业的基本属性是以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参与及农事活动等为一体，供游客领略在其它风景区欣赏不到的大自然的浓厚意趣和现代化的新兴农业艺术的一种农业旅游活动。它是一种新型的“农业+旅游业”性质的农业生产经营形态，既有发展农业生产、维护生态环境、扩大乡村游乐功能，又可达到提高农业效益与繁荣农村经济的目的。
乡村旅游，就是以乡村地域及农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为吸引物，吸引旅游者前往休闲、观光、体验及学习等的旅游活动。它包括传统乡村旅游与现代乡村旅游。
从以上的概念可知，乡村旅游包括观光农业，观光农业是乡村旅游的一个重要组成部分。观光农业与乡村旅游的契合点就是“农家乐”，即城市居民离开日常居住的环境，到农村的庭院或田园去欣赏、体验民族风情和民俗农事，尽情享受休闲时光，并通过一系列感官刺激和心灵感受，获得精神的成长的活动。其实质是在地域的跨越中，在与自己习惯的城市文化和环境存在差异的农村文化和环境的体验中，寻求审美和愉悦等精神享受的活动。它是旅游主体（以城市游客为主）与客体（以“三农”为主）角色互动的产物。
二、现状分析
在旅游发达国家，观光旅游、度假旅游、乡村旅游构成三大重要板块，呈三足鼎立之势。我国的乡村旅游在市场需求的拉动下在全国各地蓬勃兴起、方兴未艾。尝到甜头、得到实惠的乡村纷纷扩大旅游规模，有力的示范效应又使许多乡村效仿跟进。借着社会主义新农村建设的强劲东风，各级政府非常关注“三农”问题与和谐社会的建设。观光农业与乡村旅游不仅是旅游产业的重要板块，而且是旅游业反哺农村的有效的途径之一。
发达国家或地区的观光农业与乡村旅游发展于二战以后，特别是20世纪70年代之后，观光农业与乡村旅游向着内容更丰富的休闲农业发展，即不仅提供农产品，而且形成一个具有田园之乐的休闲区，这种“农业+旅游业”性质的农业生产经营形态，既可发展农业生产、维护生态环境、扩大乡村旅游，又可达到提高农民收益与繁荣农村经济的目的。
当前，我国的广东、北京、上海、浙江等经济发展水平较高的都市圈地区，观光农业和乡村旅游的发展起步相对较早，发展较快，形成了一批很有特色的观光农业园区和乡村旅游景区，并取得了良好的社会、经济和环境效益。1998年，国家旅游局把“华夏城乡游”作为旅游主题，使“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、做农家人、娱农家乐、购农家物”成为农村一景，使田园农家乐、花乡农家乐、果乡农家乐、竹乡农家乐、渔乡农家乐、湖乡农家乐等成为城市新宠；2004年我国的旅游宣传主题被确定为“中国百姓生活游”；2006年，全国旅游宣传主题定为“2006中国乡村游”，宣传口号为“新农村、新旅游、新体验、新风尚”，进一步把我国的观光农业与乡村旅游推向。
大力发展高效特色农业，走特色农业、品牌农业、绿色农业、观光农业、生态农业的发展道路。既调整优化了产业结构，提高农业结构效益，又依靠科技进步，提高了农业技术经济效益；还建立了农副产品生产基地，大力发展了农业龙头企业，提高了农业规模效益；同时，通过加大宣传力度，实施农业精品名牌战略，实现了结构调优、规模调大、效益调高、农民调富的目标。2005年，尚田全镇农业总收入约1.6亿元，而“彩色农业”就占到了1亿元，户均约7000元，“彩色农业”总收入比上年净增逾1000万元。
（一）种类
1、农家园林型。指以农家民俗旅游为代表，依托花卉、盆景、苗木等生产基地而形成的“农家乐”类型。
2、花果观赏型。指以农家果园游乐为代表，依托各类果园而形成的“农家乐”类型。如春观桃（梨）花、夏（秋）尝鲜果的花果观光旅游等。
3、景区旅舍型。指以自然风景区为代表，依托低档次农家旅舍，游客感觉仿佛把自己的家搬到了风景区，花费居家度日的钱，享受景区的自然风光而形成的“农家乐”类型。
4、花园客栈型。指通过把农业生产组织转变成为旅游企业，把农业用地通过绿化、美化，使之成为园林式建筑，以功能齐全的配套设施和客栈式的管理，成为在档次上高于“农家乐”低于度假村的一种休闲娱乐场所。由于观光农业具有农业和旅游业的双重属性，故其具有生产性、观赏性、娱乐性、参与性、文化性、市场性、生态性和高效性等特征；按其结构，又可分为观光种植业、观光林业、观光牧业、观光渔业、观光副业和观光生态农业等6类；其功能可分为观赏型、品尝型、购物型、务农型、娱乐型、疗养型和度假型等7种类型。
（二）特点
1、浓郁的乡村气息和农家风情。这是吸引市民的魅力所在。由于城里人饱受“城累”，一旦有条件，就迫切希望能亲近自然，回归自然，放松心情。观光农业与乡村旅游恰恰能满足市民的这种需求。
2、收费公道，价格低廉。观光农业与乡村旅游的吸引对象主要是城市工薪阶层，他们有钱，但钱不多。“农家乐”低廉的收费，让市民乐于接受。
3、出游便利，次数多，方式灵活，可采取分时度假。城里人有闲，但闲不连续。从1995年开始，我国推出了“双休日”制度；2000年开始实现了“黄金周”制度。目前，我国全年的法定假日已达114天，约为全年的1/3。但这种休假是不连续的。随着“休息是为了更好的工作”和“工作是为了更好的休闲”的理念的不断深入人心，随着假期的增多和延长，随着带薪休假、奖励旅游的兴起，方便灵活、可分时度假的旅游形式下定会越来越受到欢迎。而“农家乐”因多处城乡结合部，恰恰能弥补这一需要。
4、以自住房进行经营，可根据营业需要进行改建或整修。我国的“农家乐”目前还处于初级阶段，还没有形成大型的公司化经营的模式，大多还是以一家一户为主，营业面积和内容等比较方便灵活。如添加人造景观与娱乐设施等。
5、季节性较强。由于季节和农时的变化，观光农业与乡村旅游往往表现出较强的季节性。如花卉观赏、瓜果采摘等。
（三）意义
乡村景观资源的开发，主要应包括乡村景观规划与设计、乡村游憩地系统建设、观光农业资源开发与乡村休闲业发展等。观光农业和乡村旅游的发展，至少具有三个实际价值：
1、调整和优化农村产业结构。“农家乐”的兴起，开拓了农村一个新的经济增长点，可以充分有效地开发利用农业资源，调整和优化农业结构：一是转移了部分农村剩余劳动力。“农家乐”促使农民转而利用农村现有的空间资源和绿色资源，就地发展第三产业，拓宽了劳动力转移渠道；二是农户收入增强，拉动了经济的增长；三是保护和改善农业生态环境，塑造良好的乡村风貌，提高人的生活质量和环境质量。“农家乐”正是传统农业延伸的新尝试和农业自然资源的新利用。
2、加快城乡一体化的进程。“农家乐”是城乡文化的一个交汇点。“农家乐”的消费主体是城市工薪阶层，他们是现代文化和城市精神文明的主要载体，“农家乐”必将加深城乡相互的理解与认同，扩大农产品销售市场和带动相关产业的发展，扩大劳动就业。
3、推进旅游业的发展。“农家乐”是现代旅游的一种新形式，它丰富了旅游的内容，拥有其他旅游形式不可替代的功能和作用，它让游客了解农业生产活动，体验农家生活气息，享受农业成果，普及农业基本知识；它开拓了新的旅游空间和领域，使游客走进“农业”这一大世界，以减轻和缓解城市旅游地过分拥挤的现象，从而推动了现代旅游业的蓬勃发展。
三、存在的问题
（一）跟风模仿、弃土从洋
由于缺乏规划，各地“农家乐”发展往往表现出“八仙过海，各显神通”的景象，从而让游客产生“审美疲劳”，让游客觉得“农味淡了”的感觉。而实际上，观光农业与乡村旅游一定要注重“农家乐”的特色开发，突出“农味”，反映当地多彩的乡土文化、纯朴的民俗风情和恬淡的农家生活，避免恶性竞争。
（二）恶性竞争、无序发展
由于“农家乐”发展历史较短，业内统一规范尚未完全形成，多数从业人员“半路出家”，不少农家乐“土法上马”，热情过头，强行拉客，吃住安全无法保障，降价恶性竞争或抬价宰客现象时有发生。
（三）竭泽而渔、不顾后果
“农家乐”是富民产业，由于现在还处于发展阶段。不少业主或政府部门只把眼睛盯在收入或税收上，不但不注意“蓄水养鱼”，而往往不顾后果，竭泽而渔，有使“农家乐”旅游被扼杀在摇篮的危险。
四、对策研究
（一）加强指导抓规划
由市场需求的拉动而自发发展起来的我国乡村旅游的主体“农家乐”，大都没有进入规划层面。到目前为止，发展的自发性导致的盲目性和短期行为开始显现，并在很大程度上阻碍“农家乐”的扩展和深化，亟待通过规划来摆脱低层次徘徊并提升旅游层次。
（二）利用优势抓“农味”
各级党委政府、旅游主管部门要因势利导，充分利用交通、景区景点、田园风光、宗教文化等特色资源，开发出“农家乐”系列产品、“农家乐”系列套餐，突出乡村民俗文化等。使“农家乐”走出各自的特色之路，打上各自的特色品牌。
（三）加强宣传抓引导
“酒香也怕巷子深”。各级党委政府、旅游主管部门要加大对“农家乐”的旅游宣传力度，扩大影响，广纳客源；可将“农家乐”制成明信片，刻录成光盘，拍摄成专题片，在新闻媒体上作广泛宣传。
（四）重视培训抓教育
由于“农家乐”从业人员多为农民阶层，且又是“半路出家”，没有经过专业培训，更没有专业管理水平，基本属于“自成一体”。旅游管理部门一定要结合实际组织定期培训，守法经营。要让游客“住的舒心、吃的放心、乐的开心”。
（五）规范管理抓环保
旅游、环保部门要加强协作，密切配合。既要保证旅游区的整洁，又要作好旅游过程的环境教育。让城里人“进得来、留得住、出得去”。
（六）多元开发抓联动
由于经营“农家乐”的农户多数“单打独斗”、势单力薄，难以满足市场多样化、多层次的需求。为深入挖掘乡村元素的旅游价值，提升乡村旅游的吸引力，催生乡村旅游产品升级换代，必须引入多元的开发模式，加强产品营销策划，设计独特卖点。
交通便捷、环境整洁是发展“农家乐”的基本要求。如何确保游客“行有基础”、“游有内容”，把发展“农家乐”与时下正在进行的“千村示范、万村整治”工程结合起来不失为一个好办法。浙江省已设立专项资金，重点扶持欠发达地区、海岛地区的“农家乐”项目。
五、结语
观光农业与乡村旅游在我国的迅速兴起，是我国经济社会发展由温饱到小康转变过程中大中城市城郊结合部特有的一种经济现象。这种现象的产生不是偶然的，它是社会经济发展到一定阶段的必然产物，是社会需求与供给相互作用的结果。“农家乐”现象，是一种旅游现象，表现为“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”，重在崇尚自然、返璞归真；“农家乐”现象，更是一种城乡协调发展现象，从中可以看到一种“以城带乡、统筹城乡、城乡互动、相互促进”的新型乡村发展模式的雏形。深入研究这种现象产生和发展的规律，分析这种现象对城乡发展的价值，进而大力开发、推广和规范“农家乐”，无论是对加快全面小康建设的步伐，还是对寻找解决“三农”问题的途径，都将大有裨益。
现代生活的节奏日益加快，城市人越来越追求一种与城市繁华截然不同的生活方式，以此来弥补城市生活中所缺失的淳朴、简单、原始的民风，释放日常的压力，而观光农业与乡村旅游恰恰能满足这种需要，弥补这种缺失。根据国家旅游局“十一五”规划的要求，到“十一五”期末的2010年，我国国际旅游收入达到530亿美元，国内旅游收入达到8500亿元，旅游总收入达到12700亿元，旅游直接就业人数达到1000万人。在“十一五”期间，每年将新增农村旅游就业35万人，间接就业150万人。“十一五”期末，实现“百、千、万工程”，即建成100个农村旅游特色县、1000个农村旅游特色乡、10000个农村旅游特色村。对此，浙江省旅游主管部门也相应提出了“十、百、千”工程。这是我国、也是浙江省首次对观光农业与乡村旅游工作目标进行量化，可见，观光农业与乡村旅游将成为我国旅游业的重要发展目标。
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