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除夕年夜饭的心得体会最新2022
大年三十吃完午饭，外婆开始在厨房准备年夜饭。
当我走近时，我奶奶正在包饺子。于是开始和奶奶包饺子。与此同时，我的家人也和我奶奶一起来到厨房包饺子。我妈告诉我：“饺子象征着新旧交替。我们河南人会把花生包在饺子里，吃花生的人来年天气好。”
主食吃完了，就该准备各种菜了。在一整个餐桌上，鱼绝对是主菜，因为它象征着“一年多”。我奶奶从市场买了一条大鱼做汤。我洗菜，打水准备洗碗。在我所有的准备工作都做完之后，我站在奶奶身边，看着她把各种食材做成美味的有家乡特色的鱼汤。
除夕在烹饪、谈话和鞭炮的声音中来临。
结果菜一个接一个端上来，让我对年夜饭充满期待。我问我妈：“人为什么要吃年夜饭？”
我妈跟我说：“每年除夕，都会有一个叫年的怪物在人多的地方吃人。于是人们想出了一整套过年夜饭的办法：家家户户提前准备晚餐，躲在家里吃饭。这个习俗演变成了今天的‘除夕’。”
现在天已经全黑了，但是人们对除夕的热情丝毫不减。这时，如果你向外看，烟花的颜色使除夕灯火辉煌。屋内，我和家人围坐一桌，有说有笑，欣赏屋外的烟火和屋内的春晚，品尝着自己做的各种菜肴。
除夕是一年中最丰盛的晚餐。这种丰盛的晚餐，只有在自己家里吃，才会觉得亲切温暖。年夜饭代表着家人团聚的兴奋和古代劳动人民对团聚的重视。
除夕告诉了我很多道理，但现在才知道亲人团聚有多难。以及全家围坐一桌是多么幸福。
除夕年夜饭的心得体会最新2022
临近除夕，妈妈告诉我，小时候过年很热闹，奶奶总是炒花生瓜子等零食。家家户户杀鸡杀鸭，有的养猪户杀猪，晚上吃“汁年糕汤”，但现在年味越来越淡。
今年我们家加了一点“年味”，爸爸从外地买了一整头大肥猪。我们打算先吃它的头，但就是这样的头让爷爷和爸爸整天忙个不停。首先我要拔头发，因为头发太多，拔起来很困难。我父亲只是用喷火器把它们烧掉了。然后切，这么大的猪，家里的菜刀真没用，我爷爷就去卖猪肉的借了把砍刀切了。最后要蒸猪头，小锅装不下。终于找到了一个大锅，但只能煮一半一半。半熟的时候，我爷爷就能把它们都放在一块了。
猪头完全熟了，我们就开始切年糕，准备做年糕汤。我慢慢切了两个。每次刀切年糕的时候，刀好像很调皮，总是跑出来，让我切的年糕都碎了，变小了。看看我妈妈剪的那些，都是一样的尺寸和厚度。看似简单的事情，做起来可能并不容易。我妈告诉我切年糕的正确方法：首先把年糕平放，切的时候往刀的方向倾斜，这样可以切的均匀。我按照她的方法剪的，好多了。最后，我们切了一满锅。
晚上外婆端上年糕汤，是猪肉汁煮的，但是很新鲜；而且有一桌子的猪肉菜：猪耳朵、猪舌、猪肚、猪尾巴……我们吃好吃的。
今年我们家的年夜饭叫“果汁年糕汤”，味道真不错。
除夕年夜饭的心得体会最新2022
“遥知不是雪，为有暗香来”，楼下花园里的腊梅花正悄然开放，空气中浮动着梅花的暗香。大红的“福”字喜气洋洋地贴在我家大门上，门框上还贴着一幅大红的对联，入户花园的天花板上挂着一双红得似火的灯笼，这热闹的中国红增添了浓浓的年味儿。
除夕当天，我们全家都动员起来，把家里布置得喜气洋洋，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。亲人们都欢聚一堂，外公，外婆，爷爷，奶奶，舅舅，舅妈还有可爱的希希妹围坐在一起，一同迎接美好的新年。
“哦!过年喽!吃年夜饭了!”我高兴地到处嚷嚷。除夕之夜是一家人团聚的时刻，俗话说得好：“有钱没钱，回家过年。”这一天是中华民族团聚欢乐的好时光。下面由小编来给大家分享除夕年夜饭心得，欢迎大家参阅。
除夕年夜饭的心得体会1过大年放鞭炮，人人开口笑。这不，在鞭炮声中又迎来了今年的大年三十。我喜出望外，和爸爸妈妈一起去奶奶家吃年夜饭。
到了那里，已是下午四点多钟，只见奶奶已在厨房里忙碌开了，妈妈见此情况马上放下东西帮助奶奶做年夜饭了，我呢?打个下手吧，摘摘菜，刷刷盘子……说也真快，一个多小时桌子上摆满了五颜六色的饭菜。什么狮子头东坡肉啦、松鼠桂鱼、荔枝肉醉排骨、金枝玉叶、金科玉翠、金华富贵炖白菜……啊，真是应有尽有啊!我喊来家人围坐一起吃起来，大家边吃边谈论今天的幸福生活，这时，在一边的奶奶开了话：“啊，现在生活真是太好了，吃这么多丰盛的饭菜。可我小时候过年能吃上个萝卜炖豆腐再加点粉条也就是很奢奢侈的饭菜了……”奶奶的一席话让我很吃惊，原来社会的变化可真大呀，如今我们不应说过年，就连平日也不只是吃萝卜炖豆腐吧?奶奶又说：“要懂的珍惜别忘本啊!”是呀，我们应当珍惜今天的幸福生活，人人都为社会出把力，让社会变得更加美好……
“吃饺子喽!”我们肚子已经饱饱的了，可还有最后一道饭菜，那就是吃年三十的饺子了。“哎，饱饱没地吃了，不行，这年三十的饺子可不能不吃。”我一边自言自语，一边又大口大口地吃起来，直至撑了个肚子滚圆……
“噌噌……鞭炮又响了，我们也下去放鞭炮了，“过大年真热闹，家家户户放鞭炮，吃了饭菜吃饺子，撑得肚子滚滚圆……”
除夕年夜饭的心得体会2快到大年三十了，我妈妈告诉我，她小时候过年可热闹了，外婆总要炒一些花生、瓜子等小零食。家家户户杀鸡杀鸭，还有养猪的人家就杀猪，晚上就吃“汁水年糕汤”，但现在的年味是而来越淡了。
今年我们家增加了一点“年味”，爸爸特地从外地买来了整整一头大肥猪。我们准备先吃它的头，但就是这么一个头就让外公和爸爸忙了一整天。首先得拔毛，因为那些毛实在太多了，又不好拔，我爸爸干脆用了喷火器直接把毛给烧光了。接着是切，这么大一个猪头，家里的菜刀实在是用不上劲，所以我外公专门去找卖猪肉的人借了一把大砍刀，才把它给切开了。最后是要把猪头给蒸熟，小锅都装不下，最后找到了一口大锅，但也只能半个半个地煮，等煮到半熟的时候外公才得以把它们全放到一块煮。
等到猪头完全熟了，我们开始切年糕准备煮年糕汤吃，我很慢地切了两根，每次当年糕刀切下去的时候，刀好像很调皮似的，总要往外边跑，害得我切出来的年糕都是碎碎的，小小的，看看妈妈切的，都是一样的大小，一样的厚薄。原来看似简单的事情，做起来却不一定简单。我妈妈告诉我切年糕的正确方法：首先要把年糕放平，切的`时候要把年糕往刀的方向靠，才能切得齐。我按照她的方法切了起来，果然切得好了许多，到最后，我们切了满满的一盆。
晚上了，外婆端上了年糕汤，那是用猪肉煮出来的汁水烧的，可鲜了;而且还有满满的一桌猪肉做的菜肴：猪耳朵、猪舌头、猪肚、猪尾巴……我们吃得可香了。
今年我家的年夜饭就是“汁水年糕汤”，味道真的很不错。
除夕年夜饭的心得体会3大年三十这天，我特别兴奋，因为这是阖家团圆的时刻，我的小姨和姨夫、舅舅和舅妈晚上也要来和我们一起过年了，所以一定是个热闹的夜晚。
下午，妈妈忙着打扫房间卫生，爸爸忙着张贴福字和对联，爷爷在厨房准备年夜饭，全家忙得不亦乐乎，我每年这个时候负责跟着爸爸一起贴福字、贴对联。爸爸告诉我每年这时候大扫除是为了除旧迎新;贴福字是希望福气能够进入自己的家门;贴对联则对未来抒发了美好的愿望，同时也为节日增加了喜庆气氛，这些都是中国的民间习俗。我们忙完后都一起来帮爷爷准备丰盛的年夜饭。
晚上，我们大家围坐在一桌丰盛的饭菜面前，我们先是敬爷爷奶奶，祝愿他们节日快乐!健康长寿!然后爸爸妈妈和小姨、舅舅他们也互相敬酒，祝愿在新的一年里大家工作顺利!心想事成!财源广进!丰盛的晚宴有鸡、鱼、皮冻、腊肉等佳肴，而这其中我最喜欢吃的就是腊肉了，我们家的腊肉特别好吃，因为这些腊肉都是我们家自己做的，嚼起来越嚼越香。
我们吃完了丰盛的年夜饭，就来看春节联欢晚会了，我们看到了唱歌、跳舞、杂技、小品还有魔术表演，可惜今年的春节联欢晚会没有了赵本山的小品表演，有点遗憾，因为我最喜欢赵爷爷的节目。在春晚节目当中，我最喜欢的就是刘谦神奇的魔术表演了，这一次，刘谦表演的是几个关于镜子的魔术，刘谦不可思议的表演赢得了观众的喝彩。在零点钟声想起的时候，新的一年开始了，外面想起了震耳欲聋的鞭炮声，五彩斑斓的烟花把夜空照得跟白昼一样，爸爸妈妈也带我下楼放了五颜六色的烟花，我高兴极了。
这个晚上我十分高兴，吃了丰盛的年夜饭，看了精彩的春节联欢晚会，渡过了一个愉快和难忘的夜晚。
除夕年夜饭的心得体会4春节是中国人一年中的第一个传统佳节，它标志旧的一年结束，新的一年已经开始。年夜饭，是春节的重要活动之一，中国的百姓家庭对年夜饭极为重视。正月初二，我和爸爸妈妈一起到奶奶家吃年夜饭。
今天来的人特别多，奶奶家显得格外热闹，年味超浓。姑姑、叔叔和我爸爸正聊得热火重天。他们边嗑瓜子，边滔滔不绝的聊着各种话题。表哥和嫂子在房间里逗小baby开心，看着小宝贝的笑脸，他们别提有多开心了。而我和俩位表姐则更是“肆无忌惮”了。我们三人盘腿坐在沙发上，悠闲自得地玩着ipad上的割绳子，时不时传出一阵阵爽朗的笑声。
过了一会儿，奶奶慈祥地把我们带进房间，塞给我们每人一个印着“马”的红包，我们接过红包，笑盈盈的谢谢奶奶。
还有5分钟就到6点了。姑父把我们安排到圆桌上的各个座位上，我和2位表姐左右邻座。先上一道饭前甜点“蔬菜沙拉”开开胃。我们三个吃货纷纷拿勺子一勺勺地舀着沙拉，没一会儿，沙拉就差不多吃完了。姑姑笑着说：“慢点吃，每人和你们抢。”这时，第二道菜“年年有鱼”上来了。色香味俱全，酱油的味道恰到好处，加上葱花点缀，这道菜别提有多美了。鱼上完了，紧接着就是“清煮虾仁”了。这道菜清甜可口，配上一碗香醋，让人垂涎欲滴。稍后又上了不少好菜，个顶个都是美食，今天来真是有口福了。
晚上，吃完晚饭。大家陆陆续续都散了，我和爸爸妈妈也只好依依不舍的和奶奶说“再见”了，今天一天玩得别提有多开心了，和家人团聚是一件幸福的事。
除夕年夜饭的心得体会5爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。
一年只有一次，最热闹的也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。
那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，母亲和奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。因为母亲眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来母亲的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以，在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。
我家的年夜饭讲究分工合作，各司其责。母亲是总设计师，负责人员调度。父亲帮母亲打小工，负责买配菜，买调料，拿油盐酱醋、锅碗瓢盆;奶奶是总设计师的得力助手;爷爷则是烹饪几个他的拿手菜;我嘛，就负责“偷吃”，在有菜做好了后，我总以尝尝菜的咸淡，来偷吃做好的菜。
暑假过得真快，一眨眼就过去了，上学时整天抱着书看得没完没了，而放假就能干点自己想干的事了，这是多么令人高兴的事啊，要是放假的时间长一点就好了。就能天天在小区里跟别的小朋友打闹嬉戏，跟别的小朋友去游泳，还能打打游戏、逛逛街……下面由小编来给大家分享高中暑假心得体会，欢迎大家参阅。
高中暑假心得体会1这个暑假最让人难忘的是去旅游。我过得开心，玩得愉快，感觉刺激。
八月初，我怀着激动的心情同妈妈、三妈、姐姐、张叔叔和钟叔叔等组建了一支“队伍”出去旅游，我们首先去了“国色天香”乐园，一走进乐园，犹如置身于花的海洋，真让人分不清是人还是花!再往前走，到处弥漫着水雾，在炎热的夏季感受到的是春的气息，秋的凉爽。在乐园里，我们玩了刺激的“转转椅”、“过山车”、“骑木马”，还看了精彩的马戏。怀着不舍的心情离开了乐园，又来到“西部欢乐谷”，一进入“欢乐谷”，“哇噻，好冷、好冷哦!”和外面的城市简直是两个不同的“世界”。我们把所带的能穿的衣服全往身上“套”了，瞧：我穿了两件短袖背心，可笑的妈妈双手抱着肩，已经把游泳衣都披在身上。多么个性的打扮呀!可是还在发抖呢!这还不算什么，晚上睡觉还开着电热毯呢!在这里我们感受了冬的寒冷。可是再“冷”的天也没能影响到我们玩的心情。我们泡了温泉、玩了电、看过鬼屋、逛了动物园、击了鼓，还看了猴戏。带着冬的寒冷出了谷，一出谷我们怀着兴奋的心情直奔盼望已久的死海而去。
一进入大厅，映入眼帘的是绿色的海水，成知上万的人群。刹时感觉心潮起伏，激动难，请保留此标记。)耐。位于大棚内的水上世界，娱乐设施真是丰富多彩，龙滑道、V型滑道、互助水屋、海盗船，激情冲浪……首先，我和张叔叔去了冲浪区，开始浪花不大，我能够大胆地往前走，自由地嬉戏。突然，台上的演出开始了，人群顿时沸腾起来，欢呼声，尖叫声此起彼伏。这时一个巨大的浪头过来，我们还没回过神来已经把我们“抬”上了上空，又狠狠的扔了下来，我的心一下子提到了嗓子眼，心脏好像停止了跳动，来不及尖叫，又一个浪头打来了，我一下子从浪尖上跌倒在海水里，还喝了几口咸咸的海水。沧得我直恨张叔叔，明明知道我不会游泳，还保护才八岁的我，等浪头一过，一看，钟叔叔的眼镜被海水吞没了，三妈的手链也被冲得无了踪影。真是惊险，刺激!
随后，我们又玩了海盗船，船刚开启，我的心随着船的升高也越升越高。真是又惊险又疯狂。接下来，我登上高台，进入了滑道，由于我滑的速度比别人慢，后面的把我撞了一下，我一下子就滚到水中，差点把我的屁股摔成三半，真是的……
四个小时飞快地过去，眼看天快要黑了，我们的大“队伍”要转移阵地，回宾馆休息了，大家依依不舍地上了岸，我的脸上还挂着盐呢!
这个暑假令人陶醉，让人回味!
高中暑假心得体会2暑假在悄然之间已然到来，快乐的暑假生活也来到了。
我在暑假里去了很多地方，其中最使我记忆深刻的是去山海关和长城的起点——老龙头。
我们全家来到了山海关景区。刚一进景区，就看见了一座大城门，城门上有两个大字——迎旭
进去之后，看见了一个牌楼，名叫“进士坊”。再往前走，就又能看见一个牌楼，写着“维藩首善”四个字。就在这牌楼的后面就是我们期盼已久的“天下第一关”——山海关。我仰望着山海关，眼前是雄伟壮观的城楼。宽大的城门，足有七八米高;再往上是高大而结实的城墙，给人一种磅礴的气势;城墙的上面则是一个两层的阁楼，上面是红色的，下面是灰色的，再衬托着蓝色的天空，更显现出山海关雄伟的气势。我看着这些，心中不禁赞叹
道：我国古代人民是多么伟大呀!
之后，我们又驱车来到了老龙头——长城的起点。沿着海边的沙滩小路，我们先来到了一个叫“海神庙”的水上建筑，门前是一条石路。我怀着好奇的心情走进海神庙。进去正对着有两只神兽，两边是攀着石雕的栏柱，后面是一座很高的宫殿，名叫“天后宫”，让人觉得这里很有灵气。
出了海神庙，我又怀着激动的心情，爬上了老龙头的城墙。刚一上去，就看见了一个阁楼，阁楼的牌匾上写着“澄海楼”三个字。出了澄海楼，就看见了一尊大炮。它伫立在那里，跑口对准了防御的地方，让我不由得想象出当年那些守卫边疆的战士门，舍弃自己的生命，用他们自己的血肉，保卫祖国的情景。
后来，我望着老龙头的龙头那一座塔楼，虽然他不大，但在我的心中却十分高大。我走到塔楼的里面，望着大海，心情是无比的兴奋，我看到了历史，也看到了未来。
高中暑假心得体会3时间匆匆的流逝，而我们的暑假生活也即将告一段落，回想着我已经成为过去的暑假生活，不仅有趣，而且让我学会了许多的道理。
暑假生活，是伴随着炎热款款而来。而炎热的夏季往往是考验人毅力的时候，每个人的毅力不同，但求知的大门永远敞开。就看远处的你我愿不愿走进。走过了炎热，也就代表你走上了一个新的起点。
随着那炎热的夏季到来，我听说学校要办数学奥赛班，我报名参加了。但是许多同学怕热怕累在家避暑乘凉。也就把这大好的学习机会错过了。俗话说：“学无先后，达者为师。”只要我努力利用这个暑假，我相信我一定比那些没补习的同学见识广、收获多。
终于到了开学前几天，天气凉爽，我每天早到校，认真听老师讲课，仔细记录，把不明白，的问题画上圈，问老师。没过几天，天气逐渐增热，坐在教室里一丝风也没有，头昏脑胀，心烦意乱，树上知了不停的叫。老师讲课我一点都听不心去，我打了退堂鼓，不想了去了。
我无意中看书，看到童第周这篇课文，童第周学习十分差，但他艰苦努力，早上、晚上都合理利用学习，从最后一名成为第一名。我从中受到很大的启发：无论做什么事要想成功，必须付出辛勤的劳动和汗水，才能获得丰收的喜悦。这又使我想起一句名言：“一分耕耘，一分收获。”多么好的名言，我的精神一下子提上来了，我找到了精神需要的补品。向以往那样，我又好好学习，每天老师带我们去知识的海洋，攻破了一道道难关。得到了一份份美好的战利品。我们高高兴兴地捧着战利品，等待下一关的挑战。时间如流水，一去不返回。在这短短的时间里我们得到老师的培养，知识的浇灌。并使我们坚定了信念，锻炼了意志和不断学习攀登的精神。
这个暑假生活，我学到了许多在课本上没有的知识，也让我感悟到生活中的许多的小道理，让我终生受益。
高中暑假心得体会4烈日，像一团烈火在大地熊熊燃烧，炎热的天气使人喘不过气来。树上的蝉鸣一阵接着一阵，一曲完了，又用一股新的劲头唱起来，尽管这歌声富有节奏感，可仍然让人感到心烦。
在我苦口婆心，软硬兼施的说服下，爸爸终于答应带我去游泳我一路高兴的小跑到游泳馆，虽然累得我气喘吁吁，大汗淋漓，可我还是已最快的速度换好泳裤，戴上游泳镜，一头扎进水里。
有了以前的基础，我已经能在水面上平稳的游上一段了，尽管速度不快，但我心里却有一股自豪感。有了爸爸的陪伴，到深水区游泳已经五所惧怕了。我如鱼得水一般畅游，可毕竟功夫有限，换气时把水呛到喉咙里我一把搂住爸爸的脖子，一时没回过神来的爸爸被我拉进了水里，我一看玩笑开大了，便来一个“鲤鱼打挺”，一头钻入水中朝远处游去。
我游到妈妈身边，正跟她谈笑风生时，爸爸犹如神兵天将，一把抓住我的脚，使我来了个180°大转弯，好在我反应迅速，才避免喝上几口水。
天色渐渐暗下来，爸爸妈妈又在催我回家，可我意犹未尽，为了避开爸爸妈妈的视线，我深吸一口气，抓住栏杆，一直蹲在池底，可毕竟肺活量有限，不出一会儿，我便忍不住，只好已“迅雷不及掩耳之势”钻出水面，呵，他们还没发现。不只是巧合，还是爸爸“火眼金睛”，一次换气时，不巧被爸爸看见了，我只好乖乖的跟着爸爸去更衣室。
活动了一个下午，我也累了，回到家时，我匆匆的吃上几口饭，便趴在床上呼噜大睡。
高中暑假心得体会5近日在电视上看到人们日益崇尚纯天然食品，特别是一种美食————“金蝉”，愈加受到众人的青睐。于是，暑假里，我忽然萌生了一个小小的希翼，很想重温儿时的欢愉，便有了捕蝉的念头。
一日傍晚，我的提议刚一出口，立即得到大家的赞同。于是，小弟、儿子、外甥女等我们一行六人呼朋引伴，骑上摩托车便出发了。来到邻村的一片牡丹园旁，暮色已经降临，只见那些早来的捕蝉者已经手持探照灯，正在一排柳树旁一棵挨着一棵的搜索目标呢。我们也急忙打开了照明灯，加入了队伍。“快来看，我捉了一只!”小弟最先有了收获。我和儿子也更加仔细地搜索，从树下到树上，然后环绕树干转一周，瞪大了眼睛细心地找。转了三棵树，终于发现了一只刚出土不久的蝉，正顺着树干迅速地往上爬呢!瞧，那小家伙披着浅褐色的壳，六只小爪紧紧抓着树干，胖嘟嘟的身躯晃动着，爬得正欢呢!儿子伸出两个手指一捏，这只可爱的蝉儿竟成了我们的囊中物。大约二十分钟，我们就捉了十几只。然后，我们又来到牡丹园，在每一株牡丹的茎叶上搜寻，收获颇丰。调皮的儿子把我们的“战利品”一簇儿倒在马路上，那些蝉儿便像得了大赦令似的，拼命四散奔逃，影影绰绰，煞是有趣，逗的一旁的孩童咯咯地笑……
最有趣的是捉刚蜕壳不久的蝉。这一定要把探照灯举得高高的，在树冠的枝叶间方能找到。快瞧，一只刚出壳不久的蝉，舒展着薄明的羽翼，在蝉蜕上来个倒挂金钟，多么顽皮!这时我又发现了一只正在退壳的蝉，小小的嫩翅蜷缩成一团，正拼命向外挣扎，想要摆脱硬壳的束缚，就差那么一点点了。于是，儿子急忙举起一根长竿，蝉儿像得了救命稻草般很快紧紧抓住长竿，猛一用力，终于挣脱出来，谁料轻易便成了我们的又一猎物，喜得儿子手舞足蹈。一行人穿梭在小树林里，大家分头搜寻，乐此不疲。
Abstract： With the deepening reform of teaching system, we must further improve the teaching method, improve the teaching quality, and cultivate more qualified personnel, which is our important task ahead of us and also the training goal and direction of culinary professional. The training of skill of ulinary professional is more important. The person with moral of cook is a qualified cook, so we should pay more attention to training of moral of cook.
关键词： 学生；培养；厨德；厨技；厨艺
Key words： students; training; moral of cook; cooking technology; cooking skill
中图分类号：G64文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）05-0286-01
0引言
高校烹饪专业就是要培养学生具有全面、系统的理论知识和高超、过硬的技能水平，真正成为一名合格的厨师。作为一名合格的厨师，特别是在技能方面不仅具有较强的厨技；而且还要有精细的厨艺；更要有高尚的厨德，三者是检验厨师技能的唯一标准。因此，从学生刚入校的第一天开始，不但要学习理论知识、技能和艺术，而且还要学好职业道德。正如常言说的好：“学厨先学人，学人要学本。”那么，什么是厨德、厨艺、厨技呢？这里本人根据多年来的工作经验，谈一些不成熟的体会和看法，敬请同行们批评指正。
1厨德
厨德就是烹饪工作者的职业道德，综合起来有以下几个方面。
1.1 忠于职守、爱岗敬业就是把自己的职责范围内的事做好，合乎标准和规范要求，对自己工作岗位的忠贞和热爱，安心本职工作，有敬业精神。
1.2 讲究质量、注重信誉诚信为本，实事求是、货真价实、公平交易，成为一种规范，成为职业道德的重要组成部分，“质量竞争”。
1.3 尊师爱徒、尊师重教、团结奋进、互助合作尊师爱徒是厨师行业的传统美德，必须继承和发展，尊师重教同样是传统的职业道德和社会发展的需要，老一辈厨师积累了丰富的经验，新一代厨师是中国的未来和希望，只有团结协作，才能适应时代的要求。
1.4 积极进取，开拓创新没有创新就没有发展，创新依赖于知识、人才参与市场竞争的实践，不断学习进取。
1.5 遵纪守法，讲究公德俗话说：行有行规，家有家规，国有国法，如：经济合同法，产品质量法，计量法，食品卫生法，消费者权益保护法，环境卫生保护法。作为一名新世纪的烹饪工作者，能否讲究公德，遵纪守法，是衡量职业道德好坏的职业标志。
了解了什么是厨德后，又如何培养呢？首先，将厨德课程和理论课的《道德修养》一起重点进行培养和教学，按时写出学习笔记和心得体会。其次，经常组织学生召开座谈会，学习一些优秀厨师的工作经验，同时还可以请进来和学生一起工作学习，树立高尚的职业道德修养，还可以让学生走出去亲眼目赌优秀厨师的工作、学习以及做人的高尚品德，进一步培养好学生的厨德。
2厨艺
我们厨师一族，在市场经济大潮中，在构建和谐社会的前提下，逐渐成为有理想、有文化、懂科学的艺术人才，事在必行。那么什么是厨艺呢？有人认为烹饪没有音乐、绘画、戏剧、文学的品位高尚，这个问题，我认为很难作比较。各种艺术皆有其特性，人人每天都要进步，但不了解厨艺的真正内涵。那么厨艺是通过什么语言方式向大众表达其深远的美好的意境呢？比如，一个冬瓜经过厨师的艺术加工，变成一副可观可食、美丽动人的山水花鸟雕刻作品；一团面团经厨师的艺术加工变成了一副美观真实的人物虫兽面塑作品等等。
不要将这种人类文明同步的文化艺术看得简单化，烹饪确实具有特定艺术语言来表述作品的意境，展现艺术的魅力。再如“龙凤呈祥、松鹤延年、宫门献鱼、全家福、福如东海、寿比南山”等菜肴。在宴席定含义，这是厨师们崇高情感的美好祝愿。当然在厨艺加工过程中的一切艺术处理如：色、香、味、形、器、质、养、意、境的配合，都必须为这种艺术语言服务，以达到饮食以外的意境。厨艺说到底就是感观艺术，包括（视觉艺术、听觉艺术、味觉艺术、嗅觉艺术、触觉艺术）一般来讲，真品只有一件可以长期保存，而烹饪艺术的作品怎样来评价呢？烹饪与音乐有些相似，吃完即了，听完即了，却都在回味中得到长久的，且当创新作品问世的瞬间，其价值是难以估计的，因为除了原创作者外，以后确是无穷无尽的模仿和复制，如：“赛人参、“丝绸之路”……等，影响力特别大。所以说烹饪艺术品的生命不在于物质本身存在的时间的长短，而在于即时的品尝之中，并留下美好印象时，厨艺生命就获得了永恒的崇高价值。如传统菜点“手把肉、烤全羊、稍麦、莜面系列”等，百吃不厌，又如：“三千蒲经营的美，女神创新的美，巴彦浩日蜗民族特色的美，生态园意境的美，碗传统的美”，均说明厨艺永恒的崇高价值。
3厨技
厨技就是厨师烹制菜品的技术，集中反映在基本功中，主要包括火工、勺工、刀工、味工等，再加上临场发挥的综合经验的总和。但有人认为烹饪不是技术，是一种求生存的简单加工。本人认为就厨师的技术而言，它不仅是一种简单的技术，而是具有一定艺术性的科学技术。如：焯水、过油、上浆、挂糊、勾芡、调味、装盘等，并以一定的物质技术设备为基础，目的是满足人们在饮食方面的物质和精神的享受，无不涉及到厨师的文化技术。更有自命清高的人曲解孟子“君子远屈厨”的真正含义，而对厨师不屑一顾，这毫不奇怪，愈是嘘唏的事物却又是陌生的，就像过去戏剧视为低贱的技艺一样。有些人，一方面喜欢美食，一方面不知烹调技术为何物，自古以来美食往往是一个人的知识和地位的象征。实用性与美感性的统一是美食的唯一标准，可以说烹饪技术是一种“实用性技术”和工艺美术，与服装设计等是一个类型，一块布经过加工成为一件美丽的服装；一块肉经烹饪成为一盘美味佳肴。所以，一切技术虽有各自的形式和方法，但却在美的规律中创造。同样具有不朽的、强大的感染力和生命力，所以都是崇高的而没有什么高低品位的比较。为什么张师傅烹制的菜品好看又好吃，小李烹制的菜品不好看又不好吃，这就是技术。
创意融合打造奢华享受
采逸轩开业时恰逢2013年，面对当时的整体环境，始终保持五星级酒店的高标准，以北京地方特色的京、鲁菜、粤菜、江浙菜为主。并且设置有午市点心和全天供应的主食产品。
采逸轩之所以受到如此多客人的青睐，最重要的还是其产品的特色，菜单中不乏部分创意菜品。如用白兰地加奶油调汁煎制的富贵虾，还有搭配红烧肉的黑松露，中西结合使得甜松露的香味和肉的香气搭配融合。同时针对季节性的需要，餐厅推出冬季暖锅飘香，里面尽是砂锅、铁锅等锅菜。在根据食材创意菜品的同时，中餐厅厨师长李强还想出了兼顾节约成本的方法制作，比如泡腌一口脆，其实是用萝卜皮制成，虽然很普通，但花费的工夫却很长，制作较为精细，选料加工复杂。需将萝卜表面的皮刮掉，用萝卜皮和肉之间的部分做拌菜，出来的口感比肉质部分更脆，剩下萝卜里面的肉就可以用来坐萝卜煲。而萝卜缨还可以绞碎做成有机菜团子。对于节省食材这部分，李强大厨有一些自己的心得体会：“比如姜，有切丝的、切片的。在切时要注意一定是从需要的大块往小块切，先切出片状，之后再根据其他菜切成姜丝、姜末，以此由大到小依次分解，才不会浪费食材。”
午市点心盛宴
在众多美食中，精心巧制的传统点心无疑是采逸轩的亮点，不蘸任何酱汁也依然鲜味十足。制作点心需要高超的专业技巧，并且花费精力领略其中的精髓，为采逸轩掌勺的大厨梁桂鸿指出：“细节是决定点心好坏的关键，例如一只虾饺应有13道褶纹，使外形弯曲如一把传统的木梳。形形的点心表面上大同小异，但实际上点心的品质是要看厨师是否用心制作。所有技巧均以传统手艺为基础，由点心师傅一代接一代传承下去。”梁师傅及其团队仍醉心于传统，打造出北京最精致的点心盛宴。
除此之外，为了让客人享用品质上乘的精致点心，采逸轩坚持现场制作，全无预先烹调或冷藏。餐厅每天早上预备新鲜食材，每款点心均即点即做。其中的“原汁鲍鱼鸡粒酥”广受好评：大厨先把由南非新鲜入口的鲍鱼焖煮三小时，再酿入放有鲍汁鸡粒的酥皮底之内，然后把酥皮h至脆身。这道点心质感细腻、美味可口，回味无穷。凭着对点心细节、手艺和品质的坚持，采逸轩成功打造出了京城特有的点心盛宴。
米其林,是轮胎,也不仅仅是轮胎
看到《米其林红色指南》,闯进脑子里的一定是那个白色棉花糖似的轮胎人。当然,这本《米其林红色指南》确实和这个小人儿有着密切的联系。
1900年,在公司创始人安德里・米其林的倡导下,米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯,比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐,以及酒店、餐馆的地址等等。
出人意料的是,这本手册衍化成了一个传奇,一家轮胎制造和销售的公司,竟成了一个具有很高公信力的美食评级机构。这本红色封面的小册子,开始为法国的餐馆评定星级。因其严谨的评审制度而得到读者的信任,被誉为“美食家的圣经” “餐饮界的奥斯卡”,在餐饮业具有不容置疑的权威性。
世界上最令人羡慕的职业
――成为《米其林红色指南》的评鉴员
每个评鉴员平均每年对餐馆做240个品餐,130个住宿检查,完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些。如果有必要,他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。
会吃,这也算本事?但它真的就成为一份高尚的职业,米其林评鉴委员会工作人员不仅仅是单纯的美食家,也是让有“追求”的高厨敬畏的人。
但是,不要以为 “以吃为工作”的评鉴员们的工作很轻松。他们接受过专业的训练,并在该行业累积了5~10年的经验,同时还要经过一连串的面试,并且要与一名资深评审员一起吃个午饭。别以为那是请客聊天,而是考核的一部分,吃完了你要写一份报告,详细描述当天所品尝的食物,这跟你成为真正的评鉴员之后所要做的内容相似。而成为评鉴员之后,还要接受6个月的培训。
一家餐厅是否能在“小红书”上评个星星,可不是吃一次就能得出结论的,可能要吃好几次,才能在个人试吃报告上写下自己的心得体会。他们按照个人的行事标准前往各个城市或乡村的餐厅试菜,一周得吃十几次,每次至少要点该餐厅的三道菜式和一种酒类,当然,是自己掏钱付账。
不过,这还不够,倘若第一位评鉴者的报告说这家餐厅不错,符合标准,米其林总部还要再派其他人对该餐厅进行考察,看看第一位评鉴者所言是真是假。钻空子的事情不得不防,万一这位仁兄跟该餐厅勾勾搭搭呢?虽然从管理的角度应该是“用人不疑,疑人不用”,但米其林就要这么做,你以为养这么多职业试菜的容易吗?他们还有一个办法避免上述情况发生,那就是这些评鉴员们每年都要轮岗,相互调换评鉴的区域。
据说一旦成为米其林的评鉴员,便是一个终身的职业,除非渎职或犯错,否则可以一直做到退休。他们的平均工作年限为25年,一般都是退休一位才补一个缺。
评鉴员的工作永远遵循的原则:
1隐瞒身份,亲临餐馆或者酒店用餐、住宿,品评打分。
米其林餐厅评分标准:
餐厅的食物(占60分)
用餐环境(占20分)
服务(占10分)
酒的搭配(占10分)
Bonus:视个人对该餐厅的某一特色(例如:厕所美丽、主厨亲切地出来招呼等等)再多给打5分。
2保证出现在《米其林红色指南》上的任何一家餐馆、酒店都经过精心挑选。
3由己方支付账单。
4每年更新《米其林红色指南》,保证信息的准确性。
在上世纪的后半叶,《米其林红色指南》对餐厅、酒店的评选范围从法国扩展到整个欧洲,从爱尔兰到土耳其,从瑞典到阿尔巴尼亚,都留下了神秘的米其林评鉴员的足迹。
通往美食天堂的阶梯
《米其林红色指南》每年三月的第一个星期三出版更新版,这跟法国博若莱新酒类似,固定时间全球同步上市。现在《米其林红色指南》甚至还有了网络版,这种频繁更新信息的做法取决于评鉴委员会的每个评鉴员每年的工作量。这就意味着现有70名专职评鉴员的工作量的加大,每个评鉴员平均每年对餐馆做240个品餐,130个住宿检查,完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些。如果有必要,他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。
他们的保密身份是隐形衣,来往于世界各地不同的餐厅,恪守对于美食忠诚的传统,具有极其苛刻的共性。以餐厅评星为例,从一进门开始,就施展起眼观六路的本领:装修品位怎么样、餐具的质量怎么样、侍者的态度是不卑不亢,还是过分热情?甚至服务的姿态都被他们看在眼里,其后才是针对烹饪和装盘技巧的一系列评判。
如果一家品位不错、菜式独到的餐厅,连续几天光顾了同一位品尝食物时表情极其认真的人,那就要注意了,或许他就是一位米其林评鉴员,一个可以让你的餐厅成为美食天堂的人。
米其林的加冕
米其林的评审相当严谨与公正,甚至近乎苛刻,以至于全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅。
评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀,又可以带来滚滚财源的事。据业内人士介绍,按国外米其林三星餐厅的价格定位,人均消费3000~4000元人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐,在欧洲是一种很高级别的享受,即使是米其林一颗星,在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
《米其林红色指南》从1933年开始采用星级评鉴制,也就是将餐厅按照一颗星、两颗星和三颗星的标准来划分。
AVery Good Restaurant in its category,是同类饮食风格别优秀的餐厅,列为米其林一星餐厅,值得停车一尝。
BExcellent Cooking and Worth a Detour,一流的厨艺,有极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但所费不赀,这是二星的餐厅。
CExceptional Cuisine and Worth the Journey,独一无二的菜肴,完美而登峰造极的厨艺,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱,这就是最高级别。这是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永远不忘的美味,值得打“飞的”专程前去用餐的美食天堂。
对于已经入选《米其林红色指南》的餐厅,新版本推出的时候是他们最紧张的时刻,因为米其林会对曾经入选的餐厅进行考核和复查,做出降级或摘星的“处罚”。
年发行量超过55万份的《米其林红色指南》,其星级评定对于餐馆的生意、形象及受欢迎程度都会产生很大影响,所以评星的过程很严谨:评鉴员先秘密前往一家餐馆用餐,在付清账单之后,可以向餐馆表明身份,提出参观检查的要求。在餐馆经理的陪同下参观餐馆的所有地方,尤其是客人不能入内的后厨。据一位接受过米其林评星的厨师说,如果这时你斗胆上前问,“您对我们的评价如何?”他们会说:“很好,非常好。”可是给你打的分数也许会令你失望得晕过去。一旦检查完毕,该评鉴员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。
是否授予星级是多个评鉴员的共同决定,所有在同一家餐馆检查过同一道菜的评鉴员,要在一定时间内以报告的形式对该餐馆给予评估,并给出评估依据。如果意见不统一,还需要开始第二轮的品评,直到最终能够做出决定。每一年或18个月,米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分。
最幸福的“不幸”厨师
除了餐厅、酒店,米其林的星星还颁给厨师,同样分为一到三星。但是,需要知道的一点是,厨师的星星并不代表餐厅的星星。
老有人说在国内也有米其林星级餐厅,那绝对是对米其林知之甚少的臆想。目前在国内,有的只是曾经获得米其林星级厨师称号的厨师所在的餐厅,并没有米其林星级餐厅,就连《米其林红色指南》都还是第一次登陆港澳呢。
头顶着烁烁“星光”的厨师们的心态也是各不相同。一颗星的厨师相对是保险的,因为米其林通常只要该厨师保持既有的水准,他就可以一直保留着这颗星。但可能出现的情况是,在业界被指指点点,冠以“这家伙不求上进的恶名”。要知道,一颗星的厨师要努力再去摘更多的星星,那是相当不容易的,甚至追求米其林三颗星是许多厨师毕生的奋斗目标。
米其林三星厨师代表了厨艺的最高境界,也是对厨艺的至高肯定,当然,同时也可以利用这个名声赚更多的钱。
米其林对待星级厨师的态度与它对待餐厅和酒店一样,一旦被发现不合标准就会降级,尤其是三颗星的厨师和餐厅。一般来说,一颗星和两颗星的餐厅每年要接受15次的重复评鉴,对三颗星餐厅的评鉴次数更多,几乎要随时准备着接受评鉴员的暗访。可能先把自己搞得疑神疑鬼,瞧见谁都觉得像米其林评鉴员,要不为什么欧洲的餐厅至今对那些单身定位子就餐的客人显得格外恭谨,生怕招待不周呢?
这些拥有星星的厨师,绝对是荣耀与压力并存的人,谁让你已经是这个行业里的顶级艺术家了,“高厨”不胜寒啊!
读懂米其林密码
长久以来,《米其林红色指南》对于餐厅的介绍,除了各种“符号”外,只列出地址、电话、主厨姓名、基本消费标准、两种当地著名的葡萄酒、三种招牌菜、每年餐厅休馆的时间、以及接受信用卡的种类。直到2000年起才首次加入简单文字评语。
《米其林红色指南》中最为核心的便是那些米其林符号,这就如同密码一样,只要你读懂密码,便可以不用在意那些看不懂的世界语言,现在就与我们一起解密米其林密码吧。
1叉匙。以餐厅的表现,给予1~5个叉匙符号。5个叉匙代表Luxury in the traditional style、4个叉匙代表Top class comfort、3个叉匙代表Very comfo rtable、2个叉匙代表Comfortable、1个叉匙代表Quite comfortable。如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲,前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。
2人头标志。此人头指米其林推荐的地道小馆Bib Gourmand(Bib就是轮胎人的名字Bibendum),提供不错的食物和适当的价格。( Good food at moderate price. Under 25outside Paris, Under 33in Paris)
3两个铜板。称为Piecettes,就是小硬币之意。有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元的简单餐饮(Establishment offering a simple menu for under 16)。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来,表示餐厅的等级,后来才有星星作为餐饮最高等级的标志。
米其林香港美食地图
《米其林红色指南》长久以来所涉及的都是以法国为中心所延伸出去的西方国家,现在它的脚步落到了中国,香港是它在中国的第一站。
2009年11月30日,米其林出版的《米其林指南香港澳门2010》新鲜“出炉”,这是一份300多页,附当地地图,并有中英文对照的指南,共收录了香港及澳门的餐厅。香港占245间,当中包括205间餐厅及40间酒店;澳门则包括38间餐厅及15间酒店。获得一星或以上评分的食肆共有28间,大部分为酒店内食肆。
这里我们也不妨按图索骥,领略非凡的美食体验。
三星()
龙景轩(四季酒店,广东菜)
Caprice (四季酒店,法国菜)
二星()
Amber (置地文华东方酒店,多国菜)
L'Atelier de Joel Robuchon (中环,法国菜)
福临门 (湾仔,广东菜)
珀翠 (港岛香格里拉酒店,法国菜)
香宫 (九龙香格里拉酒店,广东菜)
桃花源小厨 (上环,广东菜)
唐阁 (朗廷酒店,广东菜)
明阁(朗豪酒店,广东菜)
一星()
Bo Innovation (湾仔,多国菜)
富临饭店 (铜锣湾,广东菜)
名人坊高级粤菜(兰桂坊酒店,广东菜)
Capage (湾仔,法国菜)
鼎泰丰(新港中心,台湾菜)
满福楼(万丽海景酒店,广东菜)
农圃(民安广场,广东菜)
福临门(尖沙咀,广东菜)
杭州酒家(华懋擎士敦广场,杭州菜)
阿鸿小吃(银辉大厦,港式中菜)
港岛厅(嘉轩广场,广东菜)
利苑酒家 (圆方,广东菜)
利苑酒家 (北角,广东菜)
利苑酒家 (尖沙咀,广东菜)
利苑酒家(旺角,广东菜)
利苑酒家(湾仔,广东菜)
明阁 (朗豪酒店,广东菜)
胡同 (尖沙咀,北京菜)
夏宫 (港岛香格里拉酒店,广东菜)
六福菜馆(西贡市场,广东菜)
文华扒房+酒吧(文华东方酒店,西餐扒类酒吧)
Morton's of Chicago(喜来登酒店,美国菜)
The Drawing Room(铜锣湾,意大利菜)
添好运(翠园大厦,广东菜)
Wagyu Kaiseki Den(丽柏酒店,日本菜)
欣图轩(香港洲际酒店,广东菜)
逸东轩(鹰君中心,广东菜)
夜上海(马可波罗港威酒店,上海菜)
Pierre (香港文华东方酒店,法国菜)
富豪金殿 (富豪香港酒店,广东菜)
紫玉兰 (金钟,上海菜)
金叶庭 (金钟港丽酒店,广东菜)
翠玉轩 (中环,广东菜)
镛记 (中环,广东菜)
龙景轩
级别:三星()
菜系:广东菜
主厨:陈恩德,擅长研发精致小点
地理位置:香港四季酒店
龙景轩是中国出现的第一家米其林三星餐厅,而新近出版的《米其林香港澳门版》是这样介绍龙景轩的:“食材素质是最高的,特别是新鲜味美的海鲜。所有菜式都经过精雕细琢,卖相吸引人。服务团队非常专业,细心自豪地向食客介绍各款菜式。”
龙景轩以坐落九龙半岛迷人景致而命名,无论是白天还是夜晚,都拥有无限的海景。中午时分,波光粼粼的维港海景与亮丽玻璃交相辉映,让人晕眩。而夜晚中的龙景轩,璀灿夺目的香港夜景与餐厅装潢融为一体,呈现出温暖与典雅的格调。
尽管这里简洁的装潢会让人质疑米其林三星的权威性,但请切记,米其林评鉴员给星星的最重要标准是食物,而不是装修,这里的新派高级粤菜才是主角。
龙景轩恪守中国皇室传统烹调方法,并以纯天然食材和配料烹制清宫皇室佳肴,早已在全球成了顶级中国餐厅的代名词,保持着一贯精致而细腻的烹调方式的厉家菜厨师们,用同样新鲜的食材以及同样完美如一的皇室口味,让食客们享用顶级的中国美食。《米其林红色指南》之所以慷慨地给了三颗星星,应该也是因为这里选用的食材和始终如一的品质保证,特别是所擅长的巧手点心和海鲜菜肴,令人印象深刻。
且看看《米其林红色指南》负责人Jean-Luc Naret的评价:“我们已注意主厨陈恩德10年,其表现令人激赏;龙景轩也被试吃过12次。”
招牌菜:超上乘六款茶点推荐:莲蓉酥、瑶柱烧卖、XO酱带子饺、鹅肝煎粉果、豉汁龙虾肠粉、原只鲍鱼鸡粒酥。
夏宫
级别:一星()
菜系:广东菜
主厨:李强,擅长传统广东佳肴
地理位置:港岛香格里拉大酒店
夏宫位于港岛香格里拉大酒店五楼,巨型屏风,雕花金色凤凰,丝绸壁板,镶嵌流云,彰显中华的光辉传统,令夏宫显得雍容而高贵。而维也纳水滴水晶灯与镀金鲜红座椅,以及各种时尚家具,相映成趣的对比,又显现出时代气息,气氛优雅而舒适。
任何一家酒店,厨师都是决定它成败的灵魂所在,这也是引起米其林关注的首要原因。夏宫的主厨为15岁入行的李强主厨,每每回想起当时学习烹饪的经历,李强说:“当时是不谈所谓的‘融合’的,师傅总是讲授如何按照传统的方法烹制菜肴。”这一点倒锻炼出了他炉火纯青的烹饪技艺,让客人在夏宫领略到粤菜的精华所在。
招牌菜:镇江肴肉、化皮乳猪件、无锡肉排煲、七彩葛仙藻耳炖燕窝。
珀翠餐厅
级别:二星()
菜系:法餐
主厨:Frederic Chabbert,坚持将食物“本来的样子”呈现给顾客
地理位置:港岛香格里拉大酒店
珀翠餐厅位于港岛香格里拉大酒店56层、坐落维多利亚港湾的优美海景,让人如有在云端俯瞰维多利亚港的独特感受。从一开始,便为在这里食用浪漫无比的法餐顾客提供了一份独具视觉享受的前菜。
在珀翠餐厅喝珀翠红酒,是香港人请客的最高礼遇之一。这里的酒窖藏有900多款、10000多瓶顶级佳酿,贵宾厅以葡萄酒产区来命名,比如“波尔多厅”、“阿尔萨斯厅”等等。
珀翠主厨Frederic Chabbert,运用其独特的烹调风格,令传统的法国佳肴与珍藏在餐厅酒库的上乘佳酿,配合得天衣无缝,让客人尽情领略法国餐饮艺术的精髓。Frederic Chabbert选材严谨,只采用最上乘及新鲜的食材,加上其超卓的厨艺,除了为客人带来味觉上的惊喜之外,也同时保留着食物本身应有的神髓。他所创制的黑松露菌浓汤,以珍贵的黑松露菌加入汤底之中,味道香浓隽永。其最具代表性的菜式包括香煎鲜鸭肝、法国羊扒及酥皮鲜虾田鸡腿等。
招牌菜:香煎鲜鸭肝、法国羊扒及酥皮鲜虾田鸡腿、浓烩野兔肉配小龙虾、烤羊肋骨伴时蔬、Bernard Antony芝士精选、香滑朱古力配热情果、香蕉雪葩。
香宫
级别:二星()
菜系:广东菜
主厨:叶志祥,擅长地道传统佳肴及创新菜式
地理位置:九龙香格里拉大酒店
九龙香格里拉大酒店内的香宫中餐厅,由优雅红色及帝皇金色的传统雕刻和水墨画围绕四周,营造出香宫古色古香的气氛,给人以中国高贵典雅的宫廷环境气派。这里以广东菜驰名中外,坚持每半年换一次大菜菜单、每个月更替一次小点种类。
2022年最新寒假社会实践活动方案
聆听着即将敲响的新年钟声，我们已给本学期划上一个圆满的句号，又迎来了丰富多彩的寒假生活。为了让同学们能够度过一个“轻松愉快，学有所得，学有所乐”的有意义的假期，特制订寒假活动如下：
一、开展“快乐在寒假”读书活动。
（一）活动目的：书籍是人类的精神财富，是采掘不尽的富矿，是经验教训的结晶；读书是人们重要的学习方式，是人生奋斗的航灯，是文化传承的通道，是人类进步的阶梯。学生阶段是人生读书的黄金时光，鼓励学生多读书，读好书是教师和家长应尽的义务。学生平时忙于功课，很少有时间读书，寒假已到，我们一定要组织好学生利用假期开展“快乐在寒假”读书活动。
（二）活动内容：小小设计师
一二年级设计漂亮的书签。形状大小不限，书签上必须有书名、作者，并用一句话体现出故事的内容或者是说说你为什么喜欢这本书。并将书中你最喜欢的内容画画在书签上，两面都可以用。
三四年级设计好书星星榜。每个人读几本书，并将自己最喜欢的书籍推选到我们的好书星星榜中，外形以星星的图形为主，设计出书籍的名称，作者，用一段话写出自己读书时的感受，大小不限，最少推荐三本书。学校开学将进行评比展示。五六年级我为书籍添衣裳。请同学们为自己喜欢的好书设计一个特别的封面，可以使平面的也可以是立体的，设计大小不要超过A4纸的大小。封面必须要有，书名、作者、出版社、背面有本书的介绍，其他的内容可以自由的发挥。
二、分年级段开展实践体验活动。根据学生的年龄特征和能力的差异，分年级段开展适合学生实际的家庭、社区、社会实践体验活动，进一步提高少先队员的思想道德和适应社会的自主能力。
（一）一年级开展“文明礼貌拜新年”为主题的活动。
学习礼仪我国是礼仪之邦。拜年是要引导队员塑造自己文明礼貌的形象。首先以小课题形式开展春节礼仪的探究活动，如家庭礼仪、餐桌礼仪、拜年礼仪、做客礼仪等，然后在春节形象设计室里，由请爸爸妈妈做设计师帮助我们小队员们学习礼仪知识，进行礼仪训练，努力使自己在拜年中做到文明礼貌。制作贺卡让队员开动脑筋，集思广益，动手制作个性十足的新年贺卡，并写上发自内心的最真诚的新年祝福给自己的亲朋好友。要求言辞健康纯洁。有条件的队员还可利用网络为亲人发送电子贺卡。
（二）二年级开展“喜气洋洋扮新年”为主题活动。
净化小屋新年来临之际，几乎家家户户都要给自己的小家进行一次大扫除。利用这个契机，组织队员们开展“我是妈妈的好帮手”、“净化小屋我来干”的活动，与爸爸妈妈一起把家庭、楼道、小院打扫干净，把房间的物品清理整齐，充分享受劳动的乐趣，从小培养爱劳动的好习惯。（照片记录）美化小家新春是个喜庆的日子，引导队员不仅要净化小家，也要扮靓小家。如：帖春联、贴“福“字、挂中国结、挂灯笼、剪窗花等，队员根据自己的兴趣爱好学会一种技能。“剪窗花”小队通过走访民间艺人了解剪纸的起源、发展及其风格特点，开展“巧手剪朵小窗花”的活动。“送福”小队调查了解帖福风俗的内涵和贴的方法，着重练写一种福的写法，并在小队内举行一次“谁的手儿最灵巧”的擂台赛，评比出“最佳创意奖”、“最佳巧手奖”、“最佳美工奖”等，充分激发队员的动手兴趣。要求：设一个“喜气洋洋扮新年”为主题的小册子，内容有我是妈妈的小帮手的照片，以及各种灵巧的双手所做的作品汇集成册。
（三）三年级开展“五花八门闹新年”为主题的活动。
快乐蛇年闹闹闹搜集、学习有关“蛇”的各种知识，了解蛇的种类、特点，收集“蛇年吉祥语创作”、“蛇年公益广告设计”露一手等活动，来庆贺蛇年，展望蛇年美好的前景。将搜集的材料汇集成册，充分记录下来。用A4纸记录。麦霸PK唱唱唱喜爱拿麦克风唱歌的同学们不妨来一场家庭音乐PK赛，自己与实力相当的兄弟姐妹PK，争当麦霸王。大家一起选歌、练歌、飙歌，让长辈们做评委，在除夕之也开展超级麦霸PK赛，活跃气氛。
（四）四年级开展“津津有味品新年”为主题的活动
品尝美味佳肴春节里，走亲访友，饮食自然是必不可少的。在品尝美味佳肴的同时，关注餐桌上的一些别致的菜肴，向亲戚长辈了解菜肴的烹调方法。也可以用相机拍摄下来，供大家观赏，设计制作“美食知多少”，畅谈自己品尝过的佳肴和心里的感受，看谁说得多，记得生动，将美食记录文字和图片相结合，并在设计在A4大的纸上。
烹饪特色菜肴寒假是学习烹饪的最佳时机，因为每家长辈们都想把自己的拿手菜呈上来露一手，各色菜肴是层出不穷。开展“我是小小厨艺师”、“瞧我的拿手菜”等活动，主动向爸爸妈妈拜师学艺，学会几种烹饪菜肴的方法，举行一次“我做菜肴大家尝”的餐饮聚会，让父母长辈作评委，比比谁的菜肴色香味俱全，就给他颁发“小小厨艺师”的奖章，用你的照片记录你学习的过程。
学会合理饮食虽然有机会品味美食，但也要注意合理饮食，否则容易得病。上网或采访长辈了解春节易得的疾病及其需要注意的地方。大家不妨一起设计一张合理饮食的宣传卡，记录春节易致病的食物和预防的方法，并适当加以美化，分发给附近的居民、小伙伴，宣传合理饮食。
要求：请将以上三个内容汇集成册，图文并茂，封页的内容是“津津有味品新年”。
（五）五年级开展“七嘴八舌话新年”为主题的活动。
查访来历春节是中华民族最隆重、最盛大、最热闹的传统节日，已经成为一种文化盛典。在新春来临之际，让队员们了解各国的新年日和风格各异的年俗习惯，查访中华民族新年日的来历，感受东西方文化的明显差异，体验中国传统文化的博大精深。
探究年俗红彤彤的春联、喜艳艳的门神、乐融融的全家福……这些丰富多彩的年俗是年文化的主体。在节日里，指导队员们以“门神和春联”、“守岁与贺岁钱”、“年画和贺年片”、“新春话福”等为题成立各种年俗研究小组，留心观察调查身边的各种年俗：送灶神、接财神、剪窗花、贴春联、请祖宗、放鞭炮……关注这些年俗的时间、地点和程序，引导他们追根溯源，或向长辈请教，或查阅资料或上网探究这些年俗背后的精彩故事和典故，撰写年俗日记。畅谈各类年俗特点及背后的故事，感受中华民族独特的年文化。
（六）六年级开展“欢欢喜喜贺新年”为主题的活动。
和家人赏烟火除夕之夜，千家万户灯火通明，燃放烟花。孩子们可以观赏到五颜六色、形态各异、美妙绝伦的烟火。让队员们在家与父母一起细心观察，美美欣赏。举办一次“难忘的烟火夜”征文竞赛，把自己看到的、想到的、听到的记录下来，充分感受春节的喜庆气氛。
与老人度佳节除夕之夜，收看中央电视台的春节联欢晚会是很多家庭必不可少的一餐“年夜饭”。春节前夕，队员们不妨自己举办一场春节联欢晚会，或模仿以往春节晚会中的经典节目，或自编自创自演节目，邀请小伙伴一起到敬老院与爷爷奶奶同乐，共度新春的美好时光。
给小伙伴送温暖开展“同在蓝天下”、“我是冬天里的一把火”的活动，进行“假如我是外来务工子弟”想象，鼓励与外来民工子弟手拉手，共同玩乐度佳节。如年夜饭与手拉手的小伙伴同吃，一同敲响新年的钟，共祝新年快乐，元宵节与小伙伴共同制作灯笼，使外地的小伙伴充分感受到家的温暖，同时也激发队员对小伙伴的关心互助之情。（照片记录，心得体会等）
三、阳光健身动动动
在寒假，要开展健身活动，以保持良好的精神状态。每天健身一小时，假期一定要学会跳跳绳，和爸爸妈妈小伙伴们比赛跳跳绳踢，看谁在一分钟内的最多。并用相机记录下你的精彩瞬间。
四、雏鹰假日小队活动
假期继续开展雏鹰假日小队活动，以“假日小队”为单位，广泛开展“小手牵大手、携手铸文明”、“小小邮递员”、“环保小主人”、“社区小能手”、“小小安全员”、“社区监督员”、“楼道小组人”等角色体验，丰富寒假生活，提高实践能力。
五、要求：
1、要做好专题安全教育，牢固树立“安全第一”的思想。要利用多种宣传形式，利用典型案例集中进行一次用电、防火、交通、燃放鞭炮、滑冰等方面的安全教育。
2、各班班主任要高度重视，认真做好宣传、发动和相关的组织活动。
3、班主任认真指导学生组建小队。提倡按居住远近，兴趣爱好等自愿组队开展活动，可以是同年段不同班的学生组建小队，并民主选举队长。同时充分发挥家长的功能，加强学生的安全教育，每个假日小队邀请一位家长做辅导员，走出社区活动时要在家长的带领下进行活动。
4、每个假日小队以社区为单位自愿组队、自定队名、自设队标（可做可不做）、自选队长、自聘辅导员、自主开展活动，将学校教育的.意图巧妙地转化为自我教育，才能收到理想效果。
5、除学校提供的内容外，学生可自主创设活动内容，或者班级同学共同讨论设计符合本班特色的假期活动方案。
6、读书活动要注意留下资料。
7、开展“争做文明小学生”活动，紧密配合社区和家庭采取切实有效的措施，防止学生在假期中进入电子游戏室、录像厅、歌舞厅，网吧。
8、这个假期，同学们均为自己制定了一个锻炼计划：每天能坚持锻炼，有的晨跑、有的打球、有的跳绳、有的踢毽子……提高自身素质，养成有规律的生活习惯。
2022年最新寒假社会实践活动方案
新的一年寒假又来到了，学校少先大队号召全体队员，寒假期间积极践行社会主义核心价值观，在家庭生活中做热爱劳动的小帮手，在社区活动中做勇于实践的小标兵，在学习上做勤奋自主的小主人，过一个愉快而充实的假期。
一、提高安全意识，加强安全教育
寒假正值新春佳节，希望队员在与家人团团圆圆过春节的同时，增强安全第一的意识，注意自身安全，如：必须在家长的指导下燃放烟花；不到危险的地方去玩耍，不做危险的游戏；加强自我保护，注意防火、防盗、防电、防食物中毒、防煤气等，增强节约用水、用电的安全意识；遵守交通规则；严禁进入不健康的社会娱乐场所等等。
二、在传统节日中践行社会主义核心价值观
寒假期间以春节为契机，各中队、各家庭要引导队员积极践行社会主义核心价值观，从增进对传统节日、传统文化的热爱入手，通过节日期间家长带着孩子筹备过年、看望长辈、参加家庭聚会等过程，潜移默化地传递传统文化，理解春节是中国人最重视的传统节日，倡导健康节日文化，培养学生做勤俭孝亲的好孩子。活动形式如下：
1．一次习俗采访。走进社区，走上街头，用眼睛看、用耳朵听，了解中国新年“除旧布新、迎禧接福”等传统习俗，寻找习俗的演变，感受时代的变迁。
2．一起包顿饺子。过年包饺子是中华民族的传统习俗，和家庭成员一起体验饺子制作的全过程，感受和睦的气氛。
3．一声新年祝福。创编一条春节祝福语，通过短信、微信、电子贺卡等形式发给老师、同学、亲人和朋友。
4．一件新春制作。制作一份有民族传统特色的作品，装饰自己的家庭。（比如：春联、窗花、花灯等。）在制作的同时了解这一传统工艺的历史和来历，增长知识。
三、献一次爱心，参与一次公益服务
有条件的队员积极参加社区公益活动，例如到社区活动中心或养老院，为孤寡老人送新春关怀，主动关心身边困难的小伙伴，尤其是留守儿童、单亲儿童、低收入农户少年儿童，通过“补习一次功课、谈一次心、送一幅春联、献出一点压岁钱、赠送一些学习用品”等形式，关心他们，邀请他们一同参加到少先队的各项活动中，学会互助奉献，体验助人的快乐，理解中华民族的传统美德所具有的丰富内涵。
四、开展读书活动
我们号召每一位少先队员都有手捧着一本好书度过假期的好习惯。我们建议各位家长，春节期间与其买玩具、食品给孩子，不如多给孩子买一些适合他们看的书籍，给予孩子丰富的精神食粮。希望同学们在新年的祝福声中，在家长的帮助下为自己提供静静阅读的时间、空间，并与家人共享读书的美好时光，分享读书的浓浓乐趣。
2022年最新寒假社会实践活动方案
新的一年寒假又来到了，学校少先大队号召全体队员，寒假期间积极践行社会主义核心价值观，在家庭生活中做热爱劳动的小帮手，在社区活动中做勇于实践的小标兵，在学习上做勤奋自主的小主人，过一个愉快而充实的假期。现将本年度少先队寒假实践活动布置如下：
一、在传统节日中践行社会主义核心价值观——“我们的节日——春节、元宵”活动
寒假期间以春节为契机，各中队、各家庭要引导队员积极践行社会主义核心价值观，从增进对传统节日、传统文化的热爱入手，通过节日期间家长带着孩子筹备过年、看望长辈、参加家庭聚会等过程，潜移默化地传递传统文化，理解春节是中国人最重视的传统节日，倡导健康节日文化，培养学生做勤俭孝亲的好孩子。活动形式如下：
1．参加一项传统民俗活动。动员少先队员在春节、元宵节期间，积极参加写春联、剪纸、画年画、猜灯谜、唱传统民谣、逛庙会、学习民间艺术、学唱当地戏曲等各种健康有益的传统文化民俗活动，感受节日喜庆，学习了解当地过节传统和风俗习惯。
2．参观当地一个历史名胜。鼓励少先队员在寒假期间，在保障安全、远离封建迷信的前提下，在父母的带领下或结伴寻访、参观一处能反映当地历史、体现当地文化特色的风景名胜、历史遗迹、文化公园等，了解家乡的历史故事和历史人物。
3．学讲一个传统故事。动员少先队员在寒假期间诵读传统文化经典图书篇章，学讲一个如“精忠报国”“闻鸡起舞”“一诺千金”“孔融让梨”等反映民族精神的传统故事，感受蕴涵在传统故事中的中国人的家国情怀和精神追求，学习和弘扬中华传统美德。
4．为长辈做一件事情。动员少先队员在寒假期间，为父母家人做一件力所能及的事，比如为加班的父母送一次饭，为父母制作一张新春贺卡，学习一项家务小本领等，争做懂事、有责任的家庭成员，践行“百善孝为先”的传统美德。
5．做一次文明宣传员。鼓励少先队员在寒假期间主动发现并积极劝说自己家人或亲朋好友，远离封建迷信、赌博、浪费、乱放鞭炮等不良习俗和生活习惯，在亲朋好友中倡导文明、健康、绿色环保的生活方式。
建议少先队员们在活动中拍摄照片、视频、写下活动感想。拍摄的照片请挑选一张最有代表性意义的，并冲洗好，大小：7寸，在照片背后写上班级、姓名，开学后上交至学校大队部，视频资料可刻录光盘开学后上交，活动感想可交予各个班班主任，开学后班主任择优挑选上交。以上活动开学后均会开展评比，择优评选一、二、三等奖。
作为《玩家旅游》杂志2012年度全球顶级奢享海岛评选活动的重要一环，我们将通过现在向您呈现的三亚奢享餐厅TOP10评选，与今年陆续与读者见面的三亚奢享蜜月酒店TOP10评选、三亚奢享首选入住酒店TOP10评选，完整地向读者《玩家旅游》对海南国际旅游岛的专业考察结果。我们将参考各家酒店的综合素质，评选出读者心中最完美的三亚奢享酒店。在本期的16家入选餐厅中，我们将于年底评选出10家最受青睐的三亚奢享餐厅，为2012年度《玩家旅游》系列大型评选活动拉开一味清新的序幕。
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店宴悦海鲜餐厅三亚万丽度假酒店茴香庭中餐厅三亚君澜度假酒店普拉那啤酒坊三亚海棠湾康莱德酒店海棠轩中餐厅三亚国光豪生度假酒店韩盛府餐厅香水湾君澜度假酒店风荷轩中餐厅万达三亚海棠湾希尔顿逸林度假酒店帕西菲卡餐厅三亚湘投银泰度假酒店花园湖畔木排烧烤餐厅三亚文华东方酒店倚洋中餐厅三亚喜来登度假酒店白云中餐厅三亚半山半岛洲际度假酒店海上餐厅金茂三亚丽思卡尔顿酒店索菲娅餐厅金茂三亚希尔顿大酒店冰源餐厅三亚维景国际度假酒店湖畔咖啡厅三亚万豪度假酒店江户银日餐厅三亚湾海居铂尔曼度假酒店鼎味轩中餐厅
宴悦海鲜餐厅
如果说亚龙湾是三亚最美的海湾，那么坐在最美的海湾之畔品味一顿海鲜大餐算不算奢想成真呢？三亚瑞吉度假酒店的宴悦海鲜餐厅就像一个奢想创意的完成时。亚龙湾温和绵长的海岸线一直延伸至餐厅所在的沙滩，白日所见，椰风树影，水清沙幼，迎着明晃晃的日光步入极具细节质感和略带泛白内饰的餐厅，仿佛徜徉在沙滩边的古老船屋；夜色降临，烛光摇曳，觥筹交错，炫目的海鲜和厨师们精湛的现场厨艺表演，唤醒你的味蕾。面对碧波荡漾的南中国海，海风袭来你尽管大口呼吸，沁人心脾的空气定会让你胃口大开。
艺人体验
一个建在沙滩边的美食新高地，在亚龙湾绝佳的海景中，新鲜的时令海鲜，开放式的厨房带来现场厨艺秀，让美食宠爱你的味蕾。瑞吉的夜景也是美妙至极，夜晚用来睡觉是莫大的挥霍，把脑子清空，将身体放松，什么也不做，海鲜配上美酒，静待天明便是最佳境界，不枉此情此景。
德籍行政总厨
Andreas Lorenz
洛华德推荐
如果每一位来到瑞吉酒店宴悦海鲜餐厅的客人，在品尝过我们精心为你准备的海鲜菜品之后，会有自己独特的心得体会和非同一般的想象，并且说出“在这里吃过的东西口味的确与众不同”的话，作为厨师我会感到非常开心。
三亚亚龙湾瑞吉度假酒店
宴悦海鲜餐厅
地处室外桃园般的海边，拥有无限靠近海边的室外吧台，极致海景的餐厅和可通过静幽小道达到海边的私人包厢。开放式的厨房让你不会错过厨师们的现场厨艺表演。
餐厅上榜理由
无与伦比的自然环境
无论你是瑞吉酒店住客还是特意前往的美食爱好者，宴悦海鲜餐厅都是一边吃海鲜一边观海的首选之地。餐厅门前的大块草坪也是婚宴聚会的最佳选择。
地中海异国情调
餐厅精致的布局和装饰让你不出国门就能体会异国情调，可谓超值。餐厅前的酒店私享海滩有亚龙湾独一无二的游艇停泊码头，海上冲浪之后直接进入酒店餐厅用餐方便又贴心，这种尊贵感受你大概只能在瑞吉酒店享受到。
高端酒店明星效应
高端酒店的金字招牌吸引到很多国内外名人到访，或许你在此用餐时会不经意地发现，你的邻桌正坐着某位演艺界大哥、时尚界超模也说不定。
德国大厨严谨出品
这里的海鲜菜品实在好吃，德国籍大厨神情间流露出的严谨和些许傲慢，在我看来恰恰是和这间餐厅食物的品质保证有着必然的联系。
推荐菜品
冰镇海鲜拼盘
莅临宴悦海鲜餐厅不吃这一道海鲜拼盘是无论如何说不过去的。
扒金枪鱼沙拉
精致如同一道诱人的甜品，卖相十足，配香槟和白葡萄酒非常开胃怡情。
烤海鲈鱼
宴悦招牌菜，新鲜海鲈鱼不加任何调味料，以海盐包裹腌制后烤制，口味浑然天成鲜香无比。
烧海蜇虾
五花肉搭配进口海蜇虾，猪肉的香和虾的鲜相互融合，相辅相成。
烤羊里脊
新西兰精选羊里脊配烤茄子，巧妙使用白果和烤番茄，心思巧妙。
三亚万丽度假酒店
茴香庭中餐厅
将中国味道糅合至道道菜品的微细之处，大厨传承经典口味亦有创新搭配。
茴香庭中餐厅
天花板上延绵如海浪一般的西式水晶吊灯与侧面古香古色的中式屏风式包间隔栅，形成了强烈的中西合璧的奢华视觉体验。餐厅尽头布满墙壁的金光原木珍宝柜以及超长的桑木条案，都会给你误入了药房而不是餐厅的恍惚之感，其实，这才是这家名曰“茴香庭”的中餐厅的设计亮点，所谓“融会古今”。这一点，恰恰与万丽酒店豪华大气的风格相得益彰。神形兼备才显独具匠心，这里的中餐菜品南北贯通，口味个性鲜明又易于接受，卖相精巧雅致。餐厅外几间水上包房私密度极高，是各路官员、明星的到访首选。
厨师长刘之贵推荐
我们茴香庭餐厅的菜式脱胎自海南传统菜肴，新添加入不同菜系的元素，主厨发掘当地特产，重视新菜式创新，希望做到月月有新菜，把中式家常菜提升到一个新的层次。同时希望老少咸宜，中外朋友都能在这里享受到合口味的中餐美食，那我们的工作就很有成就感。
艺人体验
菜品成为不忍下手的艺术品是件很痛苦的事，万丽酒店茴香庭中餐厅让我尝到了那种“无痛之痛”。摆盘造型让人惊喜，卖相极其优雅，餐厅的布局也是让我开了眼界。整面墙做成装中药的抽屉造型，让我似乎嗅到各种名贵中草药熬制高汤的药香气息，用药膳的方式做的菜既有药效又是食疗，这样两全其美的美食谁会拒绝呢？
餐厅上榜理由
生意异常火爆
传说中不提前预订就有可能吃不上饭的中餐厅，生意之好可见一斑。当然还有一种可能，就是这家万豪集团旗下的酒店实在是太大了，等你上下穿行并穿过1600平方米的大堂到达茴香庭餐厅的时候，餐厅也许就该打烊了。
精致的菜品
每一道菜都让你眼前一亮：中餐做到这个份上，价钱根本是不需要考虑的问题。人生难得几回奢，既然不远千里都到了三亚，万丽酒店茴香庭吃顿奢享级别的中餐，不过分吧？
时令菜单
每一季都有相对应的美食推出，形成茴香庭独特的中菜美食季，比如川菜、湘菜、鲁菜以及粤菜等等，以满足不同口味客人挑剔的要求。
水上包房私密性高
如果携家带口或者友朋聚会，试试订间茴香庭的水上包房，亭台水榭有鸟语花香围绕，酒足饭饱性情大开促膝谈心人生几何，私密尊享之感油然而生，兴之所至高歌一曲都不过分。
推荐菜品
京葱豆汁银鳕鱼
黄豆用鲍鱼汁熬煮，北方大葱以油煎香，加拿大进口鳕鱼煎嫩熟，摆盘出来一看二叹三品尝，除了感叹色香味之完美以外，说什么都显多余。
福山咖啡招牌骨
胜在有创意，用海南兴隆咖啡熬制的汤汁包裹排骨翻炒，咖啡的甘苦衬托出排骨的香味，中西方食客通吃。
珊瑚汁青芥茉脆虾球
虾球味道鲜甜，芥末毫不抢味，吃一盘想两盘是毫不夸张的说法。
佛跳墙功夫汤
佛跳墙这么有深厚中华饮食文化传统的名菜自然不必多费口舌，内涵丰富的人才会慧眼识食，不费一点真功夫是万万烹制不出如此这般高端味蕾享受的珍宝汤的。
自制海洋菇豆腐
自制才是重点，味道才见真知。如果你觉得名字太过平凡，茴香庭静候会吃的食客仗义疏才，如果你取的名字被采用了，慈祥的大厨一高兴把单给你免了也说不定。
三亚君澜度假酒店
普拉那啤酒坊
艺人体验
不只是黑啤爽到心跳，德国菜也是个性粗放得像个爽直大汉。德国咸猪手、烤肠、面包、薯仔、德国酸菜，材料不讲矜贵，卖相不拘一格，味道讲求原始，大碗酒大块肉的德国范儿势不可挡，一个字――硬！
初级行政副总厨韩斌推荐
我们普拉那德国啤酒坊早已名声在外了，正宗的德国鲜酿啤酒以及德国口味的各种香肠是我们餐厅最大的卖点，加上位处三亚湾的海滩边上，在这里享受一顿正宗的德式大餐会非常奢侈和惬意的享受。尤其推荐我们的自酿德国黑啤酒，在三亚的高温天气里喝一口凉爽的黑啤酒，防暑降温的效果尤为明显。
普拉那啤酒坊
如果能一而再再而三地到三亚度假，我都希望一而再再而三地来这家位于三亚君澜度假酒店中的普拉那德国啤酒坊喝啤酒。原因不言自明，对于一个具有啤酒主义和肉食情怀双重人格的生活爱好者来说，这里无疑就是天堂。典型的德式木质装潢并不意外，意外的是面对大海的庭院花园。在这里喝啤酒人一定都是有情怀的人，这让我想到一句歌词“烟盒中云雾和酒杯中的大海”，啤酒喝到这个份上，甚至心中冉冉升起印象派的诗情画意，醉生梦死都是可以被原谅的了。何况还有口味吃不过来的肉肠，在这样的场景中，呼朋唤友，大杯喝酒大口吃肉，身体与精神的双重满足可以直达人生至高点。
上榜理由
啤酒主义者的天堂
对于一个啤酒主义者来说，来普拉那德国啤酒坊根本不需要任何理由。
果树下的畅饮时间
这大概是全中国环境最美的一间普拉那德国啤酒坊了，原因就是三亚湾黄金般的沙滩近在咫尺。坐在芒果树和榴莲树下喝啤酒，被海风吹拂，自High的感觉会不会来得比以往更早一些？
人性化的服务
三亚君澜度假酒店高品质的服务完全体现在这个著名的啤酒坊了，服务人员会像你的家人一样关照你并提醒你：酒好肉好，吃多喝多了照样受不了。
覆盖免费Wifi
难得的是餐厅门外的花园以及沙滩都被Wifi笼罩，透过微博即时发送并分享你的欢乐时光，一边喝着啤酒一边欣赏回复信息中的各种爱恨情仇，人生又多了一乐也！
推荐菜品
德式传统什锦香肠
到普拉那啤酒坊必吃大餐之首选，各色德国口味香肠一网打尽，它能让肉食主义者心潮澎湃，也能让素食主义者目瞪口呆。
德式传统大沙拉盘
虽然与一般西餐沙拉区别不大，无非是紫椰菜、白椰菜、胡萝卜、青瓜、土豆、鸡蛋之类的生拌，但在无肉不欢的德国肉食大餐面前，有这样一盘蔬菜沙拉相配，其爽口解腻的重要性简直如同荒漠甘泉了。
什锦冷切盘
各种见怪不怪的西餐冷切，给了变相吃肉更多的理由。法兰克福熏肠、香草肠、蜗牛香肠、纽伦堡肠等等，配以德国酸黄瓜和喷香的意式奶酪，简直是啤酒的最佳恩物。
德国脆烤猪膝肉
来自德国慕尼黑传统名吃，专门应付会吃有量的各路吃货的超级“硬菜”。
三亚海棠湾康莱德酒店
海棠轩中餐厅
古色古香的中式装潢，专业大厨精心烹制纯正的粤式与海南特色佳肴，轻松营造舒适奢华的用餐环境，体验独具特色的海南本土文化 。
海棠轩中餐厅
大S和汪小菲那场轰轰烈烈而又神秘莫测的婚礼使得海棠湾康莱德酒店名声在外，作为首家进驻海棠湾的国际品牌酒店，以奢华私密的别墅为主体，葱郁的热带园林环绕其间，与洁白无垠沙滩仅一步之遥，风光旖旎的海棠湾尽收眼底。在这样的情境之中享受一餐明星般待遇的美食是不是会心生一种“今昔何夕”的美妙感觉呢？海棠轩中餐厅的饕餮美食先声夺人般地在各路食客和追星族的心目中勾画出了令人垂涎欲滴的美好图景，在明星品位领导潮流的今时今日，一餐饭钱即可体验明星口腹之，对很多人来说，无论如何都是一种超值的体验和感受。
艺人体验
海棠轩中餐厅是一家五星级的餐厅，东山的羊、文昌的鸡、清蒸的鱼、牛肉的粒、海蜇的头、油菜的心、西芹的虾、苦瓜的汤，这些在哪家都能品尝到的各种精致美味的美食，海棠轩取胜的宝典就是精益求精了。在海棠轩品尝到的海南特色菜和粤菜，一个字――精！
厨师长舒印生推荐
进入夏天，因为三亚的天气比较热，所以我们餐厅特意为食客和游客准备了很多适合夏天食用的美食特色菜。结合海南当地食材的特点，包括各种海鲜和时鲜水果，比如“夏日清风海鲜船”，就是用海鲜和水果相结合，吃起来特别具有海岛风情，大家可以来海棠轩体验一下清新爽口清热消暑的美食。
上榜理由
室内设计典雅精致
海棠轩中餐厅环境雅致，装饰古朴、虽然空间不大，却更能凸显设计者的独到匠心。
汇聚全国精英厨师
海棠轩中餐厅汇集了全国各地的精英厨师，丰富多样以及制作精良的各地佳肴满足最挑剔的味蕾。精选本地生猛海鲜，加以主厨精湛的厨艺精心制作的地道美食，感受独一无二的海岛风情。
灵活的时令菜单
随着时节的变化，海棠轩亦应时地推出充满创意的美食，从3月初春滋补养颜的素宴到7月清凉爽口的鲜果海鲜船，月月不同，惊喜不断。
奢华优雅的独立包间
海棠轩设有6个独立包间，最大的万达厅装潢奢华，格调优雅。无论是宴请宾客或是喜庆宴席，优质的服务和精美的菜品均使光临的贵宾留下深刻印象。
推荐菜品
夏日风情海鲜船
海南蜜瓜盛载鲍鱼仔、海南大虾、鲜鱿鱼、鲜北极贝、带子以及芒果、木瓜等热带水果，用料丰富，清凉爽口，堪称热带海岛旅行度假美食饕餮必备佳品。
笼香糯米和乐蟹
泰国糯米搭配海南特产和乐蟹蒸制，和乐蟹膏质丰盈，泰国糯米香滑可口，卖相霸气十足，众人分食其乐无穷。
骨香深海老虎斑
在海南岛老虎斑最受食客欢迎的海鲜之一，海棠轩不用蒸的平凡做法，而是配以芦笋炒鱼球。厨师神气地介绍说全中国会吃的人都应该深知老虎斑的鲜嫩美味，可见其名声之资深。
冰镇澳洲刺身鲍鱼
还不是为了配合海南湿热的气候，才把澳洲鲍鱼奢侈地做成冰镇刺身来吃，不仅美味，而且进补。
三亚国光豪生度假酒店
韩盛府餐厅
颇具韩国民俗装饰风格的韩盛府，为客人提供各款潮流韩式美食和饮品，原汁原味的韩国异域风情。
厨师长朱双全推荐
三亚的韩国游客很多，喜欢吃韩式料理的客人也很多，但是正宗的韩国料理却屈指可数。尤其在五星级酒店里，我们韩盛府可谓独领。开业几年来很受国内外宾客的喜爱和好评。如果你来三亚旅游希望品味到正宗的韩国料理，请到三亚国光豪生度假酒店的韩盛府来，我们为你准备的韩式料理一定让你满意而归。
韩盛府餐厅
韩盛府韩式料理餐厅是目前三亚湾五星级酒店中不可多见的韩式餐厅（目前仅有两家），也正是因为少，才显出其正宗韩式料理的可贵之处。这里的环境清新淡雅中透着一丝不苟，随处可见的韩国布艺玩偶，墙上挂着的韩式斗笠，架子上横卧的韩国腰鼓，以及餐桌布置和服务员身着韩服上的红黄蓝“韩式三原色”，处处显露出浓郁的韩国风情。韩国炕包式包房更是体验韩式饮食文化的最佳环境。最重要的是，作为五星级酒店的风味餐厅，这里的出品不仅口味正宗，而且用餐氛围相当亲民舒适。避开三亚湾室外的湿热高温，全家围坐韩式炕包里，喝着韩国的“雪中梅”“百岁酒”，乐音缭绕肉香四溢的时候，仿佛时空穿越。
艺人体验
国光豪生度假酒店的性价比非常高，大堂吧的水上餐桌很漂亮，和朋友坐在这里喝茶聊天，看着夕阳，是非常美的享受！特别是韩盛府餐厅，听名字便觉得颇有气派。这里为客人提供了经典韩国风味美食，印象最深的当然是韩国烤肉，还有滋补靓汤等，都保持着“思密达”的原汁原味。超级棒的韩式烤肉，味道确实正宗，品质无懈可击！一个字――正 ！
上榜理由
正宗的韩式风情
韩盛府餐厅无论从食材的选用，器具的搭配，就餐的氛围，在三亚都是选择韩国料理的最佳去处。餐厅装修优雅，拥有别具特色的开放式炕包，享受正宗料理的同时可感受韩式风情。
长期推出创新菜品
餐厅除了提供烧烤、石锅拌饭、冷面等代表性的韩国传统美食外，餐厅厨师还长期向韩国著名厨师学习新派菜系，为店内客人提供创新佳肴。不定期推出精致的韩式宫廷菜。
特供雪龙黑牛肉
餐厅特别提供雪龙黑牛，雪龙黑牛不仅色泽鲜亮美观，呈优美的雪花状纹理，且肉质细腻，入口即溶，香美可口，鲜嫩爽滑的细腻口感风味独特，堪称牛肉中的极品。而餐厅的烤牛排，更是通过15种秘制汁料精心腌制而成，并可按客人喜爱选择生熟程度。
定期推出时令菜品
定期推出时令菜品，春季有健康风味的野菜佳肴，夏季有清火功效的养身系列，秋季则结合海南本地特色主推海鲜，冬季则是滋补靓汤。
推荐菜品
生牛排
吃韩国料理岂能放过韩国特色的烤肉？这道烤生牛排用的是优选牛肋肉，烤制程度适中，嫩滑有嚼劲。
宫廷排骨
韩国人有多爱牛肉啊，年糕都要裹着牛肉炸。经过煎炸的牛肉，外酥里嫩，咬一口满嘴飘香。
蔬菜牛肉沙拉
来自韩国师父的亲传，超级爽口的韩式凉菜，在辛辣感十足的韩餐里尤显突出可人，透出无限亲切感。
尖椒肉饼
将牛肉填入尖椒，沾裹鸡蛋煎熟，微辣开胃，喝韩国烧酒的绝配。
生拌牛肉
生吃牛肉需要一些为了美食不管不顾的劲头和勇气，一旦试过以后，你才发现，生蛋黄与生牛肉拌合之后，腥味相互抵消，口感细腻传达生猛的劲道，让你有点自我膨胀爱谁谁的勇士体验。
香水湾君澜度假酒店
风荷轩中餐厅
环绕于令人叹为观止的南中国海海浪和沙滩美景之中，奉上名厨主理的正宗杭派美食，及精美丰富的海鲜选料。意韵雅致的包房尽现中餐美轮美奂的文化氛围。
艺人体验
风荷轩中餐厅是海南岛唯一的一家五星级杭帮菜系，走进这家餐厅就被处处透露着的禅意带入了一种宁静的意境。喜欢杭帮菜系的一定要来风荷轩，从餐厅布局、装修装潢、灯饰、布艺摆台、茶艺菜品、现场演奏的古筝，处处都能体验到雅致。看着大海品尝杭州美食，一个字――仙！
厨师长
杜剑推荐
我们是三亚独一无二的杭帮菜餐厅，所有菜品立足于杭州菜，也结合海南本地的一些特有食材，根据海南的气候和季节特点，对菜品加以改良，努力适应海南本地客人以及喜欢杭州菜的各地游客。透过我们餐厅整体的古典气质，客人肯定会感到非常享受。
风荷轩中餐厅
老板是杭州人，于是便自然有了这间杭帮菜中餐厅。在三亚热烈的阳光下，这家具有强烈杭州气质的餐厅如同出水芙蓉，清淡雅致地出现在香水湾君澜度假酒店里，无疑给三亚的度假美食之旅增加了一丝意料之外的惊喜。梅兰竹菊、荷花水池、竹篓斗笠、茶香四溢，这些元素经有心人合理叠加，西子湖的气息竟与三亚海滩的阳光如此协调共存，如阴阳的两面。坐在铺满花瓣的餐桌边用餐，耳畔传来古筝飘渺的乐音，此情此景，诗情画意，而每一个在此用餐的食客就都成了画中人。门外香水湾的海浪都变得异常宁静，似乎在迎合着这一份难得的优雅时光。
上榜理由
江南水乡的意境
这是一间从内到外无不流露着江南水乡气质的高档中餐厅，处处显现出典雅的文化气息和浪漫情怀。
飘渺禅意的氛围
整间餐厅将飘渺禅意的氛围贯彻始终，甚至连台布和口布都是纯麻织制。
悠扬的古筝演奏
在这里用餐，能欣赏到古筝乐师现场演奏的古筝，一边听着《春江花月夜》和《高山流水》，一边品尝精致的江南美食，感觉惬意无比。
面海的庭院
餐厅地理位置很好，有面海的露台，用餐过后，端一杯香浓的春茶，在面海的露台上小坐，悠闲享受夏日时光。
推荐菜品
金菊四角豆
酱萝卜皮和四角豆组合而成的凉菜，口感爽脆，证明简单食材照样创意无限，行其外，意其内，形意合一。
南海拼三鲜
扇贝、花螺和鸡腿螺谓之三鲜，口味咸鲜略带酸甜，造型独树一帜。
养生汤
重点推介的汤品，气质古典，用茶壶装盛，用茶杯饮用，汤水温和滋补，形式感和内涵俱佳。
随缘一品肉
海南五脚猪肉，当然没有5只脚的猪，只因鼻子过长远远望去像第五只脚而得名。用类似东坡肉的制作方法以花雕酒烧制，搭配小饼食用，非常解馋。
万达三亚海棠湾希尔顿逸林度假酒店
帕西菲卡餐厅
轻松愉悦的氛围，现场乐队的悦耳旋律，随着夜色的临近，帕西菲亚带你体验海棠湾美妙的夜色，品尝本地新鲜的海鲜，美味的烤乳猪及更多地道的特色美食。
帕西菲卡餐厅
帕西菲卡与其说是一间餐厅，不如说更像是海棠湾沙滩边的一座驿站。帕西菲卡其实就是英文Pacific的译音，中文意思就是太平洋。浩瀚的太平洋进入平静的海棠湾，坐在餐厅的木质檐廊下便轻而易举地与海浪打个照面。特色的海鲜大餐毫无疑问地又成了奢侈一个浪漫夜晚的充足理由。相较于一般五星酒店的海鲜餐厅，这里的时光除了浪漫和闲适之外，还多了几分自在。三五好友可以举杯畅饮，也可以大快朵颐；可以仰望海上升明月，也可以享受天涯共此时。因为帕西菲卡餐厅的最大特点，就是希望不仅可以给宾客带来分享的美食与美酒，更希望能给客人带来分享的快乐。
厨师长吴勇推荐
帕西菲卡餐厅是以西餐里面的烧烤和海鲜冷盘为主调，更接近类似中太平洋海岛风情，与传统意义上的西餐有些区别。我们这里的环境很浪漫，充满夏威夷式的太平洋海滨风情，特别适合情侣或者夫妻在这里享受一段浪漫的约会或者蜜月时光。
艺人体验
水中的帕西菲卡沙滩烧烤餐吧，面朝大海，身处烛光，大盆的海鲜拼盘、大盆的烧烤拼盘、大盆的水果拼盘、大盆的椰香炒饭、大份的甜品，喝了一瓶再来一瓶的白葡萄酒，让你味蕾对美食的贪念变得无可挑剔，一个字――爽！
上榜理由
菜品量大实惠
一家出品高品质海鲜及西餐烧烤的餐厅，不知在海棠湾还有没有第二家，反正这里的食物品质以及量大实惠的风格，的确让人印象深刻。
分享式用餐理念
强调分享式用餐的内涵不仅体现在菜品上，还体现在很多服务细节之中。据说有一种特调的果汁饮品是放在大樽里全家可以一起喝的，有机会一定要试试。
有故事的餐厅
一边用餐还可以一边和厨师或者服务员聊起大S、汪小菲那场著名的婚礼，他们会透露给你很多当时好玩的花边细节，比如餐厅门前的海滩也被拉起封锁线防止狗仔的偷拍之类，平添用餐乐趣。
得天独厚的观景庭院
不用餐的时间也可以坐在这里，享受一下午阳光海滩鸡尾酒的海岛风情，悠然自得。
推荐菜品
冻海鲜拼盘
海南花蟹对虾芒果螺澳洲天龙虾阿拉斯加蟹腿霍斯马尼亚深海蚝堆满整整一木盆，端上来的一刹那，浓郁清凉的海洋气息伴随着的只有大声惊呼。
特色烤生蚝
精选澳洲霍斯马尼亚生蚝，配以酸奶油、海鲜XO酱、蒜蓉、剁椒4种中西口味的酱料，一种食材，4种风味，想法可谓周全。
精选海陆拼盘
帕西菲卡招牌菜，特质木盆装盛，盆底铺满海盐与八角烘托香味，用料丰富，实在量大。既有龙虾、鲍鱼、海南红鱼和文昌鸡腿这样的本地特产，又有澳洲牛仔骨、法切澳洲羊扒等高档食材，经过特殊方法烤制，吃起来海陆全鲜，很有满足感。
酸奶油芝士蛋糕
很有特点的饭后甜品，尽管卖相颇有玩味，但还是赶快吃掉为好，不然配搭的多口味冰淇淋会化掉的。
三亚湘投银泰度假酒店
花园湖畔木排烧烤餐厅
朗朗星空下，流水椰树旁，各式烧烤飘香呈上，自助食品琳琅满目，现场菲律宾乐队激情演出，是三亚市区最具情调的餐饮场所。
艺人体验
太多好吃的东西可以随意挑选，随便吃，各类烧烤档、沙拉、冷盘、主食、水果、甜品等超多款美食应有尽有，跟北京夏天的自助啤酒花园类似，但肯定好吃的海鲜品种多很多。边吃边欣赏乐队演唱，浑然忘记自己身在何处。
厨师长陈升推荐
在我们这里用餐会感觉非常舒适自在，无论是各种烧烤还是海鲜，以及北方的面食，都是以排档的方式展示在客人面前。食材新鲜现场操作，客人观看着厨师烹调的过程，所见即所食，吃起来会非常安全放心，也增加了很多用餐的乐趣。而且我们这里食物口碑很好，价格很有优势，很多人来三亚旅游无论住在哪里也会特意带家人朋友过来用餐，所以经常是不提前预定就没有位了，有时甚至要提前很多天预定。
花园湖畔木排烧烤餐厅
与其说是餐厅，不如说是烧烤花园来得更加确切。站在大东海的沙滩上偶一回眸，银泰度假酒店一层的花园湖畔木排烧烤BBQ炊烟袅袅，人声鼎沸，与大东海海滩边的喧嚣共同构成了一幅人间烟火浮世绘。但是一旦身处其中你才发现，市井的喧闹还是被木排、湖景和茂盛的棕榈椰树共同构成的热带雨林风情隔离在外了。BBQ的好处自然不言自明，无论你来自哪里，无论口味还是姿态，你都可以暂时放下架子，不必拘泥于形式，站立或者坐下，大快朵颐或者细嚼慢咽，间或望着夜空发呆，或者随着菲律宾乐手的歌声摇摆，身边的一切都让你觉得自由自在酣畅淋漓。很多时候，胃口以及心灵的放纵，才是旅行的真谛。
上榜理由
热带花园般的用餐环境
用餐环境自由自在，微风轻拂各类苍翠热带植物，热带花园以妖娆的身姿环抱探入开满清丽睡莲景观湖的用餐木平台，犹如身处爱丽丝仙境。
住店客人免收服务费
人气旺到爆，回头客巨多。价格合理，住店客人在此用餐可免收服务费。
200余种各类美食
可开怀畅享近200余种各类风味美食，从最新鲜的鱼捕海鲜、各类高品质烧烤扒肉，到琳琅满目的东南亚美食、精致甜点、新鲜热带水果，还有鲜啤随你畅饮。
得天独厚的地理位置
银泰酒店是距离三亚免税店最近的一线海景五星级酒店。在享受完浪漫的高品质BBQ晚宴后，步行十分钟即可到达免税店购物，尽情享受疯狂的度假生活。
推荐菜品
烤羊腿
引进内蒙古的烤制方法，味道相当正宗，是肉食爱好者的心头好。配合随你畅饮的各色啤酒，神情顿显北方的豪爽气息。
炒螃蟹
前一分钟的鲜活游水螃蟹，后一分钟当面劈开下锅，分分钟鲜甜解馋流连忘返。
红烧海参
珍贵南海刺参，无限量供应，心中暗喜：仅此一种，吃回票价就不是问题。
新加坡肉骨茶
见过肉骨茶用炖盅盛的用大碗盛的，还没见过盛在自助大托盘里随便吃的，对于见着排骨没命的人来说，简直是感动得快哭出来了。
三亚文华东方酒店
倚洋中餐厅
三亚文华东方酒店是奢华享受与优雅风范的完美典范。酒店内建有10间各具特色的创新餐厅及酒吧，特别不能错过的是倚洋中餐厅。倚洋，取义毗邻大海，在海南这样一个四面环海的地方，倚洋这个名字起得随性而贴切。而作为中国第二大菜系的粤菜，在这个离海咫尺之遥的地方，又如何将海南食材的天然纯净，融入岭南美食的五滋六味呢……打开倚洋的新版菜单，没有新奇但不知所云的菜名，也没有先锋的分子料理，更没有矫情的造作。一如面前一泓平静的海水，恬静中一股淡淡的微风掠过。
越简单的菜肴越难做。当咬下第一口脆皮五花肉时，方可明白主厨梁宝林师傅化繁为简的功力。30多年的粤菜烹饪经验，梁师傅在纵横开阔间将粤菜的精髓体现得无以复加。粤菜注重质和味，口味较为清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而海南当地特色的食材，更有锦上添花之功，将食物的本味毫无保留地展现给食客。
三亚喜来登度假酒店
白云中餐厅
位于三亚喜来登度假酒店东翼一楼的高级中式餐厅――白云中餐厅，色调柔和，环境优美，提供大江南北中式精华菜肴，可容纳360人并拥有各式豪华包房。这里既有美景，更有美食，不但有文昌鸡、加积鸭、东山羊等，还有鱼翅、鲍鱼、海参、龙虾等名贵海鲜特产，加上热带水果做佐料，菜肴的丰富程度可想而知。白云中餐厅大厨李学森大厨享誉全国，在他的带领下整个团队凭借精湛的技艺和热诚的服务，为客人呈现精美可口的川菜、潮州菜、粤菜、海南菜及当地海鲜等。
地址 三亚市亚龙湾国家旅游度假区
电话 0898-8855 8286
网址 省略/sheraton/property/overview/index.html?propertyID=1447&EM=VTY_SI_1447_SANYA_PROP_OVERVIEW
三亚半山半岛洲际度假酒店
海上餐厅
三亚半山半岛洲际度假酒店海上餐厅是海南目前唯一的海上餐厅，此中餐厅设计独特新颖，不管是外形还是内部设计都让人耳目一新。整个餐厅距离海岸线100米，由一个主用餐区及15座独立的贵宾包房组成。宾客们在享用中华各式特色美食的同时，亦可观赏到珍稀罕见的珊瑚礁美景及壮观开阔的海景。
宽敞明亮的主用餐区可提供约100个餐位。食客们可在位于餐厅中央的海鲜池内亲自挑选中意的生猛海鲜，擅长结合当地食材创作特色料理的香港主厨经验丰富、厨艺高超，带领厨师团队在开放式厨房现场烹饪正宗粤菜、地方精品菜及众多海鲜佳肴。15座由连廊连接的贵宾包房均可坐拥270度海景，可容纳6至40人用餐。
金茂三亚丽思卡尔顿酒店
索菲娅餐厅
在金茂三亚丽思卡尔顿酒店索菲娅餐厅畅享意大利味觉之旅，纯真而传统的美味定会让你过口难忘。索菲娅餐厅除了烹调技巧出众之外，其设计主题为以偌大的意式马赛克墙，营造出舒适温馨的高级餐厅。私人用膳厅名为Teresa，墙身为威尼斯玻璃，让宾客可欣赏厨师于隔壁厨房的烹调过程。单点晚餐菜单包括别具新意而卖相精致的前菜、餐汤、家禽及肉类、海鲜、蔬菜及烧烤菜式。
餐厅亦呈献一系列甜品精选、传统意大利芝士及25款grappa白兰地酒。另外，餐厅内的酒窖收藏超过200款新旧世界葡萄酒及香槟，以及尊贵鉴赏家收藏的陈年佳酿。来自意大利的厨师长Christian Frigo凭借其经验丰富的巧手为你烹制简单经典的特色佳肴，传达一种新的生活理念。让你的味蕾随着创意与质朴交融的美味，恣意畅游意大利南北。
地址 三亚市亚龙湾国家旅游度假区
电话 0898-88988888
网址 省略/zh-cn/Properties/Sanya/Default.htm
金茂三亚希尔顿大酒店
冰源餐厅
金茂三亚希尔顿大酒店坐落于美丽旖旎的三亚亚龙湾，这里是原始的热带天堂，拥有“东方夏威夷”的美称。酒店最具特色的餐厅莫过于以水为主题的“冰源”，在这里，极富创意的 大厨们精心为你挑选来自本地及世界各地的新鲜食材，丰富的葡萄酒选择一定更加使你的晚餐充满惊喜。冰源餐厅新近推出的海鲜拼盘飨宴，让你品味三亚城中最独特、美味、新鲜的海鲜：波士顿龙虾、阿拉斯加长尾蟹、海南特色三点蟹、扇贝、象拔蚌、青口、海螺等，让人欲罢不能。
如果与爱人前往，一定不要错过的是我们的餐厅的水上平台。澄澈的星空、浪漫的烛光、诱人的美食美酒……万籁俱寂，唯有波涛声与之相伴。品尝三亚城中最时尚、健康、新鲜的海鲜，金茂三亚希尔顿大酒店“冰源”餐厅是首选的心怡之地。
三亚维景国际度假酒店
湖畔咖啡厅
一场完美的热带旅行，除了舒适的住宿环境，又怎能少得了美食相伴？位于三亚维景国际度假酒店大堂一楼的湖畔咖啡厅正是探索美食之旅的好地方。湖畔咖啡厅是酒店的西餐厅，专门提供各式欧美传统西式菜品。餐厅面积约350平方米，共设有室内外两个就餐区域。室内明亮的开放式厨房和特色十足的自助餐台，搭配独特的树叶吊灯，营造出优雅、沉静而又不失灵气的就餐环境。餐厅四周透明的落地玻璃门，令室外灵动的湖景触手可及。
这个5月，餐厅特别推出了意大利特色自助餐，同时汇集了新鲜烧烤的脆嫩焦香与意大利菜品的传统本味。建议选择外场或湖边的位置坐下，沐浴着夕阳余晖，欣赏着现场演奏的轻扬音乐，与甜蜜爱人在此轻声细语共进晚餐。海岛特有的温润夏风轻轻吹过，自会让人心情放松备感惬意。此刻，品鉴到的不仅是盘中美食，更有经典的服务。
地址 三亚市亚龙湾国家旅游度假区
电话 0898-88598888-5001网址 省略/zh-cn
三亚万豪度假酒店
江户银日餐厅
三亚万豪度假酒店江户银日餐厅于2009年10月28日正式拉开新面纱。餐厅位于酒店一层，透过缀满日本古代铜钱的落地玻璃，可以窥见餐厅纯日式的设计风格，原木色的餐桌、垂挂的幌布、榻榻米座椅，还传来阵阵动听的日式音律。餐厅分为寿司制作区、铁板料理区和清酒展示区，能容纳80人左右，其中包含5个包厢。来自北京的主厨郭华，有着20年丰富的日本料理烹饪经验，擅长将日本传统的烹饪技巧与当地特色食材有机结合。餐厅开业至今，每月都会主推一系列主打菜品，其中的日式和牛火锅，花式寿司拼盘、日式凉面等传统菜式及时令水果寿司、本地海鲜刺身等融合了当地食材的新式菜都极受宾客的欢迎。
地址 三亚市亚龙湾国家旅游度假区
电话 0898-88568888
网址 省略
三亚湾海居铂尔曼度假酒店
鼎味轩中餐厅
主理纯正粤菜和生猛海鲜的鼎味轩中餐厅，来自广东的大厨班底展现最正宗的粤式菜肴烹饪手艺，满足食客的不同美食要求。设计独具匠心的厨房，开阔的玻璃橱窗内清晰可见身手敏捷的大厨们演绎美食的缔造过程。4个包厢均配有液晶电视，适合商务用餐或者家庭聚会，轻松享受贴心的包厢服务。鼎味轩中餐厅精心推出热带水果盛筵，多款风味佳肴让每位食客都食欲大增。
地址 三亚市三亚湾路158号
