时间：2024-04-22 15:22:31
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甘蔗在植物学分类上属于被子植物门单子叶植物纲禾本科甘蔗属，是世界上生物转化量极高的宿根性多年生无限生长型经济作物。北方蜜蔗有三根三芽三种茎形，即种根、苗根、气根，根芽、茎芽、梢芽，直筒形、细腰形和腰鼓形。芽有五形：圆形、卵圆形、倒卵形，菱形、椭圆形。茎有五色：紫、红、黄、绿、青。北方蜜蔗属于高光温植物，具有任何作物所不具备的四碳代谢功能，光合作用率最高。北方蜜蔗对土壤的适应性很广，以沙壤土、黄壤土和黏壤土为宜，在盐碱地生长受阻。凡是在土壤pH为4.5～8.0范围内均能生产，但以pH为6.1～7.7的中性土壤为最适。蔗苗前期生长以氮肥为主，磷肥、钾肥次之。6月中旬后，以磷肥、钾肥为主，氮肥次之。
蔗种的发芽势与种茎的含水量关系密切，当蔗种的含水量低于50%时，发芽能力显著下降。生产上强调用生石灰水浸种24小时，以补充种茎水分尤为重要。蔗种含水量达70%以上时，不仅能确保苗齐苗壮，更有利于生根分蘖。
俗话说得好：一方气候长一方庄稼，一方水土养一方人。南方甘蔗叶黄、茎矮、节短味淡，而北方蜜蔗茎高、叶绿、节长浓甜、生命力旺盛，叶绿素丰裕。南北甘蔗叶色形态各异，糖分含量悬殊，长势比差也十分明显。20年的大田实践证实：北方蜜蔗耐寒抗冻，9～10℃生根，13℃开始发芽，20～27℃分蘖，32～35℃生长最快，采取下覆地膜上盖棚膜种蔗新法7～8个月即可上市。北方蜜蔗有五大特点：
1.特耐寒。近几年因南北气温逆变，广东、广西成百上千公顷蔗田发生霜冻毁蔗现象惨重，屡见不鲜。而北方蜜蔗源自北方，生性抗寒，蔗叶不怕寒霜降，4℃冻不死。蔗叶在5～6℃依然浓绿，生机盎然。如冬储温度不低于6℃，商品蔗可越冬延售至清明节。而南方甘蔗6℃易受冻害，4～5℃即全部冻毁，10℃时必须砍收储藏。
2.特早熟。南方短日照，空气湿度大，昼夜温差小，甘蔗生长周期12～18个月。而北方长日照，高温强光照，昼夜温差大，同样的季节却有完全不同的生长势，故产量和糖分也大相径庭。双膜种蔗不仅充分激发了种质基因的生殖潜能，并在很大程度上满足了其所需的生长积温，配以植物生长促进剂和抗寒防冻剂的双重保护作用，从种到收7～8个月完成生长。
3.特高产。南方甘蔗节短茎矮，节长5～10厘米，生产上一般不留分蘖苗，仅靠留主茎芽形成商品蔗。用种量大而产量低，每667平方米（1亩）播种量6000芽以上，每667平方米产量6～7吨。北方蜜蔗用种量小而产量高，一般每667平方米产8～10吨，高肥水地块达12～15吨。分蘖力强，成茎率高，每667平方米下种量不到2000芽段，有效分蘖8～16个，单株留苗4～6个，5月下旬定苗后长势迅猛。7月份分蘖苗赶超主茎苗，节间长15～25厘米，每667平方米产商品蔗4500根左右。
4.高糖分。秋末冬初的北方10月，昼夜温差大，极利于甘蔗的糖分积累。现场测糖达18度以上，最高达19度。
5.高产值。南方甘蔗在原产地销量受限，每年依赖批量北运外销，不但加大了公路、铁路的运输压力，运销成本也高得惊人。业内批发商透露，南方甘蔗长途北运杯水车薪，费用几乎是卖价的一半，且常因途中受冻而滞销于市，只好论根抛售。每667平方米纯利4000元左右，最高不超过5000元。北方蜜蔗茎粗节长，备受推崇。就近上市如鱼得水，运费几乎是零成本。无论赶早市论捆批销还是网上批发，客商联销，都十分抢手。扣除所有成本，每667平方米纯利1.2万元，有的甚至高达1.5万元。
二、北方蜜蔗的市场前景
北方蜜蔗浑身是宝，除鲜食和制糖外，还是酿造或制作工业酒精、健身饮品、板材造纸、生物肥料的重要工业原料和质能发电的绿色新能源。北方蜜蔗比南方甘蔗的明显优势是生长周期短，即早春催芽下种、晚秋收获上市。不但产量高、品质高、糖分高，而且耐储耐运销售期长，中秋节上市可一直延销至翌年清明节。北方蜜蔗性温味甘、清肝润肺、利喉生津、提神益气，是醒神解酒的最佳饮品。北方蜜蔗榨汁后同水果、中草药调配成汁，罐装上市，备受青睐。逢年过节、酒场宴会、婚丧嫁娶及超级市场需求量剧增。
市场权威人士透露：1根鲜蔗可榨10～12瓶罐装饮品，市售价3元1瓶。按每667平方米10吨蔗可加工鲜汁6吨，按灌装300毫升饮品计产，每667平方米产20000瓶罐装饮品，折合产值6万元，加工6.67公顷（100亩）的蜜蔗鲜汁饮品，年产值约600万元。既提高了商品附加值，又满足了城乡市场周年化保鲜供应。中国甘蔗协会的林一心专家指出：开发蜜蔗鲜汁系列产品，由“吃”变成“喝”，是从田间到车间、农产品变成品牌食品的一个跨跃，更是今后民营企业饮品加工标新立异的一个发展新途径。
（河北 李梅）
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从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。 除了烟酒，目前高端知名食品品牌很少 在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其它食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。 高端食品市场前景诱人 与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。 进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑
进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品，才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。 高端食品的功能利益是基础 高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。 高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通
高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。 高端食品价格不会是销售的主要障碍
高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。 高端白酒品牌水井坊的营销成功之道 高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。 水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩——世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随。与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声。让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的白酒。 高端食品成功营销首先要有王者的霸气 高端食品品牌要从沉稳、内敛中透出与生俱来的王者霸气。高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌卖点、品牌广告语、品牌个性、产品包装、品牌传播策略和市场推广方式等营销策划的每一个关键点体现出领导者的个性特征，才能实现高端食品品牌与目标消费群体个性的成功对接。总之要想成为高端食品，你的品牌首先需要具备“问苍茫大地，谁主沉浮？”的王者霸气。 结束语：我们对精准企划的理解 精准企划就是通过对食品市场的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的通路策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。
一、全球有机食品市场发展概况
（一）有机农业种植面积不断扩大，有机食品市场份额增长迅速
随着世界经济的发展和人们对食品消费安全的普遍关注，在生产过程中不使用人工合成的化学品和不含转基因成分的有机食品，已经显示出广阔的市场空间，有机农业种植面积和销售额均呈现增长势头。一项国际民意测验表明，85％的工业化国家公民在选择食品时首选有机食品。尽管有机食品在国际市场上的价格比传统的食品高出50％至150％，但市场销售额仍在不断上升，有机食品正成为国际食品市场上的宠儿，2010年，有机产品全球销售额接近600亿美元。美国是世界上最大的有机产品市场，德国、意大利、西班牙、英国、瑞士等国家有机产品市场居世界前列。大洋洲、欧洲和拉丁美洲有机农场面积均呈现增长态势，亚洲的有机农场面积自2003年后出现爆发式增长，有机农业用地占比在部分国家也呈增长态势。
（二）有机食品贸易在食品贸易结构中的比重不断上升
根据国际贸易中心的一份研究报告，有机食品也逐渐成为一项大宗贸易。该报告指出，美国、欧盟、日本的有机食品市场前景持续看好。到2006年，仅欧美市场就有超过1000亿美元的需求。可以预见，随着人们的健康意识和环保意识的增强，有机食品贸易也将呈现快速增长。
（三）有机食品认证管理不断完善
目前，全球超过3100万公顷的农业用地通过了有机标准认证，在欧洲约有730万公顷土地运用有机手段耕种，其中约有660万公顷（相当于总农业用地的4％左右）经过欧盟认证。不仅发达国家如此，部分发展中国家有关有机食品立法和监管也有发展。拉美有超过10个国家，亚洲和非洲的部分发展中国家都已经有相关立法，还有更多的国家有机食品立法正在起草过程中。
二、国际有机食品的认证发展及其特点
（一）国际有机食品认证发展
1. 美国。2002 年以来，美国有机产品销售额保持年均20%的增长率，目前有机食品在美国食品市场的份额占到约4%。美国还是有机产品的主要进口国，有机蔬菜和水果中有25～40%来源于进口。1990年美国国会通过《联邦有机食品生产法案》。根据该法案，在销售的产品上标识“有机”字样必须通过合法认证机构的认证，认证机构的资质由美国农业部评估审核。并且美国建立了较完善的有机农业认证体系和认证标准。在有机农产品方面，美国目前拥有有机农作物生产标准、有机畜产品生产标准和有机农产品标准三类。
2. 德国。在欧洲，德国有机食品消费值占欧洲生产或进口的有机食品值一半以上，目前仍以年均10%左右的速度快速增长。德国非常重视有机食品市场的发展，对有机农业生产进行补贴，建立了科学完善的管理方式，由政府制定法令、法规和标准，批准质量认证，认证机构负责各环节质量检查。有机食品管理中对生产环境和生产过程比较严格。按欧盟规定，有机农业企业每年都必须接受一次严格检查，检验合格才能获得证书。BCS是德国著名的有机产品认证机构。
3. 日本。日本农林水产省在1988年度的《农业白皮书》中首次正式提出发展有机农业，制定了有机农产品的标准并正式颁布实施。1999年日本颁布并实施JAS标准。2006年，日本农林水产省修订的《农林物资规格化和质量表示标准法规》（JAS）要求加强对有机农产品和食品的认证、标识管理，规定在日本市场上出售的有机农产品应带有认证标识。日本有机和自然食品协会(简称JONA)下属的日本食品和农业物质审查中心（简称FAMIC）是日本有机食品认可审核机构。
（二）国外有机食品认证的特点
1. 拥有健全的有机产品标准、认证标准和检查检验法规体系，并能根据现实需要及时更新。以有机食品标识的使用为例，一般把有机食品分为四大类，只有有机配料含量在95％以上的产品才能称为有机产品，有机配料含量低于95％但是等于或者高于70％的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机配料生产”字样，有机配料含量低于70％的加工产品，只能在产品成份表中注明某种配料为“有机”字样。而且发达国家普遍重视有机食品认证制度的时效性和科学性，即使是已经出台的相关法律法规，如果在实践操作中出现问题，也能及时有效地进行修改完善。我国在这方面明显落后。
2. 多层次的有效监管制度。除了监管机构、认证机构的持续性检查外，国外社会性的监管也较完善，具体包括消费者组织和食品科研机构等，从而可以借助社会力量实施有效监督。和国外相比，在国内，一方面认证监管机构监管尤其是持续性监管乏力，另一方面依靠外部社会力量的监管也很薄弱，从而导致对有机食品监管效率较低。
3. 严格明确的法律责任。发达国家的食品召回制度就是在监管制度约束下的强制行为。一旦食品包装或标签上出现不规范或错误的用语，就要求生产或加工企业召回问题食品。而在国内，不规范用语较为普遍，象超市等销售渠道为了迎合消费者，在宣传过程中用诸如“无污染”、“纯天然”等字眼，这些用语在国际和国内都没有明确界定，法律条文方面缺乏对这些行为的处罚规定。
4. 对进口的有机食品认证有严格的要求。以欧盟为例，凡欧盟进口商进口的有机食品必须获得符合ISO导则65①要求的认证机构认证。欧盟每个成员国均设有一个专门机构来监管有机食品，凡成员国进口商要进口有机食品，必须获得该机构颁发的进口许可证。我国对从国外进口的有机食品及其认证没有明确的文件加以规范。
三、我国有机食品认证和监管存在的问题
和欧美等发达国家相比，我国有机食品在国际市场份额中所占的比例还比较小。据统计，我国有机食品占全部食品的市场份额还不到0.1%（世界平均水平为2%，发达国家一般为5%-10%）。近年来，随着苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、转基因成份等食品问题的出现，消费者对食品安全的追求促使了国内有机食品市场的增长，国际上对中国有机产品的需求逐年增加，有机食品认证方面存在的问题和不足也逐渐浮出水面。
2011年，一些媒体通过追踪有机食品产业链，发现了在我国部分省份存在随意标注“有机”，花钱买认证和张贴假冒认证等乱象，使得消费者对有机食品原本的一点诚信消失殆尽。当前我国有机食品认证方面的问题。具体包括以下几点：
第一，有机食品生产者重认证、轻管理。2005年4月1日起我国开始实施的有机产品国家标准（GB/T19630.1―2005）对农产品生产质量要求较高，而农业生产者对农产品生产和加工技术掌握有限，把更多的精力投入到如何编制文件来获取认证而非有效贯彻有机食品标准，把认证作为一种“促销”手段，导致我国有机食品实际生产技术与国外存在差距。
第二，有机食品认证机构对获证企业的监管效率较低。我国《有机产品认证管理办法》②第五部分 “认证后的管理”中有3条对认证机构对获证企业的管理做出了规定，不过这些规定属于原则性规定。现实中很多认证机构对获证企业重认证、轻监督，导致获证企业的违法行为不能及时纠正。
第三，对有机食品认证机构和企业违法行为的执法力度不够。国务院2003年就颁布了《中华人民共和国认证认可条例》。所以在认证制度方面，我们不是无法可依，而是执法不严，处罚不严。笔者在媒体上进行资料搜索，很少发现有认证机构被处罚或被移交司法机构处理的案例。
第四，有机食品认证机构相关信息未能有效传达给消费者。最早在我国开展有机食品认证的是一些国外认证机构在国内开展的出口认证。随着我国有机食品市场发展，国内经批准的合格有机食品认证机构约为30多家③，还有少数未获批准的机构开展非法认证。合格认证机构信息在有关机构网站上可查询到，而消费者获知信息的渠道非常有限，很多时候无法区分认证机构合法与否，这就加剧了当前我国有机食品认证的“乱象”。
四、完善我国有机食品认证管理的对策建议
（一）强化对有机食品认证机构的监管
国际标准ISO/IEC 导则65:1996 规定了涵盖有机食品在内的产品（包括服务和过程）认证机构的运作要求。中国合格评定国家认可委员会以此为基础了《产品认证机构通用要求》应用指南（CNAS-CC22：2007）。当前国内在这方面的主要问题在于执法监管力度不够，由此造成认证机构和认证人员鱼目混杂，发证行为不规范，发证后理应履行的对认证对象的持续监督检查落实不到位等。基于上述问题，必须要加强对认证机构的监管，具体可参考以下做法：依法从严审核新有机食品认证机构资质，提高行业准入门槛；既有认证机构资质变更情况能及时通过多数公众知晓的渠道，尊重消费者的知情权；加强对有机食品认证人员的培训和注册管理，增强认证人员业务能力；定期对市场已认证食品情况进行抽查，预防和发现认证机构后续管理跟不上的问题；及时曝光对有关认证机构违法行为的处罚案例，增强对认证机构的威慑。
（二）规范有机食品认证标志和标识的使用，防止认证标志和标识滥用
发达国家一般对于“有机”标志和标识的使用有严格的规定，并且对于违法滥用认证标志的造假者处罚相当重，如美国《有机食品生产法》规定，违法滥用有机标示者处以10000美金以下的罚款。国内目前鲜有公开的对违法使用认证标志和标识行为的处罚案例，从而导致部分企业根本未获得认证，却以“有机食品”名义宣传销售，动辄就冠以“纯天然”、“无污染”字样。针对上述行为，建议必须从两方面规范：一要规定超市等销售终端有机食品证书或必须明示证书有效期；二要强化认证机构对获证企业有机食品证书和标志使用的执法监督，并对相关违法行为在媒体上公开。
（三）加强社会性监管的力量
美欧的食品安全社会监督制度具有重要的借鉴意义，如美国对于食品安全的监管来自州、联邦、地区以及第三方监测机构等多方的不同监管和检查。针对当前国内监管过分依赖官方监管的问题，提出以下参考建议：理顺从上到下的监管分工模式，细化监管机构职责，继续强化官方对认证机构、认证人员和认证企业的管理；应积极鼓励其他机构团体参与有机食品认证的监督，如媒体加强对有机食品的舆论监督，食品科研机构加强有关食品检测技术的研究，消费者增强权益保护意识等；借鉴2011年7月起在各地逐步实施的食品安全有奖举报制度推行有机食品认证有奖举报制度。此外，如美国、德国等国政府对有机食品认证企业有一定的扶持和补贴以降低有机食品生产企业的成本，我国也可部分借鉴其做法，降低有机食品的价格，可在一定程度上抑制认证市场乱象。
注释：
① 中文名称为《产品认证机构通用要求》
高端桃汁成功营销首先要有王者的霸气
北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华
作者简介：丁华，中国最专业的食品营销策划实战专家，北京精准联合企划有限公司总经理，49周岁；中国食品营销策划领路人，23年只专注于食品策划，在中国和全世界首先提出与创建了《关键点营销策划理论》；成功服务过100多家国际和国内大中小食品企业，专门为中国食品企业创立了《食品成功营销策划实战工具》，真正实现了食品企业低成本，无风险营销的精准企划理念。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站（）和微信公众号（jzqh2008）查阅。
每类食品都有机会做成高端品牌
消费者经常看到的高端食品主要有：高档卷烟、高档白酒、高档洋酒、人参、鲍鱼类海产品、高档保健品、功能食品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料以及其他高端食品品类等等。
从营销的角度讲，每类食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如说薯片、饼干、水饮料以及众多休闲食品等都可以通过产品品质的提升、产品差异化、品牌定位以及价格定位策略做成高端产品和品牌。当然高端食品品牌需要通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，实现品牌力、产品力和销售力的共同提升才可能做到。
除了烟酒目前高端知名食品品牌很少
在食品行业除了卷烟产品中的熊猫、中华、冬虫夏草等品牌；白酒产品中的茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等品牌外，其他食品品类中的全国性知名高端品牌非常少。比如说在人参类产品，鲍鱼、海参类等食品品类中基本还没有全国性的知名高端产品品牌。由此也可以看出，在众多的食品品类中高端产品市场依然充满机遇和挑战。
高端食品市场前景诱人
与进入高端食品市场的营销风险相比，高端食品的利润空间、高品牌价值以及广阔的市场前景对食品企业有着巨大的吸引力。老食品企业可以通过产品线的延伸和品牌升级，在中高端产品的基础上延伸至高端产品市场，形成高、中、低产品线的合理搭配。新进入品牌甚至可以在好产品力支撑的基础上，直接进入高端产品市场，在今后适合的阶段再向中端市场延伸。高端食品市场虽然前景诱人，但食品企业也不可盲目进入，在高端食品市场获得成功，需要更多企业营销资源的铺垫。
进入高端食品市场更需要专业营销策划的支撑
进入高端食品市场不仅需要有好的产品、技术、资金做后盾，更重要的是需要专业营销策划体系的支撑。在产品品质优越和有充足营销费用的基础上，还必须在产品品牌定位、目标消费群体的界定、品牌卖点的提炼、品牌广告语的创意、产品包装设计、终端宣传品的设计、平面广告的创意、影视广告的创意制作、销售管理体系、招商策划、促销策划以及销售队伍的培训等整合营销策划体系中的每一个关键点做到最好，超越竞品才可能有更多成为某个食品品类中知名高端品牌的市场机会。
高端食品的功能利益是基础
高端食品需要同时与目标消费群体在理性利益和感性利益两个层面进行沟通。理性利益指的是产品的功能利益层面；感性利益指的是价值观层面。高端食品的功能利益是基础。所以高端食品企业需要通过消费者定量市场调研，深入了解消费者对该产品的潜在需求，找到产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，即产品的核心卖点。同时提炼出系列产品卖点演绎和支持产品的核心卖点，首先在产品功能利益方面与目标消费者需求实现有效对接。
高端食品必须与消费者在价值观层面进行沟通
高端食品的核心目标消费群体一般都是政府部门的各级领导、企业老板、公司高管、社会名人、学校教授、科研机构的研究人员以及公司高级白领、国家公务员等等。这个消费群体多数都是成功人士或走在成功路上的人士。他们在事业上已经取得了一定的成就，并希望通过自己的不断奋斗获得更大的社会认可；他们拼命工作，同时也会享受生活带来的快乐；他们关注自己的生活品质、品位，关注自己和家人的健康；他们对高端食品的价格接受能力强，认为消费高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在价值观层面与这些高端消费群体进行沟通，让这些消费者感到你的品牌个性代表的就是自己。
高端食品价格不会是销售的主要障碍
高端食品的目标消费者更关注体面的消费，有较强的经济基础。他们在购买高端食品自己吃或送礼时，主要关注的是产品的品质和品牌，产品的价格不是销售的主要障碍。在我国高端食品品牌相对还比较少，市场机会很多，但高端食品市场的风险也相对更大，对企业营销等各方面的要求更高。一旦成为高端食品市场的知名品牌，产品的利润空间会非常大，企业会进入一个快速发展的时期。
高端白酒品牌水井坊的营销成功之道
高端白酒品牌“水井坊”在产品和营销策划方面非常成功，处处彰显王者气质，在我国竞争激烈的高端白酒市场一战成名，值得希望进入高端食品市场的企业借鉴和思考。
水井坊的品牌定位从“中国白酒第一坊”到“中国高尚生活元素”，可谓非常精准。在产品品质、卖点提炼、产品的包装设计、平面和影视广告创意、市场推广策略等营销策划的核心环节都达到了很高的水准。水井坊在产品进入时，价格就高于当时的茅台、五粮液、国窖1573和剑南春等全国知名高端白酒品牌，成为当时中国最贵的白酒。水井坊的平面广告文案也非常精彩——世界上只有两种历史：传颂与被传颂；世界上只有两种方向：指引与被指引；世界上只有两种态度：追随与被追随，与高端白酒的目标消费群体产生了强烈的共鸣，说出了目标消费者的心声，让消费者感觉到水井坊就是我想要的品牌，与自己身份、地位、价值观相匹配的高端白酒。
高端食品成功营销首先要有王者的霸气
高端食品品牌要从沉稳、内敛中透出与生俱来的王者霸气。高端食品的目标消费群体购买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买你的品牌价值。因此高端食品品牌需要在品牌定位、品牌卖点、品牌广告语、品牌个性、产品包装、品牌传播策略和市场推广方式等营销策划的每一个关键点体现出领导者的个性特征，才能实现高端食品品牌与目标消费群体个性的成功对接。总之要想成为高端食品，你的品牌首先需要具备“问苍茫大地，谁主沉浮？”的王者霸气。
结束语：我们对精准企划的理解
精准企划就是通过对食品消费需求的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。
经过二十三年营销实战的检验，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用50-200倍的经济效益。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站查阅。
北京精准企划首席策划-丁华简介
关键词有机食品；产业现状；发展优势；中国
中图分类号X384；S345文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）22-0348-01
有机食品是一种要求严格的安全健康食品，在发达国家首先兴起，近年来在我国迅速发展。随着经济的发展，生活水平的提高，人们对食品安全的要求也越来越高，绿色、无公害的有机食品成为首选。
1我国有机食品产业现状
我国自1990年获得第1个有机食品认证以来，经过20多年的努力，有机食品获得了长足发展。截至2010年底，仅由中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业总数已达到1 202家，产品总数达到5 598个，产品实物总量333.73万t，认证面积248.71万hm2。但是与有机食品强国相比，我国有机食品无论是规模还是发育程度都很低，总体上还处于初级阶段[1-2]。
1.1生产规模小，产品结构不合理
虽然有机食品的数量逐年增加，但与农产品和食品总量相比，其发展规模、生产总量和开发面积所占比重仍然较小。此外，有机食品的品种单一，产品结构不合理。资料显示，我国有机食品产品中，70%以上的产品是蔬菜、水果、原粮、野生采集物等初级产品，只有不足20%的为畜禽肉类产品，深加工产品更是少之又少，有机食品市场多样化程度低，无法满足需求。
1.2生产技术、服务体系不健全
目前，我国有机食品生产的技术措施还不完善，配套服务体系未形成。一方面，有机食品生产技术人员严重缺乏，产品开发及技术推广能力弱，有机食品生产过程中，病虫害防治能力较弱，生物防治产业化程度低；肥料施用量及方式仍不科学。另一方面，有机食品的市场组织管理体系和标准尚不健全，科学规范的生产流程和销售体系还未真正建立。
1.3政府扶持力度不够
一是各级政府对开发有机食品生产的政策支持不到位，发展有机食品产业的优惠政策和措施较少，有机食品生产者和加工者积极性受挫，严重阻碍了有机食品产业的壮大。二是缺乏财政扶持，迄今为止，中央政策上并无针对有机农业的专门补贴；有关有机食品项目建设的国家及地方政府的投入也较少。
1.4公共认知与诚信体系缺乏
一些认证机构对获证企业重认证、轻监督，导致一些有机食品获证单位的违规行为得不到及时有效纠正。在现有的20余家从事有机认证的机构中，其执行标准的差异较大，认证标准混乱、不统一。某些认证机构为争取客户，人为降低认证标准。还有部分认证的有机食品达不到国家基本标准的要求，质量不合格，诸如此类事件引起社会对有机食品公信度的质疑，严重影响有机食品行业的健康发展。
2我国有机食品的发展优势
我国有机食品产业虽面临着一些问题，但也具有得天独厚的优势，将会为国内有机食品的发展提供有利条件。
2.1具有巨大的国际市场和潜在的国内市场
一方面，国际上对我国有机食品的需求逐年增加，我国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品在国际市场上供不应求。据统计，2006年，我国有机食品出口额为3.50亿美元，仅占国际有机市场份额的0.7%，但是近几年来，我国有机食品的出口额一直呈逐年增加的态势。据专家预测，到2015年，中国的有机食品出口额将达到10亿~20亿美元，占全球有机食品国际贸易的份额则有望达到3.0%，甚至更高。
另一方面，随着社会的不断发展和生活水平的日益提高，国内居民对有机食品的需求也不断增加。据统计，2006年，国内有机食品销售额为56亿元，占常规食品的0.1%，较发达国家平均水平的2%相差20倍。尽管有机食品目前在国内的市场份额还很低，但综合分析有机食品的发展趋势及市场前景，国内市场仍具有很大潜力。
2.2具有丰富的劳动力资源
有机食品是典型的劳动密集型产业，我国农业劳动力资源丰富，且劳动力相对低廉，能够满足有机食品生产对劳动力的大量需求[3]。
2.3具有丰富的自然资源和生物资源
我国幅员辽阔，自然环境多样，生物种类繁多，品种资源丰富，且绝大多数动植物品种未经过基因重组。多样的自然资源和生物资源为开展有机食品生产提供了天然条件。
2.4 具备有机农业思想基础
我国具有悠久的农业生产历史，倡导人与自然和谐相处的有机农业思想，这为有机食品发展奠定了思想基础[4]。
3结语
随着社会的进步，人民生活水平的提高，食品安全越来越受到人们的关注，有机食品的发展空间将会逐年增大，中央及各级政府应因势利导，充分挖掘自身优势，争取将我国建成有机食品强国。
4参考文献
[1] 阎凤娥，赵丽芹，白洁，等.我国有机食品发展现状及前景[J].内蒙古农业科技，2003（3）：13-15.
[2] 常宇.解读中国有机食品的发展[J].中国食品，2011（3）：24-27.
目前，全市已开发绿色、有机食品81种，经国家经色食品发展中心认证获绿色食品标志使用权的产品23个，其中AA级2个，A级21个，已经申报到国家绿色食品发展中心待批产品8个。获得德国、美国和欧盟认证的有机食品16种。绿色、有机食品种植面积达6.59万hm2，其中绿色食品种植面积6万hm2，有机食品种植面积5933.33hm2。绿色、有机食品生产企业15个渊通榆县3个、洮南市3个、洮北区5个、镇赉县2个、大安市2个冤，通过GB/TI9002院94要ISD9002院94标准质量体系认证绿色食品，有机食品企业有3个，通过Q/Z认证的有机绿色食品企业1个。每年可提供大米、绿豆、葵花仁、小米、芝麻、牛肉等绿色食品9万t，有机食品8348.6t，绿色食品速冻粘玉米1030万穗，绿色食品白条鹅200万只。已创建无公害农产品基地29个，面积3.10万hm2，品种60个，其中获得省级认证的无公害农产品生产基地11个，面积1.23万hm2，已经制定无公害生产技术操作规程渊地方标准冤53个。
2存在的问题
2.1宣传力度不够
宣传力度有待进一步加强，目前公众对有机食品、绿色食品和无公害农产品的消费意识不是很强，部分农民存在种植绿色农产品和普遍农产品是一样的想法。
2.2绿色农业基础薄弱
绿色农业的生产规模小，比较分散，品牌杂，精深加工产品少，市场开拓力度不够，市场占有率较低，真正依靠现代的大市场、大流通来建设现代化的大企业、大基地还很少。
2.3市场管理不规范，执法力度不够
有的企业或销售商不经过国家及省的认证就擅自打出有机食品、绿色食品或无公害农产品的招牌，扰乱了市场秩序，给一些真正的绿色食品生产企业带来了一定的损害，更有部分商贩见利忘义，经营国家明令禁止销售的高毒、高残留农药、伪劣化肥和种子，给广大消费者造成损害。
2.4检测能力较弱
目前，白城市只有洮北区能对蔬菜进行定性检测，其他作物还不具备检测条件。并且国家投入的检测资金有限，检测数量和次数也极有限。
2.5投入资金不足
开发一种有机食品需要4万元左右，开发一种绿色食品需要6万元左右，开发一种无公害农产品需要1.5万元。由于缺少开发资金，从而影响了绿色农业的发展进度。同时，由于各地绿色食品办公室都是全额拨款的事业单位，办公经费很少，又没有其他的经费来源，更没有专项开发资金，在一定程度上影响了绿色农业的开发进程。
3对策
3.1切实加大宣传、培训力度，形成良好氛围
要充分利用广播、电视和报刊等各种新闻媒体，采取开辟专题、专栏和专版等宣传方式，广泛深入地宣传发展绿色农业的重大意义，提高广大干部群众对绿色农业的认知程度，通过宣传和培训绿色农业的知识与技术，形成一个良好的氛围，增强广大干部和群众开发农业的积极性和自觉性。农业部门要结合开展野科技之冬冶、野科技之春冶活动，采取举办培训班、技术讲座、印发资料等多种形式进行培训，切实提高广大农民群众的科技素质。要围绕提质增效，选择最优品种、推广最新技术，依靠科技提高品质，增加效益。
3.2强化绿色农业监督管理工作，加强市场监测
从长远发展和市场竞争的需要出发，坚持质量标准，强化绿色农业监督管理工作，是绿色农业产业发展的重要环节。为此，要严格按照国家绿色食品发展中心制定的各种绿色食品标准，进一步加强对绿色食品生产的监督管理，要严厉打击假冒伪劣产品，净化绿色食品市场，切实维护绿色食品生产企业和消费者的合法权益。各县渊市、区冤绿色食品办公室要按照商标法的有关规定，会同工商、技术质量监督部门及新闻单位，定期开展市场的联合检查活动，对生产和经营假冒伪劣绿色食品的责任者予以严惩，并公开曝光，形成舆论监督高压。同时将各种绿色食品的质量标准以最直观的方式告示消费者，让消费者能够真正掌握鉴别真假绿色食品的知识。
3.3切实加大资金投入力度，建立多元投入机制
1改革开放对以来我国营养健康食品的发展现状
为了分析我国发展营养健康食品的必要性以及未来市场，首先要了解我国当前的营养健康食品与市场现状。我国营养健康食品得到快速发展是在改革开放以后，受到国际营养健康食品市场的影响，我国食品工业得到了日益增长的发展速度。而且发展呈现出阶段性特征，例如20世纪80年代，发展最为迅速的行业主要是啤酒、饮料等，到了21世纪初期，饮料行业在继续发展的过程中划分为碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等不同的种类，同时期得到快速发展的食品行业还包括速食行业、调味品。
很显然，不同食品行业呈现出阶段性发展的特征。从当前食品行业特点来看，与国际各国相比，我国对营养健康食品的需求呈上升趋势，随着食品加工行业的继续发展，以及人们生活水平的提高，营养健康食品会逐渐成为食品行业发展的新秀。目前，营养健康食品的市场正逐渐转好，营养健康食品消费群体的消费理念也在不断的变化，对营养健康食品的需求也在逐渐增加。对于这一现状的出现，主要由营养健康食品在我国发展的必然性决定。
2我国发展营养健康食品的必要性
2.1国际市场发展的影响日本在20世纪末期，营养健康食品市场出现了许多虚假广告以及虚假产品，对营养健康食品的发展造成了一定的阻碍，同时对消费群体也造成了一定的伤害，扭曲了消费者对营养健康食品的看法。为此，日本相关部门采取了相应的规范化措施：其一，对营养健康食品建立也严格的审核体制，对所有的营养健康食品进行检测与审查，直至2005年初，通过日本营养健康食品审核通过的种类共有470多个。这一举措，重新树立了营养健康食品在日本消费者心中的形象，改善了其对营养健康食品的消费观念，促进了营养健康食品的发展；其二，简化审核制度，采用标签与行业协会结合的方式。主要表现在：①要求营养健康食品的材料高质量，即采用功能与成分接近天然以及有机的食材，保证产品安全；②严肃打击过渡包装、虚假宣传，以降低产品的营销成本。自营养健康食品的概念替代原来的保健食品以来，不仅包装上更加简单，销售额也提高到原来的四倍多。
营养健康食品的发展初期，我国消费者认为所谓营养健康食品已经通过了国家相关部门的检测与认可才会出现在市场上，于是对营养健康食品产生了过高的期望，感觉其应和药物具有相同的效果，而且能无病防病、有病治病，在加上生产企业的过渡宣传与推销，造成了严重的市场混乱，一度将消费者的消费心理打击很低的现象。因此，在很长的一段时间之内，我国营养健康食品市场的发展处于缓慢阶段。为此，我国也开始思考是否对营养健康食品设立专门的食品检测和审核制度，恢复和发展营养健康食品市场。
2.2医疗费用高速增长的思考从医疗上来看，主要的消费包括治已病与治未病两种。20世纪80年代初，我国的医疗总费用是145亿元左右，到了2007就猛增为10966亿元，增长了近76倍之多，人均也达到了844元。在这种环境之下，我国居民医疗支出占到人均总消费的约55%。可以说，医疗费用已经成为我国居民的一项主要消费，给居民带来了巨大的压力。
此处提到的治未病与我国传统的中医治病等有所差别，这里主要是指人们对身体疾病的预防。无病防病已经成为维护我国乃至人类身体健康的重要手段之一。显然，预防能够使人们对治病处于积极主动的地位，而且效果较为显著。若不能及时做到防病这一措施，医疗费用必然只增不减，从预防的角度考虑，营养健康食品的发展迫不及待。
2.3食物成分已经发生了很大的改变随着食品生产行业以及社会的发展，我国的农业生产、养殖方式、食物种类以及土壤结构等都发生了很大的改变，因此，食物的组成成分也和以往有所不同。据相关数据显示，2000年测定的蔬菜中维生素C的含量，比1963年降低了很多：菠菜降低了79%，油菜、茼蒿降低了60%，白菜降低了49%等。
另外，在进行食品的加工中，添加的一些酸、碱、氧等物质，加热以及生产设备等都会造成营养成本的破坏或者降低。食品的精加工会对食物造成更大的损坏。比如，精面粉中的核黄素要比全麦面粉中的低80%左右，烟酸降低75%左右，硫胺素降低60%左右，叶酸降低40%左右，锌与铁分别降低了70%与64%左右。总而言之，当前食品的营养成分要比以前降低了很多，且整体含量不平衡。如此以来，对于每个居民而言，几乎已经无法实现饮食搭配的营养均衡。
3我国营养健康食品的市场分析
3.1人们健康意识增强，逐渐促进营养健康食品消费市场有关调查表明，当前我国城市居民中80%以上具有相应的营养知识；75%的家庭平时比较关注家庭成员的营养与健康状况；大于30%的居民有已经的营养健康食品消费经历。2010年我国城市化人口已经超出了45%，人口城市化在改变居民生活方式的同时，也开始逐渐带动我国营养健康食品市场的发展。
3.2亚健康人群呈增加趋势，促进市场对营养健康食品需求据《2002年中国居民营养与健康状况》的调查结果显示，我国居民从提倡饮食中摄入的钙的含量还不足人体摄入标准的一半，有5.8亿居民处于缺乏维生素A的边缘，约2亿居民患有不同程度的缺铁性贫血，还有1.6亿居民的蛋白质摄入量明显不足。我国新生儿体重偏低的占到总数的15%左右，6岁以下的儿童有发育迟缓现象的占到总数的30%左右；2亿人体重超标，其中30%处于肥胖状态，高血压居民数约1.5亿，高血脂居民数约1.6亿，其中25%患有不同程度的血糖疾病。
从以上数据来看，我国亚健康居民总数已经占到我国总人口的60%多。而且2005年我国的老龄化（60岁为界）人口已经达到1.5亿，以后仍将以3%左右的速度增加，老龄化人均将会成为营养健康食品的主要需求群体，因此必然促进营养健康食品市场的继续发展。
3.3人均收入增长，具备消费能力自改革开放至今，我国居民的人均消费水品一直处于增长状态，而且速度较高，1978——2006年间，我国城镇居民的人均收入和农村居民的人均收入都出现了7%的涨幅，而且城镇居民的存款增长速度达到了25%。对于人类而言，健康是最基本的条件，是保证居民正常生活与工作的必要条件，对于城镇居民而言更是如此。从以上数据推断，到2022年的左右，我国居民的人均收入将比现在增加一倍，对于营养健康食品市场将是一个巨大的推动。
3.4国外投资对营养健康食品市场的推动相关数据显示，仅200年的前三个季度，我国营养健康行业已经获得国外风险投资5亿多美元，其中营养健康食品所占比重最大。而且以大部分国外营养健康食品风投看好我国营养健康食品市场前景。大量外来资金将大大缩短我国营养健康食品的研发周期，提高产品质量，提高我国相关企业的国际竞争力，最终加快整个行业的发展速度。
4总结
我国是较早具有营养健康学的国家，从传统的中医学开始，我国医疗行业就十分重视营养健康食品对疾病的防治作用。我国的中医营养学，拥有先进的营养健康以及疾病预防理念，这都将成为我国营养健康食品行业以及市场发展的基础动力。
参考文献
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[2]陈楚华.略谈湖南营养健康食品发展之路[J].中国食品，2012，（22）.
[3]王瑞元.大力推进全谷物营养健康食品的发展[J].现代面粉工业，2011，（04）.
关键词：绿色农产品；营销；PEST分析；对策
中图分类号：F403.3 文献标识码：A
文章编号：1005-913X（2015）04-0056-01
一、 黑龙江省绿色农产品PEST分析
PEST分析是指宏观环境分析，P指政治环境（Political System），E指经济环境（Economic），S指社会环境（Social），T指技术环境（Technological）。这四项因素是衡量企业所处背景和经济实力的重要因素。本文中对于黑龙江省绿色农产品也适用PEST分析法来进行产业内营销影响的宏观分析。
（一）P政治环境
2001年黑龙江省颁布了我国首个地方性绿色食品法规，即《黑龙江省绿色食品管理条例》，2013年黑龙江省政府为了推动绿色食品市场推广颁布《黑龙江省绿色食品市场推广工作方案》《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》，2014年6月，黑龙江省政府出台了《关于绿色食品营销渠道建设的指导意见》。
（二）E经济环境
黑龙江省始终将耕地保护、农村土地整治作为重点项目狠抓落实。截至2013年，黑龙江省立项实施的土地整治项目达721个，新增耕地面积174万亩，增地率居我国第一位，土地总规模达2067万亩，累计资金投入量高达167.98亿元。其中“两大工程”实施的子项目达205个，整治规模达881万亩，新增耕地面积为68万亩，总投资资金量达99.01亿元。
（三）S社会环境
一是人口环境。营销市场的发展受人口、购买力的影响。黑龙江省绿色农产品的营销不仅针对本省内部，更多的是销售到省外市场。截至2014年5月，我国大陆总人口数量达13.6亿人，黑龙江省人口数量为3835万人。伴随着黑龙江省绿色农产品在市场的认知度被提高，黑龙江省绿色农产品具有非常广阔的市场前景。
二是人文环境。随着经济的快速发展，人们的生活水平逐渐提高，消费观念和价值观念也偏向健康、营养、环保的绿色消费，这有助于黑龙江省绿色农产品市场的开拓。根据我国社会调查事务所报告得知，被调查的人中73%认为开发绿色产品非常必要，他们支持环保事业，在他们看来绿色产品有助于改善环境状况。根据我国消费者协会市场调查资料得知，76%～84%的消费者愿意主动购买绿色农产品。绿色消费的观念使得传统的消费观念，以及不关注社会环境利益的观念得到改善，随着人民生活条件的改善，环保意识大大加强，环保作为一种新的消费观念，逐渐被我国公民所接受，这为黑龙江省绿色农产品营销提供有利条件。
（四）T技术环境
随着现代网络信息技术的普及，一定程度上推动了绿色农产品营销的发展。新型绿色农产品网络营销的方式能够减少产品流通的环节，降低了销售成本，提高了工作效率。网络营销将绿色农产品的生产者与消费者紧密的联系到一起，通过无纸化贸易、信息贸易、电子广告、网上采购等方式，将产品销售到消费者。绿色农产品网络营销具有全球化、个性化、价格公开化、渠道直接化等特点。
二、黑龙江省绿色农产品营销对策
（一）提高绿色营销观念
黑龙江省绿色农产品营销企业应该树立绿色的营销观念，这需要相关工作人员在生产经营中将绿色营销的意识传承下去，将绿色营销的观念贯穿到经营的全过程，从原料农产品的定价、包装、宣传、服务到销售都需要进行绿化。同时注重培养绿色企业文化，使企业在全社会树立起关心社会、保护环境、对消费者负责的公众形象，提高本企业的市场竞争力。
（二）拓展绿色分销渠道
营销渠道的通畅对绿色农产品企业的营销起着至关重要的作用。企业绿色农产品的营销渠道依据中间环节方面分类能够分为零层营销渠道、一层分销渠道、二层分销渠道。企业绿色农产品零层营销渠道是指绿色食品企业直接将产品销售给最终消费者，主要通过绿色农产品的销售部门、专卖店等实现农产品的销售。零层营销渠道是从产销一体化的方向着手，促进生产与销售的有机结合。黑龙江省在进行绿色农产品营销的过程中应注重发展多渠道的营销方式，做好售前宣传、售中使用、售后咨询的配套服务。
（三）提升品牌影响力
黑龙江省农产品整体质量水平较高，因此相关部门在进行绿色农产品营销的过程中应加大宣传，提高黑龙江省绿色农产品的品牌影响力，这是进行绿色农产品工作的重要部分，是推动产业发展的重要途径。随着黑龙江省农村经济水平的提高、农产品质量得到增强，绿色食品产业日益融入三农工作，成为食品安全工作重要内容，实现现代农业建设以及提高农民收入的有效途径，因此打造黑龙江省绿色农产品知名品牌是必然选择。
（四）增强品牌竞争力
黑龙江省绿色农产品具有较高的知名度，整体品牌形象良好，但知名大品牌数量不多，这极大影响了在市场中的竞争力，造成产业效益整体水平不高。面对日益竞争的绿色食品市场竞争环境，黑龙江省相关部门应深入发展绿色食品产品，打造具有特色的产品品牌。这需要黑龙江省充分利用各种有利条件发展绿色农产品，打造龙江绿色农产品知名品牌。
参考文献：
[1] 李崇光.农产品营销学[M].北京：高等教育出版社，2010（2）.
关键词：高效农业；特点；措施
万载县是个以丘陵、低山地形为主的农业大县，农业以粮食、蔬菜及畜牧养殖为主，有机水稻、有机蔬菜和有机兔羊产量居江西省之首，现拥有“国家商品粮基地县”、“全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地县”、“特色蔬菜百合生产基地县”、“国家有机食品生产基地”、“中国绿色名县”、“江西省绿色（有机）食品十强县”以及“国家级现代农业示范区”等称号，这些集中体现了万载县高效农业的较好发展。高效农业不仅仅是赚钱多、经济效益高的农业，也是经济、社会、生态综合效益最佳的农业。
1?万载县高效农业的发展特点
1.1?特色产业占主导
万载县特色产业主要有百合、脚板薯、食用菌、芦笋、有机水稻、有机木姜、有机毛豆等。全县百合种植面积约66.7 hm2，主要分布在白水乡，每667 m2投入5 000元左右，产值上万元，纯收入5 000元。脚板薯全县种植面积200 hm2，每667 m2投入2 500元，产值5 000元，纯收入2 500元。有机水稻种植面积3 733 hm2，每667 m2纯收入比常规稻增加30%。有机木姜种植面积200 hm2，每667 m2投入2 500元，产值6 000元，纯收入3 500元。有机毛豆—水稻轮作栽培模式种植面积200 hm2，每667 m2纯收入可达3 500元。还有食用菌、芦笋、雪里蕻等种植规模虽然相对较小，但经济效益较高，也属于万载县高效农业的一部分。
1.2?绿色（有机）唱主角
万载县是发展有机农业最早、规模最大、品种最全、品牌最响的江南有机农业第一县。自2000年开始发展生态有机农业以来，就一直把建设示范基地作为发展有机农业的重要抓手，通过示范基地来辐射带动周边的群众。作为基地田块必须首先进行3年以上的有机土壤转换期，严禁施用化肥、农药。为保护小区生态环境不受污染，发展有机农业的小区必须做到集中连片、精细管理、集约化经营。主要采取2种方式进行基地连片开发。一是农民集中连片开发。实行“三统三分”，即统一基地规划、统一技术操作规程、统一供种供肥供药，分户栽种、分户管理、分户收获。二是采取“公司（或种植大户）+基地+农户”进行集中连片开发。由农业产业化龙头企业或通过招商引资引进的种植大户组织建设基地，跟踪管理，统一收购，实行订单农业或由种植大户租赁农民土地进行连片开发。目前全县17个乡镇中有11个从事有机农业种植。现有有机认证土地总面积1.78万hm2，有机耕地5 066.7 hm2，种植品种38个，建成有机食品加工龙头企业12家，有10多个系列100多个产品进入了国际国内市场，有机农业已成为带动万载县经济发展的一个重要产业。万载县还是全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地县，现种植绿色水稻面积6 666.7 hm2。绿色有机农业已成为万载县农民增收的重要渠道，数以千万的农民从中获得了较好的收益，与常规农业相比，农民人均增收超过400元。
1.3?合作组织作支撑
万载县现有各种农民专业合作社259家，其中绝大多数是种植业。全县土地流转面积1 880.8 hm2，涉及农户3 730户。万载县各种农村经济合作组织的兴起，把农民各自为战、小打小闹的农业生产引导到了产业化经营的轨道上来。以前，仙源乡家家养兔羊，但多是为了逢年过节招待客人。乡里因势利导，成立了“兔羊协会”，统一技术指导、产品流通、畜病防治等服务，使兔羊饲养走上了规模化道路。目前，全乡兔羊总饲养量达20多万只，人均可增收50多元。“胡柚销售协会”是白良乡58户果农自发组成的一个农村经济合作组织。会员每667 m2果园交纳会费2元，专门请人负责技术指导和产品销售。2011年，协会帮助销售胡柚20多万kg，果农户均收入4 000多元。农民专业合作社的蓬勃发展，辐射带动了一大批农民从事高效农业生产，为万载县的各种特色产业发展插上了腾飞的翅膀，带动了万载高效农业的发展，带富了5万多农民。
1.4?加工企业作后盾
随着有机农业基地规模的不断扩大，农作物品种的不断增多，加大有机农业深加工力度，延长农业产业链，提高农产品附加值就显得愈来愈重要。万载县紧紧围绕有机农业资源和品牌，积极引导和鼓励各种力量投身于农产品加工主战场，县财政拿出一定的资金着力培育和扶持一批经济实力强、技术含量高、市场占有率大的产业化龙头企业，并制定系列优惠政策落户县工业园。全县围绕有机农业这个产业，引进和创建了青叶食品有限公司、万华科技有限公司、金源农业开发公司、锦江食品有限公司、千年食品有限公司、百合食品有限公司等10多个食品加工企业，其中有6家企业获得有机食品体系认证，这些企业已成为万载县有机农业发展的领头雁，通过接轨国际国内有机食品市场，出口创汇，解决了农民发展有机农业的后顾之忧。同时，解决劳动就业1万余人，带动农户2万多户，尤其是一些山区乡镇贫困农户，由于资金紧缺，无力投资有机农业，一些农业产业化龙头企业就为农户先垫付种子、有机肥料及生物农药款项，有效地提高了贫困户栽种有机农作物的积极性，并取得了良好的经济效益，实现了由单一靠政府扶贫救助转变为依靠有机农业产业化扶贫致富，带动他们逐步走上了奔小康的道路。
2?万载县高效农业的发展措施
2.1?宣传引路
充分利用广播、电视、报刊等各种媒体，采取设立有机农业宣传长廊、出宣传墙报等各种形式，广泛进行宣传动员，统一思想、提高认识，引导广大干部群众深刻认识发展有机产业的广阔前景。各乡镇还制定了《有机农业发展公约》，并在乡镇人代会上通过，充分尊重了民意。加强有机农业的对外联系，积极组织参加全国“有机食品博览会”等活动，充分展示万载县有机农业特色品牌，扩大万载县有机农业的对外影响。
万载县还充分利用各种措施大力宣传发展现代有机农业的重要性、必要性，重点向农民宣传其优越性及市场前景，树立农民发展现代有机农业的信心和决心，使农民逐步由发展传统农业向发展现代农业的观念转变。充分利用现代网络信息技术，全力服务有机农业生产。一是通过互联网推介有机产品，进行农业招商；二是通过程控电话网络，建立有机农业服务热线，解答生产环节中出现的技术、服务等问题，确保有机农业生产质量，使有机农业生产顺利进行；三是在有机农业发源地茭湖乡创建了2 000 m长的“有机农业宣传长廊”，宣传现代有机农业生产公约、生产技术操作标准及先进示范典型，使农民对现代农业有一个直观的印象，帮助农民跳出传统农业的圈子进而发展现代农业。
2.2?规划先行
采取了先规划设计，后稳步推进的办法。2003年，在对有机农业产生的国际背景、有机农业的特点及发展意义、发展前景、发展有机农业的可行性等方面作了全面调查研究的基础上，万载县委、县政府按照“以人为本、科学安排”的原则，组织专家制定了总体规划（2003-2007年）。2006年，根据当时有机农业的发展进度，又适时对规划进行了调整，决定从2009年开始进入第2个规划期（2009-2015年），规划到2015年全县有机耕地面积达到6 666.7 hm2，野生采集认证面积达到1.3万hm2，有机农业产业化总产值占全县农业总产值的50%，最终实现有机农业的区域化布局、规模化生产，不断提高万载有机农业的国际竞争力和可持续发展水平。
2.3?政府推动
万载县委、县政府把有机农业作为调整农业产业结构、农民增收与财政增长和改善生态环境的支柱产业来培育，制定了“生态立县、有机富民”和 “打造江南有机农业第一县”的发展战略和目标，成立了有机农业产业化工作领导机构，除涉农项目整合资金外，县财政每年还拿出200多万元财政资金，在有机农业加工、流通、新品种引进、肥源培植、转换期控制、病虫防治、沼气池建设、农民培训、氛围宣传、品牌创建等环节上给予扶持。围绕发展有机农业，还整合了土地、人才、技术、项目等各方优势资源，集中力量加快发展。
相关乡镇对转换期开展有机农业生产的农户也给予了一定补贴，开展技术指导全程服务。县乡有机办成立有机农业技术服务小分队，根据作物品种特性和生长规律进行技术指导；着力推动产业招商；大力宣传万载县有机农业，充分利用万载十年发展有机农业的品牌优势、资源优势和技术优势，打造万载有机产业平台。
2.4?多元投入
万载县发展有机农业，在资金上采取政府、企业、农民多元化的投入机制。坚持企业和农民投入为主、政府补贴为辅，按照“谁投资谁受益”的原则，广开信贷投入渠道，激活民营资本，大力招商引资，广泛吸纳国内外资金，投资全县有机农业发展。
2.5?综合开发
把有机农业开发与农业产业结构调整结合起来，坚持走综合开发之路。根据多年的开发经验，选择了市场前景好、种植基础牢、比较效益高的优质水稻、台湾75毛豆、木姜作为开发重点。为了提高有机土地复种指数，改进耕作制度，充分利用不同作物的不同生长周期进行科学轮作，减少了季节性的土地闲置。如采用“有机毛豆+有机水稻+有机蔬菜（或绿肥）”的栽培模式，比常规农业每667 m2增收300多元。在抓好种植业的同时，注重多层次发展，强化立体开发整体推进。充分利用丰富的畜牧水产资源，大力发展有机畜禽水产品，大力推行“稻—草—畜（禽）”、 “畜—沼—菜”等生态立体发展模式，走生物能循环利用的可持续发展之路。
