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《烹调知识杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1983年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:14-1087/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《烹调知识杂志》栏目设置：卷首语、饮馔文苑、秀色可餐、食尚健康、餐饮新天地、编读热线、餐饮时尚、厨技交流、焦点透视、经典名肴、风情、快乐厨房、滋味人生、食养红绿灯、食苑杂谭等。
卷首语 饮馔文苑 营养美食 餐饮新天地 编读热线 时尚餐饮 厨技交流 焦点透视 经典名肴 风情等
[1]注释是对论文某一特定内容的解释或补充说明。文内注释应按正文中的先后次序集中列于文末，用带圆圈的阿拉伯数序号标注。
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[3]关键词每篇文章可选4-5个关键词，请选择能反映论文主要内容或研究方法的词作为关键词。
[4]来稿如果是省部级以上课题的阶段性成果，请注明课题名称、批准编号等完整信息。
[5]文中插图与表格放在相应正文之后，分别按出现顺序用图1、图2……或表1、表2……统一编号。
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 菜肴 | 1701 | |
| 菜谱 | 1183 | |
| 营养 | 1090 | 周玲；赵冬梅 |
| 饮食 | 1037 | 容小翔 |
| 美食 | 882 | 鲁佳；杜力 |
| 食品 | 841 | 杜建；严学明 |
| 烹调 | 841 | |
| 食物 | 817 | |
| 餐饮 | 746 | 赵艳丰；唐建华；严学明；周杰；黄轶锋 |
| 风味 | 694 |
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该期刊创刊于1983年，出版地方是山西，先后获得中国期刊全文数据库（CJFD）、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号：1004-5783，国内刊号：14-1087/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为0.01，。
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