食品和生物制品加工

SCIE

期刊简介

欧洲化学工程联合会官方期刊：

C 部分

FBP 旨在成为出版工程和科学领域高质量原创论文的主要国际期刊，这些论文致力于生物产品的安全加工。它是唯一一本利用生物技术、生物加工和食品工程之间的协同作用的期刊。

特别欢迎展示研究成果如何用于工程设计的论文，以及为既定原则带来新视角、突出未解决的问题或指明未来研究方向的实验或理论研究工作的论文。鼓励提交涉及设备或工艺新发展并可以定量表达的投稿。该期刊对扩展食品和生物产品加工范围的论文特别感兴趣。

该期刊非常重视工程与食品或生物产品之间的接口。不太可能发表的论文包括：

• 主要关注食品配方

• 使用实验设计技术获得响应面但从中获得的见解很少

• 经验主义且忽略已建立的机械模型，例如经验干燥曲线

• 主要关注感官评价和颜色

• 关注特定生物材料的提取、封装和/或抗氧化活性，但没有提供可应用于类似但不同材料的见解，

• 仅包含生物材料的化学分析。

食品和生物制品加工创刊于1991年，由Institution of Chemical Engineers出版社出版。其研究的主题领域包括但不限于工程技术-工程：化工，是一本在农林科学领域具有重要影响力的国际期刊。该期刊涵盖了农林科学的多个子领域，旨在全面理解和解决农林科学问题。

根据最新的数据，食品和生物制品加工的影响因子为3.5，CiteScore为9.7，h-index为56，SJR为0.725，SNIP为1.052，中科院分区为2区，这些指标均显示了该期刊在农林科学领域的优秀地位。

该刊以English作为出版语言。对于English非母语的作者，期刊建议使用语言编辑服务，以确保文稿的语法和拼写错误得到纠正，并符合科学English的标准。如果想实现快速顺利的投稿发表，建议您联系本站的客服团队，将为您提供专业的选刊建议，并在整个投稿过程中提供细致的指导。