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食品生物化学杂志 食品生物化学杂志

食品生物化学杂志

Journal Of Food Biochemistry

出版商:Wiley-Blackwell

出版语言:English

出版地区:UNITED STATES

出版周期:Bimonthly

ISSN:0145-8884

E-ISSN:1745-4514

创刊时间:1977

是否OA:未开放

是否预警:否

大类学科:农林科学

小类学科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY

年发文量:106

研究类文章占比:91.51%

Gold OA文章占比:79.88%

收稿方向:生物-生化与分子生物学
学术咨询:预计审稿周期: 约3.0个月   影响因子:3.5  CiteScore:7.8

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期刊简介

《食品生物化学杂志》发表经过同行评审的原创研究和评论论文,研究处理、储存和加工对食物组织、系统和饮食中生物活性化合物的生化方面的影响。

食品科学、食品技术、生物化学和营养学的研究人员,尤其是学术界和工业界的研究人员,会发现该杂志非常有用且有趣。内容包括:

-采后/宰后生物化学和加工问题

-酶化学和技术

-膜生物学和化学

-细胞生物学

-生物物理学

-基因表达

-食品成分的药理特性,重点是食品中生物活性成分的含量

最近发表的论文中涵盖了当前广泛关注的两个主题,即营养保健品/功能性食品和采后/宰后,包括以下主题:

-食品中发现的生物活性化合物,如巧克力和草药,因为它们会影响血清胆固醇、糖尿病、高血压和心脏病

-水果成熟过程的机制

-水果中风味前体的生物发生肉类

-养殖鱼的生化变化如何影响加工和食用品质

食品生物化学杂志创刊于1977年,由Wiley-Blackwell出版社出版。其研究的主题领域包括但不限于生物-生化与分子生物学,是一本在农林科学领域具有重要影响力的国际期刊。该期刊涵盖了农林科学的多个子领域,旨在全面理解和解决农林科学问题。

根据最新的数据,食品生物化学杂志的影响因子为3.5,CiteScore为7.8,h-index为40,SJR为0.696,SNIP为0.87,中科院分区为2区,这些指标均显示了该期刊在农林科学领域的优秀地位。

该刊以English作为出版语言。对于English非母语的作者,期刊建议使用语言编辑服务,以确保文稿的语法和拼写错误得到纠正,并符合科学English的标准。如果想实现快速顺利的投稿发表,建议您联系本站的客服团队,将为您提供专业的选刊建议,并在整个投稿过程中提供细致的指导。

期刊咨询服务:推荐目标期刊、检查文稿、投稿流程指导、全程跟踪支持。

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期刊数据

期刊评价指数报告
年发文量报告

*期刊发文量是一个量化的指标,用于衡量期刊的出版活动和学术影响力。

*综述文章是一种特定的学术文体,专门用来回顾和总结某一领域或主题的现有研究成果和理论进展。

*发文量和综述量都在学术出版中都扮演着重要的角色,但关注的焦点和目的不同。

期刊评价

CiteScore(2024年最新版)
  • CiteScore:7.8
  • SJR:0.696
  • SNIP:0.87
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 54 / 389

86%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Biophysics Q1 27 / 152

82%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Pharmacology Q1 78 / 313

75%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Cell Biology Q2 105 / 285

63%

中科院分区 2023年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 3区
中科院分区 2022年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 3区 4区
中科院分区 2021年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区
中科院分区 2021年12月基础版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
生物 4区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区
中科院分区 2021年12月升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区
中科院分区 2020年12月旧的升级版
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 4区 BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4区 4区

*中科院期刊分区表是中国科研界广泛认可的期刊评价体系,是由中国科学院文献情报中心科学计量中心编制的一套期刊评价体系,在中国的科研界具有较高的认可度和影响力,常被用作科研项目评审、职称评定、学术评价等方面的参考依据。

JCR分区(2023-2024年最新版)
按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q2 134 / 313

57.3%

学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 60 / 173

65.6%

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q2 150 / 313

52.24%

学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 69 / 173

60.4%

期刊常见问题

Journal Of Food Biochemistry期刊的学术评价如何?

该期刊是一本由Wiley-Blackwell出版社出版的学术期刊,属于JCR分区中学科领域的区,学科领域的区,学科领域的区期刊,中科院分区为农林科学学科领域2区。该期刊的ISSN为0145-8884,近一年未被列入预警期刊名单,是一本国际优秀期刊。

该期刊收稿方向是什么?

该期刊涉及的研究领域是生物-生化与分子生物学,在中科院分区表中大类学科为Wiley-Blackwell,小类学科为Wiley-Blackwell,在准备向该期刊投稿时,请确保您的研究内容与期刊的研究领域紧密相关至关重要。

该期刊近几年影响因子高吗?审稿周期长吗?

Journal Of Food Biochemistry期刊2023年的影响因子是3.5,2022年的影响因子是4,该期刊审稿周期预计需要约 约3.0个月 ,为了确保您的投稿过程顺利进行,请合理规划时间投稿。

如果您计划向期刊投稿并希望获得支持,我们可以提供以下服务来协助您顺利完成投稿过程:

期刊选刊建议、论文格式校对、投稿策略规划、投稿流程咨询、投稿后跟进。请注意,我们提供的是信息支持和咨询服务,并不涉及任何形式的学术不端行为,如代写或代投稿。我们的目标是帮助您以最合规和专业的方式完成投稿。

免责声明

若用户需要出版服务,请联系出版商:WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148。

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