食品科技趋势

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期刊简介

《食品科学与技术趋势》是首屈一指的国际同行评审期刊之一，发表当前技术、食品科学和人类营养方面的重要评论和评论。它的作用是填补专业主要期刊和一般贸易杂志之间的空白，以可读、科学严谨的方式关注最有前景的新研究发展及其当前和潜在的食品行业应用。

主题包括新的或新颖的原材料，包括生物活性化合物、成分和技术；分子、微观和宏观结构；食品工程的新发展；在线控制的快速技术；新型加工和包装技术；先进的生物技术和纳米科学的发展和在食品研究中的应用；质量保证方法和组学技术的应用；食品中生物和非生物危害的风险评估；食物过敏和不耐受；食物功能以及饮食与疾病的关系；以及消费者对食品和风险评估的态度。

期刊包括精选的评论、评论、会议报告和书评，以及即将举行的会议、课程和展览的日历。它不发表研究论文。

食品科技趋势创刊于1990年，由Elsevier Ltd出版社出版。其研究的主题领域包括但不限于工程技术-食品科技，是一本在农林科学领域具有重要影响力的国际期刊。该期刊涵盖了农林科学的多个子领域，旨在全面理解和解决农林科学问题。

根据最新的数据，食品科技趋势的影响因子为15.1，CiteScore为32.5，h-index为162，SJR为2.999，SNIP为3.474，中科院分区为1区，这些指标均显示了该期刊在农林科学领域的优秀地位。

该刊以English作为出版语言。对于English非母语的作者，期刊建议使用语言编辑服务，以确保文稿的语法和拼写错误得到纠正，并符合科学English的标准。如果想实现快速顺利的投稿发表，建议您联系本站的客服团队，将为您提供专业的选刊建议，并在整个投稿过程中提供细致的指导。