影响因子：0.922
复合影响因子：1.26
主管单位：四川省经济委员会
国内刊号：51-1433/TS
创刊时间：1973
国际刊号：1671-6892
邮发代号：62-247
业务类型：期刊征订
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《四川食品与发酵杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1973年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:51-1433/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《四川食品与发酵》现已更名为《食品与发酵科技》。
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| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 317 | 贺稚非；姚开；卢加保；王华；盛占武 |
| 发酵 | 145 | 张惟广；贺稚非；王忠彦；褚维元；邓林 |
| 饮料 | 80 | 黄发新；麻成金；任永新；黄群；卢加保 |
| 营养 | 64 | 蒲彪；陈宗道；阚健全；周俊梅；王华 |
| 白酒 | 53 | 李大和；庄名扬；徐占成；张良；刘念 |
| 啤酒 | 51 | 汤务霞；任永新；涂建平；李勤；莫海涛 |
| 酵母 | 45 | 周光燕；汤务霞；王柱；左勇；宋萍 |
| 保健 | 43 | 任永新；卢加保；张敏；王华；董永胜 |
| 酿酒 | 40 | 周光燕；冯霞；王柱；徐占成；宋萍 |
| 食品安全 | 39 | 石建高；聂凌鸿；董国用；岳红 |
该期刊创刊于1973年，出版地方是四川，先后获得中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号：1671-6892，国内刊号：51-1433/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为0.922，复合影响因子为1.26。
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