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食品与健康

食品与健康杂志 一年12期彩色铜版纸

累计评价:15 次

出版社:天津市科学技术期刊学会

单期页数:64

纸张开本:16开

出版地方:天津

国内刊号:12-1188/R

国际刊号:1004-0137

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杂志简介

《食品与健康》文风活泼轻松,语言简明易懂,屡屡厨房美食界领军作用的重头文章,给人带来了深刻的影响。

饮食得当助美丽,要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食习惯,饮食的要点就是:合理偏食为健康充电,缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪,多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食习惯,还应根据不同的年龄段选择不同的食物。

精彩摘录

民大西门的青春盛宴,有人说晚餐的作用是饱腹,宵夜才是献给灵魂的。徐徐夜风中,三五好友围桌而坐,可谓:"美食与美酒济飞,闲聊共嬉笑一色。”知堂老人周作人说生活的乐趣是"喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心”。我觉得这句话用来形容宵夜十分恰当。"麻小”(麻辣小龙虾)、炒田螺、"花毛一体”(煮花生短拼盘),这些食物的功能与其说是填饱食吝的肚子,不如说是令友谊、爱情得以升华的助燃剂。

滋润的中卫之味,两年前,我曾和妻子去宁夏中卫旅游,对位于鼓楼西街中卫商城的夜市,印象十分深刻。晚六黟钟,日头刚刚西沉到沙坡头的沙丘中,夜市里的店铺已将灯
光点亮。夕阳的余辉为小吃摊披上绚丽的薄纱,在明亮灯光的投射下,五花八门的美食显得分外诱人。一走进夜市,我就看中了蒸素饺。我问小吃摊主:”一个素饺多少钱?”胖墩墩的小老板伸出一只巴掌道:“每个5毛。

掌握五原则健康食夜宵,夜宵是指每日在三次正餐之外,于晚上10时以后食用的加餐,食物品种和进食形式多种多样。除了经常值夜班的医护、保安等人员应该吃夜宵外,以吓人群也应该适当吃夜宵以补充正餐营养的不足。经常加班的人士:工作压力大、经常熬夜的人士,可以合理食用夜宵补充体力,提高工作效率。青少年学生:生长发育快、学习励大的青少年学生,在备考等必要阶段应该吃些夜宵补充营养,促进生长发育,预防贫血和维生素、矿物质的缺乏。

快手美食赶走秋老虎,按照节气来说,如今已立秋,但除了早晚略有凉风、湿气不那么厚重之外,白天不开空调的话,身上依然会汗淋淋的。这种天气,您下班后本就疲惫,到家后若开火做饭,不是感觉很头疼?厨房的环境相对而言狭小密闭,空气流通差,不能安装空调。在湿热条件下开火炒菜,人就跟洗”桑拿”一樣一满身是汗。但总是点外卖吃,费钱不说,外卖食物大多重油、重盐,对健康也不利。

老年人饮食应重“晚节”,年人要保持身体健康,饮食应重视晚节一有节制地吃晚餐。不宜吃得过饱俗话说:“晚饭少一口,活到九十九。”与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。晚间,人的活动量少,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,易诱发动脉硬化。长期晚餐吃得过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素β细胞提前衰竭,从而提高糖尿病的患病可能性。

《食品与健康》文风活泼轻松,语言简明易懂,屡屡厨房美食界领军作用的重头文章,给人带来了深刻的影响。饮食得当助美丽,要从食物中吃出美丽来,就要注意生活的饮食习惯,饮食的要点就是:合理偏食为健康充电,缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪,多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食习惯,还应根据不同的年龄段选择不同的食物。

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