食品工程杂志社简介
《食品工程杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1973年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:14-1336/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《食品工程杂志》与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。刊登食品科技、食品机械、食品包装及食品添加剂等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。
杂志栏目设置
综述评论
工艺技术
基础研究
应用研究
食品分析
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食品工程杂志要求
[1]脚注用宋体小五号字。中国年号、古籍卷数请用中文数字。其他如公历年份、期刊卷期号、页码等，均请用阿拉伯数字。
[2]正文标题应简洁、明了，层次不宜过多，一般不超过20字，必要时可加副标题名。
[3]参考文献必须以作者亲自阅读过的近5年公开文献为限，按引用先后顺序排于文末，用小方括号将序号标在引用处右上角处。
[4]文章须言之有物，理论联系实际，研究目的明确，研究方法得当，有自己的学术见解，对理论或实践具有参考、借鉴或指导作用。
[5]文中图、表随文出现，图一般不超过6幅。插图切勿过大，图中文字符号应与正文一致，图片要清晰，层次分明。文章表格一律采用“三线表”。
杂志数据统计
主要发文主题分析
| 主题名称 |
发文量 |
相关发文学者 |
| 食品 |
414 |
程景民；吕慧威；黄晓琴；郭楠楠；刘晶晶 |
| 色谱 |
102 |
周建科；牟德华；李祝；陈青；赵娅鸿 |
| 相色谱 |
89 |
周建科；牟德华；李祝；陈青；郝景雯 |
| 饮料 |
76 |
牟德华；黄斌；姚芳；胡会萍；董基 |
| 食品安全 |
75 |
程景民；郭丹；李少觐；何锦林；谭红 |
| 发酵 |
71 |
燕平梅；刘凤珠；牟德华；李凤林；张志虹 |
| 营养 |
65 |
向芳；李文斌；王衍彬；綦翠华；蔺毅峰 |
| 色谱法 |
63 |
周建科；赵娅鸿；张立伟；杨冬霞；蒋丽琴 |
| 食品工业 |
62 |
杜密英；周念波；杜进民；张丽丽；武帅 |
| 教学 |
59 |
赵永敢；王艳萍；孙元琳；陈文伟；曾维丽 |
年度被引次数报告
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
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2020
2021
2022
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2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
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2
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0
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0.0048
0.0797
0.1618
0.2778
0.4565
0.6184
0.6908
0.7512
0.7826
0.8478
本刊文章发表的年份
2013
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2005
2004
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4
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0
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0.0084
0.0612
0.1857
0.2827
0.3776
0.4895
0.6329
0.7152
0.7764
0.7954
本刊文章发表的年份
2014
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1
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0
被引次数的累积百分比
0.0131
0.0525
0.1247
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0.3632
0.4858
0.5908
0.7002
0.7681
0.8293
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
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0
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被引次数的累积百分比
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0.4053
0.4991
0.6041
0.7017
0.7636
本刊文章发表的年份
2016
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被引次数的累积百分比
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0.7143
本刊文章发表的年份
2017
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26
36
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0
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0
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1
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0
0
0
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0.6868
本刊文章发表的年份
2018
2017
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4
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0
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0
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0
0
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0.5935
0.6581
本刊文章发表的年份
2019
2018
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2016
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2010
在2019年的被引次数
5
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0
1
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被引次数的累积百分比
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0.6846
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
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2014
2013
2012
2011
在2020年的被引次数
4
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58
46
53
30
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35
18
31
被本刊自己引用的次数
0
1
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0
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0
被引次数的累积百分比
0.0077
0.1058
0.2173
0.3058
0.4077
0.4654
0.5269
0.5942
0.6288
0.6885
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
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2012
在2021年的被引次数
11
48
51
60
47
28
24
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18
10
被本刊自己引用的次数
0
3
1
1
0
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0234
0.1255
0.234
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0.4617
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0.5723
0.6298
0.6681
0.6894
本刊文章发表的年份
2022
2021
2020
2019
2018
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2013
在2022年的被引次数
5
52
53
44
34
25
34
19
23
13
被本刊自己引用的次数
0
2
1
0
1
0
1
1
0
0
被引次数的累积百分比
0.0113
0.1287
0.2483
0.3476
0.4244
0.4808
0.5576
0.6005
0.6524
0.6817
年度参考文献报告
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2012年本刊引用参考文献出版年
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
对应的参考文献数
8
33
42
30
35
26
26
22
25
25
累积百分比
0.0234
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0.7953
2013年本刊引用参考文献出版年
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
对应的参考文献数
2
30
37
26
25
20
32
20
24
26
累积百分比
0.0058
0.0933
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2014年本刊引用参考文献出版年
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
对应的参考文献数
6
21
37
49
47
38
42
39
32
17
累积百分比
0.0132
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2015年本刊引用参考文献出版年
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
对应的参考文献数
10
17
33
31
35
40
26
29
30
34
累积百分比
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2016年本刊引用参考文献出版年
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
对应的参考文献数
14
44
34
29
41
50
34
28
33
26
累积百分比
0.0295
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2017年本刊引用参考文献出版年
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
对应的参考文献数
12
40
34
26
30
29
25
21
24
16
累积百分比
0.0295
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2018年本刊引用参考文献出版年
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
对应的参考文献数
13
27
35
43
40
32
31
22
24
23
累积百分比
0.0292
0.0899
0.1685
0.2652
0.3551
0.427
0.4966
0.5461
0.6
0.6517
2019年本刊引用参考文献出版年
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
对应的参考文献数
7
37
41
34
41
33
32
20
17
20
累积百分比
0.0176
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0.2141
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0.403
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0.6171
0.6599
0.7103
2020年本刊引用参考文献出版年
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
对应的参考文献数
6
60
59
38
35
27
29
29
23
20
累积百分比
0.0131
0.1438
0.2723
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0.4314
0.4902
0.5534
0.6166
0.6667
0.7102
2021年本刊引用参考文献出版年
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
对应的参考文献数
16
67
72
51
35
44
21
23
19
17
累积百分比
0.0345
0.1789
0.3341
0.444
0.5194
0.6142
0.6595
0.7091
0.75
0.7866
2022年本刊引用参考文献出版年
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
对应的参考文献数
30
69
80
65
52
38
37
32
39
19
累积百分比
0.0449
0.1482
0.268
0.3653
0.4431
0.5
0.5554
0.6033
0.6617
0.6901
食品工程杂志文章选集
微波辅助提取海红果中的白藜芦醇 樊迎; ; 戴铭成; 郑晓楠; 张丹
木瓜椰子复合果汁制作工艺研究 李楠; 李济君
乌龙茶鱼糕的加工工艺研究 乔冬; 刘铁玲
红叶石楠红色素的鉴定及其生物活性研究 董子钰; 范晓越; 易思明; 霍湘芸; 蒋耀瑛; 黄志伟; 王岁楼
低温反硝化细菌的筛选及初步应用 郑雅元; 肖海燕; 王祥河; 许勤虎; 刘然
清香型酒糟多酚提取工艺的研究 朱俊玲; 柳青山
赤霞珠葡萄酒生产废弃物资源化利用 毛建利; 李艳
电子鼻测定大曲气味的方法探讨 张鑫; 刘帅; 吕丙; 耿添霈; 成剑峰; 胡红娟
利用4种方法对猪肉、牛肉、羊肉DNA进行提取比较 杨成; 李晶; 徐悦; 郭露露; 沈晓芳
期刊常见问题
该杂志认可度高吗？
该期刊创刊于1973年，出版地方是山西，先后获得中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该杂志是正规期刊吗？
该期刊国际刊号：1673-6044，国内刊号：14-1336/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
该杂志的影响因子是多少?
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为0.8，复合影响因子为0.9。
该杂志发行周期是多久？
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为季刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
免责声明
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：山西太原桥西晋祠路1段19号，邮编：30024。
