食品与机械杂志北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

影响因子：1.58

复合影响因子：1.15

主管单位：湖南省教育厅

国内刊号：43-1183/TS

创刊时间：1985

主办单位：长沙理工大学;湘...

出版地方：湖南

发行周期：月刊

国际刊号：1003-5788

邮发代号：42-83

业务类型：期刊征订

期刊荣誉：

中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD） RCCSE学术期刊中国科技期刊优秀期刊北大图书馆收录期刊

期刊收录：

北大期刊(中国人文社会科学期刊) CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日) 国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏

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食品与机械杂志社简介

《食品与机械杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1985年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:43-1183/TS。创刊以来一直是各种机械信息交流的重要平台。

杂志收录/荣誉

北大期刊(中国人文社会科学期刊)CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD）RCCSE学术期刊中国科技期刊优秀期刊北大图书馆收录期刊

杂志栏目设置

前沿观点基础研究安全与检测机械与控制包装与设计贮运与保鲜提取与活性信息窗开发应用研究进展信息窗_食品包装设计优秀作品选登

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食品与机械杂志要求

[1]参考文献表列于正文之后题，文献列表按文中出现的顺序从小到大依次排列。

[2]正文前应有200字左右中文摘要（说明文章的主要内容、研究目的、采用方法和主要结论等）。

[3]作者署名在文章题目下方按顺序排列，其姓名排列顺序应在来稿时确定，编排过程中不应再做改动。

[4]所有来稿将按照本刊内部标准的审稿程序规则审查稿件。

[5]题目简明扼要，紧扣主题，要有足够的信息，能引起读者的兴趣，便于检索。一般不用符号、公式和缩略语。题目中不建议过多使用定冠词，尤其首字母不使用定冠词。

杂志数据统计

主要发文主题分析

主题名称	发文量	相关发文学者
食品	1741	郑建仙；李忠海；宁正祥；尤新；谢晶
活性	486	李忠海；程云辉；钟海雁；夏陈；王立
抗氧化	465	夏陈；李忠海；陈建；蒋爱民；明建
发酵	395	刘书亮；李官浩；黄卫宁；刘素纯；夏延斌
色谱	369	彭新凯；李忠海；曹小彦；戴军；钟海雁
食品安全	342	张锋学；李楠；王锡昌；谭雅颖；李长健
相色谱	333	彭新凯；李忠海；曹小彦；钟海雁；陈利国
饮料	267	丁利君；高愿军；刘绍；刘辉；张富新
营养	257	李忠海；李加兴；易翠平；肖全红；刘佳
淀粉	245	易翠平；李忠海；黄祖强；金征宇；童张法

年度被引次数报告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章发表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

71 250 300 243 242 240 261 153 125 68

被本刊自己引用的次数

36 90 69 46 40 53 38 21 17 11

被引次数的累积百分比

0.0321 0.1451 0.2807 0.3906 0.5 0.6085 0.7265 0.7957 0.8522 0.8829

本刊文章发表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

60 312 331 328 242 240 211 247 127 108

被本刊自己引用的次数

36 117 83 75 43 40 45 43 13 16

被引次数的累积百分比

0.0238 0.1474 0.2785 0.4085 0.5044 0.5994 0.683 0.7809 0.8312 0.874

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

45 352 431 316 346 232 202 152 246 123

被本刊自己引用的次数

30 149 115 75 82 48 40 31 48 17

被引次数的累积百分比

0.0162 0.1431 0.2984 0.4123 0.5369 0.6205 0.6933 0.7481 0.8368 0.8811

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

69 269 435 423 310 295 173 187 161 207

被本刊自己引用的次数

30 115 140 113 81 51 32 32 24 35

被引次数的累积百分比

0.0233 0.1142 0.2611 0.4039 0.5086 0.6082 0.6667 0.7298 0.7842 0.8541

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

126 394 465 471 490 348 296 208 172 171

被本刊自己引用的次数

85 197 206 178 169 111 75 55 40 47

被引次数的累积百分比

0.0336 0.1387 0.2627 0.3883 0.5189 0.6117 0.6907 0.7461 0.792 0.8376

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

134 570 466 445 473 372 291 267 166 156

被本刊自己引用的次数

89 249 131 119 123 86 56 57 44 30

被引次数的累积百分比

0.0336 0.1766 0.2935 0.4052 0.5238 0.6172 0.6902 0.7572 0.7988 0.8379

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

41 476 613 362 335 349 289 212 228 108

被本刊自己引用的次数

14 140 112 76 27 50 28 27 18 8

被引次数的累积百分比

0.0112 0.1415 0.3092 0.4082 0.4999 0.5953 0.6744 0.7324 0.7948 0.8244

本刊文章发表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

74 517 653 622 298 319 279 270 183 186

被本刊自己引用的次数

25 100 92 57 24 20 22 17 14 12

被引次数的累积百分比

0.0182 0.1454 0.3061 0.4592 0.5325 0.611 0.6796 0.7461 0.7911 0.8369

本刊文章发表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

136 687 812 716 574 307 270 211 207 168

被本刊自己引用的次数

64 256 161 143 97 50 28 19 16 9

被引次数的累积百分比

0.0285 0.1726 0.3429 0.4931 0.6135 0.6779 0.7345 0.7787 0.8221 0.8574

本刊文章发表的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

148 753 850 676 576 543 228 205 192 195

被本刊自己引用的次数

55 225 157 96 74 70 23 17 16 10

被引次数的累积百分比

0.0292 0.1781 0.346 0.4796 0.5935 0.7008 0.7458 0.7864 0.8243 0.8628

本刊文章发表的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次数

126 746 904 672 539 488 377 183 179 139

被本刊自己引用的次数

39 195 148 102 65 62 38 12 15 7

被引次数的累积百分比

0.0252 0.1745 0.3555 0.49 0.5979 0.6956 0.771 0.8076 0.8435 0.8713

年度参考文献报告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

2012年本刊引用参考文献出版年

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

对应的参考文献数

103 428 432 376 417 347 266 224 190 144

累积百分比

0.0302 0.1558 0.2826 0.3929 0.5153 0.6171 0.6951 0.7609 0.8166 0.8589

2013年本刊引用参考文献出版年

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

对应的参考文献数

110 498 467 469 374 381 306 268 203 158

累积百分比

0.0286 0.1583 0.2799 0.402 0.4993 0.5985 0.6782 0.748 0.8008 0.842

2014年本刊引用参考文献出版年

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

对应的参考文献数

82 490 499 457 449 371 339 286 227 200

累积百分比

0.02 0.1396 0.2613 0.3729 0.4824 0.573 0.6557 0.7255 0.7809 0.8297

2015年本刊引用参考文献出版年

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

对应的参考文献数

75 381 493 470 412 362 261 240 196 209

累积百分比

0.0196 0.119 0.2476 0.3702 0.4777 0.5721 0.6402 0.7028 0.754 0.8085

2016年本刊引用参考文献出版年

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

对应的参考文献数

215 757 867 826 685 630 583 441 395 345

累积百分比

0.0308 0.1393 0.2636 0.382 0.4801 0.5704 0.654 0.7172 0.7738 0.8233

2017年本刊引用参考文献出版年

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

对应的参考文献数

245 789 741 698 650 556 425 420 352 286

累积百分比

0.0384 0.1621 0.2783 0.3877 0.4897 0.5768 0.6435 0.7093 0.7645 0.8093

2018年本刊引用参考文献出版年

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

对应的参考文献数

169 698 740 619 540 483 464 350 340 209

累积百分比

0.0292 0.1498 0.2776 0.3845 0.4778 0.5612 0.6414 0.7018 0.7606 0.7967

2019年本刊引用参考文献出版年

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

对应的参考文献数

213 810 747 680 540 502 417 332 273 250

累积百分比

0.0364 0.1749 0.3026 0.4189 0.5112 0.597 0.6683 0.7251 0.7718 0.8145

2020年本刊引用参考文献出版年

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

对应的参考文献数

332 1094 860 728 603 427 368 280 251 231

累积百分比

0.0538 0.231 0.3704 0.4883 0.586 0.6552 0.7148 0.7602 0.8009 0.8383

2021年本刊引用参考文献出版年

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

对应的参考文献数

345 1110 942 651 529 473 332 263 207 220

累积百分比

0.0572 0.2413 0.3975 0.5055 0.5932 0.6716 0.7267 0.7703 0.8046 0.8411

2022年本刊引用参考文献出版年

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

对应的参考文献数

247 1046 962 700 531 415 368 255 202 166

累积百分比

0.0421 0.2203 0.3842 0.5035 0.594 0.6647 0.7274 0.7708 0.8052 0.8335

食品与机械杂志文章选集

基于电子舌和色谱技术分析蒸煮猪肉滋味物质郭金英; 李杰; 吴影; 任国艳; 崔国庭; 王萍; 刘建学

云南红碎茶色、香、味品质特征分析张杨波; 刘仲华; 饶甜甜; 李适; 欧行畅; 安会敏; 熊一帆; 李文雄; 蒋鸿健; 黄建安

烟草孔隙结构与其物理保润性能的关联性分析郭华诚; 李强; 孙雪平; 侯鹏娟

不同植物多糖对烟丝吸湿性和保润性的影响及其作用机制雷声; 刘秀明; 李源栋; 蒋举兴; 曾熠程; 王慧娟; 林钞; 汪雪娇; 杨乾栩

近红外光谱法预测面条中马铃薯泥含量模型的建立和应用吕都; 董楠; 王梅; 王辉; 刘永翔; 李飞; 刘嘉

大豆Kunitz胰蛋白酶抑制因子单克隆抗体的制备与鉴定王耀; 李燕虹; 曹金博; 孙亚宁; 邢云瑞; 陈秀金; 邓瑞广; 胡骁飞

超高效液相色谱-串联质谱法测定炒货中纽甜含量的不确定度评定黄坤; 王会霞; 范小龙; 郭嘉

基于太赫兹-衰减全反射光谱的甘氨酸溶液定量研究程丽; 马微; 刘祺; 小川雄一

反相超高效液相色谱法同时测定植物油中8种V_E异构体董昕

期刊常见问题

该杂志认可度高吗？

该期刊创刊于1985年，出版地方是湖南，先后获得中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。

该杂志是正规期刊吗？

该期刊国际刊号：1003-5788，国内刊号：43-1183/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。

该杂志的影响因子是多少?

影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为1.58，复合影响因子为1.15。

该杂志发行周期是多久？

根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。

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