中国调味品杂志北大期刊 统计源期刊

影响因子：2.64

复合影响因子：0.71

主管单位：中国商业联合会

国内刊号：23-1299/TS

创刊时间：1976

主办单位：全国调味品科技情...

出版地方：黑龙江

发行周期：月刊

国际刊号：1000-9973

邮发代号：14-13

业务类型：期刊征订

期刊荣誉：

Caj-cd规范获奖期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD） RCCSE学术期刊中国科技期刊优秀期刊北大图书馆收录期刊

期刊收录：

北大期刊(中国人文社会科学期刊) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) CA 化学文摘(美) Pж(AJ) 文摘杂志(俄) 国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏文摘杂志

学术咨询： 预计审稿时间： 1-3个月影响因子：0.71

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中国调味品杂志社简介

《中国调味品杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1976年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:23-1299/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。

杂志收录/荣誉

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杂志栏目设置

基础研究技术研发分析检测食品添加剂专论综述

中国调味品杂志要求

[1]参考文献的序号左顶格，并用数字加方括号表示，与正文中的引文标示一致，如[1]，[2]……。每一条参考文献著录均以“.”结束。

[2]作者详细联系方式（包括手机、电子信箱、样刊邮寄地址及邮编）。

[3]正文中各级标题一律用中文数字连续编号，一级标题编号为“一”“二”，二级标题编号为“（一）”“（二）”。

[4]来稿要求论点明确、数据可靠、文字简练、层次分明、重点突出、结论准确。

[5]正文标题末尾不使用标点符号（问号、叹号、省略号除外）。层序一般不超过5级，可使用“一”“（一）”“1．”“(1)”“1)”标明，不宣用①，以与注释序号区别。

杂志数据统计

主要发文主题分析

主题名称	发文量	相关发文学者
发酵	1271	燕平梅；张文学；刘达玉；邓静；吴华昌
调味	1140	姜子涛；李荣；斯波；李祥；王帅
酱油	1105	魏永义；侯丽华；王君高；张贺迎；李宏军
风味	651	王卫；乔明锋；易宇文；白婷；张佳敏
食品	643	王冀宁；陈庭强；陆登俊；马百超；姜子涛
调味品	624	徐忠；石长波；李祥；黄俊生；王岁楼
响应面	497	王如福；潘艳；张莉；戴阳军；沈勇根
抗氧化	417	姜子涛；李荣；杨柳；李玉邯；陈林林
色谱	414	周建科；邓静；吴华昌；乔明锋；赵志峰
食醋	398	魏永义；卢红梅；洪厚胜；蒋耀庭；刘德海

年度被引次数报告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章发表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

24 204 239 225 156 102 104 117 75 75

被本刊自己引用的次数

4 49 56 31 18 19 13 16 18 16

被引次数的累积百分比

0.0147 0.1396 0.286 0.4238 0.5193 0.5818 0.6454 0.7171 0.763 0.8089

本刊文章发表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

23 170 307 223 227 158 108 100 95 70

被本刊自己引用的次数

5 36 69 42 32 19 16 11 13 9

被引次数的累积百分比

0.0125 0.1046 0.2709 0.3917 0.5146 0.6002 0.6587 0.7129 0.7644 0.8023

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

15 160 240 277 201 219 158 93 97 93

被本刊自己引用的次数

2 37 60 64 38 38 28 13 22 20

被引次数的累积百分比

0.0076 0.089 0.211 0.3518 0.454 0.5653 0.6457 0.6929 0.7422 0.7895

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

21 165 239 245 256 196 171 103 70 83

被本刊自己引用的次数

2 34 69 57 57 49 23 19 13 13

被引次数的累积百分比

0.0107 0.0945 0.216 0.3404 0.4705 0.5701 0.657 0.7093 0.7449 0.7871

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

22 191 266 193 222 232 195 137 102 66

被本刊自己引用的次数

1 39 55 47 62 46 42 31 18 21

被引次数的累积百分比

0.0105 0.1018 0.2289 0.3211 0.4271 0.538 0.6312 0.6966 0.7453 0.7769

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

43 235 263 244 233 252 234 175 148 122

被本刊自己引用的次数

4 60 79 45 56 67 59 45 36 28

被引次数的累积百分比

0.0175 0.1132 0.2204 0.3198 0.4147 0.5173 0.6126 0.6839 0.7442 0.7939

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

59 308 319 267 266 210 185 213 154 134

被本刊自己引用的次数

13 66 99 68 76 68 56 62 30 29

被引次数的累积百分比

0.0225 0.1402 0.262 0.364 0.4656 0.5458 0.6165 0.6979 0.7567 0.8079

本刊文章发表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

224 641 520 322 282 258 181 178 194 151

被本刊自己引用的次数

147 305 193 90 70 55 40 38 55 30

被引次数的累积百分比

0.0632 0.2439 0.3905 0.4813 0.5608 0.6335 0.6845 0.7347 0.7894 0.832

本刊文章发表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

150 1336 1084 647 331 258 207 158 172 156

被本刊自己引用的次数

75 856 599 266 119 62 47 33 28 34

被引次数的累积百分比

0.0288 0.2849 0.4927 0.6168 0.6802 0.7297 0.7694 0.7997 0.8326 0.8625

本刊文章发表的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

189 996 1314 724 450 253 215 209 127 162

被本刊自己引用的次数

57 470 685 313 154 83 54 60 33 39

被引次数的累积百分比

0.0357 0.2241 0.4727 0.6096 0.6947 0.7426 0.7832 0.8228 0.8468 0.8774

本刊文章发表的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次数

153 1239 1373 1073 550 393 201 163 180 122

被本刊自己引用的次数

17 597 743 538 194 129 51 50 35 35

被引次数的累积百分比

0.0249 0.2264 0.4497 0.6243 0.7137 0.7777 0.8103 0.8369 0.8661 0.886

年度参考文献报告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

2012年本刊引用参考文献出版年

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

对应的参考文献数

9 185 308 266 288 236 208 186 164 136

累积百分比

0.0035 0.0764 0.1977 0.3025 0.4159 0.5089 0.5908 0.664 0.7286 0.7822

2013年本刊引用参考文献出版年

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

对应的参考文献数

17 199 374 288 258 248 206 175 156 136

累积百分比

0.0065 0.0824 0.2251 0.335 0.4334 0.528 0.6066 0.6734 0.7329 0.7848

2014年本刊引用参考文献出版年

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

对应的参考文献数

5 163 311 289 297 282 283 221 195 210

累积百分比

0.0016 0.0552 0.1575 0.2525 0.3501 0.4428 0.5358 0.6085 0.6726 0.7416

2015年本刊引用参考文献出版年

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

对应的参考文献数

5 181 349 331 320 334 274 225 205 193

累积百分比

0.0015 0.0575 0.1655 0.2679 0.3668 0.4702 0.5549 0.6245 0.6879 0.7476

2016年本刊引用参考文献出版年

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

对应的参考文献数

8 160 316 319 299 326 329 243 232 183

累积百分比

0.0023 0.049 0.1411 0.234 0.3212 0.4162 0.5121 0.5829 0.6505 0.7039

2017年本刊引用参考文献出版年

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

对应的参考文献数

12 281 418 356 400 388 375 350 273 277

累积百分比

0.0028 0.0672 0.1632 0.2449 0.3367 0.4258 0.5118 0.5922 0.6548 0.7184

2018年本刊引用参考文献出版年

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

对应的参考文献数

54 401 529 468 498 433 370 382 339 256

累积百分比

0.0108 0.091 0.1967 0.2903 0.3898 0.4764 0.5504 0.6267 0.6945 0.7457

2019年本刊引用参考文献出版年

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

对应的参考文献数

219 826 678 509 456 427 363 309 295 278

累积百分比

0.0381 0.182 0.3 0.3886 0.468 0.5424 0.6056 0.6594 0.7108 0.7592

2020年本刊引用参考文献出版年

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

对应的参考文献数

126 1289 1090 637 430 314 298 272 212 197

累积百分比

0.0216 0.2425 0.4292 0.5384 0.6121 0.6659 0.7169 0.7635 0.7999 0.8336

2021年本刊引用参考文献出版年

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

对应的参考文献数

108 898 1281 747 519 368 354 305 246 177

累积百分比

0.0181 0.1685 0.3831 0.5082 0.5951 0.6568 0.7161 0.7672 0.8084 0.838

2022年本刊引用参考文献出版年

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

对应的参考文献数

72 1057 1517 1199 629 448 368 333 272 210

累积百分比

0.0102 0.1592 0.3732 0.5423 0.631 0.6942 0.7461 0.7931 0.8315 0.8611

中国调味品杂志文章选集

TPA测试条件对豆腐质构测试结果的影响任凯; 陶康; 于政鲜; 陈圆洪; 王水兴

发酵萝卜中亚硝酸盐含量影响因素分析张二康; 王修俊; 王纪辉; 冯廷萃

不同菌种发酵对铁皮石斛多糖及其生物活性的影响王丹; 袁永俊; 谭青云; 黄河; 蒋林利; 彭洁; 潘亚瑜

泡菜发酵中不同蒜浓度、pH和盐度组合对大肠杆菌生长影响的模拟研究闫鸣霄; 吴正云; 司育雷; 全江龙; 张文学

高良姜挥发油热稳定性研究及其抗氧化剂筛选邰佳; 邹俊波; 史亚军; 张小飞; 郭东艳

不同干燥方式的菜薹挥发性风味物质比较分析田梦云; 谢定源; 余永昊; 潘思轶

美拉德反应产物与不同防腐剂抑菌性能的对比研究章银良; 李鑫; 蔡亚玲

低盐榨菜混菌强化发酵工艺研究袁乐梅; 肖雄峻; 边名鸿; 曾洪; 陈强; 张旭; 杨中元

微生物发酵油橄榄果渣制醋及酱油前处理初步探究全江龙; 朱雨蓓; 吴正云; 张文学

期刊常见问题

该杂志认可度高吗？

该期刊创刊于1976年，出版地方是黑龙江，先后获得Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。

该杂志是正规期刊吗？

该期刊国际刊号：1000-9973，国内刊号：23-1299/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。

该杂志的影响因子是多少?

影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为2.64，复合影响因子为0.71。

该杂志发行周期是多久？

根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。

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