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《中国调味品杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1976年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:23-1299/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
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基础研究 技术研发 分析检测 食品添加剂 专论综述
[1]参考文献的序号左顶格，并用数字加方括号表示，与正文中的引文标示一致，如[1]，[2]……。每一条参考文献著录均以“.”结束。
[2]作者详细联系方式（包括手机、电子信箱、样刊邮寄地址及邮编）。
[3]正文中各级标题一律用中文数字连续编号，一级标题编号为“一”“二”，二级标题编号为“（一）”“（二）”。
[4]来稿要求论点明确、数据可靠、文字简练、层次分明、重点突出、结论准确。
[5]正文标题末尾不使用标点符号（问号、叹号、省略号除外）。层序一般不超过5级，可使用“一”“（一）”“1．”“(1)”“1)”标明，不宣用①，以与注释序号区别。
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 1205 | 燕平梅；张文学；王修俊；刘达玉；邓静 |
| 调味 | 1113 | 姜子涛；李荣；斯波；李祥；毛羽扬 |
| 酱油 | 1092 | 魏永义；侯丽华；王君高；张贺迎；李宏军 |
| 食品 | 628 | 王冀宁；陈庭强；陆登俊；马百超；姜子涛 |
| 调味品 | 618 | 徐忠；石长波；李祥；黄俊生；王岁楼 |
| 风味 | 587 | 易宇文；乔明锋；王卫；邓静；白婷 |
| 响应面 | 438 | 王如福；潘艳；戴阳军；李喜宏；张莉 |
| 色谱 | 396 | 周建科；邓静；赵志峰；吴华昌；乔明锋 |
| 食醋 | 396 | 魏永义；卢红梅；洪厚胜；蒋耀庭；刘德海 |
| 酿造 | 376 | 施安辉；侯丽华；王君高；刘达玉；康旭 |
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TPA测试条件对豆腐质构测试结果的影响 任凯; 陶康; 于政鲜; 陈圆洪; 王水兴
发酵萝卜中亚硝酸盐含量影响因素分析 张二康; 王修俊; 王纪辉; 冯廷萃
不同菌种发酵对铁皮石斛多糖及其生物活性的影响 王丹; 袁永俊; 谭青云; 黄河; 蒋林利; 彭洁; 潘亚瑜
泡菜发酵中不同蒜浓度、pH和盐度组合对大肠杆菌生长影响的模拟研究 闫鸣霄; 吴正云; 司育雷; 全江龙; 张文学
高良姜挥发油热稳定性研究及其抗氧化剂筛选 邰佳; 邹俊波; 史亚军; 张小飞; 郭东艳
不同干燥方式的菜薹挥发性风味物质比较分析 田梦云; 谢定源; 余永昊; 潘思轶
美拉德反应产物与不同防腐剂抑菌性能的对比研究 章银良; 李鑫; 蔡亚玲
低盐榨菜混菌强化发酵工艺研究 袁乐梅; 肖雄峻; 边名鸿; 曾洪; 陈强; 张旭; 杨中元
微生物发酵油橄榄果渣制醋及酱油前处理初步探究 全江龙; 朱雨蓓; 吴正云; 张文学
该期刊创刊于1976年，出版地方是黑龙江，先后获得Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号：1000-9973，国内刊号：23-1299/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为2.21，复合影响因子为0.71。
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