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《中国油脂杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1976年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:61-1099/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《中国油脂杂志》主要栏目：综述、油料、油脂储藏、油料预处理、油脂浸出、油脂精炼、油脂设备及相关设备技术开发、油脂副产品综合利用。
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专题论述 油脂加工 油脂化学 油脂化工 油料蛋白 油脂安全 油料资源 应用研究 生产实践 检测分析 广告·微论 广告·书评
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| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 油脂 | 1782 | 王兴国；王瑞元；金青哲；刘玉兰；左青 |
| 籽油 | 933 | 王兴国；金青哲；罗凡；费学谦；薛雅琳 |
| 植物油 | 558 | 金青哲；王兴国；王瑞元；刘元法；薛雅琳 |
| 脂肪酸 | 451 | 王兴国；金青哲；刘元法；李进伟；刘祥义 |
| 抗氧化 | 448 | 翁新楚；朱科学；周惠明；李法社；刘睿杰 |
| 菜籽 | 404 | 黄凤洪；刘大川；李文林；王兴国；史美仁 |
| 用油 | 394 | 马传国；王兴国；金青哲；王瑞元；薛雅琳 |
| 食用油 | 376 | 王兴国；金青哲；王瑞元；马传国；薛雅琳 |
| 色谱 | 362 | 王兴国；金青哲；薛雅琳；裘爱泳；张东 |
| 柴油 | 355 | 李法社；包桂蓉；王华；苏有勇；王霜 |
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驼峰油精炼及其抗氧化性的研究 李彤; 李全允; 刘丽君; 肖宇辰; 明亮; 吉日木图
炒籽温度对压榨亚麻籽油品质的影响 余盖文; 史训旺; 洪梦佳; 黄庆德; 周鑫
猪不同部位脂肪理化检测及结晶特性分析 高佳佳; 马冰冰; 马腾飞; 马国伟; 吴建铭; 吴鹏飞; 张兰兰; 杨兴元; 黄训端; 张部昌
菜籽油和棉籽油餐饮煎炸过程中脂肪酸组成和极性组分变化规律研究 金栋华; 王超; 朱翔
紫苏籽中不同蛋白组分的功能性质研究 刘宁; 赵佳; 武选民; 同红娟; 代春吉; 常大伟; 李超
花椒籽壳蛋白与籽仁蛋白理化性质分析 文秋萍; 李超; 徐丹萍; 蔡沁玥; 蒲彪
水代法核桃油副产物制备核桃乳的工艺研究 冯红霞; 马立志; 岑顺友; 周笑犁; 刘晓燕; 常云鹤
涡流空化-机械研磨协同强化大豆粕蛋白溶解的研究 程海涛; 申献双
尿素包合法制备桐油C18不饱和脂肪酸甲酯的工艺优化研究 杨宁宁; 余云; 黄彬; 杨焰; 廖有为
该期刊创刊于1976年，出版地方是陕西，先后获得百种重点期刊、Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国精品科技期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号：1003-7969，国内刊号：61-1099/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为1.39，复合影响因子为0.91。
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
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